大学生通用版创业计划书3篇

大学生通用版创业计划书3篇

大学生通用版创业计划书3篇 ‎　　01‎ ‎　　一、 市场分析 ‎　　长期以来，国内居民因生活水平较低，对以“厨房”和“卫生间”为主要服务对象的小家电消费很少。据统计，目前国内城镇家庭小家电的平均拥有量只有三四种，而欧美国家这一统计数字高达37种。据统计，每年国内有至少260万住户搬入新家，随着人们生活水平提高，对“厨房”和“卫生间”的日益重视，小家电产品的加速普及与换代升级必将孵化出惊人市场推动力，小家电的市场发展前景非常广阔。今后2至3年内，我国小家电行业将步入黄金发展阶段，市场需求量年增幅有可能突破30%。‎ ‎　　对于浴室取暖用的小家电目前只有浴霸和暖风机两种。目前全国生产浴霸的企业为376家，2001年国内销量估计为 400万台，20xx年为550万台，2003年达到700万台，销售额超过10亿元。在城市居民家庭中，浴霸拥有率不到15%(2004年)，国内消费者对浴霸认同度达82%，市场空间巨大。‎ ‎　　浴霸在浴室取暖设备中占着绝对优势，其中xx浴霸20xx年销售额为2.6亿元，市场分额第一。目前生产浴霸和暖风机的厂家大都集 中在浙江、广东一带，但其中小厂居多，多为仿制或OEM，自主研发能力不强。‎ ‎　　我国长江流域地区，大多住宅没有暖气，冬季洗澡取暖一直是个大问题。虽然有浴霸和暖风机，但人们更期待一种简便、有效的取暖器具。根据我的调查，人们对本产品的印象还是不错的，市场潜力巨大。‎ ‎　　比照浴霸和暖风机市场，本产品销售市场至少在5--10亿元以上。‎ ‎　　我们完全可以借助专利技术优势，迅速占领浴室取暖设备市场，建立自己的品牌和销售网络。‎ ‎　　(以上数据来源于《xx日报》、中国家用电器协会)‎ ‎　　二、我们的目标 ‎　　我们的目标是，在2006年制出样品进入市场，发展地市级以上代理商10-15家，销售额在200万元以上，20xx年达到500万销售额，2008年达到2000万销售额，利润率保持在30%--50%。‎ ‎　　三、资金使用 ‎　　由于本产品以前市场上从未有过，所以初期样品试制、模具开发等费用投入较大，估计在10—15万元;‎ ‎　　各种认证、许可证、商标：5万元;‎ ‎　　公司组建、购买相关办公用品、人员招募、公司网站等：10万元;‎ ‎　　房租水电费、人员工资(半年)：15万元;‎ ‎　　参加展会、广告费：10万元;‎ ‎　　小批量生产成本(5000件)：20--25万元;‎ ‎　　周转资金：20万元。‎ ‎　　合计：100万元。‎ ‎　　四、产品成本及盈利分析 ‎　　为节省费用，降低投资风险，先期的小批量生产以委外加工为主，暂不购买生产设备。本产品主要包括：桶体，盖子，加热盘，漏电保护器，防干烧保护器，开关，蒸汽调解板，底座，密封圈。其中加热盘7-8元，漏电保护器12元，防干烧保护器1.5元，开关0.5元，其余为塑料件，价格15元，另外产品包装，接线螺丝，运费等，成本合计在40元以下。‎ ‎　　批发价暂定为80元，每个毛利为40元，估计两年能收回投资并稍有盈利。‎ ‎　　(以上数据是调查的零配件经销商，还有向下浮动的可能)‎ ‎　　五、销售前景 ‎　　目前市场上还没有同类产品，产品销售压力较小。建议利用各地电器批发商现成的销售网络，进行代理销售。目前已与多家商家联系过，初步达成销售意向。‎ ‎　　六、合作方案 ‎　　本专利项目是非职务发明，专利权为个人所有。具体合作方式由双方协商议定。‎ ‎　　七、原材料供应方案 ‎　　可外协生产，无特殊要求。‎ ‎　　八、本项目的未来 ‎　　由于本产品制造简便，门槛不高，难免被人仿造。除了加强打假力度之外，不断升级产品也是拓展市场的必要手段。目前，已开发了两款样品，准备在明年继续推出3-5款新品，随着产品的升级换代，我们必能牢牢站稳市场。‎ ‎　　02‎ ‎　　餐馆创业计划书案例 ‎　　一、餐馆名称：‎ ‎　　XXXXX。命名规则说明：低调，简单，易记，有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预 定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”‎ ‎　　二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主 ‎　　三、餐馆预计面积：280 ~ 350 M2‎ ‎　　四、目标城市：xx ‎　　五、选址要求：‎ ‎　　1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区;‎ ‎　　2.如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;‎ ‎　　3.租金不能超过60元/M2，40元/M2为最佳，最好是1楼有一个10M2左右进出铺面，主要营业面积在二楼;‎ ‎　　4.餐馆本身需要能停车7 ~ 10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200M有停车场。‎ ‎　　选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。‎ ‎　　六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12 ~ ‎ ‎15张，10人大台4张，16M2包厢(4*4M规格)4 ~‎ ‎　　5个。(但具体要看店铺的布局)‎ ‎　　七、餐馆开张预算：‎ ‎　　1.租金：两按一租，以300 M2计算，每M2预计50元，此应一次支付4.5万元;如果面积有出入，无论如何不能超过5万 ‎　　2.装修设计费用：800元 ‎　　3.装修费用：A.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X元;B.内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为X元;C.厨房面积为40‎ ‎　　M2，装修强调排污、通风，费用为X元;D.厕所两个，男厕为1.5M2，女厕为1M2，要求通风，其他无特别需求，装修X元。自己买材料，总共预计8万元 ‎　　4.