市场营销，冰淇淋店

市场营销，冰淇淋店

市场营销课题报告冰淇淋店推广策划书目录一、背景浅析3二、市场分析3三、冰淇淋市场未来消费趋势展望3四、竞争者分析：优浓意大利冰淇淋让竞争者望尘莫及4五、4P营销策略51.冰淇淋产品分析（product）5(1)产品整体概念5(2)产品亮点5(3)冰淇淋产品定位62.冰淇淋定价（price）6(1)根据经营成本定价7(2)根据目标市场定价7(3)根据经营季节定价7(4)根据竞争对手定价7(5)适当采取定价策略83.冰淇淋渠道（place）94.冰淇淋促销（promotion）12(1)传统促销方案12(2)冰淇淋店装修1313\n一、背景浅析繁琐炎炎夏季眼看就要来了，在这个经营“冷”行业的黄金季节，开一家冰淇淋店是人们的首选。国内冰淇淋销售行业每年的市场空间为120亿元人民币左右，行业年增长率超过了100%，行业平均利润率则接近200%。冰淇淋销售从2005年开始成为了小本创业中的热门行业。由于进入该领域的创业者很多，如何能从众多创业者中脱颖而出，就需要一套实用性很强的营销策划方案。二、市场分析现如今，冰淇淋市场出现三足鼎立的局面，即外资大品牌的入驻，例如优农意大利冰淇淋，国内大品牌，如伊利、蒙牛，另外就是本地的一些小企业。经过二十多年的发展，中国冰淇淋产业有了长足的进步，但这种进步主要表现在工业冰淇淋---硬冰淇淋上，除“麦当劳”“肯德基”外我们在市场上基本看不到软冰淇淋的身影，偶尔在某个地方见到一点也根本不会有太深的印象，似乎这冰淇淋的另一大分支被人们遗忘。现有的主流企业已被贴上了大众产品的标签。不论是外资的和路雪、雀巢还是伊利、蒙牛，他们在夺得一些低端消费者的同时也失去了城市中最时尚的中高端顾客，这些人无不都在等待价格适中但品质、价格和形象却高于现有大众产品的冰淇淋新品的出现，他们可能不一定是这个城市的最有钱阶层，但却是一个城市冰淇淋等快速消费品消费的师范者和引导者，他们的存在，时时都在诱惑投资者想通过为他们提供产品来发展自己。三、冰淇淋市场未来消费趋势展望根据对冰淇淋市场发展历程的回顾以及对冰淇淋市场现状分析我认为2011年—2012年中国冰淇淋市场将发生又一次较大的变化。这场变革将再次改变现有的市场格局，它会淘汰现有的个别企业，同时也会给那些有一定实力、有思想准备的企业创造更大的发展机会。1．软冰淇淋市场时代开始2．大量添加谷物和水果的天然冰淇淋在市场上占重要部分13\n3．市场将出现形象和价格高于目前主流企业的产品4．经销商拥有自己的品牌5．超市的销售和便利店折扣售卖成为家庭消费的主渠道。正是由于将出现以上趋势的，基于冰淇淋市场的现状，我认为冰淇淋产品的平均销售单价会出现一定的上涨。四、竞争者分析：优浓意大利冰淇淋让竞争者望尘莫及冰淇凌市场前景广阔，利润颇丰，竞争激烈，面对如此强大的竞争者，我们进行了大量的市场调查，主要针对优浓意大利冰淇淋进行竞争者分析。优浓意大利冰淇淋延续着意大利冰淇淋制作之精华，在原料、制作工艺、口感、花式上追求美伦美奂，对出品的每一款冰淇淋，从原料选择制作工艺均严格把关，确保了质量才能稳定销路，优浓意大利冰淇淋货真价实的品质让竞争者望尘莫及甘拜下风！它所有店铺模式直接与终端利润为出发点，首创了突破性的、直接以利润为导向的立店理念。优浓意大利冰淇淋，颠覆传统的立店理念，未开店，先有市场；未投资，先算利润。 优浓意大利冰淇淋还可将CLASSIC新型冰淇淋流动销售车，现做现买，优浓意大利冰淇淋掀起烧烤创业新革命，优浓意大利冰淇淋以商场、超市、连锁店无可抗衡的价格优势和新鲜动人的产品诱惑及方便、周到的服务，优浓意大利冰淇淋快速征服、争夺各大中城市不同年龄段的消费群体。 它加盟标准店/豪华店以堂卖型冰淇淋主体休闲餐厅为市场定位，借简约、浪漫、时尚、美味捕捉城市白领、大学生、中学生、时尚青年男女的新生活主张。