集体食物中毒和窒息应急预案

集体食物中毒和窒息应急预案

集体食物中毒和窒息应急预案 目 录 第一章 总则 3‎ 一、编制目的 3‎ 二、编制依据 3‎ 三、适用范围 3‎ 第二章 组织机构及职责 3‎ 一、项目组织机构 3‎ 二、职责 4‎ 第三章 集体食物中毒和窒息防治保证措施 5‎ 一、组织保证 5‎ 二、制度保证 5‎ 三、重点部位集体食物中毒和窒息防治措施 5‎ 第四章 事故报告的程序 6‎ 一、事件报告程序 6‎ 二、应急准备与响应物资与设施的需求与提供 6‎ 第五章 集体食物中毒和窒息应急预案 6‎ 一、应急程序 6‎ （一）报告 7‎ （二）中毒人员救治 7‎ （三）调查及协助调查 7‎ （四）善后处理 8‎ 二、重要设施、记录等的保护方案 8‎ 三、应急响应的设施、设备、工具和程序进行试验或演习的方案 8‎ 四、应急方案的制定/修订、评审、批准、发布等 9‎ 五、预防食物中毒的常规知识 9‎ （一）食物中毒一般特征 9‎ （二）食物中毒的调查处理 10‎ （三）预防措施 10‎ 六、相关单位电话 11‎ 集体食物中毒和窒息应急预案 第一章 总则 一、编制目的 为了切实加强项目部可能会发生的集体食物中毒和窒息，针对潜在发生的紧急情况，及时有效的采取应急响应措施，最大限度地减少损失，特制定《 合同段集体食物中毒和窒息应急预案》。‎ 二、编制依据 ‎ 依据《中华人民共和国职业病防治法》和有关法律、法规、文件，制定本预案。‎ 三、适用范围 本预案适用于本项目部可能会发生集体食物中毒和窒息事件。‎ 第二章 组织机构及职责 一、项目组织机构 为加强集体食物中毒和窒息的应急指挥，使集体食物中毒和窒息防治工作真正落到实处，项目部成立集体食物中毒和窒息应急领导小组。‎ 组 长：‎ 副组长： ‎ 组 员： ‎ 应急领导小组办公室设在综合办公室，联系电话： ‎ 二、职责 ‎（一）组织构成 总 指 挥： ‎ 副总指挥： ‎ 技术支持组： ‎ 现场抢险组： ‎ 物资保障组： ‎ 报警保护组： ‎ 医疗救护组： ‎ ‎（二）组织机构图及职责 上一级应急领导小组 项目应急总指挥 ‎（项目经理、‎ ‎ 书记）‎ 市政管理 市医院 市消防队 市公安局 供电公司 供水公司 天然气公司 通讯公司 警卫保护组 物机保障组 ‎ ‎ 医疗救护组 技术支持组 现场抢险组 ‎ 1、总指挥：‎ ‎（1）、批准启动应急预案，全面负责现场的指挥、协调及抢救工作。‎ ‎（2）、及时上报监理、业主、建委及安监局，确保事故信息及时、准确的传递。‎ ‎（3）、视事故严重程度，要求报警保护组向相邻标段、医院求援。‎ ‎（4）、组织技术支持组视察现场，分析险情，立即确定抢险设施方案。‎ ‎（5）、督促现场综合保护组作好事故现场的警戒和保护，防止围观和人为破坏事故现场。‎ ‎（6）、督促物机保障组按技术支持组要求迅速运送应急物资至事故现场。‎ ‎（7）、指挥现场抢险组按照技术指导组确立的方案，迅速实施应急抢险。‎ ‎（8）、保障医疗救护组所需车辆，器具和救护资金。‎ ‎（9）、协助处理事故善后事宜，并配合事故调查。‎ ‎（10）、 组织有关人员根据工程实际情况和演练所暴露出的预案缺陷，不断修订完善应急救援预案。‎ ‎ 2、 副总指挥：‎ ‎（1）、在总指挥领导下，协助总指挥开展各项工作。‎ ‎（2）、根据总指挥的安排，对集体食物中毒和窒息事故应急抢险工作进行具体落实和监督。‎ ‎（3）、当总指挥不在场，无法联络或处于被困状态时，代行总指挥全部职责。‎ ‎ 3、 技术支持组 ‎（1）、根据事故现场情况及已编制的应急预案，及时制定抢险救援方案。‎ ‎（2）、通知现场抢险组和物机保障组，组织人力、物力进行抢险，并派人在现场进行技术指导。‎ ‎（3）、参与对应急预案编制的修订完善。‎ ‎ 4、 现场抢修组 ‎（1）、负责对被困人员的抢救和疏散，确保人员安全，减少人员伤亡。‎ ‎（2）、负责对危险区内化学品、电器设备的抢救转移，防止危害的蔓延。‎ ‎（3）、按照技术抢险方案组织抢险，防止危害扩大，最终消除不安全状态。‎ ‎ 5、 物机保障组 ‎（1）、组织安排电工保证事故现场的安全用电和应急照明。‎ ‎（2）、安排运输应急物资的车辆赶到事故现场，对缺少的物料立即联系进场。