餐饮店长本周工作计划范文【三篇】

餐饮店长本周工作计划范文【三篇】

【篇一】 一、确定周计划的时间。 是从周一到周日，还是从周六到周五，这要根据公司是如何进行考核与管理的;在每一天 中包括白天与夜晚，尤其是周一至周五，周六、周日的时间要单独制定。 二、周计划的内容。 周计划的内容应包括工作、学习、与生活三大部分，尤其是生活中的家庭、聚会、旅游 等都要安排进去，特别是周六与周日是如何利用的，当然这部分是个人所掌握的。 三、按事情的大小、重要性进行排列。 一定要分清主次，同时对完成的工作可分为自己独立完成、需配合完成、别人完成等不 同的类别，必须完成的一定要完成，一定要有工作台帐或工作任务清单。 四、按每天进行排列。 也就是要将这些事情安排到这 7 天中去 7 天的时间很短，一过周三，一周很快就结束， 所以每天都要有一个日计划，要有日工作清单，这样与周计划可以相结合。 五、特别时间安排。 其实作为领导的大部分时间是安排及沟通，尤其是对上与对下都要及时地沟通，只有去 沟通才能解决问题，问题的积压与不理解都是沟通不到位的问题。 六、周计划的检查。 每周三下午或周四上午一定要再检查一遍，看是否完成以及完成的怎么样?如果完成不 好，那么就要采取措施，决定周六、周日是否加班，周计划是必须要保证完成的。 七、周计划的奖一般对周计划没有奖罚。 因为没有考核，所以应该对周计划制定相应的奖罚措施，一是对完成好者要奖，二是完 成不好者要罚，并与月考核进行挂钩相连，并进行总结。 八、周计划的开会汇报不要超过 1 个小时，在会上不要对具体问题展开讨论，会后再专 题讨论解决。 周会一般是互相交流与碰头，领导将各部门的事情、工作清单再安排理顺一遍，并结合 月计划强调重点及问题的解决，所以会议不能太长。开会的时间大多在周五下午、周六或周 一上午，不论什么时间，如何有利于工作的强力推进都是可以的。 九、注意避免周计划制定时的问题。 1、抓不住重点与必须要完成的工作。 2、分工不清不知道谁来完成。 3、数字目标不清晰。 4、走过场，在一起说说而已，或者报上去没有检查。 5、与月计划中的周计划没有很好地结合。 6、工作任务量过大，根本就完不成，造成周计划经常落空。 7、部门经理是要最清楚一周每天的工作，而且每一个员工也要清楚每天都需干什么，同 时部门经理也要有效管理好自己的主管领导，请求支持与配合的工作。 8、对事情的处理要能够统筹，不能就事论事，往往可能会有一些副作用的伴生，要统筹 解决好。 【篇二】 1、关于酒店全年任务、月任务经营责任状，客房二次消费品奖励提成计划、酒水提成计 划以及扒餐、饮品提成计划在本月底以会议的形式通报给各部门; 2、关于元旦节日当天餐厅优惠酬宾活动，做好服务培训工作及出品计划，跟进节日当天 员工加餐等事宜; 3、继续主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议，针对部门需协调及沟通配合问 题进行会议上解决; 4、制做客房*销售计划，跟进广告公司制做餐厅 20 元现金餐饮券和酒店 100 元、500 元 现金代金券，跟进西餐厅 VIP 卡的回货工作， 5、继续跟进酒店各部门的人员招聘工作，及时的进行补充，能够维持酒店正常营运工作; 6、联系周边小区和花园，找一间二房一厅承租，给鑫圣公司钟宏居住; 7、保证酒店流动资金正常运转，合理的进行还款。本周将对陈总 2 万元的工资借款进行 还款，以及还一部份工衣款; 8、继续跟进前台系统的维护，跟进各部门的工作流程及服务技能的培训，来提高酒店的 整体服务水平; 9、关于市场菜价，本周会带会计和统计对珠海各市场进行市场调查，尽可能以后找价格 较优惠的市场进行进货; 10、快接近年底，做好各部门的消防安全以及员工个人的安全工作，安排保安部多进行 检查和排查。 【篇三】 1、认真贯彻连锁公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工， 起好承上启下的桥梁作用。 2、做好员工的思想工作，团好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员 工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团的集体。 3、以身作则，做员工的表率。不断的向员工灌输九丰新企业文化，教育员工有全局意识 安全意识，做事情要从公司整体利益出发。处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作， 客观的去看待工作中的问题，并以积极的态度去解决加强日常管理，特别是抓好基础工作的 管理，对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素质；树立对公司高度忠诚，爱岗敬 业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。 4．加强和各部门、各兄弟公司的团协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和谐的 音符，发挥员工的工作热情，逐步成为一个秀的团队。今年的工作中存在的问题有以下几方 面和解决问题的办法： 1 黄阁店的业务成绩还不令人满意，别是工商量不多，其中原因也很多，做小批发仔的 很多市场比较乱，价格做拉得很低，主要是小工商占主要部分，小而且分散，大工商比较少 用气量少等，应该加大工商气发开力度，以及多找几个个批发商用灵活变通的价格在批发商 和工商户间取得一个平衡，适当调整价格让各用户得到满意。 2 对黄阁周边市场不太熟识，很多小工商都是做熟人生意想一下打进去有一定难度，解 决办法是了解对手的价格和客户的需求，用真诚打动对方客户的开发，不能只盯着小工商大 工商也要想法突破如餐厅酒楼大排挡，机关单位等加大业务开发力度 3 公司的终端价格浮动太大，有时价格波动很大，消费者对此也有意见甚至导致有些客 户的流失，对此我们也无所适从。只能尽力拘留，以上的几个问题自从公司新模式和店长责 任制以后得到了很大的改变，店长也有了很大的自主权，如价格的灵活调整，门店的经营模 式等。 4 员工上班时间较长，取得的工资待遇末达到其理想有时工作出现一此小情绪，对公司 制度有时不理解有时工作表现态度消极等，这时就要多关心员工的生活以及工作状况了解其 对工作的真实感受，多以积极的心态以表鼓励，作为员工的管理者应该为其分担压力适当时 候安安排员工休息。 明年的工作思路和工作队计划： 经过了今年的付出工作，我对明年的工作更加得心就手，在连锁公司新模式下，我们每 个员工必需要有新的创新思想，让门店员工都觉得自己是门店的主人翁，在门店上班并不是 简单的打工，而是一个经营者的身份去工作，我的目标是带领自已的团队创造更高的价值想 办法让员工获得更高的收入和待遇.实现连锁，门店，员工三者共嬴.，在这店长也起到领路 人的作用，店员和送气工的思维和心态一定要改变：如带动员工的工作积极性，做到全员营 销每个员工都是一个销售员，加大工资提成的比重，只有员工的工资待遇上去了员工积极性 一定会高。我的思路是让公司把经营权放出来让门店大胆去做，门店把相应费用如租多水电 税收等上交公司，把门店更多利润分成给门店员工，店长店员送气工按 433 分成，让每个员 工能有更多待遇，不过能做到盈利要制定更好的销售方案，燃气产品批发工商零售都要上量， 加大非燃气产品销售力度，为消费者增加更多有偿服务等。