办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元 ‎　　5.购买用具费用：A.3台5P的空调，包厢4台小1P空调，共元(也可能使用中中央空调);B.十把吊扇或壁扇，共3000元，C.两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元;D.厨房用具，共4.5万元;E.‎ ‎　　桌凳，共5000元; F.其他(请见清单)，共计2000元，G.自动洗衣机1台，1000元 ‎　　6.其他不可预计费用，2000元 ‎　　八、餐馆装修风格说明：‎ ‎　　1.门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平 ‎　　2.大厅说明：A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布;B.墙面和厅中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。(这里只我的想法，实际以最终的设计为准)‎ ‎　　3.包厢装修与大厅一样 ‎　　4.其他无特别要求 ‎　　九、人员配备：‎ ‎　　1.厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员 ‎　　2.包厢：以5个包厢计算，5个服务员，‎ ‎　　3.大厅：5个人，每四张台1个 ‎　　4.其他：其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换)，店主1人。‎ ‎　　十、运营费用明细：‎ ‎　　1.物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300 M2共计600元/月 ‎　　2.排污费用：600元/月 ‎　　3.水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油2000元/月(暂时以此计算，如果燃油越多，说明生意越好)‎ ‎　　4.人员费用：A.工资：主厨为1800元/月，副厨为1400元/月，其他均为1000元/月，共计1800*1 + 1400*2 + 14*1000‎ ‎　　= ;B.住宿火食费用：住宿为2000元/月，火食费用以200元/人/月，共计18*200 = 3600元/月 ‎　　5. 折旧费用：‎ ‎　　6. 原材料：A.原料， 共元/周 ‎　　7. 其他不可预知费用：1000元/月 ‎　　十一、菜品说明：‎ ‎　　1.坚持两个特色：A.绿色健康食品;B.湘东地区的地道农家风味，大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。‎ ‎　　2.坚持推重出新：A.不断推出新菜品，每月2个新菜品;B.跟季节变更，及更换菜品 ‎　　3.消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均 35~60元/人。‎ ‎　　总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润 ‎　　十二、直接成本估计：‎ ‎　　直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。‎ ‎　　1.特色菜(挙头产品)成本控制在50%‎ ‎　　2.中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内 ‎　　3.中档常见成本控制在60%以内 ‎　　4.低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。‎ ‎　　以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品 ‎　　十三、最终费用核算：‎ ‎　　十四、其他问题点：‎ ‎　　计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。‎ ‎　　十五、优势与劣势：‎ ‎　　本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。‎ ‎　　由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很 有机会挤入该餐饮市场的。‎ ‎　　十六、财务状况分析 ‎　　1.初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等 ‎　　2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。‎ ‎　　3.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元)。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。‎ ‎　　4.每日经营财务预算及分析 ‎　　据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。‎ ‎　　十七、风险与规避 ‎　　1 外部风险 ‎　　随着中国加入WTO，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快 又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。‎ ‎　　2 内部管理风险 ‎　　餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。‎ ‎　　3 市场风险 ‎　　市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：‎ ‎　　(1) 在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。‎ ‎　　(2) 项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。