菜谱-麻油鸡做法(图文)

菜谱-麻油鸡做法(图文)

麻油鸡的做法(图文)原料：走地鸡半只；老姜片3-4片；当归1-2片；调料：麻油2汤匙；米酒350ML；盐；白糖；营养：麻油鸡是台湾、闽南一带传统的月子滋补汤，中医认为麻油鸡具有滋阴补血，驱寒除湿，最适合生产后妇女食用。麻油鸡做法和步骤：1、鸡肉斩件，在滚水里焯过沥干水分。2、炒锅烧热，加入麻油，放入老姜片，煸至焦黄。3、再放入鸡块翻炒，至鸡皮出油变黄。\n4、倒入米酒200ML,焖煮一小会，加入500ML的开水，放入当归片烧开，加盖中火闷煮20分钟后，用盐和糖调味，再倒入150ML米酒，煮开片刻即可。5、麻油鸡是台湾、闽南一带传统的月子滋补汤，中医认为麻油鸡具有滋阴补血，驱寒除湿，最适合生产后妇女食用。\n6、麻油鸡是地方风味菜肴，是以鸡腿为主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色泽红润、鸡肉酥软，令人食欲大增。按照地方风味分两种：川式麻油鸡（四川风味）；台式麻油鸡（台湾风味）。麻油鸡饮食特点：补气养血　滋阴润燥麻油鸡饮食禁忌：无