食品安全责任书2020五篇

食品安全责任书2020五篇

食品安全责任书 2020 五篇 食品安全责任书 1 为切实加强我市流通环节的食品安全监管工作，进一步强化食品市场监督管理的职责意识， 加大对食品市场的整治力度，净化食品消费环境，确保人民群众身体健康和生命安全，真正 到达食品安全监管有目标、检查有方向，查处有效果的目的，为此市工商行政管理与工商行 政管理局，签定食品安全监督管理职责状： 一、认真贯彻执行食品安全监督管理有关法律、法规和方针、政策。落实省、市局及市政府 有关食品安全管理工作的各项部署和要求。按属地监管的原则，明确食品安全监督管理职责。 局长为总负责人，主管局长为主要负责人，其他班子成员按工作分工，配合抓好相关工作， 并承担相应职责。并逐级签定食品安全监管职责状。 二、认真研究、部署食品安全监管工作。完善和落实工商监管、经营者自律、社会监督“三 位一体”的长效监管机制。 1、依据地方政府及市局要求，结合实际制定年度食品安全监管计划以及用于食品安全监管 的资金预算计划，并采取有效措施组织实施。 2、深入基层，强化检查督导，规范食品安全监管执法行为。 3、强化制度建设，实行食品安全监管绩效考核，并严格实行食品安全监管职责追究。 三、加强监管本事建设，突出抓好食品安全监管业务的学习培训。基层监管人员培训率达 100%，并均到达应知应会水平。 四、全面贯彻落实《工商所食品安全监督管理规范》，按照《工商所食品安全监督管理等级 达标标准》，加强规范、完善、提升工作，不断提升工商所食品安全监管的综合本事。年内 基层所均达三星级食品安全监管工商所;已到达三星级工商所的单位，年内培树一个以上明 星示范所。 五、履行监管职责，组织开展食品安全日常巡查及各项专项整治工作。 1、认真按照省局的要求开展好食品安全监管规范年的工作，强化基础工作。 2、狠抓经营者自律建设。进一步做好食品送货车备案工作，倡导食品经企业推行连锁经营 模式，认真开展食品安全示范企业(店)活动。加强对食品经营单位索证索票、进销货台账的 监督管理，规范食品经营单位经营行为。 3、认真开展各项食品安全专项整治活动，严厉打击各类食品违章违法行为，坚决取缔无照、 无证食品生产、加工黑窝点。强化食品安全应急处置，提高快速反应本事;保证辖区内不发 生食品安全重大事故和监管职责事件。 4、认真受理消费者申诉，对消费者反映的食品质量纠纷要及时解决，对存在的食品质量问 题要追根溯源，一查到底。认真做好问题食品下架退市。无消费者有理越级上访案件。 六、认真完成其他食品安全监管工作。并能经受地方各级政府的各类检查。 市局领导(签字)__________直属局、派出分局领导(签字) 二О年三月十一日 食品安全责任书 2 为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指示精神，维护学校的稳定和安全，强化 食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品卫生安全责任制和有关规章制度，明确 责任，落实到人，以保证学校食堂、食品卫生安全，特签此书。 一、学校食堂食品卫生安全，直接关系到学生身体健康，食堂承包人是食堂岗位责任人，食 堂门以内引发的健康及危害生命健康的事故，人为及意外事故，一切责任由食堂岗位责任人 负责。 二、食堂必须讲究卫生，切实保证伙房、餐厅干净整洁，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、 蟑螂及昆虫活动，不准存放其他有毒物品，伙房，餐厅，餐具，要定期消毒，认真做好防疫 工作。 三、严把食品采购关。 责任人必须执行《食品卫生法》严格把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品、蔬菜。 四、学生餐厅，特别是操作重地坚决杜绝非工作人员入内，由此引发的安全责任事故由食堂 责任人负责。防止坏人投毒破坏，发现问题及时采取措施妥善处理。 五、严把食品贮存销售关。 (1)食品贮存应当分类架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。 用于保存的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。 (2)必须严格按规程办事，饭、菜熟透，不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜，严 防食物中毒事件发生，一旦出现中毒事件要追究当事人的责任。 (3)食品在烹饪后至出售前，一般不超过 2 小时。 (4)食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过 24 小时，在确认没有变质的情况下，必须经 高温彻底加热后，方可继续出售，隔夜剩余饭菜一律不得出售。 (5)每餐样菜应各取不少于 100 克留置于冷藏设备中，保存 48 小时以上，以备查验。 (6)学生食堂不准经营小食品和冷饮等，责任人必须按着《食品卫生法》办事，如不按食品 卫生法办事，出现一切事故全由肇事者负责，并承担一切经济损失和刑事责任。 六、严把从业人员健康卫生关： (1)食堂从业人员必须持有健康证上岗。 (2)食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。炊事员必须讲究个人卫生，便后洗手， 经常剪指甲，勤洗衣服，做饭时必须穿卫生服，戴卫生帽，把好病从口入关。 (3)食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应及时脱离工作岗位，待 查明病因或治愈后，方可重新上岗。 此责任状一式二份，学校、食堂责任人、各一份，自签定之日起实施。 学校负责人： 食堂责任人： ___中学 __年_月_日 食品安全责任书 3 为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的 发生，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校食堂与学生集体用餐 卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的 规定下达此责任书： 1、食堂管理负责人是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。 2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存 消毒，炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完善。 3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单， 蔬菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得 采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制 度。 