大酒店争创“十佳”星级饭店工作总结工作总结报告

大酒店争创“十佳”星级饭店工作总结工作总结报告

大酒店争创“十佳”星级饭店工作总结 工作总结报告 xx 市旅游局 : 根据 x 旅办 [xx]36 文件精神，二 00 二年我店结合实际情况， 积极开展了争创“十佳”星级饭店活动，全年完成销售 230 万元，利 润 3.5 万元，其中客房销售 130 万元，比去年上升 20%；接待 4.9 万 人/ 次,30 个旅游（会议）团队，其中餐饮接待 2.8 万人 / 次，客房接 待 2.1 万人 / 次, 年均出租率 53.2%。经过争创“十佳”活动，提高了 酒店经营管理水平和服务质量，赢得了更好的经济效益和社会效益， 经营效果彰显。文秘部落现将具体工作呈报如下： 一、积极组织、宣传到位 为搞好争创 “十佳”旅游星级饭店， 我店加强领导， 成立了 “金 佛山大酒店星级复核和创十佳饭店领导小组”。由常务副总经理 xxx 任组长，副总经理 xxx 任副组长，各部门负责人和领班为成员，负责 其所属部门的自查工作。拟定二 00 二年争创“十佳”星级饭店工作 计划，指导全年的争创 “十佳”活动。其外，通过黑板报、 内部报刊、 班前会、周会向员工广泛宣传，员工知晓面达 100%，充分调动了全 体员工的积极性，掀起了“争优创佳”的高潮，组织宣传取得明显效 果。 二、坚持星级标准，顺利通过星级复核 二 00 二年十二月七日， xx 市第四星级复核小组对我店进行了 复核，肯定了我店为保持星级水准所做的各项工作。 全年我们一是严 格按星级标准规范操作， 不断建立健全了内部管理制度。 酒店实行上 下班签到签退制，部门经理例会制、部门周会制和岗位记录制；全年 还执行部门经理驻店值班制； 新成立了质量保证小组， 由各部门不同 岗位的有责任心优秀的员工组成， 每月一次对清洁卫生、 服务质量等 开展监督活动。制度的完善促使整个酒店运作系统化、制度化，达到 了提高管理效率的目的。 此外， 按星级标准的运作程序， 编制了 《xxx 大酒店创星文件一、二、三、四》，并以此为蓝本，指导和规范全年 酒店的服务工作，有效地督促了员工规范化、程序化、标准化操作。 二是加大培训力度，提高了员工素质。针对以往酒店管理人员 管理知识不精、指挥效率不高，缺乏系统性、整体性等现象，今年我 店结合星级复评和争创“十佳”酒店活动，经常组织管理人员学习酒 店行业的报刊、 杂志上的酒店知识及先进经验， 还通过到其它星级酒 店如 xx 宾馆、 xx 饭店参观、学习、交流等机会，借此提高管理人员 的管理水平。 针对部分员工服务不到位、 酒店意识不强且流动性较大 的问题， 我们按照二星级饭店的服务要求， 在三月拟定员工培训计划， 全年全员培训了两次共 138 人/ 次，员工培训达 95%；部门以班前会、 周会、个别专题培训等方式，主要加强了职业技能学习，对员工的行 为规范、仪容仪表、礼节礼貌、职业道德和酒店意识等方面实施了培 训，并对每次培训进行了实际操作和书面。今年五 . 一期间举办了全 店岗位业务技能竞赛， 分客房铺床和餐饮摆台， 适时检验了培训效果。 5 月 1 日餐饮部参加 xx 商委、 xx 市总工会举办的摆台、雕花比赛， 获得了第一名。 6 月参加市旅游区普通话、 业务知识竞赛， 获第一名。 三是营销工作上了新台阶。今年我们的销售工作抓住了 xx 至 xx 交通改善、 xxx 旅游升温等有利条件， 一方面紧紧围绕全年几个黄 金周做，打好旅游客人这张牌，几个黄金周客房出租率达 90%以上， 房价平均 130 元 / 间，创造了良好的经济效益；另一方面，平时构筑 好销售平台，建立了客史档案，综合运用各种形式（如媒体宣传、公 务接待、合约、旅行社、常客优惠等），不断推出了促销活动，尤其 在 内容仅供参考