八年级下历史课件《民族大团结》 (7)_人教版(2016部编版)

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八年级下历史课件《民族大团结》 (7)_人教版(2016部编版)

1、我国的民族构成和分布特点是什么? 2、假如你是国家的领导人,在新中国刚成立时,你将 提出什么样的民族建议? 3、民族区域自治的含义是什么?实行民族区域自治有 哪些好处(意义)? 自主学习 阅读课本56-57页第1、2段请回答: 你知道她们分别属于哪个少数民族吗? 满族 藏族 维吾尔族 回族 苗族 朝鲜族 这是我国哪个少数民族在欢渡什么节日? 高山族 满族 布依族 朝鲜族 苗族 壮族 瑶族 侗族 彝族 维吾尔族 回族 藏族 问题:从材料中你能读出什么信息? 材料一: 回族是我国分布最广的少数民族,虽然主要聚居在宁夏回 族自治区,但其人口散居全国两千多个县市,有大小不等的聚 居区。在内蒙古自治区有44个民族杂居。在新疆维吾尔自治区 有46个民族杂居,即使在西藏自治区,除了藏族占大多数外, 还有汉、回、蒙、门巴、珞巴等民族共同居住。 材料二: 天津十八个区县都有少数民族居住和生活。天津市共有41 个少数民族,少数民族总人口为22万人。 分布特点: 大杂居、小聚居。 一、为什么要实行民族区域自治? v提示: v历史传统:秦汉以来汉族与各少 数民族是如何相处的? v文化传统:各民族的生活习惯、 民俗风情、宗教信仰等方面相同 吗? 我国古代有两个由少数民族建立 的统一的政权,分别是哪个少数民族 建立的什么王朝? 西汉张骞出使西域(今天新疆地区和更远地方):汉朝和西 域各国的交往日益频繁,为丝绸之路的开通创造了条件 王 昭 君 唐 太 宗 自 古 皆 贵 中 华 , 贱 夷 狄 , 朕 独 爱 之 如 一 文成公主与松赞干布:密切唐蕃经济文化交 流,增进了汉藏之间的友好关系 v政治: v经济: v文化: v外交: 共同发展是主流。唐朝实行开明的民 族政策,对少数民族首领进行册封、 和亲。北魏孝文帝、元世祖学习汉族 先进的政治制度。清朝册封达赖、班 禅,派驻藏大臣共同管理西藏。 合作互助。汉族以先进的生产工具、 生产技术交换少数民族的特产。 交流融合。少数民族学习汉字,并模 仿创造自己的文字。汉族也学习了少 数民族的音乐、舞蹈。 共抗外敌。从鸦片战争至抗日战争的 历次抗争中可以体现。 各少数民族聚居的地方 实行区域自治。各民族自治 地方都是中华人民共和国不 可分离的部分。 ——1954年《中华人民共和国宪 法》 三、什么叫民族区域自治呢(含义P57页小字)? 1 2 3 4 5 内蒙古自治区 新疆维吾尔自治区 西藏自治区 宁夏回族 自治区 广西壮族 自治区 我国已建立了哪几个省级民族自治区? 四、民族区域自治的意义: 民族区域自治对祖国统一,民 族平等,民族团结和地区发展具 有十分重大的意义,成为我国的 一项基本国策和基本政治制度 第十一课 民族团结(笔记) 一、民族区域自治的实行 1、背景 ①我国是由56个民族组成的统一的多民族国家。 ②各民族形成了相互依存,不可分离的关系,并逐步 形成了以汉族为主体的各民族大杂居,小聚居的格局 2、提出:在筹建新中国的时候,中国共产党提出实行 民族区域自治 3、意义: ①对祖国统一、民族平等、民族团 结和地区发展具有 重大意义。 ②成为我国一项基本国策和基本政治制度。 五、少数民族地区在建国后的发展中,取 得哪些成就?请举例说明。 一、在少数民族地区实行民主改革 旧制度下的西藏农奴 二、莫 力 达 瓦 达 翰 尔 商 品 粮 基 地 三 、 西 双 版 纳 橡 胶 基 地 西部大开发 在哪些省市自治 区进行?为什么 实行西部大开发? 西部大开发有哪 些重点的项目? 2006年7月1日,青藏铁路全线通车。这是整装待发的庆典列车。 二、各民族共同发展(笔记) 1、表现 ①西藏废除了封建农奴制,进入社会主义阶段,成为 我国重要牧区 ②内蒙古的莫力达瓦达斡尔族自治旗,成为国家商品 粮基地 ③西双版纳傣族自治州是我国第二大橡胶基地 ④西部大开发战略的实施,少数民族地区出现了大开 发,大发展的新气象 2、意义 ①少数民族经济成为全国经济发展的重要组成部分 ②少数民族人民的生活水平和文化水平都有很大的提 高 是他,视百姓为衣食父母, 是他,以人民利益为根本利益 , 是他,有着高度的责任感和使命感, 是他,背负着高原人的幸福之路, 他是照亮雪域高原的光芒。 