2021肉牛养殖场管理制度3篇

2021肉牛养殖场管理制度3篇

2021 肉牛养殖场管理制度 3 篇 肉牛养殖场管理制度 肉牛养殖场的操作规程，饲料的配制应根据肉牛不同生长发育时的营养需要 和标准进行合理、安全的配制，以满足肉牛发育的需要。肉牛养殖场操作规程是 建立饲养管理制度和提高肉牛养殖生产安全的重要措施。 制定操作规程前，应先了解肉牛养殖场生产过程。对各个环节应反复研究。 饲喂肉牛时应按制度饲喂，不堆槽、不空槽、不喂发霉变质的饲料。应捡出饲料 中的异物。 同时要根据工人的支术水平，肉牛养殖场的设备条件等项制定，在制定操作 规程时，既要吸收工人的工作经验，更要坚持以科学理论为依据。保证足够的新 鲜的清洁饮用水，水质符合《NY 5027 无公害食品畜禽饮用水质》要求，不能将 洗菜水等已使用过的水二次使用作生猪饮水。坚持对牛体进行刷试。 做好配种、产仔的繁殖记录和兽医记录，对肉牛的生长发育、饲料消耗等进 行生产记录。记录资料保存 2 年以上。发展农村家庭养殖肉牛，要取得较好的经 济效益，需要进行肉牛的综保利用，改变传统的肉牛养殖方式。实行科学饲养管 理. 肉牛的区域分布 中原肉牛区 该区域包括 4 个省的 51 个县，其中山东 14 个县、河南 27 个县、河北 6 个 县和安徽 4 个县。该区域有天然草场面积 1320 万亩，其中可利用草场面积 1240 万亩左右。目标定位与主攻方向。中原肉牛区目标定位为建成为“京津冀”、“长 三角”和“环渤海”经济圈提供优质牛肉的最大生产基地。未来发展要结合当地 资源和基础条件，加快品种改良和基地建设，大力发展规模化、标准化、集约化 的现代肉牛养殖，加强产品质量和安全监管，提高肉牛品质和养殖效益;大力发 展肉牛屠宰加工业，着力培育和壮大龙头企业，打造知名品牌。 东北肉牛区 包括 5 个省(区)的 60 个县，其中吉林 16 个县、黑龙江 17 个县、辽宁 15 个 县、内蒙古 7 个县(旗)和河北北部 5 个县。目标定位与主攻方向。本区域目标定 位为满足北方地区居民牛肉消费需求，提供部分供港活牛，并开拓日本、韩国和 俄罗斯等周边国家市场。牧区要重点发展现代集约型草地畜牧业，通过调整畜群 结构，加快品种改良，改变养殖方式，积极推广舍饲半舍饲养殖，为农区和农牧 交错带提供架子牛。农区要全面推广秸秆青贮技术、规模化标准化育肥技术等， 努力提高育肥效率和产品的质量安全水平。进一步培育和壮大龙头企业，在提升 企业技术水平和加工工艺、产品质量和档次上下功夫，逐步形成完整的牛肉生产 和加工体系。 西北肉牛区 包括 4 个省区的 29 个县市，其中新疆自治区 16 个县(师)、甘肃省 9 个县市、 陕西省 2 个县和宁夏 2 个县。目标定位与主攻方向。本区域目标定位为满足西北 地区牛肉需求，以清真牛肉生产为主;兼顾向中亚和中东地区出口优质肉牛产品， 为育肥区提供架子牛。主攻方向是健全肉牛良繁体系和疫病防治体系，充分发挥 饲料资源的优势，大力推广规模化、标准化养殖技术，努力提高繁殖成活率和牛 肉质量;培育和发展加工企业，提高加工产品的质量和安全性，开拓国内外市场， 带动本区域肉牛产业的快速发展。 西南肉牛区 包括 5 个省市的 67 个县市，其中四川省 5 个县、重庆市 3 个县、云南省的 35 个县市、贵州省的 9 个县市和广西的 15 个县市。目标定位与主攻方向。该区 域目标定位为立足南方市场，建成西南地区优质牛肉生产供应基地。