酒店工作总结范文简短

酒店工作总结范文简短

酒店工作总结范文简短 xx 酒店年度个人总结范文 紧张与 * xx 即将过去， 回顾这一年的工作， 有许多收获与体会， 客房部作为酒店的一个重要部门， 其工作质量的优劣， 将直接影响酒 店的外在形象与经济效益。 在此感谢领导的信任， 让我有幸担任客房 部主管一职， 在感觉压力的同时而动力十足。 为了明年更好的开展部 门的相关工作， 很有必要将本年的工作进行总结， 下一年的工作进行 筹划。首先先做一下本年的工作总结： 在今年的工作中本人严格按照部门经理下达的各项指令进行工作 , 在实际工作中针对不同的工作制定了严格的考核制度及检查标准。 首 先 : 1 、在卫生方面：严格执行查房制度，详细记录检查结果，做好卫 生补差工作。 规范各部位物品摆放标准及数量， 并随查房检查物品摆 放位置。实行客房清洁责任制，提高员工工作热情和工作实效。 规范各项操作规程，稳步提高工作效率。 2 、物品管理与成本控制方面：控制物资、开源节流，做好物品回 收，强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同时，实施物 资管理责任制，设立易耗品台帐，控制成本费用。 3 、设备设施方面：由于设施设备使用时间较长，已显老化，所以 要求各岗位有针对性的进行维护和保养， 提高客房设施设备的使用寿 命，加强家具维护，地毯的去渍，合理安排地毯洗涤。 4 、培训方面：制定月培训计划，落实到个人。对不同的人员进行 有针对性的培训。在各种标准上也制定了明文规定，如查房时间、工 作量，卫生标准、清洁时间、清洁标准等等，让员工切实的感受到培 训对日常工作的重要性及实用性。 5 、人员管理方面：秉公办事，坚持原则，坚信 " 服务无小事 " ，对 于有损于酒店名义及利益的人及时上报部门经理，按部门制度处理， 决不手软 ; 关爱员工，把员工当成自已的亲人，拉近部门与员工的距 离，起到承上启下的作用 ; 以身作则，律人律己，明确自己的职位， 起到表率作用。 明年的工作计划分为以下几大点： 一、 配合部门经理完成部门各项经营指标，做好管理工作。 二、 大力提高人员的素质。 从服务技能到各岗位的基础流程到简 单的英语对话等，结合实际工作给员工进行培训并考核。 三、 通过培训工作提高在岗员工的工作技能、操作流程，加快操 作速度，提高工作效率。 四、 加大部门内部的质检力度，确保卫生、服务工作不出问题。 五、 利用休息时间努力学习相关业务知识， 把好的可行的东西尽 快用到自己的岗位上。 通过日常的工作，发现部门存在的一些不足： 1 、 房间卫生有待进一步提高 2 、 岗位的服务用语有待进一步加强。 3 、 服务人员和管理人员的综合素质、服务技能、业务水平参差 不齐，需进一步加强。 4 、 楼层布草管理比较混乱。 5 、 楼层局部地毯经常出现整体、局部较脏且无人处理 针对以上的不足，本人的整改方案： 1 继续加强对各岗位的培训 工作，强化员工的 服务技能与服务意识 . 。2、加强管理人员的队伍建设工作，对管 理人员进行季度考核、年中评比、岁末评估制度，优胜劣汰。 3、加 强布草监管力度，实行实名保管制度，每月进行盘点，对出现的问题 追究相关责任人。 5、加强与 PA的沟通协调，加大客房地毯、地板的 维护保养工作，另由于 PA机器过大，对地毯局部较脏进行处理时会 造成资源浪费，所以对各岗人员进行局部去污除渍的相关培训。 以上是本人对部门工作的总结与计划，部门的不足与改进。综上 所述， 我坚信在酒店领导以及部门金经理的带领下， 我部全体员工会 共同努力，联手齐心，共同为酒店的 xx 年的经营管理方针和政策尽 全力。 总之，作为客房部的主管，我将会在今后的工作中努力配合部门 经理做好本部门的各项工作，为提高房务部的服务水平、管理水平、 培训水平，质检工作、增强员工的凝聚力，提高员工的基本素质，配 合酒店实施品牌建设工作而奉献自己的力量 ! 篇一： xx 年最新企业酒店年会策划方案范文 最新企业酒店年会策划方案范文 一、活动目的： 1 、增强区域员工的内部凝聚力，提升 xx 的竞争力 ; 2 、对 xx 年区域营销工作进行总结，对区域市场业绩进行分析。 制订新年度区域营销工作总体规划， 明确新年度工作方向和目标。 3 、 表彰业绩优秀的公司内部优秀员工， 通过激励作用， 将全体员工的主 观能动性充分调动起来，投入到未来的工作之中。 二、年会主题： ****** 三、年会时间： 年 月 日下午 点到 点 领导致辞、表彰优秀员工、表演节目同时聚餐 四、年会地点： xx 酒店 x 楼 xx 厅 五、年会组织形式：由公司年会工作项目小组统一组织、执行。 六、参加人员：客户群，领导 ; 邀请业界领导 ; 公司工作人员 ; 1. 会场总负责：××× 主要工作：总体工作协调、人员调配。 2. 策划、会场协调、邀请嘉宾：××× 主要工作： 年会策划、会议节目安排、 彩排、舞台协调 ; 对外协调、 现场资讯采集。 3. 人员分工、布场撤场安排 ***; 4. 嘉宾接待、签到：××× 5. 音响、灯光：×××，会前半小时检查音响、灯光等设备。 6 、物品准备：××× 主要工作：礼品、奖品等物品的准备。 七、会场布置： 会场内： 方案： 1 、舞台背景喷画： 内容： 文字内容： 2 、舞台悬挂烘托气氛的红灯笼 ; 四周墙壁挂烘托节日气氛的装饰。 3 、舞台两侧放置易拉宝各 2 个，内容： 宣传企业文化 ; 文字内容： 会场外： 1 、充气拱门放置宾馆大门外主要通道 ; 2 、宾馆入口处挂红布幅 ; 3 、宾馆内放置指示牌 ; 文字内容： 八、年会流程： 形式：领导致辞、表彰优秀员工、表演节目同时公司聚餐 ; 备注 1. 主持人开场白，介绍到会领导和嘉宾，邀请领导上台致辞 ; 2. 分公司领导上台致辞 ; 3. 嘉宾致辞 ; 4. 表彰优秀员工员工文艺汇演、现场有奖问答、游戏 ; 外请演员表演节目、中间抽奖 ; 演出内容： xx 年会节目单 策划主线 : 结合增强员工的内部凝聚力， 提升 xx 的竞争力 , 以中西 结合的节目加时尚元素打造一台视听盛宴 气氛: 欢乐、和谐、热烈 时间 : 年 月 日晚 地点 : 宴会厅 主办 : 主持人： 19 ：00—19：05 女子动感打击乐 中国的传统乐器 - 红色的大鼓， 鼓身上全部绣有金色的龙， 鼓面上装水， 美丽而修发飘逸的女演员配 上动感震撼的音乐激情演奏《中国龙》 《龙腾虎跃》等经典曲目，将 中国的传统乐器给现场观众一个全新的视觉，听觉效果。 ( 女 4 人) 时间： 19 ：05—19：10 主持人开场词 19 ：10—19：15 <> 巴西最热情的舞蹈，绚丽的服装，激情的音乐，节日的喜悦此时 此刻进入观众的眼帘， 让观众有一起欢乐舞动的欲望。 将贵宾们带入 节日氛围。 女 8 人 19 ：15—19：25 男声独唱 经典歌曲《中国人》等。 ( 歌曲可以挑选 ) 19 ：25— 19 ：35 领导发言， 嘉宾发言 表彰优秀员工 敬酒。 19 ： 30—19：45 游戏及幸运抽奖 19 ：45—20：00 《动感街头元素》 前卫时尚的少男少女，激情表演街舞花式 篮球，动感小轮车等。欢快震撼的音乐，加上惊险刺激，朝气蓬 勃表演，把现场观众带到那个前卫青春的年代。 ( 女 2 人，男 4 人) 20 ：00—20：05 川剧变脸 神奇的蜀中绝技，几百年的中华艺术瑰宝，让您身历其境的体会 传统艺术源远流长， 亘古不灭的艺术魅力。 三个人同时在舞台上演绎 变脸绝活更为精彩， 在舞台下面和观众零距离接触， 体验变脸的魅力 男 1 人 20 ：05—20：20 游戏及幸运抽奖 20 ：20—20：25 武术《武魂》中华武术源远流长，他体现了中华 儿女的博大的情怀。 我们的队员全部于中国武术的发源地—河南嵩山 少林寺。 他们将激情表演—拳术， 兵器演练， 硬气功， 太极， 等等。 ( 男 6 人) 人 20:25 —20:30 傣族舞蹈《吉庆有余》 美丽的傣族少女，身着鲤鱼一样的服装装，在优美的音乐下翩翩 起舞。就像一条一条漂亮的鲤鱼，在水里畅游，跳跃，祝福在场嘉宾 年年有余。女 8 人 20 ：30—20：40 时尚电音组合 : 《火美娃娃》 动感青春的四人电子弦乐组合，节奏时尚动感，青春逼人，曾多 次参加山东，河南等地春节晚会的录制，现场气氛热烈，配合灯光的 运用，将现场推向高潮。她们将激情演奏《胜利》《赋格》等火爆曲 目。女 4 人 : 20 ：40—20：45 墨舞丹青：北京奥运会开幕式表演上的墨舞让全 世界人们惊叹， 他将做过的古典舞蹈和书法完美的结合， 用夸张的舞 蹈形式把中国书法的精髓体现得淋漓尽致 . 男 2 人 20 ：45—20：55 游戏及幸运抽奖 20 ：55—21：00 大型舞蹈《千手观音》绚丽的灯光，优美的音乐 再加上古朴，典雅的舞姿让 现场观众震撼，感动。让他们在真，善，美的境界里找的自我 女 8 人 21 ：50—22：05 幸运抽奖 22 ：05—22：10 主持人致结束词 ( ： xx 年迎春联欢年会物品准备 ( 建议) 类 别 名 称 内 容 份数 1. 员工激励奖 2. 幸运抽奖奖品 特等奖 一等奖 二等奖 三等奖 幸运奖 3. 问答题奖 :1. 抢答奖 2. 游戏奖 3. 