美食中国中国美食菜谱英文名称大全

美食中国中国美食菜谱英文名称大全

汤soup　　　　羹soup　　　　高汤thinsoup;lightsoup;clearsoup;consomme　　　　清汤thinsoup;lightsoup;clearsoup;consomme　　　　浓汤thicksoup;pottage/potage　　　　老汤soupstock　　　　肉汤broth　　　　骨头汤bonebroth　　　　肉片汤soupwithmeatslices　　　　黄瓜肉片汤soupwithmeatandcucumberslices　　　　肉片鱼羹slicedmeatwithfishpasteinbroth　　　　丸子汤soupwithmeatballs;porkballssoup　　　　氽丸子soupwithmeatballs;porkballssoup　　　　肉圆粉丝汤porkballssoupwithbeannoodles　　　　白肺汤porklungsoup　　　　牛肉汤beefsoup　　　　羊肉汤muttonsoup　　　　鸡汤chickensoup;soupwithchicken　　　　鸡块汤soupwithchickenslices;soupwithslicedchicken;　　　　slicedchickensoup　　　　鸡丝汤soupwithshreddedchicken;shreddedchickensoup　　　　草菇鸡片汤slicedchickenwithmushroomsinsoup　　　　鸡茸玉米汤cornsoupwithmincedchicken　　　　鸡茸芦笋汤asparagussoupwithmashedchicken　　　　鸡茸黄鱼羹yellowcroakerpotagewithmincedchicken　　　　鸡杂汤chickengibletssoup　　　　鸡什汤chickengibletssoup　　　　蔬菜鸡什汤chickengibletssoupwithvegetables　　　　鸭汤ducksoup　　　　火鸭芥菜汤slicedroastedduckwithleafmusteredinsoup　　　　芥菜鸭汤ducksoupwithpickledmustardleaves　　　　鸭掌汤duckwebsoup　　　　竹笋鸭掌汤duck’sfeetwithbambooshootsinsoup　　　　鸭肝汤duckliversoup冬菇鸭杂汤duckgibletssoupwithblackmushrooms　　\n　　鸭骨菜汤duckbonesoupwithvegetables　　　　汤泡肫球gizzardballsinsoup　　　　三鲜汤soupwithfish,shrimpsandporkballs　　　　红鱼汤fishsoupwithtomato　　　　黄鱼羹yellowcroakerchowder　　　　鲫鱼汤soupwithgoldcarp;goldcarpsoup　　　　鱼翅汤soupwithshark’sfins　　鲍鱼汤soupwithabalone;abalonesoup　　　　鲍鱼鸡片汤abalonesoupwithslicedchicken　　　　鲍鱼芦笋汤abalonesoupwithasparagus　　　　干贝汤driedscallopsoup;soupwithdriedscallops　　　　燕窝汤bird‘snestsoup　　　　燕窝羹bird‘snestsoup　　　　蛇羹snakesoup;soupwithsnake　　　　酸辣汤sourandpepperhotsoup　　　　豆腐汤bean－cudsoup　　　　蔬菜汤vegetablessoup　　　　榨菜汤hotpickledtubermustardsoup　　　　榨菜肉丝汤hotpickledtubermustardsoupwithshreddedpork　　　　榨菜粉丝汤hotpickledtubermustardsoupwithbeannoodles　　　　什锦瓜丁汤assortedmeatsoupwithdicedwhitegourd　　　　鸡蛋羹steamedeggcustard　　　　鸡蛋汤eggdropsoup;eggsoup　　　　木须汤eggdropsoup;eggsoup　　　　蛋花汤eggdropsoup;eggsoup　　　　蕃茄鸡蛋汤eggsoupwithtomatoes　　　　锅巴口蘑汤mushroomsoupwithfriedricecrust　　　　白豆汤whitebeansoup　　　　玉米羹sweetcornsoup家禽poultry　　　　1)鸡chicken　　　　炒鸡丁stir－friedchickencubes;stir－frieddicedchicken　　　　笋菇鸡丁stir－frieddicedchickenwithbambooshootsandmushrooms　　　　宫爆鸡丁stir－frieddicedchickenwithchilli/chilisauceandpeanuts　　　　辣酱鸡丁stir－frieddicedchickenwithchilli/chilisauce　　\n　　果仁鸡丁stir－frieddicedchickenwithpeanuts　　　　酱爆鸡丁stir－frieddicedchickenwithflourpaste;　　　　quick－frieddicedchickenwithsoybeanpaste　　　　辣子鸡丁stir－frieddicedchickenwithgreenpepper　　　　青椒鸡丁stir－frieddicedchickenwithgreenpepper　　　　豌豆鸡丁stir－frieddicedchickenwithgreenpeas　　　　烩鸡丁口蘑braiseddicedchickenwithmushrooms　　　　