主攻方向为 加快南方草山草坡和各种农作物副产品资源的开发利用;大力推广三元结构种植， 合理利用有效的光热资源，增加饲料饲草产量;加强现代肉牛业饲养和育肥技术 的推广应用，努力在提高出栏肉牛的胴体重和经济效益上下功夫。发展任务与建 设重点 一健全优质肉牛良种繁育体系 根据各优势区域品种和资源特点，以纯种繁 育为基础、杂交改良为主要手段，加快良种扩繁，加大良种推广力度;建设一批 种公牛站、肉牛良种繁育场和人工授精站，逐步建成现代肉牛繁育体系。加强基 础母牛供应能力建设，形成性能优良的基础母牛群，提高育肥用犊牛质量。 二完善肉牛标准化饲养技术体系 加快建立适应各优势区特点的集营养、饲 料、牛舍设计、模式化饲养管理于一体的肉牛标准化技术生产体系和技术规程。 大力推行农户繁育小牛、规模化集中育肥的生产模式，积极发展农牧结合的阶段 饲养、异地育肥等饲养模式。支持优势区域发展肉牛标准化规模养殖。逐步建立 牛肉产品质量安全可追溯体系，提高肉牛产品质量安全水平。尽快制定具有中国 特色的活牛出栏评价体系、胴体质量评价体系和牛肉质量评价体系。 三建立优质安全饲草料供应体系 培育和推广适合各优势区光热条件的优质 高产牧草，研制出能延长青饲料保存时间、延缓青饲料养分损失、经济效益显著 的无公害绿色添加剂，以及与各种青贮方式相配套的机械设备。开发肉牛专用安 全饲料添加剂和精料补充料，改变传统饲料结构。中原、东北和西南优势区要建 立专用饲料作物基地，大力推广三元种植结构;西北优势区应在坚持生态优先的 原则下，适度建设人工草地。四构筑和完善肉牛产业链体系 通过政策引导和扶 持等方式，培育具有市场开拓能力、能为农民提供服务、产品有竞争力的龙头企 业。提高加工企业的技术改造和技术创新能力，在推行分割技术的基础上，开发 具有特色的牛肉制品，加强加工副产品开发力度，进一步延伸产业链条，提高加 工附加值。进一步完善牛肉加工和流通体系，规范牛肉及活牛市场，逐步建立完 善以质论价制度。 肉牛养殖场管理制度 一、场长职责规范： 1. 负责牧场全面工作，在公司规定的用人指数内，合理安排各岗位员工， 在权限范围内科学有效地组织与管理生产。 2. 负责监督执行牧场各项规章制度、操作规程和管理规范。 3. 制订并实施牧场内各岗位的考核管理目标和奖惩办法。 4. 定期对所有技术人员和各岗位员工进行考评，根据考核成绩对员工予以 适当的经济奖惩、教育或辞退。 5. 及时圆满地执行公司下达的各项任务，定期向公司有关领导汇报工作情 况。 6. 努力学习，不断提高自身管理水平和业务能力。定期对职工组织业务技 术培训，提高牧场整体生产技术水平。 7. 历行增产节约，努力提高牧场经济效益。 8. 安全生产、杜绝隐患。 二、技术员职责规范： 1. 参与牛场全面生产技术管理，熟知牛场管理各环节的技术规范。 2. 负责各群牛的饲养管理，根据后备牛的生长发育状况及成母牛 的产奶情况，依照营养标准，参考季节、胎次、泌乳月的变化，合理、及时 地调整饲养方案。 3. 负责各群牛的饲料配给，发放饲料供应单，随时掌握每群牛的 采食情况并记录在案。 4. 负责牛群周转工作。记录牛场所有生产及技术资料。 5. 负责各种饲料的质量检测与控制。 6. 掌握牛只的体况评定方法，负责组织选种选配工作。 7. 熟悉牛场所有设备操作规程，并指导和监督操作人员正确使用。 8. 熟悉各类疾病的预防知识，根据情况进行疾病的预防。 