探析地域文化在主题酒店室内设计中的体现

探析地域文化在主题酒店室内设计中的体现

分类号：TU247.4密级：UDC：560.4040编号：201232306002河北工业大学硕士学位论文探析地域文化在主题酒店室内设计中的体现论文作者：陆丽如学生类别：全日制艺术硕士专业学位类别：领域名称：艺术设计指导教师：孟东生职称：副教授nDissertationSubmittedtoHebeiUniversityofTechnologyforTheMasterDegreeofArt&DesignAnalysisoftheExpressionofRegionalCultureonInteriorDesignofThemedHotelbyLuLiruSupervisor:Prof.MengDongshengDecember2014n原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师指导下，进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本学位论文不包含任何他人或集体已经发表的作品内容，也不包含本人为获得其他学位而使用过的材料。对本论文所涉及的研究工作做出贡献的其他个人或集体，均已在文中以明确方式标明。本学位论文原创性声明的法律责任由本人承担。学位论文作者签名：日期：关于学位论文版权使用授权的说明本人完全了解河北工业大学关于收集、保存、使用学位论文的以下规定：学校有权采用影印、缩印、扫描、数字化或其它手段保存论文；学校有权提供本学位论文全文或者部分内容的阅览服务；学校有权将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索、交流；学校有权向国家有关部门或者机构送交论文的复印件和电子版。（保密的学位论文在解密后适用本授权说明）学位论文作者签名：日期：导师签名：日期：n摘要我国频繁的商业交流与旅游活动带动着酒店设计的蓬勃发展。为吸引客源，赋予酒店某种文化定义、并围绕其进行整体化设计的文化型主题酒店悄然兴起，并受到业内人士与大众的欢迎。但这种从西方借鉴而来的模式在我国的发展尚未成熟，出现了诸如主题选择不合理、主题应用不够系统化等问题。为求得具有民族特色的酒店发展之路，我国主题酒店的设计还需要更加深入的研究与探讨。本文分为五章：第一章主要阐述了课题的研究背景、研究目的及意义、研究内容及方法。第二章论述了地域文化与主题酒店的概念以及主题酒店的发展趋势与分类。得出二者关系，并分析了国内外体现地域文化的优秀主题酒店案例。第三章根据上文的分析总结了地域文化型主题酒店的设计原则与一般性设计方法。第四章是设计实践部分的说明性文章。首先介绍了基地概况，并对其所处区位的历史、人文、自然要素以及客源市场进行分析，选取了酒店所处地域从古至今最具有代表性的一章作为主题，采用新中式设计风格将方案定位为面向旅游及商务人士的、以唐文化为主题的地域文化型主题酒店室内空间改造设计；随后进行地域文化素材的收集与整理并对酒店各层进行改造；文章继而论述了在具体设计实践中酒店地域文化氛围的营造手法与强化地域文化主题的各方面要素。第五章为结语部分，总结了方案从基地分析、主题选择、平面改造、主题应用到最终完成的整个过程及设计方法，肯定了地域文化主题的应用可以更好的提升酒店品质，实现其文化价值并走向个性化发展之路。关键字：地域文化；酒店；室内设计；唐文化；主题InABSTRACTBoomingbusinessesandtouristhaveledtoagrowthinthehotelindustry.Manythemehotelswhichbasedonculturewereadoptedasamajorattractionfortravelersandbusinesspeople.Meanwhile,creativityandsomenewfeaturesshouldbeincludedinthethemehotels.Comparedwiththewesternmodel,thethemehotelwithChinesecharacteristicshasobviouspredominance,yetwhichhasmanyproblemsinpracticebecauseofitsimperfectness.Forexample,theselectionofthemesisunreasonableandtheapplicationofthetopicisnotsystematicenough.Becausethemehotelsbasedonregionandcultureisarelativelynewfield,soitcallsformoreresearchanddevelopment.Thisarticlealtogetherdividedintofiveparts.Thefirstchapterexpoundstheresearchbackground,purpose,mesning,contentandmethods.Thesecondchapterdiscussestheconceptofregionalcultureandthethemedhotel.Then,itexpoundsthedevelopmenttrendandclassificationofthemedhotels.Then,obtainedtherelationshipbetweenthemandanalyzedtheoutstandingcasesofthemedhotelathomeandabroad.Itsummarizesthedesignprinciplesandmethodsonthemehotelsofregionalcultureinthethirdpart.Thefourthpartisaillustrativepartofthedesignpractice.Itdiscussestheelementofthemehotelssuchasnature,humanity,history,andfolkcustom.Thenthispaperclarifiestheorientationoftheresearchwhichshouldbebeneficialtothedevelopmentofthemehotelsbasedonregionandculture.Thendescribesthetransformationofthehotel’sflat.Then,discussthesolutionswhichcanmakeatmosphereofregionalculture.Finally,analyzethehotel’slightingandcolor.Itprovedthattherationalapplicationoflightandcolorcanrenderthehotel’sthemebetter.Thefifthchaptersummarizesthesystemapplicationandmethodsofsiteanalysis,selectionoftheme,reformationofplaneandapplicationofthetheme.ThispaperrealizestheroleofcultureofTanginthepromotionofthemehotelsanditalsoaffirmstheprospectofitsexpectedbenefitandculturevalue.KEYWORDS:regionandculture,hostel,interiordesign,thecultureofTang,theme.IIIn目录第一章绪论...............................................................................................................................11.1研究背景..............................................................................................................................11.2课题研究目的及意义........................................................................................................21.2.1研究目的...................................................................................................................21.2.2研究意义...................................................................................................................21.3国内外相关领域研究现状..............................................................................................21.3.1国外研究现状..........................................................................................................21.3.2国内研究现状..........................................................................................................21.4研究内容及方法.................................................................................