感动中国 感悟升华 有一种精神叫做感动 ————新时期共产党员的楷模孔繁森 结合孔繁森的事迹写颁奖词: 孔繁森,1944年出生于山东聊 城一个贫苦的农民家庭。他18岁 参军,在部队干了7年,1966年 加入中国共产党。1969年复员后, 他先当工人,后被提拔为国家干 部。1979年,时任地委宣传部副 部长的孔繁森主动报名到西藏工 作。1993年,孔繁森进藏工作期 满,但他继续留在西藏,担任了 阿里地委书记。1994年11月29日, 完成任务返回阿里途中,不幸发 生车祸以身殉职,时年50岁。他 牺牲后,江总书记总书记于1995 年4月29日亲笔题词“向孔繁森 同志学习”。 一个人的最高 境界是爱别人,一 个共产党员爱的最 高境界是爱人民。  孔繁森辅导他收 养的孤儿学习 孔繁森照顾生 病的藏族老人 想一想:我们应 该学习孔繁森的 什么精神? 学习他无私奉献和全心全意为人民服 务的精神 用直线将少数民族歌曲与它所属的少数民族连接起来 《草原上升起不落的太阳》 藏族 《阿拉木汗》 朝鲜族 《道拉基》 蒙古族 《阿诗玛》 维吾尔族 《弦子舞曲》 彝族 课堂检测: 民族区域 自治实行 我国的民族构成和民族分布的特点 民族区域自治制度 五个省级 自治区 意义 各民族 共同发展 认识“藏独”、“疆独”分子 的丑恶嘴脸 “藏独”头目达赖喇嘛与“疆独分子”热比 娅 时任中国驻美大使的李肇星在美国 俄亥俄州大学演讲时,有位老太太问他: “你们为什么要‘侵略’西藏?”李肇 星一改往日之态,没有直接反击,在得 知老太太是得克萨斯州人后,他说: “你们得克萨斯州1848年才加入美国, 而早在13世纪中叶,西藏已纳入中国版 图。您瞧,您的胳膊本来就是您身体的 一部分,您能说您的身体侵略了您的胳 膊吗?”老太太乐了,心悦诚服。最后, 她热烈地拥抱住李肇星,连声说:“谢 谢您,谢谢您让我明白了历史的真相。” 西藏的发展 1951年,西藏和平解放。 西藏自古以来就是中国的领土 元朝:设宣政院 清朝:顺治册封(达赖喇嘛) 康熙册封(班禅) 十一世班禅坚赞诺布 金本巴瓶 西藏自古以来是中国领土不可 分割的一部分。 3.14事件是发生在2008年3月14日西藏首府拉 萨,达赖集团有组织,有预谋,精心策划和煽动 的,是境内外“藏独”分子相互勾结制造出来的 一起打、砸、抢、烧严重暴力犯罪事件,也称 “拉萨暴力犯罪事件”,简称“拉萨暴乱”或 “拉萨事件”。 据统计,在“3.14”事件中,共有18名无辜群 众被残害致死,382名群众受伤,(其中重伤58 人),242名公安民警、武警官兵在值勤中伤亡 (其中牺牲1人,重伤23人),烧毁民房120间, 损毁车辆84辆,焚毁砸抢商铺908家,7所学校、5 家医院受损,直接经济损失近2.5个亿。 思考: 面对藏独和疆独问题 及少数民族事务,我们 应采取何种态度? 坚持一个中国原则,坚持民族区域自治的政 治制度。尊重各民族的宗教信仰、语言文字及风 俗习惯。 团结稳定是福,分裂动乱是祸,坚决反对任 何破坏祖国统一、民族团结和社会和谐的集团与 势力。 启示: 任何时候,任何企图破坏民族团结、社会安定、 祖国统一的行为都是不得民心的,其结果也必将 遭到失败。 全民族人民要共同努力,共同维护社会的安定 团结。让我们携手共进,再创辉煌! 材料二 “……那是一条神奇的天路,把人间的温暖送到边疆。 从此山不再高,路不再漫长,各族儿女欢聚一堂……” ——《天路》 沟通了与外界的联系,促进西藏经济发展。 请回答: 1、从材料一可以看出,新中国解决民族问题的基本政策是什么? 2、材料二中的“天路”是指青藏铁路,这条铁路的通车对西藏 的发展有何作用? 材料一: 综合探究 民族区域自治 我国是一个统一的多民族国家,56个民 族在祖国大家庭中亲如一家,任何分裂祖 国的行为都是对祖国利益的最大侵害。 2008年3月14日,西藏地区发生的打、 砸、抢、烧暴力事件,反映了什么?你是 如何想的? ——达赖集团的分裂活动。 我们包括西藏人民,坚决反对任何形式的分裂、破 坏活动,维护祖国统一和民族团结。 拓展延伸: 2、今天,西双版纳自治州是我国的 A.五大牧区之一 B.国家的商品粮基地 C.汽车工业基地 D.第二大橡胶基地 D 1、2008年3月在西藏拉萨市区发生了打、砸、抢、 烧严重暴力犯罪事件,其意图是挑拨藏族同胞与 中央政府的关系,分裂祖国。事实上,新中国成 立后,中央政府对待西藏一直给予特殊照顾政策, 这一政策主要是指: A.人大制度中共领导 B.多党合作和政治协商制度 C.