‎ ‎（3）、将应急物资及时运送到事故现场。‎ ‎（4）、定期检查应急的电机设备、物资储备情况，抓好机电设备维护、保养管理，保证应急设备、物资保持完好，对损坏和缺少的应急物资要及时补充。‎ ‎ 6、 报警保护组 ‎（1）、按总指挥的指示，负责内外联系，同时派人到附近路口给救援车辆引路。‎ ‎（2）、组织保安关闭工地大门，严禁闲杂人员进入，对已进闲杂人员进行劝导离开。‎ ‎（3）、负责事故现场的警戒，划出警戒区域，严禁无关人员进入事故现场。‎ ‎（4）、对多事人员强行闯入后，要采取策略，委婉劝其离开，为防止其它人员向外发布不良信息，可请相关媒体通过正当渠道获取信息。‎ ‎（5）、保护好事故现场，不被人为破坏。在移动伤害或物件前，做好标记和记号，并做好影像资料。‎ ‎（6）、当事故可能危及周边建筑结构物和附近道路行人的安全时，应及时通知相关人员，并组织工地附近的人员有序撤离。‎ ‎（7）、负责善后工作，安抚伤亡人员家属、亲朋，控制情绪防止出现过激行为。‎ ‎ 7、 医疗救护组 ‎（1）、负责对伤员进行现场急救，将伤员迅速及时的运送到附近医院进行救治。‎ ‎（2）、负责应急救援资金准备，使救援工程中所需资金得到保证。‎ ‎ 8、 救援队员 在应急救援小组领导下开展工作，服从救援领导小组和救援队长的调动，在接到事故消息后，在第一时间赶到事故现场进行事故的抢险（救）工作并协助保护好事故现场，在救援过程中要注意自身安全防护。‎ 第三章集体食物中毒和窒息防治保证措施 一、组织保证 成立以项目经理为组长、项目书记为副组长、组员由各部门负责人组成的集体食物中毒和窒息防治领导小组，工区成立相应集体食物中毒和窒息集体食物中毒和窒息防治小组，设防治专职安全员、工班设兼职巡视员，负责各项防治工作的落实，做到有组织、有计划的进行预测，做好事故发生后的预备方案。‎ 二、制度保证 建立集体食物中毒和窒息防治责任制。根据项目经理负总责，各级管理负相应责任的规定，全面建立并执行集体食物中毒和窒息集体食物中毒和窒息防治逐级负责制，责任目标层层分解，层层抓落实。‎ 三、重点部位集体食物中毒和窒息防治措施 项目部、工区项目部、农民工驻地等人员密集区域，以宣传教育为基础，配合经常性、专项、日常检查，落实专人负责管理、整改，将集体食物中毒和窒息防治工作落实到实处。‎ ‎ 第四章 事故报告的程序 一、事件报告程序 由应急办公室主任向组长（副组长）、监理、业主汇报，并立即打电话打急救电话将发病人员送入医院，获知疫情后立即向组长汇报，组长立即向项目各部门通报发生传染病突发流行事件，核实疫情后，由组长向监理、业主、xx 市卫生局、卫生防疫站、疾病预防控制中心等行政、执法、业务部门报告相关情况，由副组长根据情况向周围居民和公众等通报相关情况，综合统一归口与媒体沟通事宜。‎ 二、应急准备与响应物资与设施的需求与提供 一、口哨（10只）、安全警示隔离绳（1500米），由公司食物中毒应急救援领导小组提供。‎ 二、手机（10台）、电话机（2部），由领导小组及各相关部门自行提供。‎ 第五章 集体食物中毒和窒息应急预案 一、应急程序 ‎ 食物中毒→疫情报告→中毒人员救治→调查及协助调查→善后处理。‎ ‎（一）报告 首先感觉已经遭受食物中毒的人员或发现中毒苗头的人员，立即向食堂主管报告，获知中毒情况后，食堂主管立即向应急救援领导小组办公室报告，同时立即拨打医院急救电话，接获报告后，应急办公室主任立即向组长报告，同时通报项目部各相关部门，立即启动集体食物中毒和窒息应急预案，并通知项目部人员迅速到医院进行身体检查或参与救治工作和其他工作。根据情况，由组长向xx市食品卫生监督所、卫生防疫站、疾病预防控制中心等执法、业务部门通报相关情况。‎ ‎（二）中毒人员救治 ‎1)迎接救护车，由食堂工作人员及没有中毒或中毒较轻的人员负责，具体人员由应急办公室主任 [候补人员：食堂主管]根据当时情况指派，接车地点为项目部大门口。‎ ‎2)护送中毒人员入院，由应急办公室主任 [候补人员：食堂主管]组织社管中心，食堂工作人员，护送中毒较轻的的人员入院治疗，协助医护人员抬担架、上车等。‎ ‎3)工会主任组织必要人员对中毒人员进行护理、慰问等。