................................31.4.1研究内容...................................................................................................................31.4.2研究方法...................................................................................................................3第二章地域文化与主题酒店概述......................................................................................52.1地域文化...............................................................................................................................52.1.1概念............................................................................................................................52.2主题酒店概述......................................................................................................................52.2.1概念............................................................................................................................52.2.2国内外发展趋势.....................................................................................................62.2.3分类............................................................................................................................72.3地域文化与主题酒店的关系...........................................................................................72.4国内外优秀案例..................................................................................................................82.4.1唐华宾馆...................................................................................................................82.4.2马赛马拉营地酒店................................................................................................8第三章地域文化主题酒店设计原则及方法..................................................................113.1设计原则.............................................................................................................................113.1.1体验性设计原则...................................................................................................113.1.2文脉的传承与创新性原则.................................................................................123.1.3美观性与实用性相结合的原则........................................................................123.1.4风格统一性原则...................................................................................................123.2地域文化主题酒店一般性设计方法...........................................................................123.2.1素材的收集............................................................................................................123.2.2地域文化的符号性转换.....................................................................................12Vn3.2.3地域文化的符号的应用.....................................................................................13第四章地域文化主题酒店的设计实践...........................................................................154.1方案概况.............................................................................................................................154.2地域文化主题的定位......................................................................................................154.2.1区位分析.................................................................................................................154.2.2历史分析.................................................................................................................174.2.3客源分析.................................................................................................................184.2.4主题定位.................................................................................................................184.3地域文化主题素材的收集与整理................................................................................194.3.1艺术..........................................................................................................................194.3.2人文风俗.................................................................................................................214.3.3文学..........................................................................................................................214.3.4酒店自身.................................................................................................................224.4主题素材的符号性转换..................................................................................................224.5平面功能布置（平面改造）.........................................................................................