- 2021-04-19 发布 |
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文档介绍
学校饭堂食品安全工作计划范文
学校饭堂食品安全工作计划范文 1 、组织餐饮服务人员认真学习《食品安全法》、 《餐饮服务食 品安全操作规范》等法律法规，提高餐饮服务人员的安全意识。 2 、层层签订安全，层层签订食品安全，食品安全责任到人。 3 、将餐厅食品卫生安全工作作为工作重点， 指定专人对原料采 购、贮存、加工、销售等各环节进行严格把关，认真执行索证索票及 台账登记制度，确保无食品安全事故发生。 4 、进一步完善餐厅考核办法，加强各供餐单位食品粗加工、清 洗、切配、烹饪等流程的规范与检查 ; 加强保洁单位环境卫生、餐具 消毒、配送各环节的检查力度，做到奖惩分明。 5 、进一步做好从业人员的上岗前体检及岗前培训工作， 做好从 业人员个人卫生的检查。 模板 , 内容仅供参考查看更多