参与奖 嘉宾纪念品 参加纪念品 篇二：酒店客房部年终工作总结范文 酒店客房部年终工作总结范文 xx 年是酒店开业第一年， xx 年的工作是酒店也是部门扎基础的重 要阶段， 房务部根据酒店总体计划， 在酒店领导的关心和支持下在全 体房务部员工的努力下， 房务部紧紧围绕以经营为中心并在员工培训、 服务、设施设备保养、产品质量控制等几个方面开展工作，现将去年 以上工作具体开展情况予以汇报： 一、培训方面 酒店开业前， 员工虽然经过军训、 理论学习和酒店实习三个阶段， 但在酒店开业后，员工在业务技能、服务技巧、临场应变方面离我们 的标准还有很大的差距， 房务部针对这种现象， 同时也响应酒店号召， 将培训工作始终放在客房工作的首位。 根据员工的实际情况，部门制定了详细的培训计划，并采取了多 种培训方式进行培训。 在业务技能培训方面采取先掌握工作程序和标 准，在根据理论学习内容现场演练给员工看，并让员工亲自操作，现 场指导，让员工掌握基本的操作技能。基本功练好了。只要多练习， 提高工作效率的目标就会实现。 通过这些培训工作， 员工的做房时间 已经达到行业标准。 前厅接待客人入住时间也保持在三分钟左右， 会 议排房前台员工已完全掌握其技巧。 前段时间由于礼宾部人员缺编问 题，礼宾部的服务质量明显 下降，通过近期的人员补充和培训， 礼宾部的服务质量明显提升。 经过近几个月的工作质量起落， 房务部深感部门培训的重要， 在明年 的工作中，房务部将会根据各个岗位来开展有针对性对的培训工作。 二、在服务方面 酒店是否能够留住客人，关键在软件也就是服务。房务部为了给 客人提供一个良好的睡眠条件， 特意准备了多种填充料的枕头如荞麦 枕、菊花枕、决明子枕，方便不喜欢软枕的客人使用，每个房间的柜 子里还配备了备用被子方便客人使用。 另外房间还每天配送水果， 在 房间卧室和卫生间配备鲜花， 房间配送鲜花和水果在其他酒店是重要 客人入住才提供的服务，但在我们酒店，客人只要是柜台价、协议价 入住，每天都会得到一份时令水果，所有客人入住都配送鲜花，享受 在其他酒店重要客人才能享受的待遇，这样的举措也得到广 大客户的认可。虽然每天送水果和鲜花在经营上增加了成本，但 其带来的间接效益远远高出他的成本。 在以后的工作中， 房务部还会 根据情况为客人提供更多的、 方便客人生活的服务， 为客人提供一种 家外之家的生活氛围。在明年，房务部将实施楼层管家服务计划。管 家式服务是现代高星级酒店推崇的服务， 部门将根据自己的情况， 来 开展这项工作， 房务部将打破现有的服务模式和管理模式来提升服务 质量和管理。 另外房务部还将加大房间的温馨布置，努力为客人提供一个温馨 舒适的居住氛围。 酒店服务的极致是个性化服务，满意加惊喜的服务，这也是房务 部一直追求的服务目标， * 做到个性化服务，房务部为此召开部门 会议，要求每位员工在工作当中都要留意客人的生活起居， 只有这样 才能够发现客人的习惯，有针对性的去服务。 330 客人是大福公司客 人，在酒店长期入住。 有一天房务部员工在清扫房间时发现客人的桌 子上放了好多的感冒药， 并看到客人盖了两条被子， 就将此事报告给 早班领班。因为酒店有规定，不能为客人代购药品，所以为了表示关 心，楼层领班就准备了一份热腾腾的姜汤， 但是客人到下午也没有回 来，早班领班就把这件事交接给中班领班。晚上 11 点左右客人回到 房间，服务员立即将熬好的姜汤送到客人房间， 客人看到这碗热腾腾 的姜汤，感激之情难以言表。 三、设施设备的维护及保养 大家都知道，房务部区域占酒店经营区域的近 70%，投资也占酒 店整体投资的较大比重， 客房设施能否达到规定的使用年限， 是直接 影响酒店效益和长远发展的关键， 所以在设施设备的保养上房务部严 格执行设施设备保养规定，定期对床垫翻转，家具定期上蜡保养，严 格对棉织品、房间的电器、 设施设备按正确方法操作和使用，以延长 其使用寿命。 特别是对地毯的保养，房务部非常重视，要求员工在平时的工作 中，只要发现地毯上有点状污渍，都应及时的做点清洁，这样不仅可 以减少对地毯的洗涤次数，还能保持地毯整体卫生。 在房间整体保 养和维护上， 房务部结合工程部对房间的空调进行了全面排查， 解决 了夏季房间空调漏水情况。 前段时间客人投诉房间卫生间气味大， 经 过调查，是卫生间地漏没有反水弯，导致臭味直接散发到房间，房务 部和工程部立即请示领导，决定对所有房间的地漏进行更换， * 改 变了卫生间气味大的问题。 虽然在过去的一年里经过工程人员的努力， 改善了一些设施设备状况， 但是我们的房间整体保养还存在很多问题， 需要工程和房务部在明年的工作中共同去解决。 四、产品的出品质量 房务部的产品就是为客人提供清洁、卫生、安全舒适的房间。 1 、在卫生方面 房务部严格按照星级卫生标准对房间的物品进行消毒。坚持床上 用品一客一换， 巾类根据客人要求随时更换。 床上用品及巾类在洗涤 时要求高温消毒， 卫生间洁具坚持使用带消毒功能的清洁剂， 房间的 杯具采用 84 浸泡消毒和高温消毒，电话、电视遥控器、所有开关采 用酒精消毒。 2 、房间清洁方面 为了保证客人有一个整洁的生活居住环境，部门要求住客房每天 的清扫不得少于三次。 早上九点以后， 十二点以前必须对所有的住客 房全面清理一次，下午 14 点以后， 17 点以前对房间进行一次小，晚 上 18 点以后 22 点以前对房间开夜床并房间一次。 除了必须要做的三 次清扫之外还随时接受客人清扫房间的要求， 哪怕是在后半夜有客人 要求房间。我们也安排有专人服务。 ok 房的出品要求领班严格按星 级标准 100%检查房间，主管 50%抽查，经理 20%抽查的三级检查制度 来保证房间的出品质量。 3 、在安全方面 安全包括员工的生产生活安全和客人的人身、 财产安全几个方面。 酒店员工大部分外地，部门在平时的培训中经常对员工进行安全 教育，要求不得在 外面酗酒闹事，外出最好结伴同行，对生病的员工部门经理亲自 或安排主管前去探望， 在部门能力的范围内解决员工的生活问题， 比 如部门男员工的住宿问题， 房务部专门组织人员在附近租房方便员工 上下班，并由部门安排统一管理。解决了员工生活上的实际问题，员 工在生活上安心了， 才能在工作上安心。 部门通过这些工作来稳定员 工队伍，并让员工从中得到归属感。 在酒店开展的“讲文明、树新风”活动中，房务部积极组 织员工和管理人员学习，通过学习，使员工更深一步的了解到了 瑞贝卡的企业文化和底蕴， 并且在酒店组织的演讲比赛中取得了良好 的成绩，通过选拔比赛，部门员工杨环还代表 xx 大酒店参加总公司 组织的巡回演讲，通过此次巡回演讲，提高了 xx 大酒店在公司的知 名度和美誉度。 在之后酒店组织的红歌会活动中， 房务部在人员紧张 的情况下抽调部分员工参与酒店文艺节目排练， 并在比赛中取得了骄 人成绩，也通过这些活动丰富了员工的业余生活， 增加了员工的团队 意识和团队凝聚力。 在工作安全方面要求严格按照程序操作， 做到不被劳动工具伤害， 不因不正确操作损坏设备，或被设备伤害。在平时的工作中注意 房间客人是否带有易燃、易爆、有毒物品及大功率电器在房间使 用等情况， 发现可疑人员在楼走动等情况要及时上报领导， 根据情况 通知保安部。 为了防止客人在房间出现安全事故， 房务部制作了许多 温馨的提示放在房间适当的位置， 提示客人注意， 也起到了防止意外 事故的发生和警示做用。 五、在经营方面 开业初期，由于酒店地理位置不明显，客房出租率一直不高，针 对这种情况，房务部与营销部结合，先后与携程、 e 龙两家中国最具 影响力网络订房公司签订了订房合同，并 推出了客房积分卡、周末 特价房等促销活动。 通过营销部和房务部的不断的努力， 客房经营情 况日渐好转，回头客不断增加，经营效益明显，截至到 11 月低，房 务部完成收入 498.43 万元， 实现利润 345.03 万元， 平均出租率保持 在 72%左右。为酒店的整体目标完成做出了自己的贡献。 虽然房务部在上半年工作中取得了一些成绩，但在这段经营期间 也暴露出一些不足， 房务部会在明年的工作中针对这些不足不断完善 工作，继续围绕以经营为中心、“创品牌 谋发展”的战略思想来开 展各项工作，在保证经营目标完成的情况下，不断提高服务质量，完 善服务设施，在酒店云集的省会提高企业知名度，美誉度。为宾客提 供一个清洁卫生、安全舒适、宾至如归的居家氛围而努力 ! 同时也希 望酒店领导和兄弟部门一如既往的支持房务部的工作。 以上是本人今 年的工作述职报告。 篇三：酒店 15 年 5 月总结 6 月计划 酒店 xx 年 5 月总结 6 月计划 一. 酒店 xx 年 5 月份经营数据报告 本月总营业额 979510.5 元， 餐饮收入 647045元， 人均消费 135.3 元，客房收入 332465.5 元，平均房价为 307 元，总出租数 1252.5 间 / 套。 二. xx 年 5 月份经营管理工作报告 （一）制度建设 1. 制定了酒店观光车使用制度。 2. 制定酒店布草的使用管理办法 3. 制作了宾客遗留物品处理流程及制度。 4. 重新梳理了员工餐开餐流程及标准。 （二）服务质量与培训工作 1. 组织厨房员工进行安全卫生知识及消防知识的培训。 篇三： xx 年酒店年终工作总结范文 xx 年酒店年终工作总结范文 xx 年酒店年终工作总结范文 在市局领导和董事会的关心支持帮助下， **** 大酒店从 4 月 16 日 正式开业以来 , 走过了八个多月不平凡的创业历程。 