三、兽医职责规范： 1. 负责牛群卫生保健、疾病监控与治疗、贯彻执行防疫制度、制订药械购 置计划、填写病例和有关报表。 2. 合理安排不同季节、时期的工作重点，及时做好总结工作。 3. 每次上槽仔细巡视牛群，发现问题及时处理。 4. 认真细致地进行疾病诊治，充分利用化验室提供的科学数据。遇到疑难 病例，组织会诊，特殊病例要单独建病历。认真做好发病，处方记录。 5. 及时向领导反馈场内存在的问题，提出合理化建议。配合畜牧技术人员， 共同搞好饲养管理。贯彻“以防为主，防重于治”的方针。 6. 努力学习、钻研技术知识，不断提高技术水平。普及奶牛卫生 保健知识，提高职工素质。掌握科技信息，开展科研工作，推广应用成熟的 先进技术。 四、配种员职责规范： 1. 年底负责制订下年奶牛配种繁殖计划，参与制订选配计划。 2. 认真观察牛群，做好发情鉴定，适时配种，按规定时间做妊娠诊断。拟 好停奶通知单，及时通知班组。 3. 做好奶牛产后监护工作，负责奶牛繁殖疾病的预防及诊疗。 4. 及时记录奶牛发情、配种、妊检、流产、产犊、治疗等技术数据，填写 繁殖卡片。 5. 做好精液、药品的出入库记录和汇总，月底上报财务室。 6. 按时整理、分析各种繁殖技术资料，及时上报并提出合理化建议。对场 内的各项工作有何想法，要及时与领导沟通。 7. 向职工普及奶牛繁殖知识，努力学习，掌握科技信息，推广先进技术和 经验。 五、资料员(兼统计员)职责规范： 1. 正确填写奶牛谱系，依照谱系的有关内容和规定，定期测量后备牛的体 重、体尺，测定和记录成母牛泌乳月产奶量、乳脂率，并及时填写。 2. 负责奶牛各项育种指标分析、日粮营养分析和泌乳月分析。 3. 负责参加 DHI 报告牛只的采样工作，及时把数据输入电脑并做数据分析。 4. 负责牛群异动、产奶及销售、人员任用等各项数据的整理，于每月初 4 日前填写生产报表，上报公司。 5. 每月月底完成计件工资所需的数据统计。 6. 妥善保存各类原始资料。 7. 努力钻研业务，热爱本职工作，实事求是，保证数据真实可靠。 六、核算员(兼保管员)职责规范: 1. 严格执行公司主管部门的操作规范，严格执行财务制度。 2.进出物资要严格检查质量、数量，各项记录及时完整，各种报表要及时准 确， 3. 妥善保管和调用物资，先进先出，避免霉坏、变质及非正常损耗。注意 防火、防盗。每月盘存，做到帐实相符，实事求是。 4. 如实记录各类饲料的进出库及奶牛饲喂情况，及时核算奶牛饲料成本。 5. 每月底根据物资周转周期及适当库存，按实际需要做好下月的采购计划， 及时上报公司主管部门。 6. 做好食堂伙食调整、管理饭票。把握伙食价格，做好非赢利性服务工作。 七、饲养员职责规范 总 则： 1. 保证奶牛充足的饮水供应;经常刷试饮水槽，保持饮水清洁。 2. 熟悉本岗位奶牛饲养规范。饲喂保证喂足技术员安排的饲料给量，应先 粗后精、以精带粗。勤填少给、不堆槽、不空槽，不浪费饲料。正常班次之外补 饲粗饲料。饲喂时注意拣出饲料中的异物。不喂发霉变质、冰冻饲料。 3. 牛粪、杂物要及时清理干净。牛舍、运动场保持干燥、清洁卫生，夏不 存水、冬不结冰。上下槽不急赶。坚持每天刷试牛体。 4. 熟悉每头牛的基本情况，注意观察牛群采食、粪便、乳房等情况，发现 异常及时向技术人员报告。 5. 配合技术人员做好检疫、医疗、配种、测定、消毒等工作。 A：犊牛岗位职责规范： 1. 