室内空间形态的时代特征——中国星级酒店室内设计为例

室内空间形态的时代特征——中国星级酒店室内设计为例

分类号学校代码!Q墨垒2密级学号至鱼】】Q21Z】墨墨垒室内空间形态的时代特征——中国星级酒店室内设计为例rT弋1'’·’⋯1neagecharacterlstlcsot1ndOOrspacef．orm——-takeinteriordesignofhotelinchinaforinstance指导教师姓名、职称堇堡割整撞学科专业遮盐茎盔堂研究方向．堑超茎盔选盐湖南师范大学学位评定委员会办公室二零一四年四月nllMllUlllllEIllllllllllllllllllllllllllI中文摘要Y2549—353文章以中国星级酒店室内设计为题材来解析室内空间形态的时代特征。中国酒店从驿站一旅店～饭店一星级酒店经历了漫长的过程，发展到如今规模化、规范化、大众化的朝阳产业。通过这些年来，国内专家、设计师和管理团队精心设计与策划的酒店室内空间成为人们渴望得到的物质条件与精神享受；国内广大群众在酒店中所带动的社会需求成为酒店专业发展的强大动力；现代科学技术的迅速发展成为酒店专业发展的坚实基础。这些因素激励中国星级酒店走向世界，促使它在国际化的背景下展开新的篇章。论文的第一部分为绪论，是论文的引导部分。主要针对课题研究的意义、对象、研究方法及相关概念进行阐述。论文的第二部分对中国星级酒店室内空间形态的概述进行阐述。这是论文的重要部分也是论文的理论基础，作者通过收集与调查大量的信息来讲述了中国星级酒店的发展历程、类型、级别、设计风格、功能布局与要素表达等等。论文的第三部分，是论文的主体部分，讲述中国星级酒店的时代特征。首先对中国星级酒店的阶段特征做出论述，将近三十年来中国星级酒店的发展阶段分为四个阶段：起步阶段、黄金发展期、发展困顿期与高速发展期；然后对中国星级酒店室内设计的地域文化特征进行描述；最后对中国星级酒店室内设计的个性化风格进行分析。论文通过大量案例中精选出分别代表不同时期、不同地域、不同文化和不同个性化风格的酒店展开研究，从而清晰地描述中国星级酒店室内设n计的变迁，通过这些要素来讲述中国星级酒店室内空间形态的时代特征。论文的第四部分为结语，主要讲述中国星级酒店室内设计的发展趋势。在国际化的背景下，中国星级酒店怎样才能发展与突出室内空间形态的时代特征，以及结合作者自己的实践与经验提出对中国星级酒店未来发展的看法与观点。关键词：中国、室内空间、室内设计、时代特征、星级酒店lInAbstractThisthesisisthemedontheinteriordesignofstarhotelinChina，toanalyzetheagecharacteristicsofindoorspaceform．ThehotelsofChinahasexperiencedalonghistoryofdevelopment，fromposthouse，hostel，hoteltostarhotel，becoming，nowadays，asunriseindustryoflarge—scale，standardizationandpopularization．Throughalltheseyears．thehotelspaceandatmosphere，elaboratelydesignedandschemedbytheexperts，designersandmanagementteaminthehotelfield，becomesamentalandphysicalenjoymenttodomesticcitizens．And，thesocialrequirementsfromthevastgeneralpublichasbecomethestrongdrivingforcetotheprofessionaldevelopmentofhotels．What’Smore，therapidgrowthoftemfientifictechnology+finnfoundationfor‘tsdevelota：1entmodemscientitictechnoloISatlrmtoundatlonIoritsdevelopment．●Withthesefactors，thestarhotelofChinaisturningouttotheworld，unfoldingabrandnewstageintheinternationalbackground．Thefirstpartisanintroduction，primarilyforthemeaning，subjectsresearchwaysandrelatednotionsofthetheme．ThesecondpartistheoutlineoftheindoorspaceformofstarhotelsinChina，whichisthevitalpartaswellasthetheoreticalbasi卜onthebasisthatthewritercollectedandinvestigatedonagreatquantityofinformationonthegrowthprogress，types，classes，designstyles，functionlayoutandculturaldevelopmentetc．．IIInThetmrdpartisthebodypart．Firstly,arelationofphasecharacteristics，whichisseparatedintofourstages—startingperiod，goldenage，slumpandhigh-speeddevelopmentperiodinthenear30years，ofstarhotelsinChina．Secondly,adescriptionofregionalculturecharacteristicsofinteriordesign．Lastly,ananalysisoftheindividualstyles．Thethesisanalyzesagreatnumberofcarefullyselectedhotelwhichcanbethestereotypeindifferentperiod，areasandstyles，clearlydescribingthechangesandtheagecharacteristicsoftheinteriordesign．forthpartistheending，mainlyforthetrendofinteriorspacedesi罂卜abouthowtodevelopandhighlighttheagecharacterintheintemationalbackground，andtheauthor,relyingonhisownexperience，sharessomeopinionsandideasonthefuturedevelopmentofstarhotelsinChina．Keywords：China，interiorspace，interiordesign，agecharacteristics，starhotelIVn目录中文摘要⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．IAbstract．⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．⋯．⋯．⋯．⋯．．⋯⋯．⋯⋯．⋯⋯⋯⋯．．．⋯⋯⋯．⋯⋯．⋯⋯．⋯III第一章绪论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1第一节本课题研究的背景⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1第二节本课题研究的意义⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1第三节本课题研究的对象⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2第四节本课题研究的方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2第五节本课题研究的概念解析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2一、室内空间形态及酒店室内空间形态时代特征的概述⋯⋯⋯⋯3二、星级酒店的概念限定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯11第二章中国星级酒店室内空间形态的综述⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．13第一节中国星级酒店的发展⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．13第二节中国星级酒店的类型与级别⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一⋯⋯⋯⋯⋯．．13第三节中国星级酒店的设计风格⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．15第四节中国星级酒店的功能布局⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．17一、大堂空间⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯17二、客房空间⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯18三、餐饮空间⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯19四、会议室空间⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯23五、娱乐空间⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯23n第五节中国星级酒店室内空间形态的表达⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．25一、中国星级酒店室内空间形态形式美法则的运用⋯⋯⋯⋯⋯一25二、中国星级酒店室内空间形态色彩的运用⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯26三、中国星级酒店室内空间形态装饰材料的运用⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．32四、中国星级酒店室内空间形态照明的运用⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯34第三章中国星级酒店的时代特征解析．．⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯42第一节中国星级酒店按阶段特征分类解析酒店的时代特征⋯⋯⋯42一、1978年一1987年，中国星级酒店的起步阶段⋯⋯⋯⋯⋯⋯44二、1988年一1994年，中国星级酒店的黄金发展期⋯⋯⋯⋯⋯46三、1995年--2002年，中国星级酒店的发展困顿期⋯⋯⋯⋯⋯48四、2003年以后，中国星级酒店的高速发展期⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．53第二节、中国星级酒店按地域文化特征分类解析酒店的时代特征．．56第三节、中国星级酒店按个性化风格分类解析酒店的时代特征⋯．．59第四章国际化下中国星级酒店的发展如何体现室内空间形态的时代特征⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯71第一节中国星级酒店室内空间设计的发展趋势⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯71第二节自己的实践与经验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．79一、对酒店进行考察和实践⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯79二、个人实践案例⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯86结语⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一89参考文献⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯91图片来源⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯95n附录⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．100后记⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．103n室内空间形态的时代特征第一章绪论第一节本课题研究的背景随着世界经济的迅速发展，生活条件的日益改善，生活品质要求的日益提高，意识形态的逐渐转变，国内对室内空间形态的合理运用备受关注。每个时代的室内空间形态都有各自的特征，而在室内空间中酒店行业尤为突出。在近代世界历史上，酒店室内空间形态的演变影响着其它室内空间形态的变化，酒店具有时代的代表性，引领时代的潮流。改革开放以来，城市建筑规模快速扩张，国内及国际贸易活动空前繁荣，酒店行业作为商务活动的载体及城市建设的重要组成部分在全国各地掀起了高潮。第二节本课题研究的意义中国星级酒店业取得的辉煌成绩，成为跨世纪的突出产物。成绩可喜，但与西方发达国家相比还有很大差距。我们需要虚心学习、取长补短，在过去的发展中总结经验，缩短国内与国外星级酒店的差距，寻求突破快速的站在时代的前言。曾经在中国星级酒店的设计与经营中，投资者及设计师缺乏对酒店的深入研究。在以后的发展中能否积极地归纳与总结国内外己有的先进经验和模式；消化、吸收、运用国内外的新理念、新技术；并结合地域文化特色，对酒店进行系统研究，以满足时代发展的需要，已成为中国星级酒店的重要任务，也是设计师的职责所在。