回顾 XX年，酒店 全体员工克服了刚刚起步， 经验不足等方方面面的困难， 经历了各种 大型会议和重要 vip 客人的接待工作的考验， 逐渐由创业走上了成熟， 也取得了可喜成绩， 在经营方式上初步实现了由探索经营向专业经营 的转变 , 在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变 , 在经营效 益上实现了由规模效益向利润效益的转变。 在八个多月的时间里共接 待客人人次 , 创营业收入万元 , 实现净利润万元 （不含对外承包收入） 。 为此酒店做出了大量的工作，现总结如下： 一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店的按时开业。 从 XX年 2 月 21 日市局党组确定筹建酒店至 4 月 16 日正式开业， 其间只有短短的 40 多天时间， 在酒店一无所有的情况下 , 员工需要招 聘, 物品需要采购 , 各项规章制度及工作流程需要建立。 面对这些方方 面面的大量准备工作 , 加之筹建人员又缺乏经验，可以说是时间紧， 任务重 , 人员少。能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上， 但又毫不犹豫的达成了共识，市局党组的决定就是命令，时间再紧， 任务再重， 一定要坚决按时完成。 为此饭店领导一班人积极动脑筋想 办法， 认真研究领会筹备方案， 并带领临时招聘来的几个人员加班加 点，夜以继日的开展工作。 首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，研究制定了 筹建工作方案 ; 研究制定了采购物品计划；研究制定了临时用工人员 招聘和培训方案 ; 制定了临时用工人员的工资标准；制定了当前一个 时期的工作重点和工作思路。 并将这些工作分阶段制定出时间进度表 , 逐日抓落实 , 保障酒店的按时开业 , 得到了省市局领导的好评。 二是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方案的落实。 在董事会的支持帮助下 , 在短短的十多天时间里 , 会同机关监察、 计财 等有关科室同志一起对 十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体采购，按照廉 政规定的要求 , 对需要政府采购和控办批办的大宗商品 , 严格按照规 定实行招标采购，并组织人员及时组织到位。 三是按时完成了人员招聘工作，人员招聘是酒店筹建工作的重头 戏，能否招到较高素质的人员并及时到位， 是酒店能否按时开业的关 键，也是酒店以后能够顺利发展的保证。为此，我们认真作了以下工 作： 1. 充分利用报纸、广播和电视进行广告宣传，尽可能让更多的人 知道开来大酒店的招聘事宜； 2. 成立招聘工作小组， 认真了解应聘人 员的基本情况，按照酒店要求严格把关； 3. 组织体检，确保受聘人员 身体健康， 避免了传染病人的进入； 4. 对新近招聘的人员进行了军训， 此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性， 经过四 天的军训取得了较为明显的效果。 5. 组织新聘人员到省开来酒店进行 正规化的岗前业务培训，经过 22 天的实习，新聘人员初步掌握了规 定岗位的业务知识， 增强了工作能力。 整个招聘培训前后历时三十多 天 , 共招聘培训各类员工 110 余人, 为酒店的开业奠定了良好的人才 基础。 二、制订各项规章制度，逐步健全内部管理。 规章制度是加强酒店管理的重要保证。 为此 , 酒店非常重视这项工 作，及时制定了各部门的岗位职责、 工作服务流程等一系列规章制度。 开业之初由于酒店专业素质管理人员缺乏， 个别部门的规章制度不很 切合实际，有工作漏洞，还有的部门规章制度一直不健全，酒店就在 工作运行中结合实际情况， 不断的进行调整， 并与 “省开来大酒店” 、 “航天大酒店” “景福大酒店”等同行互相交流学习，借鉴经验，取 长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。 一个季度以来，我们酒店在董事长和总部的正确指导下，全体员 工辛勤努力工作， 坚持我们酒店的各项规章制度， 积极推动酒店的整 体运作。 这一季度各项工作的有序开展， 为我们一整年的工作奠定了 良好的基础。 现将上一季度的工作成绩以及下个季度的工作规划向董 事长及各位领导予以汇报。 第二季度工作总结 第二季度的营业目标额是 400 万，而我们只完成了 230 万，也就 是 57.5%。其中 4 月份的收入为 705125，5 月份为 765971，6 月份为 788631，其中 6 月份海鲜毛利 46.33%、凉菜毛利 41.35%，而我们的 目标是毛利 60%，虽然每个月份营业额逐渐上升， 是一个很好的趋势， 但是毛利却很低， 离我们的目标差距很大。 据各部门反映以及从营业 效应来看， 不光是未完成目标营业额， 有顾客反映我们的服务并未做 到最好， 而且产品质量还有待提高。 那么造成第二季度任务未完成以 及顾客的不良反应的原因有哪些呢 ?我本人总结以下几点： 1. 酒店意识不强。让人感觉不到我们酒店的档次和氛围。酒店行 业的文化核心是礼仪，从一个员工准备上班，到迎接客人，到为客人 服务，下班业余表现都体现在礼仪上。因此，为提高我们酒店员工的 礼仪层次，各部门还需要认真参考《饭店行业礼仪标准》强化训练， 酒店档次的体现将有一大半取决于礼仪的升华程度。 3. 互动能力不强，导致衔接不顺畅，影响客人满意：一个岗位只 知道简单的本岗位知识，遇到一些小问题要这人帮忙、那人协助，拖 延了时间。互相配合不足，一人做着一人看着的现象还时有发生。 4. 各个部门结构调整不合理，对部门分工认识不够：很多管理者 不愿意花心思规划各个岗位的工作及量化比例。 5. 管理者对任务的下达及执行速度存在问题。凡是都要三令五申 才能做到位。 6. 管理者的约束能力差， 对不良风气一定要控制打压， 以身作则， 带动公司员工形成良好的工作氛围。 7. 营销意识薄弱，客人进店消费过程中没有得到应有的重视，营 业员和管理者不愿意接近顾客，甚至顾客要求也不愿意去。 针对我们自身存在的问题，我会及时和员工沟通并改正，积极带 领大家了解存在的欠缺，互相勉励共同努力，提高卖钱额，提高服务 质量，打造一个公司形象好，服务质量佳的新型酒店。 第三季度工作计划 酒店管理是一个持续完善的过程，下面我想针对前期工作不足和 下一个季度的工作做以下规划： 1. 下个季度的工作主要有： 7 月份筹备粤菜美食节， 8 月份筹备中 秋节， 9 月份总店店庆。这三项工作是我们下个季度的工作重点，我 们会吸取上个季度的教训做好工作，提高这个季度的目标营业额。 2. 维护好客户是重中之重，对我们酒店提出批评以及建议的客户 给与一定的优惠并向其表示感谢。以表现我们酒店对客户的重视。 3. 在维护好老顾客的前提下开发新客源是必要的，这样才可以使 我们酒店达到目标营业额提供保障。 4. 通过召开客户恳谈会，与新老客户面对面的沟通，加深一下彼 此的印象， 每当会议或团队客人进店后， 我们尽可能进行全过程仔细、 灵活的跟踪服务，主动向客人征求意见，并及时 把听到的意见反馈给各部门，尽量满足不同客人的需求。 5. 稳定员工队伍，进一步铺设正规的沟通渠道，改善员工福利和 生活环境，进一步完善劳动合同签订、建立定量员工访问制度、完善 部门例会制度、多渠道建立员工投诉通路。以此稳定员工。 6. 落实安全责任制：履行每日安全复查和重点区域二级检查制度 ( 即自部门例查、总办抽查 ) 。 7. 落实节约成本措施：做好夏季能源控制和宣导，在员工中积极 倡导节约能耗，保障工作质量。 8. 各部门仔细跟进工作，在工作尚未完全验收之前完善工作的不 足，避免后期增加酒店的工作难度 ; 努力克服各种困难，支持董事会 营业滚动式投入环境改造和硬件投入。 9. 严抓出品。 细化管理， 落实监督体系， 利用部门职能监督部门 ( 如 保安部对各部门的纪律性指标监督、财务部对成本指标的监督等 ) ， 制定各项工作指标、逐步推行量化绩效考核体系。 10. 确立人员编制、 架构， 分步有序进行人员招聘， 保证人员储备， 加强人员培。在人员的招聘上，为确保各项工作高效进行，节约控制 人力成本。 对于职位缺口较大的部门， 采取多种的招聘方法来尽快补 足，除了人才市场招聘、劳动力市场招聘外，还要通过网上发布招聘 信息， 请劳动职业介绍所帮忙发布信息和推荐人员， 通过劳动局关系 和同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式。 以上是我对酒店上个季度的总结以及下个季度的工作规划。 总之，下个季度我们会再接再厉，在公司正确领导下，我们将加 强对酒店的科学管理，从主客观上认真总结经验，克服不足，立足实 际，注重实效。我们有信心在全体员工的共同努力下，互相配合，努 力完成各项指标，信心百倍的迎接新的挑战。 篇五：酒店管理年终工作总结范文 酒店管理年终工作总结范文 段天翔 : 酒店餐饮会所《顾问式定制化内训》资深职业培训师 酒店管理年终工作总结范文 某大酒店从 4 月 16 日正式开业以来， 走过了八个多月不平凡的创 业历程。