烹饪工艺与营养专业学生顶岗实习总结报告 　

烹饪工艺与营养专业学生顶岗实习总结报告 　

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------烹饪工艺与营养专业学生顶岗实习总结报告烹饪工艺与营营养专业学生顶岗实习总总结报告系别：食食品科学系姓名：彭凡专业班级：烹饪工艺艺与营养08级1班为期六个月的实践工作，，我非常重视，也很认真真。因为我们平时只能从从书本上学习理论知识，，能有这样的实践机会，，当然就格外珍惜，希望望能够通过实践学习一些些书本上学习不到的知识识，积累实践经验，为以以后参加工作打下基础。。由于缺乏实践经验验，我对酒店的管理模式式了解的不时很多，认识识不深。为了能够更快适适应环境，更好的锻炼自自己，我特别注重加强专专业知识的学习，坚持““向同事学，向书本学””的思路，不断提高自己己的工作责任心，以求锻锻炼和弥补自身知识结构构的欠缺和阅历短浅的受受限。“三人行，必有我我师”，企业中的每一位位同事都是我的老师，他他们丰富的经验是一笔宝宝贵的财富，是我不断学学习的源泉。为此，我积积极向身边的同事和前辈辈们请教，虚心吸取他们们的宝贵经验，以他们的的工作思路、言行举止、、工作程序和工作方法为为榜样，规范和纠正自己己方法、思路上的缺陷。。另外一方面，通过系统统的学习，努力掌握酒店店的主旨核心，熟悉工作作流程。这次实习让让我发现，理论与实践的的差距：刚踏入社会的我我跃跃欲试，大有气吞山山河之势，因为我平时学学的之势终于可以派上用用场了。但后来实践发现现我所学的理论，没有融融入酒店。学校主要是通----------------------------------------------最新精品为你奉上-欢迎下载阅读-------------------------------------------------5/5\n---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------通过学习，掌握观察问题题、分析问题、解决问题题的思路和方法。走进酒酒店我才发现我对环境的的的变化和酒店实际的需需求跟不上，所以我感觉觉办起事来时举步维艰。。这次实习是我更深的认认清了自己的不足和优点点。一、实习基本情情况我在北京市海淀区区找到一个酒店，店名叫叫金品轩海鲜名店，通过过应聘我加了这个大家庭庭。在这里我进行了了为期五个月的实习工作作，担任传菜部部长一职职。截止到XX年6月222日我的实习工作时间间结束。二、实习单单位概况金品轩海鲜鲜名店，隶属于珠海卓凡凡实业集团有限公司。是是一所集娱乐、康体会所所为一体的大型餐饮饮企业，酒店建筑面积一一万平方米，餐厅面积八八千平方米，可同时容纳纳一千名宾客用餐。三、实习目的在学习习中做事。任何事情都有有它的专业规律，任何人人都有其独特比较优势；；养成一个号的习惯惯才能不断进步，踏实肯肯干才能表现专业。学前前的实习为我们在步入社社会能有一个好的心态和和实力。学前实习是为了了让我们加深对职业和行行业的了解，确认喜欢擅长的职业，以确定自自己喜欢的工作，在以后后毕业找工作就可以把它它作为目标职业。反之就就要寻找新的工作方向；；人们常说，大学就是个个象牙塔。确实，学校与与职场、学习与工作、学学生与员工之间存在着巨巨大的差异。在角色的教教化过程中，人们的观点点、行为方式、心里等方方面都要做适当的调整。----------------------------------------------最新精品为你奉上-欢迎下载阅读-------------------------------------------------5/5\n---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------。而实习提供了一个机会会，让我接触到真实的职职场。有了实习的经验，，以后毕业工作时就可以以更快、更好地融入新的的环境，完成学生向职场场人士的转换；同时学前前实习也可以增强找工作作时的竞争优势。这就是是我这五个月的实习目的的，在这次实习中让我的的心态和能力提升了很多多。四、实习内容五个月的实习瞬息而过过，这五个月来，我一直直把认识并融入酒店团队队为要求。学习拉近距离、融入团队的最好方方法。