文章首先通过对相关理论与以往的文献回顾，帮助我们了解酒店的定义、构成条件、发展历史及中国星级酒店室内空间形1n态的要素表达；然后通过材料的收集，总结中国星级酒店室内空间形态的时代特征；最后它根据收集与总结的材料论述中国星级酒店室内空间形态在未来的发展趋势。第三节本课题研究的对象研究室内空间形态的时代特征，以中国星级酒店室内设计为例。研究范围以中国近三十年内的酒店为主要部分(中国星级酒店研究设计到国内省、市、县不同地域、不同风格、不同级别的酒店)以及结合国外个别的经典案例。第四节本课题研究的方法本课题研究的方法主要分为图表法、列举对比法、归纳法、实证法四种研究方法。(1)图表法：通过数字整合成图表，清晰易懂。(2)列举对比法：本论文的主要方法，通过案例的列举，分析图中内容。(3)归纳法：通过从国内外不同时期、不同地域、不同民族中挑选一些较为典型的酒店案例进行探讨，从中归纳总结有用的结论。(4)实证法：案例通过调查、研究及翻阅书籍资料等方式验证后获取信息。第五节本课题研究的概念解析n室内空间形态的时代特征一、室内空间形态及酒店室内空间形态时代特征的概述(一)室内空间形态基本概念形态：“形态”在《辞海》中解释为“形状与神态”。“形”包括形状、形象、形体、外貌等，它是客观存在的。“态”是由“形”的心理体验和感受传递出来的，“态”包括状态、姿态、意态等。在艺术范围里，形态是物体在现实生活中呈现出来的形状与状态的基本形式。①空间：“空间”对人们来说既陌生又熟悉，陌生是因为空间的概念具有多义性，人们很难用语言的形式准确的将其定义，熟悉是因为我们时时刻刻都在使用它。在《辞海》中的阐述是：空间在哲学和时间上形成物质运动的两种基本形式。“空”有虚无，飘渺、空旷、广大的意义，即可以对外无限延伸；“间”充实着界面的内空体。空间是形体向内和向外扩张的一种视觉和心理的形体感受，又指物质存在的广延性，过程中的持续性和顺序性。室内空间：人们在特定的空间中从事活动，被称为：“室内空间”。被物体包围起来的空间是内部空间，包围空间以外的空间是外部空间。同时，这里所说的外部空间并非指室内空间中外部所有无限延伸的空间，而是被包围的空间范围。一个空间相对于建筑的围合是内部空间而相对于另一个建筑的围合又可能是外部空问，内部空间与外部空间的关系。辞海、上海：上海辞海书出版社，2002，1907。n硕士学位论文是相对统一而不是绝对统一。(二)室内空间形态的构成要素室内空间形态的构成要素由点、线、面三部分构成。占．』、、、●点是室内空间基本构成要素之一。点既向外膨胀，又向内收缩。点在限定的室内空间中既可以起到凝聚视线的作用，又可以使空间变得活泼有氛围，丰富空间效果。而且室内空间中的点还有相对性，在室内空间中，点可以限定空间的大小。线：室内空间中线处理的好坏直接影响室内空间形态的艺术美感，线条可以体现设计师的视觉感受和理论知识。室内空间中的线可分为形式的线和具有功能的线。形式的线可以起到符号作用又可以将面分割出来调节不同的空间效果。功能的线承担着空间的功能作用，室内空间结构许多都是功能的线，在组织过程中满足功能的需求，又有较强的艺术氛围。面：面是室内空间的重要组成部分。室内空间中面包括地面、墙面、天花等等。面明显的特征有助于提高我们对实物的辨认能力，面不仅可以有序的分割空间，布局合理还可以给室内空间起到很好的装饰作用，提升整体室内空间的视觉感受和空间效果。以上所述表明：室内空间设计都需要在点、线、面的基础上以审美对为出发点，进行深入的分析，这些要素是我们空间情感的重要表dn奄内±间*志的¨寸“特“达方式，利用这些要素营造一个有价值的室内空间。(三)酒店室内空间形态的基本构成方式室内空间形态的基本构成方式多样，包括下沉式空间、地台式空间、凹入式空间、外凸式空间、母子空间、流动空间、静态空间、结构室内空间等等，各式各样的构成方式形成不同的室内空间环境。以下表格为酒店室内空间形态的基本构成方式(表卜1)酒店室内空问图片作用用途下下沉式空问．私密感、这部分空间常用领域感比较强．而且于酒店休息区、客沉k誉塑鳖—_-视觉点降低、使整体房浴室．娱乐场所式空謦囊嗣霸空间感增大、增强。等(图卜1)。间魁嚣一地地台式空问容易突出这部分空间常用于酒店休闲吧、表演台、阶梯会议厶空问边界，属于开放继裂室、娱乐场所等口式式空间，使目标更加空突出、醒目。间(图卜2)。凹——凹入式空问属于半开这部分空间常用寓图入放半私密空间．这部于酒店休息区、雅式分空间受干扰程度较座、情侣闯等(翻空小，也币会存在安全间隐患。一外龋外凸式空间与外部空这部分空间常用凸问很好鸺融台，将空于酒店客房阳台，式间以外的景色引入室休闲区等(图空内中来，增加空问的间趣味性，增强视觉感受。n硕±学位论文母于空间丰富空间层这部分空间常用副恻次，而且子空间具有于酒店服务台、商相对的独立性和领域场等(图卜5)。感，与母空问相互的联系与沟通，位之能融治相处。流动空问分为视觉上这部分空r6J常用豸-■S器7·一的流动遐想和真实的于酒店公共区域流动。视觉上的流动及空旷的观赏匿高II睡一_是利用物质的变替变(图卜6)。化，线型、颜色和材■匣骂■【萄叠_料的变化运用，让空闻富有一定的动感。。固鬣-真实的流动是晟大限度地保持空问环境的流通与交融，让视觉上变得更通透。_I静态空间封闭性较这部分空问常用强，私密性较高，达在酒店中应用于到了一种相对静态的卧室，书房等(图平衡。掣燃藉墨≮一je结构室内空间通过对这部分空问常用外露结构的观赏，从于酒店大堂，地下室-逄．一i”乒’1中领悟结构的力度停车场等等(图；藏黼j莉感、技术感、安全感。1—8)。它虽然没有繁琐的装饰外表却给人有独特的艺术感染力。(四)酒店室内空间形态的时代特征酒店作为室内空间形态的一部分，在其中扮演着重要角色。消费者在物质上、视觉上和精神上得到美的享受，让消费者体验舒适、愉悦的空间环境，我们需要了解社会、了解时代、了解人们现阶段所需6n室内空间形态的时代特征的服务和理念，使消费者在酒店中体验宾至如归的感受。酒店室内空间形态的时代特点可分为：功能性、规模性和智能性。(1)功能性功能性是酒店室内空间形态的主要特征，营造出适合人们所需的室内空间是设计师的首要目的。设计师的宗旨要以人为中心，与人们的生活方式相结合，与人们的使用方式紧密联系在一起。人们生活水平的大幅度提高，促使人们对生活质量也有了高的要求。现在人们不仅仅需要在物质功能上得到满足，而且还需要在更多方面为消费者提供便利的服务，如娱乐的需求、私密的需求、康体的需求、健身的需求等等，酒店室内空间形态需要不断地往多样化、细腻化、人性化的方向发展。酒店功能区域一般可分为大堂、客房、餐饮、娱乐等等。而每个区域又有多个空间与服务相匹配。(图卜9)n圆圈圄圈困圈圜圜圆iJMU国圈雹园圈圄I■重■圃程圃磨翻圈Jl圈圈圜■豳圈圈豳●圈圜咀圈!n室内空间形态的时代特征(图1-13)中国星级酒店室内设计会根据时代的发展和需求演变出更多、更丰富的服务与功能。(2)规模性最初以客栈的形式出现，为客人提供简单食宿，后来出现了旅店，如今以一栋栋高而威严的酒店呈现在我们眼前。从一星级到白金五星级酒店甚至更高星级更大规模的酒店应运而生。星级酒店规模参数如下(表1-2)：餐厅宴会厅会议厅客房数客房面积餐厅标准服务可以有至少容纳200房问至70％的房问星提供早餐、中餐、人的正式宴会人的专用会议厅，少有30面积需要达级晚餐，餐厅位数需厅，配有专门的配有衣帽问。间可提到20平方米酒要与客房的总入住宴会厨房。供客人以上且不含店人数相适应。消费。卫生间。四餐厅标准服务可以小型宴会厅约有至少容纳200房间至70％的房间星提供早餐、中餐、50至100平方人的会议厅，净高少有40面积需要达级晚餐，餐厅位数需米，中型200平至少3米并配有问可提到20平方米酒要与客房的总入住方米，大型宴会衣帽间：VIP会议供客人以上且不含店人数相适应。厅面积可达500室1个(60m2)。消费。卫生间。至700平方米。五餐厅标准服务可以净高不小于5会议厅最低标准房间至70％的房间星提供早餐、中餐、米、至少容纳不得容纳少于200少有50面积需要达级晚餐，餐厅位数需500人的宴会人而且需要设置间可提到20平方米酒要与客房的总入住厅。衣帽问。供客人以上且不含店人数相适应。消费。卫生间。白具有层高5米可容净高不小于5会议厅最低标准房间至70％的房间金纳500人以上布局米、至少容纳不得容纳少于200少有50面积需要达五合理、装饰豪华的500人的宴会人而且需要设置间可提到36平方米星西餐厅，可提供正厅。衣帽间。有至少供客人以上且不含级规的西餐和宴会。5000平方米的展消费。卫生间。酒总餐位数与客房接厅。店待能力相适应。中国星级酒店已经发展成为综合性的服务产业，在现有的空间中，为人们提供食宿、休闲、娱乐、办公等等。中国星级酒店从无到9n碗士学位论文有、从小到大、从大到精，利用每一处空间，让消费者体验无微不至的关怀。(3)智能性智能化的酒店室内空间可以为消费者提供便利的服务，可以满足人们日益增长的需求做出合理改变，为人们带来安全舒适、轻松方便、节约能源、随心所欲的生活环境。而以往许多空间布局的规则就需要随着智能化实现方式的改变而改变。酒店室内空间中的智能化设备设施无时无刻不再更新与发展。下列图表为原普通酒店过渡到现在智能化星级酒店的设备和系统，突出酒店逐步走向智能化，智能化将是以后酒店室内空间形态的重要发展方向。厂．一目圈■捂一团u目田I多媒体台议丢磊l惠霖嘉一焉夏_b’--m多攥体显示系统曰u㈣¨㈩，)，o箩一0一I国习习一一圈蔫弋^{lnU—n室内空间形态的时代特征(图卜14)酒店室内空间形态中智能化设备的更新与创新可以对酒店的公共资源进行科学化的管理，降低运营成本，进一步加强酒店的安全指数。例如图中客房原来使用钥匙开房，现在是智能刷卡减轻了服务员的负担也为安全提供保障；原来使用有线电视，现在使用网络电视，可以随心所欲观看自己喜欢的影片；原来消防人工报警，现在都安装了火灾自动报警装置，双重保险增加酒店的安全系数等等。酒店智能化作为酒店时代特征的重要意义：(1)酒店智能化可以使酒店降低能耗、低碳环保；(2)酒店智能化可以提高酒店整体的智能化水平，给客人提供科技与人性化的体验；(3)酒店智能化可以提高酒店的综合管理水平，提高员工工作效率，减少人员配置；(4)酒店智能化可以让各个智能系统紧密互联，协调工作。二、星级酒店的概念限定中国星级酒店标准参考国外星级酒店标准1988自主颁布实施了中国星级酒店的评定标准。从第一次颁布到现在共进行了三次修订，不断的通过实践验证进行正，所以星级标准在国内外也逐步得到了了认可①。(一)定义星级：星级是国内外衡量酒店水平与档次的评判标准之一，成为①((中华人民共和国星级酒店评定标准》n硕士学位论文酒店一种表达等级的形容用语。酒店：又称旅馆、宾馆、饭店、度假村、等等。它是在一个特定的时间段，为顾客提供饮食、住宿、休闲及相关服务的综合性建筑公共空间。星级酒店：是由国家旅游局及省市旅游局由底向高评定的以夜为时间单位为消费者提供食宿与服务及相关服务的空间场所。(二)划分根据《中华人民共和国星级酒店评定标准》将酒店按等级划分，将酒店分为一到五星级酒店。n室内空间形态的时代特征第二章中国星级酒店室内空间形态的综述第一节中国星级酒店的发展中国是世界上最早出现酒店的国家之一，早期在2500多年前孔夫子周游列国的“逆旅”，到后来的“驿站"，就是酒店的原始雏形。鸦片战争后，1863年英国人殷森在天津建立利顺德大饭店，成为当时中国第一家区别于传统式客店的酒店。在历史的演变过程中，随着人口流动和商品交换的日益频繁，每个不同的人都有不同的需求，这就加速了酒店的迅速扩张。所以从原来基本的食宿条件，慢慢转变成为包括多种服务功能，内部环境更加优美的室内空间场所。中国酒店业起步晚，在很多时候我们要向国外学习先进的现代酒店管理理念，以此来带动国内星级酒店的管理模式。根据当前良好的经济形势和消费者对酒店需求的增长，国内星级酒店业正在往多元化的方向发展。通过学习国外的先进理念，中国星级酒店也正从酒店个体经营一酒店集团一多品牌的酒店集团转变。中国星级酒店大事件(见附录一)：第二节中国星级酒店的类型与级别(一)中国星级酒店的分类中国星级酒店按酒店规模大小、按接待功能、地理位置、经营方式分类等等。2007年我国酒店业研究咨询报告中将酒店细分为：商务型酒店、会议会展酒店、旅游度假酒店等等。根据不同市场环境和消费需求，按不同客源类型和消费层次细化分工。11n(表21)n室自i间形卷的时代特征(二)酒店的等级评判星级酒店等级分为五级，从一星到五星，星越多，级别越高。酒店级别的评定，主要依据是环境、规模、建筑、设备、设施、装修、服务项目、服务质量、管理水平等多项条件，有一套全面、具体、严格的评审标准。酒店的规模一般以客房数区分。lOOO间以上为特大型酒店，500一lOOO间为大型酒店，200—500问为中型酒店，200间以下为小型酒店。凡是酒店客房达到50间以上就可以参与酒店星级标准的评定。第三节中国星级酒店的设计风格酒店设计风格的形成，与酒店所处的地理位置、自然环境、地域文化和客观条件息息相关。风格形成的因素：既要准确定位目标客户：又要有企业的文化内涵，还要有当地的地域文化特色。通过设计师的巧妙构思和精心设计，使不同地区特征的不同文化特色演化为多种不同感受的环境形式，从而体现酒店形象内涵的格调和特点。当前，国内主流的酒店空间设计风格主要有以下几种：(表22)引曦中国酒店传统风格体中国酒店传统设计现传统文化，给人厚风格主张端庄、典雅重感和亲近感。通过以及结合明清家具空问的巧妙布置．在的独特造型村托古艺术造型和抽象思维香古色的空问氛l目。的相互融合中体现异空问构图基本上采个民战文化蕴含形象用对称式、色彩简练特征，给人以返璞归庄重，使空问氛围显真、身临其境的感受。得宁静、雅致、简朴，nⅫt}位论文i溯日1中国现代风格包括：l、直线条、大块面造型个性化现代风格：设是其重要特征，也称计师独特、大胆、时现代主义B【格。尚的设计手法营造出格■Ll舒适的空间环境。2、简约现代风格：设计9Ili突出简约、时尚的特性，突破传统风格，摒弃过得装饰，提倡摊合理的功能布置，营造出简约、时尚的空问氟阚。百(图29)i墨自然风格卧不同地域酒店空间大量采用环境为特征，使洒店石材、本材、织物等与所在地域构成共同天然材料，避免人工呼吸、相互依存的生雕琢的痕迹，现实自命牲体，使客人产生然灭成，淡雅清新。同归自然的心里感受。混台型风格在设计中以中心糅合建筑环i≮夕小拘一格，整体上兼境艺术为主要特征．容并包，早多元化的其室内表现即现代状忐。使用，又具有传统特征。：眵二5．三j{每旷己’+。-‘强r．；!●。丑：l_L—k．1(图2一11)总之，酒店空间设计无论属于那种风格，都要结合实际，处理好环境与建筑、历史与现实、庄重与浪漫、传统与创新、大众与个性、恢弘大气与精巧玲珑的关系。16n室山宅问jB态的时代特征第四节中国星级酒店的功能布局酒店合理的功能布局至关重要，如果设计不合理就会造成酒店次序混乱、不方便统一管理、也会造成资源的浪费。所以酒店区域的功能布局需要设计师精心策划。其功能布局普遍分为大堂空间、客房空间、餐饮空间、娱乐空间等等。