慢性肾病病人的日常菜谱推荐

慢性肾病病人的日常菜谱推荐

早餐：甜牛奶（牛奶250克、白糖10克），面包或馒头（面粉50克），煮鸡蛋（鸡蛋50克）。　　午餐：包子（肉50克、白菜200克、面粉100克），汤1碗（鸡蛋25克、黄瓜50克、西红柿50克）。　　加餐：桃子100克。　　晚餐：米饭（大米100克），烧茄子（瘦肉50克，烧茄子200克），炒小白菜（小白菜100克）。　　全日用烹调油30克，盐小于3克。　　以上食谱含热能17637千卡（740千焦耳）。　　　　●慢性肾炎食疗方　　　　（1）桂圆粥：桂圆60克，粳米100克，红糖少许。①黄芪切成薄片，粳米淘洗干净。②黄芪放入锅内，加清水适量，用中火煮沸后，去渣取药汁。③粳米放锅内，加药汁，清水适量，用武火烧混后，转用文火煮至米烂成粥。每日2次，早晚各1次，适用于老年浮肿、慢性肾炎，体质虚弱者、但舌质红者忌服。　　　　（2）生姜大枣粥：鲜生姜12克，大枣6枚，粳米90克。生姜洗净后切碎，用大枣、粳米煮粥。每日2次，做早晚餐服用，可常年服用。选用于轻度浮种，面色萎黄者。　　　　（3）黑芝麻茯苓粥：黑芝麻6克，茯苓20克，粳米60克。茯苓切碎，放入锅内煎汤，再放入黑芝麻粳米煮粥即成。每日2次，早晚餐服用，连服15天。适用于精神萎糜者。　　　　（4）双皮汤：葫芦壳50克，冬瓜皮30克，红枣5枚。把上述各味药共加水400毫升煎至150毫升，去渣留汁。每日1剂，服至浮肿消退为止，适用于浮肿者。　　　　（5）山药粥：干山药60克或鲜山药120克，粳米60克。山药洗净切成片，与粳米共同煮成粥。每日2次，早晚餐服用，可常服用，宜温补脾肾，通阳利水为主。　　　　（6）冬瓜砂仁汤：冬瓜1000克，砂仁30克。冬瓜、砂仁共同炖成汤。隔日1剂，连服20天，以利尿为主。　　　　（7）龟板饮：山药30克，龟板30克。先将龟板煎2小时，然后加入山药，黄花同煎，去渣留汁。每日2次，早晚服用，连服1周。适用于尿少，腰以下浮肿者。　　　　（8）鲫鱼粥：鲫鱼2条，粳米60克，鲜芦根6克。净鱼去除内脏洗净，与灯芯草，粳米共同煮成粥。每日2次，早、晚餐服用，连服20天，宜温补脾肾、通阳利水。　　　　（9）芡实粥：芡实30克，糯米30克，白果10枚。先净白果去壳去芯，将白果与芡实、糯米共同煮成粥。每日1次，10天为一疗程，宜平肝潜阳，以固肾为主。　　　　（10）柿叶糖：鲜柿叶1000克。将鲜柿叶洗净切碎，加水浓煎，去渣取汁，小火浓缩至粘稠。加白糖吸干药汁，晒干压碎，装瓶配用。每日3次，每次冲服15克，适用于轻度浮肿，腰酸腿软，入睡盗汗者。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n一、急性肾小球肾炎(简称急性肾炎)急性肾小球肾炎简称急性肾炎，它是由病原体所引起的咽峡炎、扁桃体炎，或因皮肤脓疱或疥疮等感染，或对花粉、食物等过敏，通过变态反应，在接触致敏原后2～3周出现急性肾炎症状；如食欲不振、眼睑浮肿、血压增高、面色苍白、疲乏无力，小便短赤，尿液检查可发现红细胞、红细胞管型、蛋白质，血沉加快。急性肾炎幼童发病率高，中青年次之。小儿肾炎一般皆为轻型，预后较好，易痊愈，复发或转入慢性者仅5%左右。(一)防治原则用抗生素1周以抗感染。治疗疥疮。寻找致敏食物或药物，并避免再接触。卧床休息。当氮质血症消退(血尿素氮、肌酐正常)、血压接近正常时，可下床在室内步行。康复期去除慢性感染病灶，如作扁桃体切除等。(二)食疗原则忌盐、少钠、半流质饮食，如牛奶、粥、青菜；瓜果等。进食温中、消食、利水的食物，如河鱼、甲鱼可温补健脾利水，禽类瘦肉补虚温中，冬瓜、西瓜既能清热除烦又能利尿消肿；黄芪、党参、益母草能增强免疫功能，提高抗病能力。当尿量增多、水肿消退，可给少盐(每日2—3克)饮食。(三)食疗方法按药食性味、功用等选用。1．香蕉皮或柄煎汤有润肺清热、润肠解毒、降低血压的功效。原料：香蕉皮或柄30～60克。单味性能与功效：香蕉皮或柄性寒，味甘、苦，有润肺解热、润肠解毒、降低血压的作用。制作及服法：煎汤代茶，随时饮服。2。西瓜翠衣有清热解毒利尿消肿之功。原料；：西瓜翠衣9-10克。单味性能与功效，《食物本草》记载西瓜牲寒解热有天然白，虎汤之称。制作及服法：用西瓜翠衣9乙10克，加草决明9克，煎茶饮，不居时限，但有高钾血症者不宜服，3。芹菜汁代茶饮有健脾和胃、利尿降压之功。原料：芹菜头250克或芹菜根60克，白糖适量。单味性能与功效：芹菜性凉，味甘，无毒，有水芹与旱芹之分，两者性能相仿。制作及服法。芹菜头250克捣烂取汁，加白糖适量。水煎饮服。或用芹菜根60克加糖，水煎饮服。4．淡莱皮蛋粥有去虚火、烦热，消除晕眩、耳鸣，降压，利尿消肿之功。原料：淡菜30克，皮蛋1只，大米80克。单味性能与功效;淡菜性温，味咸。《本草汇言》记载淡he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n莱可补虚养肾。皮蛋性凉，味咸能敛虚热、降虚火。制作及服法：淡莱30克、皮蛋1只、大米80克煲粥，调味食之。5．木耳黄花菜汤有明目养血、益胃滋肾，减少血尿和降压之功。原料，木耳肋克，黄花菜150克。单味性能与功效：木耳生于五木(桑、槐、榆、楮、栗)朽木上。一般所用的白木耳生于栗树，目前多由人工培植而来，其色白而带黄，入水能发胖成花圈样者为上品，性平，味甘，无毒，含脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维素、硫、磷、镁、铁、钙和钠等。功能滋肾益胃和血，并有降压和减少血尿之功．黄花菜即金针菜，性凉，味甘.本草图经》云它有安五脏，补心志和叨目养血之功.制作及服法：用白木耳30克、黄花莱150克，用水5碗，煎成2碗，每次l碗，日服2次，疗程7天。6．葱白灯心丝瓜汤有清热解毒、通阳利水，降压之功；原料：葱白3根，丝瓜150～200克，灯心草50克。单味性能与功效，葱白性温，味辛，有通阳利水之功。灯心草性寒，味甘淡，功能清心降火、利尿通淋。丝瓜性凉，味甘，能清热解毒。制作及服法：用灯心草50克、葱白3根，丝瓜150～200克(洗净切成小块)，加水3碗煎至碗半，去渣饮汤。随意服。7．清蒸鲫鱼(或甲鱼或乌龟)蒸烂食肉饮汤，有温补健脾利尿消肿之功。甲鱼或乌龟须去头及爪。为急性肾炎有效食疗方．8．鲫鱼蒸砂仁可治脾胃虚弱、水肿腹胀等。可与上述清蒸鲫鱼交替服食。也为急性肾炎良好食疗方。原料：鲫鱼1尾约100—200克，砂仁6克、甘草末3克.单味性能与功效：砂仁性温，味辛。鲫鱼富含优质蛋白质、各种氨基酸及多种维生素，既有营养价值又有健脾行水之功。制作及服法：用鲫鱼1尾约100—200克，去鳃,除脏、洗净。先用豆油将砂仁6克、甘草末．3克炒熟抨匀，纳入鱼腹，用线缚扎，隔水蒸烂后，食肉喝汤，可与清，蒸鲫交替服用。9．赤小豆煲鸡有强身滋补、利尿消肿、解毒之功。原料：赤小豆60克，母鸡肉500克。单味性能与功效，赤小豆：性平.味甘。鸡肉性温；味甘；制作及服法：用赤小豆60克、母鸡肉500克煲烂食乏二10．赤小豆煲乌鱼有健脾、清热、和胃、利尿、消肿解毒之功。原料；乌鱼1，尾约重250～500克，赤小豆60克，葱头5克单味性能与功效：赤小豆性平，味甘、酸，功能利水除湿、消肿解毒。乌鱼性寒，味甘，功能补脾利水。制作及服法：新鲜乌鱼1尾250～500克，去鳃和内脏，he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n赤小豆60克，加葱头5根和水，煲汤服食，不加盐佐餐食。另一制作法；将乌鱼剖腹，去内什留鳞，取赤小豆填入鱼腹，用厚粗纸包裹数层，以铜或铁丝缚牢，放清水中浸至内外湿透，置碳火中煨热，取出淡食，分数次1日内服完i每天1条，连吃数日．(王耆龄)二、急进性肾炎急进性肾炎是指病情进展迅速的严重出血性肾炎并伴有’急性肾功能衰竭的疾病。可分为特发性(即原因不明，少数可有接触汽油史而发病)和继发性(如由红斑性狼疮等全身性疾病引起)。病人有少尿、血尿，蛋白尿现象，部分病人有咳嗽、气急、咯血而出现大量蛋白尿，短期内肾功能迅速减退，出现氮质血症<血中尿素氮及肌酐升高)。肾穿刺活组织检查，50%以上的肾小球有新月体形成。(一)防治原则早期及时采取强有力的措施，如大剂量激素(强的松或地塞米松)、环磷酰胺肝素等，往往可能使病情稳定或缓解。因感染而加重病情者，应预防及治疗感染病灶。有汽油接触史者必须停止接触。(二)食疗原则给予低蛋白(高质量蛋白)，高热量饮食。尿少时按急性肾功能衰竭时控制水分及食盐摄入。平时蔬菜宜食萝卜,刀豆,马兰头,冬瓜，丝瓜之类。水果宜选择梨,枇杷，荸荠、橘子,藕等。忌烟，白酒、毛笋及一切辛辣刺激(如姜；葱，椒、韭、桂等)和油腻、煎、炒、酸醋腌制过的食物也忌食,并忌食海腥,带鱼、橡皮色等。(三)食疗方法有急性肾功能衰竭时，可参阅急性肾功能衰竭内容。1．蜜百合，清热润肺通便，适宜于阴虚干咳咯血者。原料：新鲜百合500克，蜂蜜300克；单味性能与功效，百合性微寒，味甘,润肺止咳，清心安神，蜂蜜性平，味甘，润肺补中，缓急，解毒,润肠通便。制作及服法：百合、蜂蜜加开水适量拌匀，于锅内微火烧之，至不粘手,取出放凉即成，可每日服200克，分数次食之。2．青龙白虎汤，有宽胸利气止咳化痰之作用。原料：青果10个，生萝卜150克。单味性能与功效:青果性平，味甘、酸，清肺润咽，生津，解毒.生萝卜性凉，味甘、辛，健胃消食，止咳化痰。清热解毒，利尿消炎.制作及服法；青果、萝卜加水煎服，每日l剂分2次服，7天为一疗程。3．三仙饮有清热润肺、止咳止血作用。原料，生萝卞250克)鲜藕250克，梨2个，蜂蜜50克。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n单味性能与功效:鲜藕性寒，味甘，清热凉血，散瘀；梨性寒,味甘、檄酸，润肠清心.制作及服法：将生萝卜、鲜藕、梨切碎绞汁；再加蜂蜜；可生服，亦可将汁蒸熟、冷服，3～4日内分次脓完；4．雪梨川贝煲猪肺清热补肺正咳；适于肺虚慢性咳嗽。原料：雪梨2个，川贝母、10克。猪肺250克，冰糖50克。另方，杏仁10克单味性能与功效川贝母性微寒，味甘,苦,清热化痰，润肺止咳。猪肺性平，味甘，补肺。杏仁性温，味苦,止咳平喘，润肠通便。制作及服法.猪肺洗净(挤去泡沫)切片；加上雪梨、川贝母及冰糖；并加清水少量，用慢火熬煮3小时后服。另方，将猪肺洗净后加入杏仁10克，炖熟食之。1～2，日内分次服完。5.百合花生粥健脾补肺镇咳止血.原料,百合30克，花生米30克，糯米100克，鲜藕30克白及粉3克.单味性能与功效；白及粉性平，味苦、甘,收敛止血；生肌消肿，有补肺养阴，健脾宁咳之作用。花生米性平，味甘，润肺和胃，止血。’制作及服法：将花生米连皮用文火煮20分钟,再加糯米煮粥，煮成后；加百合(干品；先用冷水浸泡一夜)稍煮即可.每晚睡前吃一小盏，淡吃，甜吃均可。若仍有少量咳血者,可于粥中加切碎藕丁及白及粉(先用冷开水化匀兑上)。或亦可单用藕丁与糯米煲成粥后，每碗粥加入白及粉3克(先用冷开水化匀兑上)煮沸搅匀后、，每次吃一小盏。6.荠菜粥清热止血，适用于咯血、尿血者。原料：荠菜90克，粳米适量。单味性能与功效：荠莱性凉；味甘，清热止血，平肝明目。’制作及服法：荠菜洗净切碎与粳米同煮成粥，每日1次。经常服用。7.桂圆莲子汤补益心肾，适宜用于贫血：心悸明显者。原料；桂圆6个，莲子12个，冰糖适量。单蛛性能与功效，，桂圆性平，味甘，补益心脾，养血安神。连子性平，味甘涩，补脾止泻，益肾固精，养血安神。制作及服法：桂圆去壳，莲子水浸后去皮，加水煮熟，并加适量冰糖，于睡前连汤服用，每日1剂。8．黑木耳红枣汤有养阴补血止血及宁心安神作用，并能改善贫血。原料：黑木耳30克，红枣30枚。单味性能与功效：黑木耳性平，味甘，凉血止血。红枣性温，味甘，补脾益气。制作及服法：黑木耳、红枣加水1000毫升煮熟，分次服之，3日服完。9。玉米须煲蚌肉有滋阴清热、利尿；降血压作用。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n原料：玉米须60克，蚌肉150克。单味性能与功效：玉米须性平，味甘，利尿消肿；利胆退黄.蚌肉性寒，味甘咸，清热滋阴，明目解毒。-制作及服法，玉米须加水500毫升煎汤去玉米须后加入蚌肉，煮熟，适量调料，食蚌肉及汤，分2次服，佐餐用。10.杞子炖羊脑补肝益肾，适宜于高血压，同时有血虚、头晕、头痛者。见肾脏癌肿(第53页)。(张庆怡)三、慢性肾小球肾炎慢性肾小球肾炎分普通型、高血压型和肾病型。普通型者较常见，轻者感疲乏、食欲不振、轻度浮肿，尿液检查可见红白细胞，有时见有管型。重者遍身水肿，尿少，出现血尿、管型尿。近年各地常发现一种肾炎，称为免疫球蛋白A肾炎，它的特征除血中A型免疫球蛋白增高外,一般表现与普通型相仿，突出点是常有血尿,而精确诊断多需靠对肾脏进行活检，这种肾炎用苯妥英钠治疗有很好的效果；普通型无特殊治疗药物。防治原则主要是避免疲劳,受寒，特别是上呼吸道感染，应适当休息、吃少盐饮食，进行利尿、降压治疗等。而饮食调节和食疗对本病有重要意义．食疗方法1．木耳黄花莱汤西瓜翠衣，香蕉皮煎汤，见急性肾炎的食疗方。2．甘蔗梢红花汤能健脾，利尿，治疗血尿.原料，甘蔗梢—大把，红花4．5克,黄酒适量。单味性能和功效:甘蔗性子，味甘；有健脾和胃,下气之功.红花性温，味辛，能活血；祛瘀、止痛.制作及服法：用甘蔗梢一大把切碎,把红花浸入500毫升水中，与甘蔗梢同入锅内煎煮到200毫升，去渣后将酒浸入红花甘蔗汤内饮用。每日1次，连服5—7天。3．炒熟花生仁红外衣能提高血小板的质量和数量，缩短出血时间，对血尿及各种出血均有疗效，但忌辛辣味食物．原料：花生仁红衣半茶杯。单味性能与功效;落花生，属豆科植物，性平，味甘，无毒。花生衣有抗纤维蛋白溶解作用(也就是有止血作用)，能促进骨髓制造血小板，缩短出血时间。花生衣对多种出血均有较好疗效，它能提高血小板质与量，加强毛细血管收缩能力，改善凝血因子的缺陷。制作及服法，用炒熟的花生仁红外衣研为细末，开水冲服。每次3克，每日2次，5—7日为一疗程。4．淡豆豉能治血尿，能解热祛寒，补虚通关.原料：淡豆豉30克。单味性能与功效，淡豆豉性寒，味苦，无毒，能解寒热、补he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n虚劳，通关节、除烦热。制作及服法：豆豉煎煮代茶饮。[肾病型]。全身明显浮肿，大量蛋白尿，出现低蛋白血症等，酷似肾病综合征。(一)防治原则本型多属气阴两虚，治宜气阴两补，选用防己黄芪汤加减。如见形寒肢冷、水肿显著；呈阳虚见征者，应选附桂苓草白术生姜等真武汤加减。若见心烦失眠、尿赤便秘、舌红苔黄者，则宜用清热解毒、利尿渗湿等八正散加减。除必要时使用肾上腺皮质激索治疗外，主要应从饮食管制和食疗着手。(二)食疗原则忌盐、少钠，及以动物优质蛋白为主的高蛋白，低脂饮食，和进行食疗。液体：入水量应少于排尿量加不显性失水量(约900毫升)的总和．(三)食疗方法1．清蒸鲫鱼或甲鱼见氯性肾小球肾炎(第3页)．2。鲫鱼蒸砂仁-、见急性肾小球肾炎(第3页)。8。茶叶酿鲫鱼有补虚，健脾和胃,利尿消肿之功。原料:活鲫鱼玉尾150～200克，绿茶10---15克，黄酒少许，生姜2片。单味性能与功效，茶叶性寒，味甘、微苦，无毒。晚近发现它含有一种既能加强毛细血管通透性又具有维生素P的活性有解渴提神、抑菌，消食、利水的功用，但可引起心动过速．以用绿茶较稳妥。鲫鱼性平，味甘，富有优质蛋自、为增进营养之佳晶；能健脾利湿，且行水而不燥、补脾而不濡。制作及服法：将鲜鲫鱼去肠脏及鳃，保鳞，用绿茶塞入鱼腹，用线缚扎，以酒盐少许调味，蒸熟后，去茶叶，食龟饮汁每日1次，7～10天为一疗程。4.葱白冬瓜坟鲤鱼见肾病综合征(第16页)。5.葱白灯心丝瓜汤—见急性肾小球肾炎(第3页)。6.鲫鱼蒸砂仁见急性肾小球肾炎(第3页)。7.黄芪炖母鸡见肾病综合征(第17页)。8.赤小豆煲乌鱼见急性肾小球肾炎(第4页)。9.马蹄煲猪肚有补中健脾，利水消肿之功。原料：马蹄10～15只，猪肚150-200克。单味性能与功效；马蹄即荸荠，性寒，味甘，功能清热消积。猪肚性温，味甘，能补虚健脾、补中益气。制作及服法，将荸荠削皮切片，备用。猪肚翻面洗净，切成小块，加水煮沸后与荸荠一起用文火煲烂，隔日1次，佐餐吃，连续10天。10。赤小豆煲鸡见急性肾小球肾炎(第4页)。11．甘麦大枣汤有宽胸下气,凉血消积、养心安神和消肿之功。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n原料:大麦10克，小麦30克，甘草6克，大枣4枚。单味性能与功效：大麦性微寒，味甘，功能除热消渴、宽胸下气,凉血消积。小麦性平，味甘，功能养心安神，消肿止渴.制作及服法：将小麦、大麦、甘草、大枣加水煎汤至500毫升去核渣，食枣饮汤，每日分次饮服(上为主日量)，可连用7—10天。·12，葫芦壳两瓜红枣汤有清热解毒、健脾利尿消肿之功。原料，葫芦壳50克，冬瓜皮、西瓜皮各30克，红枣10，克。单味性能与功效，西瓜属葫芦科，性寒，味甘，清热解毒，止渴利尿。冬瓜也是葫芦科植物，性凉，甘淡，利尿消肿。红枣性温，味甘，补脾和胃、益气生津。制作及服法：将葫芦壳、冬瓜皮、西瓜皮、红枣加水400毫升；煎至150毫升，去渣弃核，服汤吃枣，每日1次，连续1周。13．西瓜黑霜能杀虫抗菌、清热解毒、利尿消肿。原料：西瓜1只，大蒜籽若干。单味性能与功效：西瓜性寒，味甘，清暑解渴、清热解毒、利尿消肿。大蒜籽，性温，味辛，有杀虫、抗菌(杆菌，球菌，真菌)作用，能抑杀立克次体和阴道满虫。大蒜粗提物对大鼠腹水肉瘤的癌细胞，具有抗丝裂作用。制作及服法：将西瓜从瓜蒂部切开一爿，挖出瓤与籽后,将剥去外衣的大蒜籽装满，仍以瓜蒂盖好，用纸筋泥固封，埋于谷糠热灰中煨透,呈焦存性，取出研成细末，即成西瓜黑霜”装瓶待用.每日2次，每次3克，温开水送服，连服7—10天。14．大蒜炖鸭有滋阴补中、抗菌消炎和利水消肿之功。原料3年以上绿头鸭1只约重1500克，独头紫皮大蒜15克；单味性能与功效：鸭性平，味甘咸，滋阴补虚、利尿消肿。大蒜性温，味辛，暖脾消肿，抗菌消炎。制作及服法；将绿头鸭宰杀后去毛剖．腹弃脏。大蒜剥去外衣，将蒜瓣填入鸭腹，用线缚好，放锅内炖至烂熟，加佐料而不用盐，1天分次食完，数天1只。高血压型由于水钠潴留，血容量不断增加，致血压持续性增高，严重影响肾功能，尿量减少，从而使钠与水进一步潴留。(一)防治原则，主要应减少食盐，包括小苏打，给以清热利尿，活血化瘀等药。如有头痛、晕眩、口干、耳鸣、舌红苔薄、脉眩数等肝风现象，治宜滋养肝肾、育阴潜阳,常用杞菊地黄丸配以麦冬、杜仲、龙骨、牡蛎、龟板等。如长期持续高血压，可促进肾内小动脉硬化，导致血栓形成，故须用活血破瘀的川芎、红花、桃仁、丹参、鳖甲，三棱、莪术等。此外加用食疗。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n(二)食疗方法．重．雪羹汤见系统性红斑狼疮性肾炎<第37页)。2．西瓜皮、茅根煎汤有提高营养和降低血压之功。原料：西瓜皮，鲜茅根各30克。单味性能与功效：西瓜皮性寒，味甘，有治疗肾炎浮肿作用。西瓜中蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，以利于蛋白质的消化吸收，从而有助于提高营养作用。而且西瓜中的配糖体还有、降低血压作用。白茅根有清热、利尿作用，脾胃虚寒者忌服。制作及服法：两味同煎汤，代茶饮。3．鲜芹菜绞汁加蜜有清热利尿、降脂、降压、止血尿之功效.原料—鲜芹菜500克，蜂蜜60毫升。单味性能与功效，鲜芹菜性凉，味甘，有清热利水、降压祛脂之功。蜂蜜性平，味甘，有清热补中、解毒润燥及止痛之功.制作及服法，鲜水芹500克，洗净捣烂，用灭菌纱布(家中用开水煮沸灭菌即可)绞汁后，加入蜂蜜50毫升，在1日内。匀分3次饮服。4．马蹄萝卜拧汁：有清热祛痰、健脾利尿及止血功效。原料：荸荠、．白萝卜各750克，蜂蜜50毫升。单味性能与功效：马蹄性寒，味甘，：靖热、化痰消积。萝卜性凉，味辛、甘，降气、祛痰、消食、止血，它的醇提取物有抗苗作用。制作及服法，将荸荠、白萝卜洗净后切碎，捣烂，置灭菌纱布中拧汁，去渣，加入蜂蜜50毫升，1日分2次服.5。两瓜赤小豆汤有利水消肿、降低血压之功.原料：西瓜皮及冬瓜皮各30克，赤小豆30克；单味性能与功效，西瓜(性味和作用见前)。冬瓜皮性平味甘；有减少血尿、利水消肿作用。赤小豆性平，味甘,酸；有利尿消肿从而降压的作用。制作及服法冬、西两瓜瘴及赤小豆，用水500毫升同煎服，无期限，随意服。6．猪胆汁绿豆粉吞服有清热解毒，降低血脂及控制血之功。原料：猪胆汁120克，绿豆粉60克。单味性能与功效：猪胆汁性寒，味苦，有清热解毒作用。绿豆性寒，味甘，可清热解毒利水，降低动物组织及血内脂质含量，不但能防止实验动物动脉粥样硬化、降低血脂，且能使S升高的血脂含量迅速下降。绿豆粉是经水磨加工而得的淀粉其性平，味甘有清热解毒作用。制作及服法，猪胆汁和绿豆粉调匀晾干成末，每次4.5一6克，温水送服，每日1～2次，连续1周。