‎ ‎　　(3)项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。‎ ‎　　4 原料资源风险 ‎　　本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。‎ ‎　　5 应对措施 ‎　　(1)汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。‎ ‎　　(2)严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。‎ ‎　　(3)项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。‎ ‎　　(4)进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。‎ ‎　　(5)与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。‎ ‎　　6 保险和法律 事务健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买。资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值，商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流入损失。为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。当然，中心管理人同会采取有关预防措施，如提 供适当指导，给予必要的警告，同会员签署无责任条款合同等。中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责。‎ ‎　　03‎ ‎　　一、主要经营范围：‎ ‎　　咖啡类：蓝山，摩卡，意大利，哥伦比亚，卡布其诺等等。‎ ‎　　酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒。‎ ‎　　奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果等。‎ ‎　　下午茶：绿茶，红花茶，几种花草茶，人参乌龙茶。‎ ‎　　甜点：各式精致甜点，如饼干，面包，蛋糕等。还有多种口味的刨冰和冰沙。‎ ‎　　二、企业类型：服务 ‎　　三、目标顾客描述：‎ ‎　　1、所有在校大学生，主要以大四学生及研究生、博士生为主。他们的消费能力都比较高。‎ ‎　　2、校内商业人士洽谈各种业务。‎ ‎　　3　校内教师。‎ ‎　　四、本企业相对于竞争对手扣主要优势：‎ ‎　　1、店内装修相对更优雅一些。‎ ‎　　2、可在同学中打下良好的人际关系，这样顾客自然会多。‎ ‎　　3、可以做竞争对手没有的业务，如举办生日会，小游戏等。‎ ‎　　4、因为成本底，所以产品价格相对比较实惠。‎ ‎　　5、经营范围可随时做灵活改动。‎ ‎　　五、本企业相对竞争对手的主要劣势 ‎　　1、资金不充足，地理位置不好，时间方面不充足。‎ ‎　　2、经营能力各方面均有欠缺。‎ ‎　　3、人脉方面，所交往的人群消费能力不高。‎ ‎　　4、管理、技术水平不够专业。　　大学生通用版创业计划书3篇 ‎　　01‎ ‎　　一、 市场分析 ‎　　长期以来，国内居民因生活水平较低，对以“厨房”和“卫生间”为主要服务对象的小家电消费很少。据统计，目前国内城镇家庭小家 电的平均拥有量只有三四种，而欧美国家这一统计数字高达37种。据统计，每年国内有至少260万住户搬入新家，随着人们生活水平提高，对“厨房”和“卫生间”的日益重视，小家电产品的加速普及与换代升级必将孵化出惊人市场推动力，小家电的市场发展前景非常广阔。今后2至3年内，我国小家电行业将步入黄金发展阶段，市场需求量年增幅有可能突破30%。‎ ‎　　对于浴室取暖用的小家电目前只有浴霸和暖风机两种。目前全国生产浴霸的企业为376家，2001年国内销量估计为 400万台，20xx年为550万台，2003年达到700万台，销售额超过10亿元。在城市居民家庭中，浴霸拥有率不到15%(2004年)，国内消费者对浴霸认同度达82%，市场空间巨大。‎ ‎　　浴霸在浴室取暖设备中占着绝对优势，其中xx浴霸20xx年销售额为2.6亿元，市场分额第一。目前生产浴霸和暖风机的厂家大都集中在浙江、广东一带，但其中小厂居多，多为仿制或OEM，自主研发能力不强。‎ ‎　　我国长江流域地区，大多住宅没有暖气，冬季洗澡取暖一直是个大问题。虽然有浴霸和暖风机，但人们更期待一种简便、有效的取暖器具。根据我的调查，人们对本产品的印象还是不错的，市场潜力巨大。‎ ‎　　比照浴霸和暖风机市场，本产品销售市场至少在5--10亿元以上。‎ ‎　　我们完全可以借助专利技术优势，迅速占领浴室取暖设备市场，建立自己的品牌和销售网络。‎ ‎　　(以上数据来源于《xx日报》、中国家用电器协会)‎ ‎　　二、我们的目标 ‎　　我们的目标是，在2006年制出样品进入市场，发展地市级以上代理商10-15家，销售额在200万元以上，20xx年达到500万销售额，2008年达到2000万销售额，利润率保持在30%--50%。‎ ‎　　三、资金使用 ‎　　由于本产品以前市场上从未有过，所以初期样品试制、模具开发等费用投入较大，估计在10—15万元;‎ ‎　　各种认证、许可证、商标：5万元;‎ ‎　　公司组建、购买相关办公用品、人员招募、公司网站等：10万元;‎ ‎　　房租水电费、人员工资(半年)：15万元;‎ ‎　　参加展会、广告费：10万元;‎ ‎　　小批量生产成本(5000件)：20--25万元;‎ ‎　　周转资金：20万元。‎ ‎　　合计：100万元。‎ ‎　　四、产品成本及盈利分析 ‎　　为节省费用，降低投资风险，先期的小批量生产以委外加工为主，暂不购买生产设备。本产品主要包括：桶体，盖子，加热盘，漏电保护器，防干烧保护器，开关，蒸汽调解板，底座，密封圈。其中加热盘7-8元，漏电保护器12元，防干烧保护器1.5元，开关0.5元，其余为塑料件，价格15元，另外产品包装，接线螺丝，运费等，成本合计在40元以下。