安利皇后锅培训班菜谱

安利皇后锅培训班菜谱

安利皇后锅培训班菜谱认识电磁炉：最后一个档：微火对应加热功率400瓦最后两个灯亮：微小火对应加热功率700瓦倒数第二灯亮：小火对应加热功率1000瓦中间灯亮：中火对应加热功率1400瓦1、香茹鸡翅主料：鲜香菇、鸡翅配料：姜、盐、生抽做法：1、将鲜香菇切片，鸡翅斩段，姜三片整理成盘2、直接放入锅中，待起锅时，放盐和生抽少许2、元宝肉丸主料：肉馅、鸡蛋、鹌鹑蛋配料：葱、姜末，生抽，盐做法：将主配料搅拌均匀，放入钢杯，中间凹些，打入鹌鹑蛋。3、三黄鸡主料：三黄鸡做法：直接将鸡放入蒸滤锅4、鸡蛋羹主料：鸡蛋辅料：香葱末、盐、生抽做法：1、将鸡蛋打匀，放入凉水搅拌均匀，倒入焙碟2、起锅后，撒入辅料。5、焖白米饭（2升钢锅）主料：大米做法：1、先将大米浸泡半小时2、中火开火，上锁后改为微小火10分钟（8分钟时可做层叠）以上层叠煮食18分钟，鸡蛋羹可在起锅前5分钟放入6、无油煎鸡排（煎炸锅）主料：鸡腿（要肥，连上面的膀子）配料：嫩肉粉、葱姜水、盐水、辣椒面、孜然粉做法：1、将鸡腿剖开取出骨，用刀尖斩断鸡筋，用刀面拍平做成鸡排状2、将配料拍在有肉的一面，吸干表面水份，腌半小时3、用中小火预热2分钟（用筷子滴几滴水，如形成小水珠跳动，说明预热完成）4、鸡皮向下放入鸡排，上锁后1分钟改为小火再2分钟5、翻过来，再5分钟（前4分钟中小火，后1分钟小火）7、无水煮虾（1.4升炒锅）主料：新鲜大虾配料：盐、整根香葱少许做法：1、放入虾、撒上盐、投入香葱2、中小火开火，上锁后2分钟即可。8、无水煮蛋（1.4升炒锅）主料：鸡蛋做法：1、将锅底放入2层餐巾纸，用凉水打透2、中小火开火，上锁后改微小火8分钟\n9、无水油菜（煎炸锅）主料：油菜配料：盐、色拉油做法：直接下锅，中小火上锁就好，开盖放油、盐，搅拌均匀即可10、焙蛋糕（煎炸锅）主料：面粉、粗粒砂糖、鸡蛋（比例为1:1:1）辅料：蛋糕纸、蛋糕油、泡打粉、果汁或牛奶做法：1、先打鸡蛋，打出沫，后放糖，再入面粉，如果干可加入少许水（果汁或牛奶）2、搅拌一会儿后，放入蛋糕油、少许泡打粉，再搅拌均匀，醒10-15分钟3、将锅内铺上蛋糕纸，刷上色拉油（黄油），倒入原料4、中火3分钟，中小火5分钟，微火10分钟11、红烧肉（三升钢锅或煎炸锅）主料：五花肉配料：葱段、姜片、蚝油2勺、料酒、白糖、生抽、老抽、盐、少许水。做法：1、将所有材料放入锅内，搅拌均匀2、小火开火，上锁后小火10分钟，打开盖，搅拌一下，再盖1分钟即可。12、三鲜菇（1.4升炒锅）四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的。主料：平菇、鲜香菇、百灵菇（鸡腿菇），也可放木耳配料：芡汁、香葱末、蒜片、香油做法：1、锅底放油，把三菇、蒜片放入2、开中火，上锁后改为微小火4分钟3、开盖，放香油、芡汁略翻炒几下，收汁后盛盘，撒上香葱末13、素炒西兰花（煎炸锅）主料：西兰花（可加些胡萝卜）配料：色拉油，盐做法：1、锅内放入西兰花2、中火开火，上锁后减一档（中小火）2分钟3、开盖，放油盐翻炒均匀14、摊鸡蛋（1.4升炒锅）主料：鸡蛋配料：韭菜末，盐做法：1、先将鸡蛋打匀，放入配料拌匀2、冷锅放油，倒入搅拌好的鸡蛋3、中火开火，上锁后微火4分钟15、无水煮鱼（煎炸锅或6升钢锅）主料：鲈鱼，白菜棒子配料：葱段、姜片、蒜片、生抽、盐、糖、料酒做法：1、先在锅底铺上白菜棒子，其上放鲈鱼，投入配料2、中火开火，上锁后中火5分钟，改中小火2分钟