黑椒牛肉粒【微体兔菜谱】

黑椒牛肉粒【微体兔菜谱】

黑椒牛肉粒【微体兔菜谱】自己在家做肉类食材总会遇见一个问题，怎么让肉保持滑嫩。今天的一个大步骤必不可少，热锅滑油迅速锁住水分，留住柔软。伴随着浓郁的黑椒酱汁在口中迸发无穷香味，满满都是幸福！By微体兔【豆果美食官方认证达人】用料牛里脊250g青椒1个红椒1个洋葱1个小葱1根蛋清1个姜适量盐1勺+半勺黑胡椒粉1勺蚝油1勺生粉2勺老抽1勺黑胡椒粒1勺糖1勺做法步骤\n1、牛肉去筋切粒。\n2、1勺盐、1勺黑胡椒、2勺生粉、1个蛋清、1勺黑胡椒粒拌匀，腌制30分钟入味。3、洋葱切片。\n4、红椒、青椒去籽切小片。\n5、姜切片，葱切段。6、锅内倒油，烧至6成热（180℃）倒入牛肉粒过油快速成型。\n7、锅内放入少许油，下葱、姜、洋葱炒出香味。\n8、加1勺老抽和少许水。9、放入青椒、红椒翻炒、用1勺蚝油、半勺盐适量调味。\n10、牛肉粒倒入锅中快速翻炒裹上酱汁，最后加1勺糖调节口味。\n11、浓浓的肉香扑鼻而来，肉质鲜嫩有种牛排的口感，搭配上色彩丰富的蔬菜，别等了，快盛饭，开吃吧！小贴士1、牛肉粒进油锅滑油快速成型，锁住水分，可以让口感更嫩。2、腌制时加生粉裹住牛肉，锁住味道，这个小窍门用来腌制其他东西也是实用的哦！----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。本文作者：豆果美食