年夜饭菜谱推荐

年夜饭菜谱推荐

================精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载==============年夜饭菜谱推荐　　春节快到了!年夜饭吃什么?不知道不要紧，下面本文就为大家提供一篇年夜饭菜谱推荐的内容!大家可以参考一下!　　年夜饭菜谱推荐一　　鸿运当头　　主料：鲢鱼头400克豆腐200　　调料：姜5克青蒜10克料酒10克豆瓣酱10克酱油5克甜面酱5克盐3克胡椒粉2克淀粉(玉米)3克各适量　　做法：1.鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出;　　2.--------------------精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载---------------------~5~\n================精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载==============豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头;　　3.另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味;　　4.待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。　　年夜饭菜谱推荐二　　大吉大利　　主料：栗子(鲜)110克鸡腿500克　　调料：大葱10克姜5克淀粉(玉米)4克蚝油10克白酒5克白砂糖3克胡椒粉3克各适量　　做法：1.板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出;　　2.鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫;　　3.--------------------精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载---------------------~5~\n================精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载==============淀粉放碗内加水调成湿淀粉;　　4.用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟;　　5.待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。　　年夜饭菜谱推荐三　　欢聚一堂　　主料：冬瓜500克冬笋100克香菇(鲜)100克蘑菇(鲜蘑)100克　　调料：料酒10克酱油5克白砂糖3克味精2克淀粉(玉米)5克香油5克各适量　　做法：　　1.香菇、蘑菇洗净切末;　　2.冬笋煮熟去皮，切碎末;　　3.将冬菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅;　　4.--------------------精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载---------------------~5~\n================精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载==============将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用;　　5.冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。　　年夜饭菜谱推荐四　　寿长百年　　主料：面条(标准粉)500克虾仁225克海参50克叉烧肉100克豌豆苗150克　　辅料：香菇(鲜)150克　　调料：大葱10克姜5克淀粉(玉米)5克盐4克胡椒粉4克各适量　　做法：1.先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉;　　2.叉烧肉切片;　　3.碗豆荚撕除老筋;　　4.海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜煮5分钟捞出，然后剖开两半，斜切片;　　5.--------------------精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载---------------------~5~\n================精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载==============用3大匙油炒葱段，再放入香菇及海参同炒，然后加入所有调味料煮开，最后放入虾仁及叉烧肉;　　6.另备一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，放碗内，再淋入烧好的三鲜料即可。　　年夜饭菜谱推荐五　　金玉满堂　　主料：虾仁150克鸡蛋100克　　辅料：鸡蛋清50克青豆50克　　调料：盐3克淀粉(玉米)4克胡椒粉3克香油5克各适量　　做法：1.虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟;--------------------精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载---------------------~5~