‎ ‎　　批发价暂定为80元，每个毛利为40元，估计两年能收回投资并稍有盈利。‎ ‎　　(以上数据是调查的零配件经销商，还有向下浮动的可能)‎ ‎　　五、销售前景 ‎　　目前市场上还没有同类产品，产品销售压力较小。建议利用各地电器批发商现成的销售网络，进行代理销售。目前已与多家商家联系过，初步达成销售意向。‎ ‎　　六、合作方案 ‎　　本专利项目是非职务发明，专利权为个人所有。具体合作方式由双方协商议定。‎ ‎　　七、原材料供应方案 ‎　　可外协生产，无特殊要求。‎ ‎　　八、本项目的未来 ‎　　由于本产品制造简便，门槛不高，难免被人仿造。除了加强打假力度之外，不断升级产品也是拓展市场的必要手段。目前，已开发了两款样品，准备在明年继续推出3-5款新品，随着产品的升级换代，我们必能牢牢站稳市场。‎ ‎　　02‎ ‎　　餐馆创业计划书案例 ‎　　一、餐馆名称：‎ ‎　　XXXXX。命名规则说明：低调，简单，易记，有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”‎ ‎　　二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主 ‎　　三、餐馆预计面积：280 ~ 350 M2‎ ‎　　四、目标城市：xx ‎　　五、选址要求：‎ ‎　　1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区;‎ ‎　　2.如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;‎ ‎　　3.租金不能超过60元/M2，40元/M2为最佳，最好是1楼有一个10M2左右进出铺面，主要营业面积在二楼;‎ ‎　　4.餐馆本身需要能停车7 ~ 10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200M有停车场。‎ ‎　　选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。‎ ‎　　六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12 ~ 15张，10人大台4张，16M2包厢(4*4M规格)4 ~‎ ‎　　5个。(但具体要看店铺的布局)‎ ‎　　七、餐馆开张预算：‎ ‎　　1.租金：两按一租，以300 M2计算，每M2预计50元，此应一次支付4.5万元;如果面积有出入，无论如何不能超过5万 ‎　　2.装修设计费用：800元 ‎　　3.装修费用：A.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X元;B.内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为X元;C.厨房面积为40‎ ‎　　M2，装修强调排污、通风，费用为X元;D.厕所两个，男厕为1.5M2，女厕为1M2，要求通风，其他无特别需求，装修X元。自己买材料，总共预计8万元 ‎　　4.办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元 ‎　　5.购买用具费用：A.3台5P的空调，包厢4台小1P空调，共元(也可能使用中中央空调);B.十把吊扇或壁扇，共3000元，C.两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元;D.厨房用具，共4.5万元;E.‎ ‎　　桌凳，共5000元; F.其他(请见清单)，共计2000元，G.自动洗衣机1台，1000元 ‎　　6.其他不可预计费用，2000元 ‎　　八、餐馆装修风格说明：‎ ‎　　1.门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平 ‎　　2.大厅说明：A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布;B.墙面和厅中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。(这里只我的想法，实际以最终的设计为准)‎ ‎　　3.包厢装修与大厅一样 ‎　　4.其他无特别要求 ‎　　九、人员配备：‎ ‎　　1.厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员 ‎　　2.包厢：以5个包厢计算，5个服务员，‎ ‎　　3.大厅：5个人，每四张台1个 ‎　　4.其他：其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换)，店主1人。‎ ‎　　十、运营费用明细：‎ ‎　　1.物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300‎ ‎ M2共计600元/月 ‎　　2.排污费用：600元/月 ‎　　3.水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油2000元/月(暂时以此计算，如果燃油越多，说明生意越好)‎ ‎　　4.人员费用：A.工资：主厨为1800元/月，副厨为1400元/月，其他均为1000元/月，共计1800*1 + 1400*2 + 14*1000‎ ‎　　= ;B.住宿火食费用：住宿为2000元/月，火食费用以200元/人/月，共计18*200 = 3600元/月 ‎　　5. 折旧费用：‎ ‎　　6. 原材料：A.原料， 共元/周 ‎　　7. 其他不可预知费用：1000元/月 ‎　　十一、菜品说明：‎ ‎　　1.坚持两个特色：A.绿色健康食品;B.湘东地区的地道农家风味，大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。‎ ‎　　2.坚持推重出新：A.不断推出新菜品，每月2个新菜品;B.跟季节变更，及更换菜品 ‎　　3.消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均 ‎ 35~60元/人。