四年级上册科学课件-4我们的食物安全吗

四年级上册科学课件-4我们的食物安全吗

我们的食物 安全吗？ 仔细观察上下行图片，有何区别与联系？ 天然食品 未经加工或仅经过初级加工的食品， 不含任何添加剂的食品，它保留了大多 数的营养成分。 加工食品 经过机器或化学药品处理过的食品， 在处理过程中，往往会添加某些物质， 食物也会损失一些营养物质。 你选哪一个？ 活动一 • ①先观察两种饮料的颜色、气味，选出一杯放在面前。 • ②请相邻的两位同学张开嘴巴，伸出舌头，互相观察对 方舌头的颜色。 • ③听到“开始”将饮料含在口中，听到“停”后再咽下。 • ④请同学再次张开嘴巴，伸出舌头，第二次观察他们舌 头的颜色，看看有无变化。 • ⑤品尝后空杯放回原位。讨论：如果是再给一次机会， 你会选哪个？为什么？ 伸舌头 看颜色 含饮料 数十秒 咽下 看颜色 伸舌头 看颜色 含饮料 数十秒 咽下 再看颜色 半小时后 看颜色 配料单： 水 果葡糖浆 食品添加剂 ： 二氧化碳、 柠檬酸、 苯甲酸钠， 甜橘糖苷， 日落黄，柠檬黄 食用香精 防腐剂 酸味剂 防腐剂 甜味剂 着色剂 香精 配料单： 水 果葡糖浆 食品添加剂 ： 二氧化碳、 柠檬酸、 苯甲酸钠， 甜橘糖苷， 日落黄，柠檬黄 食用香精 防腐剂 酸味剂 防腐剂 甜味剂 着色剂 香精 根据我国食品卫生 法(1995年)的规定，食 品添加剂是为改善食品 色、香、味等品质，以 及为防腐和加工工艺的 需要而加入食品中的人 工合成或者天然物质 。 目前我国食品添加剂有 23个类别，2000多个品 种。 什么是食品添加剂？ 质量安全即QS，是我国实施的 食品质量安全标志。“QS认证制度” 是食品质量安全市场准入制做出“质 量安全”的承诺。 2018年10月1日及以后生产的食品 一律不得继续使用原包装和标签以及 “QS”标志，取而代之的是有“SC” 标志的编码。 质量安全 你能从产品说明中获得哪些信息？ 食品名称食品添加 剂数量 有无质量 安全标志 有无厂名 厂址 有无生产许 可证编号 有无生产 日期 是否 过期 1.根据食物产品说明填写有关信息（有的打√，没有的 打×）。 芬达橙 味汽水 √ √ √ 无 6 √ 活动二 1.领取材料盒 2.任选两样食品包装袋填写实验单 3.完成后实验材料放回材料盒 蔬菜农药残留 豇豆、洋葱、韭 菜、黄瓜、西红 柿、油菜、茄子 则用的农药比较 多。 有肺吸虫，容易 造成“横纹肌溶 解症”。 小龙虾 未煮熟的四季豆 中含有皂素，对 消化道黏膜有强 的刺激性；另外， 可能含有凝聚素， 具有凝血作用。 四季豆 Ø 相关认证标识 有机食品 绿色食品 无公害农产品 Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicin 你有什么收获？ 01 THANK YOU! 柠檬黄 亮蓝 葡萄皮红 日落黄 柠檬黄 不同口味不同色素 上海福喜生产车间 场景被评价为“触目惊 心”，其中，过期半个 月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉 被掺入原料当中，制成 黄灿灿的“麦乐鸡”； 已经发霉发绿、过期7 个多月的冷冻小牛排， 经过处理后再重新包装， 并更改延长了保质期。 苏丹红鸡蛋