民族区域自治政策 D.一国两制政策 C 课堂检测: 纵观中华民族上下五千年的历史,民族团结、民族友 好是我国历史发展的主流。然而,2008年我们却看到“藏 独”分子蓄意制造民族分裂,破坏奥运圣火传递的丑陋举 动,和达赖集团不顾事实,编造谎言,大肆渲染所谓的 “西藏人权问题”,挑拨民族关系,抵毁我国的民族政策。 为澄清事实真相,请你说明我国在西藏等少数民族聚 居的地方实行的基本政治制度是什么? 我国在处理民族关系上一直坚持怎样的原则? 民族区域自治制度。 民族平等、团结和各民族共同繁荣的 原则 课堂检测: 五、教 学 流 程 作为新时代的青少年,要实现民族复兴梦,我们能为维 护民族团结,实现这个伟大的中国梦做些什么呢? 要自觉履行维护民族团结的责任和义务,要认识到少 数民族离不开汉族,汉族离不开少数民族,各少数民族 也相互离不开。尊重各民族的宗教信仰,尊重各民族的 风俗习惯,尊重各民族的语言文字。从小做到不利于民 族团结的话不说,不利于民族团结的事不做,不参与违 法活动,宣传民族政策,反对民族歧视行为,反对民族 分裂;敢于同破坏民族团结的行为作斗争。 我们青少年生活在社会主义民族大家庭里,是民族 大家庭中的一员,应自觉拥护我国的民族政策,在日常 生活和交往中,做到一言一行都尊重各民族的风俗习惯, 不做伤害民族感情的事,各民族同学平等相处,以实际 行动维护民族团结,促进各民族共同发展。 汉族是人口最多的民族,也是世界上人口最 多的民族。汉代开始,称为汉族。 信仰: 汉族没有产生全民族必须信仰的宗教,部分 人信仰佛教、天主教、基督教等。 汉族最隆重的 节日是春节,还有中秋、端午、清明等。 节日食品:大致可分为三类:第一是用作祭祀的供 品。第二是供人们在节日食用的特定的食物制品。 第三种食品是节庆日和某些特定场合间馈赠亲朋 好友或其他对象的礼品。 饮食禁忌:实际上产生于某些实际生活经验的总结。 汉族多在正月初一、二、三日忌生,即年节食物 多于旧历年前煮熟,过节三天只需回锅。以为熟 则顺,生则逆,生食品尤其主食为炊则意味全年 办事不顺。因而有的地方在年前将一切准备齐备, 过节三天间不动刀剪之说。 汉 族 返回 蒙古族别称:“马背民族”。现主要分布在 内蒙古自治区,其余分布在新疆、青海、甘肃、 辽宁、吉林、黑龙江等地。 首饰、长袍、腰带和靴子是蒙古族服饰的4个 主要部分,妇女头上的装饰多用玛瑙、珍珠、金 银制成。 蒙古族人骑马、驾车接近蒙古包时忌重骑快行; 若门前有火堆或挂有红布条等记号,忌外人进入; 客人不能坐西炕。蒙古族人见面要互致问候,献 哈达也是蒙古族的一项高贵礼节。 蒙古族早期信仰萨满教,元代以后普遍信仰 喇嘛教。 那达慕大会成为蒙古族人民喜爱的盛会。 蒙 古 族 返回 分布:回族主要分布在宁夏回族自治区和 甘肃、青海、河南、新疆、云南、河北、 安徽、辽宁、吉林、山东等省及北京、 天津等城市。居中国五十五个少数民族 的第三位。 禁忌:回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴 肉和骡肉,不吃未经信仰伊斯兰教者宰 杀的和自死的畜禽肉,不吃动物的血等; 忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒;禁用 食物开玩笑,也不能用禁食的东西作比 喻等;禁止在人前袒胸露臂;忌讳在背 后诽谤和议论他人短处。 信仰: 回族信仰伊斯兰教,生活习俗各方 面受伊斯兰教影响较大。 回 族 返回 分布:藏族主要聚居在西藏自治区及甘肃、 四川以及云南等地。 信仰:藏族对活佛高僧尊为上人,藏传佛 教又被称为喇嘛教。 传统节日: “雪顿”节是藏族传统节日, 是拉萨最隆重节日之一。藏族普遍喜饮用 青稞制成的青稞酒。在民间娶亲时,主人 要在酒壶口和酒杯口用酥油各塑三个予头, 以表示吉祥。在祝酒时,长辈先用中指蘸 酒朝上、中、下轻弹三下,以表示祭天、 地、神灵。酒席上,主人饮完头杯酒后, 大家才能自由饮用。吃饭时讲究食不满口, 嚼不出声,喝不作响,拣食不越盘。 藏 族 返回 分布:“维吾尔”是维吾尔族的自称, 意为“团结”或“联合”。维吾尔族 主要聚居在新疆维吾尔自治区天山以 南,其余散居在天山以北的伊犁等地, 少量居住在湖南。 习俗:维族男子喜穿长袍──“袷袢”, 右衽斜领,不用纽扣,用腰带扎腰; 妇女多在宽袖的连衣裙外套上对襟背 心;男女都喜欢戴称为“多帕”的小 花帽,穿皮靴。妇女的饰物有耳环、 手镯、项链。 信仰:维吾尔族信奉伊斯兰教。 