[夏季适合吃的蔬菜] 春季吃什么菜最好菜谱

[夏季适合吃的蔬菜] 春季吃什么菜最好菜谱

本文格式为Word版，下载可任意编辑[夏季适合吃的蔬菜]春季吃什么菜最好菜谱　　炎炎夏日，吃饭时候的胃口都变差了，夏季吃什么菜比较好呢?信任许多人都不知道吧，下面我们一起来看看!　　夏季适合吃的蔬菜　　1、多吃含水量多的瓜类蔬菜　　夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,需要准时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫上升质量的水。另外,全部瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、爱护血管的作用。　　2、多吃清热去湿的凉性蔬菜　　夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,食物消化不良。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。　　3、多吃解火败毒苦味蔬菜　　科学讨论发觉,苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消退疲惫等多种医疗、保健功能。现代养分学家认为,苦味食品可促进胃酸的分泌,增加胃酸浓度,从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。　　4、多吃抗炎杀菌的蔬菜　　夏季气温高,病原菌滋生扩散快,是人类疾病尤其是第3页共3页\n本文格式为Word版，下载可任意编辑肠道传染病多发季节。这时多吃些"杀菌'蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜。近年讨论查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性,为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能,最好生食。　　夏季的健康食谱　　1、凉拌黄瓜　　黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是全部食物中最高的。黄瓜中含有苦味素,具有肯定抗癌作用。另外,黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。　　2、凉拌藕片　　藕在《本草纲目》中被称为"灵根',天热吃点脆甜的藕片,不仅开胃爽口,还有清火润燥的功效。藕经过焯水,性由凉变温,有养胃健脾的功效。姜汁藕片就是个不错的选择。　　3、凉拌土豆丝　　土豆不仅富含钾元素,还富含钙、锌等人体必需的矿物质以及维生素C等养分素。夏天出汗多,因此吃土豆能起到补充养分的作用。此外,土豆里富含膳食纤维,能促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢,具有通便和降低胆固醇的作用。和热炒相比,土豆焯水后凉拌,悦耳可口,如醋拌土豆丝。　　4、凉拌苦瓜　　苦瓜中的苦瓜甙和类似胰岛素的物质有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的抱负食品。苦瓜甙和苦味素还能增进食欲,健脾开胃,有明目、助消化、凉爽解毒、利尿等疗效。炎炎夏日里凉拌一盘苦瓜是个不错的选择。　　5、凉拌莴笋　　莴笋味道清爽且略带苦味,可刺激消化液分泌,增进食欲。天热时来一盘清爽的醋拌莴笋,有助于消退紧急,缓解压力,增加食欲。　　夏季健康菜的做法第3页共3页\n本文格式为Word版，下载可任意编辑　　1、苦瓜清洗洁净备用。　　2、苦瓜切成两半去掉籽。　　3、把去籽的苦瓜切成薄丝。　　4、蒜包好备用。　　5、锅水开后入苦瓜焯水,下去搅拌变色即可出锅。　　6、焯水的苦瓜入凉水过凉。　　7、蒜切成蒜末。　　8、过水的苦瓜捞出并空掉多余的水分。　　9、放入香油、生抽、醋、味精、盐、糖,放入蒜末即可。　　10、放了调料搅拌匀称装盘。看过"夏季适合吃的蔬菜'的人还看了：1.夏天吃什么菜好2.夏天吃什么蔬菜好3.夏天相宜吃哪些蔬菜4.夏季养生吃什么蔬菜好第3页共3页