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n7.猪胆汁黑豆吞服：功能补中下气、解毒利水，降脂降压原料；猪胆1个，黑豆80克(约一把)。单味功效：猪胆汁功效见前述。黑豆又称黑大豆。性平，有活血，利水，祛风，解毒作用。制作及服法：猪胆一个，刺孔，从孔口塞满黑豆，尽量装满，将孔口扎紧。蒸熟后，晾干，放荫凉处备用。每次吞服胆汁黑豆20粒，每日2次，连服7-10日。8。荠菜白萝卜拧汁有健脾利尿，消食止血，清热润燥，降压的功效。原料：荠菜。白萝卜各750克，蜂蜜50毫升。单味功效；荠菜性凉味甘淡能和脾利水，止血明目，蜂蜜，性平，味甘，能清热，解毒，补中，润燥，止痛，以枇杷蜜最佳，紫云英和梨花蜜次之。制作及服法：将荠莱，白萝卜用凉水洗净，切碎，置灭菌纱布内拧汁，去渣后，加入蜂蜜，分2-3次1日服完，疗程不限。耆龄)四；肾病综合征肾病综合征又名类脂质肾病或特发性肾病综合征。它的特征是出现大量蛋白尿、低蛋白血症、高度浮肿、血胆固醇及甘油三脂升高，但是没有血尿，对激素治疗有良好反应-预后一般来说还是好的。1)．防治原则肾上腺糖皮质激素作静脉冲击法，间以口服，伴其他免疫抑制剂。新近有主张单独使用环磷酰胺大剂量静脉冲击法治疗，据云毒性反应少，存活率高。长期使用免疫抑制剂，特别是长期大剂量激素，常引起一些副反应，如柯兴综合征．(圆月脸，向心性肥胖)四肢纤细，下腹部、股部、臀部出现紫红但条纹，皮肤红润、菲薄、痤疮等)、免疫功能障碍(容易引起感染)、食欲不振等。因此，在用免疫抑制剂进行治疗时，宜配合药膳治疗以防止并发症和加速疗效。如用人参(或党参代替)、黄芪、白术、甘草以补气；鱼类、瘦肉以健脾和胃，茶叶，冬瓜，泰小豆等以清热利尿。(二)食疗原则忌盐、低钠，似动物优质蛋白为主的高蛋白饮食。如牛，羊,马奶，牛、羊、猪、鸡、鸭等瘦肉；鱼类，麦谷、蔬莱、瓜果等。每日入水量不应超过尿排出量加不显性失水的总和.(三)食疗方法1．鲫鱼蒸砂仁见急性肾小球肾炎<第3页)。2．清蒸鲫色，鲤鱼或甲鱼(不加盐)每日1尾、重约100-200克，蒸烂食之。有健脾和胃、滋阴壮阳、利尿消肿之功。(甲鱼须斩去头爪)。3茶叶酿鲫鱼见慢性肾炎肾病型(第10页)o4．葱白冬瓜炖鲤鱼有增进营养、健脾利大小便、燥湿消肿之功。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n原料，鲤鱼1尾300～500克，葱白6根，冬瓜500克和生油等。单味性能与功效：鲤色性子，味甘，无毒，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，堆生素A等，旺富营养又有健脾利水之功。冬瓜性寒，眯甘，无毒，有清热、利水，消肿之功。《神农本苹经》云白冬瓜味甘撤寐，主除小腹水胀，利小便，止渴。葱白性温，味辛，有发汗、解众药毒、通阳气、利大小便之功。制作及服法鲤鱼去鳃、弃赃、留鳞，经油炸后加切块的冬瓜、葱白，用文火蒸熟另加料酒、姜丝、味精及少量盐，作羹，分2—3次佐餐，1日食完，与鲫鱼燕砂仁功能相仿，可交换食用。’：．s．赤小豆冬瓜煲乌龟有健脾清热和胃、利水除肿之功。原料赤小豆、冬瓜各200克，葱头5个，乌鱼150~200克。单味性能与功效，各味前已介绍，从略。制作及服抉l将乌鱼破肚去鳃弃脏，再将冬瓜连皮切碎与赤小豆一同纳入鱼腹，加葱头和水，煮开后文火堡熟。每日1次食之．·6．清蒸甲色见急性肾小球肾炎(第3页)o7．肉苁蓉煲羊肾有沮中补气，健脾、利尿消肿之功。原料肉苁蓉“15-30克，羊肾1对。：单味性能与功效，肉苁蓉性温，味甘，能补肾益精，《本草汇言》载它有养命门，滋肾气之功。羊肾性温，味甘，能补肾气、益精髓制作及服法；将肉从蓉、羊肾煲汤，调味服食，隔日1次，服7次。黄芪炖母鸡有温中补气、健脾利尿消肿之功．原料：母鸡1只约900克，黄芪120克。性能与功效鸡肉性温，昧甘、咸，补虚温中，治脾胃虚弱。／黄芪能补气虚、增强免疫功能力。制作及服法，将母鸡及黄芪共炖烂，喝汤吃肉，隔日或隔3日吃1只鸡，每鸡分2日食完．，9．黄精炖猪肉增加营养，滋阴壮阳、补中益气．原料；黄精30~60克，猪瘦肉120~150克。单味性能与功效：猪瘦肉为优等蛋白质。黄精性平，味甘，功能滋阴壮阳，补中益气。制作及服法：将黄精及猪肉隔火炖熟，用以佐餐，每日或隔日1次。10．带壳刀豆煮腰子温中下气，益肾，增食欲，止呃逆，利尿消肿。原料。刃豆衣3D克，猪肾1只，单味性能与功效刀豆带壳称刀豆衣，性温，味甘，有温中下气，益肾补元的功用。刀豆衣或刀豆压有降逆止田的作he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n用。本病如有食欲不振。呃逆时，最为适用。猪肾性平，味咸，能治肾虚。日华子本草》认为它能补水脏，治耳聋．制作及服法，将刀豆衣及猪肾1只，同煮吃食。11．西瓜翠衣见急性肾小球肾炎(第了页)。12．蚕豆壳红茶能抑制肾小管的再吸，因而有利尿之功。原料晒干的蚕豆壳15克，红茶叶6克。单味性能与功效c晒干的蚕豆壳性平，味甘，能利尿渗湿。红茶由茶叶经发酵而成，性凉，味微苦带甘，含咖啡碱，可可碱；黄嘌吟、鞣酸等，功能消食利水。制作及服法；将蚕豆壳及红茶叶泡茶饮或用火煮沸随意饮。13．大蒜蒸西瓜有暖脾胃、清热解毒：利尿消肿之功。原料西瓜1500--2000克，去皮大蒜60-90克。单味性能与功效c大蒜性温，昧辛，功能行滞气、暖脾胃，清热消炎和利水。药用以独头紫皮大蒜为佳．西瓜有清热解毒、止渴利尿之功。制作服法先尖刀在西瓜蒂上挖一个三角形洞，将去皮大蒜纳入西瓜内，再用挖出瓜皮塞住洞口，隔水蒸熟，乘热吃蒜及瓜瓤。Id凰昆草米泔茁功智踏09和胃；情热、租小便辩肿。原料：凤尾草鲜者60克(干者30克)，第二遍淘米水3碗单味性能与功效凤尾草性寒，味谈微苦，功清热利湿。米泔<即淘米水)，性平，味甘，和胃，利小便。制作及服法：凤尾草与第二次米泔共煎至一碗半，调味随意饮用。15．芹莱汁有健牌利尿；镇静降压之功。原料旱芹菜头250克，白糖若干，或加苦瓜90克．单味橙韶与功效：早芹性凉，味甘，有健牌利水、镇静，降压之功．制作服法：用芹菜头Z50克，捣烂取汁，冲白糖饮服。或芹菜500克，苦瓜90克，水煎服．16；田螺盐捣烂敷脐有消退腹水和水肿之功活田螺2～3只，盐3克，薄膜塑料一块。单味性能与功效：活田蠕性子，味甘，无毒，和胃止泻，化痰止并用研末调敷。盐性寒，袜咸，可消热解毒、滋肾补虚，治阳脱虚症，炒热熨脐下气海穴。制作及用法将活田螺与盐，捣烂炒热，敷于9X9厘米塑料上，敷脐下气海穴，外用绷带包扎，每日换1次直至消退为止。须注意防止灼伤。如用激素及烷化剂等治疗无效，且肾病反复发作，甚至诱发衰趋势而实验室检查发现细胞免疫功能不足：体液功能失衡，应改用免疫调节剂，如转移因子、免疫核糖核酸，左旋he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n咪唑或(及)中药益气固表的玉屏风散或健脾和胃的温胆汤，二陈汤或香砂六君子汤等。尿路感染是由细菌侵入泌尿道，在局部产生炎症反应。菌种以大肠杆菌最多见，约占60%-70%其次为变形秆菌、产气杆菌、产碱杆菌、绿脓杆菌，球菌少见，霉菌及病毒极少数。：尿路感染可分上尿路(输尿管炎，肾盂肾炎)和下尿路(尿道炎、膀胱炎)感染两类。下尿路感染可单独存在，而上尿路感染常伴发下尿路感染，例如肾盂肾炎多数是由下向上感染的缘故。肾盂肾炎又分急性与慢性两种。女性发病为男性8—10倍，主要由于女性尿道较短直，女性好发于月经期、妊娠期、性生活后，由尿道外细菌挤压至膀胱，逐渐上行至肾盂。尿路感染复发因素与尿路梗阻(结石、肿瘤．前列腺肿大，先天性畸形)及泌尿道粘膜防御功能减弱等有关．(一)防治原则1，注意阴部清洁。2．在尿路用器械检查前后48小时均应服用抗生素。3．发病与性生恬有关者，应在性生活后即排尿，并用足量抗生素(例氟哌酸0.2克或先锋IV0．5克服1次)。4．经常复发者，每夜睡前服1次抗生素。持续半年或1年以资预防。5．摄入足景水分，促进多排尿。6，急性发作时必须卧床休息至症状改善，遵照医嘱服用抗生素或中药。(二)食疗原则食疗在预防复发方面，同样起重要作用．1．多钦水，对防治肾盂肾炎具有重要作用，保持尿量每日达2000毫升，有利于减少细茵繁殖机会，以达到对尿路冲洗、清洁的目的。在慢性期或缓解期最好每日清晨空腹饮水500毫升(不宜含糖)，在夏季因汗多，还需增加水分的摄入．对伴有肾小球肾炎及浮肿尿少者，不宜多饮水，宜用清热利水的中草药配制成的饮料代茶；而且可增加杀菌、抑菌作用，更有效地预防肾盂肾炎的复发；2，注童营养，提高机体抵抗力；对慢性病加用健脾补肾以增强局部抗病能力．3，少食菠菜，菠莱中含多量草酸及钙盐，多食可使尿中盐类结晶增多，尿色变深，草酸与钙结合生成难以溶解的草酸钙，易形成结石。4．忌服辛辣刺激物如韭菜、蒜、胡椒、生姜等．5．发病期忌食温性食品，如羊、狗，兔肉和油腻食品。<三)食疗方法1．饮料清热利水、清洁尿路，减少细菌繁殖，对排尿不畅、尿后淋沥、涩痛均有良好作用。1清热利水饮料he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n原料:竹壳茶30克，金钱草30克，车前子30克，扁蓄草30克．鸭砣草30克(任选一种)味性能与功效，竹壳茶性寒，味甘，清热，除烦揭，利尿，金钱草性寒，味微甘，利水通淋，清化湿热，解毒消肿，有预防磷酸盐结石形成和排石作用。车前子性寒，味甘，利水通淋，止泻明日。扁蓄草性平，味苦，清热，利水，通淋。鸭跖砣草寒，味甘，清热，解毒，利尿。制作及服法.以上任选一种中草药，洗净剪碎，放入热水瓶，用沸水冲满，加盖半小时，即可随意饮用，每天至少饮用一瓶饮料。每周交换一种中草药。可长期应用。2)嫩柳树叶糖浆：清热，利水。原料：嫩柳树叶?50克，白糖50克，苯甲酸钠2克。单味性能与功效柳树叶性偏寒，味甘，清热，利水，通淋。制作及服法：柳树叶加水2000毫升煮沸15分钟，纱布过滤，重复二煎，第二次加水1000毫升，煮沸20分钟，仍需用纱布滤过，将头煎与二煎液体混合，再煎煮至1000毫升，加白糖，加苯甲酸钠(防腐剂)，再煮沸装瓶，每次服20~30毫升；冲1杯温开水，每日2—3次，发作时服1—2周。(3)瓜皮饮清暑，除烦，利尿，消肿，治小便短赤．原料:西瓜皮50~100克加冬瓜皮30克．单味性能与功效西瓜皮性寒，味甘，清暑，泻火，除烦，利尿，降压。冬瓜皮性寒，味甘，利水，消肿．可作为夏天饮料．制作及服法西瓜皮、冬瓜皮洗净，加水1000毫升煮拂，去渣代茶钦，每天服1000毫升．(4>葡萄藤饮治小便不畅、尿道刺痛．原料：野葡萄藤30克，扁蓄30克。单味性能与功效野葡萄藤性平，味甘，利尿消肿，清热祛湿。扁蓄性平，味苦，利水通淋．制作与服法将野葡萄藤、扁蓄洗净，水煎成1000毫升，去渣代茶，1日分次饮，服1—2周，症状可消失．<5)玉米须汤：利尿，消肿，通淋，可治小便淋沥、沙石．原料，玉米须30克，车前子9克，甘草9克．单味性能与功效玉米须性平，味甘，利尿，消肿，降压，促进胆汁分泌．车前于作用同上．甘草性平，味甘，补中益气，泻火解毒，缓急止痛．玉米根叶均可主治小便淋沥、沙石．制作及服法玉米须车前子、甘草洗净，水煎成1000毫升代茶，1日多次饮服．玉米须90~100克冼净，水煎成1000毫升代茶，对小便淋沥，结石引起剧烈疼痛，频频饮服，可使症状缓解．(6)向日葵饮料主治小便涩痛．原料向日葵根90~100克单味性能与功效，向日葵根性平，味淡，主治小便涩痛、乳糜尿、尿路结石．he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n制作及服法将向日葵根洗净，水煎成1000毫升代茶(要求煮沸即可不宜久煎)，1日多次饮服。可长期服用．(7)黄瓜饮料：清热，除烦，利尿。原料：鲜黄瓜5条．单味性能与功效黄瓜性凉，昧甘；清热解毒，利水，解烦渴．制作，黄瓜洗净，切成块，加水250毫升煮汁，1日2次分服连服1—2周。(8)苋菜汤：治尿路感染、小便涩痛。冬苋菜结子的老根50克，生甘草10克；性能与功效苋菜性寒，味甘，可治膀胱炎；尿道炎，小变涩痛。甘草性平，味甘，补中益气，缓急定痛；泻火解毒；制作服法将冬苋莱根、甘草冼净，加水煎成1000毫升代茶，连服1周症状可改善。(9)旱莲草荠菜汤代茶，治尿路感染伴血尿，降压。原料：旱莲草30克，鲜荠菜250克。单味性能与功效旱莲草性寒，味甘酸，养阴益肾，凉血止血。荠菜性凉，味甘，清热解毒，利尿，降压。制作及服法；将旱莲草、荠菜洗净，水煎成1000毫升，去渣；代茶，1日多次饮，连服1周可改善症状；或单味鲜荠菜250克加水1000毫升煎成浓汤，1日3次分服，连服3月治乳糜尿，2．饮食酸碱调节经常改变尿液酸碱度，亦可控制泌尿系细菌繁殖同时可增强抗菌药物效果。因各种抗生素对泌尿系抗菌强度与尿液酸碱度有关，在尿液酸碱条件合适情况下其抗菌作用大为增强，例如磺胺药和氨基糖甙类抗生素链霉素；庆大霉素)，在碱性尿中的作用强度比酸性尿分别强7及20倍。(1)酸性食品，豆腐性凉，味甘；大豆性平，味甘，四季豆性温，味甘，莴苣性凉，味甘苦，萝卜性凉，味甘、辛，土豆性平，味甘，西瓜性寒，味甘：南瓜性温，味甘，黄瓜性凉，味甘，香薷性寒，味甘，梨性凉，味甘微酸，苹果性凉，味甘，柿子性寒，味甘涩，牛乳性平，味甘等。水果含有各种有机酸，味觉虽呈酸性，但在体内氧化分解为二氧化碳和水排出体外，在体内并不呈酸性，又水果中所含矿物元素，氧化成带正电荷的碱性氧化物，因此水果属于碱性食晶．(2)酸性食晶，猪肉性平，味甘咸，牛肉性平，味甘，鸡性温，味甘，鲤鱼性平，味甘，鲤鱼性平，味甘，牡蛎性微寒，味咸涩，鱿鱼性平，味甘，虾性温，味甘，米面性平，味甘，花生性平味甘，啤酒等。一般酸性食品易过量。因主食及肉、鱼等都属酸性食品，使血液偏酸，增加钙、镁离于消耗而缺钙，并使血粘度增高，原有酸中毒更应注意．故饭后吃些水果或多食蔬菜，以达到酸碱平衡。3瓜果类清热利尿，治小便涩痛．he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n(1)西瓜性能与功效，西瓜性寒，味甘，清热解暑，利尿降压．盛夏季节，多吃西瓜，可使易发的肾盂肾炎控制不发或少发，同时亦可作为夏季补充营养之晶．2)葡萄性能与功效：葡萄性微温，味甘。酸，益气补血除烦渴，健胃利水，治小便涩痛，连服1～2周可减轻症状，(3)甘蔗，生藕汁；治尿路感染．原料，甘蔗、生藕各lOO克，可加鲜生地60克。单味性能与功效：黑皮甘蔗性微凉，味甘，解热生津，健脾和胃，利二便．生藕性寒，味甘，清热凉血，散瘀通淋，治小便涩痛及血尿，鲜生地性寒，味甘、苦。凉血，生津。制法及服法，甘蔗、生藕洗净切碎，挤压取汁去渣，1日分2次服完．如小便涩痛有热感，加鲜生地取汁同服。连服1周可改善症状．4。菜肴，点心方面治小便不利。(1)淡菜汤：治腰酸、小便余沥，肾盂肾炎肾虚者较好．原料：淡菜10克，加萝卜100克或冬瓜100克，荠菜100克，芹菜100克(任选其中之一)．单味与功效，淡莱性凉，味甘美而淡．内含蛋白质，碳水化合物低脂肪，维生索B2、烟酸、必需氨基酸等，和胃调中，益五脏及补虚益肾，善治肾虚有热．萝卜性平，味甘，消积滞，利小便，萝卜醇提取物有抗菌作用．冬瓜性凉，味甘淡，利水消痰，清热解毒，用于水肿胀满．荠莱性平，味甘，利水止血，明目，治水肿，淋病、乳糜尿．荠莱性凉，味甘，祛风利湿，治高血压，眩晕头痛、血尿等．制作及服法：淡菜加少量水先煮熟，然后加入任何一种配料同煮，可加配料作为莱肴随意吃．(2)玉米须炖蚌肉：见急进性肾炎(第7页)．3)酸辣田螺：营养丰富，主治小便急硬、小便赤涩、手足浮肿．李时珍称其：‘利湿热治黄疸’原料田螺肉500克，肉末50克，红胡箩卜丝30克，茭白丝90克，蛋黄丝50克，泡酸辣椒50克切丝．单味性能与功效，田螺性寒，味甘，清热利水通便．胡萝卜丝性平味甘，明目，健脾，化滞，用于消化不良和夜盲症，且本品分离出一种有明显降血压作用的物质。茭白性冷，味甘，解热毒，除烦渴，利二便，可治烦热、黄疸、目赤，痢疾．鸡蛋性平，味甘，养心安神，补血，滋阴润燥。猪肉性平，昧甘咸，滋阴润燥。作用于热病伤津、消渴赢瘦，便秘。制作及服法：，田螺肉洗净，在沸水中漂洗2次，然后将田螺加热去杂杂质待用．锅内放入麻油用旺火将肉末炒熟盛入汤盘内。锅内注入肉汤，并将以上切成丝的食品放入锅内煮沸，搬去浮沫，放入田螺肉、酱油、盐、醋、味精，胡椒粉，烧开盛入有肉末汤盘内，怍为菜肴随意服．(4)酿黄鸭滋阴补虚，利水消肿。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n原料：白鸭1只500克，蒸饭250克。单味性能与功效。鸭性凉，味甘，咸；滋阴补虚，利水消肿，除痨止嗽，用于骨蒸劳热、水气胀满、浮肿，小便涩而少。：制作及服法白鸭去内脏、头、足，洗净，在鸭腹中放入蒸饭，葱、姜、椒，缝合鸭腹放蒸笼内蒸熟食之，分2-3次当点心吃。(5)常食蔬菜利尿消肿，健脾化湿。取料：扁豆、蓬蒿莱、豌豆、苋禁、茭白各250--500克单味性能与功效扁豆性平，味甘，微辛，健脾化湿．篷蒿菜性平，味辛，和脾胃，利小便．豌豆性平，味甘，利小便．苋莱性寒，味甘。利尿。茭白性冷滑，味甘，利尿。制作及服法：以上五种菜可单独放入锅中炒，加盐、糖、味精调味即成。也可作为配料炒，为家庭常用蔬菜，口味按各人而异，随便服用。：(6)薏苡仁绿豆汤清热解暑，健脾利尿．原料：薏苡仁30克，绿豆30克。另绿豆芽500克；单味性能与功效：薏苡仁性微寒；味甘淡，健脾补肺，清热利湿。绿豆性凉；味甘淡；清热解毒，利尿消肿，；清暑止渴，解毒保肝．绿豆芽性凉，味甘，解毒利三焦。制作及服法将薏苡仁，绿豆洗净，加水同煮，用文火煮烂，加白糖有甜味即可，夏季午后当点心．绿豆芽500克洗净绞汁，加白糖少许，每日1—2次，连服1周有效，治尿道炎．(9)车前子叶作羹，空腹食之，能利尿通淋，治老年性尿道炎，膀胱炎有效。原料：车前子叶500克，葱白4根，粳米100克，豆豉30克单味性能与功效，车前子叶性寒，味甘，清热，利尿。葱白性温，味辛，发汗解表，通阳利小便，治膀胱气化失司引起小便不利．豆豉性寒，味辛甘、微苦，解表除烦．制作及服法车前子叶洗净切碎与豆鼓放油锅中炒至半熟，加入煮稠的粳米中同煮成羹，最后加入葱白即成。当点心或早餐吃，连服1周即有效。5.拌有血尿的肾盂肾炎，除参考上述食疗外还可用如下配方(1)荸荠茅根汤，清热，凉血，止血．原料：荸荠120克，茅根60克。单味性能与功效荸荠性微寒，味甘，清热生津。《本草纲目>>主血痢，下血，血崩。茅根性凉，味甘，清热生津，凉血止血，利水。制作及服法荸荠去皮，茅根洗净，加水500毫升煮沸，再烧20分钟，服汤荸荠也可食用，每日1次，服1—2周，可控制症状．(2)荠莱拌马兰：清热解毒，凉血止血，利尿．原料：荠菜100克，马兰100克。单味性能与功效：马兰性凉，味辛，清热，凉血，止血，利he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n尿。荠莱性凉，味甘，清热解毒，利尿降压，内含荠莱酸有明显止血作用．制作及服法，荠菜与马兰洗净，放沸水中煮沸即捞出淋干，切碎，加盐、糖，味精、麻油冷伴。连吃1周．(3)芹菜汁：治血尿、高血压，利小便，原料；新鲜药芹250克．、单味性能与功效芹菜性凉，味甘苦，平肝；清热，祛风湿．制作及服法：洗净，沸水烫2分钟，捣汁服，每日分2次服，连服1周有效．(4)黄花菜汤清热，利尿，消肿．原料黄花菜60克，白糖60克．单味性能与功效，黄花莱性平，味淡微酸，有止血，消炎清热，其根部有利尿，消肿作用．制作及服法黄花菜、白糖，加水2碗，煎成1碗日1次，服1周．6．肾盂肾炎肾虚腰痛食疗(1)黄蟮煲猪肉：治肾虚腰酸．原料：黄蟮250克，猪肉100克．单味性能与功效黄蟮性温，味甘，补五赃，通血脉，利筋骨，与猪肉一起治肾虚腰痛．制作以及服法，黄蟮洗净切段，猪肉切块，加适量水，葱、姜和调料，上笼蒸熟，当莱肴食之，不作疗程．(2)黄鱼胶，鹿角粉c治肾专腰酸无力。原料黄鱼胶30克，鹿角片30克．单味性能与功效：鹿角片性温．味甘、咸，补血，益精，治肾气不足、腰痛。黄鱼胶性平，味甘，是我国海味珍品，具有大补元气、调理气血、熄风抗癌作用．制作及服法黄鱼胶与鹿角片加砂炒至黄色(筛去砂)研粉，每次9克，以酒送服，每日1—2次，服2月为一疗程。(5)河虾汤治肾阳不足引起腰酸原料淡水大虾200克，油菜心50克，水发黑木耳10克单味性能与功效，大虾性温，味甘，补肾壮阳，通乳。木耳性平，味甘，凉血止血。制作及服法大虾洗净，剪去须刺，木耳，油菜心洗净用开水烫一下，冷水拔透．捞出沥干，将油菜心切成段。植物油放入锅内，热后加人大虾稍炒，加调料，加菜心和木耳，炒几下后加水，烧开加味精，盛入汤碗内，当菜肴食之．(6)益寿鸽蛋汤：治肾虚腰痛。原料枸杞子10克，桂圆肉l0克，制黄精10克，鸽蛋4个．冰糖10克．单味性能与功效：桂圆肉性灌，味甘，补气血．枸杞子性平味甘，滋阴养血．黄精性平，味甘，补中益气．鸽蛋性平，he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n味甘，咸，滋肾益气．