维 吾 尔 族 返回 苗族人喜欢头上梳髻,多数不 裹 头巾,但少数地方未婚少女把 几条彩巾折叠戴在头上。盛装则 插银簪、银花,佩戴项圈、项链、 胸牌、耳环、手镯等银饰。 苗族人民最喜爱斗马、赛马。 斗马、赛马一般是在中稻插完之 后,农历六月初六,也就是传统 的“新禾苗”节举行,通常三五 天不等,目的是预祝五谷丰收。 斗马、赛马的日子,男女都要穿 上节日的盛装。 苗 族 返回 v分布:云南、四川、贵州省和广西 壮族自治区。 v服饰:形式众多,男子喜穿黑色窄 袖左斜襟上衣和多褶宽大长裤,缠 包头,并在包头右前方扎一细长锥 形的“英雄结”;女子喜穿镶边或 绣花大襟右衽上衣和多褶长裙,有 的系围裙和腰带,缠包头;男女外 出时,喜披“擦尔瓦”,“擦尔瓦” 形如斗篷,长可及膝,下端缀以长 穗,用羊毛织成,多为黑色。 彝 族 返回 v 壮族是中国少数民族中人口最多的一个民 族,主要聚居在广西、云南省、广东、贵州、 湖南等地也有分布。 v 壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲;有的地 区的青年妇女忌食牛肉和狗肉;妇女生孩子的 头三天(有的是头七天)忌讳外人入内;忌讳 生孩子尚未满月的妇女到家里串门。 v 壮族信仰原始宗教,祭祀祖先,部分人信仰 天主教和基督教。著名节日有一年一度的“三 月三”歌节等。 v 壮 族 返回 v族源:属于中国古代西北游牧民 族氏羌支系,主要居住在云南 省,还有一部分居住在四川 省。 v信仰:崇拜神,祭祀祖先,还 有信仰喇嘛教和道教的。节日 主要是大过年、大十五等。大 过年即春节,同一氏族的各家 要吃年饭。 v典型食品主要有:红烧琵琶肉、 醉鸡、竹叶菜炒番茄等。 普 米 族 返回 塔 吉 克 族 塔吉克族人聚居在新疆。 塔吉克族的节日有春节、 播种节、引水节等。塔吉 克族日食三餐,主要食品 有肉、面、奶。农区以面 食为主,牧区以肉食为主。 典型食品:吉格依,塔吉克 族传统奶制品;扎忍,塔 吉克族传统风味食品。 返回 v 分布在云南省。 v 怒族过去崇拜图腾,信万物有灵。部分怒族 信仰喇嘛教或天主教。 v 怒族主要从事农业,兼营手工业和商业。近 几年来,怒族地区发现了一个世界罕见的多 金属成矿带和一个巨型铅锌矿床。 v 怒族习惯于日食两餐。其主食绝大部分以玉 米为主。不论男女,都能豪饮,而且饮酒必 歌,每饮必醉。怒族传统节日有过年、鲜花 节和祭谷神、祭山林节,其中以过年的节日 比氛最浓,既隆重又古朴。 怒 族 返回 v 乌孜别克族分布在新疆维吾尔自治区。 v 乌孜别克人绝大多数人从事商业、 手工业。少数人从事畜牧业。 信奉伊 斯兰教,以肉孜节和古尔邦节为一年 之中最隆重的节日。过“肉孜节”前 的斋月里成年人都要封斋,吃斋饭时, 亲友邻里要互相邀请,如有客至,主 人要热情款待。古尔邦节要屠宰牛羊 炸油饼,吃手抓肉和抓饭以及民间特 有的风味食品“那仁”。 v 典型食品主要有:那仁,乌孜别克族 的传统风味食品,与哈萨克族的传统 风味食品那仁类似,常用来招待贵客, 食用时一般情况下用手抓食;米肠子, 乌孜别克族传统小吃,用羊肠、加米 和佐料等灌制而成。 乌 孜 别 克 族 返回 v 现主要分布在云南西南部 哈尼族信仰多神和崇拜祖先,传统节日主要 有十月节(新年)和六月节。此外,与汉族 一样,也过春节、中秋节等。 v 禁忌:产妇分娩,忌外人闯入室内;进村 时不能披着衣服;不能用火塘上的三脚架烘 湿鞋;禁止砍伐“龙树”和将污秽物扔置 “龙树”之下。哈尼族过去认为火是家庭的 生命,对火很敬畏,必须保护火种长久不息。 v 哈尼族传统历法把一年分为冷季、暖季和 雨季三个季节,每季为四个月。 哈 尼 族 返回 v 哈萨克族主要分布在新疆,少数分布在甘肃 和青海等地。 v 哈萨克族过去信仰萨满教,后改信伊斯兰教。 v 禁忌:忌讳当面数主人家的牲畜;不能跨过 拴牲畜的绳子,也不能骑马进入羊群;晚辈不 能当着长辈喝酒、吸烟,不能直呼长辈的名字; 交谈和吃饭时,忌擤鼻涕、挖鼻孔、吐痰、剪 指甲和打哈欠等;忌讳别人当面赞美自己的孩 子,尤其不能说“胖”,忌背后说人坏话和对 朋友不忠实;忌客人在家门口下马和骑快马到 家门口;忌食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉和自死 的畜禽肉及动物的血。 哈 萨 克 族 在叼羊比赛中,把 羊扔进“锅”中的 队伍可得到1分。 返回 v 傣族主要聚居在云南省. 