224.5.1一层平面改造........................................................................................................224.5.2二层平面改造........................................................................................................234.5.3商务层（三至四层）..........................................................................................234.5.4客房部（五至七层）..........................................................................................244.5.5八层平面布置........................................................................................................244.6酒店主要空间主题氛围的营造....................................................................................244.6.1大堂设计.................................................................................................................244.6.2中餐厅包间设计...................................................................................................254.6.3宴会厅设计............................................................................................................264.6.4小型报告厅设计...................................................................................................274.6.5小型会议室设计...................................................................................................274.6.6茶室设计.................................................................................................................284.6.7客房设计.................................................................................................................294.7强化主题的各方面要素..................................................................................................314.7.1色彩分析.................................................................................................................314.7.2材料分析.................................................................................................................324.7.3陈设分析.................................................................................................................334.7.4灯光分析.................................................................................................................334.8本案使用的设计方法......................................................................................................344.9本章小结.............................................................................................................................34VIn第五章结语.............................................................................................................................37参考文献......................................................................................................................................39附录A............................................................................................................................................41附录B............................................................................................................................................43附录C............................................................................................................................................81攻读学位期间所发表的学术论文.........................................................................................91致谢......................................................................................................................................93VIIn第一章绪论1.1研究背景我国综合酒店设计始于上世纪八十年代，随着国际经济的繁荣，频繁的旅游活动与商业交流促进了我国酒店行业的蓬勃发展。许多国际酒店集团入驻中国市场，随之汹涌而至的还有现代主义、后现代主义等设计浪潮。这种现象一方面为尚处在发展初期的我国酒店内部设计提供了学习与借鉴的依据，归纳出了一套关于规模、档次、流线、公共空间等酒店基础设施的放之四海而皆准的规范化设计依据，使酒店功能和硬件设施的配备日趋完善；另一方面，也为“拿来主义”的设计手段提供了一方滋生的沃壤，导致我国酒店内部空间设计风格出现了千店一貌、同质化发展的现象。与此同时，酒店服务主体的消费观也随着经济的发展产生了质的飞跃，提供餐饮、会议、住宿等物质层面服务的传统酒店和千篇一律的酒店内部空间设计已然不能满足日渐成熟的消费群体，顾客更加需要公寓式的关怀以及独特风土人情的体验式消费过程来满足日渐增长的精神文化需求。基于激烈的市场竞争与顾客消费观的改变，酒店行业开始寻求别具匠心的发展模式给予顾客独特的消费体验来抢占市场。在这种时代的大背景下，文化主题酒店渐渐受到业内外人士的青睐。酒店往往是一面镜子，它映射了整座城市的文化底蕴与人文品味，八方来客通过这面镜子形成了对于陌生城市的第一印象，可见酒店内部空间文化氛围的主题化、主题地域化的重要性。虽然近年来文化主题酒店在我国有所发展，但问题也同时存在，如：用于支撑所选文化主题的设计元素单一，易使人乏味；或是传统中式风格的原景重现，难免有压抑之感；或是以外国童话、动画等舶来文化作为主题，缺乏普遍的文化认同感；亦或是酒店大堂、建筑外观等某一部分的设计契合所选主题而缺乏系统化设计；真正以酒店所处区域的地域文化作为主题并利用其进行酒店整体设计的实例还相对较少。所以笔者选择地域文化型的主题酒店进行研究，其相对优点是地域归属性强，能够吸引顾客并容易得到大众的文化认同。1n1.2课题研究目的及意义1.2.1研究目的本文以地域文化型的主题酒店作为研究对象，旨在提升同质化发展趋势下我国酒店空间的文化内涵；弘扬中国绚丽多彩的地域文化；分析归纳将地域文化要素转换为酒店主题的设计策略；使消费者获得物质层面服务的同时获得精神文化的充实与感染。力图通过本课题的研究，使本土文化得到更多的支持与关注，为弘扬具有中国特色的酒店文化提供些许思路与方法。1.2.2研究意义本课题的研究旨在探索符合中华民族特色的酒店设计风格，摆脱对外国优秀实例的模仿与照搬，将中式酒店文化介绍给世界，使我国酒店设计以独特的姿态应对国际酒店设计的同质化趋势。