这四种共用具有补肝肾、益气血、强健筋骨的作用，善治腰痛、腿痛及一切筋骨疼痛．制作及服法，前三种先煮沸15分钟，再把鸽蛋打破同时放冰糖煮熟即成，当点心吃，每日1次，连服2周．(5)杜仲炖猪腰治肾虚腰痛、小便频数．原料，杜仲15克，猪肾1只．单味功效与服法杜仲性微温，味苦，补中益气，坚筋骨，降压，猪肾性寒，味咸，治肾虚腰痛，小便频数．制作及服法，洗净猪腰，放沸水锅中焯一下，捞出洗净切片，锅内放入猪油将姜片煽香，放入猪肾，加料酒、肉汤、杜仲．文火炖至肾片熟透，捞出姜片、杜仲，加入调料，当莱肴食之，1周为1疗程：(6)核桃杜仲炖龟：强健筋骨及一切筋骨痛．原料龟肉250克，核桃肉100克，杜仲20克．单味性能与功效，核桃性温，味甘涩，补肾养血，润肺纳气，用于肾虚喘．龟肉性平，味甘，咸．滋阴补血，用于血虚体弱，阴虞骨蒸潮热。杜仲性温，味甘，补肾强筋骨，降血压，用于肾虚腰酸．制作及服法：龟肉斩成块，放沸水中汆透，加蕴、姜于锅中煸炒。核桃肉用温水水泡，去皮切成丁，下油锅炸至金黄色捞出．然而将龟肉、核桃丁、杜仲放入鸡汤内加调料烧开，再用文火炖至肉热即可．当菜肴吃，连用2周为一疗程，(吴志荚)六、间质性肾炎间质位于肾小球与肾小管之间，间质内有血管、淋巴管及神经纤维，结缔组织，故肾间质炎症常可波及肾小管，导致肾小管功能和(或)纤维化改变，逐渐影响整个肾小球和肾小管功能，最后发展成为尿毒症．急性间质性肾炎，可以有全身严重感染、药物过敏或急性肾盂肾炎三种情况引起，但只要治疗及时，预后较好。慢性间质性肾炎，可由于长期滥用镇痛剂、放射线影响、慢性铅中毒、药物过敏，反复发作性肾盂肾炎等引起。本病虽称肾炎，但水肿并不重，随着肾脏间质部纤雄化改变逐渐增多，首先影响肾小管浓缩功能，故有多饮、多尿、口干、烦渴，重者影响臂小管排酸功能，产生肾小管酸中毒及电解质紊乱，表现为肌肉肉软弱、骨软化，恶心，呕吐，食欲差，电解质紊乱方面，可以有低钾、低钠，如任其发展，若干年后病情恶化，可发展成为尿毒症。(一)防沽原则1．急性间质性肾炎，在急性期绝对卧床休息至热退尽，2．停用一切有害肾脏的药物。3．设法解除梗阻和控制感染。4．纠正电解质紊乱，补充钠、钾．发生肾小管酸中毒时he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n可采取碱性食疗．(二)食疗原则1．多饮水，根据尿量补充水分，改善间质炎症，防止血尿．形成及血块堵塞尿路。2．多食活血化瘀、去纤维食疗，预防慢性间质纤维化发展，防止肾功能恶化适当控制饮食，要求进食优质低蛋白饮食，肾功能基本正常者每天每公斤体重摄0.8克蛋白质．热量6296一7531千焦4多尿者，多食含钾食物，以补充钾的丢失、多尿是由于肾小管重吸收功能受障，应多食补肾益气，收涩之品。三)食疗方法1．饮料有感染者加用饮料，减少肾赃细菌繁殖，多尿者据尿量补充水分，具体饮料可参考肾盂肾炎饮料．2．多尿者应加强补肾益气，增强收涩缩尿作用。(1)芡实肉白糖桂花汤：治肾气不足、小便频多．原料芡实20克，白糖，桂花适量．单味性能与功效芡实米性平，味甘涩，为强壮滋养收涩之品，治肾气不足、尿频。白糖，桂花作为凋味品。制作及服法芡实放入沸水中煮成白色透明，加白糖、桂花适量，作点心食用，每日1次，连服半月为一疗程．(2)莲子仁汤：治夜间多尿，心神不安。原料，莲子仁250克。单味性能与功效：莲子仁性平，味甘涩，为药食兼用，强壮滋补之晶，具有养心益肾功用，对年老体弱、夜间多尿以及心神不安者均有效。·制作及服法莲子仁先用文火煮，再用水淀粉作羹，加冰糖适量，当点心食用，每天一小碗，连服2周为一疗程．(3)白果膀胱汤；有缩尿之功，治小便频多。原料白果5只，猪膀胱250克。单味性能与功效：猪膀胱性平，味甘咸，能固肾缩尿。白果性平，昧甘苦，增强收涩缩尿作用，治小便频多。制作及服法：猪膀胱用清水多次洗净，放沸水蜗中汆透，捞出切丝，与白果一起煮，至膀胱热烂加调料即成，当菜肴吃，分1或2次服，连服2周为一疗程。3，有低钾者，应选食含钾高的食品．如番茄性微寒；味甘酸。橘子性平偏温，味甘酸。杏子干性温，味甘酸。甜瓜性寒，味甘。无花果性平，味甘。葡萄干性平，味甘酸。香蕉性寒，味甘。马特薯性平，味甘。甘薯性偏温，味甘。南瓜性温，味甘．鲜蘑菇性凉，味甘。4．预防慢性间质性肾炎纤维化进行性发展，应多食活血化瘀食品。(1)红花海鲜汤，补肾壮阳，活血行气化瘀，增加肾血流量，以达到保护肾功能的目韵。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n原料：水发海参100克，加工鲜鲍鱼50克，大虾2只，红花10克，川芎6克。单味性能与功能海参性温，味甘，咸，补肾壮阳，除湿利尿。鲍鱼性平，味甘、咸，滋阴清热，益精明目．川芎、红花两者均性温，味辛，具有活血行气化瘀、散郁开结，扩张周围血管、增加冠状动脉及肾血流作用，可改善及保护心肾功能。制作及服法大虾去外壳与湾参分别切片，鲜鲍鱼洗净加料酒，少量清水，上笼蒸烂切片待用．锅内倒入猪油投入葱、姜煸出香味，倒入鲍鱼汤，烧开去浮沫，捞出葱，姜，放入鲍鱼片、海参、大虾烫透，盛在碗内．另将红花、川芎放入锅内，加调料烧开后盛在海参碗内即成，当菜肴服对肾功能不全有氮质储留患者不宜多食，固有丰富蛋白质含量，可间断性服用·(2)甘薯羹防止肝和肾中结缔组织萎缩．原料甘薯100克，藕粉适量，冰糖屑适量．单味性能与功效：甘薯性偏温，味甘，具有补虚、益气、强肾作用．现代医学认为甘薯可供大量胶原和黏液多糖类物质是一种多糖蛋白质混合物，能保持人体动物血管弹性，预防动脉硬化，防止肝和肾脏中结络组织萎缩，防止肾功能恶化制作及服法：甘薯去皮切块．加水煮熟后调入适量藕粉成羹，加少量冰糖屑即成，当点心服，可持续服用，2—4周为一疗程．(3)橘子羹，含钾量高，适用低血钾，且有活血化瘀降脂作用。原料：橘子300克，山楂40克，白糖，桂花，水淀粉．单味性能与功效橘子性平，偏温味甘酸，润肺解渴，内含多种有机酸、维生素和钾。山楂性微温，味甘酸，活血化瘀，降脂，降血压．制作及服法，橘子先用白糖蜜半小时。山楂切成丁．将水烧开放入糖橘子、山楂丁，用适量水淀粉调成羹加桂花即成．当点心服，有高脂、高血压时可连服1周为—疗程．(昊志英)七。坏死性肾乳头炎坏死性肾乳头炎是间质性肾炎的一种代表性疾病，常见于肾盂肾央，肾结核，糖屎病及尿路梗阻并发感染者。病变首先影响肾脏髓质的血液供应，继之引起肾乳头缺血坏死。长期滥用镇痛剂后也可发生坏死性肾乳头炎．肾乳头呈锥体状，尖端钝圃突入肾小盏内，肾乳头坏死脱落如阻塞在输尿管，病人有肾绞痛、血尿、少尿，甚至出现寒战高热症状．在尿中发现肾小管组织块，基本上可确诊本病，或用静脉肾盂造影也可确诊．(一)防治原则1．控制感染，治疗原发病灶．2、有梗阻者，应解痉止痛、补液利尿，排出脱落组织，解he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n除梗阻；3．症状较轻，可用凉血止血、通淋利水法．4肾功能衰竭时，进行进析治疗．(二)食疗厚则1．多饮水，用清热解毒利尿之剂配制成饮料．一方面使尿量增多有利于减少细菌繁殖机会还可避免坏死组织阻塞达到尿路冲洗清洁的目的，另方面可增强抗菌药物疗效．2．血尿者，凉血止血，通淋利水．(三)食疗方法1．饮料及食品莱肴均可参照尿路感染与间质性肾炎(第21、31页)．2．芍药甘草汤缓急解痉止痛，适用梗阻性痉挛．原料　芍药30克，甘草10克．单味性能与功效，芍药性微寒，味苦酸，养血敛阴，柔肝止痛，抑制平滑肌痉挛。甘草性平，味甘，补中益气，缓急定痛，缓和药性。制作及服法　甘草芍药洗净加水1000毫升，煎沸，当茶饮，直至症状缓解．(冕志荚)八、系统性红斑狼疮性肾炎系统性红斑狼疮常累及肾脏，发生系统性红斑狼疮性肾炎，而其症状的轻重与肾小球损害的程度有密切关系。较轻的只有轻微蛋白尿、微量血尿和白细胞尿，一般没有浮肿和高血压。中度的则有明显蛋白尿，且常伴肾病综合征<除蛋白尿外尚有低蛋白血症、全身浮肿、高胆固醇血症)、昼微镜下血尿躺9尊尿。血压和肾功能—·般正常。重度者，除上述症状外有一半左右病人血压增高、肾功能不好。一)．防治原则1、晚近对狼疮性肾炎的治疗，主要是应用肾上腺糖皮质激素间歇性静脉冲击治疗，间以长期口服；利尿剂：其他免疫抑制剂(如塞替派、瘤可宁、环磷酰胺)，不过这些药物的长期使用可使免疫功能改变或出现严重的并发症，如骨髓造血功能不良。性功能障碍、脱发，出血性膀胱炎等。常需配合中医中药和饮食疗法，以缓和并发症和调节免疫功能。2卧床休息，预防和控制药染．(二)食疗原则忌盐，低钠、高蛋白饮食(以动物性优质蛋白为主，含脱脂牛奶每次250毫升，每日2次)．如禽兽瘦肉、各种有鳞河鱼。米粥、瓜果(如土豆、番茄、西瓜、冬瓜、香蕉、梨等)．(三)食疗方法1，鲫鱼蒸砂仁见急性肾小球性肾炎(第3页)．2．茶叶酿鲫鱼见慢性肾炎肾病型(第10页)．3．葱白冬瓜鲤鱼见肾病综合征(第1s页)。根据病人具体情况，按中医辨证施治观点，选用一些中药he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n作为食疗配方，如①凡有气虚表现者，选用人参(或党参代)，黄芪、白术、甘草、黄精以益气健脾。阴虚者，宜选用生地，麦冬、杞子、沙参、整甲等滋阴潜阳药。③有阳虚者，宜选肉桂，补骨脂、菟丝子、仙灵脾，肉苁蓉等壮阳药作食疗配方．4．风尾草米泔汤见肾病综合征<第18·页)。5．土茯苓猪骨汤有健脾利湿，补阴滋髓之功．原料土茯苓30~50克，猪脊骨500克。单味性能与功效土茯苓性平，味甘淡，能健脾，解毒、利湿。猪脊骨，性平，味甘，《本草纲目>>记载它能补骨髓、益虚劳。此为衰老补虚之上品。制作及服法猪脊骨加适量水煎成三碗，去猪骨和上浮油，加入土茯苓30~50克，煎至两碗，分2次饮，1日服完．6肉苁蓉煲羊肾见肾病综合征(第17页)．7．黄精炖瘦肉见肾病综合征(第17页)。当心脏受损，高血压、尿少或血尿，多属肝肾阴虞，表现有头痛、晕眩，耳鸣、口干,心律失常、失眠，舌红苔少、脉细数时，宜滋养肝肾、育阴潜阳，常用杞菊地黄汤(由熟地黄，山莱萸，山药，泽泻、茯苓去皮、丹皮、枸杞子、菊花组成)加麦冬、牛藤、玄参、杜仲、龙骨，牡蛎、龟板、女贞子、旱莲草等。若血压持续长期增高，可导致肾动脉硬化，粥样硬化，有时引起血栓形成，近年来国内多采用活血化淤药物，如川芎、红花、桃仁，丹参、益母草，鳖甲，三棱、莪术等．8．雪羹汤荸荠及海蜇头(洗净去盐)各30-60克。煮汤1日内服尽，连服7日．功能降压，清热、凉血、解毒、通便化痰；．9.通天草(荸荠苗)30克，鲜芦根30克，水煎当茶饮，有利尿消肿降压之功．10.猪胆汁绿豆粉吞服．见慢性肾小球肾炎高血压型(第16页)。猪胆汁黑豆吞服．见慢性肾小球肾炎高血压型(第1缉l丸、影响肾赃的常见类型紫癜皮肤、粘膜发生瘀点或紫斑的疾病，能损伤肾脏及其功能，常见者有过敏性紫癜，血栓性血小扳减少性紫癜、结节性多动脉炎过敏性血管炎性肾病。过敏性紫癜本病常见于男孩。患儿对某种食物、药物，花粉或血清等过敏．发病初起往往有发热，四肢伸面出现瘀点、紫斑、膝和踝关节肿胀疼痛．严重者可迅速出现血尿、蛋白尿、少尿，甚发生肾功能衰竭．幸儿多数患儿在血尿、蛋白尿持续一段时间后,自动缓解、减轻，逐渐痊愈。也有少数迁延日久，缓解加剧交替出现，终而进入肾功能衰竭。(一)防治及食疗原则应立即停止接触可能引起过敏的食物、药物、花粉、油漆he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n或血清。紫癜在祖国医学中属于血症范围，宜食红枣、花生，桂圆、核桃、扁豆、蚕豆、马兰头、荠菜等。．(二)食疗方法1．花生仁连衣，桂圆肉生吃。原料花生仁30克，桂圆肉15克．单味性能与功效花生性温，味甘。花生仁衣可洽疗血小扳减少性紫癜、血友病等桂园性温，味甘，俗称龙眼．有滋补强壮，安神补血作用。制作及服法花生仁连红衣与桂圆肉搅拌，生吃。每日2次，连服5—7天。2．大蒜煮猫肉有益气补血，疏凤通络，并有杀菌抑菌之功效。原料大蒜30~60克，猫肉250克．单味性能与功效，大蒜性温，味辛，含挥发性物质，大蒜汁，大蒜浸液和蒜素在试管中对多种细菌有抑苗或杀菌作用。猫肉性温，味甘酸。功能益气补血、疏风通络、软坚散结。’制作及服法大蒜及猫肉一同焖熟食之。1日内分2～3次服完，可常服。3．红枣煮龟肉有益阴补血、健脾和胃、强骨补肾、益气生津及增进营养的功效。原料乌龟1只约150~250克，红枣15枚。单味性能与功效红枣性温，味甘，功能补脾和胃；益气生津。龟肉，性平，味甘，功能益阴补血，强骨补肾制作及服法先用沸水烫乌龟，使其排尽尿液，截去头瓜及，去除肠脏，洗净后与虹枣同煮熟烂，去骨及枣核后食之．每3日服1次，连续3次。4核桃猪心能补肾固精、润肠利尿、定惊补心．可治紫癜。原料猪心1只，核桃肉60克．单味性能与功效：核枕肉又名胡桃肉，性温，味甘，功能补肾固精、润肠；利小便。猪心，性平，味甘、咸，能镇惊补心．对心气虚弱、心虚不眠或心虚自汗者宜多食。制作及服法：猪心洗净切成小块与核桃肉同煮熟。1日分2次食完。隔日1次，续3～4次。5．扁豆红枣煮粥健脾和胃。益阴补血，益气生津，可治紫癜，减少紫斑。原料：扁豆60克，红枣20枚，冰糖30克，梗米lOO~200克。单味性能与功效：扁豆性微温，味甘，含有凝集素，是一种毒蛋白，有的扁豆在豆荚内含有呱啶酸(溶血素)，它只能经高温才被破坏，故扁豆须彻底煮热，否则会引起中毒。扁豆有健脾和胃、消暑化湿、止泻作用。制作及服法：扁豆、冰糖、红枣(去核)同梗米一起煮粥，1日内分2次食完。连续5天为一疗程。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n6．红枣羊骨糯米粥有补脾养血、补肾益气、健骨固齿作用，可治紫瘫。原料红枣五枚，羊胫骨l～2根．糯米150克。单味性能与功效：红枣性温。味甘．有健脾和胃、益气生津、养血之功。《中国药用植物图解>>栽它可用于过敏性紫癜。羊胫(四肢骨)，性温，味甘，功能补肾。糯米性温，味甘，功能补中益气。制作及服法：将羊胫骨敲碎，与红枣(去核)、糯术，加水两碗半煮粥，调味食之。分2—3次食完。7．大枣人参汤有大补元气、固脱生津、养血安神作用，可治过敏性紫癜。原料吉林参或高丽参9克，大枣5枚．单味性能与功效c大枣性温，味甘，功能补脾、益气，养Ⅲ、生津。能治过敏性紫癜，贫血等。人参性温，味甘微苦，功能大补元气，补肺健脾，益气生津，养血滋阴。制作及服法；将吉林参及红枣放碗盅内隔水炖服。每日1次，疗程10天。8．鲜草头煎汤可治疗紫癜者的出血，其效果非常好。并能防治脂溢性脱发。原料，鲜草头30克。单味性能与功效：草头性平，味甘，含有维生素A、B、C和K，大豆黄酮皂甙，刀豆酸及胡萝卜素等。制作及服法：用新鲜草头煎汤饮，疗程不限。9．部分病例出现鼻咽、口腔、眼干燥，便秘肠热时，可用甲基纤维素，于餐后涂抹口腔粘膜，或口服西洋菜蜜枣汤有生津润燥，益气通便之功。原料西洋菜500克，蜜枣5～s枚。单味性能与功效西洋菜又名豆瓣菜，性凉，味甘，功能清肺热、润肠燥。蜜枣性平，味甘，功能益气生津。制作及服法西洋菜及蜜枣，加水煲汤2小时，食枣饮汤。连服5—7天，为一疗程。10．当出现复发性口腔溃病，感染性口腔炎、鹅口疮或坏死性齿龈炎时，可选用下列药食。(1)柿霜研末涂抹口疮，有清热解毒生津之功。原料，柿霜为柿饼外面一层白色霜。制作取成熟柿子，剥去外皮，日晒夜露，1个月后放置席团内，再经1个月，即成柿饼，其上有白色粉霜，用帚刷下，即为柿霜。其主要成分为甘露醇糖。<2)锔类散为中成药末，用以吹擞口腔粘腆或齿龈溃疡糜烂处．有生津止痛抑菌消炎之功。(3>乌梅花瓣粘贴靡烂疮口处以防破裂出血，如一时无新鲜者，可改用陈毛栗壳加冰片服，见下述。(4)陈毛粟壳末加冰片内服，有清凉止痛和收敛作用。原料，性味与功效：栗子性温、味咸，其壳斗、树皮及叶都he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n含有鞣酸，有收敛作用。冰片清凉止痛。制作及服法：将陈毛栗壳烧成炭后研细，取其末3克，加冰片0.3开水送服。每日1次，可连服5--7天。(5>鹅口疮、口角炎，可用蜂蜜30克加硼砂末3克混匀涂抹患处.口腔粘膜溃疡如走马疳者，可选用绿豆粉、生大黄和丁香，共碾成细末，用开水调敷在脚底涌泉穴.因绿豆性寒，味甘，能清热解毒；生大黄清热润肠；丁香能止痛，11．红枣浓煎有健脾、益气生津、调营卫，解药毒作用，可治疗过敏性紫癜。单味性能与功效：红枣性温，味甘，补脾和胃，益气生律，制作及服法红枣加水1500毫升煮沸，待红枣膨胀后，用筷捣烂，续煮40分钟过滤取液备用。将渣加水300毫升，文火煮20分钟后，再过滤取液，去渣。将两次滤液合并以文火浓煎至750毫升。每日服3次，每次250毫升，疗程不限。12．枣麦煎汤健脾和胃，宽胸下气，凉血清热，可治过敏性紫癜.原料，大枣15克，大麦100克。单味性能与功效大麦性微寒，味甘，功能消渴除热、凉血消积制作及服法：将大枣及大麦加水500毫升，煎至250毫升升，1日分2次饮完。疗程不限。[血栓性血小板减少性紫癜原因尚未明确，其基本病变为全身末端小动脉和毛细血管有血拴形成，可累及心、脑、胰、肾和肾上腺，特别是肾脏．有广泛的肾小球毛细血管和小血管透明血栓形成。本病多为20--30岁青年，有不同程度发热，皮肤和粘膜出现广泛瘀点、瘀斑紫癜，血小板明显减少，有血尿、蛋白尿及管型等。特别使人担忧的是精神神经系统方面有严重症状，如头痛、眩晕、视力障碍、颅神经麻痹、感觉异常、定向性意识障碍、谵语、肢体瘫痪、癫闲样发作，甚至进入昏迷。如果全身症状比较显著，而神经精神症状独缺时，可作牙龈活检来确诊。(一)治疗原则由于病因、病机尚未明确，故无特异性疗法。除用双滤过器进行血浆置换术外,一般使用抗凝疗法、肾上肥皮质激素，必要时结合脾切除术。饮食疗法对本病有一定效果．(二)食疗方法1．花生仁大枣糊泥有止血功效。原料落花生，熟大枣。单味性能与功效：落花生性平，味甘无毒，据《中医方药学》报道，花生衣对各种原因出血，如血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、血友病、类血友病、先天性遗传性毛细血管扩张、血小板无力性出血症，均有较好疗效。推测其止血原理与血小板质及量的提高有关。大枣性温，味甘，具有补中益气，和he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n阴阳、调营卫、强体力作用，可治过敏性紫癜和非血小板减少性紫癜。制作及服法：用花生仁6粒、去核熟大枣4枚，共捣成泥糊，每次1剂，日服4次，用枣汤送服。2．如血尿显著，用炒熟花生仁红外衣半茶杯，研末，开水随时冲服。3．扛枣羊骨糯米粥有补肾强筋、健脾和胃、增加血小板与和量的功效。见过敏性紫癜(第39页)o4．水牛角有清热解毒，凉血止血之功。原料水牛角30~60克。制作及服法用利刃切削薄片，水浸半月，浓煎2小时，1日分3次饮汤。3周为一疗程。5，牛蹄甲有止血化瘀。原料牛蹄甲水胶30克，朱砂0．3克，香油适量。单味性能与功效：牛蹄甲性寒，味苦咸，有止血化瘀，接骨功效，可治血小板减少性紫癜及原发性血小板减少症。制作及服法：先把牛蹄甲水胶打碎，加水适量放锅内加热。频频搅拌到全部溶化，再加香油拌匀，用朱砂冲服，分早晚2次服饮，续服1周。6．天麻炖猪脑治疗精神神经系统症状．原料天麻10克，猪脑1只。单味性能与功效I天麻性微温，昧甘，有息风，定惊、通血脉、强筋力、开窍作用，可治头痛、眩晕、肢体麻木瘫痪等。猪脑性寒，味甘，治眩晕。制作及服法：将天麻及猪脑(洗净抽丢血管络)，加适量清水，放碗盅内，隔水炖熟。每日或隔日1次，4次为一疗程．7。血宁本品为花生衣制品，分片剂及注射剂。片剂每片0．2克或0．3克，1日3次.注射液每支含花生衣1克。有止血作用，可治疗血小板减少性紫癜。[结节性多动脉炎，过敏性血管炎性肾病，患者接触血清，或某种药物，食物过敏后，出现荨麻疹、紫癜和结节等，且有明显血尿、蛋白尿及管型尿。大多数有高血压并常伴发胸膜、胃肠和心肌等各组织的动脉炎，因此不仅常发展到肾衰，而且也可发展到心力衰竭。(一)防治及食疗原则1．应立即停止血清和可能致敏药食等。2．使用肾上腺皮质激素，伴或不伴用免疫抑制剂。3．凡有高血压者，除给降压利尿剂外，应少盐淡食，多进麦谷、蔬菜、皿果等，其中红枣、花生、核桃、桂圆、扁豆、蚕豆、荠菜、马兰头等更具食疗功效。(二)食疗方法1，西瓜翠衣加草决明汤清热解毒，利尿除烦，降血压。原料：西瓜皮肉lo克，草决明9克。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n单味性能与功效：西瓜性寒，味甘，有清热解毒、利尿除烦及降压之功。制作及服法；将西皿皮肉及草决明，煎汤代茶饮，每日阻．不论疗程。2．香蕉皮或果柄煎汤见急性肾小球肾炎(第1页)。3．芹菜汁见肾病综合征(第2页)。4．雪羹汤见系统刊：红斑狼疮性肾炎(第37页)。5．猪胆汁绿豆粉见慢性肾小球肾炎(第14页)。s．猪胆汁黑豆决明子丸清热解毒、祛风活血、利水、降压。原料；猪胆7只，黑大豆60克，决明子30克(研末)，朱砂适量。