- 2021-10-13 发布 |
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文档介绍
学校规章制度之粗加工岗位卫生管理制度
学校规章制度之粗加工岗位卫生管理制度 1.员工必须穿整洁工作服，持有效健康证明上岗；不得留长发、留长指甲、涂指甲油，不得佩戴戒指、耳环等饰物。 2.待洗肉类和蔬菜应分别存放于架上，不得随地乱放。 3.肉类和蔬菜必须分池、使用足够的水量进行浸泡、洗涤。 4.洗涤后的肉、蔬菜必须放于架上或台上，禁止直接放于地上。 5.保持上、下水道设施完善、畅通，及时清洁地面污水、污物。 6.盛装垃圾的容器应加盖、无渗漏，当日或盛满后及时清运。 7.切配操作台应保持清洁；加工肉类（包括水产品）的操作台、用具和容器与蔬菜加工分开使用。 8.加工完毕应及时对场所及工用具进行冲洗、消毒，保持整洁。查看更多