1.3国内外相关领域研究现状1.3.1国外研究现状西方酒店行业起步较早，针对酒店设计的理论研究与实践也具有一定规模。在酒店设计的地域性表达方面，瓦尔特A·鲁茨、理查德H·潘纳等人的《酒店设计——发展与规划》中提到，应利用空间设计来体现酒店所处的地域的自然环[1]境特征和管理者的形象。霍华德·沃森（WatsonHoward）的《酒店设计革命》一书认为酒店设计不仅是时尚的代表，对于文化的传播也产生着巨大的影响，强[2]调了地域文化的在酒店设计中的重要性。另外，在设计实践方面，印度建筑大师查尔斯·柯里亚设计了一些列如港湾酒店、果阿观光酒店等带有强烈地域特征和民族特色的酒店，给本课题提供了可参考和分析的优秀实例。1.3.2国内研究现状我国综合性酒店设计与西方国家相比起步较晚，国内关于酒店设计的研究侧重于规模、档次、流线等基础层面；而地域文化在设计中的应用则较为集中在建筑结构的文化传达角度。真正结合地域文化来设计与区域人文环境相协调的酒店室内设计研究相对较少。主要作品有魏小安的《主题酒店》，以翔实的图文资料[3]描述了主题酒店的发展轨迹，并介绍了当代主题酒店异军突起的过程与成果；王一丹的《主题酒店创意设计实录》一书中提出主题酒店是在标准化与规范化基2n[4]础上体现出的特色化经营、个性化的产品内涵。学术论文方面，唐玉恩、张皆的《旅馆建筑设计》中有专门的章节论述汲取了地域文化和传统风格的现代旅馆[5]设计；梁薇的《旅游酒店设计的地域及文化象征探讨》总结了地域特征在不同[6]类型酒店中的表达形式；上述著作与论文给本课题的研究打下了良好的基础。1.4研究内容及方法1.4.1研究内容本文首先对地域文化的概念以及主题酒店的定义、分类与发展现状进行梳理与概括，随后通过经典的地域文化主题酒店设计实例的分析，深入探究如何在文化的视角下营造具有地方特色的酒店环境，总结出地域文化与主题酒店的关系并得出基本的地域文化主题酒店设计原则与策略。本文主要分为五个章节：第一章针对课题研究背景、目的及意义等方面进行了说明。随后阐述了国内外相关领域概况。第二章为地域文化与主题酒店概述。对地域文化以及主题酒店的概念、分类作出相关的界定，并分析优秀案例为下文的进一步研究打下基础。第三章为地域文化主题酒店设计方法的研究。通过前文的优秀案例分析总结地域文化主题酒店的设计原则。继而讨论了设计前期主题的提炼方法以及设计后期可以烘托地域文化主题氛围的各方面要素，为下一阶段的设计实践提供理论依据。第四章为地域文化主题酒店的设计实践。在前文理论研究的基础上选择了实际案例进行设计研究与探索，从空间改造、灯光、色彩、材质、陈设等方面将理论与实际相结合，归纳地域文化主题在酒店空间设计中的表达方法。第五章为结语部分。在理论研究与设计实践的基础上对全文进行总结，肯定了地域文化主题酒店的相对优势及文化价值。值得强调的是本课题侧重地域文化性主题在酒店设计中的筛选、形成与实施过程，并试图从此过程中归纳出一种优化方法将酒店转化为一个充满体验性的文化主题空间，实现市场对酒店的多元化需求。1.4.2研究方法本课题的研究过程中主要使用了以下方法：1．文献研究法与演绎法相结合针对主题酒店设计的相关文献进行了广泛的文献阅读，从而更加全面且深入3n的了解所要研究课题的历史与现状，形成对地域文化主题酒店的普遍印象；继而通过对优秀案例的分析，总结出地域文化型主题酒店的一般性设计原则，进而演绎出其设计方法。2.实证研究法本课题在理论研究的后半部分将理论与实际相结合，选择了实际的酒店案例进行地域文化型主题酒店设计的实践探索，以证实本文提出设计方法的可行性。3.实地考察法本课题设计实践部分所选案例地处陕西省西安市，本人在当地进行了实地调研与考察，了解了该地区的地域文化精髓并加以提炼和筛选，为本课题的设计实践而服务。4n第二章地域文化与主题酒店概述2.1地域文化2.1.1概念1.文化《现代汉语词典》将文化定义为：人类在社会历史发展中创造的物质财富与[7]精神财富的总和。每个时代都有与之相适应的文化，通过人的行为模式与各种符号表达，随社会经济政治而产生又对社会经济政治产生巨大的影响，具有规律性、符号性、民族性、时代性和延续性等特征。2.地域文化虽然近些年地域文化受到人们的广泛关注，但仍未形成一门独树一帜的学科，因此在其概念的界定上有模糊性的特点。笔者根据文献阅读与整理将其归纳如下所述。地域文化是一种由地理环境、人口迁徙、行政区域划分、民族聚居以[8]及宗教信仰等因素引起的；受到人们生产生活方式以及历史文化传统影响的；[9]带有模糊空间范围限定的文化。它包括物质、制度及精神三个层次。物质层面包括饮食、民居、服饰等；适度层面包括风俗礼仪、艺术、律法等；精神层面包括人的审美追求、价值取向等方面。另有人仅将其定义在精神层面，即“以地域[10]为基础、历史为主线、景物为载体、现实为表象的人文精神”。总之，地域文化是人们在一个地区长期历史发展过程中通过脑力与体力劳动所创造并不断积[11]累与发展的物质形态与意识形态的总和。由此可见，地域文化主题的选择所涉及的时间与文化的类型是及其庞大且复杂的，这就需要在设计前期对基地周边的历史文化进行调研与分析，去粗取精。2.2主题酒店概述2.2.1概念主题酒店的定义很多，可以将其概括为一种以历史、艺术、自然、故事等作为设计素材并将其提炼为经营主题，继而围绕所定主题进行空间装饰风格以及文化氛围营造的具有独特艺术魅力的个性化酒店。它选择特定的主题包装酒店的建5n[12]筑风格、装饰艺术、文化氛围以及个性化服务；使顾客在消费过程中获得独特的惊喜与精神食粮。主题酒店将差异性作为酒店设计的出发点，文化作为实施手段，酒店作为载[6]体，顾客体验作为经营的本质；将酒店消费转化为一个诗意的、趣味的体验过程并长久的留存在顾客的记忆中；不仅满足顾客个性化消费的需求又使酒店本身在激烈的市场竞争中占领高地。2.2.2国内外发展趋势国外主题酒店的起始可以追溯至上个世纪五十年代美国加利福尼亚洲的麦当娜酒店（MadonnaInn）。它是美国最早提出主题客房概念的酒店，随后世界各地的主题酒店如雨后春笋般层出不穷。如美国拉斯维加斯以好莱坞为主题的米高梅大酒店；以海盗船为主题的金银岛酒店；以沙漠文化为主题的金字塔酒店；以神话故事为主题的阿拉丁酒店等；又如希腊以卫城为主题的雅典卫城酒店；音乐[13]之都的维也纳的音乐主题公园酒店等等。这些主题酒店既有浪漫又有野性、古典与时尚兼具，形成一座座艺术的殿堂。在我国，主题酒店随着日益激烈的市场竞争作为一种新兴的模式被借鉴而来。2001年，深圳的威尼斯皇冠假日酒店作为我国首家主题酒店开业。从此，主题酒店受到追捧，但问题也同时显现出来：第一，全国以地域文化作为主题的酒店的实例还相对较少。如图表2.1所示，我国地域文化型主题酒店不仅为数不多且仅集中于一部分旅游与经济发达地区。①表2.1我国主要地域文化型主题酒店酒店地点酒店名称酒店主题星级北京王府井大饭店都府文化四星级辽宁清文化主题酒店清文化四星级江苏山水大酒店石文化四星级海南天上人间热带雨林度假酒店热带雨林五星级海南亚龙湾寰岛海底世界酒店海洋文化三星级山东曲阜阙里宾舍儒家文化三星级山东菏泽花都大酒店牡丹文化三星级山东玉泉森信大酒店航海文化四星级内蒙古内蒙古饭店草原文化五星级四川京川宾馆三国文化四星级四川翔鹤山庄道家文化四星级①根据相关酒店官网资料整理，本表格为不完全统计。6n四川成都西藏饭店藏族文化五星级四川西康大酒店茶文化三星级四川九寨沟喜来登国际大酒店藏羌民族文化五星级四川西昌顺华大酒店彝族服饰文化四星级四川九寨天堂藏羌民族文化五星级四川成都天辰楼宾馆杜甫文化三星级云南丽江英迪格酒店纳西族文化五星级云南丽江悦榕庄酒店纳西族文化五星级陕西西安唐华宾馆唐文化四星级陕西慈恩客栈唐文化三星级陕西西安芳林苑酒店唐文华四星级陕西西安钟楼饭店唐文华四星级陕西大唐锦程酒店唐文华四星级陕西大唐博相府文化艺术酒店唐文化五星级第二，我国主题酒店普遍缺乏整体设计策略，常常是酒店建筑外观、庭院景观、大堂等某一部分契合所选主题，却没有形成使客人经久不忘的系列主题效果；即便有些酒店运用了地域文化作为主题，有时也仅是空有文化表壳而无实质内容。导致这种状况的很大一部分原因归咎于将地域文化与酒店室内设计的相关理论研究较少。第三，很多星级酒店置身于地域文化浓厚的旅游景区，对于当地自然景观与地域文化的依赖性本身就很强，而酒店内部空间设计却以美式、欧式等西方装饰风格为主，浪费了宝贵的区位资源优势。2.2.3分类主题酒店根据主题的属性可分为文化性与功能性两种。根据主题的来源，又可分为原生型与创造型主题酒店两类。其中前者又可细分为依托自然资源或人文资源的文化主题酒店；后者则包括自创文化和舶来文化主题酒店两种，如：香港迪士尼主题酒店属于自创文化型酒店；而深圳的威尼斯皇冠假日酒店属于舶来文化型主题酒店。本课题所研究的酒店便属于依托人文资源的原生型文化主题酒店。2.3地域文化与主题酒店的关系一方面，文化之于酒店的意义如同灵魂之于人。我国悠久的历史、广袤的疆域形成了绚丽多彩的地域文化，它们是酒店主题不竭的源泉。地域文化为酒店提7n供精神支持与文化氛围。有了地域文化主题的酒店便形成了其特有的、无法复制的场所精神与文化气质，会使空间呈现出一种抽象的、诗意的、虚实相应的文化艺术氛围，引起顾客的共鸣并铭记于心。另一方面，酒店是地域文化的载体，通过空间立面、功能组合等物质媒介承载并传达一个地区鲜明文化特色。总之，地域文化有提升酒店的品质的作用；而酒店可以做为载体起到文化传播的作用；两者是相辅相成的关系。2.4国内外优秀案例2.4.1唐华宾馆唐华宾馆是园林式仿唐建筑的国际四星级花园酒店。位于西安市曲江新区，与西安标志性旅游景点大唐芙蓉园、大雁塔相邻。是我国建筑大师张锦秋院士的作品，是唐风建筑的经典之作，也是我过第一家唐文化体验式酒店。唐华宾馆不仅在外观保持了西安最富地域特色的唐代建筑风格，内部装饰风格，平面布置、软装配饰也与外观保持了整体效果。首先，接待区背景墙是一幅名为《丽人行》的仕女图，展示了唐代别具一格的仕女文化。一层楼顶挑空部分，即二层回廊上绘制了唐代壁画《二都花宴图》，分别以《古都宫园女人立姿图》、《古都郊外骑马武人竞技图》、《大和童女游戏图》和《丝绸之路月下商队小憩图》反应了唐代外交文化、仕女文化、体育文化等胜景。在客房的设计上，唐华宾馆将传统中式风格与现代设计手法完美结合，避免了传统中式风格室内空间的繁复沉闷之感，尽显清新雅致。