预防禽流感美味菜谱之虾仁芦笋蟹味菇

预防禽流感美味菜谱之虾仁芦笋蟹味菇

预防禽流感美味菜谱之虾仁芦笋蟹味菇虾仁，高蛋白低脂肪，是食疗补品，多吃可以强身健体；芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，在西方被誉为“十大名菜之一”；蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说，且它们两样配菜都具有防癌的作用。这道菜制作起来也非常简单，先将虾仁处理好腌制一下，再将其它配菜焯水预处理熟，最后一起炒制就行。加入虾仁的菜肴，味道鲜美，又清淡爽口，易于消化，更关键的是它的低热量，在满足的口福之欲的同时，又能瘦身美颜，非常受大家欢迎。【虾仁芦笋蟹味菇】原料：基围虾、芦笋、蟹味菇、姜、生粉、料酒、盐、油、胡椒等调味料制作：\n1、将基围虾去壳，用牙签在虾背上第二，三节中挑起虾线；2、在处理好的虾仁中加入生粉，盐，料酒和胡椒腌制一下；3、将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下；4、变色后捞出用冷水中过凉，再切成小段；5、再下入蟹味菇在开水中焯一下；6、锅烧热后，下入姜丝煸炒；7、煸炒出香味后下入准备好的虾仁；8、虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇；9、翻炒几下后加入盐和胡椒调味，翻炒均匀；10、美味又瘦身的虾仁芦笋蟹味菇就完成啦。小贴士：1、鲜虾剥去壳后，用牙签从虾背上第二，三节中挑起虾线，这样很方便的将虾处理好；在虾仁中加入盐，胡椒，生粉和料酒腌制，如果加入蛋清更好；2、其他配菜预处理熟，芦笋焯水时应整个一起，焯好后用凉水冲一下，保持芦笋的脆感；再解刀切成小段，能减少营养的流失；蟹味菇焯水的时间稍微长些，煮至七，八成熟；3、锅烧热，先加入姜丝煸炒以便能去腥；再加入虾仁，只要虾仁开始微微变色后就可以加入其他配菜一起翻炒；4、由于配菜都经过预熟处理，所以翻炒时间不要过长，翻炒几下后加入盐和胡椒调味即可；5、为了虾的鲜美，我没有将其中的虾仁膏完全去除，所以炒出来的颜色要比平时红亮些。