这些空间区域的有机统一，使酒店形成综合的整体。一、大堂空间大堂合理的功能布局具有强大的自然导向、方便客人、便于管理。临湘中发大酒店1F平面图：心∥．f‘』L_1^t品嚣临湘中发大酒店大堂平面图t7n1、大堂2、总服务台5、贵重物品寄存室6、总服务台接待室9、大堂水景10、休息区13、客用电梯14、消防楼梯16、卫生间及残疾人卫生问3、总服务台办公室4、行李房7、商务中心8、大堂副理11、大堂吧!2、员工电梯15、过厅17、酒店超市大堂内部的主要设施有(表2-3)：服务项目说明大堂由于大堂内人流量最大，大堂空间面积要求较大，高度也要求在6米以上。采光效果要强，不仅要有足够的自然光还要有柔和的照明灯。总服务台站式服务：传统服务方式。坐式服务：突出酒店的经营特色，提高档次，显得颇有新意，也有亲切感。三十年前，台北亚都丽致饭店(RITZ—LANDISHOTELTAIPEI)是第一家采用坐式前台服务的饭店。总服务台办公室供前厅部人员办公、开会。行李房方便寄存顾客零散物品。贵重物品寄存室保管客人贵重物品。总服务台接待室方便与顾客之问的私密交谈。商务中心内部设有洽谈室、电话间、打字问、复印、传真等服务项目。大堂副理大堂副理是饭店管理、提高对客服务质量的窗口。休息区休息区域可以减少客人长时间拥挤在服务台，这样分割即可以起到疏散人群又可以引导客人消费。大堂吧提供休息、茶水、简餐、自助早餐等服务。电梯员工电梯。客用电梯。消防楼梯遇到突发事件，可通过消防楼梯疏散人群。过厅便于疏散人群。卫生间客用卫生问。残疾人卫生间。礼宾台为客人提供咨询，提送行李等等。酒店商场提供顾客购物需求，提升酒店档次。二、客房空间星级酒店的主体非客房莫属，因为客房是大部分消费者使用频率最高、停留时间最长、酒店面积最大的地方，所以客房功能布局是否合理，最直接的影响客人对酒店的印象。因此，客房空间的功能布局不容忽视，需要投入大量时间、精力去设计、经营。n室内空间形态的时代特征临湘中发大酒店客房平面图(图2—13)：1、房间入口2、门厅3、次卫生间4、办公桌5、客厅6、卧室7、主卫生间8淋浴房9、娱乐问10、迷你吧根据每个酒店的性质和类型，合理布置客房的功能布局。国内生活条件的改善，使消费水平和消费形式随之改变。例如现在商务活动日益增多，为了解决这一问题，很多酒店会增设行政楼层，这一楼层会有服务台、休，gnu,、商场、书吧、酒吧等等，满足需求较高人群的需求三、餐饮空间餐厅的规模一般根据当地的消费水平，和消费群体而定，按照《饭19n《士{＆论文店的星级划分与评定》的规定，星级酒店上了四星级或五星级的酒店需要配备店中餐厅、西餐厅、风味餐厅、宴会厅、咖啡厅等等。临湘中发大酒店餐厅平面图：临湘中发大酒店餐饮平面图(图中餐厅2—14)：中餐厅：中餐厅是酒店餐饮服务的主要餐厅。中餐厅位置选择很重要，一般位于酒店一、二层位置，餐厅消费者较多，如果设置在较高楼层会增加客用电梯的压力。中餐厅位置与厨房之间的通道一般设置双道双门结构，这样即起到隔昧、隔热、隔音的作用又可以起到消防的作用。中餐厅包厢分为大中小，装修规格分为高中低。高档包厢内设有洗手间。酒店为了宣传企业文化会给每个餐厅包厢命名。餐厅包厢经20n室内空间形态的时代特征常会设有双通道，通道为员工与客人分开使用，人流分开，这样可以加快服务速度提高服务质量，也可以使客用通道保持清洁。西餐厅：西餐厅与中餐厅不同它会布局在相对安静的区域，例如设计师将西餐厅和中餐厅布置在同层楼，你会发现布置中餐厅靠近门厅的居多，而西餐厅会布置在相对里面一些。在规划西餐厅布局时，我们还要考虑它的灵活性和可操作性，大多会将西餐厅区域作为多功能区域，早餐会安置在这里就餐。西餐厅内家具多以900*900mm的方桌或长桌沿墙壁摆放使用，或者在隔断处设计成半包厢形式，这样既保有私密性又富有一定的情趣感。西餐厅的装修风格应具有协调、典雅、含蓄等特点。n硕士学位论文水果沙拉点心区5、备餐柜临湘中发大酒店西餐厅平面图(图2—15)2、煎炸热食区6、包房3、养生汤区4、就餐区7厨房22n{自空间形志的时代特征1、厨房入口6、烧腊问1l、传菜部16洗碗区J兰警』·．!。—：_]__一-。c『。一V--●一，．●一一●●；，．．．i，⋯～．●1‘‘『Wllr⋯·蛐『一临湘中发大酒店西厨房平面图(图2—16)2、办公室及储物间7、目f房■次史衣室12传菜删17储物R3、炒藁区8、凉菜房13消防通道18消毒区4、切菜区5、厨房二级仓库9、点心房10、蒸菜区14洗菜问15、斩系问19捎防通道四、会议室空间会议区域应相应集中，这样对酒店其他客人干扰较少。设有大、中、小会议室。会议所在楼层都设有洗手间，会议室入口处设有衣帽间、休息室；在会议室附近设置服务间用于提供茶水，并能存放布草、茶具、会议用品等等。会议室内一般不设窗户、固定主席台，装修风格应简约，灯光照度应足够。中大会议室应配置音响、多媒体设各、同声传译系统等等。多功能厅一般具备会议、表演、T型台、大型展览、宴会等多种功能。五、娱乐空间酒店娱乐空间主要为满足客人物质和精神需要而规划设计的重”篓n要场所。项目主要包括健身房、游泳池、洗浴中心、KTV、书吧、网吧等等。(1)健身房酒店健身房的设计与布局应根据酒店大小及实际需要而定。健身房旁边要有与接待能力相应档次与数量的男、女更衣室、淋浴室和卫生间。(2)游泳池酒店游泳池分为标准游泳池和休闲游泳池，根据酒店空间大小和所处环境因素来设计出适合酒店的游泳池。标准游泳池和休闲游泳池都有各自的特点，标准游泳池常用于训练和对社会游泳者开放，其他设施与比赛游泳池基本相同。休闲游泳池在设计中注重它的趣味性，通常会设有水滑梯、喷泉、瀑布、人工洞穴甚至沙滩造景等等，是这部分空间贴近自然，让其富有变化。(3)洗浴中心洗浴中心接待结算区，吧台具备接待安排客人和结算服务费用的功能；洗浴中心大堂内需要设置换鞋和存鞋区；洗浴中心要在视觉和空间划分上给男女客人以明确的分流导向；浴区空间分为干区和湿区两个部分，干区指更衣室部分，湿区指洗浴空间。(4)KTV酒店KTV提供释放激情，交流感情、愉悦心情、欢乐放松的空间环境。酒店KTV功能区一般包括：接待处、大厅、包房、过道、公共休息区、工作区、后勤服务区等。’4n室内空间形态的时代特征第五节中国星级酒店室内空间形态的表达中国星级酒店通过形式美法则的运用、色彩的运用、装饰材料的运用、照明的运用对室内空间形态做了详细的阐述。一、中国星级酒店室内空间形态形式美法则的运用形式在文章中是指酒店空间的结构、组织和外部状态，而形式美在文章中是指酒店空间在形式上的协调和美感。我们需要遵循一定形式美法则，才能为酒店创造出优雅、温馨、宾至如归的空间环境。酒店室内空间形式美主要表现在空间的体量与尺度，组织与对比，对称与均衡，节奏与韵律等。(一)体量与尺度酒店不同的功能布局，使人们对酒店室内空间尺度有着不同空间感受，每个空间的使用要求都会有相对应的空问体量尺度。通常情况下不仅要在正常情况下满足其使用功能的体量尺度，而且还需要在特定的空间区域中进行特别处理，例如，酒店室内空间中高而窄的区域会使人有向上的冲击感；低而宽的区域让人产生开阔舒展的感觉(客房走廊比较常见)；细而长的区域让人感觉有种深远的气氛。在酒店设计的时候，设计师要将以人为本的理念放在第一位，根据不同的空间、不同人群使用方式进行设计①。(二)组织与对比酒店室内空间布局由于使用功能的不同，会直接影响空间的大小差异，影响人的空间感受。在这个时候组织与对比的作用就会凸显出国((浅谈室内空间设计的形式法则》熊伟翔，苏州大学艺术硕士，淮阴师范学院美术学院教师25n来。设计师在设计的时候不能理解成酒店空间设计只是一个简单的空间拼凑而忽略空间的完整性。在酒店空间中每个小空间都要引起重视，都要与整体空间达到协调，我们要需将人流量大、使用频率高、贵宾区域进行强化，而弱化次要空间区域形成对比，突出重要区域。组织与对比的方式有空间大小与高低的对比，私密、半私密及开放空间的对比，曲直变化的对比，空间的衔接过渡与空间的引导呼应等等。(三)对称与均衡很早以前，人们就从动植物造型的均衡与对称中得到了美的感受。中国的古典园林毋庸置疑是均衡美的代表。在酒店室内空间中，对称与均衡的手法运用广泛，利用这一手法使空间处于一种自然协调的状态。在现代风格或时尚酒店中对称与均衡手法运用较少，在这样的空间中运用过多会使空间过于呆板、没有生气、缺乏变化。酒店空间越来越变化多端，适当均衡成为主流设计形式。(四)节奏与韵律在酒店室内空间设计中，空间的纵横交错、松紧变化，都有节奏韵律。酒店室内空间中节奏与韵律的表现形式多样，例如要素的连续重复，秩序变化，不同规律的组织协调等。利用这些表现形式既可以丰富空间形式，增加空间美感，又可以将空间形成统一的整体。二、中国星级酒店室内空间形态色彩的运用中国星级酒店室内空间形态色彩的运用，首先我们需要选定主色调来渲染空间的氛围和效果。色彩的特点在于：不受结构的制约、不占用空间、灵活性较强，容易突出空间的华丽或朴素、安静或兴奋、’6n室内空间形态的时代特征简洁或豪华的空间主题。酒店室内空间形态色彩部分主要归纳为以下几种：(1)背景色：如酒店的地面、墙面、天花在空间中占据的面积很大并且起到衬托酒店一切物件的作用。(2)家具色彩：酒店家具的色彩经常成为酒店的主题色彩。(3)织物色彩：星级酒店的织物要求它的颜色、材质和图案五光十色，千姿百态。(4)陈设色彩：包括酒店的电视机、冰箱、保险柜、艺术品、日常器皿等，它们的体积不大，但经常起到画龙点睛的作用。(5)装修色彩：包括酒店的门、窗户、护栏、墙裙、壁柜等，他们经常和背景色彩紧密联系在一起。(6)绿化色彩：合理的搭配绿化色彩，可以起到丰富空间环境、加强生活气息、软化空间肌理的作用。酒店室内空间形态色彩运用的基本原则：1、酒店室内空间色彩服从于功能；2、酒店室内空间色彩需要符合空间的构图需要；3、利用酒店室内空间色彩、改善空间效果；4、酒店室内空问色彩需要注意民族、地区、和气候条件。酒店室内不同空间色彩的运用(表2-4)27n《L学位论文大堂空间色彩的运用太堂空间色彩通常我们选用热烈、温馨、欢快的色彩进行设计大堂大堂吧休息医(图217)酒店大堂的色彩往往给人留下深刻的印象，有些酒店采用当地风情的浓郁色彩，有些洒店则采用温和的暖色系来表现精美的空刨造犁．遮些为酒店精心挑选的色彩不仅让大堂成为公共空问活动们场所．而且体现了整个洒店的风格和主题。如圈217长沙运选喜来登。(图218)大堂吧色彩一般运用明亮的暖色或优雅的古典色营造大方、寓1I|『的空可感觉。有些酒店也会采用当地地域特色的色彩，使客人感受“1地的民族风情，大堂吧的地面常采用暖色调或中性色调的地毯、木材等表现出悠闲宁静之感，而大堂吧家具的色彩根据不同主题的表达选用适?。1的色系．而埔面可通过宁画、丁艺品等形成局部活跃的也彩对比。如图218深圳福刚香格里拉大酒店。(图219)另外休息医的灯光应尽量采用弟和的暖色调，与档个空间色彩风格融为一体。如图219长沙运达喜来登体息餐饮空问色彩的运用洒店餐饮为客人提供饮食、休闲、叟流_1勺空mj场所，闻此在空脚色彩上我们需要采用比较敢捷，明朗．热烈的睚色调为主，这样更能引起顾穿的食欲和消费欲望。中餐厅两餐厅宴会厅■_i_]，i：墨⋯o。一善耋文一一I_一3目蛐霜一洇，≮■籍一一汹一竭一一酬njiH●■■●Y一壤一等．蹩一：．嘲晦鞋一竺型n寮内空目％态的时代特征(图2—21)(图2—23)(图2—25)中餐厅的色彩环境己红、黄?西餐厅色彩环境参照西方的J宴会厅通常采用红色、黄为主色调，营造出高贵、亮模式已白色、黄色、咖啡色l色、深棕色为主色调，营造m的空问。相反，中餐厅家为主色调，营造出典雅、温l出活跃、动感、喜庆的氛围。具的色彩比较朴实己黑色、I馨的空间。再加上华龋的家地面通常采用较椿的颜色．褐色为主。室内陈设再搭配l具使整个空问富有高贵而不l便于清洗也可吼体现宴会厅一些青铜器具，这些元素搭l张扬的气息。两餐厅也包括l的庄重与沉。墙面通常聚用配起来使整个中餐厅具有浓风味餐厅．风味餐厅再式各l木材、壁纸、软包或织物偏厚的古典气息与风韵。如图样，例如，日韩料理、泰式1暖色的颜色进行靠置，既可2—20深圳君悦酒店，图221l菜肴、巴西烤肉等不同国家、以突出酒店的档次又可以起深圳东部华侨城茵特拉根洒l不同地域特色的餐厅。如图I到保温、隔音、防噪的效果，店。222深圳瑞吉酒店一吉欧尔l如图2-24长沙荚蓉国温德姆巴意大利餐厅，图2—23深圳至尊豪庭大酒店，如图225l威尼斯洒店一日韩餐厅。i长沙融程花园酒店，酒吧色彩的运用酒店{酉吧已体闲吧为主，为消费者提供放松、愉悦的空问环境，吧台是酒吧的主体，是整个空间的视觉中心，因此这个区域需要精心设计，色彩的运用方面也很有讲究，吧台台面般采用黑色或深灰色等具有神秘感的暗色系，桌椅会有所区别，常会采用明度较低的暖色系或无彩色系，再结合空问中较踣的灯光色彩，是整个酒吧空间富有神秘、浪漫的艺术效果。如图226上海和平饭店cinCin酒吧．如图2—27上海浦东丽思卡尔顿酒店酒廊及爵士洒吧．如图2—28深圳瑞吉酒店。(囝2—26)(图227)(图2—28)咖啡吧色彩的运用咖啡吧颜色以白色、咖啡色、金黄色为主，供消费者提供咖啡、饮品及点心为主具有舒心幽静、雅致特色的空问王if=境。如图229深圳硪J已斯酒店，图230上海浦东哪思卡尔顿酒店．图231深圳东部华侨城茵特拉根酒店。鳞蝴‘譬嘲}’_曝“：。j两函罗翟．略、。艚鸶萱艮．。(图2-29)1娱乐空唰是现代酒店中不可或缺的一部分，娱乐空闻包含KTV、水疗中心、棋牌室等。这部1分空问我们要注重它的个性化，功能化，例如，KTV色彩上大胆创新，再结合过五光r色的n硕±学位论文图232)图233图234)健身空间色彩的运用—■■图2—35)(图236)图237)图2—38)图2—39)囤240)游泳池是高星级酒店不可缺少的娱乐项目之一．也是提外酒店档次，区别于普通酒店的特别项目之一。这个空间设计师通常会采用冷色系为主色调，以蓝色系最为普遍，再措配棕也或白也家私，使蚺个空问具有美观、大方、清新、的味道，如图2—35上海柏悦酒店室内泳池，图2—36深圳君悦洒店户外恒温游泳池。酒店健身房必备项目之一，也是根受欢迎的场所，这个空问，器材是主题，我们通常将墙面和顶面J}做简单处理，而地面我们会使用灰色、棕色等暗也系也彩。另外，健身房经常采用玻璃幕墙用于墙面，使空问更通透．也在一定程度上丰富了空删的色彩世面。如图2—37深圳威尼斯酒店健身房，图238深圳福出香格里拉大洒店健身房。洒店洗浴中心也称疗养康复中心。空问中的地面、埔面常采用浅色或中性色彩为主也调．带给A优雅，自然、舒适的感觉。空问中也会利用花卉来弥补缺失的色彩来活跃整体空问的气氛。再加上柔和的灯光效果．使空间彩层次史丰富、吏亲近自然。如图2～39喜来登鸟鲁术齐酒店水疗，图2—40深圳君悦酒店SPA水乡水疗中心。客房空间也彩的运用洒店客房给客人提供休息、睡眠、会客、办公等功能，闻此空问中的也彩不易过于浮每，也彩小能过于艳阿(少数表达个性化、地域性特色的酒店除外)。