在会议餐饮空间的设计上，唐华宾馆以玉兰、蔷薇、芙蓉、牡丹等唐代最为流行花卉名称为主题，设置了可以容纳不同人数适合各种会议餐饮活动的多功能厅，并且推出了仿唐婚礼、中式婚礼、草坪婚礼等特色服务。将地域文化与酒店的主题演绎到极致（如图2.1-2.2）。图2.1唐华宾馆大堂图2.2唐华宾馆套房图片来源：网络资源图片来源：网络资源2.4.2马赛马拉营地酒店肯尼亚马赛马拉国家保护区是稀树草原的中心地带，每年九月至十月都会迎来其南部坦桑尼亚塞伦盖蒂大草原的数十万动物的大迁徙，是野生动物的天堂。8n保护区内还居住着东非古老的种族马赛族人，保留着本地独特的原始文化，与这里数目繁杂的物种一起共享着草原的日出日落。马赛马拉营地酒店（BasecampMasaiMara）与马赛马拉国家保护区接壤。酒店外观是用茅草覆盖的小楼，四壁以当地的白色土布围合。客房配有露天酒吧和观景平台，在此用餐、晒太阳的同时就可以眺望到保护区内正在觅食的羊群与长颈鹿。酒店所有的装饰材料如茅草、木材、石材碎拼的地板都是就地取材，其软装配饰方面使用的是马赛人传统的织物图案与色彩，以红、蓝、白三色的几何图形为主，地域特色十足。酒店会向顾客提供专业向导，以及越野车进行丛林探奇活动，专业的营地向导可以帮助游客寻找到他们希望看到的各种动物。天色渐晚，酒店会在门前的圆形露天餐厅燃起篝火，请营地向导唱起土著民歌，众人翩翩起舞。整个酒店散发着浓重的原始文化气息，如同自然生长般完美融合到了草原环境之中（如图2.3-2.6）。图2.3马赛马拉营地酒店外观图2.4马赛马拉酒店客房图片来源：网络资源图片来源：网络资源图2.5马赛马拉营地户外就餐区图2.6具有马赛族风格的饰品图片来源：网络资源图片来源：网络资源9n10n第三章地域文化主题酒店设计原则及方法通过上文的优秀案例分析，我们可以从中总结出地域文化型主题酒店的一般性设计原则，为后期的设计实践做理论指导作用。3.1设计原则3.1.1体验性设计原则地域文化主题酒店将住宿、餐饮、会议等酒店基本功能空间的设计与地域文化相融合，向顾客展示并使之置身于本地区特有的饮食偏好、服饰文化、建筑特色、风土习俗之中，以酒店服务与体验式消费相结合的模式，让顾客在酒店中消费文化、体验文化的同时了解当地文化并获得难忘的精神收益。为激起顾客的体验欲望，酒店的地域文化选题需要一定的吸引力，使顾客对酒店产生美好的向往。可以通过构建娱乐、教育等体验场所作为实现手段。例如：美国拉斯维加斯的是当地沙漠中唯一一片绿洲，拉斯维加斯金殿大酒店（MirageHotel）便依据当地气候以沙漠中的海市蜃楼为主题，在酒店入口处制造跌水丛林景观。天色渐晚这里每隔15分钟会上演一次火山喷发秀，一百英尺高的水柱加上灯光与音响效果，似海市蜃楼般真假难辨犹如真正喷出岩浆的火山，给观者以亲历自然巨变的震撼体验。又如地理位置临近海边的一些酒店，可针对低龄儿童开辟游泳场地，以缓解客人旅途劳顿还要照看幼子的压力，兼备看护与教学功能的同时又迎合了地域文化主题酒店的体验式消费原则（如图3.1-3.2）。图3.1米高梅大酒店火山喷发秀（1）图3.2米高梅大酒店火山喷发秀（2）图片来源：网络资源图片来源：网络资源11n3.1.2文脉的传承与创新性原则我国是一个多民族国家，因国土广袤不同地区自然环境与生产生活方式各不相同。导致众多少数民族在不同历史时期与疆域创造了独具特色区域性文化，并随时代更迭而不断积淀，历久而弥新。在主题酒店的设计中引入地域文化并不等同于传统文化的照搬与重现；也并非为了保护民族特色而将优秀的西方文化拒之门外。其目的是使外来文化、传统文化、地域文化与现代审美相融合。博采众长、融会贯通，在传承中营造具有这个时代特征的酒店室内设计风格。3.1.3美观性与实用性相结合的原则功能与形式是所有设计活动的两个重要组成部分。仅仅具备食宿、会议等实用功能的酒店设计显然是毫无生趣、索然无味的。合理的运用文化符号美化空间形式、制造空间层次、营造主题氛围可以提升酒店的艺术品位与内涵。此时的酒[14]店转化为连接顾客与整座城市的情感纽带。3.1.4风格统一性原则主题是贯穿地域文化主型题酒店室内空间的灵魂。其全部构成因素都应围绕所选主题展开；同时，要使所选地域文化主题在酒店各个空间的表达完整统一，使主题形成系列并与城市人文环境相协调。3.2地域文化主题酒店一般性设计方法3.2.1素材的收集无论何种设计活动，其首要任务都是资料的调查与研究。应对酒店所处区位的自然环境、人文历史、现阶段酒店所覆盖的服务区域的现状以及受众群进行调研与分析，有助于缩小地域文化素材收集的范围。随后是地域文化素材的收集与整理。地域文化值得挖掘的素材颇多，如一个地区的风土人情、民俗传统、名人轶事、民间故事、历史传说等，可通过田野调查、民间探访、查阅地方志等方法获得资料。这些素材为改变当前酒店设计的千店一貌，同质化等发展趋势提供了弥足珍贵的文化支持，具有不可估量的价值。3.2.2地域文化的符号性转换广泛的了解一个地域的文化之后，应对所收集的素材进行集中的归纳与整理，从形式、色彩、质感、象征意义等方面出发，将抽象的文字素材转换为直观12n[15]且具象的视觉形式。因为设计的本质是一种造型活动。设计师关于建筑、室内环境、施工技术、经济、文化等诸多因素的思考最终都要体现在酒店的形式和空间关系之上。因此，前期调研的地域文化素材必定受制于特定的视觉思维方式。设计者需要通过借代、结构重组和创造的方法提取出文化素材中可以转化为具象设计符号的部分，以作为地域文化主题酒店室内空间设计的原始素材。而这种提炼，不仅是立足于本土的、传统的而且是现代化的，这就需要我们处理好地域文化和历史文脉的传承与创新问题。3.2.3地域文化的符号的应用文化型主题酒店设计的最后步骤，应该是将提取的文化符号应用于实际案例之中。其方法多种多样，如夸张、对比、隐喻等手法，本文会在4.6小节中以实际方案详细论述地域文化符号的应用，本章不在赘述。13n14n第四章地域文化主题酒店的设计实践4.1方案概况本案所选的光华宾馆地处陕西省西安市，始建于上世纪80年代，是一所集②酒店住宿、会议、餐饮、娱乐为一体的三星级综合性旅游涉外宾馆（酒店）。酒店为八层框架结构，建筑面积约9400m²。宾馆一层、二层、八层为综合服务层；三至七层为客房部；配有电梯1部和楼梯3部（原始平面图见附录B7-13页）。宾馆早期的设计理念、装饰风格、功能划分、配套设施没有充分的利用周边的人文优势展示其独特形象，所以本案拟对其进行地域文化型主题酒店的室内改造设计。4.2地域文化主题的定位地域文化涵盖一个地区的历史、风俗、文化、艺术等诸多方面因素，在设计实践的过程中自然不可能全部应用于方案之中，因此，在设计准备阶段应该对酒店的区位、周边的历史人文、客源市场等因素进行分析，从而筛选适合的地域文化主题来应用于设计方案。4.2.1区位分析1.自然地理西安市位于陕西省中部、中国地图的腹心地带——关中盆地，渭河平原之上。自古农业优势显著，土地肥沃，八水环绕，是黄土高原上一块得天独厚的风水宝地（如图2.1）。渭河平原的一马平川、黄土地的深沉质朴影响着西安地域文化的精神气质。关中地区四周环山，背依秦岭；有着丰富的自然景观资源。境内有翠华山国家地质公园；骊山、太平国家森林公园以及终南山世界地质公园等旅游景区；更有华岳仙掌、骊山晚照、灞柳风雪、曲江流饮、雁塔晨钟、咸阳古渡、草堂烟雾、[16]③太白积雪等关中八景，风景宜人秀美（如图4.1-4.2）。②本案为自拟题目，原始平面资源选自网络，与酒店实际所发生的变化无关。③西安碑林博物馆有一块清康熙年间的石碑，以诗词和画的形式记载了八处关中地区的自然与人文景观。15n图4.1陕西省地形地貌图图4.2关中八景碑刻（西安碑林博物馆）图片来源：网络资源图片来源：网络资源2.本案基地周边分析本案位于西安市新城区东五路。基地距北面全国客流量第四的西安火车站仅一公里路程。隔西安站与被誉为丝绸之路东方圣殿的唐大明宫含元殿遗址相望。基地正南方七公里位置是以文化、旅游、生态为特色的陕西省省级旅游度假区曲江新区，区内有始建于公元589年的西安市标志性旅游景区大雁塔广场，它是如今亚洲最大的唐文化主题广场；附近建有以盛唐风貌为主题的皇家园林式主题公园大唐芙蓉园。在唐长安，景致优美的曲江一带也是士子百官们的聚会游胜之处，其周边分布有慈恩寺、杏园、乐游园、青龙寺等名胜，是唐朝唯一的公共园林，从而也催生了如曲江流饮、杏园关宴等脍炙人口的人文风俗。基地东南方向有我国最古老的历史文化遗址公园——兴庆公园。基地西南方向三公里位置坐落有钟楼鼓楼旅游区，钟楼前的东大街是西安最为繁华的商业街之一。综合上文所述可以见得，本案置身于一个以唐文化为基调并具有深厚历史文化底蕴的城市规划设计之中（如图4.3-图4.6）。图4.3大明宫遗址公园图4.4曲江新区图片来源：网络资源图片来源：网络资源16n图4.5大雁塔北广场图4.6大唐芙蓉园图片来源：网络资源图片来源：网络资源4.2.2历史分析西安古时称长安，是华夏文明的发祥地与世界四大文明古都之一。西安拥有悠久的历史和令人叹为观止的深厚的文化积淀。我国历史上曾有周、秦、汉、隋、唐等13个朝代在此建都，经历了秦汉雄风、大唐盛世等绚烂的古代文明，其中的文化精髓经过时间的洗礼和历代传承形成极富地域特色的文化，为铸就魅力西安、特色西安提供了文脉支撑。纵观西安历史，丝绸之路的出现使汉、唐长安成为当时世界上最著名且繁荣的国际化都市，频繁的国际交往使此地文化呈现出细大不捐、兼容并蓄的特点。而今日西安市为数众多的唐代历史遗存显而易见的表明了这片土地最具特色的地域文化。自“贞观之治”到“开元盛世”，唐朝以海纳百川的襟怀开创了“政[17]治清明、经济雄厚、军事强盛、四夷宾服、万邦来朝”的封建社会全盛期。我们在阎立本的《步辇图》中可以窥见大唐盛世的包容与醇厚。如此社会气象使得唐文化成为我国乃至东方文化最瑰丽的篇章（如图4.7）。图4.7阎立本《步辇图》图片来源：网络资源17n4.2.3客源分析满足顾客的消费需求是设计的终极目标。对周边客源市场进行分析可以了解受众群的需求并确定酒店的总体定位；从而更加详细的规划酒店的档次、规模、功能分区以及装饰风格。如图4.8所示，本案基地周边旅游资源丰富且临近火车站，又是城市交通发达的较繁华地段，所以本案的客源多为商务人士及游客。