赛秦智能电子菜谱点餐系统—铭港轩项目总结

赛秦智能电子菜谱点餐系统—铭港轩项目总结

赛秦电子菜谱点餐系统铭港轩项目总结项目名称：天津明港轩酒楼项目开始日期：2011-11-9项目移交日期：2011-11-18前言：天津明港轩项目已经正式结束，在取得项目成功的同时，也要总结从中取得的经验，一方面完善管理，规范流程，为今后的工作提供借鉴和参考。一、项目基本情况天津明港轩酒楼，主要经营粤式菜系、广式茶点。地点位于天津市南市食品街南门正对面，总营业面积1800多平方米。产品型号和数量：1.）10.1寸智能电子菜谱6台2.）7寸“新点菜宝”5台二、项目施工进度1.11-7~11~9购买平板设备，安装并调试软件。2.11-10~11-11无线网组建、调试。安装后台管理软件，并进行菜品基础数据的录入。3.11-12服务员培训，系统试用。4.11-13软件正式使用。5.11-14~11-18驻店观察三、项目实施1.施工：无线局域网的组建。通过实地的信号检测，找到最合适的地点安装无线路由器，组建无线局域网。以银台作为服务器，连接无线基站。通过有线路由连接各后厨打印机。2.测试：通过试单，检测平板点餐时无线信号的无缝连接传输，以及能否正确无误的打印传菜单、结账单等单据。同时，检验桌台管理、收银结算等功能。3.培训：收银3人：收银结算，桌台管理，菜谱制作，查询报表等功能。服务员若干：平板点餐的使用方法、注意事项，以及如何为顾客进行引导服务。4.项目跟进：系统安装调试好，并正式使用后，安排人员进行驻店观察，以及时发现和解决问题，并第一时间获取顾客使用电子菜谱的信息反馈。四、项目完成情况\n项目内容按要求完成了施工任务、培训任务、以及系统测试与维护工作。项目完成后，得到了明港轩管理层以及服务人员的认可与好评。店内电子菜谱的使用情况良好，未出现任何丢单漏单现象，并且快捷的点餐方式、精致友好的界面和极佳的用户体验获得了来店用餐的顾客们的青睐。一、存在的主要问题1.前期与客户的沟通不到位，以至于在需求分析，以及基础数据录入时降低了效率，浪费了施工时间。2.由于店内的工作人员普遍缺少电脑和网络知识，以至于日常出现的简单故障无法自行解决（如路由器未供电导致的网络中断，擅自误改网络设置导致的无法登录服务器等），加大了人力物力的损耗。二、项目经验体会及建议经过此次明港轩项目，不仅增加了项目经验，进一步规范了项目流程，并从暴露出的问题中找到了完善产品和服务的突破口，可谓收获巨大。总结如下：1.员工培训：由于本身接受能力的不同，很多饭店、酒店的服务人员对电子菜谱的认知与使用都存在或多或少的问题。因此培训的效果与效率格外重要。该项目的培训流程相对不够明晰，导致员工的学习并不是十分到位，出现使用了几天后仍有服务员无法以正确高效的方式进行点餐操作，一方面降低了效率，另一方面也对产品和公司的形象产生了影响。因此，在今后的项目中，需要规范培训流程，仔细考虑每一个细节和可能出现的状况，让服务员更好的为顾客进行点餐服务。2.与客户的沟通交流1)通过前期的沟通和交流，完成立项，确定合作形式、需求分析以及其他具体问题。2)在施工过程中争取客户最大程度的配合。3)后期通过与管理层和工作人员的沟通，获得具有建设性的意见和建议，以及顾客的使用体验的信息反馈，再通过调查分析，改善产品。天津赛秦科技有限公司工程部2011-11-22