单味性能与功效胆汁性寒，味苦；能清热解毒。黑大豆又称橹豆，性平，味甘，功能调中下气、祛风解毒、活血利水。决明子性凉，味苦、甘，有利水、降压之功。制作及服法：取猪胆1只刺破一口，通过此口装满黑大豆，蒸熟烂后加入决明子30克。搓成绿豆大小的丸，以朱砂为衣，每次服6粒，日服3次，连服1周。7．莲心泡茶饮莲心3克，开水冲泡代茶饮。莲心性寒，味苦，有显著强心、安神、降压作用。能消除头痛、头晕、心悸和失眠，8毛冬青煲猪蹄对治疗血栓性脉管炎和结节性多动脉炎的血管性肾病，很有效果。原料：毛冬青100~15O克，猪蹄1只。单味性能与功效毛冬青性平，味微苦甘，能清热解毒，活血通脉。猪蹄性平，味甘咸，有补肾健腿、清热解毒作用。制作及服法：将毛冬青、猪蹄，加水适量，煎煮4小时以上，1日分2—3次服之，食肉饮汤弃骨。10日为一疗程。(王耆龄)十、肾结核肾结核原发病灶主要为肺结核，但骨关节结核、肠结核等亦可能为原发病灶，结核菌通过血行途径到达肾锥体，亦可经尿路由淋巴管直接蔓延感染，锥体中结核菌发生干酪化可穿破而进入肾盂。75%以上的肾结核病变位于肾皮质，约11%位于肾髓质，皮质和髓质均有结核病变者约13%，早期肾结核多数可能自行愈合。典型临床症状；膀胱刺激征，半数以上患者，最初有尿频，排尿时尿道灼痛和耻骨上区疼痛，并伴尿急，严重肾结核同时伴有其他器官如肺、骨关节、肠、腹膜、淋巴管等结核病灶，并出现消瘦虚弱，低热等全身症状。脓尿与血尿是肾结核常见症状，常与膀胱刺激症共存，腰痛以钝痛为主。(一)防治原则I、注意休息、营养、日光，以及摄取多种维生索。2、抗结核药，70年代对结核病治疗发展为短程化疗，时he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n间为6月。药物选择着眼于防止发生耐药性，及高效杀菌药物的联用。在结核病治疗短程化疗的强化期和维持期都必须采用利福平和异烟肼联用方案：链霉素和吡嗪酰胺在强化期作为辅助用药。(二)饮食治疗原则结核不仅是局部肾脏病变，而且影响全身。结核任何症状均使组织蛋白和热能严重消耗，故要求高质量和高热量营养，才能增强机体抵抗力，和增加药物疗效。蛋白质要求每日每公斤体重获取1．5～2克，如摄入牛奶、蛋、猪肝、虾、瘦肉，豆制品等。热量要求每日每公斤体重167~209千焦。限止脂肪摄入，因脂肪不利于结核的恢复。维生素和无机盐对结核康复作用较大，维生素A有增强机体抗病能力，B族维生素及维生素C可提高体内各种代谢过程，维生素D帮助钙的吸收，对病灶钙化愈合不可缺少；对出血患者增加铁质。多吃绿叶蔬菜、水果、五谷杂粮。忌辛辣刺激物，烟、酒(动火生痰之物)。(三)食疗方法1．蘑菇烩兔丝是高蛋白营养佳品，开胃理气，对结核病可作辅助饮食。原料，兔肉300克，蘑菇丝80克，冬菇丝80克，1只蛋清。单味性能与功效：兔肉性凉，味甘，含蛋白质21．2%高于牛、羊、猪肉。蘑菇性凉，味甘，开胃，理气，解毒。冬菇性寒，味咸．内含维生素B1，B2,B6,C,D、E、K，生物素，叶酸及多种氨基酸。有保肝、益肠胃、抗癌作用。三看台用补中益气，适用于中气虚弱，对结核病可作辅助饮食。制作及服法，兔肉丝加蛋清，淀粉调料和匀，放油锅炒至熟。两菇另炒煸透后加免肉丝再适当加入调料即成，当菜肴吃。可经常服用。2．鲜莲银耳汤补脾益肾，用于体质虚弱、结核性低热，作滋养强壮食疗。原料：银耳5克，鲜莲子30克。单味性能与功效：莲子性子，味什涩，有补脾胃，益肾固精，补虚损，除寒湿作用。银耳性凉，味甘，滋阴补肾。此汤可治身体虚弱、神经衰竭、结核性低热，作为滋养强壮食谱。制作及服法，银耳加鸡汤蒸透，然后与莲子一起加调料烧成汤莱。：可作菜肴或点心服，连服2周为一疗程。3。清汤鲍鱼滋补强壮之品，治盗汗，潮热等。原料罐头鲍鱼250克，熟金华火腿15克，鲜蘑菇15克，豌豆苗15克。单味性能与功效：鲍鱼性温，味咸，是海味珍品，其营养和药用价值高，含高蛋白质、碳水化合物，具有滋阴补阳作用。火腿性平，味甘咸，健脾开胃，生津益血。用于虚痨症，诸菜合用此汤为滋补强壮的食疗佳品，可治高血压肝阳上亢，头目眩晕；结核性潮热热、盗汗、五心烦热等阴虚症。制作及服法：鲍鱼，火腿，鲜蘑菇切片，豆苗切成段，放入he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n烧开的清鸡汤内烫透，去浮沫加调料即可。可分1或2次服，连服1周为一疗程。4．蛤笋筋软坚散结，化痰，适用肺及其他脏器结核．用料；四角蛤500克，火腿肉50克，清水竹笋片60克。单味性能与功效：蛤肉性寒，味咸，软坚散结，滋阴，利尿，化痰。竹笋性微寒，味甘，消渴，健脾利水，益气，化热。此汤用于瘰疬(淋巴结核)、消渴及其他脏器结核。制作及服法：蛤肉、火腿、竹笋同入油锅煽炒几下，加肉汤和调料煮至蛤肉热烂，淋上麻油。分1或2次吃，2周为一疗程。5．黄鱼烩鱼肚为营养佳品，用于各脏器结核，抗癌。原料：黄鱼肉200克，干黄鱼肚100克，熟火腿末10克。单味性能与功效：黄鱼、鱼肚两者均性平，味甘，实为一物二品，黄鱼具有开胃补气、填精作用，鱼肚大补元气，调理气血，有抗癌作用，两物合用，营养价值很高，常用于肺、肾结核，肾虚遗精，癌肿等病。制作及服法，黄鱼切片备用。干黄鱼肚放入五成热油锅发泡2分钟(捞起能折断即可)，然后放在冷水中浸至回软，再用沸水焯一下捞出洗净，切成长片。砂锅内放猪油将鱼片爆一下，加葱、料酒、肉汤倒入鱼肚，加盐煮沸，去浮沫，加味精，盛入汤盆，撒上火腿末、葱末即成，分1或2次服，当菜肴吃，可经常服用。6，鲳鱼补血汤补中益气，健脾养血充精，提高机体免疫功能。原料；鲳鱼500克。党参25克、当归15克、熟地15克、准山药30克一同装入药袋。单味性能与功效：鲳鱼性温，味甘，健脾养血充精。中药重在补中益气、滋阴养血、健脾固肾。党参性平，味甘，补中益气，健脾和胃，当归性温，味甘辛，补血活血通络，行气调经止血。熟地性微温，味甘，滋阴补血。淮山药性平，味甘，健脾补肺，益精固肾。合用功效明显，有提高神经系统作用，可增强网状内皮系统吞噬功能，增强机体抗病能力，对各种原因白细胞下降有一定疗效。制作及服法，鲳鱼、药袋、葱，姜、调料一同放入锅内，加适量清水，烧沸后，用文火炖至鱼热烂，去药袋，葱、姜，加胡椒粉调味即成。当菜肴，分1或2次吃．连服2周为一疗程。7．虫草全鸭补肺益肾，有抑制结核苗及球菌功效，健康人食之能健体强身。原料，冬虫夏草10克，老公鸭1只约500克。单味性能与功效虫草性温，味甘，补肺益肾，止咳平喘，用于腰膝酸软，能抗结核杆苗、肺炎球菌，葡萄球菌。鸭肉性凉，味甘，咸，滋阴养胃，利水消肿，退虚热。制作及服法宰鸭去毛，去内脏，去脚，冲洗干净，在沸水锅内略焯片刻，捞出用凉水洗净。虫草用温水洗净泥沙，姜葱he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n洗净切片切段，将鸭头顺颈劈开，取8一lo个虫草放鸭头内，用棉线缠紧，其余虫草与姜葱一起装入鸭腹内，放入搪瓷锅中加盖，上笼蒸热。出笼后拣去葱姜，加味精，调好口味即成。为菜肴美味佳品，分2次服完，连服2周为一疗程。(吴志荚)十一、肾脏癌肿肾脏癌肿分三种类型；有原发于肾脏本身的，其中有起源于上皮细胞性恶性肿瘤，称为肾癌，起源于胚胎肾组织，由胶原上皮及肌肉等组织构成小儿恶性肾肿瘤，为肾胚胎瘤，此外由其他组织的恶性肿瘤侵袭或转移到肾脏的癌肿。[肾癌]占各种癌肿病例尸检中1．6%(女)和2．3%(男)50%以上肾癌为40岁以上，特别是50~70岁的老年人。可发生在肾脏任何部位，大部分为单侧和单发性，多见于肾上极，体质多较大，甚至大于肾脏本身，表面呈结节状，与正常肾脏间，有明显界限，癌肿常向邻近器官(肾盂等)或血管发展，常可转移至肺、骨骼、肝、淋巴结、肾上腺或对侧肾脏，预后很差。肾癌由于早期症状不明显而不能及时发现，10%的病例毫无症状，10%则由转移后才被发现。能出现肾癌——肿块疼痛、血尿三联症者只有10%，而且都属晚期。血尿大量时可形成血块引起肾绞痛，可误作结石。肿块固定坚实，位于肾上极者不易触及。疼痛多为持续性，但有一半患者井无疼痛症状。此外，尚可有高血压、发热、贫血(失血、溶血、红血细胞生成素受抑制)。有时发生真性红细胞增多症和白血病样反应。由于1，25—二羟—D3产生过多，影响钙磷代谢紊乱致血钙增高、血磷降低，碱性磷酸酶增高。部分病人璜溴酞钠试验(BSP)潴留，a2微球蛋白增高，间接胆红素增高。当癌肿摘除后，肝功能即可恢复。大部分病例癌胚抗原(CEA)升高，肾癌切除后，可恢复。较有特异性的为尿腐胺、精脒和精胺等均升高。[肾胚胎瘤)为小儿肿瘤中最大者，其中90%发生于6岁以下，30%于1岁以下。3一l0%彩为双侧性。发生于肾外的肾胚胎瘤极其罕见，截至1977年全世界只有10例。肾胚胎瘤是起源于肾胚胎组织，在皮质区迅速增大的肉瘤。肿瘤增长迅建，很快侵犯血管故易远处转移，特别是肺和肝，侵犯骨髓和神经系则很少。本瘤原是实质性的，有些如有出血或坏死，可形成囊肿。10岁以下小儿如有腹部肿块、腹痛、高血压及发热等，应高度警惕肾胚胎瘤。应进行静脉肾盂造影、肾动脉造影，或进行数字减影式血管造影，或简便的B型超声检查，以鉴别实质及囊肿，准确性达95%。[肾外恶性肿瘤转移至肾脏，约有20%的肿痛转移到肾脏。血液系统的恶性瘤最易转移到肾。30%的淋巴瘤和50%的白血病直接侵犯肾脏。淋he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n巴肉瘤和网状细胞肉瘤也易转移到肾。转移性者除有肾外癌肿表现外，还有肾脏受累或肿瘤的症状和体征。需要作x线肾盂、动脉、静脉造影以及B超和其他较有特异性实验室检查，才能作出正确诊断。(一防治犀则1．对原发性肾癌肿，在末穿破包膜前，外科手术摘除为主。如为双侧性，可作双侧摘除，随以血液透析以维持生命，等待有异体活肾或尸肾的机会肘，进行肾脏移植。若为转移性肾癌，则首先应对原发性肾外癌肿进行治疗，然后视肾脏受损情况，进行放疗或化疗治疗。2．祖国医学认为癌症是由于热毒、痰结和血瘀所致，在治疗上，在初期应以祛邪为主，兼以扶正；中期正虚邪盛，应以扶正为主。用药原则主要为攻坚、活血化瘀、清热解毒、除痰散结，以扶正祛邪。(1)清热解毒药有，七叶一枝花、山豆根，凤尾草、龙葵、白花蛇舌草、白英、青黛、猪殃殃、蛇莓及椿根皮等。(2)活血化瘀药有：八角莲、石见穿，地鳖虫，莪术、铁树叶及牛膝等。(3)祛痰散结有：半夏、南星、瓜蒌，夏枯草、牡蛎、海藻、僵蚕等。(4)益气补血滋阳药有：人参、黄芪、茯苓、白术，黄精、甘草、当归、芍药，首乌、鸡血藤及女贞子等。(5)滋阴潜阳的有：生地，麦冬，龟鳖、枸杞子等。(6)温阳药有：肉桂、补骨脂、菟丝子，及肉苁蓉等。3．饮食宜忌(1)不要偏食，也不要反复吃同一食品。(2)不要吃发霉的食物(包括腌制质量不好的酸菜)，因发霉的食品中有多种毒性较强的致病性霉菌，这些致病性霉苗可使亚硝酸化合物含量提高。除此之外，熏焦的食物、不洁净的水，都易受到亚硝胺的污染而生癌。(3)烫食、盐渍食物、酗酒、吸烟等，都易损伤胃肠粘膜引起慢性胃炎，致易受致痛物质的影响，诱发胃肠道癌。(4)黄绿色蔬菜中有大量维生素，可抑制癌细胞的繁殖。体内外实验都证实维生索c有阻断致癌物质亚硝酸的合成，并使维生素A保持其稳定性。维生素A有助于提高上皮细胞正常生长的能力，避免癌变。(二)食疗原则1．进食具有分解致癌的亚硝酸胺食物，例如胡萝卜、豌豆，菜瓜、南瓜、豆芽菜、龙须草等等。2．食用具有增强机体抗癌作用的食物，如磨菇、香菇、荸荠、薏苡仁、大麦，黄豆等。3．饮绿茶。(中国预防医学科学院、食品卫生研究所经实验证实茶叶尤其是绿茶有良好的防癌效果。试验证明1克茶叶沏两次，每次150毫升就有阻断N—亚硝酸基化合物在人he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n体内的合成；而3～5克茶叶则可完全阻断)(三)食疗方法1．茶叶茶叶除有阻断亚硝酸基化合物在体内合成的功效外，由于茶叶中含有“茶丹宁’，因而能有效地加强毛细血管壁。茶叶还能减轻血胆固醇与磷脂的比值，减轻动脉粥样硬化的程度，能增强心室收缩、加快心事。茶叶中以绿茶(不发酵)为最佳，青茶(半发酵)次之，红茶(全发酵)再次之。性微寒，味甘苦。有清热、去脂、消食、利尿、收敛，强力抑菌和防癌功能。制作及服法2用绿茶3～5克，开水沏茶150~200毫升，沏2—3次，早餐、午餐后随意饮服。2．凤昆草米泔沥见肾病综合征(第18页)。3．土茯苓猪骨汤有健脾、解毒、利湿、补阴，益髓，扶正之功。见系统性红斑狼疮(第36页)o4．肉苁蓉煲羊肾见肾病综合征(第17页)。6．肉桂炖鸡肝有温肾壮阳、暖脾、通脉、温命门以扶正之功。原料c肉桂2～3克，鸡肝1～2副。单味性能与功效：肉桂性温、味辛，功能温肾壮阳、暖脾胃，通血脉，治命门火衰。制作及服法将肉桂及鸡肝加水适量，放碗盅内盖紧，隔水炖熟，饮汤吃鸡肝。由于肉桂性热燥，孕妇不宜o6．杞子炖羊脑有滋肾补肝及安神养血之功。原料，杞子30克，羊脑1只。单味性能与功效：杞于性平、味甘，功能滋肾、润肺、补肝，可治肝肾阴亏、头晕目眩。《本草述》记载它治肝风血虚、中风眩晕，有安神养血功效。羊脑性温，味甘，功能祛风、安神，补脑。制作及服法：将杞于及羊脑(剔除脑血管网络)加清水适量，隔水炖熟，调味服食，隔日或每日1次。7．当归生地煲羊肉具有清热凉血补血、补中益气等祛邪扶正之功效．原料：当归30克，生地20克，羊肉150~200克o、单味性能与功效当归性温，味甘、辛，有和血补血之功。生地性寒、味苦，含甘露醇、地黄素等，功能清热凉血。羊肉性温，味甘，有温中暖下，补中益气之功。制作及服法将当归、生地、羊肉(切成小块加适量水煲烂，用葱，姜、食上调味，饮汤食羊肉。每日1次，连续5日．8生地煲蟹汤有清热凉血、解结软坚之功。原料生地30克，鲜河蟹1只。单味性能与功效：生地如前述。蟹，药用以河蟹为多，性寒，味咸，功能清热、软坚解结。制作和服法：将生地及鲜河蟹加清水适量煎成一碗，去渣饮汤吃蟹，每日1次，连续4～7天。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n9．巴戟炖猪大肠有壮肾阳、强筋骨、补益下焦、扶正强身之功。原料巴戟30克，猪大肠150~200克。单味性能与功效巴戟，性温，味甘、辛，功能祛风湿、壮肾阳，强筋骨，与大肠向用有益下焦作用。有抑制癌细胞繁殖作用。制作及服法：先把大肠内腔翻出，用食盐擦冼干净，再翻转原状，以水冲洗后，把巴戟纳入大肠内，扎好两端，加清水适量，隔水炖熟，食之，每日1次，连续1周为一个疗程。lo．椒姜蒸鸭功能助火散寒、健脾温中、解毒抑菌，可治食道癌，以防转移到肾。原料白胡椒30克，生姜100克，肥鸭1只．单味性能与功效白胡椒性大热，味辛无毒，是种仁饱满、成熟得好的胡椒果实，经去皮加工而成，性味和药品赶超过黑胡椒，功能助火散寒、健脾温中．生姜性温，味辛，功能解表散寒、温中止呕，健脾，有抑菌作用。鸭性平、微寒，味甘，滋阴补虚，利小便和治虚劳热毒。制作及服法；宰鸭拔毛去脏洗净后，把生姜片和白胡椒放入腹内，蒸2小时，喝汤，每日1次。喝汤后，可能一时面红耳赤，但可自行消失。《肘后方》用白鸭1只、以淡豆豉250克，用姜、椒纳入鸭腹中，缝合好，蒸热后食之，隔日1次，连服5次。11．菱角薏苡仁汤有益气补肺、健肿理气及抗癌功效原料：菱角和苡米仁各50克。单味性能与功效；菱角性凉，味甘，熟食益气健脾。体内试验发现种子的醇浸出液有抗癌作用。薏苡仁性凉，味甘淡，功能补肺健脾、清热利湿。薏苡仁能阻止癌细胞成长及其伤害作用。制作及服法，将菱角和薏苡仁加水m汤饮，每日1剂，疗程不限。另一制作法，用薏苡仁30克，野菱(带壳切开)60—90克，浓煎服，每日1剂分2次饮，疗程1个月。12．大蒜鲫鱼焙烧研末有杀菌、清热解毒，健脾理气，抗癌功效。原料；大蒜20瓣，活鲫鱼150克。单味性能与功效大蒜性温，味辛，功能杀虫、消痈、解毒、健胃和抗痼。鲫鱼性平，味甘，功能利水消肿、益气健脾和清热解毒。制作及服法，杀鱼后去脏及鳞，将大蒜切碎纳入鱼腹，用纸数层包好后泥封，焙烧存性，剥去泥土：，研成细末装瓶备用。每日2～3次，每次3克，米汤送服。13．鹅血性平，味甘，能涌吐胃中淤结，每日抽鹅血5-10毫升，乘热服，有治癌功效。14．鱼肚、蘑菇和冬菇都有抗癌作用，因此黄色烩鱼肚和双菇烩兔肉丝两个禽疗配方，对胃癌都有相当疗效。详见肾结核(第46，48页)．he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n(王耆龄)十二、泌尿系结石结石可由不同的钙盐(如尿酸钙、草酸钙，磷酸钙、胱氨酸、磷酸铵镁等)单独或混合组成。由于组份性质不同，在X线片于上有的透亮，有的不透亮或半透亮。结石形态、大小也各有不同，小者如砂石，大者呈鹿角样。结石部位，高者位于肾脏髓质乳头部集尿系统，有在肾盏，肾盂、输尿管的，低者位于膀胱或尿道。一般可长期不发生症状，但迟早由于结石的移动，引起泌尿道挛缩而使尿液排出受阻，或因对侧泌尿道或肾内小动脉反射性痉挛，导致急性发作性结石的典型表现。“典型发作”时，患者表现危急，在肾区或泌尿道感到剧烈绞痛，常向下沿着辖尿臂、腹股沟(大腿根部)，会阴部放射，同时出现肉眼血尿，脓尿。患者异常痛苦，坐卧不安，面色苍白。严重者发生少尿、无尿，迅违发展到急性尿毒症伴酸中毒而危及生命。对此情此景，有必要采取紧急抢救措施。(一)治疗原则1．多饮水，解痉止痛。2．中药；浮海石15克，穿破石30克，石韦30克。消石片2片。并可按证候另加药味。连续5天为一疗程，间歇5日可行第二个疗程，3．可常服枸橼酸三钾，每次20毫当量，每日3—4次o4．体外振波碎石，或用液体激光器碎石，后者既可使结石破碎，又可防止血红蛋白凝固，不至使组织损仿，因它无须与结石直技接触，故也不损坏内窥镜元件o(二)食疗原则1．泌尿系结石者都应忌饮硬水。少食含氟食物。2，尿酸性结石宜，忌食物。(1)尽量少吃含氟较多的食品，如茶叶、海味食品。不食含嘌呤多的食品，如动物内脏(心、肝、肾、脑)、野味、沙丁鱼、蚝、家禽、甲壳动物，咖啡、荚豆、扁豆。(2)禁酒。(3)宜吃，面包、饼干、麦片、芋艿、玉米、藕粉、蛋类、甜菜、黄芽菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、莴苣、南瓜、豇豆、番茄，鱼肝油。3．草酸盐结石，宜选用低草酸食物，如毛豆、洋葱头、青蒜、笋类、荸荠、菠菜等。4．磷酸盐钻石，可多吃一些酸性食物，如乌梅、梅子、核桃仁等。(三)食疗方法I．冰糖胡桃仁糊有溶石、排石、止痛的功效。原料核桃仁和冰糖各125克，香油30毫升。单味性能及功效；胡桃仁性汲，味甘，通经脉，润血脉，可治石淋；其营养价值可与鸡蛋、牛奶媲荚。冰糖性平，味甘，调味，补中益气。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n制作及服法：用香油怍酥核桃仁后与冰糖共斫细末，每次30～60克，每日3—4次，温开水吞下，在2—3天内分次服完。可连续服至结石排出，症状消失为止o《海上集验方》记载用核桃肉500克和细米500克，煮粥分服可治石淋。2．牛角烧灰，开水冲服，每次6克，每日3次，亦可治石淋。3．葡萄藕汁生地露有清热凉血利尿、通石淋之功效。原料，鲜葡萄汁100毫升，鲜藕汁1000毫升，鲜生地汁50毫升。单味性能与功效t葡萄性平，味甘、酸，功能补气血、利小便。藕汁性寒，味甘，功能清热凉血散瘀。生地性凉，味甘、苦，功能清热凉血。制作及服法：取鲜葡萄榨汁100毫升，鲜藕汁100毫升，衅生地榨汁50毫升，同放在瓦罐中煮热，加适量蜂蜜冲服。4．荠莱有凉血，止血、利尿、降压之功。可治尿路感染。作菜肴吃。5．鸡内金(风干)研末，能消食积、化石通淋，可治胆结石及尿路结石。原料鸡或鸭肫。单味性能与功效；鸡或鸭肫，性平，味甘，有消食积、化石通淋之功。制作及服法：选个大、色黄、完整的鸡(鸭)肫，剥下内腆，风干，切砟研末，吞服或切碎煎饮。6．桃树胶和水，对尿路结石，急性发作乍痛时，可下石止痛。原料与性能：桃树皮中分泌出的树脂，性苦，昧甘，无毒，主下石淋、破血，．治石淋和血淋。制作止服法，在桃树茂盛时，以刀割树皮，久则有胶流出，性极坫稠。取桃树胶如枣大，夏以冷开水90毫升，冬以汤90毫升和服，1日3次。当能下石，石尽痛解即止。(王耆龄)十三、肾脏病与妊娠许多患肾脏病的妇女都很想生一个小孩，那末，肾脏病病人究竟能不能妊娠呢?一般认为只要肾脏病病情已经稳定，没有高血压，肾功能尚正常者，妊娠后除了耍密切观察外，多无其他不利于母婴的影响，因而不是不可以妊娠的。一般来讲肾脏病病人在下；芝情况下才允许妊娠：①急性肾炎痊愈后1年以上无复发者；②隐匿性肾炎观察2年，病情稳定者；②肾功能楦查，肾小球滤过率在70毫升／分左右，而其他肾功能检查均属正常者。为什么肾脏病病人妊娠后需比普通人妊娠后特别注意观察呢?因为妊娠后若血匝增高或肾功能减退而出现氮质血症时，将导致死胎或早产，也可因为妊娠而增加妊娠并发症或使he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n原有肾脏病复发和病情恶化，田此，必须在医生观察下定期检在。