烩鸡丝stewedshreddedchicken　　　　炒鸡丝stir－friedshreddedchickenwithbambooshoots　　　　笋炒鸡丝stir－friedshreddedchickenwithbambooshoots　　　　黄瓜炒鸡丝stir－friedchickenshredswithcucumbershreds　　　　炒鸡丝蛰皮stir－friedchickenshredswithjellyfish　　　　炒竹笋鸡脯stir－friedchickenbreastwithbambooshoots　　　　熘鸡脯quick－friedchickenbreastwiththickgravy　　　　炒鸡片stir－friedchickensliceswithgreenpepper　　　　炒鲜椒鸡片stir－friedchickensliceswithgreenpepper　　　　炒竹笋鸡片stir－friedchickensliceswithbambooshoots;　　　　stir－friedslicedchickenwithbambooshoots　　　　冬笋鸡片stir－friedchickensliceswithbambooshoots;　　　　stir－friedslicedchickenwithbambooshoots　　　　火腿鸡片stir－friedslicedchickenwithham　　　　芙蓉鸡片stir－friedslicedchickenwithegg－white;　　　　stir－friedchickensliceswithegg－whitesauce;　　　　stir－friedchickensliceswithegg－whitepuffs　　　　凤肝鸡片stir－friedslicedchickenwithchickenliver　　　　糖醋鸡条friedslicedchickenwithsweetandsoursauce　　　　炸烹鸡条grilledslicedchickenwithsauce　　　　双冬鸡条braisedslicedchickenwithmushroomsandbambooshoots　　　　烩鸡丝豌豆braisedshreddedchickenwithpeas　　　　红烧鸡块braisedchickenchipswithbrownsauce　　　　黄焖鸡块braisedchickenchipswithbrownsauce　　　　焖鸡腿braisedchickenlegs　　　　罐焖鸡braisedchickeninpot;pot－braisedchicken　　　　沙锅鸡stewedslicedchickensoupinearthenpot　　　　栗子鸡stewedchickenwithchestnuts\n　　　　栗子烧鸡stewedchickenwithchestnuts　　　　沙锅栗子鸡stewedchickenwithchestnutsinearthenpot　　　　炖栗子鸡stewedchickenwithchestnutsandgreenpepper　　　　蚝油焖鸡stewedchickenwithoystersauce　　　　油豆腐鸡stewedchickenwithfriedbeancurd　　　　油酥鸡crispfriedchicken　　　　香酥鸡crispdeep－friedchicken　　　　脆皮嫩鸡crispyfriedtenderchicken　　　　葡汁全鸡braisedchickenwithwinesauce　　　　蚝油手撕鸡friedshreddedchickenwithoystersauce　　　　炸鸡friedchicken　　　　炸笋鸡friedspringchicken;friedyoungchicken　　　　炸笋鸡块friedspringchickenpieces;friedyoungchickenpieces　　　　炸笋鸡八块friedspringchickenineightpieces　　　　炸仔鸡friedyoungchicken　　　　炸仔鸡块friedyoungchickenpieces　　　　软炸鸡soft－friedchicken　　　　炸纸包鸡friedchickeninpaperpackets　　　　醋熘子鸡friedspringchickenwithvinegarsauce　　　　炸鸡卷friedchickenrolls　　　　炸鸡肉串friedchickenshashlik　　　　炸百花鸡friedstuffedchickenbreasts　　　　烤鸡roastchicken　　　　辣酱烤鸡roastchickenwithchilli/chilisauce　　　　盐烤鸡saltroastchicken;roastchickenwithsalt　　　　盐烙鸡saltbakedchicken;bakedchickenwithsalt　　　　香液鸡boiledchickenwithspicysauce　　　　八宝鸡steamedricestuffedchicken　　　　醉鸡steamedchickenwithdistilledgrains;winedchicken　　　　糟鸡steamedchickenwithdistilledgrains;winedchicken　　　　草菇蒸鸡steamedchickenwithmushrooms　　　　荷叶蒸鸡steamedchickeninlotusleafpackets;　　　　steamedchickenwrappedinlotusleaves　　　　荷包栗子鸡steamedchickenstuffedwithchestnuts　　\n　　粉蒸鸡steamedchickenwrappedinflour　　　　