餐厅服务员岗位说明书

餐厅服务员岗位说明书

‎ 餐厅服务员岗位说明书 岗位名称 餐厅服务员 岗位编号 所在部门 餐饮部 岗位定员 ‎4‎ 直接上级 餐饮部经理 工资等级 直接下级 无 薪酬类型 ‎2500‎ 所辖人员 无 岗位分析日期 ‎2015年1月 本职： ‎ 就餐服务、固定资产保管、餐具管理、花木保养、设施设备检查维护。‎ 职责与工作任务：‎ 职 责 一 职责表述：负责用餐服务接待 工作 任务 接待老人及老人家属用餐服务，做好接待工作，遇到客人投诉，应立即汇报领导解决。‎ 负责老人用餐秩序维护，了解菜单内容，确保对客菜品质量。‎ 职 责 二 职责表述：餐厅清洁 工作 任务 按照卫生清洁程序书做好每日餐厅清洁工作。‎ 执行好餐厅的日、周、月卫生计划工作。‎ 负责填写餐厅清洁表。‎ 职 责 三 职责表述： 参加培训和学习 工作 任务 负责参加部门的业务技能培训及公寓的集体培训工作。‎ 职 责 四 职责表述：负责区域设施设备保养和管理 工作 任务 每日检查设施设备运作并定期对区域设施设备进行维护保养。‎ 检查发现问题及时报修。‎ 职 责 五 职责表述：负责区域固定资产的管理 工作 任务 每月25日对区域内固定资产进行盘点做到账账相符并及时上报部门经理。‎ 负责填写固定资产调拨单和物品报损、报赔单。‎ 职 责 六 职责表述：负责消毒工作 工作 任务 负责对餐厅公共用品的消毒工作。‎ 负责对餐具的消毒工作并作好记录。‎ 职 职责表述：负责完成部门的其他工作 责 七 工作 任务 每日上午十点准时参加部门班前会。‎ 工作中对客人提出的建议及时反馈给主管、经理。‎ 负责送餐及就餐服务。‎ 协助园林做好区域内花木的浇水和保养。‎ 做好下班前的安全检查工作。‎ 权力： ‎ 工作协作关系：‎ 内部协调关系 部门各岗 外部协调关系 无 任职资格：‎ 教育水平 初中学历以上 专业 餐厅服务 培训经历 经过酒店专业培训。‎ 经验 ‎1年以上工作经验 知识 具备相应的餐饮知识及消防安全知识。‎ 技能技巧 操作餐厅用品用具 个人素质 具有一定的人际能力、沟通能力、语言表达能力 其它：‎ 使用工具/设备 无 工作环境 餐厅、包间 工作时间特征 正常工作时间，工作需要时加班 所需记录文档 交接班本、VIP接待计划表、客史档案、客房清洁表、消毒记录表 考核指标：‎ 礼节礼貌、仪容仪表、考勤、工作态度、设施设备维护、工作质量、服务质量、与老人沟通、卫生工作、‎ 服从安排、遵守制度、执行能力、专业知识技能 备注