回顾 XX年，酒店全体员工克服了刚刚起步，经验不足等方 方面面的困难， 经历了各种大型会议和重要 vip 客人的接待工作的考 验，逐渐由创业走上了成熟，也取得了可喜成绩，在经营方式上初步 实现了由探索经营向专业经营的转变， 在酒店管理机制上实现了由人 管人向制度管人的转变， 在经营效益上实现了由规模效益向利润效益 的转变。在八个多月的时间里共接待客人人次，创营业收入万元，实 现净利润万元（不含对外承包收入）。为此酒店做出了大量的工作， 现将年终工作总结如下： 一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店的按时开业。 从 XX年 2 月 21 日市局党组确定筹建酒店开始，到一路艰辛的工 作，能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又毫不犹豫 的达成了共识，市局党组的决定就是命令，时间再紧，任务再重，一 定要坚决按时完成。在只有短短的 40 多天时间，在酒店一无所有的 情况下，员工需要招聘，物品需要采购，各项规章制度及工作流程需 要建立。面对这些方方面面的大量准备工作， 加之筹建人员又缺乏经 验，可以说是时间紧，任务重，人员少。为此饭店领导一班人积极动 脑筋想办法， 认真研究领会筹备方案， 并带领临时招聘来的几个人员 加班加点，夜以继日的开展工作，终于在 4 月 16 日正式开业。一下 是这 40 多天来领导与员工们所作的努力： 首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，研究制定了 筹建工作方案； 研究制定了采购物品计划； 研究制定了临时用工人员 招聘和培训方案； 制定了临时用工人员的工资标准； 制定了当前一个 时期的工作重点和工作思路。 并将这些工作分阶段制定出时间进度表， 逐日抓落实，保障酒店的按时开业，得到了省市局领导的好评。 二是按时完成了人员招聘工作，人员招聘是酒店筹建工作的重头 戏，能否招到较高素质的人员并及时到位， 是酒店能否按时开业的关 键，也是酒店以后能够顺利发展的保证。为此，我们认真作了以下工 作： 1. 成立招聘工作小组，认真了解应聘人员的基本情况，按照酒店 要求严格把关； 2. 充分利用报纸、广播和电视进行广告宣传，尽可能让更多的人 知道开来大酒店的招聘事宜； 3. 组织体检，确保受聘人员身体健康，避免了传染病人的进入； 4. 对新近招聘的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化 员工的整体观念和组织纪律性， 经过四天的军训取得了较为明显的效 果； 5. 组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过 22 天的实习，新聘人员初步掌握了规定岗位的业务知识，增强了工 作能力。 整个招聘培训前后历时三十多天， 共招聘培训各类员工 110 余人， 为酒店的开业奠定了良好的人才基础。 三是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方案的落实。 在董事会的支持帮助下，在短短的十多天时间里，会同机关监察、计 财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了 外出集体采购， 按照廉政规定的要求， 对需要政府采购和控办批办的 大宗商品，严格按照规定实行招标采购，并组织人员及时组织到位。 二、制订各项规章制度，逐步健全内部酒店管理。 规章制度是加强酒店管理 thldl. 的重要保证。为此，酒店非常重 视这项工作， 及时制定了各部门的岗位职责、 工作服务流程等一系列 规章制度。 开业之初由于酒店专业素质管理人员缺乏， 个别部门的规 章制度不很切合实际， 有工作漏洞， 还有的部门规章制度一直不健全， 酒店就在工作运行中结合实际情况，不断的进行调整，并与“省开来 大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流学习，借 鉴经验，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完 善。 酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度， 健全并完 善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、 供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还根 据酒店会计核算的实际需要， 经过不断的讨论、 修改和反复的实际应 用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理需要的电算化财务 记帐系统。 为了便于酒店的每一位员工都能详细了解酒店的规章制度， 酒店又编制了《 **** 大酒店员工手册》，发放到每一位入店员工的手 中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自 己所拥有的权利和义务。 为了使酒店管理水平更上一个新的台阶， 在 12 月份酒店还特意高薪聘请了专业的酒店管理人员，对酒店进行了 全面的改革，推出了早例会制度、质量检查考核办法、经理考勤签到 制度、 部门工作日志等一系列新的规章制度， 这些制度的制定加强了 对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体 员工的精神面貌、 举止言行、环境卫生等很多方面都提高了一个层次。 目前，酒店已制定下发了各类职责、规定、办法、流程等规章制 度 40 余个，对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准，对超 越和违反的都做出了相应的处罚规定。 做到了对每项工作、 每个工作 环节都有章可循，有规可依。 三、加大宣传和营销力度，积极寻找培养客源，努力提高服务意 识，全面树立酒店的良好形象。 提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一个酒店生存和发 展的基本前提。酒店刚开业时由于缺乏经验，没有注重自身宣传，致 使客房部在开业几个月一直处于低落期， 客房收入很不理想， 每月在 六七万左右徘徊。 很快酒店就意识到这一点， 根据需要及时成立了营 销部，加大自身的宣传力度。同时，积极寻找客源，做市场调查，详 细分析本市的竞争形势， 并与多家单位签订固定协议。 另外还注意利 用媒体宣传自我， 打电视广告， 做广告标牌， 制作宣传饭店的小册子， 印发菜肴介绍等一系列促销措施。经过“五一、国庆黄金周”、“宋 都文化节”、“古观音寺会议”、“省农林会议”、“河大校庆”、 “接待《同一首歌》剧组”、“菊花 花会”期间接待全国十五家上星卫视电视台记者和长达一个月共 六期的河南省出口退税培训班等活动。 不仅为酒店积累了丰富的工作 经验， 也对开来大酒店起到了很好的宣传作用， 为提高酒店的知名度， 树立本市的美好形象作出了贡献。 酒店开业以后，根据经营管理长期发展的需要，酒店很快就向有 关部门递交了“三星级旅游涉外酒店”的申请，利用这次活动积极完 善了酒店的硬件设施， 同时， 按照三星级的标准加强了软件方面的建 设，使酒店在开业仅仅 18 天的时间就通过了三星级涉外酒店的检查 和评定， 并于 5 月 16 日举行了挂牌仪式。 大大提高了酒店的知名度， 拓宽了酒店的经营渠道。 9 月份酒店又开展了全员销售活动，制定出了一套全员销售奖励 方案，使酒店呈现出人人关心销售，人人参与销售的良好局面。酒店 还克服了酒店接待规模有限的短处， 打出了联手战略， 与档次规模接 近的*** 大酒店多次合作，共同接待大型会议和团队，不仅为本酒店 增加了效益， 也加强了酒店与同行业之间的交流， 体现了酒店的合作 精神。开业以来，与酒店签订固定协议的客户达到 50 多家，使酒店 有了稳定的客源， 为酒店销售收入的稳步增长提供了可靠保障， 全年 协议客户在酒店的消费金额约占收入总额的 15.35%以上。 为了让酒店不局限在本市这个小的范围之内，让外地人也知道酒 店，酒店还积极派人参加旅游局组织的赴上海参加“旅游交易会”活 动，派出人员共带资料 300多份，在上海散发一空，这次活动的参加 既宣传了我们自己的酒店， 又学习了外地同行们的先进经验， 为今后 进一步开拓市场奠定了良好的基础。 四、加强人员的素质培训，努力提高服务质量。 培训是提高员工素质的有效手段， 是提高服务质量的基础性工作。 酒店刚成立时， 首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店管理工作 的经验， 高层次的酒店管理人员就更加缺乏， 加之酒店又是一个人员 流动性较强的行业，尤其是餐饮服务员，素质高的人才难以找到，素 质低的人员又难以满足酒店上层次的需要， 在实践中酒店领导意识到， 加强人员的培养与教育是酒店提高服务质量关键， 也是促进酒店生存 与发展的根本。为此，在酒店开业之初就对所招聘员工进行军事化、 规范化的培训和系统的理论授课， 并到四星级酒店进行了全方位的培 训和实习， 取得了培训合格证书。 