姜汁鸡st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;deep－frieddoughcake　　　　炸麻花deep－frieddoughtwist;deep－friedtwisteddough　　　　麻花deep－frieddoughtwist;deep－friedtwisteddough　　　　油炸糕deep－friedcake　　　　炸糕deep－friedcake　　　　油炸软米糕friedmilletcakewithsugar　　　　油炸小米糕friedmilletcakewithsugar　　　　炸花卷friedrolls　　　　炸春卷friedspringroll;springroll　　　　春卷friedspringroll;springroll　　　　鸡丝春卷friedspringrollwithshreddedchicken　　\n　　　　饭后甜食dessert　　　　杏仁豆腐almondjunket;almondcurdinsyrup　　　　冰糖莲心lotusseedswithcrystalsugarsyrup　　　　桔子汤团羹dumplingswithorangesauce　　　　拔丝苹果fritteredapplewithbrightsugar;　　　　crispfriedapplesliceswithsyrup;toffeeapple　　　　拔丝香蕉fritteredbananawithbrightsugar　　　　煎香蕉pan－friedbanana　　　　香蕉锅炸friedbananapatters　　　　芝麻锅炸sesamefritters　　　　冰糖炖银耳braisedwhitefunguswithcrystalsugar　　　　糯米塞莲藕stuffedlotusrootswithriceglue　　　　八宝饭eight－jewelricepudding　　　　核桃酪sweetwalnutpaste　　　　烤白薯bakedsweetpotato粥porridge　　　　粥porridge;gruel;congee　　　　稀粥thinporridge;thingruel;thincongee　　　　稠粥thickporridge;thickgruel;thickcongee　　　　大米粥riceporridge;ricegruel;congee　　　　米粥riceporridge;ricegruel;congee　　　　大米稀饭riceporridge;ricegruel;congee　　　　大米绿豆稀饭riceporridgecookedwithgreenbeans;　　　　ricecongeecookedwithgreenbeans　　　　泡饭ricesoakedwithwater;riceinsoup　　　　鸡汤泡饭riceinchickensoup　　　　米汤waterinwhichricehasbeenboiled　　　　小米粥milletporridge;milletgruel　　　　小米稀饭milletporridge;milletgruel　　　　面茶seasonedmilletmush　　　　玉米粥cornporridge;corngruel;maizegruel　　　　棒子面粥cornporridge;corngruel;maizegruel　　　　麦片粥oatmealporridge　　　　绿豆粥greenbeanporridge;greenbeancongee　　　　肉末粥porridgewithchoppedpork\n　　　　鸡末粥porridgewithchoppedchicken　　　　油茶gruelofsweetened;friedflour　　　　油炒面gruelofsweetened;friedflour　　　　莲藕粥lotus－rootcongee米饭rice　　　　米饭cookedrice;rice　　　　焖饭cookedrice　　　　熟米饭cookedrice　　　　大米干饭cookedrice　　　　干饭cookedrice　　　　白饭cookedrice　　　　白米饭cookedrice　　　　a.蒸饭steamedrice　　　　蒸饭steamedrice　　　　煮饭boiledrice　　　　捞饭riceboiled,strainedandthensteamed　　　　烩饭stewedrice　　　　肉丝烩饭stewedricewithshreddedpork　　　　米汤waterinwhichricehasbeencooked　　　　锅巴crispyfriedricecrust;friedricecrust;ricecrust　　　　夹生饭half－cookedrice　　　　小米干饭cookedmillet　　　　小米饭cookedmillet　　　　b.炒饭friedrice　　　　炒饭friedrice　　　　猪肉炒饭friedricewithpork;porkfriedrice　　　　牛肉炒饭friedricewithbeef;beeffriedrice　　　　肉丝炒饭friedricewithshreddedmeat　　　　什锦肉炒饭friedricewithmixedmeat　　　　咸肉炒饭friedricewithbacon;baconfriedrice　　　　火腿炒饭friedricewithmincedham　　　　鸡炒饭friedricewithchicken;chickenfriedrice　　　　鸡丝炒饭friedricewithshreddedchicken　　　　蕃茄汁鸡丝炒饭friedricewithshreddedchickenintomatosauce包子steamedbunwithstuffing　　\n　　包子steamedstuffedbun;steamedbunwithstuffing　　　　肉包子steamedbunwithmeatstuffing;steamedbunwithmincedporkstuffing　　　　