扬州大学成立丰益国际烹饪研究院 打造国内一流的国际化烹饪研究与培训机构

扬州大学成立丰益国际烹饪研究院 打造国内一流的国际化烹饪研究与培训机构

记者手记：虽然目前仍面临种种考验．但我们感觉顺在采访成都“顺峰”之前，我们就曾听峰人也是有备而来的．他们也在想办法打到不少业内人士对这家外来企业的某些担开市场局面。该店总经理何海翔告诉我们：忧。有人说。虽然成都是一座包容性很强的“成都一号地铁线开通后．目前南端的终城市，但是在餐饮消费方面却比较排外．比点——世纪城站就在离‘顺峰’不远的地如一些在别的城市做得很成功的“中国百方，相信我们这边的人气很快就会旺起强餐饮企业”，一旦进入成都便遭遇了“滑来。”铁卢”。此外。“顺峰”的名头对于蓉城入来作南粤菜是也广东蚋先行若当年顿说还有些陌生，即使它已经拥有“中国驰名峰”凭着高端餐饮的品质优势火爆京城．其商标”的荣誉．但其品牌优势却未必能在短经营之道自有一番独到之处。古人云：工欲期内体现出来。所以“顺峰”能不能打破这善其事，必先利其器；器欲尽其能，必先得种“定论”．最终还有待于市场的检验。其法。通过对几位“顺峰”员工的采访。我们还有人认为，“顺峰”在成都的第一家留下了这样一种印象．那就是“顺峰”抢滩店落址干离市中心较远的世纪城新会展中市场之“器”，不是锋芒毕露，咄咄逼人，而心．这也是一个问题。遇到有展会活动时人是润物无声，以品质取胜。也许正因为如气会很旺。但平时那里的人气却比较差。客此，“顺峰”才得以在业内留下“顺和之美．观上说，成都食客的嘴巴很刁，进餐馆都要味觉巅峰”的好评。从这个意义上讲．尽管求菜品新、口味新，这对菜品相对保守的“顺峰”落户成都困难重重．但是它底气和“顺峰”而言．想要在成都落地生根——赢信心十足，因此我们有理由相信，这个曾经顺峰粤式烤乳猪得一如既往的赞誉，恐怕还需进一步努力。创造过无数辉煌的粤菜大鳄。一定会为“美记者通过采访发现，面对外界的各种食之都”注入新的活力。争议与质疑．“顺峰”却表现得坦然而自信，(编辑：孙英)扬州大学成立丰益国际烹饪研究院打造国内一流的国际化烹饪研究与培训9月8日，由扬卅l大学与益海嘉烹饪培训及研究学院，实现专业化人里集团联合创办的国内首个国际化才可持续性培养与输送．为推动中国烹饪研究与培训机构——扬州大学餐饮的发展作出贡献。旅游烹饪学院丰益国际烹饪研究院据了解．新成立的丰益国际烹饪在扬州成立。扬州大学、益海嘉里集研究院是国内率先进行校企联合办团的相关领导以及国内20位知名学、培养烹饪专业人才的孵化基地，中国烹饪大师出席了成立仪式。将以全El制本科教育为基础、短期培中华美食文化源远流长，随着中训烹饪高级人才为特色。为中国顶级国经济的快速发展，中国餐饮行业进入一个高速发展的时代，厨师构建一个提高、交流和学习的平台。旨在传承饮食文化、传行业的快速发展与繁荣对人才的需求更加迫切。扬州大学副校播烹饪技艺、探索烹饪科学、培养烹饪人才。在研究院成立当长范健在成立庆典上表示．益海嘉里集团是国内食用油行业的天，扬州大学还为卢永良等20位国内外烹饪大师颁发了兼职龙头企业，拥有一流的技术、设备，而扬州大学烹饪与营养教育教授聘书，研究院成立后的第一期培训班也随即开课。专业是全国高校办学历史最长、办学水平处于领先地位的专据介绍，丰益国际烹饪研究院的办学方式有两种，一是开业，扬卅l大学与益海嘉里合作办学，将为学校进一步打通知识设益海嘉里班．选择扬州大学烹饪学院优秀的大三大四学子进成果转化和人才培养的渠道．也必将为提高国内烹饪行业的水入该班进行学习，成绩优秀者可直接进人益海嘉里集团工作；平提供有力的支撑。二是举办短期培训班，培训对象为五星级总厨、高级技师等，培益海嘉里集团副董事长李福官希望借助集团领先的研发训宗旨是提升厨师队伍的专业技能，培训的师资队伍均为国内技术，卓越的产品品质及企业的管理经验，成立一个国际化的顶尖的烹饪大师。56