因此，在酒店内部空间设计中一方面要针对游客提供餐饮、休闲、健身等康乐场所并配以具有鲜明地域特色的室内设计风格以缓解游客旅途中的疲劳之感并满足其的猎奇心理；另一方面，本案还应具备报告厅、会议室、宴会厅、商务中心等功能，以满足商务人士社交、宴请、会议等工作需求。图4.8基地周边景点分布图图片来源：笔者自制4.2.4主题定位基于上述历史因素与人文因素的依托，可见唐代文明对这个地域的影响甚深。那个时代豪迈、昂扬、进取与包容的精神使后世中国乃至世界都对之产生深沉的思恋并不断追寻那段岁月的涟漪，是这片土地上最值得骄傲的一笔。所以笔者选择唐文化作为本案的地域文化主题，将本案定位为采用新中式风格的、面向旅游及商务人士的“唐文化”主题酒店改造设计。通过调研、资料收集与筛选截取唐朝盛世文化中的典雅与斑斓进行视觉性转换进而应用于酒店主题氛围的营造之中，使顾客在空间交错中感受到这片土地真实的曾经与强烈的文化归属感。18n4.3地域文化主题素材的收集与整理4.3.1艺术1．唐三彩唐三彩是低温釉陶器。在色釉中加入金属氧化物后焙烧会呈现出以绿、黄、褐为主的色彩变化。三彩的色釉相互浸润，浓淡斑驳，与黄土高原的地域色彩不谋而合，展现了艺术魅力的同时也传达了陕西的地域特色。其人物与动物造型自然线条流畅：武士剑拔弩张；仕女俑悠然娴雅。动物俑多为骆驼和马，形象高大[18]坚毅，似乎还带着丝绸之路的万里风尘。作为唐文化与地域色彩的结合，唐三彩可以用整体借鉴的手法直接应用于本案主题酒店的室内的陈设布置中，并附以简要介绍，引起更多游客对中国陶瓷艺术的兴趣。当然，也可以将其变形重组，用釉面装饰画的形式重新诠释唐三彩的各种主题，以一种现代设计的理念来重新审视传统艺术精华（如图4.9-4.10）。图4.9唐三彩图4.10黄土高原的地域色彩图片来源：网络资源图片来源：网络资源2.绘画唐代经济、科技的繁荣也促进了绘画艺术的发展，名家辈出，且题材、技法较前代也有飞跃性的进步。初唐时期的绘画以宗教和贵族人物画为主，如阎立本的《历代帝王图卷》、《步辇图》等。盛唐时期，人物画开始向世俗生活题材发展；山水画也开始兴起，代表人物有李思训、李昭道父子，以绘色艳丽画工精致的金[19]碧山水闻名；另有王维首创的写意山水，淡雅、精炼，满含意境（如图4.11-4.12）。19n图4.11李思训江帆楼阁图图4.12李昭道明皇幸蜀图图片来源：网络资源图片来源：网络资源唐代初期及中期绘画一般以绢本设色的方式保存。酒店的室内装饰也可以采[20]用绢质来烘托古雅矜贵的盛唐意蕴。绘画作品在酒店设计中的直接应用不仅可以使客人通过画作品读出这片土地曾经上演的历史情节，还可以渲染整个酒店的艺术氛围，起到画龙点睛和点明主题的作用。另外，还可以运用绢本设色的形式来表现陕西当代的地域风俗，使艺术与趣味共生。其次，绘画在室内装饰的运用，还可以通过改变其材质、工艺的方法进行现代设计创意，如：运用壁画、漆画、或者画面场景化等艺术形式重新表达名家画作；正如漆画包含描金、彩绘、晕金等多种手法，其制作工艺本身也是一种艺术，使消费者在感受地域文化氛围的同时也提升了艺术欣赏水平。3.装饰纹样唐代装饰纹样以开放的姿态汲取了很多异域风情，丰满华丽、雍容饱满，以描绘现实生活的自然景象为主，金银器、石刻、织物等物品的装饰纹样主要有牡丹纹、卷草纹、宝相花等图案。a.牡丹纹生活在“贞观”与“开元”盛世的唐人追求生活的富丽堂皇之美，而寓意富贵吉祥的牡丹本身就具有饱满的形态与绚丽夺目的色彩；更有诗赞颂其为“国色[21]天香”。当时上至百官下至百姓无人不为牡丹而迷恋痴狂。b.卷草纹卷草纹是与异国纹样相结合而产生的一种装饰纹样。它起源于魏晋南北朝时[22]期，兴盛于唐代。卷草纹包括卷瓣莲花纹、缠枝石榴纹、百花卷草纹、忍冬纹、葡萄纹等纹样，其花茎、枝叶造型流畅丰富，活泼并富有生命力，逐渐在唐代装饰纹样中占据了主导地位。c.宝相花宝相花源于佛教的莲花纹样，是一种截取自然界中不同种类植物突出特征并运用提炼、重构等艺术手法组合的花纹。宝相花在唐代开元年间成为一种纯粹的20n[23]装饰纹样；确立了以卷草纹、莲纹、石榴纹、云气纹、牡丹纹为基本程式化构[24]成符号的装饰纹样。另外，还有一些其他植物纹样配以松鹤、龙、凤、喜鹊等瑞兽装饰于服装等日常生活用品之上，以寄人们托美好的生活期盼。在本案主题酒店的设计中，可以将上述吉祥纹样提炼并简化运用于隔断、地毯、壁纸、甚至员工服饰设计上，以文化的象征性符号与现代设计结合来强化本案酒店主题（如图4.13-4.14）。图4.13唐代植物上的宝相花图4.14唐代银椁(通体缠枝忍冬纹)图片来源：网络资源图片来源：网络资源4.3.2人文风俗区位分析中提到的本案正南方向的曲江新区，兴于秦汉盛于隋唐。时至唐代，其周边分布有慈恩寺、杏园、乐游园、青龙寺等名胜，是唐朝当时唯一的公共园林。曲江一带景致优美，园林建筑蔚为壮观，成为仕子百官、僧侣进士们聚会游胜之处，从而催生了曲江流饮、乐游登高、雁塔题名、杏园关宴等脍炙人口的人文风俗。除了上述种种，更有别具特色的“关中十大怪”、“饺子宴”等风俗，虽然不能全部直接运用于酒店的室内设计之中，但我们可以通过分析与提炼，将其精神意境通过现代设计手法转化到酒店设计之中。例如，可以在酒店的茶室中做浅且窄的水道等室内景观来暗喻曲江流饮，做到一个文化的普及与教化意义。又如本案酒店三层有一屋顶花园，可在花园栽植数株杏树并配以露天水吧，与“杏园关宴”做到意境上的通达。4.3.3文学唐代诗歌题材广泛，是我国古典诗歌发展的全胜期。将诗歌以书法的形式应用于室内陈设设计中可以使顾客从侧面了解古代西安的社会风貌、风土人情以及秀丽的山河。21n4.3.4酒店自身酒店发展多年，其本身拥有享誉古城的一绝——光华饺子宴。饺子宴是一种以饺子为主的宴席，有一百多种饺子馅，每次只上一盘与顾客数量相等的饺子，吃完后再上不同馅料的第二盘，如此循环。饺子作为中国传统食品，人见人爱，在本案酒店设计中可以抓住这一特点开发酒店中餐厅的特色包间，教顾客动手制作自己喜爱的各种形态与味道的饺子；以特色包房、特色服务来提升酒店的地域文化特色。4.4主题素材的符号性转换地域文化表现形式丰富，而室内空间设计需要将抽象的文化附着到具体的空间形式之上，以触动顾客的感官达到体验消费的目的。因此需要将收集的文化素材转换成可以供人观察的视觉性要素，此观点在4.3小节有举例说明，此处不再赘述。4.5平面功能布置（平面改造）经过各方面分析，确定酒店的主题定位与设计风格之后，首先对其进行了平面功能的改造设计，改造后的方案一层、二层、八层为综合服务层；三至四层改造为专供商务人士使用的商务层；五至七层为接待普通游客及散客的客房部；客房数共计105间，包括豪华套1间，套间6间，标间50间，单人大床房48间。4.5.1一层平面改造本案原一层大堂前厅与总服务台之间有室内景观阻隔，需转弯才能通达；挑空中庭位置没有独特的造型设计；花店与超市占地面积较大；中餐厅与宴会厅厨房流线不合理（图纸见附录B）。改造后一层主要包括大堂、接待区、中餐厅、宴会厅、厨房、大堂吧、小超市、公共卫生间等综合服务区。由于本案选用新中式设计风格，大堂最佳布置方案为中轴对称式，所以本案为求形式美观将酒店入口向东移动两个柱距，并增加了一个酒店外部与内部的过渡区域，用以增设风幕，减少室内外冷热空气的交换，辅助空气循环的过程中达到节约能源并改善室内小气候的目的。取消花店后，将超市设置在一层东北侧沿街位置，为酒店顾客提供服务的同时可对外经营。原超市改为大堂吧，早、中、晚餐时段可提供用餐服务，各餐之间恢复提供酒水的大堂吧功能；其位置在一层东南角，临近内院入口，在团体客22n户办理入住手续时，可作为临时接待和休息的场所。由于中餐厅西侧有独立的员工出入口，所以本案将中、西餐厅设置在一层与二层对应的同一位置，并将中餐厅厨房西侧的楼板挑空增设楼梯，为内部员工提供了单独的垂直交通，方便食材与污物的运送以及餐饮部门的内部管理。中餐厅与宴会厅的厨房都重新布置了流线，备餐、出餐与餐具回收流线分开；其中宴会厅厨房面积约为宴会厅面积的30%；另外，中餐厅与宴会厅厨房是互通的，以备不时之需（图纸见附录B）。4.5.2二层平面改造改造后二层主要有西餐厅、厨房、小型会议室、小型报告厅以及健身等康乐功能分区。酒店的康乐功能布置在二层南侧，自西向东依次为洗浴中心、美容院、和健身房等，为顾客提供康乐的一站式服务。原洗浴中心位置不变，功能上进行了些许调整，增大了桑拿室的面积并增设了男女卫生间和饮水处；湿区顶部采用带有云纹图案的软膜天花吊顶，既散发古雅韵味又不失时尚气息。美容院设置了美甲、化妆与皮肤护理等功能区。健身房临近小报告厅，为留出更大的走道面积，其入口处设计成内凹的形式（图纸见附录B）。原舞厅位置改造为西餐厅，原因有如下四点：首先，原二层舞厅占地面积过大，约为二层总面积的四分之一；其次，酒店所处区位距西安最繁华的商业街东大街仅1公里之遥，可供选择的娱乐场所众多，且就其娱乐性质来说，稍显过时；第三，酒店面向旅游及商务人群，舞厅的功能并非这两类人所必需；最后，中、西餐厅设置在一层与二层的同一位置，通过挑空楼板设置的员工内部垂直交通可以方便厨房内部管理。二层东北侧区域主要满足酒店的会议功能需求，包括两个小型会议室和一个小型报告厅（图纸见附录B）。4.5.3商务层（三至四层）原三层设置了报告厅、会议室和部分客房，由于报告厅使用时人流量较大，会影响三层客房部客人的日常休息，所以本案将报告厅与会议室移至二层。改造后方案将酒店三层与四层设置为商务层，其中三层设置了商务辅助功能区及部分客房，商务辅助功能区面积约680㎡，约占商务层总面积的33%。本案在三层设置了商务层客人专用的小型会议室两间以及24小时自助餐厅和茶室各一间以满足其洽谈与会务的需求；会议室旁设置有商务中心，提供打字、复印、秘书、翻译等商务服务，以满足宾客的办公需求。另外，茶室旁还配有一间唐文化主题的阅览室，无论是在茶室品茗或是在阅览室读书，配合着二楼顶层的屋顶花园的精美景致都是一种惬意的享受。最后，三层还设置了总经理办公室、员工23n更衣室、员工休息室以及4间套间。改造后的四层为商务层客房区靠近屋顶花园一侧因景向及采光良好设置了套间和标准间，照顾到商务客人办公的需求，套间内划分了专门的办公区域。临街一侧房间全部设置为单人大床房。四层还设置了独立的服务台，为商务宾客单独办理入住和结算等手续，提供快捷便利的服务（图纸见附录B）。4.5.4客房部（五至七层）本案五至七层设置为客房部，其中有标间45间，单人间36间。