注意观察犊牛的发病情况，发现病牛及时找兽医治疗，并且做好记录。 2. 喂奶犊牛在犊牛岛内应挂牌饲养，牌上记明犊牛出生日期、母亲编号等 信息，避免造成混乱。 3. 新生犊牛在 1 小时内必须吃上初乳。 4. 犊牛喂奶要做到定时、定量、定温。 5. 及时清理犊牛岛和牛棚内粪便，犊牛岛内犊牛出栏后及时清扫干净并撒 生石灰消毒。舍内保持卫生，定期消毒。 6. 喂奶桶每班刷洗，饮水桶每天清洗，保证各种容器干净、卫生。 7. 协助资料员完成每月的犊牛照相、称重工作。 B：育成牛、青年牛岗位职责规范： 1. 注意观察发情牛并及时与配种员联系。 2. 严格按照饲养规范进行饲养。 3. 保证夜班饲草数量充足。 C：成母牛岗位职责规范： 1. 根据牛只的不同阶段特点，按照饲养规范进行饲养。同时要灵活掌握， 防止个别牛只过肥或瘦弱。 2. 爱护牛只，熟悉所管理牛群的具体情况。 3. 按照固定的饲料次序饲喂。饲料品种有改变时，应逐渐增加给量，一般 在一周内达到正常给量。不可突然大量改变饲料品种。 4. 产房要遵守专门的管理制度，协助技术人员进行奶牛产后监控。 D：产房岗位职责规范： 1. 产房 24 小时有专人值班。根据预产期，做好产房、产间及所有器具清洗 消毒等产前准备工作。保证产圈干净、干燥、舒适。 2. 围产前期奶牛临产前 1～6 小时进入产间，后躯消毒。保持安静的分娩环 境，尽量让母牛自然分娩。破水后必须检查胎位情况，需要接产等特殊处理时， 应掌握适当时机且在兽医指导下进行。 3. 母牛产后喂温麸皮盐水，清理产间，更换褥草，请兽医检查，老弱病牛 单独护理。 4. 母牛产后 0.5～1 小时内进行第一次挤奶，挤出全部奶量的三分之一左右， 速度不宜太快。第二次可适量增加挤出量，24 小时后正常挤奶。 5. 观察母牛产后胎衣脱落情况，如不完整或 24 小时胎衣不下，请配种员处 理。 6. 母牛出产房应测量体重，并经人工授精员和兽医检查签字。 7. 犊牛出生后立即清除口、鼻、耳等部位内的粘液，距腹部 5cm 处断脐、 挤出脐带内污物并用 5%碘酒浸泡消毒，擦干牛体，称重、填写出生记录，放入 犊牛栏。如犊牛呼吸微弱，应立即采取抢救措施。 八、饲料工岗位职责规范： 1. 严格按照饲料配方配合精饲料。饲料原料、成品料要按照不同品种分别 摆放整齐，便于搬运和清点。 2. 严格按照操作规程操作各类饲料机械，确保安全生产。 3. 每天按照技术员的发料单，给各个班组运送饲料。要有完整的领料、发 料记录，并有当事人签字。 4. 运送或加工饲料时，注意检出异物和发霉变质的饲料。 5. 每月汇总各类饲料进出库情况，配合财务人员清点库存。 九、挤奶工岗位职责规范： 1. 服从班组长的工作安排，认真完成本职工作。 2. 按照挤奶操作规程进行挤奶。严格执行牛奶卫生制度。 3. 注意观察上挤奶机的奶牛，发现患乳房炎牛只，不得上机挤奶，应及时 通知班组进行特别护理和治疗。开始挤出的第一、二把乳汁、应用抗生素及停药 后 5 天内的乳汁、血乳、病牛乳、初乳、末乳及变质乳要按规定单独挤，单独存 放，严禁混进大罐。 3. 保持个人和挤奶环境的清洁卫生。 4. 爱护挤奶设备，注意观察使用设备的运行情况，发现异常及时汇报。 十、乳室工岗位职责规范： 1. 坚守岗位，不得擅离职守。 2. 严格按照操作规程对挤奶设备、制冷奶罐进行操作。爱护设备，定期检 查维护保养。注意观察设备的运行情况，发现异常及时处理，确保正常运转。 3. 