‎ ‎　　总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润 ‎　　十二、直接成本估计：‎ ‎　　直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。‎ ‎　　1.特色菜(挙头产品)成本控制在50%‎ ‎　　2.中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内 ‎　　3.中档常见成本控制在60%以内 ‎　　4.低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。‎ ‎　　以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品 ‎　　十三、最终费用核算：‎ ‎　　十四、其他问题点：‎ ‎　　计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。‎ ‎　　十五、优势与劣势：‎ ‎　　本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。‎ ‎　　由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。‎ ‎　　十六、财务状况分析 ‎　　1.初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等 ‎　　2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。‎ ‎　　3.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元)。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。‎ ‎　　4.每日经营财务预算及分析 ‎　　据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。‎ ‎　　十七、风险与规避 ‎　　1 外部风险 ‎　　随着中国加入WTO，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。‎ ‎　　2 内部管理风险 ‎　　餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。‎ ‎　　3 市场风险 ‎　　市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：‎ ‎　　(1) 在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。‎ ‎　　(2) 项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。‎ ‎　　(3)项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。‎ ‎　　4 原料资源风险 ‎　　本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。‎ ‎　　5 应对措施 ‎　　(1)汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。‎ ‎　　(2)严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。‎ ‎　　(3)项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。‎ ‎　　(4)进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。‎ ‎　　(5)与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。‎ ‎　　6 保险和法律 事务健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买。资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值，商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流入损失。为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。当然，中心管理人同会采取有关预防措施，如提供适当指导，给予必要的警告，同会员签署无责任条款合同等。中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责。‎ ‎　　03‎ ‎　　一、主要经营范围：‎ ‎　　咖啡类：蓝山，摩卡，意大利，哥伦比亚，卡布其诺等等。‎ ‎　　酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒。‎ ‎　　奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果等。‎ ‎　　下午茶：绿茶，红花茶，几种花草茶，人参乌龙茶。‎ ‎　　甜点：各式精致甜点，如饼干，面包，蛋糕等。还有多种口味的刨冰和冰沙。‎ ‎　　二、企业类型：服务 ‎　　三、目标顾客描述：‎ ‎　　1、所有在校大学生，主要以大四学生及研究生、博士生为主。他们的消费能力都比较高。‎ ‎　　2、校内商业人士洽谈各种业务。‎ ‎　　3　校内教师。‎ ‎　　四、本企业相对于竞争对手扣主要优势：‎ ‎　　1、店内装修相对更优雅一些。‎ ‎　　2、可在同学中打下良好的人际关系，这样顾客自然会多。‎ ‎　　3、可以做竞争对手没有的业务，如举办生日会，小游戏等。‎ ‎　　4、因为成本底，所以产品价格相对比较实惠。‎ ‎　　5、经营范围可随时做灵活改动。‎ ‎　　五、本企业相对竞争对手的主要劣势 ‎　　1、资金不充足，地理位置不好，时间方面不充足。‎ ‎　　2、经营能力各方面均有欠缺。‎ ‎　　3、人脉方面，所交往的人群消费能力不高。‎ ‎　　4、管理、技术水平不够专业。‎