傣族的重大节日是泼水节、关门节和开门 节。“泼水节”是傣族人民送旧迎新的传统 节日,时间在公历四月中旬。 禁忌:忌讳外人骑马、赶牛、挑担和蓬乱着头 发进寨子;进入傣家竹楼,要把鞋脱在门外, 而且在屋内走路要轻;不能进入主人内室, 不能坐门槛;不能移动火塘上的三脚架,也 不能用脚踏火;忌讳在家里吹口哨、剪指甲; 不准用衣服当枕头或坐枕头;进佛寺要脱鞋, 忌讳摸小和尚的头、佛像、戈矛、旗幡等一 系列佛家圣物。 v 傣族大多有日食两餐的习惯,以大米和糯米 为主食。 傣 族 泼水节 返回 v 黎族聚居在海南岛成为该岛最早的居民。 v 曾盛行祖先崇拜和自然崇拜,现部分人信仰基 督教。 v 平常忌讳别人当面提及自己先辈的名字;部分 地区对猫禁杀忌食。 v 黎族习惯一日三餐,主食大米。做米饭的方法 一是用陶锅或铁锅煮,与汉族焖饭的方法大体 相同。另一种是取下一节众筒,装进适量的米 和水,放在火堆里烤熟,用餐时剖开竹筒取出 饭,这便是有名的“竹筒饭”。 黎 族 返回 v 傈僳族最早生活在四川、云南交界处, 主要聚居在云南省怒江,其余散居在云南其 他地区和四川的。 v 宗教信仰 傈僳族信奉原始宗教,崇拜自然。 有的也信仰基督教、天主教。 v 禁忌 产妇分娩时,外人不能闯入内, 尤其忌讳持刀箭者闯入;屋内火塘上的三脚 架,禁止蹬踏或移动,也不能溅上唾沫和鼻 涕,不能用脚代手往三脚架下添柴;忌伤害 蜘蛛;丧事期间,死者的亲友和同村人都禁 止吃辣椒,否则被认为是对死者不敬。 傈 僳 族 返回 v 佤族原称“卡佤族”,分布在云南省。 v 禁忌:不能骑马进寨,须在寨门口下马;忌别 人摸头和耳朵;忌送人辣椒和鸡蛋;忌任意进 入木鼓房;忌讳送给少女装饰品;忌讳客人在 家里坐妇女坐的鼓墩或数钞票;若门前放一木 杆,说明家里有病人,忌外人进入。 v 佤族过去普遍信奉万物有灵原始教,有部 分地区的佤族信奉佛教,差不多所有节日都伴 有祭祀活动。 v 典型食品主要有:茶花稀饭,以云南西南 部森林特产茶花鸡肉与大米一起煮制而成。火 烧蛇肉。青豌豆炒蚂蚁蛋。油煎柴虫等。 佤 族 返回 v 畲族自称“山哈”,意为住在山里的客户, 主要分布在福建福安、浙江景宁、广东、江西、 安徽等省,多数与汉族杂居。 v 习俗:有客人到门,都要先敬茶,一般要喝 两道。客人只要接过主人的茶,就必须喝第二 碗。如果客人口很渴,可以事先说明,直至喝 满意为止。若来者是女客,主人还要摆上瓜子、 花生、炒豆等零食。 v 禁忌:正月初一,忌挑粪,忌抬轿、吹喇叭; 忌当乞丐;忌食狗肉。 畲 族 返回 保安族因信仰伊斯兰教和风俗习惯与当地回 族略同,又被称为“保安回”。保安族主要分布 在甘肃省,多信仰伊斯兰教。 保安族喜爱摔跤、善骑射等。食物以米面为 主,吃牛羊肉,忌吃猪、马、驴、狗和一切凶兽 猛禽肉。 保安族的节日同许多信奉伊斯兰教的民族相 同,如开斋节、古尔邦节、圣祀日等,家家都要 炸馓子、油餜、蜜圈圈和油香。 独具特色的食物:麦仁杂碎汤。 保 安 族 返回 v 裕固族聚居在甘肃省河西走廊地区,其 余居住在酒泉地区。 v 裕固族是以畜牧业为主的民族。过去,他 们生产和生活上用的大部分用具也都是毛 皮制成的。现在,已有一部分人改为主要 从事农业生产。 v 裕固族主要信奉喇嘛教格鲁派(黄教)。 v 奶和茶在裕固族人民日常生活中占有十 分重要的位置,民间有一日三茶一饭或两 茶一饭的习惯。 v 典型食品 裕固族用羊肉制作各种菜肴, 其中较有代表性的是肉肠和支果干。 裕固族 返回 v 京族是我国南方人口最少的少数民族之一,主 要聚居于广西。 v 京族主要信仰道教,少数人信仰天主教。传统 节日有春节、清明节、端午节、中秋节及唱哈节 等。其中,最隆重、最热闹的节日是“唱哈节” (歌节)。 v 日常食俗 京族大部分地区习惯日食三餐,有 的京族人一般习惯日食两餐,早餐多选在上午十 一点左右,直到入夜后才吃晚餐。 v 祭祀食俗 京族过去一般多信奉佛教、道教, 少数人信奉天主教。逢年过节都要进行敬一祭神 活动。春节期间全村都要到哈亭以猪、鸡、鱼为 供品祭拜诸神,回家后要拜祖先。 京族 返回 v 塔塔尔族主要分布在新疆伊宁、塔城、乌鲁 木齐等城市。古称鞑靼。 v 日常食俗 塔塔尔族习惯于日食三餐,中午为 正餐,早晚为茶点,日常饮食离不开面、肉和奶, 间或也食用一些大米,但均制做成特殊食品。 v 信仰伊斯兰教。萨邦节是塔塔尔族独有的节 日,也称犁头节,一般定在每年的六月份举行。 v 撒班节 塔塔尔族的“撒班节”,又称为“犁头 节”,多在春天风景优美的地方举行。