这对酒店开业以后能够迅速获得三 星涉外酒店起了一定的作用。 平时酒店管理工作中各部门也根据各自 工作特点经常组织内部培训、考核和技术比武，例如：英语培训、普 通话培训、微笑服务培训、 餐饮客房业务培训等。新老员工之间还注 意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，这对新进员工快速熟练掌握 工作业务起了很好的作用。 酒店还采取走出去请进来的办法， 派酒店 管理人员赴 *** 学习，邀请省开来的专业酒店管理人员来酒店进行指 导培训， 这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性， 而且进一步 全面提高了酒店管理水平和服务质量。 服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的 服务质量， 酒店成立了质检小组， 对酒店的服务质量进行全面监督检 查，并结合自身实际制定了卫生检查标准、 服务用语总汇等一系列质 量检查标准印发给各部门，根据这些标准由质检部门进行督促检查， 发现问题及时通知其整改。 平时酒店注意经常给员工引进新的服务理 念，提倡个性化、亲情化服务。七八月份又开展了质量服务月活动， 在酒店大厅悬挂横幅， 请顾客对酒店的服务质量提出宝贵意见， 并开 展季度明星和优秀服务员评比活动， 这次活动的开展进一步在员工中 树立了“质量第一”的思想，同时又激励了员工的工作热情。 XX 年酒店共评出季度明星、优秀服务员和工作先进者 26 人。在员工中 弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气。 五、认真做好安全保卫和设备保养维修工作，确保酒店正常业务 工作的有效运转 酒店作为一个公共场所，安全经营是压倒一切的酒店管理工作责 任，为了保障酒店经营工作顺利进行，保障宾客、酒店和员工生命及 财产安全， 保安部门在安全保卫方面做了大量的工作， 制定了一系列 安全规章制度，如《消防安全管理制度》、《门卫值班管理制度》、 《客人登记入住制度》、《日常安全巡检制度》、《消防设施维修保 养制度》 等，有关人员将 " 安全重于泰山 " 牢记在心。 特别是在今年 《同 一首歌》和 " 宋都文化旅游展 " 两次大的政治接待任务面前， 行政部领 导带领保安队员连续四天四夜没有下班， 加强停车场的管理， 指挥车 辆按位停放，确保车辆进出畅通，无出现任何事故，圆满完成了接待 保卫任务，为酒店赢得了良好的声誉。 酒店自开业以来，始终注意设备设施的维护与保养。工程部门为 保证设备的完好做到了随叫随到， 保证大故障不过天， 小故障不过时， 基本上保证了酒店水、电、 气的正常供给。并完成改造了 9 个工程项 目： 1 、主楼一、二层公共卫生间的排风系统； 2 、机房和主楼内热水系统的发行安装； 3 、后厨照明控制系统的整改、新装和排风装置；空调供电、制冰 等系统； 4 、洗衣房的设备加热装置、排风、换气装置及空调； 5 、酒店广播系统安装； 6 、客房电源线路检查高速多处； 7 、新增桑拿供水计量装置； 8 、改装桑拿喷淋泵供电控制系统； 9 、新装洗浴中心消防应急照明及消防标示系统。 六、认真做好财务核算，努力增效节支 财务工作是酒店经营中的一项非常重要的酒店管理工作，为此， 财务部门注意认真做好财务分析和核算。 确保每一个数据和财务资料 的准确、真实、及时、完整、可靠，使酒店领导能及时了解酒店的经 营情况， 针对收入及成本费用率合理确定资金的使用， 制定酒店的经 营方向。 同时还积极做好应收帐款的结帐工作， 派出专人配合营销部 上门要帐， 保证了酒店收入的及时变现， 保障了酒店生产经营的正常 运行。 减少费用就是增加利润。增收固然很重要，但节支同样必不 可少。 酒店号召全体员工都要把自己当作开来的主人， 树立以店为家 的思想，让大家从节约一滴水、一度电开始，除了客人使用以外，做 到人走灯灭，水管用完 及时关掉，平时注意维护各种设施设备，发现问题及时报修，不 因为无人管理而造成酒店的能源浪费。 物品采购人员牢固地树立主人翁精神，严把进货关，采取横向比 较货比三家的办法， 尽量减少在物品购进过程中的损失， 对一些商品 供应实行定期市场调研， 在同等质量的前提下， 严格按照酒店管理的 操作规程办。 同时与供货单位建立良好的信誉合作关系， 保证购进价 位低且质量好的商品， 有效地杜绝了假冒伪劣商品， 间接为酒店赢得 了经济效益和社会声誉。 客房部对一次性消耗品实行配备回收管理 制度， 要求楼层卫生服务员在配备过程一次性物品时， 未使用的过的 不再补充，客人不退房的继续使用，房间回收的香皂， pa 和洗衣房 继续使用， 未使用完的卫生纸让员工重新补充到房间， 为酒店节约了 成本，增加了利润。洗衣房对客人的衬衣类和小件物品，能手洗就手 洗，节约水电，降低成本。 七、关心广大员工生活，努力营造一个团结和谐、健康向上的工 作环境 政治工作是一切经济工作的生命线。酒店领导对此有着很深的认 识。经常要求并组织广大员工进行政治学习，开展 " * " 和十六大精 神的讨论，使广员工加深理解，提高认识，不断提高政治思想觉悟。 同时还积极响应旅游局和市政府的号召， 开展了创建文明服务竞赛活 动、行业行风评议活动、旅游市场打假打非活动等。使全店上下呈现 出一片实事求是、团结奋进，健康向上的景象。 关心群众生活，注 意酒店管理工作方法， 是调动员工积极性的有效措施。 对此酒店领导 像对待经营效益一样重视。 酒店开业不久， 在经营费用非常困难的情 况下，从不拖欠职工工资， 并尽可能为员工谋些福利，每个季度为女 员工发放化妆费。中秋节期间，还为员工发放了月饼票和奖金。为了 方便工作和生活， 酒店还拨出专款补贴员工的伙食， 根据各个部门的 工作特点，每天给员工提供 4 次就餐时间，每顿饭菜风味各异，为尊 重民族习俗，每顿饭都备有回民餐，尽量达到员工的满意，充分保证 了员工以充沛的精力投入到工作当中。 为了培养酒店的企业文化，增强企业的凝聚力，同时向外界展示 酒店的企业形象， 培养酒店员工爱国主义和爱护酒店的情操。 酒店于 12 日 2 日举行了 **** 大酒店的第一次升旗仪式； 成立了酒店党支部； 创刊了酒店的报纸《 *** 之窗》；年终举行了酒店职工的迎新年联欢 会活动，使酒店员工体会到了酒店如同一个大家庭的温暖， 促进了酒 店的人文化建设。 八、存在的问题 1 、管理费用和营业外费用仍然偏高， 成本费用也还有压缩的空间。 需要进一步加强成本核算，节支增效。 2 、员工素质整体水平不高， 特别是缺乏具有专业水平的管理人才， 造成管理上的漏洞，服务质量时有低下，服务意识时有淡薄，客人投 诉时有发生。 3 、规章制度落实的不够坚决，有随意性和照顾面子的现象。未能 真正做到奖勤罚懒， 仍然存在着干好干坏一个样的现象。 管理机制上 还有待于进一步完善。 4 、营销力度还不够，营销意识欠缺，营销手段单一，固定的客户 群体不大。 篇六：酒店服务员年底个人工作总结范本 酒店服务员年底个人工作总结范本 作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很简单，就是 照顾好客人，一般人都可以做好。我也说不上聪明，就在自己的岗位 上做好就行了，我也知道自己的能力并不强，所以我一直在想，我只 有不断的努力才会有一个比较好的成绩。 今年，由于国家经济大气候 * 和反腐倡廉活动的继续深入， 饮食 行业环境相当严峻，如何搞好经营，饮食部在酒店的正确领导下，全 面落实酒店经营承包方案， 以经济建设为中心， 强化管理， 上下一致， 使饮食部在饮食业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得 了较好的经济效益和社会效益， 现将餐饮部年终工作主要工作总结如 下： 一、各项经济指标完成情况： 全年实现营业收入 _____元，比去年的 _____元，增长 _____元，增 长率 __%，营业成本 _____元，比去年同期的 _____元，增加 _____元， 增加率 __%，综合毛利率 __%，比去年的 __%，上升 ( 或下降 )__%，营业 费用为 _____元，比去年同期的 _____元，增加 ( 或下降 )_____元，增 加( 或下降 ) 率 __%，全年实际完成任务 _____元， 超额完成 _____元， ( 定 额上交年任务为 380 万元 ) 。 二、存在的问题： 1. 出品质量有时不够稳定，上菜较慢。 2. 厅面的服务质量还不够高。 3. 防盗工作还做得比较差，出现失窃的现象。 三、明年的设想： 1. 提高出品的质量，创出十款招牌菜式。 2. 抓好友谊 * 、千年老龟火锅城的经营。 3. 加强规范管理，提高企业整体管理水平和服务质量。 4. 开设餐饮连锁分店。 四、今年完成的主要工作： (1) 重视食品卫生，抓好安全防火。 1. 重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查 组，明确各分部门卫生责任人，制定了日检查、周评比、月总结的制 度，开展了流动红旗竟赛活动，对卫生搞得好的分部门给予奖励，卫 生差的分部门相应扣罚。 