以下详细描述彝房齐区域的也彩运用。弃房睡眠医也彩舶运用n自内i目Ⅳ志的时代特征(图24中国传统风格的睡眠区墙面中国现代M格的睡眠区通常I中国地域风格的睡眠区经常常采用灰色、黄色，棕色为l采用苴接作为处理手法．趋聚用富有当地民族文化的色主色调，透八出新古典主义l向于极简主义，在这样的空I彩作为主色调．让消费者领风格的味道。另外，睡眠医l问中可吼给色彩更大的表现l略小同的民族风情，设计的的家私会采用中等纯度较强l空f'l。现代设计提倡自然．1同时．也不要忘了保持色彩的色彩，从而话跃整个空间1在这样的理念下。我们通常I的莱和，营造温馨的睡眠空气氛，也利用一些微小的细【会选用些中性色为主．这问。例如，拉萨神湖酒店客部处理来体现传统风格的时l样处理既可以达到自然与空l房睡眠医会选用白、红、蓝代特征。出定的时代特征。f阿的融台，叉可以避免空闯f三也为陪衬来突出酒店的文如图241上海半岛酒店，l的单调、乏味感。如图242l化特色。如图2-43拉萨神湖上海柏悦酒店。I酒店豪华套房。客房会客医色彩的运用晕级酒店客房会客区通常选用与整体M格相协调的近色系为主色调。家私色彩大多以暖色系为主，地毯为了便于清洁、使用寿命长会选用明度较低的暗色系为主，图案选择简洁小主张过于夸张。在这样的环境中也小会缺少花卉的色彩，以此来打破素雅的空问环境。如图244吴宫喜来登大酒店．图245深圳华侨城茵特拉根洒店，圈246上海浦东M思卡尔顿酒店。(图246)客房卫生问也彩的运用星级酒店卫生间通常采用浅色系作为这部分空闻的主也调，使空间显得洁净、美观，而小空问的处理我们也会聚用明度较高的色系(红、黄、蓝，黑、金属也)来作为点缀。如图247上海和平饭店，圈2—48深圳辩悦酒店豪华客房，图2—49杭州湾海景大j西店。n硕t学位论文划I曩鹨1f碰{酉两幽．一‘”目_i(图2—48)l(图249)三、中国星级酒店室内空间形态装饰材料的运用星级酒店装饰材料的运用是否合理，直接影响酒店的总体效果和使用程度；影响酒店设施设备材质的肌理、风格、质感和品位；影响酒店室内空间的表现形式和耐久性等等。装饰材料的运用原则我们要注重四个方面：(1)整体性原则；(2)卫生健康与环保原则；(3)工程性的原则：(4)以人为本的选材原则。中国星级酒店各区域装饰材料的运用如下：在酒店室内空间设计中，设计师对材料的熟悉程度直接影响材料在空间中的合理运用与安排，同时也能反映出设计师的理念与水准。材料的性能是固定的、但用途并非固定不变的，而是在不断发展、不断创新。这就需要设计师对材料认识不断的熟悉与深化，熟练掌握材料的各项功能与运用。材料在酒店中的运用如下：(一)巾国星级酒店室内空间地面装饰材料的运用地面装饰材料在酒店室内空间中占主导地位，也是体现酒店档次与风格的主要因素之一，地面材料运用合理既能调节环境氛围又能起到划分空间的作用。而在用途上，注重装饰材料的美观固然重要，更重要的是还要考虑它的使用功能。地面不同于其他材料，实用性摆放首要位置，此外，还需要考虑到地面是否具有结实、耐磨、安全、防女n室内空间形态的时代特征滑、便于清洁的特性。(二)中国星级酒店室内空间墙面装饰材料的运用墙面将空间分割成不同的大小，是人们第一日艮看到也可以触摸的区域。所以它的肌理质感要求非常高，既要突出材料的材质效果又要营造空间大方、得体的氛围。墙面可塑性非常强、而且可运用的手法多样，具有独特性。(三)中国星级酒店室内天空间花装饰材料的运用天花的材料可选择性不多，相对地面和墙面的装饰材料运用比较受局限。通常设计师最注重的是天花材质的安全性(材料的收缩性能是否稳定、防火性能是否达到要求)，然后在这个基础上考虑它的美观性。酒店室内空问材质的性能及用途(表2—5)花岗石地面结实、防滑、易清洗、使用寿命长，酒店楼梯运用居多。大理石地面纹理丰富、色彩多样细腻、大小可定制，可以突出空间的高贵、华丽，酒店外墙、大堂、客房门厅、卫生间等运用较多。岩石地面朴实、自然。抛光玻化瓷砖地面样式丰富选择性强，易保养。木地板地面木地板又分为复合板和实木地板，复合地板经济、实惠，实木地板色泽与纹理清晰、环保所以更受人亲耐。木地板与石材、瓷砖地面相比，的耐磨程度要低，所以不适于在人流量大的空间使用，而且木质材料的特性，应减少大范围铺装，不然会造成局部变形。塑胶地板地面材质柔软、铺装方便简洁，可用于酒店健身房地面。仿古类瓷砖地面营造室内空间复古、典雅的氛围。陶瓷墙面．陶瓷材料在酒店墙面中常用于卫生间、浴室、餐饮厨房等有水和污染程度相对较高的地方，也可当做艺术装饰来使用。木饰面墙面木饰面材料在墙面运用很多，而且工艺细腻、可以做出难度较高的艺术效果，属于可塑性很强的装饰材料。壁纸墙面壁纸是最具墙面装饰性能的装饰材料，装饰作用突出，特别是独特的图案效果。图案利用是体现风格特征的重要手段。织物墙面织物墙面包括墙纸、墙布、海吉布等等，装饰效果明显突出，施工简单，不过使用寿命不长，通常在5—10年内。木材质顶面木质材料易燃、防火性能差，所以不能大面积使用，在酒店顶面中n一般只用于在艺术性、豪华性要求高的空间。金属型材顶面金属型顶面强度高、不易变形、防火性好，合理的运用也会起到意想不到的装饰效果。缺点就是收到型材的约束，样式较少。石膏板顶面石膏板顶面是最常用的顶面材料，优点在于经济、实惠、安全性能好、安装简单、造型可以多样化。矿棉吸声板地面性能如名称一样，吸声效果好、施工简单、快捷，缺点装饰效果不理想。如KTV、健身中心等运用较多。铝合金门窗质量轻、密封性能好、耐腐烛、色调美观、造型新颖大方、施工速度快、维修方便等特点。铝合金孔型装饰板作用在于使空间具有延伸、透光、透气的作用。突破传统材料的概念，是既实用又美观的新型装饰材料。铝合金天花装饰板具有隔音、防潮、防腐烛、使用寿命长、易清洗、易拆解、易安装的优势。人造石材具有质量轻、强度高、耐腐烛、耐污染、生产工艺简单、施工快捷的特点，所以在酒店室内空间中也运用十分广泛。平板玻璃主要运用与酒店的门窗，有表面光滑、透明度高的特点。磨砂玻璃常用于酒店客房卫生间、浴室、办公室等，有透光而不透明的效果，既采光又有隐私的功效。夹丝玻璃常用于酒店仓库、货栈需要采光屋顶和天窗的地方。耐磨性、耐冲击性能强。钢化玻璃常用于酒店震动性强的场所，玻璃强度和抗冲击性能好而且安全性能强，耐急冷急热，玻璃破碎后，碎片小而无尖角，不会刺伤人身，所以这种玻璃液被称为安全玻璃酒店室内空间的装饰材料多种多样，重要的是在合适的位置、合适的风格、合适的场景中运用的恰到好处。许多装饰材质性能好、装饰效果好，但是也切记不能大面积使用，否则不但没起到想要的效果反而会成为装修的累赘，装饰材料不是越繁复越好，我们要坚持少就是多的原则，用简单的装饰材料，达到理想的装饰效果。四、中国星级酒店室内空间形态照明的运用照明是酒店夜晚和调节灯光环境的必备项目，光源设计合理不只是为了解决酒店照明功能而是还可以提升整体酒店的气氛，为消费者提供温馨的环境。酒店照明设计的主要空间区域是大堂、餐饮、客房、宴会厅及多功能厅等等。n室内卒间形态的时代特征(一)大堂照明设计设计师在考虑大堂空间照明时需要考虑光环境的整体性和色温的一致性，而且在不同的空间区域还要考虑它的使用功能进行局部照设计。现在国内存在一些不良现象，为了特意强调灯光效果，突出酒店的豪华、气派，不管是在白天还是夜晚，大堂都采用人工照明作为主要光源，而忽略白天自然光的照明。其实这是设计师和管理者走入了误区，人工照明我们只需要在光照不足的时候进行补充，而不是取代。酒店在人工照明与自然光处理妥当，往往会营造出更为舒适的光影环境。例如，曼谷文化东方酒店(如图250)，设计师在大堂采用大面积落地窗，利用自然光来满足白天的亮度。东莞御龙山庄(如图2-51)，设计师在顶部做了处理，利用透明玻璃和阳光可以满足白天的亮度。而人工照明只是作为补充，通过可调光设计，达到白天与夜晚的过渡。(图250)(图251)人工照明具有调光系统的特点。人主观性和灵活些根强，可以根据室内的需要进行随意调节，自由支配，再结合现代科技，我们可以根据每天不同时间所需的亮度人工或自动的对光源进行设定。例如，某酒店由于下雨，导致光源不足，我们可以手动调节光源，开启1En硕±学位论女30％一50％的光源：晚问7点一凌晨l点，客流量最大，可以开启100％光源，凌晨1点后，过了高峰期，可以将光源调至到30％以内，在不影响客人使用的同时，既可以节省能源，也可以延长灯具的使用寿命。大堂照明对艺术感要求严格，我们通常都会配置主灯，主灯既可以满足使用功能也具有很强的视觉冲击力，能够反映出酒店的文化、民族特色，带动酒店整体的空间氛围。酒店大堂灯如下：(图2—52)(图2—53)大堂主灯设计师都会精心设计与挑选，让其会成为大堂的亮点，以此来凸显出大堂的气势。根据酒店大堂的空间面积和层高来决定主灯的尺寸。例如长沙万达文华酒店(如图252)、长沙融城花园酒店(如图2—53)，大堂主灯各具特色，万达文化酒店大堂主灯采用方形吊项，灯具分为三级，融城花园酒店大堂主灯采用曲线吊顶，长度长达40米有余，虽然造型都很简单、朴实，但是营造出来的空间氛围，给人感觉气势雄伟、壮观，很有震慑力。入口和前厅的照明设计：照度要求在离地面l111的水平面上，设计照度要达到5001x。色1^n室内空间形态的时代特征温要求：3000K左右。色温太低，空间感显得狭小：色温太高，空间缺乏亲切感，并且喧闹，直接降低客人的安逸感。显色性要求：Ra>85。较高的显色性，能清晰地显现接待员与宾客的肤色和各种表情，给宾客留下深刻满意的印象。配光：挑高超过6m，在顶棚采用点式光源配合窄光束的照明器，提供连续的、均匀的亮度：灯具可以是敞开式的。挑高不超过6m，可以考虑采用带状或面状的发光顶棚来处理。服务接待区域照明设计：接待区的照度要求：一般取7501x到10001x较高的亮度，突显总服务台的重要性，把客人的视线很快引向此处，另外，它还便于接待员登记和结算工作的快速处理。色温要求：3000K左右，与进门前厅保持一致，进一步强化亲切气氛。显色性要求：Ra>85。休息区域的照明设计：照度要求：一般取3001x到5001x。照度太高，人的行为将不安稳：照度太低，人的行为又过于懒散。色温要求：3000K左右。显色要求：Ra>85。(二)餐饮照明设计餐饮空间与其他空间不同，照明设计要求更高，因为每一组灯光都需要精心设计，每个餐饮空间都是主体。餐饮照明不仅要满足功能需求而且对它的亮度与显色性要求比较高，如果亮度过低会影响菜的出品，亮度过高会引起客人视觉疲劳。所以我们需要居中选择为餐饮空间创造良好的气氛。餐饮空间中前台照明控制在1001x左右。桌上照明控制在300-7501x之间。{7n硕十学位论文星级酒店中风味餐厅很受欢迎，因为在这里可以为顾客提供国内外的美食。因此在照明设计上要求多样化、个性化，这就需要我们采用具有民族特色的灯具；利用当地元素进行灯具设计：利用当地特殊的照明方法进行灯具设计。照明与室内空间环境结合起来，突出室内空间的整体效果，让客人享受各地的民族风情。具有民族风情的餐厅如图2—54深圳瑞吉酒店欧尔巴意大利餐厅，图255新疆尊茂鸿福酒店一伊斯坦布尔清餐厅。(图2—54)(图255)(三)客房照明设计酒店客房应该像家一样，给人宁静、安逸和亲切的感受。设计师在考虑放入灯具的时候需要优先考虑客房的布局、高低及吊项的形式等等多种因素。客房门厅照明我们通常会在吊顶层设置隐藏防眩灯具(深藏式)，有时也会采用吸顶灯(如图2—56，长沙世纪金源大饭店)。客房睡眠区照明中间采用吸顶灯、四周采用节能灯或灯带(如图2—57，金茂三亚丽思卡尔顿酒店、图2—58深圳福田香格里拉大酒店)。写字台与会客区可不再单独设置的照明，可以采用可移动的落地灯或台灯使用即可(如图259上海斯沃琪和平饭店)。3Sn{自i间$态∞H代特Ⅱ(图2—56)(图2—58)(图2—59)酒店床头照明会采用台灯或吊顶布灯进行补充(如图260，深圳瑞吉酒店)，若墙面有装饰品，就需要设置目的物照明(如图2—61，长沙世纪金源大饭店)，这也是星级标准评判的范畴。(图2—60)(图261)n硕k学位论文酒店卫生问也很能体现酒店的档次，所以这部分空间我们也要慎重考虑，需要保证洗脸池前有足够的照明，可以在顶部或两侧设置补充照明，从而减小面部阴影的形成(如图2—62长沙世纪金源大饭店、2—63杭州湾海景大酒店)。(图2-62)(图2—63)(四)宴会厅与多功能厅的照明设计酒店宴会厅与多功能厅的照明设计应该全方位考虑，需要满足空间(主持、就餐、演出、演讲、会议)等多种服务项目的功能，以功能为首要目的去挑选合适的灯具。宴会厅与多功能厅常采用多个主灯加辅助灯的模式(如图264长沙融城花园酒店，图2—65长沙温德姆至尊豪庭大酒店)，厅内桌面照明主要由主灯提供，我们注意的是灯光的显色性要好，以免破坏对菜品、食材的表现，节能灯、灯带起到辅助照明的作用。高星级酒店的多功能厅考虑考虑到电视转播、新闻发布等功能需要，所以需要在主席台照明考虑满足不同摄影机位方向的需要，应按会议厅或舞台照明要求进行设计。n室内空目*态的时代特征(图264)(图2—65)以上所述，可以看出照明对于酒店的重要性，普通酒店只为客人提供简单的照明要求，而高星级酒店就决然不同，需要考虑的因素更多，如灯光的操控性、灯源的显色性、灯具的智能性。灯光运用合理，可以让客人极大的感受到酒店的尊贵感与满足感。n硕士学位论文第三章中国星级酒店的时代特征解析第一节中国星级酒店按阶段特征分类解析酒店的时代特征中国近代酒店的发展从民国时期到现在分为三个阶段，分别是：民国初年至1949年；1949年至1978年；1978年到现在。民国时期的酒店与当时中国社会性质有很大关系，绝大部分酒店都被外国侵略者或投资者所控制，这段时间中国酒店处于萌芽状态。1978年改革开放之前，中国星级酒店规模小没有形成一种产业，因此不能称为酒店业，在文章中不进行深入研究。1949年建国后，中国实行国有化制度，到1978年近30年内，中国政府基本控制着所有酒店，作用在于对外可以招待外国友人，对内为出公出差人员提供食宿。这段时间虽然不再被外国侵略者和投资者控制但是不计成本及收益的，所以也没能形成一种商业化的酒店业。1978年以后，中国逐渐走向改革开发的道路，以资本运营，公司化管理的现代化酒店业开始发展起来。1978年党的十一届三中全会后，国家政策的重视与转变，酒店业的发展成为当时紧迫的任务，成为改革开放初期最先开放的“窗口”行业。此后，星级酒店在国内全面的拉开序幕。近30多年中国星级酒店的发展进程分为四个阶段：分别是1978年一1987年起步阶段，1988年一1994年黄金发展期，1995年一2002年发展困顿阶段，2003年以后高速发展时期。④此表格为1978年-2007年中国星级酒店的发展数据(表3-1)：①鲁凯麟．中国高星级饭店发展的历史、现状和趋势．中国旅游报2011年11月23日．第七版．42n室内空间形态的时代特征年份星级酒店客房(万床位(万五星级四星级三星级(座)间)张)(座)1978年底14031984年底5057。