有歌舞, 还有摔跤、拨河、赛马等集体活动。最受欢迎的 是“赛跳跑”。每个参加者将一个鸡蛋放在匙中 衔于口内,鸡蛋不能落地,最先跑到者胜。 塔 塔 尔 族 返回 v 高山族是台湾省境内少数民族的统称,包括 了布农人、鲁凯人、排湾人、卑南人、邵人、泰 雅人、雅美人、曹人、阿美人、赛夏人等十多个 族群。 日常食俗 高山族以谷类和薯类为主食。 v 禁忌 妇女怀孕后忌用刀斧,忌食猿肉、山 猫肉、穿山甲肉和并蒂果实等;妇女用的织布机 男人不能随便摸弄。 v 典型食品 高山族,十个族群中各自都有自 己独特的食 品,其中典型食品有:腌肉,高山族泰雅人、 阿美人储存肉类的方法,其中泰雅人腌猴肉和阿 美人腌鹿肉和野猪肉别具一格;咂酒,高山族排 湾人、布农人土法酿制的一种米酒。 高 山 族 返回 v 拉祜族主要分布在云南省南部的澜沧、孟连、 双江、勐海、西盟等县。在历史上拉祜族被称做 “猎虎的民族”。 v 拉祜族信仰大乘佛教和基督教。有春节、火 把节和新米节等。 v 忌讳有:正月初一这一天,任何人都不能说 不吉利的话;男女客人,即使是夫妇,借宿时也 不能同住一室;不许打骂狗,禁止杀狗,忌食狗 肉。 v 典型食品主要有:松鼠干巴、干糁、香草烤 牛肉等。 拉 祜 族 返回 水族自称“海水”,意为水人。现主要聚居在 贵州省三都水族自治县,其余分部在独山、荔波、 都匀、榕江等县和广西一些县、市(自治县)。 v 端节是水族民间一年之中最隆重的传统节 日,相当于汉族的春节,水族有本民族的历法, 以农历九月为岁首,每年农历八月下旬至十月上 旬(水历十二月至新年二月),每逢“亥日”, 各村寨轮流“过子去作客吃酒。水族无论在节庆 或平常待客都很讲礼仪。来客人一般都杀鸡宰鸭, 如果是贵宾到来,还要杀猪上鱼,因猪头和鸡头 象征尊贵,在就餐时,鸡头要先敬给客人;猪头 是为客人饯行的菜;若是女客,客人离开时要将 事先留下的鸡鸭翅膀、腿和糯米糍粑、粽子让客 人带走,民间称扎包礼。 水 族 返回 v 东乡族聚居在甘肃省境内,其中半数以上 居住在甘肃东乡族自治县。其余分别聚居在 和政县和临夏县,兰州、定西地区和新疆、 宁夏也有分布。 v 东乡族以农业为主,畜牧业、特别是养羊, 在生产中也占重要地位,东乡“三宝”桃杏、 瓜果、大红枣享誉全国。 v 东乡族日食三餐,每餐不离洋芋。 v 忌讳有:忌食猪肉、狗肉、马肉、骡肉、 驴肉和自死动物及动物血;禁带污浊之物进 入墓地和清真寺;忌用食物开玩笑;忌在人 面前袒胸露臂;忌递烟敬酒。 东 乡 族 返回 v 纳西族主要聚居于云南省丽江,其余分布在 四川及西藏。 v 纳西族普遍信奉“东巴教”,一部分人信仰 喇嘛教。主要节日有春节、清明节、端阳节、 中秋节、火把节、“三月龙王庙会”、“七月 骡马会”等。 v 忌讳有:骑马到寨前必须下马,也不能把马 拴在祭天堂的地方;不能登踏三脚架,也不能 翻弄灶里的灰;祭天堂、祖先、战神时、忌外 人观看。忌在门槛上坐和用刀斧在门槛上砍东 西。有的地方还忌在家里唱山歌;不许杀耕牛、 驮马和报晓的雄鸡;忌食狗肉。 纳 西 族 返回 v 景颇族主要聚居在云南省德宏傣族景 颇族自治州各县的山区,少数居住在怒 江傈僳族自治州的芒马、古浪、岗房以 及耿马、澜沧等县。 v 景颇族普通崇信原始多神,部分人信仰 基督教。 v 景颇族闲时一日两餐,忙时一日三餐。 主食大米,喜食干饭和竹筒饭。 v 典型食品主要有:竹筒烤鱼、撒皮、 舂鳝鱼、砂锅炖竹鼠。 景 颇 族 返回 u “柯尔克孜”是民族自称,其含义有多种解释: “四十个部落”、“四十个姑娘”、“山里放牧 人”或“草原人”等。 u 柯尔克孜族多数居住在新疆南部还有一部分 居住在黑龙江省富裕县。 u 信奉伊斯兰教,也有一部分信仰喇嘛教。一 日三餐,除早餐为馕和茶或奶茶外,中餐和晚餐 多以面食、马、牛、羊肉为主;在农区以粮为主 食,但肉类仍占有很大比重。 u 柯尔克孜族一年之中最大的节日是诺若孜节, 按柯尔克孜族的历法,新月每出现一次为一个月, 十二个月为一年。每年第一个月出现时即过诺若 孜节。 柯 尔 克 孜 族 返回 门巴族主要聚居在西藏墨脱、林芝、错那等县。 “门巴”意为居住在门隅的人。 信奉喇嘛教,在一些地区信奉原始巫教。 门巴族主要以农业为主,兼营畜牧业、林业和 狩猎。 门巴族婚姻为一夫一妻制。人死后多用水葬 和土葬,也用火葬和天葬。节日与藏族相同, 并用藏历。 日常食俗 门巴族日食三餐,有些地区主食糌 粑。 所有餐具大都是木制,门巴族食工制作的木 碗,已成为 传统的手工艺品。 