校园个人厨艺大赛策划书

校园个人厨艺大赛策划书

活动名称“弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”主题校园个人厨艺大赛 一、活动目的 为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃 出健康、吃出生活、吃出精彩，我系团总支特举办这次以“弘扬中国传统美食、 活跃校园文化气氛”为主题的个人厨艺大赛。 二、活动时间 20xx 年 11 月 26 日 三、活动地点餐饮楼三楼 四、活动内容在规定时间内做“规定菜”和“特色菜” （一）规定菜尖椒土豆丝 1、原料土豆丝、青辣椒 2、调料酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒 （二）特色菜选手自己选择最为拿手的家乡菜 1、要掌握好时间（控制在 20 分钟之内）。 2、要求有特色，有创新，有立意。 3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。 （三）评分标准（见附表） 五、活动流程 （一）参赛选手在赛前抽签分组。 （二）比赛场地的布置。 （三）入场秩序。 （包括嘉宾、参赛选手、工作人员） （四） 主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话， 宣读比赛规则， 及奖项设置等事项。 （五）场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评 议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。 （六）现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提 问。 （七）嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。 （八）统计分数，并宣布比赛结果。 （九）颁奖。 （奖品、荣誉证书） （十）观众退场。 （十一）清理场地。 六、奖项设置 （一）设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名。 （二）最佳“特色风味奖”一名、 “最佳厨艺奖”一名。 地信二班谢瑜 十月二十三日 附表 评分标准 1、由专业厨师进行评审， 色、香、味、 形各占 25% 的比例 （占总成绩 50% ）。 2、由嘉宾进行品尝并评分， 色、香、味、 形各占 25% 的比例 （占总成绩 30% ）。 3、由现场观众进行评分，色、 香、味、形各占 25% 的比例（占总成绩 20% ）