4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和添加标准使用。 5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污 染。不得存放有毒、有害化学物品及杂物。 6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。 7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。 8、炊事员必须有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位， 待查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴 整洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。 9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生用餐安全、卫生。 10、加强生活饮用水的管理，每年年检。 11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。一旦发生突发事件，要及时报告。 学校负责人签字： 食堂负责人签字： 久敢小学 ____年__月__日 食品安全责任书 4 根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全实施条例》等法律法规的规定，落实此次大 赛食品职责，确保整个大赛的食品安全，特制定年度江苏雪冠集团与扬州大学就业创业协会 的食品安全职责书。 甲方：扬州大学大学生就业创业协会 乙方：江苏雪冠集团 乙方作为本次大赛食品安全的第一职责人，对此次大赛的食品卫生、安全负有直接职责，并 有职责、有义务组织参与此次大赛的乙方全体工作人员认真学习、执行本职责书所列条款。 一、保障食品质量安全 1。 严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工法》、《食品质量安全监督 管理办法》等相关法律法规的规定，保证食品质量安全贴合国家有关产品的标准; 2。 保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品绝不出售; 3。 保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严 格控制，保证生产食品所用的原料、添加剂等贴合国家相关规定，不使用非食用性原辅材料 加工食品; 4。 保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器，包装工具、设备安全，坚持清洁， 对食品无污染; 5。 进取配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常管理。 二、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训 乙方对参与本次大赛的工作人员进行将抗监督，发现问题时及时处理。根据《中华人民共和 国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对参与生 产加工人员进行严格监督、管理，对于不贴合要求的个人，立即责令其整改，执意不改或者 故意延迟时光的，可勒令其停止生产经营活动。 三、严格食品原材料、调料盒食品添加剂的管理，发放至食品中毒 严格验收、报关货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、 食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律 不得使用。 四、严格食品卫生管理，做到制度化、职责化 对参与本次活动的各岗位的工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到 各履其职，各负其责。 五、职责追究 本职责书以《中华人民共和国食品卫生法》、《饮业食品卫生管理办法》为执行细则，对违反 其中任何条款所造成的事故或职责，将追究第一职责人的全部职责。 本合同书一式两份，甲方、乙方各留存一份，自双方签字、盖章之日起生效，有效期为一年。 甲方： 乙方： (签章) (签章) 年 月 日 年 月 日 食品安全责任书 5 为更好地贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国药品管理法》等食品 药品安全法律法规，切实做好我镇食品药品安全监督管理工作，春湾镇人民政府(甲方)与(乙 方)特签订本责任书。 一、甲方职责 (一)对本行政区域内的食品药品安全监督管理负总责，统一领导、协调全镇的食品药品安全 监督管理工作，建立健全食品药品安全监督管理协调机制和监督管理责任制，将食品药品安 全监督管理纳入政府工作考核目标。 (二)将食品药品安全工作纳入本级国民经济和社会发展计划，逐步增加财政收入，加强食品 药品安全监督管理设施建设，充实食品药品安全监督管理队伍，提高监督管理能力和水平。 (三)统一领导、指挥食品药品安全突发事件应对工作，依法组织查处发生在本行政区域内的 食品药品安全事故，根据食品药品安全监督管理责任制，对镇食品安全工作进行评议、考核。 (四)镇食品安全委员会组织贯彻执行国家有关食品、药品安全方针、政策，统筹领导、综合 监管、组织协调全镇食品、药品安全工作。可对乙方履行食品、药品安全监督管理职责情况 进行检查、监督指导，并对乙方完成食品、药品安全相关工作情况组织年终考评。 二、乙方责任 (一)食品药品安全监管工作实行行政首长负责制，主要领导对本辖区食品药品安全负总责， 分管领导直接负责。建立健全食品药品安全监管领导机构，将食品药品监管工作列入年度工 作计划和议事日程，定期召开会议分析、部署本辖区内的食品药品安全监管工作。 (二)大力宣传、贯彻执行食品药品安全监管的法律法规、规章，落实食品药品安全目标管理 责任制。 (三)建立健全食品药品安全监管的检查制度，强化食品药品安全的检查督促。对容易发生重 大食品药品安全事故的单位、场所及相关食品药品，要明确防范责任，落实防范措施，发现 事故隐患的，要责令其整改，限期消除。 (四)制定本辖区重大食品药品安全事故应急预案，建立应急救援体系，严格执行重大食品药 品安全事故报告制度。 (五)积极支持、配合镇政府有关职能部门依法对辖区内开展的食品药品监管执法工作，保证 辖区内的食品药品安全监督检查工作正常开展。 (六)完成镇食品安全委员会布置的食品药品监管工作。 三、本责任书一式二份，甲乙双方各执一份。 春湾镇人民政府(盖章) 乙 方(盖章) 法人代表(签名)：_________ 责任人(签名)：_________ 二○___年___月___日 二○___年___月___日