门 巴 族 返回 v 珞巴族主要分布在西藏东南部的洛渝地区, 少数聚居于米林、墨脱、察隅、隆子、朗县一带。 是目前中国人口最少的民族。珞巴,是藏族对他 们的称呼,意为南方人。居住不同地区的珞巴族, 各有不同的自称和他称。 v 主要从事农业,兼营狩猎,擅长射箭。日常食俗 珞巴族生活习俗受藏族影响较深,日常饮食及食 品制作方法,基上与藏族农区相同。喜食烤肉、 干肉、奶渣、荞麦饼,尤喜食用粟米搅煮的饭坨, 并喜以辣椒佐餐。 v 如果客人是从远方而来,珞巴族还要拿出自 己最喜欢吃的干肉、烤肉、奶渣、玉米酒、荞麦 饼和辣椒等款待。 珞 巴 族 返回 v 基诺族聚居于云南省西双版纳傣族自治州。 基诺族自称“基诺”,汉文译称“攸乐”。 v 1979年被国务院正式确定为中国的第5 5个少数民族。 v 相信万物有灵,崇拜祖先,尊奉诸葛孔明。 v 基诺族主要从事农业,种茶历史悠久,有著 名的普洱茶。 v 日常食俗 基诺族习惯于日食三餐,以大米为 日常主食,杂以玉米、瓜豆等。诺族过去信仰万 物有灵原始宗教,但对祖先的崇拜居主要地位。 v 典型食品主要有:芭蕉肉、全肉条等。 基 诺 族 返回 v 锡伯族世居呼伦贝尔大草原和嫩江流域。现 多数居住在新疆,有的散居在辽宁、内蒙东部以 及黑龙江省。 锡伯族过去信仰多神,也有信仰 喇嘛教的。 v 忌食狗肉,忌穿戴狗皮制品;不许坐、踩或 跨过衣帽、被、枕;穿过的裤子、鞋袜不能放高 处;不许坐、踩锅灶,也不许坐或站立在门槛上; 不能在屋内吹口哨,不能用筷子敲桌子和碗碟等; 若大门口挂有红布条或一束草,表示家有病人或 产妇,外人不得入内。 日常食俗 锡伯族大多 数习惯日食三餐,主食以米、面为主,过去食用 高梁米居多。 v 典型食品 锡伯族爱吃韭菜合子、南瓜包子 等食品,还有:发面饼,锡伯族常吃的主食;炖 鱼等。 锡 伯 族 返回 土族 土族主要聚居在青海省,从事畜 牧业和农业,尤其精于养羊。 原信奉多神教,也有一些人信奉道教。 元、明以后普遍信仰喇嘛教。“七日 会”是土族庆祝丰收的狂欢节 土族一般习惯于日食三餐,早餐比较简单,大 都以煮洋芋或糌粑为主食;午餐比较丰富,有饭 有菜,主食为面食,常制成薄饼、花卷或疙瘩、 干粮等食用;晚餐常吃面条或面片、面糊糊等 土族许多节日和饮食,与宗教的关系十分密切,节日 期间要伴有各种祭祀活动,并备有节日食品 返回 达 斡 尔 族 达斡尔族以狩猎和农业为主,渔业也比较发达。歌 舞、体育是达斡尔人喜爱的活动。传统的曲棍球近 年发展很快。主要节日是春节 礼仪主要有:以敬老、互助和好客为佳风 日 常 食 俗 达 斡 尔 族 习 惯 于 农 忙 时 日 食 三 餐 , 农 闲 时 日 食 两 餐 。 节庆、礼仪, 祭祀食俗 达 斡尔族称春 节为“阿 涅”,也把 春节当做一 年之中最盛 大的节日 典型食品 燕麦炒米、 面,达斡尔 族野外劳动 中常用的食 品;“瓦特” 和“希日格 乐”,达斡 尔族的两种 糕点食品。 返回 v 主要从事农业,种植水稻、玉米等。仫佬族使 用的仫佬语与毛难语、侗语、水语相近。大多 数人兼通汉语,部分人还会说壮语。通用汉字。 v 仫佬族没有统一的宗教,由其先民的自然 崇拜,发展到信仰多神。过去仫佬族地区佛寺 众多,即信佛教,又信道教。在道教之中又分 茅山教和梅山教两种。仫佬族信仰多神,十分 复杂,有家神和外神两种,这是仫佬族地区科 学技术没有完全普及的缘故,人们过去对自然 界许多现象,对人自身的生老病死现象迷惑不 解,于是把美好、善良的愿望寄托于鬼神的意 志。如今仫佬族地区信教的群众已经很少了。 v 仫佬族典型食品有:豆腐肴;白馍,仫佬 族传统点心,用熟糯米饭制成。 仫佬族 返回 羌族 羌族现主要聚居在四川西部茂汶,其余散居在汶川、理县、黑水、松潘等地 羌族的禁忌有:妇女分娩时在门外挂枷单 或背兜,忌外人入内,家有病人时在门上 挂红纸条,忌外人来访;不能跨火塘或用 脚踩三角架,也不能在三脚架上烘烤鞋袜 衣物;忌坐门槛和楼梯;饭后不把筷子横 在碗上,也不能倒扣酒杯。 日常食俗 羌族民 间大都一日两餐, 即吃早饭后出去劳 动,要带上馍馍 (玉米面馍),中 午就在地里吃,称 为“打尖”。下午 收工回家吃晚餐。 节日、礼祭食俗 每 逢节日、婚丧、祭祀、 聚会、待客或换工劳 动,除饭菜丰盛外, 还必备美酒 典型食品 羌 族特别讲究 药膳,较为 典型的药膳 菜有:羊肉 附片汤;羊 归汤;猪肉 加杜仲1— 2两清炖 返回 布朗族 布朗族人主要从事农业,以种植早稻为主,善种茶。