春节菜谱简单好做的菜2021-菜谱app排行榜2021

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本文格式为Word版，下载可任意编辑春节菜谱简单好做的菜2021|菜谱app排行榜2021　　每到除夕之夜,无论相隔多远,工作多忙,远离家乡的游子总会风雪无阻、星夜兼程赶回家中,和亲人一起吃上一顿团团聚圆的年夜饭。2021春节菜谱简洁好做的菜有哪些?以下是我共享给大家的关于2021过年食谱大全，一起来看看吧!　　2021过年食谱大全　　2021春节菜谱简洁好做的菜1：糖醋带鱼　　1、将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍，冲洗洁净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。将鱼身切成6cm长的段，接着在表面匀称地蘸上薄薄一层淀粉。香葱切成段，生姜切成细丝备用。　　2、锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，下入带鱼段煎至一面金黄后再将带鱼段翻面连续煎至另一面成金黄色时，夹出沥干油分。锅中留底油爆香葱段、姜丝和八角，再将煎好的带鱼段放入。　　3、烹入料酒、酱油、香醋爆锅出香气，然后倒入开水略没过带鱼表面或者持平，放入白糖、盐和胡椒粉等调料大火烧开转小火盖上盖子，焖烧十几分钟左右。最终大火把汤汁收浓即可。　　2021春节菜谱简洁好做的菜2：芹菜冬笋炒鸡杂　　材料：芹菜3两，大蒜2条切段，冬笋1个切丝开水煮过，鸡杂块　　调料：盐、味精，黄酒，糖，姜丝　　做法：　　1、鸡杂拌好调料入油锅爆香，至8成熟铲起，　　2、将芹菜、冬笋大蒜入锅炒8成熟，倒入鸡杂一起炒熟即可。将鸡杂换成腊味，腊肉腊肠小炒也可。　　2021春节菜谱简洁好做的菜3：红烧牛腩　　1、牛腩洗净，沥干水份备用(个人建议买带点肥肉的牛腩，炖出来会更香)　　2、锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒第2页共2页\n本文格式为Word版，下载可任意编辑　　3、当牛腩的血水彻底炒干直至消失焦糖色后，调中小火，加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀　　4、当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀。再倒入老抽炒至牛腩匀称裹上色。加入足量开水大火烧开后，撇去浮沫，盖上盖转小火焖烧。　　5、烧牛腩的同时，土豆去皮洗净，切成与牛腩大小相当的块，入油锅中炒至表面微焦。当牛腩烧至软烂后，将炒好的土豆加入牛腩锅中，连续焖10-20分钟，最终调入盐和糖拌匀后大火收汁即可。　　2021春节菜谱简洁好做的菜4：青椒炒猪肝　　1、猪肝洗净后，片成23mm厚的片，在水中反复冲洗。　　2、然后清水浸泡也许30分钟，换水连续洗至无血水　　3、用笊篱捞出，控干水分。调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片。　　4、预备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形。起锅热油，油略微多一些，油要热，烧至7、8成开头冒青烟时，倒入码好味的猪肝片　　5、大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观看，当猪肝表面刚刚开头发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就立刻盛出。　　6、锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟。倒入炒好的猪肝，大火快炒几下。　　7、关火!撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘。　　2021春节菜谱简洁好做的菜5：排骨蒸豆腐　　1、豆腐切块，排骨洗净斩小件。　　2、排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。　　3、把豆腐和排骨摆盘入炉，待水开后大火蒸大约10分钟，取出撒上葱花便完成咯。春节菜谱简洁好做的菜第2页共2页