无论是商场人士或是职场精英，国内外游客及各界成功人士，所有具备消费情调意识，追求时尚的人们，都是优浓冰淇淋标准店/豪华店忠实消费者。优浓意大利冰淇淋旗舰店，面对成功人士及商务名流对冰淇淋文化的渴望和痴迷，顺应市场以“三高”理念，即高质量设备，高质量原料，高附加值产品，满足高端客户对意式冰淇淋的苛求，再辅以咖啡，瑞士手工巧克力，法国泡芙等，让食客轻松体验一次欧洲美食之旅。13\n五、4P营销策略1.冰淇淋产品分析（product）(1)产品整体概念a.用途:和亲人朋友一起分享b.命名:定中化的名字，有亲切感c.包装:采用欧美风格设计，非常精美d.味道:香甜可口e.价格:零售价1至20元不等(2)产品亮点我们的冰淇凌店，在传统产品的基础上，推陈出新，拥有本店两大特色产品，下面一一介绍。a.鲜果冰淇淋她是冰淇淋领域的iPhone，刚一问世就拥有无数粉线与死忠。美味营养的冰冻优格与你所钟爱的。水果以独特方式现场调制，当场呈现，却有无数人在急不可耐地等待。美味零负担，可以尽情享用的冰淇淋：纯天然食材、自然、新鲜一派，无脂、无糖、低脂、低糖、高纤维，富含维他命、活性益生菌及抗氧化剂。卖相最讨喜，未来十年冰淇淋人气之王：冰淇淋的优雅身姿，加上明艳的色泽，意大利风情弥漫四周。口味超个性，传统冰淇淋的叛逆者：可任意选择、任意搭配。百种滋味，每时每刻不在挑逗你的味觉。b.土耳其魔术冰淇淋她是会飞的冰淇淋，是唯一能用刀叉吃的冰淇淋；是幽默的冰淇淋！改造了有三百多年的历史的传统土耳其冰淇淋，100%纯鲜牛奶和产自土耳其的野生植物香料制成，富有特殊的、天然的有机成份。和它天然、热情、美味、可口的味道一样，售卖方式极富热情和快乐，充满趣味性，能为客人和孩子们提供丰富的娱乐效果和开心的购买体验。13\n(3)冰淇淋产品定位a.年龄定位冰淇淋产品最忠实的消费群还是时尚的、有购买力、有文化内涵的年轻人。CMMS的调查数据显示：56%的15-19岁的消费者，42.4%的20-24岁的消费者以及37.2%的25-29岁的消费者每周食用冰淇淋四次以上。他们的消费特征突出地表现为：冲动型消费和时尚型消费，他们对时下流行的事物比较敏感，也乐于尝试。b.口味定位巧克力、草莓口味比较适合25岁以下的人群；蓝莓、香草口味比较适合25岁以上的人群；纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者。冰淇淋可以炸着吃、炒着吃、烤着吃、涮着吃，还有冰火两重天的串烧冰淇淋、烤冰冰淇淋、DIY奇趣冰淇淋、鲜果冰淇淋等款款吸引顾客的眼球，原来冰淇淋的世界也如此绚烂多姿，只有你想不到的，没有你吃不到的。c.消费心理及文化背景定位选择高档冰淇淋的顾客，追求品牌、情调胜过追求口感；选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感；选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。一般消费者，包括中小学生会选择低档的冰淇淋；大学生、白领女性会选择中高档冰淇淋；高收入人群会选择高档冰淇淋。2.冰淇淋定价（price）价格战是一把双刃剑，用得好，可以使企业在市场上如鱼得水；运用得不好，当然会伤及自身。它是企业确定市场营销策略的重要因素，在很大的程度上影响着市场的需求，影响着消费者的购买行为。如果企业能制定适当的价格，则有利于扩大销售、增加盈利、提高市场占有率、增强企业的竞争能力。虽然价格策略并不是影响消费者决策的唯一因素，但是价格策略是企业营销策略的重要组成部分。制定价格策略必须全面考虑多种影响因素。而冰淇淋属于非必需品，价格因素成为人们消费它的一个主要因素。