餐饮菜谱食品原料成本卡 分类 编号

餐饮菜谱食品原料成本卡 分类 编号

餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名天麻鸡茸翅规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明金钩翅75金钩翅一斤出1.2斤鸡茸45鲜天麻10浓汤250其他100调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名虫草山珍鱼翅规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明金钩翅75金钩翅一斤出1.2斤虫草1（根）羊肚菌10浓汤250其它100调价说明总成本31\n餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名金箔玉皇翅规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明海虎翅100海虎翅一斤出1.6斤金箔00.5虫草花0.5鱼唇50浓汤250其它100调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名鹿茸蟹黄翅规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明海虎翅75鹿茸1浓汤250其它100调价说明总成本31\n餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名真菌花胶炖鱼翅规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明羊肚菌5黄肉翅一斤出2斤黄肉翅100浓汤250其它100调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名红花虫草炖鱼翅规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明海虎翅75虫草1根红花0.01浓汤250调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名谭府四宝翅规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明海虎翅75鱼唇50花胶30海参0.5根其它100调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名官邸老爷翅规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明金钩翅50鹿鞭15花胶30鱼唇20虫草1根浓汤250其它100调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名一品夫人翅规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明金钩翅50海参0.5根鱼唇50鹿筋30鱼肚50黄耳10其它100调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名贵妃养颜翅规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明金钩翅75鱼肚50鱼唇30血燕20金箔0.01海参0.5根其它浓汤250100调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名浓汁鱼翅规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明金钩翅75瑶柱15浓汤250其它50调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名谭府黄闷翅规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明海虎翅125浓汤250其它50调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名时疏贡米辽参规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明海参1根浓汤200小米50其它50调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名老参鹿茸炖辽参规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明老人参一根海参一根鹿茸3清汤250其它50调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名燕麦扣辽参规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明辽参1根菜心50燕麦30鲍汁125其它50调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名薄荷肉末扣海参规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明薄荷5肉末100海参1根其它80调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名冬虫夏草炖辽参规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明虫草1根鹿茸1清汤250其它80调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名烤葱天麻扣辽参规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明海参一根大葱50鲜天麻10其它100调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名养生贵宾六位血燕规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明血燕75木瓜250西瓜250黄瓜100冰糖50椰汁一瓶芒果250露露一瓶调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名黄烧极品虫草官燕规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明官燕75虫草一根浓汤250其它100调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名养生贵宾六味太极燕规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明木瓜250血燕35官燕35西瓜250黄瓜250芒果250露露1瓶椰汁1瓶调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名谭府清汤燕菜规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明虫草一根官燕75清汤250其它100调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名玉皇扣花胶筒规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明筒肚200虫草花5浓汤200其它100调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名原汤养生花胶皇规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明花胶公50虫草一根花旗参5清汤200其它100调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名红花汁鱼肚规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明鱼肚75浓汤200其它300调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名羊肚菌炖花胶皇规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明羊肚菌10花胶公50清汤200其它100调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名红花汁鱼唇规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明鱼唇80浓汤200其它100调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名木瓜汁炖哈士莫膏规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明雪蛤50木瓜200冰糖50其它100调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名冰花炖蛤士莫膏规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明雪蛤50银耳50其它100调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名养生天冬炖蛤士莫规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明天冬10雪蛤50鹿茸5清汤200其它100调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名天下坛王规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明鱼翅50鲍鱼1个海参0.5根鹿筋30鹿鞭20鱼肚30鱼唇30干松茸15干草菇15浓汤200其它200调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名行宫大院佛跳墙规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明鱼翅50鲍鱼1个海参0.5个花胶50鱼唇30鹿筋30虫草1个瑶柱30浓汤200其它500调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名老坛四宝规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明鹿鞭1根鹿筋50鹿宝1个鹿尾1根其它500调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名八头南非鲍规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明鲍鱼1个300加工200其它20调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名十头精品糖心网鲍规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明鲍鱼2400一个加工200其它50调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名澳洲许榕6头糖心鲍规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明鲍鱼1500一个加工200其它50调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名10头精品禾麻鲍规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明鲍鱼25001头加工200其它50调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名澳洲4头糖心鲍规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明鲍鱼2400一个加工200其它50调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名博士10头极品鲍规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明鲍鱼1个加工300其它50调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明调价说明31\n总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明调价说明总成本餐饮菜谱食品原料成本卡分类编号品名规格重量售价毛利毛利率%使用原料品名单价/元数量/克出成率%佰拾元角备注说明调价说明31\n总成本31