民用建筑设计院室内设计所项目任务书1

民用建筑设计院室内设计所项目任务书1

表1南通民用建筑设计院室内设计所项目任务书项目编号：对接课程：《公共建筑空间设计》班级：09环境艺术设计一班个人/团队成员：孙勇、朱猛、姚晓青组长：姚晓青企业导师：指导教师：任健日期：学习情境餐饮空间室内设计与表达任务学时24项目名称鼎尚宴·餐厅地点901项目任务内容（新中式风格）鼎尚宴·餐厅，建筑面积1800平，3层，详见原始建筑资料。空间规划以包房为主，零点餐厅面积适中，原则上不改变排水位置/或考虑同层排水。任务提交要求1、工作室任务记录表2、概念设计（灵感形成发展的过程，含文字描述）3、方案设计4、施工图设计项目延展1、中式餐厅的设计元素及材料质地特征分析。2、餐饮空间厨房卫生规范，空间消防规范。3、新中式餐厅设计的流行趋势和走向。4、各种设计创意想法及表达方式的结合。5、设计方案文案撰写要点。项目任务实施进度1、素材收集——通过分析项目任务书，结合建筑空间设计的基本方法，根据任务要求进行设计定位分析，收集相关资料。（Tips：素材收集要多渠道，信息量大）2、概念设计——学生进行自由组合，组成3人小组，列出小组成员设计分工。（Tips：平面布局草图空间分割合理，图解设计要清晰反应设计灵感的来源、思路）3、项目决策——专业教师与工作室教师审核该初步设计方案，引导学生确定最终实施方案。（Tips：多参照企业要求和建议）4、深化设计——根据最终实施方案，进行深化设计。（Tips：根据以上修改意见和建议进行相应的设计完善，注意制图的规范以及设计表达）5、提交方案——学生以小组为单位分别演示其设计终稿，回答同学与专业教师与工作室教师的提问。（Tips：不要忽略文案的撰写）检查采取个人检查、小组互查、专业教师及工作室教师检查。考核评价依据考核评价方案和评价标准，又组员互评、小组互评、教师评价、工作室教师评价相结合，共同讨论，提出问题和建议。n表2南通民用建筑设计院室内设计所项目任务记录表项目编号：对接课程：《公共建筑空间设计》班级：09环境艺术设计一班个人/团队成员：姚晓青朱猛孙勇组长：姚晓青企业导师：指导教师：任健日期：学习情境餐饮空间室内设计与表达任务学时24项目任务内容福·餐厅内装设计素材收集中国建筑装饰网www.ccd.com.cn中国建筑装饰论坛http://bbs.ccd.com.cn/中国室内设计联盟《上海新贵》辽宁科学技术出版社，《顶级酒店》大连理工大学出版社。检查情况：信息量还不大，注意资料的延展收集，这对于创意有扩展作用。概念设计设计构想中，中式风格的运用是理所应当的，但是没有经过精心设计的中国元素的应用，往往显得杂乱无章，粗糙而没有生气。相比之下，地处上海陆家嘴的黔香阁，他就以清雅而闻名，它的设计层次分明，错落有致，曲折的回廊将室内空间划分为几块，顶上的古式宫灯隐伏在灾木椽之内，线条简单，但却把现代感融入了古典，基调是简约的古雅，给人以视觉上的清凉。其次，上海冬平路上的藏珑坊则是别致的代表，墙上的苏绣，窗前的竹帘，垂挂的羊皮南瓜灯，一切都散散发着似曾相识的古韵，但它的视觉呈现则是世上超前的，而一些酒店的中餐厅通常都很中规中矩，更多的是应用非常纯粹的符号，中式的元素也更加典型，比如中国的大梁，当然这都是装饰性的，没有实效的功用，但却给人很地道的感受。我们的设计理念是将古典元素用现代的眼光编织进生活中，让流行与经典同列一室，用古典的中国元素来构成新概念和新视觉。我们的设计旨在给予人一种全新的审美体验，这是一种向东方世界寻求答案的结果，它真正包容了不同的文化的元素，当然中国的元素在其中还是占有很大的比例。