主要从以下几个方面考虑冰淇淋的价格制定：13\n(1)根据经营成本定价成本是产品定价的重要依据之一，一般来说，价格应尽量反映成本因素，成本高，产品价格也相应高，否则利润会大受影响。但在冰淇淋激烈的市场竞争中，在买方市场氛围下，则不应使产品成本过分地影响定价。例如，由于各种原因造成产品成本较高，就将产品定位在较高的价格上，这样做往往会适得其反，导致利润大缩水。道理很简单，产品定价高了，销售量会减少。所以，想方设法降低产品成本永远是企业必须重视的问题。只有想法将成本降下来，使产品的成本与价格合理对接，占领有利的市场份额，才能获得满意利润，这在冰淇淋行业也显得尤为重要。(2)根据目标市场定价县级城市、城乡结合部等区域，产品定价不易过高，在5元以下较宜；地级城市和西部的部分省级城市，产品定价应为中档在15元左右；直辖市、省会城市的冰淇淋定价就相对较高，一般在50元以下；高档商务区中的冰淇淋定价在50元以上；商业步行街中的冰淇淋定价为中档在25元-50元左右；校园门口冰淇淋定价在5元以下；在女性用品店铺集中区域开设的冰淇淋店，定价在25元-50元之间。另外，在消费者生活水平较低的地方并且有把握冰淇淋的价格弹性在当地很大时，还可以大力生产“一元”冰淇淋，实行薄利多销。(3)根据经营季节定价冰淇淋属于季节性产品，在春季、秋季、冬季一般不受顾客欢迎但是一到夏季，冰激凌销售就开始火爆。根据冰淇淋市场现状调查表示，中低端市场的争夺战尤为激烈。以往中低端市场主要是国内品牌之间的竞争，而今年像和路雪、雀巢等以往走高端路线的外资品牌也改变产品策略，大举进军“一元市场”。价格策略也由零售价2～3元向1～1.5元转变。因此，为占领夏季低端市场份额，我们也要推行特色十足的“一元”冰淇淋。而在其它季节，竞争不是很激烈，而且影响消费者购买行为的价格因素不是很明显，价格可以相对高些。(4)根据竞争对手定价13\n竞争对手的价格策略也会影响整个的价格水平，因为他们给消费者提供了一个对自己用钱购买商品进行比较的环境。如果经营商提供的产品与一个主要竞争者所提供的产品相似，那么企业必须把价格定得接近于竞争者，否则就要失去市场份额。当经营者周围各家冰淇淋销售商价格上涨或下降时，我们应该作出灵敏的价格反应，当然也可以认真分析，找准自己的切入点，在保持自身的优势下，同时改善自己的不足。(5)适当采取定价策略a.根据市场的变化灵活定价：逆向思维定价   如果市场发生变化，应采取灵活的应变定价策略。例如，当市场大刮降价风潮时，你可以顺势而为，做出降价的决策，但也可以泰然处之，打顾客的心理战：不降价。当市场刮起涨价风时，你也可以不顺势而为，反而采用逆问思维：不提价。同时，争取量的增加，并能给顾客一种好的感觉：“货真价实”。 b.薄利多销，让利于顾客：1％的提价策略这种定价法是许多人都知道和广泛被采用的，个体经营者对其尤为重视，称此法为“一分钱利润法”。就是说，只要有1%的单价利润，就应感到满意，切忌“贪婪”。事实上，此法充分体现了“价增量减，价跌量增”的道理。一分钱的利润看起来微不足道，但是价跌会促使销量大增，从而导致总利润的大大增加。所以企业经营管理者应树立“1%”的提价意识。就是说，采用小幅涨价的策略，因为小幅涨价具有极好的“隐蔽性”。例如，将产品价格上浮l％，许多顾客不会在意，特别对于低价位（单位在几元以内）的产品。当你调高1％时，一般顾客不会有承受不了的感觉，而你的总利润却大大增加了。只要总利润有1%－5％就应感到满意，过分的“贪婪”会适得其反。c.坚持“物以稀为贵”的定价思维   对于某些稀缺类产品，即使成本并不太高，价值和质量也属于一般，但由于市场难觅此品，你就可以顺水推舟，将其价位高高挂起，等候需者购买。这类产品，有些顾客愿意出高价购买，所谓“需者不贵”。为此，经营者应当鼓励创新，尽力拥有与众不同、独一无二的产品。