‎ ‎（三）调查及协助调查 发生食物中毒事件后，安保部立即进行调查处理，采集病人相关样品进行检查,并协助xx市卫生防疫站，疾病预防控制中心等执法、业务部门调查。‎ ‎（四）善后处理 由组长和副组长 [候补人员应急办公室主任、应急办公室秘书]负责，并根据联络与沟通的分工情况，加强联络与沟通，保持信息通畅，尽量减少传染病突发流行事件造成的负面影响。‎ 二、重要设施、记录等的保护方案 一、凡涉及到集体食物中毒和窒息应急预案中的重要设施，如安全警示隔离绳、手机、电话机、抢救用药品、物资、取样用品、可疑食物封存用具等。由提供及使用单位、个人妥善保护。‎ 二、凡涉及到集体食物中毒和窒息应急预案启动后，相关的重要记录入监测、执法机关的调查笔录、事故调查报告等记录资料，统一由应急救援小组办公室负责归档保管。‎ 三、应急响应的设施、设备、工具和程序进行试验或演习的方案 一、项目部应急响应的设施、设备、工具如口哨、安全警示隔离绳、通告用纸、手机、电话机、救护车、担架、抢救用药品、物资、取样用品、可疑食物封存用具等，平时的使用、保养情况由提供及使用单位、个人负责进行试验，确保预案启动后，能发挥作用。‎ 二、必要及可行时，由食物中毒应急救援小组组织进行应急预案的演练、演习工作。以评审其有效性，需要时进行补充、修改，并填写《应急响应小组活动记录》，予以保存。‎ 四、应急方案的制定/修订、评审、批准、发布等 一、由应急办公室制定集体食物中毒和窒息应急预案。‎ 二、由项目部领导对集体食物中毒和窒息应急预案进行评审等。‎ 五、预防食物中毒的常规知识 ‎（一）食物中毒一般特征 食物中毒发病一般潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人同时发病；所有病人可能类似的临床表现；病人在近期内都是用过同样食物、发病范围局限在使用该种有毒食物的人群；停止使用这种食物，发病立即停止。食物中毒按发病病原分类，种类较多，应针对不同病原采用相应的措施：‎ ‎1）细菌性植物中毒 ‎ 较常见，多在夏秋季发生，中毒的食物主要是动物性食物 ：肉、鱼、奶、蛋类 ，剩饭、凉糕、豆制品等植物性食物也可以发生细菌性食物中毒。食物被致病性微生物污染后大量繁殖，食用前未加热或加热不彻底，细菌产生的毒素，以致使用后引起中毒。‎ ‎2）有毒动植物中毒 ‎ 如河豚鱼、有毒蜂蜜、发芽马铃薯、鲜黄花菜、未煮熟煮透的四季豆、动物甲状腺等。‎ ‎3）化学性食物中毒 毒物来源主要是污染，混入和误食。如农药污染、砷、亚硝酸盐等。‎ ‎4) 真菌毒素和霉变食品中毒等。‎ ‎（二）食物中毒的调查处理 ‎1‎ ‎）发生食物中毒后要立即明确诊断并及时处置病人：立即将病人送医院进行治疗，并报告防疫站进行调查处理，采集可以食物样品，对对可疑食物封存送检，并协助当地食品卫生监督所、卫生防疫站、疾病预防控制中心等执法、业务部门调查，在中毒原因未明前，食堂的可疑食物、餐具等一律封存，不能清理，按食堂、零售商店、批发商店（仓库）、食品生产企业的顺序由中毒单位起逐个环节往上查。‎ ‎2）确定食物中毒后，要查明具体原因，找出负责人，并根据责任大小给予处罚，防疫站按《食物中毒调查报告办法》写出调查报告报上级部门。‎ ‎（三）预防措施 ‎1）认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，完善食品采购、保管、加工、销售卫生制度，划分食堂卫生责任区，将责任落实到人。‎ ‎2）炊管人员要定期进行卫生知识培训，每年体检一次，有不符合炊管工作疾病的人员要立刻调离。‎ ‎3）单位和防疫站要定期开展食品卫生监督检查，大宗食品采购要有卫生合格证并进行抽查，发现问题要限期改正。‎ ‎4）发现腐败变质、来源不明的食物不可食用，食堂内不能存放有毒物品，合理使用冰箱，定期清理冰箱内食物。‎ 六、相关单位电话 ‎1、项目部应急办公室电话：‎ ‎2、急救电话：120‎ ‎3、值班表及联系电话 集体食物中毒和窒息防治人员值班表及联系电话 星 期 负责人 值班人 电话（负责/值班）‎ 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 各相关单位联系电话：‎