(一)防治原则肾脏病病人在妊娠期间如发现原有病情有变化，或并发急、慢性肾盂肾炎等情况时，可在医生指导下应用中西药物针对病因、症状进行处理，但在妊娠时使用抗生素时应注意对每体及胎儿可能产生的不良影响，如链霉素、卡那霉素、庆大霉素、四环素、磺胺药、呋喃类均应特别慎用，最好不用。若发现蛋白尿增多或肾病综合征有用激素指征者，一般在妊娠初3个月不用激素。若无重度水肿应谨慎应用利尿剂以防血液浓缩及发生高凝状态。如果这个时期发生妊娠反应则宜用中药治疗外，应用饮食疗法最为安全并且可取得很好疗效，使孕生冷之物，脾胃受损，胎则易堕，寒热交杂，予亦多痰’。妊娠期饮食调理之重要值得我们参考。总的来说，孕妇的饮食应如能让孕妇慢慢地喝些大麦粥，使大麦的健脾胃功效逐步发挥起来，就有助消除或减少早孕反应的症状。常用食疗方，后呕吐清水，不思饮食，疲乏嗜睡者适宜应用。原料：雪梨1个(约250克)，莲藕500克，韭菜200克，单味性能与功效；雪梨性凉，味甘，微酸，有生津除烦止渴、滋阴润肺止咳、清热泻肺化痰之功效。莲藕性寒，味甘，清热除烦，凉血止血。韭菜性温，味辛、甘，温肾助阳，固精。姜汁性温，味辛，发表散寒，健胃止呕，解毒。制作及服法：将雪梨及莲藕去皮洗干净后，榨取鲜汁。韭菜捣成汁。将这三汁和入牛奶中，再捣取姜汁和入。沮服。每天1或2剂，不计吃的次数，随窥服用，5—7天为一疗程。2．姜汁甘蔗露有健脾胃、止呕吐作用，适宜于脾胃虚寒者。原料：甘蔗鲜汁200毫升，姜汁5毫升。单味性能与功效，㈦蔗鲜汁性寒，味甘，清热，生津，润燥，下气。姜汁性味见上方。制作及服法c将甘蔗榨汁及姜汁和匀，炖热趁热服用。每日1或2剂，随意饮用，5—7天为一疗程。3．柚皮炖橄榄有疏肝利气、和胃降逆作用，适宜于肝胃不和伴呕吐者。原料：柚皮(即文旦皮)15克，青橄榄30克。单味性能与功效：柚皮性寒，味甘、酸，降气止呃，消食化痰。橄榄性平，味甘、酸，清肺，利咽，生津，解毒，开胃，下气，止泻。制作及服法：将柚皮洗净切碎，放到锅里加水500毫升，煮热后滤渣取汁，然后加入洗净之橄榄，放入陶罐里，用旺火隔水炖熟，分几次吃，1天吃完，7天为一疗程。4．紫苏姜汁饮健脾理气，和胃降逆，治妊娠呕吐。原料，紫苏梗9克，生姜6克，大枣10枚，陈皮6克，红糖15克。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n单味性能与功效紫苏梗性温，味辛，降气宽胸，安胎。大枣性温，味甘，补脾益气。陈皮性温，味辛、苦，健脾理气，燥湿化痰。制作及服法：上药加水共煎为汁当茶饮，每日3次。5．竹茹蜜和胃降逆，治胃阴虚妊娠呕吐频繁者。原札竹茹15克，蜂蜜30克。单味性能与功效：竹茹性微寒、味甘，和胃止呕，清肺化痰。蜂蜜性平，味甘，润肺补中，解毒润肠通便。制作及服法：先将竹茄煎水，去渣取汁加入蜂蜜，分次服药蜜。每日1剂。妊娠3个月后，一般孕吐消失，孕妇胃纳渐增，应多食富含蛋白质的食物，如瘦猪肉、鱼、鸡蛋、大豆制品等。同时多吃新鲜蔬菜、水果，有助于消化和使大便通畅。对原有肾脏病孕妇应少食盐、辛辣刺激性食品，可常服糯米红枣粥，有醒胃补胎安胎之功。常用食疗方：6．桑寄生煲鸡蛋有补益肝肾作用，宜于妊娠期有腰痛者，可养血安胎。原料c桑寄生15~30克，鸡蛋1～2个。单味性能与功效：桑寄生性子，味苦，补肝肾，除风湿，安胎。鸡蛋性半，味甘，滋阴，润燥，养心血安神。制作及服法：桑寄生煎汤，去渣，鸡蛋去壳加入，煮熟后食蛋喝汤。每日1剂。妊娠中后期：发生水肿较重，经休息后不能消退的称为妊娠水肿。如果孕妇体表没有明显浮肿，而每周体重超过500克的称为隐性浮肿，这类水肿也不可忽视，特别是原有肾脏病的患者更应密切观察，注意血压及小便的变化，防治肾脏病复发。常用食疗方；1．古方“千金鲤鱼汤”对四肢浮肿，，皮肤薄而光亮，胸闷不适，口淡无味，食欲不振，大便溏薄，精神疲乏，属于脾虚者适用。原料：鲜活鲤鱼1条(250~500克重)，白术9克，白茯苓9克，陈皮3克，当归3克，白芍3克，生姜3片。单眯性能与功效：活鲤鱼性寒，味甘，利水退肿，止咳退黄。白术性温，味甘、苦，补脾燥湿，安胎，利水，止汗。白茯苓性平、味甘，利水渗湿．健脾宁心。陈皮性味见前。当归性温，味辛、甘，补血活血，调经止血。白芍性微寒，味酸、苦，补血养阴，平肝止痛，有健脾恬血、利气利水作用。制作及服法，活鲤鱼去鳞及内脏，清洗干净。取白术、自茯苓、陈皮，当归、白芍、生姜加水1000毫升，一起煮20分钟，然后滤去药渣，将鲤鱼放入煮沸后，改用文火煨汤，酌加适量调料，不加盐，每天1剂，分2—3次吃，5天为一疗程。4花生红枣大蒜汤有益气和胃，健脾消肿的作用原料花生60克，红枣10只，大蒜30克。单味性能与功效：花生性平，味甘，润肺，和胄，止血消he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n肿。红枣性温，味甘，补脾益气。大蒜性温，味辛，解毒，消积，行滞，健胃。制作及服法：花生洗净后去衣，红枣洗净去按。将大蒜洗净后切成薄片，放入油锅里煽炒几下，倒入花生、红枣加水1000毫升一起煮，待花生烂熟后，即可食之，每天1剂，分2—3次服用，7天为一疗程。5．赤小豆粥有利尿消肿作用亦能补充一定之营养需要。原料c赤小豆30克，大米100克。单味性能与功效；赤小豆性平，味甘、酸，清热利水，散血消肿。大米(粳米)性平，味甘，益五脏，壮气力，强肌肉。制作及服法：赤小豆、大米洗净加水熬成稀粥，早晚适量服之。可经常服用。产妇分娩3天以后：没有乳汁分泌或乳汁稀少，则称为缺乳。此常见于原有慢性肾脏疾患，体质虚弱或情绪不好的产妇。食疗方；1．猪肝粥有健脾益气，补血生乳作用。适宜用于乳汁清稀量少，面色苍白，神疲乏力者。原料：猪肝500克，大米100克。单味性能与功效：猪肝性温，味甘、苦，补肝养血，明目。制作及服法；猪肝洗净后切成小块，大米淘净后两者一起放到锅内，加水1000毫升，用文火熬粥，1天分3次吃，可加少许食盐，7天为一疗程。2．猪蹄花生汤有健脾益气、补血通乳作用，适宜用于气血不足的产妇．原料猪蹄2只，花生仁100克。单昧性能与功效猪蹄性平，味甘、咸，补血，通乳。托疮。花生性味功效见前。制作及服法；猪蹄、花生仁洗净后一起放入锅内，加水1000毫升，用文火煮汤，热后可加少许食盐，每天1剂，分3次服用，7天为一疗程。3．鲫鱼汤有健脾补血、利水通乳作用。原料鲫鱼1条(150克)。或王不留行15克。单味性能与功效；鲫鱼性子，味甘，健脾利湿。王不留行性平．昧甘，苦，行血通经，下乳消肿。制作及服法t鲫鱼去鳞及内脏，将鱼放入油锅内煎到六七成熟，加水750毫升，用文火煮汤。鱼熟后汤色白浓稠，可加少量黄酒及食盐。每天1剂，分2次吃，s天为一疗程。4、莴笋汤适宜用于乳汁极少或无，乳房作胀，抑郁不欢，肝郁气滞症者。原料：新鲜莴笋500克。单味性能与功效：新鲜苗笋性凉，味甘、苦，清热利水，通乳。制作及服法莴笋洗净切块，加水750毫升煮汤，热后加he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n少量食盐及黄酒，每日1剂，分2次趁热服用，5天为一疗程。原有肾脏病之产妇，妊娠后蛋白尿又复出现，并有水肿者，产后不管其乳汁多少，一般不作母乳喂养(婴儿作人工喂养)，以便及时对母亲进行治疗，且可减少共喂奶之辛劳，对病情恢复稳定极为重要。(张庆怡)十四。高血压与肾病肾病和高血压的关系非常密切，各种肾脏病变到后期均可引起高血压。然而各种原因高血压也可引起肾脏病变，前者称肾性高血压，后者称肾血管性高血压。肾性高血压是指慢性肾小球肾炎、肾盂肾炎及其他肾脏疾病所引起高血压。高血压与肾脏两者互为因果，持续性高血压可加重肾脏病变，反之严重的肾脏疾病又可加重高血压。肾血管性高血压是指肾动脉血管阻塞性病变引起的高血压，且可被手术治愈。这是先因肾动脉狭窄、肾血流量降低，从而促使肾脏分泌大量肾素，通过转换酶作用，由肾素转换为血管紧张素Ⅱ，它的作用使小动脉强力收缩，血压上升。长期肾血流减少可引起肾实质损害。(一)治疗原则以降压为主要治疗方案，要求血压维持在20～21．3／12～13．3千帕(150一160／90一100毫米汞柱)，以利于肾脏疾病稳定好转。I．尿少水肿明显者，以利尿降压为主，辅以血管扩张。2．水肿不明显，尿量正常者，以扩血管药物为主，辅以中枢抑制剂。3．少数肾素活性增高者，服用心得安．氯压定，甲基多巴he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n或巯甲丙脯酸等。4．肾功能衰竭除上述治疗外，可作透析治疗。5．肾血管性高血压，内科降压无效，考虑外科处理．(二)仗食治疗原则摄取有利尿、降压，降脂作用的食物。(三)食疗方法1．茄汁茭白有清热解毒、降压利水作用。原料茭白500克，番茄酱50克。单味性能：茭白性凉，味甘，具有解热毒，除烦，利尿，止消渴，解酒毒作用。番茄性微寒，味甘，酸。有生津健胃消食，凉血平肝、清热解毒、降低血压的功效，番茄素还有较强的利尿与消化功能。此菜重在清热解毒、利尿降压，常用于高血压水肿等。制作服法茭白先下油锅炸到外皮收缩，呈淡黄色，捞出沥干油待用。番茄酱放入油锅煸炒，随即投放茭白，加入鲜汤加调料加盖用文火焖烧到卤汁稠浓起锅。当莱肴分2次吃，1周为一疗程。2．豆芽烧豆腐为高脂血症、高血压者的保健菜。原料黄豆芽250克，豆腐200克，雪里红100克。单味性能与功效豆腐性凉，味甘。黄豆芽性平，味甘。此菜内含较高的蛋白质，碳水化合物，并含有丰富的氨基酸和维生素C，可作高血压、高脂血症的保健菜。制作及服法锅内放油，放葱丁煽炒，再放黄豆芽加少量he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n水，旺火烧开放入雪里红和豆腐，改文小火慢烧10分钟，加调料即可。当菜肴吃，分1或2次服，可以经常服用。3．芹枣汤有利尿、降压、降血脂作用。原料2芹菜250克，红枣1口枚。单味性能与功效芹菜性凉，味甘，有利屎、镇痉、理胃中湿浊，除心下须热作用。现代医学认为有降血压、降血脂作用．大枣性子，味甘，和中养血，可治高血压、高血脂。制作及服法，芹菜L刀段，红枣去核。起抽锅，葱煸香，加芹菜，放适量水加红枣，加调料煮至熟即成。当莱肴吃，分1或2次服，连服1周为一疗程。4．荠菜豆腐羹有补中益气，清热降压、降脂作用。原料嫩豆腐200克，荠菜75克，胡萝卜25克，水发冬菇25克，热笋25克，水面筋50克。单味性能与功效：豆腐为植物高蛋白，含有丰富的氨基酸，具有清热利水、补中益气作用，配荠菜清热解毒、止血降压，常作为高血压、高血脂的保健食品。制作及服温将胡萝卜冬菇、热笋、水面筋均切成小丁，荠菜切成细碎。汕锅烧成七成热．加鸡汤及所有食品，加姜末，调味，烧开后用水淀粉作羹，出锅淋上麻油，当莱肴吃，分2次服，可以长服。5．肉片番茄汤清热凉血，益肝养血，降压．原料：猪瘦肉片200克，番茄200克单味性能与功效；番茄生津止渴，具清热，凉血、降压作用，配补虚益肝养血的猪瘦肉，常适用于高血压、慢性肝炎。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n制作及服法2猪瘦肉切片，番茄切块。锅中加肉汤，放肉片和少许盐煮一会，放入番茄烧开后加味精装碗即成，分1或2次作菜肴吃，可以经常服用。6．紫菜涵有清热利水、补肾养心，软坚作用，治高血压水肿。原料；水发紫菜250克，黄瓜100克。单味性能与功效：紫菜性寒，味甘、咸，含有较高微量元素碘、锌等，有清热利水、化痰软坚，以及补肾养心的作用，可治甲状腺肿大、水肿、高血压．黄瓜性味见尿路感染。制作及服法；紫菜切段，黄瓜切片放汤烧开后加，盐、酱油、姜末、黄瓜，烧开放紫菜加味精，淋上麻油即成，当菜肴吃，町经常服用．7．鲍鱼芦笋汤有滋阴润燥、降压、降脂作用．原料：鲍鱼100克，芦笋100克，青豆25克。单味性能与功效：鲍鱼性温，味咸，有滋阴润燥之功。芦笋性平，味甘、酸，肉质洁白属高档蔬菜，营养丰富，近年认识到芦笋对高血压、高血脂、动脉硬化具有特殊效果。制作及服法鲍鱼洗净切片，芦笋切成小段，一起放入汤中加盐烧开，去浮沫，放味精，加入少许鸡油即成．当莱肴吃，分]或2次吃，1周为一疗程。8，海参鸽蛋有滋阴降压、软化血骨、补气养血、健脑作用。原料水发海参500克，鹊蛋6个．单味性能与功效；海参性温，味甘、咸，具有益气滋阴、抗he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n癌、降压、软化血管的海参素。鸽蛋性子，味甘、咸，补气养血，强身健脑，解疮毒。共同作用治疗高血压、冠心病和血管硬化。制作及服法海参纵向切成条，沸水烫透，鸽蛋煮热去壳。锅内放素油烧热，投入葱姜、料酒，酱油倒入汤料烧开，拣去葱姜，放海参烧一会，再放鸽蛋，烧开后放味精，淋入香油即成。当菜肴分l或2次吃，可常服。9．海蜇马蹄汤有清热化痰、降血压、扩血管作用。原料海蜇100克，荸荠250克。单味性能与功效；此汤原始于清代名医王士雄的‘雪羹汤”。马蹄性寒，味甘，海蜇性平，味咸，均有清热化痰，清积之功，对肝肺有热、消化不良、大便于结、小便不利有效。海蜇煎液还有乙酰胆碱样作用，可降血压和扩血管。制作及服法：海蜇洗净切丝，荸荠去皮切片。锅内放清水适量，再放入海蜇、荸荠、蒜、盐，料酒、葱姜等，煮熟后拣出葱姜。当菜肴吃，1周为一个疗程。10．双菇竹荪降血脂、降血压，防止动脉硬化。原料：水发竹荪50克，水发冬菇40克，绿莱叶50克，鲜番茄50克，蘑菇40克单味性能与功效：竹荪、冬菇，蘑菇不仅味道鲜美，而且内含较高碳水化合物，以及人体所需多种氨基酸，是天然滋补营养晶。竹荪又名竹笙、竹参，是世界著名食用真菌，有补气益肾的功效，蘑菇皆有健胃益气的作用，此三物均含有抗癌、抑制胆固醇、降压、防动脉硬化物质。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n制作及服法：竹荪洗净沥干，切长方块，双菇切片，番茄去皮切片，绿叶菜切片。锅中放油烧至五成热加汤料、冬菇、蘑菇、竹荪，番茄，烧开后加盐、味精、姜末、绿菜叶略烧一下，浇上麻油，装入大汤碗，当莱肴吃，可常服。11．清炖木耳香菇降血脂、降血压，防动脉硬化。原料；香菇50克，黑木耳25克单味性能与功效：黑木耳与香菇均为高级天然滋补晶，黑木耳含有抗凝物质，香菇含有降低血脂和抗痛物质，此汤可防治高血压、高血脂和动脉硬化。制作及服法：将香菇、黑水耳放入砂锅中加鸡汤，再加料洒、盐、葱姜用旺火烧沸，改文火烧20分钟，拣去葱姜，加味精，当菜肴吃，1周为一个疗程。12．美昧双耳补肾强身，增进食欲，是抗高血压、血管硬化的理想食疗。原料；水发银耳100克，水发黑木耳100克，单味性能与功效银耳性平，味甘、淡，滋阴，润肺，养胃生津。黑木耳性平，味甘，凉血止血，两物合用有益气滋阴、补肾强身、活血止血、润肺补脑、增进食欲，助消化的功效，可延年益寿，是高血压、血管硬化者的理想保健菜．制作及服法；银耳、黑木耳洗净，用开水烫一下，立即放入冷开水，沥干装盆。加调料、盐、味精、自糖、麻抽一起词句即成。当菜肴吃，服用1周为一疗程。13．雁肉汤强筋壮骨，用于高血压引起血管硬化。原料，雁1只(250克)，猪／史肉200克，黑术耳16克．he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n单味性舶与功效雁肉性平，味甘，有祛风壮筋骨之功．猪肉补中益气，与黑木耳三味合用具有滋养脏腑、壮筋骨，润肌肤、轻身强老之功。适用于高血压及血管硬化海对高血压可防止引起血管硬化及冠心病。制作及服法先将雁肉，猪肉放在沸水中汆一会，捞出切块后放入汤料中煮至熟烂加调料。当菜肴可随意长期服用，(县志荚)十五、肾脏病与高凝状态高凝状态是指血液呈高凝状态而言，由于血液凝固成分活力增高或抗凝血成分活力减低面引起血液凝固性增高。其原理错综复杂；如高血压者血液中含有较高饱和脂肪酸的脂类物质，舒张压持续增高可损伤血管壁内层；先天遗传性脂质代谢紊乱；或获得性高脂血症及继发于糖尿病、甲状腺功能减低等高脂血症，都可使凝血因子激活，血粘度增高、血小板聚集、促进血栓形成和动脉粥样硬化。由此常可引起局灶性或播散性血管内凝血、心肌梗死、脑血栓形成、肾功能衰竭等危急病症。(一)防治原则1．降低血脂．2．稳定精神神经状态，悄绪乐观、劳逸结合．3．有效地控制高血压．<二，饮食治疗碾则]．低盐饮食限制食盐摄入，每日不超过5克，含钠多的食品(味精、小苏打)也应少吃。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n2．选用素油可选用豆油、莱油、玉米油，花生油，葵花子油、芝麻油。这些油都有降低血胆固醇作用。3。宜食(1)优质蛋白质：禽兽类瘦肉，蟹，虾，有鳞河鱼，大豆(尤其是东北大豆所制的豆奶，质细味香，可与牛、羊奶媲美)．(2)麦、谷、蔬菜、瓜果类。这些食品含有较多维生素，维生素O对血管内层细胞有保护作用：维生素B6有防止血管硬化作用，维生素E可防血管壁中过氧化酶生成，这些维生素对预防动脉粥样硬化都是有益的。4．忌食肥肉、动物内赃(脑、肝，肾、肺)、蛋黄、乌贼，鱿鱼、鳗鱼、鱼子，虾子等高脂、高胆固醇食品。5．控制总热量的摄入、控制体重肥胖兼有高血压者，除注意饮食宜忌外，须按标准体重[身高(厘米)—105；标准体重]削减10%，以达到减肥和防止动脉粥样硬化进一步加重。6．其他戒烟，可饮少量低度酒精的酒，餐后可饮不太浓的绿茶。(三)食疗方法I．绿豆海带粥有清热解毒，降压和降血脂功效．原料，海带，绿豆，大米。单味性能与功效：海带又名昆布，性寒，眯咸，功能软坚，行水，海带中的海带氨酸有降压作用。绿豆性寒，味甘，功能清热解毒、利水，降低血脂。制作及服法：将海带洗挣，水泡半小时后切碎)、绿豆、大米一起放入沸水中，煮成粥，当晚餐吃，可连续半个月he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n2．辨证施食(1)头痛，眼红，心烦怕热便秘者，为阴虚内热．应清热降；火。①菊花10克，冲开水当茶钦．②绿豆lOO克，煮汤，随意饮。⑥玉米须赤小豆瓜皮饮原料，五米须60~100克，赤小豆30克，西瓜皮、冬瓜皮各300克。单味性能与功效：玉米须性平，味甘，利水解热，平肝利胆。西瓜皮。冬瓜皮，性凉，味甘，清热解毒，利尿降压．赤小豆，性平，味甘、酸，补中，利水。制作及服法I将玉米须、赤小豆、瓜皮加水煮汤，当茶随意饮。①生芦根粥：用生芦根30克煮扬滤渣，加大米50克，煮粥吃。(2)头晕跟花、心情急躁，口渴面红，舌红脉弦者为肝阳上亢，宜平肝降火。①橘子叶煎汁代茶钦。②橘皮茶干橘皮6克，加少许茶叶，煎茶饮。⑧荸荠汤荸荠30克煮汤代茶饮。④薏米仁粥薏米仁250克加水煮烂后，加大米100克煮粥吃，可常服。(3)耳鸣、耳聋、疲乏、动则气短，腰酸畏寒，属肾阴不足，宜补肾益精。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n①核桃栗子功能益气健脾、补肾固精、利水．原料核桃，栗子各500克，适量的糖。单味性能与功效：核桃性温，味甘，功能补肾固精、利水．粟子性温，味甘，功能养胃健脾、益气、强筋骨。制作及服法先把粟子炒热，剥壳取肉。核桃敲碎取肉。核桃肉、栗子肉加适量的糖搅拌均匀，每次服5克，1日2次。③枸杞子粥对头晕眼花、腰酸懒动有效原料枸杞子10克，大米100克。单味性能与功效：枸杞子性平，味甘，能除烦益志，壮心气；滋阴明目，主治头晕眼花等肾阴亏。制作及服法，将构杞千和大米煮粥吃，早晚分2次服，1周为一疗程，(4)夜眠不安，梦多易醒、心悸不宁、舌尖红绛者为心阴不足，应取养血安神。①酸枣仁粥，养肝，宁心，安神，安眠。原料酸枣仁30克，大米60克。单味性能与功效：酸枣仁性平，味甘，功能养肝宁心，安神舒筋。《本草汇言》认为它有敛气安神、和胃运脾的功效。制作及服法将酸枣仁加水三碗煎至两碗，去渣留汁备用。另用粳米煮粥，临熟加入酸枣仁汁，再煮3—4分钟，空腹食之。②莲子桂枣糯米粥：温补暖脾，安神宁心。原料莲子50克，桂圆10枚，红枣10枚，糯米100克。单味性能与功效1虹枣性温，味甘，补脾和胃，益气生津he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n养血。莲子性平，味甘，养心益气，补脾止久泻，止渴。桂圆性温，味甘，滋补强壮，安神补血。制作及服法，将莲子、桂圆肉、红枣、糯米煮成粥后加白砂糖，早晚分吃，连续4—5天，(5)心悸气短、苍白盗汗、疲乏懒动，屑心阳不足．宜滋补心阳、清心安神。①百合煮粥：滋补心阳，清心安神．原料百合40克，大米80克。单味性能与功效百合性平，味甘、微苦，润肺，清心，安神，益志。制作及服法I将百合洗净，去衣，加大米煮成粥，早晚分食。②小麦60克洗净后，加大米100克煮粥吃．⑧甘麦大枣汤；除热消渴，益气宽胸，养心安神，镇惊安眠。小麦30克、大麦10克、甘草6克，加水500毫升，煎后去渣，当茶随意饮。④葛粉拌白糖生津止渴，减低血粘度．原料葛根粉30克，白糖适量。单昧性能与功效葛根性平，味甘，辛，能退热生津止渴。