保持设备和环境的清洁卫生。按规定拆洗挤奶机、清洗制冷奶罐。输送 牛乳的管道、奶泵、奶桶、奶车用前要消毒，用后要清洗。清洗水排入地下，严 禁混入奶中。 4. 按规定计量每班次的产奶量和鲜奶出库情况，及时上报生产技术办公室。 十一、电工、维修工职责规范： 1. 严格遵守上下班时间，不迟到，不早退。 2. 严格按操作规程安全操作，不违章作业。 3. 及时处理各种紧急故障，如停水、停电。 4. 除工作时间外，因场内紧急工作需要应随叫随到。 5. 定时检修维护各种机械设备，保持设备完好性，不能耽误正常生产，不 能跑、冒、滴、漏。 6. 完成场方交给的各项临时性工作。 十二、司机岗位职责规范： 1. 爱护车辆，按时保养。保持车内清洁卫生。 2. 安全行驶，遵守交通规则。严禁酒后驾驶，严禁飞车。 3. 经常检查车辆，确保运转良好，不耽误生产需要。 4. 按时完成领导交给的各项任务。工作时间不干私活。 5. 合理安排出车计划，提高工作效率，降低行驶成本。 十三、保安员职责规范： 1. 看好大门，监督、检查人员、车辆进、出场消毒操作。 2. 对持物进出场人员要询问清楚，检验相关手续，做好记录。 3. 负责全场的治安、防火、防盗等安全工作。 4. 上班时间要坚守岗位，不准私自脱岗、不准串岗聊天、睡觉、做游戏等 有碍工作的事情。 5. 认真执行上下班的交接班制度。 6. 认真完成其它各自分管的工作。 十四、炊事员岗位职责规范： 1. 保证食堂环境和饭菜的卫生。按时开饭。 2. 非赢利性操作：公布菜价，每月底公布食堂帐目。 3. 接受职工监督，不断改善炊事水平。 4. 烧好茶炉。 5. 适当满足职工合理要求。 肉牛养殖场管理制度 1、饲料配方应根据牛的育肥阶段、体重和地点饲料情况来制定。 2、肉牛按体重大小、强弱等分群饲养，喂料量按要求定量给予。 3、饲料加工人员要认真负责，按要求肉牛的各类饲料，特别是添加剂等必 须充分搅拌、混匀后才能喂牛。 4、自由采食情况下，24 小时食槽有饲料;自由饮水，24 小时水槽有水。如 定顿饲喂肉牛时，要制定饲喂计划，按时饲喂，杜绝忽早忽晚。 5、一次添饲料不能太多，饲料中不能混有铁丝、铁钉等异物，不能用霉烂 变质的饲料喂牛。牛下槽后及时清扫饲槽，防止草料残渣在槽内发霉变质，注意 饮水卫生，避免有毒有害物质污染饮水。 6、保持牛舍清洁卫生、干燥、安静。搞好环境困生，减少蚊蝇干扰牛，影 响育肥牛增重。 7、露天育肥牛场(每个围栏养牛 100 头以上)2~3 个月清除牛粪一次;有牛棚 牛舍围栏育肥牛场(每个围栏养牛 10~20 头)一天清除牛粪两次。雨天时，做好运 动场排水工作。 8、饲养员喂料、消毒、清粪等要按操作规程进行，动作要轻，保持环境的 安静。 9、肉牛夏季要防暑，冬季防冻保温。减少应激。 10、贯彻防重于治的方针，定期做好疫苗注射、防疫保健工作。 11、饲养员对牛随时看采食、看饮水、看粪尿、看反刍、看精神状态是否正 常。 12、每天上、下午定时给牛体刷拭一次，以促进血液循环，增进食欲 13、牛舍及设备常检修。缰绳、围栏等易损品，要经常检修、更换。 14、饲养员报酬实行基本工资加奖金制度，基本工资每日每人 10 元;奖励工 资以育肥牛每日增重量计算。奖励工资的内容还可以增加饲料消耗量(饲料报酬)、 劳动纪律、兽药费用(每头牛)、出勤率等等，每一项都细化为可衡量的等级，让 饲养员体会到奖励制度经过努力可以达到，努力越多，奖励越高。