由于全体员工的努力， 全年未发现因食品变 质而引起的中毒事故，顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。 2. 抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部门安 全防火责任人，认真贯彻安全第一，预防为主的方针，制定安全防火 制度，完善安全防火措施， 各楼层配备防毒面具，组织员工观看防火 录像，并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道，做好各 项设备的保养工作。 地喱部定期检查煤气炉具的完好性， 通过有效的 措施，确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全， 今年以耒未 发生任何的失火事故。 (2) 落实酒店经营承包方案， 完善激励分配制度， 调动员工的积极 性。今年，饮食部定额上交酒店的任务为 380 万元，比去年的 320 万 元，上升 60 万元，上升率为 19%。为了较好地完成任务，饮食部领 导制定了内部经营方案和效益工资分配方案， 按照部门、 岗位、 技术、 技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定 了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提 成，节能加奖， 充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥 各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今 年人均月收入 ____元，比去年同期的 ____元，增加了 ___元，增长率 为__%。 (3) 抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。 1. 健全管理机构，由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小 组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落 实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领 导的整体素质，使管理工作较顺利进行。 2. 完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、 每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽 查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了， 上级指令得到及时落实执行。 3. 建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协 调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清 情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证， 并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后 , 原耒每市估清五、 六个菜式的现象已成为历史 , 现在出品供应情况已处于正常化。 4. 加强协调关系。 酒店分工细 , 环节多 , 一项工作的完成 , 有赖于各 部门之间的协调合作 , 每周例会上反复强调 , 出现问题 , 部门之间不得 相互责怪、 推搪 , 要敢于承认错误 , 多发现对方的优点 , 搞好协调 , 今年 大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。 5. 提高综合接待能力。 今年, 全面抓好服务规范 , 出品质量 , 使接待 能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐 接待的同时 , 还做好高级领导和各大公司、 酒店的各类型宴会的接待 , 如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团 , 国内的中央部委级 领导、省长、司令员、军长、市长等等领导 ;3 月 18 日晚市接待单位 宴客、婚筵等订餐共 165 席 , 创开业以耒日订餐总席数的最高记录 ;9 月 29 日晚, 接待婚筵共 75 席 , 创历史纯婚筵总席数的最高记录。 由于 环境优美、价格合理、味道可口、服务一流 , 使宾客高兴而耒 , 满意而 归。 (4) 开拓经营 , 发展增收渠道 , 扩大营业收入。 今年在饮食业不景气 , 生意难做的情况下 , 饮食部领导经常进行市场调查 , 做经营分析 , 不断 探索 , 大胆偿试 , 英明决策 , 走自己的经营路子。 第一, 全年开设经营项 目六个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊 * 、千年老龟火 锅城、饮食连锁店 (筹备中 ) 。第二 , 开展联营活动 , 饮食部与客房部、 桑拿中心、 茶艺馆相互配合 , 共同促进经营 ; 如宾客凭住宿卡消费可享 受八五折优惠 , 桑拿中心送餐业务 , 向茶艺馆提供香茶美点。第三 , 全 年开展促销活动八次 , 让利酬宾加州鲈每条一元 , 贵宾房免最低消费 , 特惠菜式益食家 , 每款 15 元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推 销有奖活动等。第四 , 营业部与出品部 , 根据市场消费需要 , 每月定期 推出新菜、 点 18 款。全年推出千年老龟汤等新菜共 200 多款 , 扩大营 业收入 100 多万元 , 酒店通过一系列经营活动 , 提高了知名度 , 取得了 良好的经济效益和社会效益。 (5) 全员公关 , 争取更多的回头客。饮食部领导把公关作为一项重 要工作耒抓 , 大小会议上 , 经常灌输公关意识和知识。 营业部人员在旺 场时充实到楼面与顾客沟通、点菜 , 以不同的形式征求他们的宝贵意 见。逢节假日 , 向关系户电话问候 , 赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺 年卡等。通过大家的努力 , 今年饮食部整体公关水平提高了 , 回头客比 往年有所增加。 (6) 按照星级标准 , 完善硬件配套设施 , 美化了环境 , 稳定了客源 , 提高了经营气氛。全年增加设施总投资 300 多万元 , 主要是：二楼东 厅的改造 , 二楼南、北厅的装修 , 五楼走廊、 洗手间的装修 , 友谊 * 的 开办、 千年老龟火锅城的设备购置等 , 由于服务设施的完美配套 , 吸引 了不少的回头客。 (7) 增强员工效益意识 , 加强成本控制 , 节约费用开支。 饮食部领导 经常强调成本控制、 节约费用的重要性 , 增强了员工的效益意识 , 并要 求员工付之行动。 同时完善有关制度 , 明确责任 , 依 *制度去加强控制。 全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞 漏洞制度》 、《原材料合理使用制度》 、《办公用品领用制度》 、《物 品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今 年全体员工已养成良好的节约习惯 , 合理开闭水掣、油掣、气掣、电 掣, 发现浪费现象 , 及时制止。另外 , 饮食部领导、供应部经理定期进 行市场调查 , 掌握市场价格动态 , 及时调整原材料的进货价。 十月份推 出的千年老龟汤 , 原耒是整套半成品进货 , 为降低成本 , 后耒改为自己 进龟 , 自己烹制 , 近二个月耒 , 节省成本三万多元。 (8) 做好政治思想工作 , 促进经济效益的提高。饮食部充分发挥党 组织和工会组织的作用 , 关心员工 , 激发情感 , 增强凝聚力。 1. 组织员工参加 97 年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛 , 参加 酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。参 加酒店扶贫济困捐助活动 , 学习 " 三字经 " 活动, 学英语 50 句活动。在 各项比赛活动中 , 都取得较好的成绩 , 其中在酒店的田径运动会 , 就摘 取六枚金牌、三枚银牌。 2. 全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉 ok 等文娱活动 9 次, 春游 1 次, 外出参观学习 13 次, 各类型座谈会 5 次, 妇女会 2 次, 家访 6 次, 探望病员 20 次。通过各种活动 , 使员工形成了 一个热爱酒店 , 团结奋发的强大集体 , 员工思想品德好 , 全年拾金不昧 事迹有 8 次, 员工队伍稳定 , 流动量小 , 今年月均人员流动量约 5 人。 (9) 完善劳动用工制度和培训制度 , 提高员工素质。 1. 