制作及服法取葛根2000~3000克洗净切碎捣成粉状，水洗数次，沉淀后倒去上清液，将沉渣晒干，研成粉末即为葛粉。取葛粉30克，加适量白糖，用凉开水拌匀，再用沸水泡熟或蒸热食之。作点心吃，每日1次。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n③胆汁绿豆：可治原发性高血压，降低血脂和预防动脉粥样硬化。原料：绿豆50克，猪胆囊1个。单味性能与功效绿豆性寒，味甘，清热解毒。据报道绿豆不仅能防止实验家兔血脂上升，而且还能使已升高的血脂下降。猪胆性寒，味苦，清热、解毒。制作及服法：将猪胆囊剪一裂孔，把绿豆填入猪胆内后，扎好胆囊裂口，挂起风干，待风干后取出绿豆，每次7粒，每日吞服2次，疗程不限。⑥番茄，晨空腹吃1或2只，15天为一疗程可治高血压．(王耆静)十六、肾脏病与贫血贫血是指单位体积循环血液内血红蛋白量、红细胞数或红细胞比积(全血加一定量抗凝物质后，经离心沉淀，下沉的红细胞与全血的体积之比，称为红细胞比积，正常：男40～51%，女35—37%)低于正常者而言。一般认为我国成年男子的红细胞数每升血液低于4万亿个(4.0E12／升)，血红蛋白每升低于120克，成年女子的血红蛋白每升低于110克：孕妇的血红蛋白每升低于100克，红细胞数每升低于2．5万亿个，即可认为有贫血。贫血不是一个独立的疾病，而是由不同疾病引起的一种症状。贫血可因失血、溶血、造血不良等引起，肾脏疾病引起的贫血，属于造血不良的性质，它的原因有三：①缺乏造血物he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n质(如铁、叶酸、维生素B12，等)，②肾功能不全时，促红细胞生成素减少，继发性甲状旁腺功能亢进，甲状腺功能减退，前列腺素减少，雄性激素下降，这些情况都能抑制骨髓造血功能。⑧尿毒症时毒素潴留抑制骨髓虹细胞生成，影响红细胞能量代谢，缩短红细胞寿命。由肾脏疾病引起的贫血，开始时症状(如头晕、无力、气促、消化不良、注意力不能集中等)非常轻微，常被误认为是非肾性贫血，但是知道了肾性贫血的特点后，就有助于与非肾性贫血的区别。那末，肾性贫血有什么特点呢?1．有较长的慢性肾脏疾病的病史，如慢性肾炎、慢性肾盂肾炎，肾小动脉硬化、系统性红斑狼疮、肾结核、多囊肾、肾结石，前列腺肥大、尿道狭窄等引起的尿路梗阻。2．肾性贫血者几乎均伴有肾功能不全。3．贫血程度与血中氮质黼留有关，一般血尿素氮每升血液升高2．9—4．2毫摩尔可使每升血液的血红蛋白下降10克左右。4．一般属正细胞性、正色素性贫血(红细胞大小和形状正常，每个红细胞中含的血红蛋白量也正常。而红细胞数和血红蛋白量的绝对数值减少)，网织红细胞一般不超过红细胞的1%。5．肾功能改善或经过充分透析后，贫血可有好转。(一)防治原则1．缺铁对，补给铁剂，如硫酸亚铁、右旋糖酐铁，可得到改善，但叶酸缺乏时，补给叶酸对贫血无多大好转。氧化钻可he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n刺激红细胞生成素的分泌，每次25～30毫克，每日3次口服丙酸睾丸素及苯丙酸诺龙可刺激促红细胞生长素的分泌。2．慢性肾衰时对贫血的治疗反应不理想，但是对贫血的耐受力很强，一般尽可能不输血，因为输血会进一步抑制红细胞生长素的产生。若因贫血引起的脑部和心血管症状必须输血时可输入红细胞。(二)饮食治疗原则i．首先供给足够的造血原料膳食，供给高蛋白和富含铁质的食品，高蛋白食物，如瘦肉、鱼、蛋、奶类、黄豆及其制品．含铁较多的食物，如猪肝、猪心、其次为瘦肉、蛋白、奶类、菠莱、桂圆、南瓜子、芝麻、黄豆、黑豆，芹菜、袖菜、杏子，李子、桃于、葡萄干、红枣、橘子、袖子，无花果等。2．胃酸不足的患者要适当进食酸性的食物，如含维生素c较多的食物，以增加胃酸，通过胃酸把食物中的有机铁转变为无机铁。3．尿毒症引起的贫血，其饮食与一般贫血有所不同。(1)进食低蛋白饮食限制蛋白质的摄入量；以降低血液中的非蛋白氮的含量，减轻肾脏负担，成人每日供给20一30克蛋白质为宜，选择的蛋白质以高质量蛋白(含必须氨基酸较多的动物蛋白)，如牛奶、鸡蛋为主o(2)控制盐的摄入：浮肿严重时应忌盐，浮肿不明显的撮取低盐饮食。(3)供给足够的水果，蔬菜、糖类果汁，以保证营养需要．尿量过少者不宜食含钾高的食物，如豆类及其制品，甜薯，马he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n铃薯，芋头，荸荠，菠菜，绿苋菜，笋，慈姑，冬莱，腌萝卜，榨莱，西瓜子，葵花子，核桃，杏仁，榛子，花生，莲心，柿饼，黑枣，香菇，冬菇，蘑菇，玉兰片，火腿，肉松，鳗鱼，海米，干贝，海带，紫菜，银耳，术耳，咖喱粉，花椒。4．忌食烈捌，辛辣刺激性食物。(三)食疗方法1．肝泥适用于肾脏病者的缺铁性贫血。原料：猪肝不拘多少。单味性能与功效猪肝性温，味甘、苦，补肝养血。制作及服法，将猪肝切碎搅成泥状，蒸熟后，根据个人食量服之。2．河蟹性寒，味咸，养筋益气，补骨髓，滋肝阴．蟹肉中含丰富的蛋白质和铁质，用于肾脏病者缺铁性贫血。将河蟹煮熟，去壳食肉，食时加少许调味品和生姜，一次不宜多食，因其性寒。s．芝麻性子，味甘，滋阴养血。将芝麻(黑白均可)炒热研细，随意食用。或食用芝麻酱或淀粉芝麻糊。4．黄豆煮猪肝用于肾脏病者缺铁性贫血．原料：黄豆100克，猪肝100克。单味性能与功效，黄豆性子，味甘，不仅含铁较多，而且易被人体吸收(吸收率为7%)利用，黄豆还有健脾宽中作用。猪肝性味、功效见前。制作及服法I先把黄豆煮到八成熟，再加猪肝共煮，加适量调料。当菜肴吃，连服3周。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n5．黑矾丸含丰富铁质，有补血、养血、活血之功，适用于缺铁引起的肾性贫血。原料：大枣50克，黑矾50克，黑250克。单味性能与功效t大枣性平，昧甘，补益脾胃，养血安神．黑矾性寒，味酸，为含硫酸亚铁的矿石，有补血燥湿之功。黑豆性平，味甘，活血利水，祛风解毒。制作及服法；把大枣去核煮熟，黑豆炒熟后碾成面，两者与黑矾共捣如泥作成丸。每次服2克，1日3次。6．密花豆藤汤有补血活血作用。原料密花豆藤(又名鸡血藤)50克，当归10克，益母草20克，红糖适量。单味性能与功效t密花豆藤性温，味甘，补血活血。当归性温，味甘，辛，补血活血。益母草性微寒，味辛、微苦，活血。制作及服法，将密花豆藤，当归、益母草加水500毫升煎到200毫升，滤渣取液，加适量红糖后服。1日2次分服。7．金针菜(又名黄花菜)性凉，味甘。佐于莱肴中服用。用于肾脏病者缺铁性贫血．O．桂圆红枣粥补益心脾，养血安神，益五脏．原料桂圆肉15克，红枣10枚，粳米100克。单味性能与功效：桂圆性平，味甘，补益心脾，养血安神。红枣性平，味甘，补益脾胃，养血安神。粳米性平，昧甘，益五脏，壮气力。制作及服法：把桂圆肉、红枣、粳米共煮成粥．每日1或2次服。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n9．参枣汤健脾胃，养血安神。原料党参15克，红枣20枚。单味性能与功效2党参性子，昧甘，健脾益气补血．红枣功效见前。制作及服法把大枣洗净，用小火煮熟，去核，再加党参共煎。每日2次分服，15天为一疗程。10．红枣黑木耳沥健脾开胃，养血，止直。原料黑木耳15克，红枣20枚，冰糖适量。单味性能与功效：黑木耳性平，味甘凉血，养血，止血，澈补强壮，开胃益气，干的黑木耳含铁量很高，每100克干黑木耳含铁185毫克。红枣见前。制作及服法把黑木耳、虹枣，冰糖加水蒸1小时，红枣去核，喝汤吃枣和黑木耳，每日分2次服。11．绿豆红枣汤健脾养血，清热解毒。原料绿豆50克，红枣50克。单味性能与功效；绿豆性凉，味甘，清热之功在于皮，解毒之功在于肉。红枣见前。制作及服法c绿豆、红枣加水煮烂熟，每日1次(红枣去核，连皮吃)，15天为一疗程。12．菠莱粥益五脏，养血止血．原料：菠菜50克，粳米10O克。单味性能与功效，菠菜性凉，味甘，养血止血。粳米见前。制作及服法将菠菜用沸水烫一下，切碎。粳米煮he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n粥，粥成加入菠菜，稍沸即可。1日1或2次。13．酒蒸鸭血补血解毒。原料t1只鸭的血，黄洒20毫升。单味性能与功效：性微寒，味甘、咸，补血解毒，制作及服法c每次1只鸭，将鸭血放出，加清水、食盐适量，隔水蒸热，加黄酒20毫升，再稍蒸片刻后，饭后服．每日1次，连服3次为一疗程。以上13种食疗配方，都适用于肾脏病者缺铁性贫血。14．花生衣适用于肾脏病者因骨髓造血功能不良面引起的贫血。花生衣性平，味甘。加水煎服．15．红枣花生汤除适用于骨髓造血功髓不良引起的肾性贫血外，对恶性贫血，血小板减少，放疗、化疗后血象异常均有所改善。原料红枣15枚，花生仁100克，红糖30克．单味性能与功效，见前．制作及服法红枣及花生仁加水用小火煮拂半小时，煮熟后加红糖，连汤服用。16．黄芪鸡汁粥健脾益气，补精添髓。原料；母鸡1只约1000~1500克，黄芪15克，粳米100克。单味性能与功效，鸡肉性温，味甘，温中益气，补精益髓。黄芪性微温，味甘，健脾益气。制作及服法将母鸡加水煮成浓汤．将此浓汤加黄芪、粳米煮成粥食之．鸡肉当菜肴吃。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n17．大枣粥益五脏，朴脾胃，养血安神。红枣15枚，粳米100克，加水煮粥食之．18．红枣羊骨糯米粥见影响肾脏的常见类型紫癜(第39页)。19．鱼鳔胶珠养血止血，具有大补真元调理气血的特效，对出血过多，元气大虚等证候的疗效显著．原料，黄鱼白鳔。单味性能与功效：性平，味咸，滋阴添精，养血止血．制作及服法取黄鱼白鳔炒炼成胶，用微火烘黄如珠，称鱼鳔胶珠，每次吃5克，每日1次．20．鹿角胶、鹿角霜沮补肾阳，生精血。霜效近鹿角而功效稍逊。原料鹿角。单味性能与功效：鹿角性平味甘，温补肝肾。制作及服法：用鹿角熬炼的胶为鹿角胶，熬剩所余的残渣为鹿角霜。鹿角胶6克，1日2次．鹿角霜6克，1日2次．鹿角胶和鹿角霜均有市售．21．补髓蜜膏此膏为补脾肾的良药，能改善骨髓的造血功能，使肾性贫血有所缓解。原料冬虫夏草30克，胎盘粉30克，牛骨髓90克，生山药250克，蜂蜜250克。单味性能与功效c冬虫夏草性温，味甘，滋肺阴补肾阳，止血化痰。胎盘粉性温，味甘、咸，益气补精血。山药性平，味甘，健脾，补肺，固肾，益精。蜂蜜性平，味甘，润肺补中．he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n制作及服法：将冬虫夏草、牛骨髓、生山药、蜂蜜共同捣匀入瓷罐中，放在锅内隔水蒸30分钟．每次服2汤匙，每日2次．22．山药桂圆蒸甲鱼健脾补肾滋阴血。原料，山药30克，桂圆肉20克，甲鱼1只约重600克．单味性9B与功效，甲鱼性平，味甘、咸，补肾滋阴血，清虞热。山药、桂园功效见前。制作及服法先将甲鱼宰杀，洗净去杂肠及头瓜加适量水，与山药、桂圆清蒸至烂熟，吃肉喝汤．23．胎盘粉有大补肝肾，补血益精的作用。原料胎盘1只，红枣50克。单味性能与功效：胎盘性温，味甘、咸，益气补精血．制作及服法将胎盘洗净、晒干，焙黄研粉，每服6克，用红枣汤送服。24．仙鹤红枣汤补益脾胃，有凉血、养血、止血的作用，不论虚实寒热，皆可用，对血虚有热者更为适宜。原辑，仙鹤草100克，红枣10枚。单昧性能与功效：仙鹤草性凉，味甘，有收敛凉血、止血的功能。制作及服法：仙鹤草100克，红枣10枚水煎，每日2次。25．复方紫河车丸益肝肾，补髓精．健脾胃，助消化。原料紫河车(干胎盘)1只，桃仁30克，红花9克，黑矾60克，黑豆500克，鸡内金10克。红枣250克，面粉250克，百草霜30克，熟蜂蜜适量。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n单味性能与功效：红花性温，味辛，活血祛瘀通经。鸡内金性平，味甘，消食积。桃仁性平，味苦、甘，活血祛瘀。胎盘，黑矾、黑豆等性味、功效见前。制作及服法，将千胎盘、桃仁，红花、黑矾，黑豆<炒熟)，鸡内金(烘干)分别研成粉，混匀，用枣泥、面粉(炒熟)，百草霜、热蜂蜜和成丸，每丸10克，1日2次，每次1丸。26．黄芪粥健脾，益气，理气。原料：黄芪60克，粳米60克，陈皮1克，红糖适量．单味性能与功效黄芪性微温，味甘，健脾，益气，固表。陈皮性温，味辛、苦，理气健脾。制作及服法：将黄芪水煎，取两次煎液混合去渣，用此煎液，加粳米、陈皮煮成粥，粥成加适量红糖，1次服。可经常服用．27．猪肾汤健脾益气，治肾虚腰痛。原料：猪肾1只，党参30克，芡实20克,白酒适量。单味性能与功效：猪肾性平，味咸，补肾虚，治腰痛。党参性平，味甘，补中益气。芡实性平，味甘、涩，补脾，固肾，涩精，止泻．制作及服法：猪肾洗净、去脂膜、切碎，与党参，芡实一同放入锅内，加水和适量白酒，不放盐或少放盐，煎汤服用，每天1剂，连服7—10天。28．猪肝绿豆粥补肝，养血，利水。原料绿豆50克，粳米100克，猪肝100克。单味性能与功效均见前。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n制作及服法：先将绿豆、粳米煮热，烂热后加入切碎的鲜猪肝，略煮片刻，熟后不用盐或少盐调味服食。29．黑豆煮猪肉补肝肾益血，活血，利尿．原料猪瘦肉lOO克，黑豆100克。单味性能与功效：黑豆性平，味甘，活血，利屎，祛风解毒．猪肉功效见前。制作及服法：将猪瘦肉切成片或小丁备用。黑豆加适量水煮到八成热时加猪肉共煮至热酥，调味后分2次服。每天1剂，15~20天为一疗程。30．大蒜炖鸭滋五脏之阴，清虚劳之热，补血．见慢性肾小球肾炎上述14—30食疗配方适用于肾脏病变中国骨髓造血不良引起的贫血。尿毒症毒素潴留引起的贫血可饮西瓜汁(有高血钾者不宜服)和绿豆汤。(枉威英象汉威)十七、急性肾功能衰竭急性肾功能衰竭(简称急性肾衰)往往起病急骤，出现少尿(每天尿量在400亳升以下)，因而很快导致水、电解质代谢紊乱，酸中毒和尿毒症。急性肾衰多数发生在无慢性肾脏病的患者，若救治及时，许多病人可以康复。怎么会引起急性肾衰呢?1．肾前性：各种能引起循环血量下降的因素，诸如大出he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n血，烧伤，手术后大量呕吐、腹泻、大汗所致体液丢失，各种原因引起的过敏性休克、中毒性休克，严重的心力衰竭等，均可诱发急性肾衰。2．肾性如急性链球菌后肾小球肾炎，各种类型的急进性肾炎，慢性肾炎急性发作，急进性高血压，双侧肾动脉梗塞，中毒，感染及其他损害肾实质的因素，均可引起急性肾衰o3．肾后性：主要见于肾结石，前列腺肥大等所引起的尿路梗阻性肾功能衰竭。上述三类急性肾衰病因不同，病程及预后亦不相同，一般肾前及肾后性急性肾衰若能去除诱因，积极救治，则恢复机会较多，以肾小球病变为主的急性肾衰则预后较差。(一)防治原则怠性肾衰临床上分为三期，①少尿期，严格控制入掖量，低蛋白高热量钦食，纠正酸中毒及电解质紊乱，针对水肿、高血压、心力衰竭的发生应用利尿、降压、强心药物治疗，严重者往往需要进行透析治疗。②多尿期，则应注意水及电解质平衡，逐步增加蛋白质营养。⑧恢复期，为加速修复，须增加营养，适当体育锻炼，以利早日康复。中药在少尿时可应用通腑泄浊、利水消肿、活血化瘀等原则辩证施治。(二)饮食治疗原则急性肾衰除忌盐外，饮食应为高热量、低蛋白质(按每公斤体重每日0．5一0．6克，其中一半给予优质蛋白质食物如牛乳、鸡蛋、瘦肉等)。由于减少含蛋白质的主食(米、面)摄入．故应加服麦淀粉作为主食的一部分。麦淀粉是普通面粉抽去he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n了蛋白质的产物，它不溶于水，但能在水中煮成糊状，麦淀粉水解后产生葡萄糖，不仅能供给病人大量热量，节约体内蛋白质的消耗，又能使病人吃下去的高质量蛋白质主要用于组织细胞的重建和修复。麦淀粉在粮食店有购买(参见慢性肾功能衰竭中麦淀粉饮食食谱)。同时宜给清淡蔬菜，少食生冷皿果，戒烟洒，忌吃肥腻、油炸、硬固食物。蔬菜可选择大蒜、菠菜、冬苋莱、黄花菜、黄瓜，马蹄，扁豆等．(三)食疗方法[少尿期]1。利尿红枣汤有利尿作用．原料c葫芦壳50克，冬／R皮50克，西瓜皮30克，红枣10克。单昧性能与功效：葫芦壳性平、味甘，利水消肿．冬瓜皮性微寒，味甘，利水消肿。西瓜皮(又名西瓜翠衣)性凉，味甘，利水退肿。虹枣性平，味甘，补益脾胃，养血安神，近年来发现其有环磷腺苷*活性，抗变态反应等作用。制作及服法上述四种原料加水到400毫升，煮到约150毫升去渣服汤，每日1剂，7天为一疗程o2，竹笋黄瓜汤有清热利尿作用。原料竹笋100克，陈黄瓜100克，冬瓜皮50克。单味性能与功效；竹笋性寒，味甘，清热消痰，主消渴，利水道，益气。黄瓜性凉，味甘，清热，利水，解毒。制作及服法，上述三种原料加水煎服，每日1剂，7剂为一疗程。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n3．西瓜紫苏汁有利尿道肿作用．原料西瓜{去皮)500克，紫苏叶10片，胡荽10克，旱芹30克。单味性能与功效：西瓜性寒，味甘，清热解暑，除烦止渴，利小便。紫苏叶‘性温，味辛，驱风散寒，理气宽胸。胡荽(又称香菜)性温，昧辛，芳香健胃，驱风解毒，促进外周血液循环．旱芹性凉，味甘、苦，平肝清热，祛风利湿。制作及服法：紫苏、胡荽、旱芹洗净后与西瓜瓤一起放入搅拌机内，榨汁后倒入杯中饮用。饭后／d用，1日2次。4．冬瓜大蒜赤豆饮有利尿退肿作用。原料冬瓜1个，大蒜120克，赤豆60克。单味性能与功效，冬瓜性凉，味甘、淡，利水，消热解毒。赤豆性平，味甘，酸，清热利水，散血消肿。G：作及服法将冬瓜一头切开，纳入大蒜、赤豆，于锅上蒸熟，取饮其汁。每日分2次服完。5天为一疗程．5．茅根竹蔗水有清热、利尿退肿作用．原料茅根50~120克，竹蔗100~300克。单味性能与功效：茅根性寒，味甘，清热生津，凉血止血．竹蔗(一年生或多年生草本甘蔗)性寒，味甘，清热生津，润燥下气。制作及服法茅根、竹蔗一起加水煮汤代茶喝，，每日1剂。6．冬瓜瓜皮蚕豆汤有利尿消肿作用，但完全无尿时不能用。、he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n原料冬瓜皮30—60克，蚕豆60克。单味性能与功效：蚕豆性平，味甘，健脾利湿，退水肿。冬瓜皮功效见前。制作及服法冬瓜皮、蚕豆加清水750毫升煎至200毫升，去渣喝汤，每日1剂分2次服。7．雪羹汤有降血压作用。见系统性红斑狼疮性肾炎(第37页)。8．黑木耳煮柿饼对高血压伴出血者有效。原料黑木耳6克，柿饼90克。单味性能与功效：黑木耳性平，味甘，凉血止血。柿饼性寒，味甘、涩，清热润肺，止渴。制作及服法c黑木耳、柿饼加水煮烂，分2次当点心服用。9．白木耳羹有滋阴降血压作用。原料白木耳3克，白糖或冰糖15克。单味性能与功效白木耳性平，味甘，滋阴润肺，养胃生津。制作及服法；白木耳、白糖(或冰糖)加水300毫升，文火煮烂分2次服，每日1剂。10．芹菜炖红枣有降血压、止血尿的作用。原料：芹莱200~400克，红枣50~100克。单味性能与功效芹菜(又称药芹)性凉，味甘、苦，平肝清热，祛风利湿。制作及服法：芹菜、红枣加水煲汤分次服用，每日1剂。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n11．淡菜皮蛋粥适宜用于高血压伴耳鸣、眩晕者，仅对饮食蛋白质已开放时才能服用。原料：淡菜15克，皮蛋1只，大米100克。单味性能与功效淡菜性温，味咸，滋养肝肾，调精添髓。皮蛋性凉，味甘，滋阴清肺。制作及服法：淡菜、皮蛋、大米煲粥加盐和味精少许，调味进食，每日分2次服用。12．山楂荷叶茶适宜于高血压伴头痛者．原料山楂30克，荷叶12克。单味性能与功效I山植性温，味酸、甘，消食健胃，活血化瘀。荷叶性平，味苦涩，消暑清热，利湿清阳，止血止泻。制作及服法：山楂、荷叶加清水500毫升，煎至200毫升，去渣喝汤，每日1剂，7天为一疗程。13。刀豆生姜汤有止呕吐作用。适宜于虚寒型之呃逆，反胃。原料：老刀豆30克，生姜3片，红糖20克。单味性能与功效：老刀豆(带壳)性温，味甘，降气、止呕．制作及服法：刀豆、生姜加水500毫升，熬至200亳升，去渣，加红糖，分2—3次服，3天为一疗程。14．柿蒂刀豆汤有止呃逆的作用。原料：柿蒂5—10个，刀豆子15克。单味性能与功效柿蒂性平，味涩，降气，止呃．制作及服法柿蒂，刀豆子加水300毫升．煎至150毫he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n升，分2次服下，3天为一疗程。15．芦根竹茹汤有清热止呃逆作用，尤适宜于燥热性呃逆。原料；芦根30克，竹茹30克。单味性能与功效竹茹性微寒，味甘，清肺化痰。芦报性寒，味甘，清热除烦，养胃生津。制作及服法芦根、竹茹加水500毫升，煎至200毫升，分2—3次服，每日l剂，3日为一疗程。16．