691991年底8531992年底10241993年底11861994年底15561995年底19131996年底23491997年底27241998年底32481999年底385652．49102．492000年底602959．47114。4811735218992001年底735881．62153．3112944122872002年底888089．72172．9517563528462003年底975199．28188．7719872731662004年底10888123．79236．6624297139142006年底12751145．98278．552007年底13583157．38296．94369159553071978年一2007年中国星级酒店数量增长趋势(图3—1)：·酒店(座)·15000·14000·13000·12000·1l000·10000·90∞·8000·70∞·60∞-S0∞·柏∞·3I)∞·2咖·10∞·0一■一_iiI一-●i■I-iIn硕士学位论文床位数都处于稳步上升的趋势，而且每年都以10％以上速度发展，如今的中国已经不再为外来游客找不到住宿而担忧，也不再为国内找不到舒适的环境而苦恼。解决了酒店供不应求的状况，酒店业已经转变为目前整体处于供大于求状态。一、1978年一1987年，中国星级酒店的起步阶段1978年改革开放后，中国向世界敞开了大门，中国星级酒店抓住这个特殊的时期，迅速的发展壮大。中国第一家中外合资企业非建国饭店莫属，早期国家旅游总局下属的中国国际旅行社总社与美籍华人陈宣远就合作建设建国饭店达成协议。建国饭店于1982年4月圆满竣工。当时，国内实行现代企业制度变革是我国酒店业发展过程中重大改革。从此，中国星级酒店开始了大幅度转变，中国星级酒店在国内开始崛起。北京建国饭店是我国中外合资建设项目的开山鼻祖，改革开放后，洋为中用，学习他们的先进理念与管理模式以及结合中国国情，80年代初期国内掀起了星级酒店建设的高潮。国内纷纷在各地建筑了高星级酒店，例如，北京长城饭店、北京丽都假日饭店、广州白天鹅宾馆、广州中国大酒店、南京金陵饭店等都是这一时期的突出代表，至今在国内都保持着举足轻重的地位。n{自空间B态的时代特征(表32)名称开业时问地址客房(问)图片(客房)酒店简介建国1982北京市嘲北京建国饭店是中饭店北京国第一家合资酒朝阳区店，也是北京cBD建外大唯一的花园式酒街5号店。(图3—2)广州函广州白天鹅宾馆是白天荔湾区中国第一家中外合鹅宾沙面南作的五星级宾馆，馆街1号也是中国第一家山中国人自行设计、施工、管理的酒店。(图33)北京北京市北京长城饭店是大长城朝阳区嘲型豪华五星级饭饭店东三环店。由美国喜来登北路公司经营。(图3-4)10号南京南京市峨金陵饭店曾经的中金陵鼓楼区国第一高楼，南京饭店汉中路的标志性建筑。(图2号广州中国广广州中国大酒店的中国州市越扒房代表着广州西大酒秀区流基雩餐顶尖水平的西餐店花路厅。(图3—6)122号北京1984北京北京丽都假日饭店西部朝阳区是中国第一家假U假U首都机_炫饭店，(图3—7)饭店场路将台路n1978年一1987年内，掀起了星级酒店狂热，出现了一批区别于传统酒店的高档酒店，但是在这个时期国内也才刚刚开始接触星级酒店，消费者对星级酒店的概念与服务不了解，对星级酒店的市场与前景也很模糊。因此，这个时期的主要任务是对不同星级酒店的定位和推广，建立和扩大酒店的知名度，增强消费者的认同感。中国星级酒店起步阶段的特征如下：1、星级酒店从国有化走向企业私有化；2、消费群体大多数还局限在中国上层社会；3、酒店类型逐步往多样化方向发展；4、酒店服务项目不断增加与完善。二、1988年一1994年，中国星级酒店的黄金发展期中国星级酒店经过十年的高速发展，已经具备了一定的规模和经验，国家旅游总局为了星级酒店有更好的发展，于是聘请世界旅游组织专家先后对我国一百多家酒店进行了详细的考察，全面系统地调查与分析我国酒店行业的实际情况，根据国际星级酒店的标准与经验以及结合我国星级酒店的国情，制定了符合中国星级酒店的星级标准。1988年，中国星级酒店标准经国务院批准，正式向全行业宣传、贯彻、实施，从此我国的酒店业进入星级饭店的时代。中国星级酒店的建立和星级标准的推出，经历实践的过程中，在国内各个部门，各个企业、各个人群中都受到了很好的反响。中国星级酒店在国人的欢呼声中发扬光大，为缩短国内星级酒店与国际星级酒店的步伐而努力。46n室内辛御《§曲时代特妊星级酒店经过了起步阶段，人们已经对星级酒店了有了初步的认识，人们对星级酒店的需求日益增多，也促使国内星级酒店的快速发展。其中突出代表有华天大酒店、开元酒店等等在全国迅速扩张，建立了属于自己的酒店管理团队。这个时期突出星级酒店如下：(表33)名称开业时问地址客房(问)图片(客房)酒店简介长沙华兀是湖南省最早华天美墨的五星级洒店，是我国中西部地区虽大的民族酒店品牌。(图3—8)大酒区解。L“盖—墨店放东路300号上海199I上海市610匦滔店开业时间1991波特静安区年6月，新近装修曼丽南京西时问2003年lO月．嘉酒路楼高45层。(图3—9)店1376号南通1988南通市剡南通大饭店成为当大饭祟川区时南通城市的中心店青年东地标。(图310)路81杭州坐落于279开元之江成为浙江开元杭州市翮省首家度假洒店，之江区』乩景开元山单体酒店经度假秀甜的营迈出了连锁酒店村钱塘江经营的第一步。(图畔n顼十学位论文上海上海市降j胡臃糍花同卢湾区詈区．斌S怪等蛳㈤·洇酒店茂名南路58号1988年一1994年，中国星级酒店的黄金发展期。这个时期星级酒店已经建立了一定的市场知名度，已经有很多消费者认识到星级酒店的存在，而且星级酒店也在国内外得到了多数群众的支持与肯定。中国星级酒店黄金发展期的特征如下：(1)消费者对酒店的认同感与日俱增；(2)消费者对市场的需求越来越大；(3)酒店在国内市场的地位越来越高：(4)酒店行业竞争力逐渐增大。三、1995年--2002年，中国星级酒店的发展困顿期中国星级酒店发展的起步阶段由于市场供不应求，在段时期内企业家们获得了高额的利润。于是吸引了大多数投资者的关注，普遍投资者都认为星级酒店投资项目很有保障。从而短时期内形成持续不断的高星级酒店投资热潮。这一现象的出现，导致酒店盲目扩张，供过于求，带来很多的不良后果。于是1997年底，国家根据这一现象做了批准，国家计委、经贸委、外经贸部联合发布的《外商投资产业目录》，明确提出将星级酒店列为限制投资类项目，这一政策的提出说明国家对星级酒店造成的不良后果进行调控。1997年首次发布后，分别在后三次的修改n室内空间形态的时代特征星级酒店均列入限制类。①虽然国家1997年将星级酒店列入限制类，但是政策的转向并没阻止投资者对星级酒店投资的狂热，中国星级酒店投资的新建项目大量涌入。从1993年一1997年，中国星级酒店的数量以每年700多家、客房10万间的数量递增。到1997年，全国星级酒店的数量在1993年的时候翻了两倍。投资者的无节制的扩张，导致星级酒店供过于求，而在其中不注重酒店的管理，使得服务质量大幅度下滑，与之相伴随的是经营效益持续下滑，经营绩效逐年递减，带来了许多的负面影响，对当时中国星级酒店的冲击非常之大。在这一情形下，国家宏观调控和紧接着亚洲金融危机等多方面的影响，导致中国星级酒店陷入了发展困顿期。中国星级酒店2000年前后，国内五星级酒店人均利润仅为两千元。而星级酒店全行业影响更大，持续了6年的负利润时期，给国内星级酒店行业的投资者带来了巨大的损失。这个时期虽然国内星级酒店利润大面积下滑，但是绝大部分星级酒店没有面对巨大的压力退缩而是在这艰难的时刻寻找出路，为尽早的走出困顿期而努力。在酒店行业的共同努力下，经过几年时间国内星级酒店的困顿期顺利的度过难关，又重新进入了中国星级酒店的高速发展期。中国星级酒店湖南区域的代表酒店有长沙金源大酒店、岳阳南湖大酒店为例。国((外商投资产业目录》将外商投资的产业分为鼓励类、限制类、禁止类等三类49n硕±学位论文长沙金源大酒店(表34)长沙金源大酒店1999年开业．2006年第二次装修，客房354问．2011年第三次装修，客房495问t是一家国家四星级酒店t坐落于长沙市南北交通主干道英蓉中路，世界金钥匙酒店联盟成员。洒店大楼总面积7万多平方米；5个小同风格的餐厅主理正宗地道f|勺江南淮阳菜、湘菜、粤菜、臼本料理和巴西烧烤。休闲娱乐康体配套设施，设有棋牌、保龄球、乒乓球、台球、室内恒温游泳池、健身房、美容美发、休闲养生及KTV俱乐部。外·一——’__’’譬hi、观≮疆。。I闺道"W弩-r--．型．弋及溢垂大堂电-■■---L，量lⅧ_量，}叨梯厅■l照悬kI蕊酗_l■■_K渤客爷湖；熏了凹房■■■■—旰——一_墨e薯。，‘计t一■暖甚■l一‘1{I客k!∥搠房‘卫生间吣一【——■■●餐_～一’。—．r、。k____百笛赫饮趟汹孱拜．罴菊餐醯n室内空间形态的时代特征(如图3-13)长沙金源大酒店从最具艰难的困顿时期发展至今，是当年湖南省长沙市最具规模最有影响力的酒店之一。虽然酒店历经15年的岁月，酒店设施设备陈旧了许多，而酒店的威严与庄重依然存在。酒店开业至今为了满足消费者的需求，为了酒店长盛不衰，先后进行了3次装修，提升酒店档次，改善服务质量，“以人为本"的思想深刻印在金源大酒店的全体员工中。金源大酒店三次装修的部分整改内容(表3—5)：金源大酒店1999钲2006缸2011年大堂金源大酒店至今都保留着当年大堂的风范，15年来有多少顾客在大堂内川流不息。客用电梯厅地面、墙面采用大理石天花进行了二次装修，整天花进行了三次装修，铺装，墙面使用了壁改了天花布局，地面改用改用了2级吊顶，丰富灯。了大红的地毯，符合当年了空间层次，地面地毯的时代潮流。进行了更换，色彩朴素了许多。客房初次装修天花吊顶简天花没有整改，设施设备天花二次装修，做了局单，电视机采用大头彩进行了更换，如：电视机部造型；电视背景墙、色电视机，单人床尺寸更换成液晶等离子，木椅沙发靠背做了造型，将为1200mm。更换成沙发等等。电视机处做了凹面处理；双人床尺寸扩大到1350mm．客房卫生问90年代酒店大多配备没有进行整改。卫生问功能布局细化，浴缸，墙面瓷砖大多采形成独立的小空问，方用白色，卫生间色彩简便客人使用。单。n硕±学位论文岳阳南湖宾馆(表3-6)南湖宾馆1996年开业，地处岳阳市南潮旅游渡假风景区。是一座新型的园林式绿色生态宾馆南湖宾馆素有4岳用国宾馆”之美称．是接待经营型涉外宾馆占地140亩．建筑面积达27000平方米．客房228间，整饮席位660个．大小会议室10个有大型高尔夫练习场，灯光螂球场及豪华的游泳池桑拿，按摩．美容．美发，k¨乜房，健身房等服务设施齐全南涌宾馆正朝着”人与自然完美特舍”桷奋斗目标。3号楼外一一、鞫观痢。____越一l嬲’El圜-●：●大涵．．毗捌f脑萱卿警乏盏堂夥譬EEt——’。。《星基耋茎矽一餐挚霹瓢。两匿饮融；妇通缸谶羞■训日_■客r1i：i1二／ob划蝴'’，．●．一‘瑚房k‘撼L一—I．z．女●(如图314)岳阳南湖宾馆从1996年发展至今，共修建了三栋三星级裙式楼宇及一栋五星级贵宾楼，每座楼都没有进行大的调整，而是保留原有的风貌，可以让顾客体验不同时期的视觉感受，从这些先后修建的酒52n室内空间形态的时代特征店中也可以亲身体验南湖酒店的酒店文化和发展脉络。南湖宾馆修建历程(表3-7)南湖宾馆1996钲2004年2009芷酒店外观1、2号楼酒店仅两层3号楼酒店占地面积及层采用现代装修风格，玻璃楼，外墙红白为主色调高都增大了许多。风格及幕墙使用广泛。主色调没有变。大堂接待厅简洁、朴素。增设了较大的大堂，也成增设贵宾楼，接待外宾及为南湖宾馆的主楼。重要领导。客房没有过多装饰，地面采增添了设施设备，丰富了面积加大，增强空间感用木地板。服务设施和空间层次。开受，装修走向现代化。始使用地毯。餐饮普通餐饮区。宴会厅。豪华包厢，让顾客体验VIP服务。1995年一2002年这段时期经历了星级酒店的起步阶段、黄金发展期后，星级酒店开始走下坡路，进入星级酒店的困顿时期。众多的负面因素导致人们对酒店的认知和态度发生转变，慢慢由满意转为失落与不满。这期间星级酒店市场占有率、销售额、销售利润出现较大幅度的持续下降。星级酒店需要快速的找准发展方向，摆脱不利的现状。通过长沙金源大酒店、岳阳南湖宾馆的例子我们可以看出，虽然在星级酒店困顿期还是会有一批出类拔萃的酒店，稳步的向前发展。而这就需要我们对星级酒店准确的定位、快速的开拓新市场、提升酒店服务质量等等。长沙金源大酒店通过硬件设施设备的及时更新，装修风格紧跟市场的步伐；岳阳南湖宾馆通过保留原风格的文化，创建不同风格的新建筑来弥补消费者对酒店不同时期的需求。所以只要星级酒店与时俱进、不断创新，就可以渡过这一困顿时期。四、2003年以后，中国星级酒店的高速发展期n21世纪随着中国经济的全面复苏，奥运会、世博会等重大活动带来的“美好”期望。中国星级酒店的困顿期开始离去，分别分别以北京、上海、深圳为代表在全国再次掀起了星级酒店项目的建筑热潮。2003年一2008年间，中国五星级挂牌酒店增长了一倍多。长江三角洲、珠江三角洲等地区的民营高星级酒店大量涌现：国际上排名前lO位的酒店集团陆续进入中国市场；逐步扩张到中国各一线城市，在一线城市项目布局后，个别国际酒店集团的项目开始进入我们二、三线城市。逐步占有整个中国市场。这个时期突出星级酒店如下：(表3-8)名称开业时问地址客房图片(客房)洒店简介(问)香港2005位处香以迪士尼浪漫梦幻为主题，其设计采用维多利弧时代的建筑设计，其髓民迪士港新界函一地特色。在香港较尼乐大屿山园洒竹篙湾店为罕见。(如图3一15)厦门2009中国厦融合美耵的海滨风海悦门_Ef=岛暖情和世界一流的园山庄东路林景现．依山面海，酒店1099昔设施奢华，是体闲度似、会议及商旅居停皆宜的顶级酒店。(如图316)澳门澳门路i幽以意大利威JE斯水威尼碴碓仔乡咀及著名雕像为斯人金光大建筑特色．井参考度假道TM望著名的拉斯维加斯村酒德圣母威_l邑斯人度假村酒店湾大马店作为设汁蓝奉。路(如图317)n市内空间形志的时代特Ⅱ上海2009上海市235酒店装修设计方面半岛外濉中重现了上海二十世酒店山东一纪二、三十年代被i瞳酗_路32号誉为“东方巴黎”黄金时期的风貌，拥有并类客房及套i=—■■●一苏州2010坐落于432房。(如图3-18)通过独有的“深入洲际著名的洞悉”式服务，给酒金鸡湖●客人带来真正权威●Fll_店畔_和苏州特色的体峰验。(如图3-19)团!舅I■曲位于北随北京柏悦酒店荣获北京京CBD“中国酒店『金枕柏悦中央商头J奖”2013年度酒店务区的中国l_大最受欢迎北京银商务酒店。(如图泰中心主楼内n硕士学位论文第二节、中国星级酒店按地域文化特征分类解析酒店的时代特征中国地域文化分为广义的地域文化和狭义的地域文化。广义的地域文化是指，在一定的地域环境中，人们通过体力劳动和脑力劳动共同创造出来的产物，并通过后人不断的积累、发展和升华使我们得到更多的物质与精神享受，所以它即包含物质文化又包含精神文化，它反映了不同时期、不同地域、不同文化的经济发展水平、科学技术成果、文化修养、艺术水平、社会风俗等等。