d.按照超值服务的思维定价13\n   把顾客视为“上帝”，无非是想赢得更多的顾客群。要做到这一点，除了产品的价值和质量等因素外，提供超值服务也很重要。提供超值服务的方法有多种，如亮丽的包装、免费试吃。由于坚持提供超值服务，就可以将产品的价格定得稍为高一些，实际上，可认为是超值服务的附加费。 最后应指出的是，产品定价是一个动态过程，应根据不同情况采取不同的定价策略，或将若干策略综合应用。产品的价和量是一对矛盾，在一定的条件下，通常会“价增量减，价跌量增”，而量和价对总利润的贡献又是同样的重要。3.冰淇淋渠道（place）由于市场营销的发展，原来的4P组合逐渐由4C组合取代，即“顾客、成本、便利和沟通”这四个要素的新的营销组合策略;在渠道策略方面更多地强调便利(Convenience)，即指为消费对象提供尽可能的方便的消费通道，使其消费的非货币成本降低，如连锁超市就为居民提供了方便快捷的服务，体现了便利性。这里的强调渠道的便利，要求从消费者的角度来考虑渠道建设，为消费者提供方便。现在兴起的大型连锁卖场和网络营销，可以认为是对这一渠道策略的贯彻。贯彻这个渠道策略，是个复杂的系统工程，不仅仅是观念的改变，更涉及到流程重组、组织重组。解决了为消费者创造便利的消费通道问题，往往会使铺货率或市场　　占有率有戏剧性的巨大提升。要注意的时，这里强调的渠道战略-强调便利还是和另外的“顾客、成本、沟通”相结合起来的，便利只是渠道战略的重要组成部分。13\n冰淇淋是个小产品，却拥有一个大市场，因其利润丰厚，潜力惊人，引得无数资本竟折腰。冰淇淋市场：一半是海水，一半是火焰通过简单的调查后，我们发现，任何的快速消费品都是个惊人的大生意，冰琪琳也不例外，每年全球有1400亿人民币的销售额。而中国的冰琪淋市场的增长速度非常快，目前人均消费量是两升（相当于25到30支的冰琪琳），未来20年期望成长到6升，中国将会成为世界上最大的冰琪淋消费国，所以众多的食品巨头不惜投入巨资来争夺中国市场。市场上冷饮品牌众多，竞争激烈，同时新的品牌不断面世，营销花样层出不穷，让人眼花缭乱。除了品牌、口味外，价格已经成为商家竞争的主要方式。在冰激凌市场日益细分化的竞争领域，销售环节的作用越发重要。厂家锁定的消费群不同，销售渠道已成为冰激凌企业竞争的又一“战场”，渠道之争开始浮出水面，竞争的战场不断转移和变换，已经进入全面竞争阶段。在各巨头的炒做下，随着消费者和市场的成熟，中国冰淇淋由季节性夏天防暑降温的冰凉、解渴逐步转变为春夏秋冬四季全天候的冰淇淋产品，受到各阶层消费者的欢迎，从而带动冰淇淋消费市场的高速增长，是进一步带动中国冰淇淋行业飞速发展的主要动力。现在人们吃冰琪淋，已经成了一种休闲和享受，代表一种生活方式，代表一颗年青的心，各个品牌都在宣扬快乐和享受的品牌价值。而冰淇淋并非必需品，做冰淇淋不是根据百姓需要多少来做，如何贴近消费情感和消费心理，利用为消费者增加附加值这一途径来做好市场，将成为决定市场胜负的关键。　　1.控制专卖店的数量，提高质量。一家上规模的专卖店仅装修成本就需40多万元人民币，而一家小规模的分销店的装修成本还不到7万元人民币。所以专卖店宜精不宜多。同时专卖店也代表了公司形象，应做到服务一流、质量一流，都需配备专门的制作车间，有能力制作公司的绝大多数产品，极少数较复杂的产品可由中心制作车间统一生产，做到真正自产自销。　　2.选址上专卖店应选在东郊使、领馆区等外国人聚居的地段、繁华商业区、大型购物中心等客流量大、消费水平较高的商圈附近。各分销点的设立也应遵循这一特点，同时开发高档住宅区、饭店、酒吧、面包店等新兴消费人群集中的地方。　　3.调整现有经销商队伍。事实是有8个经销商投机取巧，他们的行为被其批发经营业绩所掩盖，使公司忽略了这些批发经营业务的质量。