蜜饯萝卜有利气止呕作用．原料鲜白萝卜500克，蜂蜜150克。单味性能与功效：鲜白萝卜性凉，味辛，甘，消积化痰，宽中下气。蜂蜜性平，味甘，清热，补中，解毒，润燥，止痛。制作及服法将萝卜洗净，切丁，放入沸水立即捞出，挤干水，晾晒半天，再放入铝锅内，加蜂蜜以小火煮沸，调匀待冷后食用，每日分次随意服用。17．甘蔗止呕汤有健脾、利水，止呕作用。原料甘蔗汁150毫升，生姜汁5滴，鲜葡萄根30克。单味性能与功效c鲜葡萄根性平，味甘、酸，利水止呕，镇静止痛。18．田螺葱根外敷法有利尿作用，适宜于少尿病人．原料田螺只，生葱根50克．或酒糟30克。单味性能与功效田螺性大寒，味甘，清热，止渴，利水，通便。生葱根性温，味辛，健胃营养，发汗祛痰，利尿。酒糟性he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n温，味甘、辛，温中散食，散淤止痛。制作及用法田螺加少许食盐，共捣烂，敷脐中1小时，或生葱根加田螺共捣烂，分数次敷脐，敷热后则更换，或葱白2根加少许酒糟捣烂，炒热敷脐上。[多尿期及恢复期]1．米花桑自皮汤有益气、健脾、敛尿作用．原料：糯米爆成米花50克，桑百皮30克。单味性能与功效糯米性温，味甘，补中益气。桑白皮性寒，味甘、辛，泻肺平喘，利水退肿。制作及服法米花与桑白皮加水300毫升煎服，1天2次，5天为一疗程。2．猪腰煲杜仲有补肾缩尿作用，宜于腰膝酸痛、耳聋、盗汗、多尿者。原料猪腰子1个，杜仲15~30克。单味性能与功效猪腰子性平，味咸，补肾。杜仲性温，味甘，辛，补肝肾，强筋骨。制作及服温猪腰子切片加杜仲及少量调料煲汤食用。每日1剂分2次服。3．肉桂蒸鸡肝有温补肝肾、敛尿作用，适于夜尿多者。原料肉桂3克，鸡肝2副。单味性能与功效肉桂性大热，味辛、甘，温中补阳，散寒止痛。鸡肝性温，味甘，能补肝肾。制作及服法肉桂、鸡肝、适量调料加水适量放在盖碗内，加盖盖紧，隔水蒸熟，1日分数次服之，7天为一疗程．he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n4．胡桃仁炒韭菜有补肾、润肠、缩尿作用．原料胡桃仁60克．韭菜150克，麻油少许。单味性能与功效2胡桃仁性温，味甘，补肾强腰，固精缩尿，定喘，润肠。韭菜性温，味辛，温阳解毒，下气散血：制作及服法胡桃仁、韭菜下锅炒热，用食盐少许调味，佐膳。s．杞子南枣煲鸡蛋有补肝肾、益精养血作用，适宜于伴有贫血者。原料，杞子15~30克，南枣6—8枚，鸡蛋2只。单味性能与功效杞子性平，味甘，补肾益精，养肝明日．鸡蛋性平，味甘，滋阴润燥，养心安神。制作及服法杞子、南枣、鸡蛋同煮，鸡蛋熟后去壳，将蛋再煮片刻，吃蛋饮汤，每天或隔天吃1次，一般3次为一疗程。6．金樱根炖鸡有温中益气、补肾固精、缩尿作用。原料：金樱根60克，母鸡1只。单味性能与功效I金樱报性平，味酸、涩，补肾固精。母鸡性温，味甘，沮中益气，补精添髓。制作及服法，鸡宰杀后拔毛，去头，足和内赃，洗净，将金樱报切碎，放入母鸡腹内，加米酒少许、清水适量，放入陶瓷罐内隔水炖熟，调味后饮汤吃鸡。(张庆怙)十八，慢性肾功能衰竭各种慢性肾脏病如慢性肾小球肾炎、慢性肾盂肾炎、恶性高血压、多囊肾、红斑狼疮性肾炎、糖尿病肾病等，由于未得到he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n适当的治疗，均可由肾功能减退逐步发展至肾功髓衰竭—一一尿毒症。发生慢性肾功能衰竭(简称慢性肾衰)后，大多数病人可以出现多种多样的症状，最常见的症状为食欲不振，甚至恶心呕吐，进行性贫直。若原来肾脏病病史不清楚，可误诊为难治性贫血，因为这种贫血用一般治疗往往疗效不佳。此外可以有心跳，气急，轻，中度浮肿，皮肤紫癜(乌青块)，鼻出直，齿龈出血或消化道出血。少数病人有手足抖动，睡眠不好，甚至精神抑郁或躁动。亦有非常严重的全身皮肤瘙痒以至不能耐受者。血中有氮质滞留、酸中毒，电解质紊乱等变化。<一)防治原则除针对病因及诱发因素治疗外，慢性肾衰的治疗分为非透析治疗及透析治疗两个方面。非透析治疗包括饮食治疗、对症处理、中西药物以增加尿毒症毒素(包括各种非蛋白氮代谢产物等)自尿中和大便中排出。透析疗法包括腹膜透析、血液透析以及肾脏移植，由于需要一定的设备条件或费用比较昂贵，所以不是所有的病人均能接受此种疗法．饮食治疗是慢性肾衰治疗中重要组成部分。(二)炊食治疗厚则低蛋白(高质量蛋白质)高热量饮食。根据病情每日摄入蛋白质20~30克，尽可能多摄入些高质量蛋白质如牛奶，鸡蛋、肉类、鱼等。大部分热量可从碘水化合物(淀粉类)和脂肪供给，以达到每日总热量8370千焦左右。对蛋白质质量较差的食物如米、面应减少摄入，为保证热量供应可采用麦淀粉来he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n代替一部分主食。饮食蛋白质分配中以高质量(动物性)蛋白质和植物性蛋白质各占一半为宜。麦淀粉食谱参见如下：1．每日摄入20克蛋白质的食谱下面各种食物后面括母内数量均为蛋白质的含量。早餐，①麦淀粉油塌饼100克(0．6克)加果酱少许，另粳米粥25克(1．7克)；或小白菜100克(1．1克)，麦淀粉100克(0．6克)作成年糕汤；或③桂花白糖芋头汤，芋头125克(2．0克)可加适量桂花、由糖及少量麦淀粉糊或由桂花白糖红薯汤，红薯125克(2．8克)可加适量桂花、白糖及少量麦淀粉成糊。可于上述四项中任选一项，或轮流服用。上午点心：麦淀粉甜饼50克(0．3克)，牛奶100毫升(3．1克)。午餐c①麦淀粉油塌饼100克(0．6克)，蛋1只(6．3克)烧成荷包蛋，加油炒包心莱150克(1．95克)；或②麦淀粉油塌饼100克(0。6克)，肉圆50克(瘦肥各半5．0克)或色圆32克(6．0克)，加油炒莴苣笋250克(1.5克)或麻油拌用，或③白莱蛋花年糕汤，大白菜100克(1．4克)．蛋1只(6．3克)烧成蛋花汤，再加入麦淀粉100克(0．6克)作成年糕片面成，或④鸡毛莱肉丝年糕汤．鸡毛菜100克(2.0克)，肉丝50克<瘦肥各半5．0克)，麦淀粉100克(0．6克)作成年糕汤，或⑧以小白菜100克(1．1克)鸡萤半只(3．2克)为馅，麦淀扮100克(0.6g)作成油塌饺子。另小白菜少许，鸡蛋半只(3．2克)作成蛋花汤，或⑧以小白菜100克(1．1克)，瘦肥各半的肉糜he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n50克(5．0克)为馅，麦淀粉100克(0.6克)作油塌饺子.另小白菜少许，鸡蛋半只(3．2克)作蛋花汤；或⑦以小白菜100克(1．1克)，瘦肥各半的肉糜50克(5．o克)为焰，麦淀粉100克(0．6克)作油塌饺子，另榨莱少许加瘦肉丝20克(3．2克)或瘦肥各半肉丝25克(2．5克)作成榨菜肉丝汤。可于上述七项中任选一项，或轮流服用。下午点心①麦淀粉甜饼50克(0.3克)，可加水果糖数粒，或加苹果100克(0．2克)或橘子100克(0．9克)或生梨100克(0．1克)或番茄100克(0．6克)或西瓜<可食部分)lO0克(1，2克)。晚餐①麦淀粉油塌饼100克(0．6克)，加鸡蛋半只(3．2直)胡萝卜150克(1．5克)油炒，或②麦淀粉100克(0．6克)，加入虾米5克(2．4克)土豆100克(1，9克)为馅做油煎饼，或⑧彦淀粉油塌讲1003~(0．6克)，茭白100克(1．s克)炒肉丝25克(4.2克)；或④麦淀粉油塌饼100克(0．6克)，加油煎鲫鱼或河虾100克(带壳为4．7克)加炒小白菜100克(1．1克)，或麦淀粉油塌讲100克(0．6克)，加鸡蛋1只(6，3克)炒小白菜150克(1．65克)。可于上述五项中任选一项，或轮流服用。2．每日摄入30克蛋白质食谱早餐基本同20克蛋白质食谱，中晚餐主食中可增加米食，以不超过150克为宜。附常用食物的蛋白质含量及热量(见表1—7)(三)食疗方法he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n肾功能不全早期，可选择慢性肾炎食疗中砂仁蒸鲫鱼、羊奶，黑白木耳等，但应按所需蛋白质计算进食，以免蛋白质摄入过量而使血中非蛋白氮增加。在尿少和血钾高时，不能进食前述大蒜蒸西瓜、冬瓜大蒜赤豆饮等食物以免引起高钾血症。若有恶心呕吐、水肿、高血压等症状,可参考急性肾功能衰竭中食疗方。1．蚕豆花汤有止血作用。原料蚕豆花6～9克。单味性能与功效蚕豆花性微凉，味甘，凉血止血。鲜蚕豆花捣汁较干蚕豆花煎汤效果更隹。制作及跟法：蚕豆花加水200亳升煎汤分3次服用。或用鲜蚕豆花30克，捣汁服用。2．五汁饮凉血止血作用。治鼻出血佳，也治咯血、血尿。原料鲜藕1000克，鲜梨500克，生荸荠500克，鲜生地500克，生甘蔗500克。单味性能与功效；鲜藕性寒，味甘，清热凉血，散瘀。鲜梨性寒，味甘，傲酸，润肠清心。生荸荠性寒，味甘，清热化痰消积。鲜生地性微寒，味甘、苦，清热凉血，养阴生津。生甘蔗性平，味甘，下气和中，助脾健胃，止咳化痰。3．地肤子汤清湿热，对皮肤瘙痒有效．原料地肤于30克，红枣4枚。单味性能与功效；地肤子性寒，味甘、苦，清湿热，利小便。红枣性平，味甘，补益脾胃，养血安神。且有抗变态反应、he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n抑制中枢神经，保肝、强壮、降低胆固醇等作用。制作及跟法c两种原料加水煎汤，分2次服．4．外用治疗皮肤瘙痒方(1)老茶树叶戊者茶叶札对皮肤瘙痒有止痒作用。原料老茶树叶或老茶叶100克。单味性能与功效老茶树叶或老茶叶性微寒，味甘、苦，清热降火，消食利尿，提神醒睡。制作及用法加水煎成浓汁外敷于瘙痒部位．(2)樟树皮合剂：对皮肤瘙痒或皮疹有效。原料，酸枣树皮和樟树皮各200克。单味性能与功效：酸枣树皮性平，味酸，安神，敛汗。樟树皮性温，味辛，治脚气、疥癣、风疹。制作及用法，两种原料加水煎虚浓汁，拭洗于皮肤瘙痒处。4．莲子心汤清心热，治心烦失眠。原料：莲子心30个。单味性能与功效，莲子心性寒，味苦，清心热，降血压，强心。制作及服法：莲子心，加水煎汤，放盐少许，睡前服．5，黄酒核桃仁泥补气养血，治气血虚失眠。原料：核桃仁5个，白糖50克，黄酒30毫升。单味性能与功效：核桃仁性温，味甘，补气养血，滋养强壮。制作及服法核桃仁、白糖共捣烂成泥，放入锅中加入黄he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n酒，小火煮10分钟，每日食用2次.s．桑椹蜜膏养血补肾，宜于肾虚失眠、烦躁不安。原料鲜桑椹lOOO克(或干品500克)，蜂蜜100克．单味性能与功效，鲜桑椹性寒，味甘，养血滋阴，补益肝肾，利尿平喘．制作及服法c鲜桑椹洗净，加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次，加水再煮，共取煎液2次，合并煎液再小火煎熬浓缩，至较稠时，加蜂蜜，至沸停火，待冷，装瓶备用．每次1汤匙，以沸水冲化饮用，每日2次。7．扁豆山药粥健脾收涩作用，宜于久泻少食者服用。原料：扁豆(炒)30克，山药50克，粳米30克．单味性能与功效：扁豆性微温，味甘，健脾化湿。山药性温味甘，健脾益肾。制作及服法；三种原料洗净后加水煮粥，分2次服用。8．马齿苋绿豆汤清热解毒，对腹痛腹泻者有效。原料：马齿苋120克，绿豆30克。单味性能与功效：马齿苋性寒，味酸，清热解毒，对多种细菌有杀灭作用。绿豆性味见前。制作及服法：两种原料加水共煎汤顿服，服时可加糖。9．猪肝菠菜场有补肝养血止血作用，宜于贫血。原料猪肝50克，菠菜150克。单味性能与功效：猪肝性温，味甘，补肝明目。菠莱性凉，味甘，养血止直，敛阴润燥。制作及服法：猪肝洗净切片，加入菠菜，适量水和调味晶he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n煮汤食用。’10．红枣羊骨糯米粥有健脾益肾及补血作用。见影响肾脏的常见类型紫癜(第s9页)。11．花生桂圆汤有养血止血作用，贫血伴血小板减少者宜之。原料：花生仁(连衣)25克，桂圆(去壳)10个。单味性能与功效；花生仁(连衣)性平，味甘，润肺和胃止血。具有抗纤维蛋白溶解、促进骨髓制造血小板、加强毛细血管收缩功能、调整凝血因子缺陷等作用。桂圆性平，味甘，补益心脾，益血安神。制作及服法：两种原料加水煮汤，吃花生肉及喝汤，每日分2次服用．{张庆怕)十九，糖尿病肾病糖尿病肾病是糖尿病患者的肾脏并发症。据现代研究，糖尿病是一种有遗传倾向以及与病毒感染有关的内分泌疾病．发病的基本环节主要是人体胰岛素分泌绝对或相对不足，从而引起糖、脂肪，蛋白质等物质代谢紊乱。当糖代谢紊乱，血糖利用受阻时，人体产生的能量减少，因而出现疲倦无力、头昏等症状．血糖不能被肝赃、肌肉、脂肪组织所贮存，则体重开始下降，全身消瘦。这样，血糖既不能桩利用、又不能被贮存，由此导致血糖升高。此时若肾脏滤过的糖超过其重吸收能力时，则糖就会溢出到屎中而出现糖尿，临床可表现多尿，多饮，多食、消瘦等症状，中医称谓消渴症。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n糖尿病常引起微血管的病变，而肾脏微血管病变尤为常见，由此引起肾小球硬化，导致糖尿病肾病。据报道，糖尿病肾病常在糖尿病病程已有10年以上的患者中发生．其发病高峰约在糖尿病起病后16年。一个糖尿病的患者，如果尿常规检查蛋白持续阳性(尿蛋白定量>0．5克／24小时)而无其他肾脏疾病、尿路感染或心力衰竭时，即可诊断为糖尿病肾病．糖尿病肾病患者常出现浮肿、高血压，部分病人可发展成肾功能衰竭。近几年来的研究表明，糖尿病病人在糖尿病肾病发生之前，若作尿液特异性检查发现尿中微量白蛋白的量超过45～50微克／24小时，病人发展成为糖尿病肾病的机会较尿中排出白蛋白怔于此数值的患者约高20倍，故尿微量自蛋白的检查对预测和防治糖尿病肾病的发生具有重要的童义。(一)治疗原则糖尿病肾病的治疗，主要包括治疗糖尿病、降低血糖，控制高血压和慢性肾衰竭．1．目前控制血糖的药物主要有胰岛素和口服降糖药．前者用于胰岛素绝对缺乏的I型糖尿病，后者用于胰岛素相对缺乏的Ⅱ型糖尿病。2．在有高血压的糖尿病肾病患者中、应积极治疗高血压，可明显减少病人尿中蛋白的排泄，并可延缓肾功能丧失的速度.心得安是常用的降压药，噻嗪类利尿剂和速尿也常用以治疗高血压，但有轻度降低糖耐量的作用，一般认办，如患者无严重的高血糖仍可应用。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n3．糖尿病肾病发展至肾功能衰竭时，与一般的慢性肾功能者竭治疗相同，但需注意糖尿病本身的特点，如忌糖等措施。(二)饮食治疗原则糖尿病饮食治疗原则是控制碳水化合物的摄入量，即控制主食和忌糖。一般轻型的糖尿病病人往往只需饮食治疗即可使血糖降到正常范周，有效地控制糖尿病。即使必需注射胰岛素的重型糖尿病病人，经饮食控制后，可使胰岛素用量减少．1主食淀粉类食物如米，面、玉米面、高梁米、荞麦面、小米等都可以吃，但每天总量需限制在250一350克，要避免吃甘薯，因为它含糖量过多。2．副食应选择古蛋白质多的食物，黄豆最为理想．100克干黄豆含蛋白质36克，而且豆类制品还含有其他的营养成分，如豆芽中含维生素，豆腐里含钙，豆类发酵制品中还含维生素B2、B1，。所以黄豆及豆制品可适当多吃些，但每餐进入量也要保持固定，不能进食过多，因为黄豆中碳水化合物含量约20~30克。其他如猪肉(瘦)、鸡蛋都可以吃。每100克猪肉(瘦)含蛋白质17克，每100克鸡蛋含蛋白质13克，内含丰富的必需氨基酸。3．脂肪应当多吃植物脂肪，少吃动物性脂肪,因为动物性脂肪含有较多的饱和脂肪酸，容易引起动脉硬化，而植物脂肪如菜籽油，花生油、豆油、玉米油、棉籽油等饱和脂肪酸含量少，且含有较多的不饱和脂肪酸，能降低胆固醇,预防动he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n脉硬化。病人饮食方案设计有以下三种,(1)普通糖尿病饮食适用于非肥胖型的糖尿病病人，轻体力劳动每天主食250~350克，重体力劳动每天450~550克，副食品中蛋白质每天约30~40克，脂肪50克(包括食物所含脂肪及烹调油在内(2)肥胖型糖尿病病人饮食超过标准体重20%即为肥胖。肥胖对糖尿病病人十分不利，因肥胖后机体对胰岛素不敏感。这种病人每天主食应限制在150--250克。每天脂肪小于40克，蛋白质的量如上不变。可以多吃蔬菜，既有利于机体又有饱腹感．(3)需高蛋白的糖尿病饮食适用于儿童、孕妇、喂奶妇女及并发消耗性疾病(如肺结核)的病人，每天主食300~500克，副食品中含蛋白质50~80克，每日蛋白质总进入量为100克，脂肪60克．糖尿病人限制主食后如感到饥饿，可用下列蔬菜补充，如小白菜、大白菜、菠菜、油菜、冬瓜、南瓜，黄瓜、黄瓜、番茄，绿豆芽、茄子，花菜，龙须莱，塌棵菜等．病人忌食含果糖或双糖组成成食物，如白糖、砂糖、水果糖、奶糖，巧克力以及蜂蜜、藕粉等。香蕉含糖量高，应禁止食用。近年来，许多国家主张在糖尿病食谱中加入植物粗纤维如果胶、麦麸，树胶等。实验证明．植物纤维可使糖尿病患者对葡萄糖的吸收减慢，葡萄糖耐量试验改善，摄入粗纤维一段he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n时期后，空腹和餐后血糖、尿糖、血脂等均见下降。可减少胰岛素或口服降糖药的需要量。(三)食疗方法1．降低血糖、治疗糖屎病的食疗方{1)山药汤有益肾气、健脾胃。补中益气，抑制血糖作用；与黄芪、天花粉、麦冬、生地、猪胰等结合应用；可治糖尿病．原料；山药250克。，单味性能与功效山药，性平，味甘健脾，固肾，益精，可泊消渴、小便频数。制作及服法：将山药煎汤代茶，长期食用．也可加黄芪、天花粉，麦冬，生地等各9克煎汤饮用。或以山药100克煨猪胰1只，饮汤食山药。<2)玉米须汤玉米须汤能减轻中型糖尿病症状。见尿路感染<第22页)。{3)南瓜粉治疗糖尿病疗效确切。原料南瓜粉30克，单味性能与功效：南瓜，性温，昧甘，含粗纤维瓜氨酸、精氨酸、天门冬素，葫芦巴碱、腺嘌吟、胡萝卜素、南瓜氨基酸；制作及服法：南瓜粉有市售，每天服30克，服1—3个月，食用时间愈长愈好，(上海太仓保健食品厂用南瓜制成糖尿灵，可治糖尿病)(4)黄鳝肉可使血糖下降，尿糖减少。原料黄鳝肉60~90克。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n单味性能与功效；黄鳝肉，性温，味甘。据报道，食用黄鳝肉3—4周可使血糖下降，尿糖减少。制作及服法：；黄鳝肉切成丝或段作菜肴；；每日80--90克。(5)马奶治疗血虚烦热及消渴症，原料马奶250毫升。单味性能与功效马奶性凉，味甘。祖国医学认为马奶的药性偏凉，适用于治疗血虚烦热及消渴症。制作及服法将马奶煮并后分成2分，早晚各1份，疗程不限。(6)鲜番薯叶冬瓜汤能治疗糖尿病原料：鲜番薯叶50克，冬瓜100克。单味性能与功效；番薯叶性平，味甘，含粘液质、维生素入等，有补虚、益气、健脾作用。冬瓜，性微寒，味甘，含蛋白质、粗纤维、尼克酸、胡萝卜素上述两种均能治疗糖尿病。制作及服法：将上两种原料切碎，加适量水煮熟食用，每日1剂，疗程不限。(7)杞子猪肝汤能治疗消渴症。原料构杞子15克，猪肝：100克。单味性能与功效枸杞子，性平，味甘、微苦；据实验研究，构杞子有降血糖作用。猪肝，性温，味甘、苦，与构杞子合用，能治疗消渴症。制作及服法枸杞子15克，加猪肝100克煎汤饮用。(8)猪胰粉具有降血糖的作用。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n原料：猪胰(牛、羊胰也可)数个。单味性能与功效猪胰性子，味甘。据研究猪胰有胰岛素样作用。制作及服法；将猪胰(或牛，羊胰)洗净，切碎焙干，研成细末．装瓶备用，每日3次，每次饭前服：3～5克，疗程不限。(9)黄芪炖母鸡能治消渴症。见肾病综合征(第17页)。原料黄芪30~50克，母鸡1只(约900~1000克)。单味性能与功效黄芪性温，味甘，有生津止渴之功效。鸡肉性温，味甘，补虚，益气，增强免疫功能。制作及服法，将母鸡拔毛、去内脏，洗净后与黄芪共炖至烂熟饮汤。2．糖尿病肾病高血压的食疗方，(1)荠菜花墨旱莲汤具有一定的降压作用．原料荠菜花15克，墨旱莲12克．单味性能与功效荠菜性平，味甘。据报道荠菜酸有降压作用。墨旱莲为一味中药性凉，味甘、酸，有补肾养阴之功。制作及服法将荠菜花及墨旱莲水煎。1日分2次殿。(2)茭白芹菜汤此汤具有明显的降压作用。原料鲜茭白60克，芹菜30克。单味性能与功效：茭白性寒，味甘，可治消渴。芹菜性凉，味甘带苦。芹莱含酸性的降压成分。制作及服法：将鲜茭白及芹菜水煎，1日2次分服．(3)胡萝卜根汤具降血糖作用．he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n原料，胡萝卜根100克。单味性能与功效胡萝卜根性平，味甘，含降血糖成分。制作及服怯：将胡萝卜根洗净、切碎，水煎，1日分2次服。