严格劳动用工制度 , 饮食部招聘新员工 , 符合条件的 , 择优录取 , 不符合条件的 , 一律拒收 , 不讲情面 , 保证招工的质量。 同时 , 上级领导 深入员工之间 , 挖掘人才 , 不断充实队伍 , 通过反复考察 , 全年提拔部 长 6 人, 领班 8 人。对违反酒店规定的员工 , 以教育为主 , 对屡教不改 者, 则进行处罚解聘 , 全年共处罚员工 11 人。由于劳动用工的严格性 , 员工素质较高 , 办事效率大大提高。 2. 完善培训制度。 为了使培训收到预期的效果 , 饮食部领导首先明 确了培训要具有 " 目的性 " 、"实用性 " 、" 时间性 " 的指导思想。其次 , 成立了培训小组 , 再三是制定了培训方案 , 采取理论与实际相结合 , 以 老带新的方式 , 分期分批进行培训。 例如 , 每月一次管理培训、 安全卫 生培训 ; 每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四 , 定期 进行考核 , 全年开展 " 推销手册 " 、" 服务知识、技能 " 、" 咨客服务规范 " 、" 酒店管理知识 "、" 出品质量 "、" 促销业务知识 " 、" 英语 50 句 " 、 " 礼貌用语 " 、"安全卫生知识 " 等培训达 200 多次。 以后我还不一定一直在服务员的工作上了，因为男儿志在四方， 做一名餐饮服务员前途并不是很明朗， 我只能自己不断的奋斗， 自己 去打拼才有属于自己的天空。 为了这个目标，我会努力的。不过我现在要做好的就是做好我的 工作了，我相信我会在将来的一年中做的更好的 ! 篇七：酒店销售个人工作总结 篇一：酒店销售部个人计划总结 销售部个人 xx 年工作总结及 xx 年工作计划 在繁忙的工作中不知不觉又迎来了新的一年， 回顾这一年的工作， 对维系老客户，发展新客户，始终坚持不懈，换来客户对我们提出的 最宝贵的意见， 使我的工作得以不断的改善， 服务质量也在不断的提 高。 对于接待团队会议， 将诚信放在首位， 按照团队会议的接待程序， 有条不紊的完成各个环节的任务，让宾客放心，舒心，贴心。在各部 门同事的配合下，本人 xx 年的销售额相比去年取得了较好的成绩， 在此感谢各部门的大力配合与上级领导的支持。 一．主要工作内容 1 、以维护老客户为主要工作，定期走访、电话拜访及电子邮件等 形式维护老客户； 2 、开发酒店周边的潜力客户，签订新协议，拓展 客源市场， 争取获得更高的业绩； 3 、重点维护如中 xxxx 、xxx 、xxxxx 、 xxxx、xxxxxx 、xxxxxxx 等大客户； 4 、按照接待标准跟进各公司在 酒店举办的大小型会议及晚宴，做好接待协调工作； 5 、完成部门布 置的计划总结、 每日销售报告、 客人意见收集及客户档案的完善工作； 6、及时对挂账的商务客户进行催款工作，确保所有款项在酒店规定 的日期内到账； 7 、逢年过节走访各大商务客户，赠送礼品，达到更 好的与客户沟通维护感情的效果； 二．销售任务及完成情况 （单位：万） 综上所述， 本人在 xx 年度工作情况汇报完毕， 工作当作有诸多不 足之处，望领导及各位同事不吝指教，本人一定会虚心接受，努力完 善自己， 争取在新的一年里在各个方面以最好的成绩回报公司对我的 栽培。 xx 年工作计划 为了能够在竞争日趋激烈的酒店行业中扎根并占有优势，获得更 多的客户，提高业绩， 为酒店创造更多的效益以及自我的突破，本 人制定 xx 年工作计划如下： 1 、对于原有协议单位、固定客户和潜在客户，定期保持联系和沟 通，稳定与客户关系，以取得更好的销售成绩； 2 、在拥有老客户的同时还要不断的挖掘更多高质量的新的客户； 3 、挖掘周边新搬迁过来以及目前还没有合作关系往来的单位新客 户，使酒店获得更多的协议及收入； 4 、开发更多具有综合消费的商务会议团队， 维护好并建立长期稳 定的合作关系。 5 、加强多方面知识学习，开拓视野，丰富知识采取 多样化形式，以提高业务水平，把销售工作与交流技能结合； 6 、做好个性化贴心服务， 以更高的服务质量弥补酒店硬件上的不 足，留住更多的回头客； 7 熟悉酒店产品， 以便更好的向客人介绍； xx 年对自己工作要求和计划如下： 每月超额完成酒店下达的销售任 务，淡季做好推广工作，开发更多的客户，以及把部 门淡季推广方案普及到每个现有以及潜在客户，旺季争取与同事 之间共同创造更多的 100%入住率。 每月至少签回 5 家协议公司，同时每天至少打 7 个电话问候老客 户，做到事事有计 划，有落实，有成果。 每天按时完成销售报告，客史跟进档案填写，客人意见及建议的 收集，及时处理各种 投诉以及客人的特殊要求。做到以金钥匙服务为理念指导工作， 顾客是上帝亦是朋友，在酒店着想的同时设身处 地为客人出谋献策，把解决客户疑难杂症为工作的重中之重，争 取获得更多的信任和忠实度，提高美誉度。 在会议以及宴会的接待方面细心谨慎，尽量减少犯错误和和做到 零投诉，加强会议接 注重部门同事之间的相互配合与探讨更好的销 售技巧和渠道，争取每个月都能超额完 成酒店给予部门的总体任务，相信团结的力量，相互扶持，共同 进步，为酒店创造更多的利润。 全年实现最终目标即常住客户量最大化， 开发和稳固至少 20 家稳 定的常住大客户， 实现真正维护为主，开发为辅，提高客户质量，从而实现酒店入 住率持续稳步上升的良好势头。 随着酒店和市场不断快速发展，可以预料我们今后的工作更加繁 重，要求也更高，需 掌握的知识更高、更广，为此，我将更加努力学习，提高文化素 质和各种工作技能，为酒店尽应有的贡献。 我会尽自己最大的努力， 脚踏实地、 奋力拼搏实现 xx 年的新目标， 希望康经理与 各位同事不忘监督我的工作，如有不当之处，望及时给出宝贵意 见，我一定会虚心接受教诲，朝着我们共同的目标不断努力。 销售部客户经理 xxxxxxx 年 2 月 3 日篇二：酒店销售人员工作总 结 工作心得 不知不觉我在新航大厦做营销工作已经有半年时间了， 可能很多 人会觉得这个时间过于短暂， 但是我认为经验的累积首先靠时间的累 计，最主要在于自身的努力学习！ 营销是酒店经营重要部门，它主要承担酒店客房、会议、餐饮等 各项业务的联系工作， 达到使酒店最大限度盈利的目的， 保障酒店长 久发展并且不断壮大。 营销部是酒店业务活动和对客服务的一个综合 性部门，作为客户与各部门之间的纽带，协调各项业务细节，使各部 门的服务工作达到客户的要求。 对于这份工作， 开始的时候有许多无奈。 因为以前从事售楼工作， xx 年济南房产较旺，运气比较好小有些积蓄，自己或者身边的朋友 都是些层次比较高的人， 所以很注重个人形象。 记得刚来的时候常被 调到餐厅帮忙， 有一次在传菜时碰到了一位旧友， 当时的我手中还端 着菜，顿时觉得自己很没有面子，便匆匆走过，没有上前打招呼，此 后几天，心里还一直不舒服，认为自己丢了面子，甚至后悔从事酒店 工作。 看到其他经理及后勤工作人员都和我一样， 在餐厅忙不开时有 的当起服务员、 有的传菜， 精神饱满的为大厦的经营工作奉献自己的 一份力量时，我才想通了， 既然我选择了酒店行业的工作，那么我就 要热爱这份工作， 尽自己全力去做好本职工作的同时， 做为新航的一 员， 还要以大局为重， 服从领导安排， 保障大厦各项经营任务的完成。 在工作中，与领导、同事意见不统一是不可避免的，有时还会发生争 执，但也正是通过这些事情使我一步步成长。 我很庆幸自己在新航工 作，能够认识现在的领导， 工作遇到难办的事情，是董经理帮我出谋 划策，因为工作的事情心烦意乱时， 是赵经理陪在我的身边耐心开导， 最令我感动的是总经理仝总在工作中对我的悉心教导、 和鼓励、 方式 方法，使我懂得做人要有自己的标准、底限、少走了许多弯路，在工 作中有所提高。 在这半年的工作期间，我学到了很多的东西，不仅仅是业务上的 知识，更重要的是为人处世的道理。这个社会本来就很复杂，很多时 候所需要面对的不单单是工作， 还有与人相处的微妙关系， 很多事情 的处理都是需要与人很好的沟通才可以做起来得心应手，而这一切， 都是从书本和学校所学不到的。 同时我也发现了自己的一些不足之处， 比如，作为酒店的员工， 我说话比较直接偶尔会和客户或单位同事发 生一误解， 但我始终都让自己保持一种宽容， 平和的心态去化解一切 的不愉快， 我相信只要用一颗真诚的心去对待别人， 别人也会同样对 待你。 同时也善于发现别人的优点， 尤其是别人在处理问题时的优点， 借鉴的同时也在学习，以弥补自己的不足。半年的工作，品尝了酸涩 和挫折， 忍受过委屈和误解， 甘苦自知， 冷暖自明，但都坚持了下来， 我想，我可以说， 我是一个心灵的强者，我不允许自己保存哪怕一丁 点的骄傲和傲慢，不允许自己犯任何不可原谅的错误，认认真真，脚 踏实地，用自己的素质来成就自己，以更高的要求和目标鞭策自己。 我踏上了工作岗位， 但这只是刚刚的起点， 今后的还有更长的路需要 自己去走，更多的坎坷需要自己去踏平，还有更高的台阶需要自己 去迈。在今后的路上，我会保持清醒的认识，在已有的经历和经 验的基础上， 持之以恒，巾帼不让须眉， 我有这份勇气和信心。 篇三： 酒店销售部工作总结 酒店销售部工作总结 在过去的一年里，销售部在总经理的正确领导及其它部门的密切 配合下，基本完成了酒店 20××年的工作任务。部门的工作也逐渐 步入成熟。在这一年里我们具体工作内容如下： 一、对外销售与接待工作 首先销售部经过了这一年的磨合与发展，已经逐步的成熟了自己 的销售工作，拓展了自己的市场。