朝向屋顶花园一侧全部配置为标准间，临街一面的房间全部设置为单人大床房。另外，东侧楼梯旁每层设置了男女员工更衣室和休息室，每一层的电梯旁设置了清洁用具库房和棉品库房（图纸见附录B）。4.5.5八层平面布置原酒店八层既为综合服务用房，包括服务清洗用房、卫生间、库房、设备间、休息室，本案未做改动（图纸见附录B）。4.6酒店主要空间主题氛围的营造4.6.1大堂设计大堂入口正对休息区，唐代是敦煌壁画艺术发展的鼎盛时期，艺术形象完美且成熟，本案休息区正上方的吊顶提取了敦煌壁画中的藻井图作为装饰，以象征性的设计手法普及唐代装饰艺术。休息区南面挑空中庭位置设计了可以让顾客眼前一亮的室内景观。室内景观地面部分以微缩景观的形式重现关中八景。以一种直观、具象的手法向远道而来的宾客描述着关中地区的锦绣河山。由于原建筑立柱较多，大堂空间在视觉上略显局促，因此本案在大堂南立面设计了一个月亮门造型，后衬竹丛等绿植，墙面配以散发浓重原始气息的文化石，以丰富空间层次，制造似有似无的景深关系将空间放大。总服务台背景墙做成了一面瓦当展示墙，墙上陈列着曾在此建都的各朝代的瓦当，黑色烤漆陈列柜的强烈现代气息很好的反衬出柜中陶土瓦当的稚拙、古朴与沧桑，如此强烈对比下的瓦当以一种博物馆式的展示方式用饱含岁月痕迹的深沉颜调向来客诉说着这片土地曾经的灿烂与辉煌。此时的设计不仅仅是一种装饰手段，而是一种感受；此时的空间，也不仅仅是一个酒店的大堂，而是一个承载深厚文化内涵的精神场所。总服务台两侧设计了暗藏门，门内分别是贵重物品存24n放处和行李间（如图4.15）。图4.15大堂效果图图片来源：笔者自制4.6.2中餐厅包间设计中餐厅设置两个普通包间和一个特色包间，其中普通包间采用可移动式隔断，在小团体客户需要的情况下可以将隔断打开成为一个大包间。特色包间设置厨房，顾客可亲自动手学习酒店特色的饺子宴做法，在参与制作的过程中体会创造性的乐趣以及亲朋好友欢聚的其乐融融之感；另外，特色包间还设置了地台，让顾客似唐人一般席地而坐，把酒言欢、品茗谈心，以体验式的餐饮消费引起大众的兴趣并使顾客印象深刻。另外，特色包间还使用了《簪花仕女图》和唐三彩等元素作为点缀，以烘托主题（如图4.16-图4.17）。图4.16中餐厅特色包间效果图（视角1）图片来源：笔者自制25n图4.17中餐厅特色包间效果图（视角2）图片来源：笔者自制4.6.3宴会厅设计宴会厅增设了前厅，包括衣帽间和接待处；宴会厅内部有两根无法避免的立柱，为求布局整齐，在北侧增加了两根对称的假柱；北立面墙上装饰有关中八大怪的浮雕(关中八大怪：锅盔像锅盖；面条宽的像裤袋；油泼辣子一道菜；有凳[25]不坐蹲起来；帕帕头上戴；房子半边盖；碗盆分不开；秦腔不唱吼起来)。具象的向来者展示着关中地区所沿袭的生动且富有趣味的历史民俗。主席台以牡丹作为背景装饰。牡丹花又称富贵花，它名满天下之时尤以唐长安最盛。唐人对牡丹的“痴”可从白居易的诗句“花开花落二十日，一城之人皆若狂”中窥见一斑。[26]更有诗人争相吟诵其为“国香”“国色”，是人们心目中既定的国花。此处以牡丹作为背景，取其花开富贵之意，给予所到宾客最美好的祝福（如图4.18）。图4.18宴会厅效果图图片来源：笔者自制26n4.6.4小型报告厅设计小型报告厅按1.4㎡/人设计，至多可容纳108人，设置两个出入口且出入口外侧都设有休息等候区。报告厅东侧设置了贵宾室、桌椅库房和控制间。其墙壁及顶棚采用软包材料和矿棉吸音板材质以达到吸音效果；主席台设置了可移动的金属材质花格，后衬LED显示屏，美观与实用功能兼备(如图4.19)。图4.19小型报告厅效果图图片来源，笔者自制4.6.5小型会议室设计报告厅东侧和西侧各设置了两个小型会议室，会议室亦采用新中式的装饰手法，一改往日中式家具的沉闷色彩，采用白色木质圈椅配以带有出水芙蓉图案的抱枕，更显清新淡雅。会议室多媒体演示墙一侧装饰有李昭道的明皇幸蜀图。入口推拉门效仿古代窗纱效果以木质边框配以白色透光生态树脂板，使空间虚实相应，丰富空间层次。推拉门中间的墙壁进行做旧处理，与唐代建筑的古朴大气之感浑然天成，墙壁正中悬挂带有酒店标志的中式雕花壁挂，在粗犷中反衬出设计的一丝精巧与细腻。会议室吊顶的设计效仿了中式建筑房檐，用白色石膏板切块代替木质檩条，加上中间平顶的金箔饰面，尽显时尚气息（如图4.20）。27n图4.20小型会议室效果图图片来源：笔者自制4.6.6茶室设计茶室采用青石板铺地和着黑胡桃的方桌圈椅，传达一种古色古香的质感。进门右转就可以看到茶室南墙正中的《唐人宫乐图》，此画表现的是一千多年前的晚唐时期陆羽《茶经》盛行之时宫廷仕女围案而坐品茗奏乐的情景。茶室外部区域为酒店二层屋顶，可作屋顶花园及露天茶座，所以在茶室西立面的设计上，本案将窗口预留成长方形并饰以中式花格，运用中国古典园林设计中借景与框景的手法将屋顶花园的景色引入茶室内部，加上《唐人宫乐图》两侧配植的绿竹，使室内外景观练成一片，让顾客在品茗谈心的同时又如同在欣赏一幅美丽的风景长卷，不禁让人联想到“曲江流饮”的风雅习俗。茶室东侧并没有可观赏的景致，所以本案在茶室正中设计了一条浅水水道，水中饰以金莲仙鹤，制造一种泉边涧侧品茗的清幽意境。本案在茶室的设计中运用了借景、模拟自然景观和引进自然要素的手法赋予室内环境以生机，使自然与人文环境交融，满足顾客崇尚自然返璞归真的精神需求，制造了一种符合品茗的天人合一境界的同时又具有文化传播意义(如图4.21)。28n图4.21茶室效果图图片来源：笔者自制4.6.7客房设计标准间入户门廊区包括衣柜和行李柜。工作区安排在采光良好的靠窗位置，主要功能为书写台，兼具梳妆功能。卫生间尽可能的做到了干湿分离。就寝区是整个客房中最重要的区域，床头位置是设计的重点，考虑到客房本身的开间不宽，所以本案选择了没有床头柜的高床头单人床。一方面高床头本身就是一种装饰，另一方面也为客房开间节省了空间。床头部分的墙面装饰也是以节省开间尺寸为目标，做了两个内凹式的槽，将床头置于其中，槽内饰以唐代卷草纹提取的花纹壁纸，素雅大方。两床中间设计了一个小型展示柜，柜中陈列具有唐代特色的陈设。如效果图中所示，展示柜中是一尊着装干练的唐代仕女正在挥杆击马球的陶俑，使顾客联想到千百年前昂扬、奋进的盛唐以及那样一个社会大背景下女性的爽朗与豪迈，以一种陈列式的手法向来者展示这片土地上的文化。酒店其他客房设计理念与功能格局与标准间基本一致（如图4.22-图4.25）。29n图4.22标准间效果图图片来源：笔者自制图4.23仕女马球俑图4.24仕女马球俑图片来源：网络资源图片来源：网络资源图4.25单人大床房效果图图片来源：笔者自制30n4.7强化主题的各方面要素4.7.1色彩分析每种颜色都有其特定的含义与触发人深层情感的艺术魅力。风格各异的国家、民族与地区拥有不同的色彩偏好并赋予色彩以特殊内涵，如阿拉伯国家在建筑外观及室内装饰设计上倾向于使用代表圣洁的白色调，而日本则偏好自然的、温馨的、可以舒缓压力的原木色调。可见，色彩的合理提炼可以强化方案的地域性色彩。例如：苏州博物馆使用大量的黑白灰来诠释江南民居粉墙黛瓦的清雅魅力，巧妙的赢得了当地人的文化认同。我们所提炼出的地域性色彩可以作为酒店设计的标准色运用在内部空间设计中。达到丰富空间层次、烘托文化主题并使空间整体化的目的（如图4.26-4.28）。图4.26江南水乡图4.27苏州博物馆室内色调图4.28苏州博物馆室外色调图片来源：笔者自摄图片来源：网络资源图片来源：笔者自摄酒店空间的主色调不宜超过三种，否则会显得杂乱无序。唐代建筑立面以白色与土红为主，屋顶饰以绿色琉璃瓦来降低红色的跳跃感。但酒店需要给予顾客的是家一般的安然舒适之感，绿、红两种色彩在酒店繁杂的功能系统中较难掌控且传达予人的并非静谧闲适而是活力与奔放的情感，所以本案在酒店的整体色调掌控上没有选择唐代建筑中出现最多的红、绿，而是选择了唐高祖时期变为皇室专用色彩的黄色，辅以褐色，香槟色等暖色作为酒店的主要色调，黑白灰作为中间色。如大堂主要使用了金色、世纪米黄和白色制造了一种宽敞大气而又金碧辉煌之感；而属于私密空间的客房，则降低了主色调的纯度，以接近褐色的木制品原色、咖色，白色为顾客营造出恬淡素雅的私人空间(如图4.29-4.30)。31n图4.29华清池建筑内部色彩图4.30本案主要采用的色彩图片来源：笔者自摄图片来源：笔者自制4.7.2材料分析材料是表达室内设计风格的主要介质之一。装饰材料根据生长环境的不同会显示出差异性的地域特征。例如：海南黄花梨和鸡翅木都是红木家居的优选材料，黄花梨色泽丰富，纹理如水波；鸡翅木则紫褐相间，纹理似雨线；而且二者所出家居产品风格亦截然不同。相同的装饰材料由于工艺的差异也会呈现出迥异的特质。例如：作为软装材料的布艺，根据刺绣针法的变换其呈现出的艺术魅力也不尽相同。苏绣精雕雅致、湘绣立体真实、蜀绣鲜活明丽、粤绣金碧辉煌。可见材料的合理应用有利于强化[27]酒店的地域特色；使酒店与城市关系和谐。本案在材质的应用上遵循以下几个原则：第一，选择木材、硅藻泥、无纺布壁纸等环保材料。第二，使用新材料诠释传统设计元素。例如本案会议室为避免中式家居的沉闷之感，没有选择红木材质的圈椅，而是将木质圈椅漆白色，配以细腻的丝绸材质抱枕，提升了整个空间的活力。又如特色包间的中式花格，也没有采用传统的木质材料，而是使用镜面不锈钢的高反光材质，时尚又不失中国韵味（如图4.31-4.32）。图4.31本案会议室圈椅图4.32本案特色包间隔断图片来源：笔者自摄图片来源：笔者自制32n第三，采用材质的对比强化酒店主题。本案大堂的瓦当展示墙中陶土瓦当与高反光的黑色烤漆陈列柜、会议室南墙粗糙的做旧处理与细腻的中式花格酒店标志的强烈对比，都很好的烘托出本案所选唐文化主题的深沉与沧桑（如图4.33-4.34）。图4.33本案大堂瓦当展示墙图4.34本案小会议室南墙图片来源：笔者自制图片来源：笔者自制4.7.3陈设分析[28]室内陈设具有视觉上的完整性和地域文化表达的准确性。本案在局部空间设计实用了博物馆式的陈列方式展示富有唐文化特征的室内陈设，如标准间的仕女马球俑和特色包间的唐三彩。陈设的布置可以在室内空间形成视觉焦点，使酒店的文化氛围更加完整（如图4.35-4.36）。图4.35本案标准间陈设布置图4.36本案特色包间陈设布置图片来源：笔者自制图片来源：笔者自制4.7.4灯光分析无论是传统中式吊灯还是新中式吊灯，体量都较大，在视觉上有压迫感；而采用西式通体透明的水晶灯虽然可以缓解视觉的压迫感，但使用在本案中又稍有中西合璧不伦不类的感觉；第三，主灯在客房、会议室等一些空间并没有很高的使用率。