记录讨论情况）：在前期方案构思阶段，我们将意见一致同意为中式餐厅，但是对中式餐厅的设计元素上的把握还是很难抓住的，整理收集的资料后，我们的讨论结果就是：1、摆脱传统中式风格束缚，要与新中式风格相结合。2、二楼中间设计成用玻璃围合的镂空状态，增加视野广阔度。3、采用半开放式厨房，便于新鲜食材的展示。4、式餐厅的设计，离不开桌、椅、条案、柜子这些基本元素，所以在中式餐厅中的位置及作用也显得尤为重要。5、包厢中，因起身坐下动作频繁，因此“靠背椅”是适用的款式。单一靠背或呈梳背，雕刻精致、古朴典雅，适当的弧度符合现代人体工程学。省略了传统中式座椅两旁的扶手，便于活动。n检查情况：1、二楼镂空玻璃围合的创意有待商妥，因为玻璃镂空之后势必对一层就餐的客人心理产生一定的影响。2、中式餐厅还是以中餐为主，所以油烟也是个值得考虑的问题，建议采用全封闭式厨房，并且厨房要放置在客人进入店堂之后不易直视看到的位置，但可以考虑部分明档。项目决策（记录小组讨论情况）1、在三楼的位置增加玻璃幕墙，在过道两侧增加双人座椅，以增加浪漫的情调。厨房原位置不动，但是采用封闭以及明档式。2、二层全采用散客的形式，座椅采用高靠背的形式，以保证顾客必要的隐私性。3、三层则采用包厢的形式，在包厢中采用不同的中式的案几，桌旗，加以鲜花和中式茶具，运用恰当的中式元素营造一种氛围。4、在二层散座一侧加双向楼梯，以满足三层包间上下，以及消防安全问题。检查情况：空间功能布局合理，流向清晰。2F处理空灵，不失层次。深化设计（记录设计制作过程中的情况）1、在设计意图深化中，考虑到中式餐饮文化一种这个餐饮文化氛围的营造，更加深层次的进行整合处理，达到一种视觉和精神上的享受。2、施工图纸，经过多次更改完善，为了使各种元素之间相互通融，和谐。在部分立面的处理上采用了前后凹凸的形式，以来破坏长长墙面压迫感，形成特定的肌理感，使的中式更加的灵动时尚。检查情况：1、在整合过程中，对于学生所提及的，展现的中式元素，文化表达，氛围营造，进行进一步的筛选，总结。2、图纸进行审查，达到制图规范要求。3、厨房的只需设计区域规划，注意工作流程，符合卫生规范。4、灯光设计满足空间功能要求及其氛围营造需要，合理布光及其照度。特别是重点照明。5、材质选择应考虑其综合表现力，及其施工条件。n甲方修改意见（分析）（针对企业提出的问题，具体分析）企业问题：1、对于原先的厨房位置不进行改动，但需求考虑新的界面处理2、一层接待厅的布置，怎么能够起到点睛作用，展现福·餐厅的企业文化和形象3、二层的散座区域的舒适感和惬意安详的氛围通过中式元素怎么样来塑造4、三层全部设置成独立包间，是不是显得单调，呆板分析问题：1、相对于企业要求厨房位置不移动，我们在外界面的处理上采用了明档，以来展示本餐厅的特色菜肴，和各种新式的点心，酒水。界面材质上使用烤漆玻璃和原木相结合，原始和现代相冲击，形成新的中式快餐文化。2、在一层接待厅的界面处理上，使用了福字，不停的变化的排列，形成一种趋势，达到一种视觉的震撼力。也凸显了餐厅的中式风格的韵味。配上实木沙发案几植被的点缀，中式氛围油然而生。3、二层散座区域的设计理念，针对，开放式的餐饮区域，在座椅上选择了高背椅，颜色和材质上的选择，根据整体的要求选择了深色藤制家具，聚而不散。4、在三层包间的设计中，考虑了不重复，不打架，独特新颖的设计理念，每个独立包厢在进入口，或者使用的餐桌，餐具，灯饰，摆件都各不相同，这样使每个包间都散发的着与众不同的中式风格的魅力气息。学习反馈1、对项目任务掌握情况如何：清楚（），不太清楚（）2、对项目任务的自我评价：很好（），较好（），一般（），有待改进（）3、对本部分课程的教学有何建议？希望能实现此项目的设计跟踪。考核评价考评成绩企业评语