- 2022-09-27 发布 |
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文档介绍
厨房美食菜谱：家常卤鸭的做法
厨房美食菜谱：家常卤鸭的做法色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。食材主料：鸭肉卤水300g生姜适量冰糖适量清水适量步骤1.将鸭肉清理杂毛，清洗干净2.准备好卤汁3.准备好生姜和冰糖4.锅内烧水放入生姜和鸭肉，煮出血水关火，再用凉水冲洗干净5.锅内加入适当的清水，倒入卤汁，放入冰糖和鸭子，盖上盖子大火烧开，再转小火，大概煮50-60分钟，中间要记得翻面，煮至汤汁变少变稠，即可关火6.成品\n7.切块装盘小贴士：1.鸭子要选择嫩鸭不要选老鸭2.卤水自身就有咸味，不需要再放盐3.卤的中途要翻面这样才能均匀入味查看更多