(4)山楂汤能降低血压和血胆固醇原料：山楂12克。单味性能与功效：山楂性温，味甘、酸．据实验，山楂乙醇浸出物有缓慢而持久的降血压作用，山楂的流浸膏有降血压和降低血胆固醇作用。制作及服法将山楂水煎，1日2次分服。(5)西瓜子仁性平，味甘，有降血压和降血糖作用．将西瓜子晒干，剥壳取仁食，每日服15克．<6)麻油拌菠菜可治糖尿病及高血压。原料：鲜菠菜100克。单味性能与功效菠菜性凉，味甘，有生血，活血、止血、去瘀作用，可治消渴和高血压病。3．肾功能衰竭食疗方可参阅慢性肾功能衰竭．(皋江威程威英)二十，甲状旁腺功能亢进症与肾脏患了甲状旁腺腺瘤、增生或癌肿而致甲状旁腺功能亢进时，可有恶心，便秘、吞咽困难、腹痛、呕吐，肢体软弱，心动过缓、失眠、反应迟钝等症状。同时可伴有四肢骨骼或脊柱疼痛，甚至可发生骨折或畸形。有时因伴有肾结石而出现肾绞痛和血尿。亦可以出现多屎、烦渴、多饮，腰痛、尿频、脓尿he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n等实验室检查时，血钙增高，血磷降低，碱性磷酸酶增高，24小时尿钙、磷排出增多，低钙饮白时尿钙亦：>200毫克／24小时、时，骨骼x线片，见骨质脱钙、骨折、畸形变化，或可见肾钙化、肾结石等，督小管对磷的重吸收率降征，一般<83%。这些检查均表示甲状旁腺功能亢进时，除全身表现外可有肾小管间质病，常合并肾结石及肾盂肾炎，后期可发生肾功能不全。(一)防治原则经过检查确诊后，必要时需手术切除甲状旁腺。应用降钙药物、碎石及排石疗法，或手术摘除肾结石。应用抗生素控制感染及中西药物对症治疗。(二)饮食治疗原则应食低钙高磷饮食，如乳类、豆腐等。若为草酸钙结石。避免草酸含量高的食物如菠菜、番茄、芹菜，红茶、可可等。若为尿酸结石，减少高嘌呤食物摄入，如肉、鱼类、鸡、肝、肾、脑、可可、咖啡等。若为胱氨酸结石，则以低蛋白饮食为宜，并以食物改善症状，增强体质，保护肾功能．(三)食疗方法1．柿蒂汤有降气、和胃、止呕作用．原料柿蒂30克，冰糖60克。单味性能与功效：柿蒂性平，味涩，止呃，止呕。冰糖性平，味甘，补中益气，和胃润肺，止咳化痰。制作及服法柿蒂、冰糖加水煎服，每日1剂分2次服。2．带壳刀豆煮腰子有补肾固本作用，适宜于有肾虚恶心呕吐者。见肾病综合征(第17页)。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n3．蒸柿饼有润肠通便作用．原料柿饼5～7只。单味性能与功效柿饼性寒，味甘、涩，清热，润肺，止渴，止血。制作及服法：柿饼隔水蒸熟，每日分2—3次空腹食之。4．芝麻粥有滋肾补脾、润肠通便作用．原料：芝麻30克，粳米150克。单味性能与功效：芝麻性平，味甘，润燥滑肠，滋养肝肾。制作及服法芝麻、粳米洗净后加水煮粥吃。5．腰子杜仲汤有补肾填髓、强筋骨作用，适宜腰痛者原料猪腰子1对，杜仲30克．单味性能与功效：杜仲性温，味甘、辛，补肝肾，壮筋骨。制作及服法c猪腰子洗干净后加牡依再扭—攒食盐炖汤．每天蒸热后分次服汤及吃腰子，连吃1周。6．补腰方补肾强腰，伴有肾阳虚之腰痛尤为适宜．原料，带皮胡桃肉60克，补骨脂60克。单味性能与功效胡桃肉性温，味甘。补肾强腰。补骨脂性大温，味辛、苦，补肾壮阳。7．酸枣仁生地粥有滋补肝肾，养心安神适宜于治心悸、失眠。单味性能与功效；酸枣仁性平，味酸，健胃补肝，养心安神。生地性寒，味甘，滋阴凉血。制作及服法酸枣仁、生地、粳米洗净后加水煮粥分次食he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n用。8.柏子仁炖猪心有滋补心脏、安神镇惊作用，适宜于心悸、失眠。原料，猪心1只，柏子仁10~15克。单味性能与功效：猪心性平，味甘、咸，安神镇惊，养心补血。柏于仁性平、味辛、甘，养心，润燥，除风湿。制作及服法将柏子仁塞于猪心中，隔水炖烂分次服用，3日1次。9．豆豉酱猪心有滋补心脏，养盅安神作用。适宜于心血亏虚，心悸、失眠。原料猪心1000克，豆豉适量。单味性能与功效：豆豉性寒，味苦，解表除烦。制作及服法；猪心放入锅内，再加葱，姜，豆豉，酱油，黄酒适量，加水。小火煨炖佐餐食用。10．参归煲猪心有益气、养血、安神作用，适宜于体虚失眠。原料猪心1个，党参及当归各60克．单味性能与功效：党参性平，味甘。补中益气。当归性温、味甘、苦、辛，活血补血，治虚劳。制作及服法猪心带血剖开，加党参，当归煲热，去药加调料食之。亦可加糖食之。有关肾结石食疗方法参阅泌尿系结石<第57页)，有关尿频、脓尿食疗方法参阅尿路感染(第21再)。。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n(弧庆，陪)二十一，原发性醛固酮增多症与肾脏原发性醛固酮增多症的发生大多是由于单侧肾上腺分泌醛固酮的腺瘤所致，较少为双侧肾上腺皮质绪节增生，极少数是肾上腺癌。由于分泌醛固酮过多，使远端肾小管增加钾高子和氢离子的排出和钠离子的吸收，因而导致低钾血症及钠滞留。低钾血症可引起肌肉软弱无力，甚至周期性麻痹：心律失常(主要为早搏)，肾脏浓缩功能障碍而发生多饮多尿．大部分病人有高血压，严重时可引起肾功能损害面发生氮质血症，心力衰竭和浮肿。与继发性醛固酮增多不同，有醛固酮分泌增多而无肾素血管紧张素增加。(一)治疗原则内科治疗应用抗醛固酮药物安替舒通，降压药物及补充钾剂。必要时考虑作肾上腺瘤摘除治疗。(二)饮食治疗原则应食低钠高钾的食物，多吃水果如胡桃仁、龙眼、荔枝、莲子、芡实、红薯，苹果、杏，枣、石榴、香蕉、葡萄，枇杷、番茄、樱桃，青梅等．蔬菜如大蒜、韭菜、汕莱、芹菜、芋艿、山药，土豆、南瓜、紫菜、海带、香菇、蘑菇、黄豆、黑木耳、扁豆、豇豆。赤豆等．(三)食疗方法1．山药粥有补肾固摄之作用，适宜于多尿、夜尿时食用。原料山药30克，粳米100克．he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n单味性能与功效山药性平，味甘，健脾补肺，固肾益精．粳米“主益气，止烦，止泄’。制作及服法，山药研粉加入半熟之粳米粥，进一步煮熟，分次服用。2．健脾补肾糕点有补肾固涩、健脾益气、止渴作用，适宜于多饮，多尿者食用。原料芡实、莲子，淮山药、白扁豆各250克。单味性能与功效：芡实性平，味甘、涩，补脾止泻，固精涩精。莲子性平，味甘，涩，健脾胃，补肾精，益气止渴，养心安神。白扁豆性微温，味甘，健脾化湿。制作及服法将芡实、莲子。淮山药、白扁豆一起研磨成细粉，每次30—60克，拌以适量白糖，蒸熟，做点心吃。3．爆米花汤有益气健脾止渴作用，适宜用于口渴，多尿，夜尿者。原料糯米爆成米花50克，桑白皮30克。单味性能与功效；桑白皮性寒，味甘、辛，泻肺平喘，利水退肿。糯米性温，味甘，补中益气。制作及服法米花、桑白皮水煎服用，1日2次，连服10天为一疗程。4．胡桃仁炒韭菜有沮肾固涩作用，适宜于肾阳虚多尿者。原料胡桃仁60克，韭菜150克。，单味性能与功效胡桃仁性温，味甘，补肾强腰。韭菜性温，味辛、甘，温阳解毒，下气散血。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n制作及服法胡桃仁，韭菜加麻油，下锅炒热；加食盐少许，调味服食。5．芡实煮老鸭有补肾固涩作用，适宜于体虚多尿者。原料芡实100克，老鸭1只。单味性能与功效老鸭性微寒，味甘；咸，滋阴养胃，利水消肿。芡实性能见前。制作及服法老鸭去毛、内脏，洗净，把芡实置入鸭腹中，置瓦锅内，加清水适量，文火煮2小时左右，加盐少许，调味分次服食。佐餐用。6．黄精炖猪肉有益气补肾作用，乃滋补强壮之品，适宜于体虚乏力，精神衰退者。见肾病综合征(弟17页)。7．白木耳煮海参有滋阴补肾，平肝潜阳作用，适宜于肾虚伴有高血压时服用。原料：白木耳、海参各15克。单味性能与功效白木耳性平，味甘，滋阴润肺，养胃生津。海参性温，味咸，通肠润燥，止血消炎。制作及服法，白木耳、海参加水炖烂，加糖调味，分数天每晨空腹服用。(张庆怕)二十二、肝脏病与肾脏我国肝脏疾病特别是肝炎有局部地区的流行或散在的发生。由于慢性括动性肝炎或肝硬化后常易引起肾脏损害。主要认为是肝炎病毒形成抗原抗体免疫复合物沉积于肾小球引起。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n慢性活动性肝炎<慢活肝)时全身症状有低热；肝区疼痛、食欲不振、肝功能异常外，可出现无症状性蛋白尿、水肿、肝硬化腹水。严重者可以出现少尿，以至肾功能衰竭。(一)防治原则这类病人重点在治疗肝脏疾病。若肝能好转则肾脏病变也易改善。禁用对肝和肾有害的药材，避免使用降低心排出量和肾血流量的药剂。努力改着肝肾功能，应用中西药物如肝泰乐、肌苷，益肝灵等保肝治疗，口服或静脉滴注肾安(必需氨基酸)，以改善肾功能外饮食疗法也是—个很重要的辅助治疗。(二)饮食治疗原则慢活肝和肝硬化病人的饮食应为高热量、高蛋白质、高碳水化合物，高维生素，这类饮食能防止肝细胞进一步损害，亦可使损害不太严重的组织得以再生。由于肝脏病人往往食欲及消化功能较差，因而食物的品种宜多样化，且要求美味新鲜，才能促进食欲井有利于消化。每天总热量为10463千焦左右。蛋白质对肝脏有保护作用，且为修复肝细胞所必需，每日每公斤体重I．5克左右，井应为优质蛋白质如牛奶、鸡蛋、鱼虾、瘦肉。若食欲太差时，可试用浓缩蛋白质，如干奶、豆粉、干酵母、酪蛋白钙素。碳水化合物能提供热量井保护肝脏作用，每天300~400克糖类(包括主食及输注的葡萄糖)。脂肪应控制在50克以下，并尽量采用植物油，过多的脂肪可增加肝脏的负担，对肝脏恢复不利。维生素的来源主要是水果及干酵母。肝硬化时应适当控制食盐(每日食盐5—7克)。若he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n有腹水时则限止在每日2克以下，待腹水消退病情稳定后才可逐步增加至每日3～5克．在有腹水时，入水量也应控制在每日1000~1500毫升．肝炎、肝硬化者应绝对禁忌饮酒，忌用一切辛辣及刺激性食品及调味品，避兔硬固油炸之食品。肝硬化有肝昏迷先兆及肾功能不全失代偿者应减低蛋白质摄入量。(三)食疗方法1．鸡骨草蜜枣烧猪肉有清湿热、解毒、退黄扶正护肝之作用，适宜于湿热型肝炎。原料鸡骨草30克，蜜枣7枚，猪肉100克．单味性能与功效：鸡骨草性凉，味甘，淡，清热利湿，舒筋止痛。蜜枣性沮，味甘，补益脾胃，养血安神。猪瘦肉性平，味甘、咸，滋阴润燥。制作及服法鸡骨草、蜜枣、猪瘦肉加水适量煮熟，食盐少量调味，去楂去核，喝汤吃肉，每天1剂，14天为一疗程。2．田基黄蜜枣煲猪肝有清热去湿、散瘀解毒、扶正护肝之作用。适宜于湿热型肝炎患者。原料田基黄30克，蜜枣7枚，猪肝100克。单味性能与功效田基黄性平，味甘、苦，清热解毒，利尿，止痛，活血，清肿。猪肝性温，味甘，苦，补肝养血，明目．制作及服法将猪肝切成片，加田基黄、蜜枣，用清水适量煮熟，加盐少量，去渣饮汤食猪肝及蜜枣(弃核)，14天为一疗程。3．五味子红枣炖冰糖有滋补肝肾作用，适宜于有隐隐he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n胁痛，低热，口干舌燥、手足心热者。原料五味子9克，虹枣10枚(去核)，冰糖30克．单味性能与功效五味子性温，味酸，滋肾敛肺，生津敛汗、涩精止泻。制作及服法五味子，红枣、冰糖加入沸水同炖，去渣饮汤，连14天为一疗程．4．雪梨荸荠猪肉汤有补肝肾润燥生津作用。体虚泄泻便塘者少用。原料：雪梨2个，荸荠100克，猪瘦肉100克：单味性能与功效雪梨性凉，味甘、微酸，生津，除烦，止渴。荸荠性寒，味甘，清热，生津，化痰，明目．制作及服法将雪梨、荸荠、猪瘦肉共切片加水同煮，食盐少量调味。分次服用。每日或隔日1剂，7剂为一疗程。5．赤小豆冬瓜汤有消炎利水作用，适用于肝硬化少量腹水病人。原料赤小豆30克，冬瓜带皮250~500克．单味性能与功效赤小豆性平，味甘，酸，清热解毒，活血排脓，利水退肿；冬瓜带皮性凉，味甘、淡，利水，清热，解毒。制作及服法将赤小豆、冬瓜一井煮汤服，每天1剂分2次服，7剂为一疗程。6．鲤鱼赤豆汤有健脾，利水作用，适用于盱硬化腹水及肾病水肿病人。原料，活鲤鱼1条(500克左右)，赤小豆150克。单味性能与功效活鲤鱼性寒，味甘，利水消肿。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n制作及服法：活鲤鱼去鳞及内脏，洗净，入赤小豆，加水2000-2500毫升，煮至烂熟，除去鱼头，将鱼肉及汤分次服下，每隔日1次，5次为一疗程。7．玉米须赤小豆瓜皮饮有利水、利胆等作用，适宜于肝硬化腹水病人。见肾脏病与高凝状态(第73页o8泥鳅炖豆腐有补中益气、清利湿热功效，适宜于伴黄疸及腹水的肝硬化病人。原料泥鳅500克，豆腐250克。单味性能与功效泥鳅性平，昧甘，暖中益气，解毒，退黄．豆腐性寒，味甘、咸，宽中益气，清热散血。消胀利水。制作及服法将泥鳅去鳃及内脏，洗净，加食盐少许(腹水明显者不加)，加水适量，清炖至五成熟，加入豆腐再炖至鱼焖熟即可，吃鱼及豆腐，喝汤，佐餐分顿食之．9．黑鱼煲大蒜、赤小豆有补益脾胃，利水消肿等作用，适宜于肝硬化白球蛋白倒置或伴肾病综合征水肿明显者。原料黑鱼1条(500克)，大蒜1头(赤小豆30克。单味性能与功效黑鱼性寒，味甘，补脾利水，强阳益阴。大蒜性温，味辛，利尿除湿，祛痰杀虫。赤小豆性能见前。制作及服法，黑鱼留鳞去内脏，将大蒜瓣及赤小豆填入鱼腹，用粗厚纸包裹数层，清水中浸湿透，放入灰火中，煨熟，取出淡食．或以糖醋少许蘸食鱼肉，每天分数次服完，连食3～5天，10．猪肚粥经常食用可用于脾虚气弱、食欲不振、消化不良的病人．he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n原料猪肚100克，大米100克．单味性能与功效，猪肚性温，味甘，补虚损，健脾胃。制作及服怯c猪肚洗净，加水适量，煮七成熟，捞出，用刀切成细丝备用。大米，猪肚丝加猪肚汤(去油适量)，煮成粥，可加葱，姜、五味调料。]1．猪皮红枣羹有清热止血作用，适宜于血小板减少、鼻衄、皮肤紫癜、牙龈出血等症。原料：猪皮500克，红枣250克，冰糖30克。，单味性能与功效，猪皮性寒，味甘，清热除烦．制作及服法：猪皮去毛洗净，加水适量，炖煮成稠粘之羹汤，再加红枣煮熟，加入冰糖，分顿佐餐食用。12。清炖乌龟有益阴补血之作用，适宜于低热出血的病人。原料；乌龟1只(250克左右)。单味性能与功效乌龟性平，味甘、咸，滋阴补血．制作与服法：乌龟去头内脏，洗净切块．先以素油煽炒，加葱、姜、花椒，冰糖等佐料，加少量黄酒和盐（浮肿；腹水者可不加)，加水以小火煨炖，至熟烂即可分顿佐餐用。13．豆枣黄花粥有清热凉血、健脾利水作用，适宜于肝硬化腹水病人。原料绿豆30克，黄花莱30克，红枣10只，粳米100克，白糖少许。单味性能与功效黄花菜性凉味甘，凉血清肝，利尿通乳。绿豆胜寒，味甘，清热利水解毒；he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n制作及服法：将绿豆、红枣洗净，黄花莱掐去根杷，与米同放入锅内，加水烧开后改用小火煮至绿豆开花，加糖即可，分次服用。14，桃仁粥有健脾活血化瘀作用，适宜于脾肿大之肝硬化。原料：桃仁100克，粳米150克．单味性能与功效桃仁性平，味甘、苦，破血行瘀，润燥滑肠．制作及服法桃仁加水煮热去皮尖，将桃仁及汁和米同煮成粥分食之。肝硬化和肝硬化腹水伴有肾小球病变，出现蛋白尿及肾病综合征的病人，除上述食疗方外，可参阅肾病综合征食疗方，若有肾功能不全的病人则需控制蛋白质摄入，应参阅慢性肾功能衰竭中饮食疗法。(张庆怕)二十三，多发性骨髓瘤肾病变多发性骨髓瘤是一种原发于骨髓的异常浆细胞增生，产生过量免疫球蛋白的恶性疾病，一般多见于40岁以上患者，临床特征为骨骼疼痛，骨质破坏及病理性骨折，贫血，出血。由于大量轻链蛋白排于尿中，60~90%有蛋白尿。这种多肽链单体在集合系统的肾小管内聚合形成管型堵塞肾小管，引起肾小管扩张，肾单位萎缩，影响肾功能。另方面瘤细胞直接破坏骨质，释放大量钙，使血钙升高，骨髓瘤患者血尿酸亦增高，由于该疾病对核酸代谢加速，加上化疗均可引起血尿酸增he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n加，钙盐及尿酸盐均可阻塞肾小管，造成肾功能恶化。(一’治疗原则1．治疗原发病，骨髓瘤本身需化疗合并激素应用，亦可口服放射性磷()或局部深部X线照射。2肾脏病变治疗，控制高钙血症、高尿酸血症．3。增加进液量，维持足够尿量，促进血钙与尿酸的排出，恒须防止脱水。(二)饮食治疗原则1．多饮水多发性骨髓瘤的肾病变要求多饮水，有利于尿酸与尿钙的排出，避免这些盐类积在肾小管，影响肾功能，宜经常服用清热解毒中药饮料，可预防尿路感染．2．控制高嘌呤高钙饮食，防止血尿酸增高．3．加强健脾、益肾、强筋骨，有利抗癌等食疗．4；宜多食含维生素C和A的新鲜甜莱、水果．参阅第52页。5．多食利尿消肿之品．(三)食疗方法L饮料参考肾盂肾炎(第7页)．2．严格控制高嘌吟饮食。忌食；肝、脑、肾，心等动物内脏．少食：肉类、蟹，蛤，菠莱、豆类、芦笋、香菇等．3．、含钙较高食品应少吃如菠菜、芦笋、核桃，甜菜、巧克力，豆类、牛奶，高粱，油菜，雪里红、榨菜、海带，腌带鱼，代乳粉、芝麻酱、香菇、猪脑、虾皮。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n4．强筋骨止痛食疗、自发性骨折是多发性骨髓瘤特征性的症状．(1)蘑茹炖南蛇：扶正祛邪，补气养血，祛风湿，强筋骨，活血通络兼抗癌作用。肾功能正常者可服用．原料：南蛇肉段500克，磨菇25克，火腿50克，猪瘦肉50克。单味性能与功效：南蛇又称蟒蛇，性寒，味甘、咸，内含较高的蛋良质，脂肪，并含有多种氮基酸和维生素，有清热除烦，祛风止痛、通络定惊的功效。磨菇性凉，味甘，健脾益气，治风，破血，井有抗癌作用。火腿性平，味甘，咸，健脾开胃。猪肉性平，味甘、咸，与火腿等品组合有养血作用。制作及服祛：将南蛇段放入砂锅内加姜、阵皮，清水煮1小时左右取出，除净蛇骨，将蛇肉切成条块，加姜，上笼蒸2小时，取出加火腿．猪肉、蘑菇和调料，加盖密封太笼蒸1小时取出即可。当菜肴吃，分2天服完，1周为一疗程。(2)鳝鱼强筋健骨汤：补气营血，强筋健骨。通络止痛。原料：鳝鱼1条约250克，党参25克，当归10克，牛蹄筋15克。单味性能与功效；黄鳝性温，味甘，有补中益血，通经活络作用。党参性平，味甘，补中益气，生津和胃。当归性温，味甘、辛，活血遁络，行气，止痛。牛蹄筋性平，味甘，强筋骨。制作及服法：牛蹄筋用温水发，去筋膜切成长段。党参、当归放入纱布袋内。鳝鱼去内耻去骨去头，鳝鱼切成条，先入油锅炸至金黄色捞出然后与蹄筋，药袋，加调料，煮至肉和蹄he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n筋熟烂，拣去药袋即成。当菜肴吃，分1或2次服，1周为一疗程。(3)桂花栗羹：补肾气，强筋骨原料粟子肉100克，干藕粉25克，糖桂花2克，蜜饯青梅半颗，玫瑰花2瓣。单味性能与功效，栗子性温，味甘，栗子的补益作用可与人参、黄芪相比，有补肾气，强筋健骨、健脾胃、活血化瘀之功。藕粉性寒，味甘，健脾开胃。制作及服法栗子肉切片，放入沸水中煮沸，加白糖去浮沫，将于藕粉水调匀，均匀倒入锅内成羹，盛入碗内，青梅切片置于羹面，撒上糖桂花和玫瑰花(切碎)，当点心吃1周为—疗程．(4)，薏米粟子羹：健脾、补肾、利水。原料薏苡仁100克．栗子肉150克，水淀粉白糖桂花适量。单眯性能与劝效，薏苡仁性微寒，味甘淡，薏苡仁酯有阻止癌细胞生长的作用。栗子肉性温，味甘，补肾气强筋骨，两物均有益脾胃；补肾利尿的功效。制作及服法薏苡仁放入沸水中不断轻轻推动，不使粘连，再烧滚加入白糖、桂花、热粟子片再烧浓，当薏苡仁已透明，再用水淀粉作羹。当点心服用，每天一小碗，可经常服用，不需按疗程服。5．利水消肿，消蛋白多发性骨髓瘤常伴大量蛋白尿，浮肿，可参照肾病综合征食疗(第16页)，并补充如下。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine\n(1)鲫鱼汤：益气健脾，利水消肿。是高蛋营养佳品。原料鲫鱼1条250克，豆腐300克，熟火腿10克；猪瘦肉5O克切片。单味性能与功效鲫鱼性温中，味甘，有益气健脾，利水消肿的作用。。豆腐性凉，味甘。高蛋白，益气利水，补中解毒，治脾虚湿盛、水肿体虚等疾病。制作及服法鲫鱼去鳞洗净，沥干水，放入油锅炸后待用。另锅内放入肉汤、葱、姜、料酒，肉片；火腿片，烧开后放入鲫鱼、豆腐，先旺火烧开，再文火炖20分钟，见汤呈乳白色发浓时，取出锅中葱，姜，加盐，味精，放入香莱，盛入碗内，豆腐在上面，鱼在下面。当菜肴吃每天吃1次，连吃2周为一疗程．(2)冬瓜鲤鱼汤：利水消肿作用，是治疗肾炎水肿良方。见肾病综合征(第16页)。

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