狭义的地域文化特指精神文化。在全球化高速发展的背景下，中国星级酒店对地域文化又有了新的认识。首先，我们从原来对传统地域文化固有模式的认识转变为现在对地域文化动态的认识。固有模式，认为人们对地域文化是一种传承和继承。动态模式，认为对地域模式不仅是继承而且需要创新。传统与创新需要融合，两者是对立统一的关系，缺一不可，传统是创新的基础，而创新是传统的目的，今天的创新就是明天的传统，所以我们不能一种停留在传统文化中，要循序渐进的向前发展。所以我们可以理解为中国星级酒店的地域文化不是对代传统地域文化的延续与重复，也不是对创新文化的抗拒和抵制。中国星级酒店需要同时具备传统与创新来发展，实现两者的综合。“我们不仅要充分认识到历史的价值，还要理解为什么还要寻求变化。建筑不是对既有价值的守旧，而应该是打开走向新生的门户。”④不同地域文化星级酒店各具特色，如下：①印度著名建筑师查尔斯·柯里亚n室内空间形态的时代特征西藏酒店：酒店室内空间装饰中的墙壁色彩、图案、器皿、家具，环境中的音乐，饮食中的味道等等都具有浓郁的宗教风味和独特的艺术魅力。它保留着我国古代藏族宗教、民间音乐和清代宫廷部分的古老风貌，以特殊的手段继承和发扬了藏民族最古老最原始的文化。如图所示，西藏雅鲁藏布大酒店。新疆酒店：酒店室内空间中伊斯兰文化的特征得到了很好体现，室内装饰偏重华丽。如地毯无论式样、图案和色彩均富有浓郁的民族特色，花色斑驳烂漫，主要有艾的亚鲁式、伊朗式、恰奇玛式、阿拉尔式等，大都花纹对称、整齐，线条粗犷，对比色彩强烈。宗教作为一种意识形态，对新疆少数民族的室内装饰艺术产生了重要影响。由于新疆的少数民族主要信奉伊斯兰教，萨满教、喇嘛教、东正教。这无疑也是形成各个少数民族装饰特征的重要因素，因而形成了富有变化的多民族、多文化色彩的新疆少数民族的装饰艺术。如图所示，新疆天缘酒店。内蒙古酒店：酒店室内空间许多将大堂、餐饮包厢都设计成金顶大帐的形式，客房也是运用本民族元素设计的各式各样的造型。如图所示，内蒙古酒店。n《I．学位论女(表3-9)新疆天缘酒店(如图3-22)l内蒙古饭店(如图3-23)、_-≯声■一辱．大瞩舔澍纩皆，笔堂髓磁鞠颤酌曩k粕盈■强一一餐饮黔、一、口_。J一一涌甄盆鑫建螽：嗣叠}_：隔I高i．；l_-rl_爱』■■函d‘盔戡㈣客。‘茜■一，移麟房口n室内空间形态的时代特征现代感又富有民族特色的现代化室内空间呈现在我们面前。第三节、中国星级酒店按个性化风格分类解析酒店的时代特征个性化风格酒店包含国内外酒店的经典案例来分析，其中利用国外酒店案例，突出他们的优势与特点来引导国内酒店的设计思路。案例分析：(一)普尔塔—美利坚酒店：①普尔塔一美利坚酒店位于西班牙马德里，它既是一家豪华五星级酒店，也是一座富有现代设计精华于一体的现代化展览馆。酒店设计在全球聘请了19位世界项级的设计师，让每位设计师各自发挥，设计出风格多样化的室内空间。酒店客房共12层，每层由不同的设计师单独设计。除此之外酒店的外观、植物景观、大堂、餐厅、娱乐等设计工作由其它7位设计师负责。设计要求每层楼、每间房都各具特色，让消费者在每个室内空间中都能感受不一样的空间视觉效果。普尔塔一美利坚酒店外观玻璃幕墙由法国著名建筑设计师努维尔设计，主体颜色由橙、黄、红三种颜色渐变而层，酒店就像一只火凤凰屹立在城市中。努维尔还将建筑外墙上以六国文字涂写了法国抒情诗人艾吕雅的诗歌《自由》中的诗句。号召德国军队管辖下的法国人民起来争取宝贵的自由。努维尔在这里号召设计师们唤醒自己的每①普尔塔一美利坚酒店(448—452页，西方家具集成一一部风格、品牌、设计的历史)百苑文艺出版社。59n硕±学位论女一个艺术细胞，用自由的灵感来设计。酒店大堂／西王j掣(如图3—24)酒店大堂由英国室内著名设计师帕森设计，他利用木材形成的半圆形区域给人们构造出港湾式的感觉来。帕森最求“酒店中心是一个能够使人享受平静与安宁的空间”。帕森毕业于英国建筑联盟学院，是极简主义的主要代表人物，他主张踢出所有装饰，只以空间、光线和材质形成空间的变化。帕森认为，在空间中物件的简单化，可以在环境中提炼出更纯粹的视觉、听觉感受，进而感受到空间的实质意义。第一层叠黾奢(如图325)酒店第+层的是以轻柔的线条、流动的空间为主题，由英国著名设计师哈迪德设计。她的设计体验是以数字设计的新发展为基础，设计出千变万化的建筑语言，用来体现空间的流动性。哈迪德仿佛将空间设计的跟流水一般，室内的家具就像是从墙壁上自然生长出来一样，平滑的就像微风吹成的雪堤。黑色的地板搭配白色的墙面，给人^nn室内空间形卷的时代特征感觉就像自己被湮没在白色或黑色的世界里。第二层(如图3—26)酒店第二层是以优雅和柔韧为主题，设计师是英国建筑师福斯特。为了使顾客摆脱大城市的喧闹，让顾客沉浸在宁静的空间中做出了很大的努力。福斯特采用高技派风格，创造出高雅而又具有质感的空间，将顾客引领到客房设计区域。室内空间中，皮革材质运用的较多，皮革散发出的皮革味让人从嗅觉上的质感强化到了视觉上的质感。第三层(如图327)三层主题是奢华与恬静，由英国建筑师奇普菲尔德设计。奇普菲尔德和哈迪德都都是英国建筑联盟学院的校友，不过设计理念都有各自独特的见解。他在设计方案上没有过多地追求装饰及曲线，也没有哗众取宠的特效，他给客房创造了一个私密宁静的空间，体现出：简约中的内敛，低调中的奢华这一设计理念。走廊采用了昏暗的主调，n硕±学位论文好像进入了隐蔽的时间隧道。房间里呈现出明快的几何空间概念，让房间的分割显得格外有趣和惊喜。手工地板、装饰墙面和白色大理石相结合，以简洁的装饰融入到空问中，使酒店与人们日常生活联系在一起。第四层(如图3—28)四层主题是几何游戏。由英国普拉马工作室设计。客房和过道大面积使用了不锈钢材质的几何形体，可以让消费者在空间中感受太空船搬的感觉。这些几何形体还通过空间中不同的色彩、光影及灯光效果表现的淋淋尽致，将空间的三国效果发挥到极致。他们用倒影、反射等创造了一个光怪陆离的不安定环境，仿佛让人置身与未来时代，打破了“酒店只是安静的休息场所”这一固定形象。普拉马工作室由卡斯特罗和克内创立于1999年，设计室名称取自普拉马的物理意义——等离子。他们希望_【作室能够脱离常规，就像等离子体一样能成为物质在固体、液体、气体之外的第四态，并且具有很高的能量。第五层n室自空问形志的时代特征(如图329)五层主题是舒适与平静，由西班牙服装品牌设计师维托里奥一卢基诺设计。他在酒店设计中结合自己在服装设计领域的理念力图将酒店营造拆除一种温馨、愉悦的环境。墙壁被涂成黑色，扶手椅用丝绒装饰，地面铺着褐色石块，与浅褐色的墙面形成反差。用亚麻布、天鹅绒和棉布创造了精致的格调，使房间看上去格外古朴。第六层(如图3—30)六层主题是简单的奢华与舒适，由澳大利亚设计师纽森设计。纽森认为酒店首先是一个轻松的环境，他用冷暖两种材料来诠释“奢华与舒适”这一设计主题。走廊壁板被涂成鲜艳的红色，并配成以闪亮的金属彩条，用温暖的现代感来迎接远方的客人。客房壁面以灰、白冷色为主调，浴室里选择了条纹大理石，粗狂的纹理增添了几分奢华感。床被设计成“岛屿式”床头和床边桌等全部为皮革包面。简练、手工感，这就是纽森作品的特点。第七层～咚引_。_：f澍n硕±学也论女(如图3—31)七层主题是蜿蜒再蜿蜒，由英国设计师阿拉德设计。阿拉德利用超强的想象力和生动的表现力将一个静止的空间构造成活跃的空阃氛围。阿拉德的设计理念大胆、新颖、动感、有活力，他的这一理念将客房设计成圆形和球形的布局形式，用连续、曲折的墙面将客房分割成不同的空间区域，顺着流动的线条，形成一个没有始终的循环往复空间，这一思路与其他设计师与众不同。第八层羚j酒口(如图332)八层主题是流动的光，由苏格兰建筑设计师芬德利设计。咀光为主题我们立刻就会联想到自然光和人工照明，而芬德利就是利用照明这一设计思路力图将一个沉思的宅问呈现在我们面前，让人们感受像梦境一般体验到漂浮于云端的感觉。芬德利为门厅和走廊设计了一个极具感性色彩的交互式灯光设备，当客人经过时就会自动照明。第九层(如图3—33)n审内空月形态的耐代特“九层主题是七彩盒，由美国建筑设计师格鲁克曼设计。格鲁克曼的设计取材于“盒子中的盒子”这一全新的理念，在一系列小空间里展开不同设计，从而鲜明地区分了酒店与家庭生活的不同体验。在这里，工业化的材料，如铝、塑料和玻璃等，以陌生的方式被加以应用，以意想不到和令人惊奇的效果创造出空间环境。在此基础上。建筑师还利用光与色彩的游戏，创造出一种简单却可以触及的装饰效果。这中间，最显著的特征是半透明的玻璃墙面，营造出一个多姿多彩的小环境。第十层己，i草iii；1．7二!‘[-‘I(如图334)十层主题是“日本风”由日本建筑师矶崎新设计。矶崎新的设计在空间中营造了一种简约的氛围，着重表现了具有日本风格的精致、优雅的主题。矶崎新的设计明显受到日本传统文化的影响，力求用日本风格来提供一个放松的环境。卫生间采用了浅色的柏木浴缸，木材散发出淡淡的芬香。卧室的窗子上装有活动隔扇，室内则沉浸在一派幽深的黑色和炭灰色之中。客厅内使用了矶崎新设计与1972年的玛丽莲椅，后现代主义家具以一种隐喻的文化符号和室内元素相融合，创造出一种和谐的氛围，客人视乎徘徊在虚拟和现实环境之中。第卜一层6Sn(如图335)第一层主题是愉快的节奏，由西班牙设计师马里斯卡尔和萨拉斯联手设计。他们的设计力求调动客人的所有感官，用地板、壁面的色块和图案为客人带来愉快和激发想象力。当客人走出电梯时，首先是_--个拟人化的仙人掌在向你招手。走廊里设置了很多雕塑物及灯箱，客房里没有华丽的装饰及高技术产品，他们希望卧室能够在持久的功能性和多功能的居住环境。第十二层(如图3—36)十二层为豪华贵宾套房，主题是艺术与建筑的交融，由法国建筑设计师努维尔设计。努维尔将摄影的思路布局在客房中，采用了日本情色大师荒木的经典艺妓作品镶嵌在玻璃幕墙的一侧，而另一侧采用了德国摄影师费舍的抽象作品来平衡房间的色彩感官。横跨艺术和建筑两个世界，会获得意想不到的瞬间。贵宾套房的落地窗户可以一览无余地将马德里的市容尽收眼底。商务套房的地板及天花板都有滑移轨道哦人们可以自己充当建筑师，规划出你自己的设计方案。^^n室自空目形态的时代特《(二)上海和平饭店(表310)蕊矗'一盘基日■蕾置冒一眭重i百20年代和平饭店南楼(如图30年代和平饭店北楼(如图1929年太厅东门楼口(如图371)3—7Z)L．1研：CI一醯．圆一o门目。目l瓢阻一弘jI-毫勰：i：4l1a一¨ki西1929F时的八楼会客厅(如图3-75)fL1；盈厘■I一眵_一1。11'1929年时的大厅北n(如图3-74)1929年时的和平饭店总台(如图376)(如图3—37)上海和平饭店建立上个世纪1929年，原名华懋饭店，由犹太人沙逊投资建设，建筑外观风格属于哥特式建筑。历经近30年，1956n硬±学位论女年饭店重新整改开业更名为上海和平饭店。2010年7月28日，又历经三年时间对饭店进行再次装修，饭店重新开业后保留了“和平饭店”的中文名字，而英文名称更改为“FairmontPeaceHotel”(费尔蒙和平饭店)。和平饭店是中国首家被评为世界著名饭店。(表3—11)。壤≮。!r箩‘一一～。￡毛冀：i、．’脚些，譬》型黪溪。‘’．t。／5．薜荡‘迫j。；鎏鸳多二孵莲￡、～!谴——≮蔼。：j‘蠢曼孽矗鹦己翟媚：芝■，‘i峥’一～、丘i■罡■l-冬季篓妻警：tj、p，‘，7：、!囝”一，乏。。。?：’篷三j，’鼍≥，’馨”k柚L_==_一。著而，二”～、一n室内i间形志的时代特征吣∥一f《；一、瑟，～离兰童寻气l：晕§峰删鲤阁眨。。二’懑i髫二苦溢|t■￡：、●色-一，(如图3—38)上海和平饭店个性化风格表现在：(1)上海和平饭店最最吸引眼球的是，客房拥有九个国家不同风格的套房，其中包括(中国、英国、美国、日本、法国、意大利、德国、印度、西班牙)，因此被誉为“远东第一楼”。(2)上海和平饭店餐厅、宴会厅、多功能厅共计有18个，可以满足大部分人的需求西，而且菜品丰富，做法独特得到了大家的普遍认可。(3)当初华懋饭店的“极品意识”流传至今，经常免费给消费者提供独特的赠品。例如当年顾客在饭店里举办宴席或会议后，饭店会给顾客特别制作一张小型的铝质唱片，作为留念。(4)上海和平饭店当年的和平老年爵士乐队名闻遐迩，擅长演奏三、四十年代的爵士名曲。乐队还多次邀请出访美国、日本、新加坡、香港、台湾等国家和地区参加演奏，受到消费者及大众的一致好评。(5)上海和平饭店始终坚持“快速、准确、热情、优质”的服务理念，让人们感受到宾至如归的星级享受。(三)上海斯沃琪和平饭店艺术中心匕海斯沃琪和平饭店艺术中心前身为和、F饭店南楼，斯沃琪和平69n硕±学位论文饭店艺术中心经过精心修建和维护，使它保持原有风貌的同时彰显其上海著名历史地标的特殊地位。斯沃琪和平饭店底层还保留原有装修风格的宴会厅，这人体验上海传奇夜生活的重现。斯沃琪和平饭店艺术中心项目引入了一个独特的理念，将零售环境与专供艺术家生活、工作的酒店空间结合起来：打造一个世界级的现代艺术、文化与接待中心，在这里将营造出极致豪华的艺术氛围。其设计完全遵照和平饭店的文化传统，反映出极具时代特色的装饰和文化氛围，装修一新的建筑在底层设立一个斯沃琪艺术专卖店，店中设有展示区和销售点，提供斯沃琪腕表全套系列产品以及限量版斯沃琪钟表。■——k．甲8—3／、一1汹j：赌—豳(如图3—39)n室内空间形态的时代特征第四章国际化下中国星级酒店的发展如何体现室内空间形态的时代特征第一节中国星级酒店室内空间设计的发展趋势星级酒店中几乎囊括了室内空间设计的全部要素而且设计作品还往往超越普通的室内空间设计。对设计师而言，设计酒店既富有情趣又富有挑战。设计师需要积累多年的设计经验和实践；设计师需要在思想上专注、执著的创新精神；设计师需要在不同的社会背景下，不同的地域文化下，不同的市场化需求设计出相应的设计作品来满足人们的需求。因此酒店室内空间设计在不同条件范围内呈现在人们面前的将会是不同的空间感受和设计氛围。另外在国际化的背景下，国内星级酒店还需要考虑多元化要素，使多种要素进行整合造出设计亮点以全新的面貌展现在人们面前。中国星级酒店相比国际星级酒店的发展，起步晚、经验少，在这样的情况下容易走向误区，例如：1、国内星级酒店设计大同小异，缺少特色和创新；2、国内星级酒店往往忽略设计而选用非专业的设计团队；3、国内星级酒店注重外在形式(风格与形式)，而忽略内在精神(文化品位与内涵)；4、国内星级酒店不重视细节设计，往往在细节上缺少处理，减少客人对酒店体验的感受。为了国内酒店行业蒸蒸日上，使消费者感受到无微不至的人文关怀，需要在未来的发展过程中快速有效地解决以上问题，为中国星级酒店更好建设打下坚实的基础。通过了解中国星级酒店的不足和结合文章的分析，得出结论，中71n硕士学位论文国星级酒店室内空间设计在国际化的发展下已经从最初的模仿和学习中，从千篇一律转向低碳、人性、智能、集团等多元化的方向，通过多元化的发展趋势来体现中国星级酒店室内空间形态的时代特征。