五个月的时间里，，在领导和同事们的指导导下，向行业学习知识，，向前辈请教经验，向同同事传授工作技巧，正是是在这个过程中，认识到到自己的弱处和不足，也也深刻体会到了团队的力力量和魅力。来金品品轩实习期间，心境有时时还显浮躁，做事偶尔还还有粗心但是通过领导的的开导和同事的提醒。我我都及时的改变着自己。。在才来到酒店时人人生地不熟的时候，我努努力的去拉近同事之间的的距离和感情，通过努力力我得到了同事们和领导导的赞同，很荣幸的当上上了部长。在初当部部长的时候，我有一段时时间我不知道该怎么去跟跟以前的同事进行交流了了，也不知道在领导面前前我该怎么说话。那一段段时间是我最难熬的时段段，同事都不跟我说话，，不会的东西也不敢去问问领导，我无助的徘徊着着。有一次，领导跟我说说了一些话让我找到了前前进的路，他说：“你站站在这个位置，是大家对对你的认同，同时也说明明这个时候你开始背负着着一些责任。”““责任”当时听到这一个个词的时候，我突然知道----------------------------------------------最新精品为你奉上-欢迎下载阅读-------------------------------------------------5/5\n---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------道自己该干什么了，在那那时我认识到作为一个管管理者该干什么了，我和和同事们又恢复到以前的的欢歌笑语中，在自己遇遇到困难的时候我在也不不时那么的无助了。向他说的，当背负责任的的时候就要做些什么，我我深深的理解了做的越多多错的越多的道理，我也也做错过，也受到过处罚罚，我没有气馁，更加努努力的做好我的工作。呆的时间越久，了解解的越多。我了解到不时时自己做好了，我了解到到了作为一个管理者最本本质的做用，为下属创造造更好的工作环境，为酒酒店更好的管理人员。五、实习心得体会在这次实习中让我觉得得。要作为一名合格的酒酒店管理层人员，首要条条件就是成为一个部门的骨干。对我来说，，首要任务是要学习、熟熟练掌握业务知识，始终终如一的积极的工作态度度、高度的责任感和只争争朝夕的精神投入到工作作中；要在加强业务知识识学习的同时，踏踏实实实的做好本职工作，戒骄骄戒躁，争取在自己的工工作岗位上作出优异的成成绩。在做人的态度上要要扬长避短，不断完善自自己。要正确的认识自己己，在工作中不但要发扬扬自己的优点，还要客观观地面对自己的不足之处处，更近一步注重锻炼自自己的应变能力、协调能能力、组织能力以及创造造能力，不断在工作中学学习进取。这次实习习对我的影响一要有有爱心：爱职业，爱员工工，敬重领导。二要有责责任心：认真做好工作中中的每一件“小事”。工工作事无巨细，事事重要----------------------------------------------最新精品为你奉上-欢迎下载阅读-------------------------------------------------5/5\n---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------要，事事都是责任。三要要能力精益求精：时时、、事事寻求公正，精通本本职工作，最求人与事的的最佳结合点。四要有探探索、创新、团结、协调调、服从、自律、健康等等现代意识。五要树立诚诚信观念。诚信乃做人做做事之本。要想成为为一个好的管理者，应该该具备以下方面的素质：：具备公正、忠信、、坚定勇敢的意志力。具备广博的社会科学知知识具备实现有效领导导的能力总结实际工作作中的经验和自己的不足足，密切关注和了解现在在最新的管理理念，为以以后即将从事的工作打下下坚实的基础，走向工作作岗位时，能够让自己成成为名副其实的专业人才才，在大浪淘沙中找到自自己的立足之地，让自己己的所学为社会做出自己己应有的贡献。六、、意见建议在激烈的现现代化中，如果没有新的的思路，就很难发展，通通过不断的自我否定、自我超越，使自己立于于不败之地。时刻保保持自己的向上精神，建建立系统化的激励机制，，重视精神激励。充分分利用壳利用的资源避免免浪费。彭凡----------------------------------------------最新精品为你奉上-欢迎下载阅读-------------------------------------------------5/5