他们中有1/3工作踏踏实实，1/3业绩平平，1/3则很差。对业绩突出的这部分经销商，公司应给予返点或提供免费参观培训等奖励；对业绩平平的这部分经销商，公司可给予积极的公司政策并加强业务指导，同时也应对经销商提出销量要求；对工作业绩很差的这部分人，则应控制或缩小其批发量，加强业务督导，并限期三个月整改。整改无效的将坚决撤消其经销商资格，重新选择有潜力的经销商。13\n　　4.开发饭店、酒吧的批发分销业务。北京地区中高收入消费群体大多数是职业人士，他们中有很多人将大量时间用于在公共场所与朋友、同事交往，一起吃饭、娱乐。同时，在公共场所进行商务活动的习惯也使北京许多高收入者将相当可观的时间用于款待自己的商业客户和未来的商业伙伴。他们每晚的花费常常为1000～3000元人民币甚至更多。这些娱乐场所夜生活的消费量是惊人的，向这样的公共娱乐场所提供批发分销业务的潜在市场也是惊人的。5.中国冰淇淋市场冬季是夏季的1/30，而这个差距在美国是1/2～1/3。但随着人均收入增加、消费群体不断扩大以及中国城市化的发展，人们的冷饮消费习惯和消费能力有所改变和增加。相对湿度小而气温低的东北寒冬，冰淇淋、雪糕的反季节红火销售令人刮目相看。大街小巷的人行道上，都变成天然冰柜，摆满五彩缤纷的冰淇淋、雪糕。上海光明“雪春卷”“雪汤元”的反季节红火销售，冬季冰淇淋市场保持火热。6.大品牌冰淇淋的生产厂家之间的争夺激烈。而小品牌冰淇淋生产厂家市场空间缩小、润利降低，如今已退出大半。QS质量安全体系认证又淘汰了一部分小品牌。中国冰淇淋市场已经形成知名国际品牌与知名国产品牌“势均力敌”的竞争状态。     7.大力发展中国式的快餐及冰淇淋连锁店美国“天使冰王”乳酪雪糕专门店是美国最大的乳酪雪糕连锁店，拥有全美70%以上的市场占有率，而且分店遍及世界60多个国家，全球超过4000多间专门店，发展速度之快打破历来冰冻甜品店发展的纪录。乳酪雪糕融合乳酪的丰富营养、活性乳酸菌及低脂肪、低热量、低胆固醇冰淇淋的优点，保健交融美味是乳酪雪糕畅销美国、分布世界的关键所在。麦当劳、德克士、肯德鸡快餐连锁店的冰淇淋在短短的几年内扩展遍布中国大中城市。快餐及冰淇淋连锁店投资少、工时省、覆盖广、利润高、反馈快、新品多。新颖的国外品牌冰淇淋专卖连锁店带来高利润，为保护和发展中国冰淇淋民族企业，中国冰淇淋民族企业应该发展中国式的冰淇淋专卖连锁店，研究和深化中国节日文化与冰淇淋文化结合。在大中城市冰淇淋专卖连锁店发展中国特色的冰淇淋火锅。火锅料可以是伊利的苦咖啡冰淇淋球、蒙牛的“随变”冰淇淋球、光明的“雪汤元”等等。13\n 8.大力发展中国式的冰淇淋专卖加盟店冰淇淋专卖加盟店是冰淇淋专卖连锁店的继续和延伸。冰淇淋专卖加盟店协助大品牌冰淇淋提高品牌的知名度，扩展销售渠道，赢得更大的冰淇淋市场。  9.把熔合中国节日文化和冰淇淋文化的冰淇淋推向全世界，最近的十年，哈根达斯一直致力于把中国的传统中秋文化熔合冰淇淋文化的月饼冰淇淋推向世界。如今，除在中国大陆的大城市以及香港或是台北之外，在纽约、巴黎、伦敦哈根达斯都会根据订单将人们的美好祝愿连同哈根达斯月饼冰淇淋一起送到亲人手中。这样，哈根达斯成为首个把中国的中秋文化推向全球的“月饼品牌”。冰淇淋月饼揭示中国节日文化与冰淇淋文化联姻结合的魅力，机遇引发灵感，灵感推动机遇。机遇推动世界，世界蕴藏机遇。10.中国民族冰淇淋企业应肩负把中国冰淇淋月饼文化推向世界的重任。下功夫开发中国节日文化特色的冰淇淋新产品,独木不成林，长久而言，单一产品撑不起一个企业的发展上海光明的雪汤元、雪春卷使上海春节、元宵节的“雪”市场家喻户晓，光明冷饮在2005年历史性地突破了2亿元销售额。中国传统节日如春节、元宵节、端午节、七夕节、中秋节、重阳节、除夕都可以结合节日文化开发对应的冰淇淋。 