所以本案为求得室内空间通透、节约成本及能源，大部分空间采用了无主灯的设计理念，强调辅助光源的作用。33n但无主灯并非没有主要照明，而是将主照明隐藏于吊顶内的一种设计手法，如：宴会厅顶棚为求得新中式风格的整体协调将主照明隐藏在顶棚的中式花格内，周围辅以暗藏灯带的漫射光和筒灯照明，较暗的区域添置一些装饰性的壁灯作为补光，使照明服从于吊顶风格，达到见光却不见源的整体装饰效果。又如本案标间的设计也采用了无主灯的照明手法，以筒灯照明为主，在床头、娱乐休闲区、工作区等重点活动区域增加了可调式的台灯、射灯和吊灯等辅助光源，丰富了空间层次感的同时相较使用主灯的照明设计更显空间宽敞、个性（如图4.37-图4.42）。图4.37宴会厅顶面设计图4.38大堂顶面设计图片来源：笔者自制图片来源：笔者自制图4.39小会议室顶面设计图4.40中餐厅大包间顶面设计图片来源：笔者自制图片来源：笔者自制图4.41标间顶面设计图4.42单人间顶面设计图片来源：笔者自制图片来源：笔者自制4.8本案使用的设计方法本案的设计中采用了局部借代与解构重组的设计手法：本案大堂将传统中式柱头的斗拱与现代材质的立柱相结合，现代感中不失中式之美。而在大堂吊顶的设计上则将传统中式的藻井分解并采用现代设计手法重新诠释，赋予其象征意义而又不失实用价值。4.9本章小结无论地域文化还是上述用以强化地域文化主题的各方面要素，都要配合对比、隐喻、重组、陈列等多样化的装饰艺术手法来调动人的视觉、听觉、嗅觉等34n感官系统达到体验主题的目的。此外，还可以通过建筑、餐饮、主题活动、特色服务的设计来深化主题以达到招揽顾客的目的。35n36n第五章结语本文简要论述了我国地域文化主题酒店的研究背景以及国内外优秀实例，从中总结出地域文化型主题酒店室内设计原则与一般性设计方法。继而根据设计实践来探索地域文化在主题酒店中的体现方法：首先通过对基地的区位分析，深入了解了酒店所处区位的历史因素、人文因素以及自然景观因素的优势；又通过客源市场的分析，确定了酒店的受众群、部分功能定位以及总体发展方向；选取了当地最具代表性的唐文化作为酒店的地域文化主题，从而将方案定位为新中式装饰风格的以唐文化为主题的酒店室内空间改造设计。然后进行唐文化的调研、资料收集与整理提取出仕女、唐三彩、牡丹、唐卷草、马球、茶文化、关中八景等那个时代最为华美以及极富本地特色的文化精髓，经过多样化的室内设计表达手法转换为视觉语言附着于空间的各个层面；再通过与主题契合的灯光、色彩、装饰材料、室内陈设等设计要素的烘托，重绘千年盛景，系统化的构建了酒店的地域文化主题。以地域文化作为酒店主题不但能够获得本土文化系统的支撑，使酒店本身品质达到一个质的飞跃，还可以引发顾客对酒店的好奇与兴趣从而吸引客源，使酒店在激烈的市场竞争中处于优势地位。此时的酒店不再是简单供人食宿的驿站，而是人与整座城市交流的情感纽带。37n38n参考文献[1]瓦尔特A·鲁茨，理查德H潘纳，劳伦斯·亚当斯.酒店设计—发展与规划[M].辽宁：辽宁科学技术出版社，2002.[2]霍华德·沃森.酒店设计革命[M].北京：高等教育出版社,2007.[3]魏小安.赵准旺主编.主题酒店[M].广东:广东旅游出版社,2005.[4]王一丹.主题酒店创意设计实录[M].四川：四川大学出版社，2009.[5]唐玉恩，张皆.旅馆建筑设计[M].北京：中国建筑工业出版社，1993.[6]梁薇.旅游酒店设计的地域及文化象征探讨[D].四川：西南交通大学，2009.[7]中国社会科学院语言研究所词典编辑室.现代汉语词典[M].北京：商务印书馆.[8]葛剑雄.中国的地域文化[J].贵州文史丛刊，2012，（2）：7-11.[9]张凤琦.“地域文化”概念及其研究路径探析[J].浙江社会科学，2008，（4）：63-66.[10]怀特（L.A.White）.文化科学——人和文明的研究[M]曹锦清等译.浙江：浙江人民出版社.1988.[11]郭希彦.地域文化在景观设计中的应用研究[D].福建师范大学，2008.[12]邓惠君.主题酒店之“主题功能探析”[J].商场现代化，2009（22）：58-59.[13]张力强.以唐宫廷文化为主题的酒店设计研究[D].辽宁：沈阳航空航天大学，2012.[14]胡纹，王事奇.风景区酒店设计的地域文化解读与表达[J].城市建筑，2010（5）：15-17.[15]顾大庆.设计与视知觉[M].北京：中国建筑工业出版社，2002.[16]杨巨中.浅说“关中八景”的初称及流传起始时限[J].碑林集刊，2002（0）：181-182.[17]傅乐成.中国通史·隋唐五代史[M].贵州：贵州教育出版社，2010.[18]郭蕾.泱泱盛唐——浅论唐代艺术特征[J].黄河之声，2010，（4）：102-105.[19]朱绍侯.中国古代史[M].安徽：海峡出版发行集团，福建人民出版社，2010.[20]颜政，张亚峰.古韵清绮态浓意远——西安经发国际会所[J].室内设计与装修，2007，（5）：44-47.[21](唐)李浚.松窗杂录[M].北京：中华书局，1958.[22]高蓓蓓.传统纹样——唐卷草纹探析[D].陕西：陕西师范大学，2012.[23]薄小莹．敦煌莫高窟六世纪末至九世纪中叶的装饰图案[A]．北京大学中国中古史研究中心．敦煌吐鲁番文献研究论文集[C]．北京：中华书局，1982，第五辑．[24]齐东方.唐代金银器研究[M].北京：中国社会科学出版社，1990.[25]郑娜，樊军．“关中八大怪”视角下的陕西关中民俗文化[J]．参花（下），2013（4）：159．[26]索奎霖，黄烨.中国国花——唯有牡丹真国色[J].现代园林，2006（2）：16-21.39n[27]杨晓.基于地域特色的会议酒店研究及其设计实践[D].北京：中央美术学院，2013.[28]高文静.基于地域文化的餐饮空间设计[D].山东：山东建筑大学，2013.40n41n附录A任务书一、项目综述光华宾馆是一家集住宿、会议、餐饮、娱乐为一体的三星级综合性旅游涉外宾馆，建筑面积约9683m²。一层、二层、八层为综合服务区域；宾馆三至七层为客房部，有125个自然间；配有电梯1部，楼梯3部。宾馆早期的设计理念、装饰风格、功能划分、配套设施没有充分利用其周边的地域文化资源展示其独特形象，所以本案拟对其室内空间进行地域文化型主题酒店的改造设计。二、设计依据1.项目相关资料及图纸；2.设计规范及标准：（1）中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定《旅游涉外饭店星级划分与评定》（GB/T14308-1997）；（2）《建筑制图标准》（GB/T50104-2001）；（3）《CAD工程制图规范》（GB/T18229-2000）；（4）《CAD通用技术规范》（GB/T17304-1988）；（5）《住宅设计规范》（GB50096-99）；（6）《旅馆建筑设计规范》（JGJ62-90）；（7）《建筑内部装修设计规范》（GB50222-1999）；（8）《民用建筑工程室内环境污染控制规范》（GB-5032502001）；（9）《高级装饰工程质量检验评定标准》（DBJ01-27-96）；（10）《建筑装饰工程施工验收规范》（JBJ73-94）；（11）《民用建筑照明设计标准》（GBJ133-90）；（12）《室内灯具光分布分类和照明设计参数标准》（CECS56：49）；三、设计风格1．要求选择适当的酒店主题，同时考虑地理位置的特点并吸取具有西安地域文化特色的设计元素服务于主题，整体风格采用新中式风格；2．酒店定位：面向旅游、商务类人群；3．设计应以人为本、并且合理、科学地考虑平面功能布局，充分满足使用要求；42n4．重视光环境的设计及相应的避光、隔声和吸音措施。四、功能规划及要求1．合理规划、增减及改造宾馆（酒店）的各功能分区，如增设大堂吧、书店、商务中心等功能区，以符合国家旅游局三星级酒店评定标准。2．适当考虑残疾人设施。五、设计范围1.室内装修设计（1）宾馆室内重点区域的装饰设计，（天花、地面、隔墙等）；（2）饰物、家电、陈设等的摆放定位设计；（3）厨房给出平面规划，由专业厂家设计。2.装修配套设计包括但不仅限于活动家具家电选型、窗帘布艺、室内陈设等。六、设计文件要求设计成果不仅限于规定：1．各层平面布置图2．地面布置图3．顶面布置图4．大堂立面图5．中餐厅包间立面图6．标准间立面图7．公共卫生间立面图8．宴会厅立面图9．节点详图10.主要功能区效果图43n44n附录B酒店改造方案45n46n47n48n49n50n51n52n53n54n55n56n57n58n59n60n61n62n63n64n65n66n67n68n69n70n71n72n73n74n75n76n77n78n79n附录C效果图80n81n82n83n84n85n86n87n攻读学位期间所发表的学术论文[1]陆丽如.龙崇拜及其在古代建筑装饰中的应用与影响[J].设计，2014，（4）：73-74.（录用）[2]陆丽如.浅谈地域文化型主题酒店室内设计方法[J].设计，2014，（11）：75-76.（录用）88n致谢论文即将梓刻之际，亦是两年半的硕士学习生涯即将结束之时。回望昨日种种，给予我帮助的人颇多，心中倍感充实，亦满怀感激。首先要感谢的是我的导师孟东生老师，正是他的宽厚的接纳，悉心的教诲、不倦的鼓励使我在学科的道路上不断学习与探索。犹记得有次参加安徽大学关于徽文化的学术活动，请孟老师帮我修改文章，文章需提交的前夜，老师还仍不辞辛劳的帮我分析文章的不足之处，领我由衷的感激。他严谨的治学态度，幽默的谈吐，渊博的学识令我印象深刻并受益终生。同时，还要感谢章锦荣老师，林鴒老师，林崇华老师，刘辛夷老师，赵晓峰老师，关鹰老师等在研究生学习期间给予我的学科启迪与指导。其次，要感谢我周围的所有同学和朋友。两年半的相处虽然短暂，但这期间他们在生活、学习等各个方面也给予了我很多帮助与支持；与我分享生活中的喜怒哀乐，相互勉励，伴我成长。我的校园生活，因你们的存在而精彩。再次，要感谢我的父母及家人，寒窗苦读二十余载，你们深沉的关怀与呵护、理解与包容是我最大的情感支撑，也是我不断进取的动力。最后，感谢为我提供学习资源的母校河北工业大学，祝母校继往开来，桃李天下。89