肉包steamedbunwithmeatstuffing;steamedbunwithmincedporkstuffing　　　　猪肉包子steamedbunwithporkstuffing　　　　三鲜包子steamedbunstuffedwithshreddedseafoods　　　　菜包子steamedbunwithvegetablestuffing;steamedvegetablestuffedbun　　　　素包子steamedbunwithvegetablestuffing;steamedvegetablestuffedbun　　　　豆沙包steamedbunwithsweetenedbeanpaste;　　steamedbunstuffedwithmashedredbean　　　　蒸包steamedbunwithstuffing　　　　猪肉蒸包steamedbunwithporkstuffing　　　　三鲜蒸包steamedbunstuffedwithshreddedseafoods　　　　小笼蒸包steamedstuffedbunbysmallbamboofoodsteamer　　　　小笼包steamedstuffedbunbysmallbamboofoodsteamer　　　　蒸饺steameddumpling　　　　猪肉蒸饺steamedporkdumpling　　　　三鲜蒸饺steameddumplingstuffedshreddedseafoods　　　　锅贴slightlyfrieddumpling　　　　猪肉锅贴slightlyfriedporkdumpling　　　　三鲜锅贴slightlyfrieddumplingwithshreddedseafoods　　　　肉卷grilledbunwithmincedporkstuffing　　　　饺子boileddumpling　　　　饺子馅stuffingfordumpling;fillingfordumpling　　　　饺子皮dumplingwrapper　　　　饺子汤waterinwhichdumplingshavebeenboiled　　　　速冻饺子instantfrozendumpling　　　　猪肉饺子boiledporkdumpling　　　　三鲜饺子boileddumplingwithshreddedseafoods　　　　水饺boileddumpling　　　　手工水饺hand－madeboileddumpling　　　　机制水饺machine－madeboileddumpling　　　　猪肉水饺boiledporkdumpling　　　　韭菜水饺boileddumplingwithChinesechive　　　　三鲜水饺boileddumplingwithshreddedseafoods　　　　红油水饺boileddumplingwithchilli/chilioil　　\n　　馄饨wonton;raviolisoup　　　　面球dumpling　　　　汤包steameddumplingfilledwithmincedmeatandgravy　　　　烧卖steameddumplingwiththedoughgatheredatthetop面条noodles　　　　面条noodles　　　　切面noodles　　　　挂面packagednoodles　　　　拉面hand－pullednoodles　　　　抻面hand－pullednoodles　　　　方便面instantnoodles　　　　即食面instantnoodles　　　　通心面macaroni　　　　通心粉macaroni　　　　细通心粉spaghetti　　　　意大利式细面条spaghetti　　　　细面条spaghetti　　　　米粉条rice－flournoodles　　　　面汤waterinwhichnoodleshavebeenboiled　　　　捞面noodlestakenoutoftheboilingwaterwithastrainer　　　　肉丝面noodleswithshreddedmeat　　　　肉丝拌面noodleswithshreddedpork　　　　炸酱面noodleswithchoppedmeatinfriedbeansauce;　　　　noodleswithsoyabeanpaste　　　　打卤面noodleswithmeatslicesinthickgravy;　　　　noodlesservedwiththickgravy　　　　烩面stewednoodles　　　　鸡丝烩面stewednoodleswithchickenshreds　　　　凉拌面coldnoodleswithsauce　　　　凉面coldnoodleswithchickenshreds　　　　鸡丝凉面coldnoodleswithchickenshreds　　　　芝麻酱面coldnoodleswithsesamepaste　　　　麻酱面coldnoodleswithsesamepaste　　　　寿面birthdaynoodles　　　　a.汤面noodlessoup　　　　汤面noodlessoup;noodlesinsoup\n　　　　肉丝汤面noodlessoupwithshreddedmeat　　　　鸡丝汤面noodlessoupwithshreddedchicken　　　　三鲜汤面noodlessoupwithshreddedseafoods　　　　b.炒面friednoodles　　　　炒面friednoodles;ChowMien　　　　肉丝炒面friednoodleswithshreddedmeat　　　　牛肉炒面friednoodleswithbee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