11.发掘中国花卉、水果资源，生产花卉、水果的中国特色冰淇淋， 桂花、玫瑰花、芒果、柠檬、西番莲、木瓜、椰子、猕猴桃、水蜜桃、乌梅用以生产风味、印象深刻的水果冰淇淋。福建的乌叶荔枝和番石榴，有特殊的香甜风味，荔枝冰淇淋或番石榴冰淇淋一旦入口，不禁“拍案叫绝”。新品种的开发可为中国特色冰淇淋抢占冰淇淋市场一席之地。12.努力研究、广泛开发、积极发展和应用中国丰产的具有保健功能的冰淇淋辅料生产具有中国特色质构的冰淇淋， 研究和开发具有保健功能的坚果仁、黑色食品、红色食品等等生产具有中国特色质构的冰淇淋。4.冰淇淋促销（promotion）(1)传统促销方案a.常用促销种类13\n根据冰淇淋的特点，最常用的促销手段为体验营销(免费品尝)、文化营销。食品领域的体验营销多以免费品尝的形式出现，通过让消费者免费品尝食品，使消费者对食品有一个感官印象。为了增加活动的传播效应，每次免费品尝冰淇淋的数量可以限制在200以内，这样一来每一次都有很多人无法品尝到免费的冰淇淋，而品尝到的人则会把他对冰淇淋的感觉、口味等传播给自己的朋友，引起他们的兴趣，钓足了他们的胃口，争着以一尝为快，盼着第二次的免费活动，这样无形中就加深了他们对我们新品冰淇淋的印象。文化营销则是通过店内的各种宣传(如冰淇淋的来历、如何品尝冰淇淋等内容)，让顾客在吃冰淇淋时也能学到一些知识。可在两种营销方式中配合进行折扣营销。但不能单独采用直接折扣营销方式，因为冰淇淋属于食品，采用直接折扣方式容易让消费者感觉冰淇淋质量有问题，或是原材料过期，这会造成相反的效果。间接折扣方式则是一个很好的促销方式，如进行套餐组合、抽奖促销、赠品促销等，这样会带给消费者很大的购买欲。现在套餐组合这种方式是餐饮业中比较流行的一种做法，做得较好的是肯德基、麦当劳。但是在刚开始拓宽市场的时候，可以采用试销价的方法，如今天只卖3元，后天价格恢复5元的正常价。之所以这样定价，是因为消费者有买涨不买跌的习惯，我们可以充分利用这点，让消费者来购买我们的产品，以开拓市场，让一些潜在的顾客变成我们的忠诚顾客。b.按冰淇淋品种划分根据冰淇淋的种类，新奇特的冰淇淋适合用体验营销方式促销，高档冰淇淋则适合采用文化营销方式，中档冰淇淋店适合推出套餐促销方式(如家庭套餐、情侣套餐、学生套餐等)，低档冰淇淋店适合采用捆绑促销方式(如买一送一)。(2)冰淇淋店装修（decoration）现在市场普遍销售的冰淇淋为两大类：软式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中软式冰淇淋是人们消费的主体。它又分为意大利式冰淇淋、德国式冰淇淋、美国式冰淇淋三小类。每种风格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人们吃后的感觉也不同，因此经营者的店铺装修一定符合其销售产品的风格。13\na.按口味划分销售美式冰淇淋，店堂装修应该以自由、奔放的风格为主，使人有亲临大自然的感觉，以蓝色或绿色为基调搭配自然风景的图画，灯光一定要明亮，桌椅为明亮的金属制品；意式冰淇淋则要给人一种浪漫的感觉，让人感觉温馨，以暖色调为基调，灯光多以黄色、粉红色为主，桌椅为蓝色的塑料制品；经营德式冰淇淋时，装修则要庄重而不失休闲的味道，那里更适合一些商务人士休息，以深色图案为背景，桌椅一定要是深色的木制品。b.按店铺所处区域划分校园附近冰淇淋店的装修中可以有一些流行的卡通图案；在高级商务区的冰淇淋店可以按德式风格装修。一般县级市的冰淇淋店装修只要明亮、干净就可以；地级市的冰淇淋店装修主要由经营的品种来决定；省会城市(直辖市)的冰淇淋店装修由经营的地点来决定，如商业街上的冰淇淋店装修后给人的感觉是轻快而明亮，可以起到缓解疲劳的作用。13