厨师自我评价范文-自我评价

厨师自我评价范文-自我评价

厨师自我评价范文 - 自我评价 1. 本人责任心强，严于律己，认真细致，能吃苦耐劳，讲究个人 卫生。与同事能够和睦相处， 协调合作， 服务意识强， 沟通能力较强。 2. 思维活跃，喜欢创新。喜欢发掘改良新的品种菜系，做到色、 香、味俱全型配方面到位。 3. 对控制成本有一定的能力， 在不超支的范围内能够把菜系品种 做得更多更好，深受客人青睐及上司表扬，是同事们的榜样。 4. 有较强的管理能力，有丰富的食堂管理、膳食管理工作经验， 熟悉食堂管理的县官工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经 验。 5. 自己有 5 年以上企业食堂的工作经验， 懂开菜单， 会炒大锅菜， 以湘菜、川菜、粤菜为主。 厨师自我评价 本人事厨多家高档食府和大型企业饭堂， 有丰富的烹调经验及管 理经验，懂厨房整体岗位的运作，及岗们安排工作，能根据菜价控制 成本，做到物尽其用，擅长粤菜，其次川、湘菜，蒸、焖、炖、炒等 工作。能独立完成从原料的选购到成品菜式的工作。广东菜的味型， 咸鲜甜香，微辣， 讲究鲜辣滑香浓脆松，选料广搏奇杂，鸟兽蛇虫 均可入馔。 厨师自我评价 本人乐观自信，热爱烹调工作，“没有最好，只有更好”，追求 做到现代化厨房的先行者。安全，卫生，营养，健康，美味的菜式的 先行者。 曾做快餐行业 15 年，对炒饭，盖浇饭，盖饭，面食，米线，炒 菜都有特色， 本人还会韩国拌饭， 韩国拌饭成本低， 利润高， 回报快， 如做韩国拌饭，本人可以包纯利润。 厨师自我评价 本人吸取众家之长，锐意创新，灵活运用，随着客人的需求路线 走，推出安全，卫生，营养，键康，美味的菜式，本人担任酒店主厨 工作，负责名贵菜式出品，负责指导下厨工作，保证质量，对厨房出 现的各种问题注时处理， 使整个出品部正常运行。 负责采纳顾客反馈 意见，给于及时改进和调解工作。负责研发新菜式。