把商大酒店全面的推向旅游市场， 提高了酒店的知名度，争取做到最大限度为酒店创造经济效益。 根据年初的工作计划认真的落实每一项， 20××年销售部的工作 重点放在商务散客和会议的销售上，由于酒店所处的地理位置所限， 散客的入住率偏低， 全年的销售部散客入住率为， 我们加大商务客人 的销售力度， 拜访重要公司签署商务协议，同时根据季节的不同制定 不同的销售方案，有针对 *** 的走访客户，比如旅游旺季，我们把地 接团队较好旅行社认真的回访与沟通， 12 月份至 1 月份大部分摩托 车会议召开， 我们及时的与经销商联系。 为旺季的酒店整体销售量做 好铺垫。平时在客户档案时，分类定期的回访，同时不断的开发新客 户， 截止年底共签署协议454 份。 ××年 9 月份我到酒店担任销售部 经理，××年 10 份酒店正式挂牌三星，这对销售部提供对外宣传筹 码，同时也把我们酒店整体水平提高一个档次， 有利于酒店的销售工 作。 随着网络的高速发展，网络的宣传不仅仅提高了酒店的知名度， 而且通过网络公司提高酒店整体的入住率。截止年底共与 54 家网络 订房公司签定了网络合作协议。 我们对重要的网络公司提高佣金比例， 利用其宣传能够让更多客人通过网络详细了解商大酒店， 比如携程 、 艺龙、恒中伟业等几家网络公司； 同时在这一年里我们接待了 长江 宗申 蛟龙 恒运多家摩托车公 司，科龙电器，伟俊公司 蒙牛乳业中医药大学，铁道与环球国旅等 三十多个大中小型会议， 对于每个会议的接待， 所有部门都能够认真 的配合销售部， 圆满完成会议的接待工作， 客人对我们的工作给予了 肯定。 在这里由衷的感谢各个部门的领导及员工对我们销售部工作的 支持。 二、对内管理 酒店拥有自己的网站，由销售部负责网站的维护和网页内容的更 新，通过网络进行宣传扩大影响力，并及时准确的把酒店的动态、新 闻发布出去， 让更多的人了解酒店， 同时我们提出新的酒店网站建设 方案，这为今后酒店网站的发展奠定了基础。 三、不足之处 1. 对外销售需加强，现在我们散客相对比较少； 2. 对会议信息 得不到及时的了解 3. 在接待工作中有时不够仔细， 在一些细节上不太注意， 考虑的 问题也不够全面。 4. 有时由于沟通的不及时信息掌握的不够准确； 影响了酒店整体 的销售与接待，在今后的工作要认真细致，尽量避免，能够做到及时 的沟通，从而减少工作失误。 20 ××年工作计划 : 1. 销售部的主要的工作以提高散客入住率的基础上， 加大会议及 旅游团队的销售工作， 虽然酒店地理位置不很理想， 但我们存在其他 优势，因为大型会议可以享受独处的环境旅游团队为其提供合理的价 格和优良服务才是最重要的。 同时通过网络订房的客人不容忽视， 争 取今年网络的入住率有一个新的提高， 2. 改变现有的工作方式， 增加我们的商务散客的群体， 提高客户 质量，加深客户对我们酒店的了解， 所以我们要加强销售部整体销售 力量，提高销售水平，为保证酒店一定的出租率和效益，客房的价格 也应随行就市，根据淡、平、旺季，与不同的客源市场的特点，制定 较为灵活的价格策略首先对哈市同档次酒店进行市场调查， 准确的掌 握旅游市场的信息和动态， 以及其它酒店出租率分析竞争形势， 给酒店提供准确的参考数据， 调整酒店销售策略， 提出酒店价格政策实施方案。 适应市场竞争需要。 同时根据旅游市场淡旺季做出相应的销售计划，提出自己的促销方 案，，与老客户加强联系与沟通，同时建立新的客户，积累会议信息 3. 在旅游淡季的时候，加强餐饮的销售力度，做好招待工作，确保 服务质量。 4. 对酒店的网站重新设计， 要具有商大酒店特色的网页。 同时销 售部要及时准确对网页进行更新与维护， 让更多的客人通过网络了解 商大酒店 。 最后我相信销售部在总经理的正确的领导与各部门的通力协助下， 销售部今年的工作能够再上新的台阶。 篇八：酒店试用期工作总结怎么写三篇 酒店试用期工作总结怎么写三篇 第一篇： 时间一晃而过 , 转眼间三个月的试用期已接近尾声。 在见习期的工 作中，一方面我严格遵守酒店的各项规章制度，不迟到、不早退、严 于律己， 自觉的遵守各项工作制度 ; 另一方面，吃苦耐劳、 积极主动、 努力工作 ; 在完成领导交办工作的同时，积极主动的协助其他同事开 展工作，并在工作过程中虚心学习以提高自身各方面的能力。 20xx 年 x 月 x 日，我有幸来到酒店工程部工作，在这短暂的三个月中，在 酒店领导的亲切关怀和指导下， 在同事们的热情帮助下我很快的熟悉 了酒店环境， 适应了新的工作岗位， 现将我试用期的工作情况做简要 小结如下： 一、对以前工作的总结 1 、严格遵守酒店各项规章制度。 上班伊始， 我认真学习了酒店 《员 工手册》及各项管理制度，并严格遵守，做到了无迟到、早退、违规 现象。 2 、主动学习、尽快适应，迅速熟悉环境和工作内容。 3 、工作积极、 认真、 负责， 通过不断学习、 虚心请教， 总结积累， 较好的完成了领导安排的各项工作任务。 4 、与同事之间和谐相处、加强沟通、团结协作，以尽快更好的融 入团队。 5 、存在问题时及时找到解决办法。 我将在今后的工作中多向前辈 请教， 学习， 以最短的时间熟悉酒店理工作内容及流程， 做到 " 眼勤、 嘴勤、手勤、腿勤，在工作中不断磨练意志、增长才干。 二、对以后工作的计划和建议 1 、计划：今后，我将进一步严格要求自己、加强学习，努力提高 业务水平、充分发挥所长，积极、热情、细致的完成好每一项工作。 2 、建议：酒店多一些关于技术方面和特长方面的培训。 三、个人的岗位职责 1 、协调工程部与各部门之间的工作，做好上传下达 2 、统计工程部人员出勤状况 3 、部门临时会议 * ，并做会议记录 4 、出差及各种票据 5 、协助工程部各人员的工作 6 、负责工程部所有文件的登记、发放及归档 7 、协助项目经理项目资料，每个项目建档并归档 8 、根据项目经理需要，协助画 cad 图 9 、工程部工具及辅助设备的监督及管理 10 、单据送签，经理交办事项 能成为我们酒店的一员，深感荣幸。自从进本酒店以来，在同事 们的大力支持和帮助下，本人认真学习，严格履行工作责任，较好地 完成了本职工作任务，以后也将会更加努力 ! 第二篇： 时光流转间，我已到酒店工作二个月。非常感谢领导封总对我的 信任，给予了我体现自我、提高自我的机会。在工作中，我深刻地体 会到了护总到同事踏实认真的工作态度， 值得一提的是护总做事的认 真谨慎，让我更加的警惕自己，把工作做好做细。虽然也有一些细节 做的不够好，但是我都积极改正，避免再犯。所以，很快的我就融入 酒店这个大家庭，并认真做好自己的本职工作。我觉得很喜欢这里， 并且很愿意把这里当作 锻炼自己的平台，和酒店共同发展，做出自己最大的贡献。在此 期间简单的工作总结如下： 1 、严格遵守酒店各项规章制度。我积极参加参加新员工培训，认 真学习企业文化知识，并取得优异的成绩。 2 、在这期间，我更多是熟悉市场部的一些工作流程，了解部门的 日常工作，现已基本掌握了相关的工作内容，工作流程、工作方法。 3 、在领导安排下的工作需求，我都积极和同事沟通，独自想办法 去解决，最终都顺利完成方案。 4 、尽所能和所掌握的经验，配合并帮助其他部门完成相关工作， 提供我所能提供的帮助。 在此，我想借此机会，正式向酒店领导提出转正申请，希望酒店 领导能对我的工作态度、 能力与表现， 以正式员工的要求做一个全面 的考量。同时也非常感谢酒店领导对我信任，给予我体现自我、提高 自我的机会，使我的思想境界、工作能力都得到了最大幅度的提高， 同时也激励了我在今后的工作中不断前进与完善。 第三篇： 本人于 20xx 年 x 月 x 日作为储备干部正式入职 XX大酒店。根据 公司对储备干部的培养方案， 首先进入管家部轮职。 在管家部工作的 这两个月内， 我先后在各个岗位上轮职， 经过部门领导和同事的悉心 指导，我了解并掌握了部门的规章制度，以及各个岗位的工作职责， 快速适应并融入了该部门。 在管家部的前一个半月里，我主要作为客房服务员，负责打扫并 维持房间清洁、舒适。在此期间，我熟悉了酒店房型类别及分布，熟 练掌握客房清洁程序、物品清点等工作。对客服务过程中，从顾客角 度着想，尽力满足客人的需要，当受到顾客的肯定时，便感到自己的 辛苦劳动也是有价值的。 随后作为客房中心文员， 负责总机和服务中 心电话的接听。 文员的工作比较繁琐，除了电话的接听、转接外，与前台、客房 服务员及其他同事的沟通、客衣收取和送洗、房态抄写及核对、客人 消费入单、叫醒服务等都在文员的工作范围内。初期工作中，由于业 务不熟练， 经常会有手忙脚乱的状况发生， 后来在领班和同事的指导 帮助下， 我一边学习一边将自己的心得体会总结并记录下来， 很快掌 握了各种电话应答方式、 事项处理办法， 进一步提高了多种状况下的 应变能力， 同时对管家部这一酒店的核心部门也有了更深刻的认识和 体会。 接下来的两周内，我分别跟随楼层领班、 PA领班、主管、布草房 制服员开展工作， 每个岗位轮职两天。 领班或主管在第一天主要给我 讲解其工作职责以及部门相关的规定和管理制度， 并在随后的实际工 作中进一步明示。 在这个过程中， 我加深了对管家部工作范围内的各 个岗位、 各个环节之间相互作用的了解， 对整个部门的运作也有了更 为具体切实的感受。