一、中国星级酒店多元化要素的关注重心(一)注重酒店低碳化理念。酒店的不同性质、不同地域、不同级别的低碳研究方法和途径是不同的，而同一个酒店在不同发展阶段、不同季节、不同营业时间，以及不同的客源层次，都有不同的低碳化管理。酒店的低碳化理念是具体的、动态的，随着酒店的侧重点不同时刻发生着变化。酒店低碳化理念包括低碳规划设计、低碳管理与低碳服务。酒店低碳规划：酒店的设计师、专家、管理者们一致认为好的酒店是需要精心设计的，而这一思路在国内没有得到广泛重视，许多酒店开业之前都不是用做酒店专业设计的，这必然导致国内星级酒店与国际星级酒店的存在差距。酒店的低碳化设计需要坚持以下原则：(1)必须结合我们的国情、地情、客情进行低碳化设计；(2)必须坚持与当地自然、景观协调进行低碳化设计；(3)必须合理的运用太阳光和自然风进行低碳化设计；(4)必须以减量、循环利用、重复使用进行低碳化设计；(5)必须符合酒店管理与服务专业流程进行低碳化设计；(6)必须在安全、健康的基础上追求进行低碳化设计。7’n室内空间形态的时代特征酒店低碳管理：酒店管理十分重要，很多酒店会忽略这一环节，其实只要我们管理妥善，既可以为酒店节省开支，也为酒店长远健康的发展做好铺垫。酒店低碳管理我们从节能管理、采购管理、一次性用品管理着重进行分析。节能管理：国家旅游局早期就颁布了《绿色饭店》和《绿色旅游饭店》，而真正符合国家星级标准的酒店数量微乎其微，与国家预期实施想要达到效果差距很多。据统计，目前全国近2万家星级酒店中绿色星级酒店只占了2000多家。这一数据足以说明，国内星级酒店还不重视酒店的低碳化管理。采购管理：采购管理要求酒店在采购物资时，不仅要考虑商品是否价廉物美，而且还要考虑商品在生产、运输、使用、加工、消费、降解等因素，是否符合绿色、环保和可持续发展。一次性用品的管理：酒店一次性用品的管理，需要从产品的再利用、安全性，顾客的消费习惯等多方面着手，综合协调后取得较好的效果。酒店低碳服务：酒店低碳服务一般包含规范性、引导性及创新性低碳服务。这三种服务体系从整体上共同构建酒店的低碳服务。规范性低碳服务与酒店的设施设备、服务流程、消费人群有莫大71n《十{位论文关系，这些环节会直接或间接的排放二氧化碳，我们要掌握其规律来完善酒店规范性低碳服务的流程和制度。例如，棉麻与化纤制品，酒店一般采用棉麻而不是化纤，因为棉麻制品碳排放量远低于化纤制品。引导性低碳服务需要酒店对员工进行长时间培训让其对低碳服务形成正确认识，从而员工再去引导消费者选择正确的生活理念、消费方式等。例如，消费者的“便利消费”生活理念，“一次性”用品的消费习惯都与低碳服务背道而驰的，我们需要去引导去善意的纠正人，让消费者可以逐步放弃“面子消费”、“奢侈消费”、“高耗能源”的生活观念。创新性低碳服务是指将低碳的理念和方法与酒店经营、管理、服务进行有机结合进行创新环保的低碳服务。最初每一种规范或引导性低碳服务都是创新性的。国内低碳化酒店标杆，如德I—l'l太阳谷微排国际酒店，保定的电谷锦江国际酒店、杭州开元名都酒店。虽然建筑成本昂贵，但是酒店的节能减排。说明低碳化酒店将会使未来的发展趋势。(表4-1)德州太阳谷微排国际酒店科学拙术的迅速发展．太阳谷微排国际酒店引进先j』}技术实现酒店爪阳能集热系统，铺满顶层的集热管，可供热水，空调制热；楼体外培的^阳能板，白天蓄热聚能．晚上可提供照I!{{；壮个楼体的节能保温玻璃和外墙增加鹋保温扳，隔音、隔热、倮温。凝聚着^粪智慧科技和无限想象，以其空前宏大的^阳能府用和巧夺天T的设计吸引了仝TII=界的目光。(如图4-1)^：l|：定电谷锦江国际酒店要n室自十间*志的时代特“电谷锦江国际酒店采用光电玻璃设备，利用这系统实现了太阳能光伏并剐发电，成为是全球第一个区别于不同太阳能电池组件应用的酒店，设备与酒店外形的完美结合的成为当地众人口碑的标志性建筑。而且洒店为了低碳、环保．还采用了污水源热泵系统，将污永源经过扯理后用于酒店供暖、制冷、生活用水等等，使污水可以进行重复利用，为洒店可持续芨展扣下了基础，该酒店是目前国际上少有的节能环保型酒店。(如图4—2)杭州丌元名部酒店厂j■■基i鋈群音艇塾兰杭卅【开元名部酒店将营业区域里的照明都改成了节能灯，一年大约可节省电费25万元；在路灯照明上，还采用了智能路灯控制器，根据一年四季的变化规律．应用经纬度算法计算U出口落时间，且有开关时间微调功能，既保迁了室外灯光照删的美观要求，叉达到节电效果。(j!lJ图43)现在科学技术的快速发展，人们生活的日益改善，对健康、享受的要求也越来越高，影响着中国星级酒店的逐步转型，我们要从传统的观念中跳跃出来，将酒店营造成绿色的，生态的，环保的，可持续的空间氛围，这也将是中国星级酒店的必然发展方向。(二)注重酒店亲切化与舒适化的服务管理要让客人走入酒店就感受到亲近感，那么我们对服务语言要有一些改变，例如可以不再使用“欢迎光临”而是说“您到家了，先坐下歇会”在客人离开时深情的说上一句“要常回家看看，记得想我们”这种亲切会使有些客人记忆犹新。舒适化服务，体现于消费者在酒店入住后，对酒店的设施设备、服务态度都非常满意，让消费者可以感受到酒店体贴、舒心、温暖的服务。例如：芝加哥Monaco酒店有特别的熟睡套房，房间内以竹帘取代常用的窗帘，为房间营造安静的睡眠空间，而且客房内功能设备齐全(有保健枕头、睡眠面等)。7{n(三)注重酒店主题化设计主题化酒店是市场的趋势所在，酒店室内空间中会采用符合当地地域特色的自然、人文元素作设计思路，在空间中突出独特的文化内涵与魅力，使地域文化贯穿于整个酒店室内空间。如图4-4深圳华侨城的中国第一家以“水”为主题的五星级酒店威尼斯饭店，就概括了浓郁的地中海风情和威尼斯水域文化。(如图4—4)(四)注重酒店个性化设计与人性化服务。人性化与个性化两个不同的概念，个性化是针对不同客人不同需求提供个别的，专门的服务，人性化，即“以人为本”，人性化与家属化是紧密相关的。个性化设计，可以突出酒店的设计流派、民族特色和历史文脉，让人们感受到其中的文化韵味。例如，1996年成立的印度尼西亚巴厘岛的诺维特·别诺旅馆、新加坡建筑家吕德玛，1997年成立的瑞士俱乐部路会所、西安的唐城宾馆等，都具有浓厚的民族特色和个性。(五)注重酒店智能化管理。智能化管理的三个方向，第～是信息化、数字化、智能化：第二是互联网、物联网、旅联劂，这是一个跟踪服务的方式；第三是云讣算、云基础、云旅游。最终我们要达到智能化、旅联网、云旅游，构76n室内空间形态的时代特征造了有效的经营工具和有力的扩张手段。只有通过高科技成果大胆引入酒店室内设计中，才能为客人提供更多解决之道。(六)推广与加强星级酒店集团化模式。随着酒店集团的规模逐步扩大，酒店集团的经营优势也在进一步扩大，使得单体酒店的经营越来越困难，从而促进单体酒店加入到连锁经营中来。一方面，国内星级酒店集团的发展速度开始加快。另一方面国际星级酒店集团从专注于一线城市开始转向国内二三线城市，加快了全国布局的速度。总的来说，目前中国的酒店集团还没有形成规模化、一体化的集约经营，我们需要加快星级酒店集团化的步伐。现代酒店集团诞生于二十世纪四十年代的欧美国家，已经经历了六十多年的风风雨雨。在过去的半个多世纪之中，欧美国家的酒店集团发展已经遍布全球各个大小城市。如1946年成立的“洲际酒店集团”，1949年成立的“希尔顿国际集团”，1950年成立的“地中海俱乐部集团”和1952年成立的“假日酒店集团”这些酒店集团都是全球化现代化的必然产物。酒店集团随着市场的需求和利益的牵引都应运而生。这些国际酒店管理集团在20世纪70年代末已经基本完成对全球酒店市场的瓜分。接下来酒店集团的扩张模式逐渐从单一酒店接管向管理公司或者酒店集团之间的兼并、收购与联盟的转型。从1981年大都会兼并洲际酒店集团开始，这种趋势一直延续到今天。又如：1989年香港新世纪集团对华美达集团的兼并，英国巴斯有限公司1989年对假日集团的兼并和1998年对洲际集团你的兼并。通过收购与兼并，在全球范围内出现了许多横跨国界、纵跨行业、品牌多元、管理统一77n的超级酒店集团。如英国的洲际集团、美国的万豪集团和法国的雅高集团等等。国内在全球现代化的进程中，为了追赶酒店行业的步伐，突破现有的状态，国内也在学习和延续欧美酒店集团化的模式，先后出现了景江酒店管理集团、首旅建国酒店管理有限公司、香格里拉管理集团、杭州开元集团、南京金陵集团等等。2013年全球十大酒店集团如下(表4—2)：2013年全球十大酒店集团成立于酒店(家)房间(万间)遍及(国家)希尔顿酒店集团公司1919408067．284圣达特国际集团1995600055100多洲际国际酒店集团1777350065100多万豪国际酒店集团公司1927370074海逸国际酒店集团BESTWESTERN酒店管理集团194642003080雅高酒店集团196740005090香格里拉酒店集团197l11324喜达屋国际酒店集团1134100凯宾斯基国际酒店集团18972013年中国十大酒店集团如下(4-3)：2013年中国十大酒店集团成立于酒店(家)房间锦江酒店管理公司140l214796金陵饭店股份有限公司12032040港中旅国际旅行社有限公司20028127739首旅建国酒店管理有限公司8219960海南海航国际酒店管理有限公司19978016974开元酒店集团3316062粤海(国际)酒店管理有限公司337662天伦国际酒店管理集团2001297335世纪金源酒店集团有限公司179000华侨城国际酒店管理有限公司2005326283此数显显示：国际酒店集团管理公司，成立年份早、酒店数量多、总房间数量多、在全球范围内分布广泛。国内酒店集团管理公司，大多数在21世纪成立，酒店数量与总房间数量与国际集团管理公司有78n室内±问*志的时代特征很大差距，酒店绝大多数都分布在国内，消费群体局限在国内消费市场，缺少对海外市场的扩展。中国星级酒店需要向国际酒店集团管理公司的趋势发展，取其精华去其糟粕。虽然国内酒店行业起步晚，但是我们需要有超越国际酒店集团管理公司信心。中国星级酒店室内空间设计只有通过标准化转向低碳化、舒适化、亲切化、主体化、人性化、智能化、集团化等多元化要素才能在国际化背景下快速有序的发展，顺应当今星级酒店的时代特征才能使中国星级酒店在竞争激烈的市场占有举足轻重的地位。第二节自己的实践与经验一、对酒店进行考察和实践(以湖南长沙、岳阳、临湘的酒店为考察对象)(一)临湘酒店案例临湘富临宾馆临湘太平洋大酒店(如图4-5)n(如图46)临湘中发大酒店(参与酒店设计与筹建工作)薹墨≥：坠二雹醚．二三二薹妻曼塞龟二J(如图4—7)临湘富临大酒店开业于1992年，是临湘第一个三星级酒店，也是当时本地地标性建筑；临湘太平洋大酒店开业于2012年，是临湘按三星级筹建的酒店：临湘中发大酒店开业于2011年12月，是临湘首家被国家旅游局颁发四星级饭店证书的酒店。作者通过对临湘酒店的调查，得出临湘虽然是县级市，但是随着时间的推移、社会的进步、经济的发展、生活水平的提高、生活要求的改变，人们对物质和精神享受也在芨生着变化，临湘酒店服务行业在原有的基础了有了很大提升，也在跟随时代同发展。对比：Rn鲤n宣自宅间％志的时代特征(二)岳阳酒店案例岳阳南湖宾馆岳阳阿波罗御庭酒店(如图4-8)岳阳格兰云天大酒店(如图49)(如图4一i0)岳阳南湖宾馆开业于1996年，岳阳首家四星级酒店；岳阳阿波罗御庭酒店正在筹备国家五星级酒店的评定；岳阳格兰云天大酒店是8ln格兰云天酒店集团下的精品四星级酒店等等，岳阳还有一些五星级酒店正在筹备建设中。岳阳市整体酒店水平与临湘市相比而言，上升了一个档次，更加追求酒店室内设计的创新与服务。(三)长沙酒店案例长沙财信国际商务酒店长沙潇湘华天(如图4-11)长沙金源大酒店(如图4—12)长沙世纪金源大酒店(如图413)n室自空间m态的时代特征长沙融城花园酒店(如图414)长沙喜来登酒店(如图415)n(如图416)长沙温德姆豪庭至尊国际大酒店长沙万达文华酒店17)(如图4—18)长沙自20世纪末经济发展迅速，酒店行业突飞猛进，全球知名酒店管理集团公司陆续迁往长沙，例如，现有阶段的豪庭酒店管理公司、喜来登酒店管理公司、皇冠假日酒店管理公司、世纪金源酒店管理公司，建设中的希尔顿酒店、香格里拉酒店、未来即将入住长沙的洲际酒店等等。长沙在酒店行业的拉动下，经济与消费水平稳步向前发展。R4n室内空间形态的时代特征临湘最高星级酒店为四星(仅一家)；岳阳市四星级酒店约8家，五星级酒店正在筹备中；长沙市五星级酒店约20家，白金五星级酒店约5家。作者通过对湖南省、市、县星级酒店的调查研究表明：城市级别越高经济水平越高，相对应的星级酒店的发展速度越快。星级酒店的数量与城市级别与发展水平成正比。(见附录二)城市的发展水平影响星级酒店室内空间设计，酒店室内空间设计的差异又体现各自的时代特征。不同地域、不同文化会有不同的室内空间设计相呼应。n——!!!!!!二、采用自己的设计方案手工制作带有云纹符号的钢管桌椅崖簪三辜三哥"馥dL气l4些}雾鬲}；===二—J}—{辜墨堑(如图419)．《=j￡={魉．‘===冉(国--叵_崔n室内空月Ⅳ态的时代特征(如图4—20)根据对中国星级酒店的研究，自己通过实践设计一套可用于酒店的家具，以中国传统元素云图案为依据，结合家具的可拆卸原理，制作的I：1等比例模型。云纹自古就有，现今被我国广泛运用于建筑、雕刻、服饰、器具及各种工艺品上，样式多样、个性突出。云纹的产生，是因为古人在长期的采集和耕作实践中，对云和雨决定收成的多少而产生的自然期盼和敬畏，因此，云在古人心中成为吉祥之物，对云有一种自发的崇拜和敬畏之情。桌椅设计思路来源于我国古代云纹图案，这样可以体现民族特色t再结合家具在酒店室内空间中的可持续发展，采用可拆卸的制作。桌椅从产品和部件都可以有规律地拆卸下来，而且还可以保证不因拆卸过程过造成对该零件部件的损坏。桌椅采用可拆卸的设计在于设计、n硕士学位论文制作、储存、运输、和安装方面有优势，而且可以提高整个产品开发过程与拆装环节自身的效率，降低生产成本；而且拆卸家具对环境保护有重要意义，减少可回收零件盒材料再次使用所需的工作量。n室内空问形态的时代特征结语文章系统将中国星级酒店室内设计的时代特征进行了分析。从中得出：中国酒店起源早，而发展迟缓，没有达到星级酒店标准；中国酒店在国内遍布广，分布中国各大小城市，而没有形成统一规模；全球化影响下认知发展方向而行动缓慢，没有及时改变被动的局面等等，所以中国酒星级店行业需要总结经验，不能狂妄白大、固步自封；需要在现代化的进程中为后人创造现今的时代特点和文化特色。将现在落后的状态扭转过来，快速地找出优势，立足于国际市场。中国星级酒店随着时代的进步，稳步的向前发展，从论文中得知：每个地域都着文化差异，经济发展水平都有先后，以湖南星级酒店为重点考察对象，进行深入分析，可以看出一线、二线、三线城市星级酒店的发展状况，酒店业发展不平衡是明显的特点，我们要从国际星级酒店中汲取先进经验结合国内的国情，努力的改变现有状态，从一线城市逐步发展到国内二、三线，城市，将星级酒店普及整个中国。生产力带动发展水平，同时，领先于国际市场的星级酒店也能带动酒店行业的发展水平，也可以将酒店室内设计应用到其他室内设计中去，未免也不是人们值得期待的事情。不同地域文化的星级酒店会突出它的与众不同，从而使人们可以在相同的环境中体验不同环境的感受，也可以使人们在不同的环境中体验相同的环境。星级酒店的个性化风格也是时代的潮流，酒店的功能性大同小异，而人们记忆犹新的是他们各自的特点和风格。文章通过对不同时期、不同地域、不同风n硕士学位论文格、不同阶级的星级酒店做出了详细分析。目的是让我们了解国内外市场的现状，只有更多的了解这些，我们才能在原有的基础上更好的向前发展。这些因素的条件下，激励中国星级酒店走向世界，促使中国星级酒店在国际化的背景下领先于世界n参考文献【01】王奕．酒店与酒店设计．北京：中国水利水电出版社，2006．[02】贺文洁，朱广宇．我国饭店业发展的新趋向[J】．饭店现代化，2005(2)．【03】黄红英．二十一世纪中国饭店业发展前景分析【J】．江西社会科学，2001(7)．[04】易心．略谈中国饭店设计新趋势【J】．湖南大学学报，1996(3)．[05】胥波．外国专家为中国酒店设计“把脉”【N】．中国旅游报，2003-11-12．[06】欧阳慧．中国旅游饭店业发展趋势及对策【J】．湖南大学学报，1998(2)．[07】中国旅游年鉴[M】．北京：中国旅游出版社，1998．【08】邹统计，吴正平．现代饭店经营思想与竞争战略[M】．广州：广东旅游出版社，1998．【09】陈天来，肖歌．饭店环境管理的必然趋势【J】．中外饭店．【1O】唐留雄，现代旅游产业经济学，广州：广东旅游出版社，2001年，第53，54页．[11】邹统钎等，饭店战略管理理论前沿与中国的实践，广州：广东旅游出版社，2002年，第329—362页．[12】李琳修，混血儿⋯中国首家合资大饭店采访录，北京：中国文联出版社，1992年，第16页．【13】王仁兴，旅店知识，北京：中国青年出版社，1981年，第21页．[14】廖鸣华，走自己的路⋯广州花园酒店管理模式探索与发展，北京：中国旅游出版社，2001年，第8页．【15】上海社会科学院旅游研究中心，中国旅游饭店业的十大跨越，饭店世界，1999年，第五期，第1-5页．【16】钱学中，锦江集团在改革中崛起和发展，何光伟，中国改革全书·旅游业体制改革卷，大连：大连出版社，1992年，第448-449页．【17】冯宗苏，1978-1988，我国旅游经济研究发展概述，中国旅游年鉴1989，北京：中国旅游出版社，1989年，第109-116页．【18】孙刚，国内旅游，经济、问题和当前阶段的工作恩路，96全国国内旅游工作会议讲话，1996年，10月8日．【19】李君，论我国饭店集团的发展．【20】袁堂宗，中国旅游酒店发展之路，北京：中国旅游出版社，1998年．【21】齐凡，旅游饭店发展战略述略，中国旅游年鉴1990，北京：中国旅游出版社，1990年，第91n163-170页．【22】尹定邦，设计学概论，湖南科学技术出版社，2004．【23】王大悟，中国饭店业的跨世纪发展，安徽：黄山出版社，2002年，第8页．[24】中国国家旅游局，中国旅游年鉴1988-2001年，北京：中国旅游出版社，1988—2001．[25】文吉．中国酒店业发展趋势探讨，湖南师范大学学报社会科学版，2000，(3)：：69·72．[26】彭华．关于城市旅游发展驱动机制的初步思考，人文地理，2000，(1)：1—5．【27】保继刚．广东城市海外旅游发展动力因子量化分析[J】．旅游学刊，2002，(1)：44礴8．【28】中国统计局．中国统计年鉴(2000)【M】．北京：中国统计出版社，2001．[29】中国旅游局．中国旅游年鉴(1992、1995、2000)【M】．北京：中国统计出版社，1993、1996、2001．[30】藏维熙．中国旅游文化大辞典[M】上海：上海古迹出版社，2000：996—1031．【31】彭青，张骁鸣，曾国军，广交会与2010年亚运会对广州酒店空间格局的影响[J】．地理科学，2009(2)：154—160．30—48．【32】杨彬，上海市五星级饭店空间分布研究【D】，2010，复旦大学．【33】曹泽纯．旅游饭店布局初探[J]．经济问题探索，1984(2)：75—78．[34】文言．中国星级酒店空间布局研究[Jl商业研究，2004(21)：154—159．【35】余瑞林与张红．武汉市星级饭店空间布局研究[J】．云南地理环境研究，2006(4)：90—94．【36】武传表，彭绪娟．基于GIS的大连市星级饭店空间布局研究【J]．桂林旅游高等专科学校学报，2008(2)：230—234．【37】赵莹雪，邹双娣．广交会对广州酒店布局的影响[J】．现代经济，2007(8)：46—48．[38】张亚辉．上海高星级饭店空间分布结构与经营绩效研究[D】，．2008，华东师范大学．[39】陈岗，黄震方．基于交通集成度分析的城市饭店空间布局研究一以风景旅游城市桂林主城区为例【J】．旅游学刊．2009，24(4)：61—66．【40】马潇，罗寿枚．广州星级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13年07月。2-62．长沙世纪金源大饭店，作者拍摄于2013年07月。2-63．杭州湾海景大酒店，来源于百度。2-64．长沙融城花园酒店，作者拍摄于2013年07月。2-65．长沙温德姆至尊豪庭大酒店，作者拍摄于2013年07月。3-01．作者自绘3-02．建国饭店3-03．广州白天鹅宾馆3-04．北京长城饭店97n3-05．南京金陵饭店3-06．广州中国大酒店3-07．北京丽都假日饭店3-08．长沙华天大酒店3-09．上海波特曼丽嘉酒店3-10．南通大饭店3-11．杭州开元之江度假村3-12．上海花园酒店3-13．长沙金源大酒店，作者拍摄于2013年07月。3-14．岳阳南湖宾馆，作者拍摄于2013年06月。3-15．香港迪士尼乐园酒店，来源于百度。3-16．厦门海悦山庄酒店，来源于百度。3-17．澳门威尼斯人度假村酒店，作者拍摄于2012年04月。3-18．上海半岛酒店，来自携程网。3-19。苏州洲际酒店，来自携程网。3-20．北京柏悦酒店，来自携程网。3-21．雅鲁藏布大酒店，来源于百度。3-22．新疆天缘酒店，来自携程网。3-23．内蒙古饭店，来自携程网。3-24．来源于普尔塔一美利坚酒店(448-452页，西方家具集成一一部风格、品牌、设计的历史)百苑文艺出版社。3-37．上海和平饭店，来源于百度。3-38．上海和平饭店，来源于携程。3-39．上海斯沃琪和平饭店艺术中心，来源于百度。4-01．德州太阳谷微排国际酒店，来源于百度。4一02．保定电谷锦江国际酒店，来源于百度。4-03．杭州开元名都酒店，来源于百度。4-04．威尼斯饭店，来源于百度。4-05．临湘富临宾馆，作者拍摄于2013年05月。4-06．临湘太平洋大酒店，作者拍摄于2013年05月。4-07．临湘中发大酒店，作者拍摄于2013年05月。98n4-08．岳阳南湖宾馆，作者拍摄于2013年06月。4-09．岳阳阿波罗御庭酒店，作者拍摄于2013年06月。4-10．岳阳格兰云天大酒店，作者拍摄于2013年06月。4-11．长沙财信国际商务酒店，作者拍摄于2013年06月。4-12．长沙潇湘华天，作者拍摄于2013年07月。4-13．长沙金源大酒店，作者拍摄于2013年07月。4-14．长沙世纪金源大酒店，作者拍摄于2013年07月。4-15．长沙融城花园酒店，作者拍摄于2013年07月。4-16．长沙喜来登酒店，作者拍摄于2013年07月。4-17．长沙温德姆豪庭至尊国际大酒店，作者拍摄于2013年07月。4-18长沙万达文华酒店，作者拍摄于2013年07月。4-19作者自绘。4-20作者自会。n附录一中国星级酒店大事件：附录时间事件1978年改革开放后，中国饭店业迎来了发展的春天。1979年年5月建造6座旅游饭店，即北京建国饭店、北京(喜来登)长城饭店、南京金陵饭店、广州白天鹅饭店、上海华亭宾馆、上海虹桥饭店1980年2月全国第一期饭店总经理培训班在北戴河举行，中国饭店教育就此展开。1991年我国第一所旅游饭店专业院校——金陵旅馆管理干部学院在南京建成，被誉为“中国酒店业的黄埔军校”。1982益北京建国饭店引入第一家国际酒店管理集团——香港半岛集团。1984年国务院颁发了《推广北京建国饭店经营管理方法的有关事项》，同年3月，上海锦江(集团)联营公司成立1984年香格里拉登陆中国内地1985雅高进入中国内地；1985年底，全国拥有旅游涉外饭店325座，共约12万张床位。1986年2月中国旅游饭店协会成立。1988年的1月1日浙江萧山宾馆隆重开业，20年后，在这家酒店基础上发展而来的开元旅业集团成了中国第一大民营酒店集团。同年5月8日，湖南华天大酒店开业。1988年4月6日国务院办公厅转发了《国家旅游局关于建立饭店管理公司及有关政策问题请示的通知》，。1988年底我国旅游涉外饭店为1496家，客房数22万间。1978到1988年的十年，旅游涉外饭店每年平均增长率为27．8％。1988年8月22日国家旅游局发布了《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》。此后在93年、97年和2003年对该标准进行了三次修订。2003年第三次修订后的星级饭店评定标准，有两个突出的特点一是将“旅游涉外饭店”改为“旅游饭店”，二是借鉴国际做法，增设了“白金五星级”作为酒店的最高星级。1993年7月29日，国家旅游局颁布《饭店管理公司暂行办法》。1993年成立华天集团，1995年成立华天酒店管理公司；开元1994年成立开元旅业总公司(现开元旅业集团)，2003年成立开元国际酒店管理公司；金陵1997年成立金陵饭店集团、2004年成立金陵酒店管理公司；首旅1998年成立北京旅游集团(2000年更名为首旅集团)和建国国际酒店管理公司(现首旅建国)；广州花园酒店管理有限公司1998年成立。1993年11月18日东方宾馆在广交所上市，掀起了单体酒店利用资本市场融资扩大发展的开端。loon1995年中国饭店利润开始下滑。1996链锦江之星旅店有限公司成立、2002年如家诞生，2006年10月如家成功登陆纳斯达克，经济型酒店的诞生为中国酒店的发展开辟了另一条道路。1998年底我国有旅游涉外饭店5782家，客房数76．48万间，旅游涉外饭店每年平均增长率为14．6％。1999焦携程、艺龙的诞生带来了中国酒店业的信息化时代，如今网络预定已经成为各大酒店集团竞相构建的核心竞争力。2000年7月携程凭借强大的网络平台推出“星程”酒店品牌。2001焦河南中州国际成立，是由中州宾馆与国际饭店资产重组而成。2003年11月中国酒店业第一家专业招聘网站——最佳东方(Veryeast．Cn)成立。2008年9月，其旗下的先之酒店教育培训网(9first．com)正式上线，开创酒店培训通过互联网传播先河。2005焦海航国际酒店管理公司成立。2006年3月23日国家旅游局颁布实施的《绿色旅游饭店》旅游行业标准(1bt007—2006)。2006年7月8日中国国家旅游局创建白金五星级饭店试点工作正式启动。经过多轮严格筛选和审核，北京中国大饭店、上海波特曼丽嘉酒店、广州花园酒店、济南山东大厦4家饭店入围首批白金五星级饭店创建试点名单。2007年8月16日，北京中国大饭店、上海波特曼丽嘉酒店、广州花园酒店三家饭店通过验收，正式成为我国首批“白金五星级饭店”。2006年12月15日锦江酒店在香港上市，成为香港市场首只内地纯酒店股。2007年4月6日金陵饭店在上交所挂牌上市。2007年底中国星级酒店达14326家，是1978年全国饭店数的100倍，客房数达到160万间；2007年底品牌经济型酒店1698家，客房数188788间。星级酒店和经济型酒店合起来的酒店数约1．6万家、客房数约为180万间，分别是美国2007年底饭店数和客房数的34％和36％。2008年8月7日广东白天鹅酒店集团有限公司成立，标志着“白天鹅”从单一酒店转向集团连锁经营。10ln附录二长沙五星级酒店有：1．长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷大酒店2．长沙通程国际大酒店3．长沙融程花园酒店4．长沙世纪金源大饭店5．长沙小天鹅戴斯酒店6．西雅国际大酒店7．长沙运达喜来登酒店8．长沙皇冠假日酒店9．大成国际大酒店10．华天大酒店总店11．长沙华雅国际大酒店12．同升湖通程山庄酒店13．长沙潇湘华天大酒店14．长沙普瑞温泉酒店15．长沙碧桂园凤凰酒店16．长沙兴威华天大酒店17．明城国际大酒店18．长沙豪布斯卡大酒店19．长沙神农大酒店20．长沙圣爵菲斯大酒店n后记在论文即将完成之际，我沉思了许久，回昧我们写作的这段时光。从开始选题到论文接近尾声，老师、同学、朋友们给予了我无数的关心与帮助。本论文在导师范伟老师的悉心指导下完成。范伟老师是一位优秀的、经验丰富的教师，具有丰富的学术知识和实践经验，在整篇论文的构思、探索、与研究中使我受益良多。在我写作过程中，开阔了思路，为我答疑解惑，鼓励我大胆创新，使我在这一段难忘的时光中，学习了知识、开阔了视野、锻炼了心态，又培养了良好的学习习惯和科研精神。在此，我向我的指导老师表示最诚挚的谢意!同学、朋友的帮助同样使我记忆犹新。感谢袁辰鸿同学在我写作时的耐心指导、丁密同学的严格督导、严思琪同学的热心协助，在你们的帮助下，使我完成了本课题的研究，在写作的这段时间我们既完了写作又加深了友谊，志同道合的我们聚集到了一起。还要感谢美术系全体老师给予我丰富的专业知识和各个方面的关心和帮助。感谢有你们的陪伴，你们的帮助和支持，我才能一一克服困难、解明疑惑，直至本文顺利完成，在这里请接受我诚挚的谢意!最后我还要感谢培养我长大含辛茹苦的父母，谢谢你们!n湖南师范大学学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。靴黻储摊：乃参1加一彬肜日∥．f湖南师范大学学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，研究生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属湖南师范大学。同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权湖南师范大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。作者签名：导师签名：日期沙／甲年彩月，D日日期：冽咿衫月，D日