布朗族 山区是驰名中外的普洱茶的重要产区。 布朗族的禁忌有:走路时,忌讳与别人擦肩 而过,也不能从坐着的人的腿上跨过;禁止 任何人背靠院里的中柱和在中柱上拴马;进 佛寺要脱鞋,入寺后不能吸烟,也不能用手 摸佛爷或和尚的肩膀、头顶。 日常食俗 大部分布朗族一日三餐,都以 稻米为主食,辅以玉米、小麦、黄豆、 豌豆等杂粮 节日、祭祀、礼仪食俗 布朗族过去崇拜多神, 普遍信仰小乘佛教,许多传统节日大都与宗教活 动有关 典型食品主要有:骨头糁、拌黄笋、油炸花蜘蛛、蝉酱 返回 撒拉族 撒拉族主要 聚居青海省 循化地区 撒拉族有自 已的语言, 但无文字, 通用汉文。 撒拉人信奉 伊斯兰教。 主要节日有 开斋节、古 尔邦节等 撒拉族的禁忌有:忌食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉和死的畜 禽肉及动物的血;严禁在清真寺内及其附近地吐痰或携带 污浊之物进入清真寺;作礼拜时,他人不得从面前走过; 忌在水井 日常食俗 撒拉族习惯于日食三餐(农忙时根据情况适当加餐),主食以面粉为主。 节 日 、 礼 仪 食 俗 撒 拉 族 最 大 的 传 统 节 日 为 古 尔 邦 节 , 每 当 日 来 临 , 撒 拉 族 都 要 宴 请 宾 客 煮 手 抓 羊 肉 , 炖 鸡 肉 , 做 糖 包 、 油 炸 蛋 糕 、 炸 馓 子 , 做 “ 比 利 买 海 ” ( 油 搅 团 ) 、 “ 木 丝 日 ” 典型食品 比利买海,又称“油搅团”,撒拉族传统风味食品,用 植物油、面粉制成。种烩菜 返回 毛 南 族 毛南族是岭西的土著民族。毛南族有自已的语言,为先导 同语,属汉藏语系壮侗语族侗水语支。毛南族大多 日常食俗 毛南族日食三餐, 均以大米和玉米做成的各种 饭为主食。信仰道教,崇拜 多神。 节日、礼仪食俗 毛南族的节 日有两个明显的特点:一是必 定祭祀祖先;二是多开展唱歌 对歌活动 典型食品 明伦白切香猪是毛南族的名菜,用当地产香猪加佐 料蒸制而成。 返回 独龙族 在独龙族民间,现在仍然保留许多古朴的烹调方法,其中 最常见的是用一种特制石板锅烙熟的石板粑粑。烙制石板 粑粑时,多选用阿吞或董棕树淀粉,用鸟蛋和成糊状,然 后倒在烧热的石板锅上,随烙随食,别具风味。 直到本世纪中叶,独龙族还处于原始公社的 解体阶段。人们以种植、狩猎和采集为主, 身披自已纺线编织的麻布,有少数人则用树 叶、兽皮遮盖。妇女还崇尚纹面的习俗。独 龙语与贵山怒族语言基本相通,独龙族属汉 藏语系藏缅语族。没有本民族的文字。 返回 鄂伦春族v 日常食俗 鄂伦春过去一直以各种兽肉 为主食,一般日食一、两餐,用餐时间 也不固定。冬天在太阳未出前用餐,餐 后出猎;夏天则早晨先出猎,猎归以后 再用早餐。 节庆、礼仪食俗 鄂伦春族过去崇拜祖先、崇 拜自然物,相信万物有灵。每年腊月二十三 和春节的早晨,鄂伦春族家庭都要拜火神, 向篝火烧香,并扔进一块肉和洒下一杯酒, 当客人来拜年时,也要先拜火,然后往火里 扔一块肉和一杯酒(多由客人自带)。 返回 赫哲族 赫哲族有自已的语言,属阿尔 泰语系满—通古斯语族满语支 日常食俗 赫哲族人喜欢吃 “拉拉饭”和“莫温古饭”。 ①生食②熟食。 典型食品 赫哲族的典型食品有:①拌菜生鱼。赫哲人 叫“他勒卡”,除经常食用外,每逢客至还是必备之 菜,是饮酒中不可缺少的佳肴,有客不备此菜为不敬。 ②鱼松。赫哲人叫“它斯恨”。 节日、礼祭食俗 节日期间,特 别是春节,是一年中饮食最丰盛 的日子,家家要摆鱼宴,用当地 产的各种鱼类制作各式菜肴,以 鲜红、透明的大马哈鱼子制作的 菜肴最为鲜美。 返回 仡佬族 仡佬族有自已的语言,但各地仡佬语差别很大。 仡佬族信仰多神,崇拜祖先。仡佬族主要从事农业。 日常食俗 仡佬族习惯日食三餐,早餐稀饭或酸汤 (发酵发酸后的肉菜汤)烫饭,中餐和晚餐多为 干饭,即大米干饭或玉米干饭 节庆、礼仪食俗 仡佬族 的传统节日大体与汉族 相同。如春节、端午节、七月节和中秋节。糯米 粑是仡佬族节庆活动中必不可少的食品。 典型食品 辣椒骨为仡佬族的典型 食品,是仡佬族传统汤菜和佐料, 用猪骨如鸡肉及大量辣椒粉腌制 而成,特点是亲辣开胃。 返回 侗 族 侗族的风俗习惯,在服饰方面,多用蓝、白、 紫三色,男子对襟短衣,包大头巾,呈盘状。 妇女上衣无领无扣,下衣为百褶裙,未婚穿裤 子,脚缠绑带。头插银梳,佩带项圈、手镯、 耳环、项链、银冠等银饰。居住宅是干栏式建 筑。侗族食粮以糯米为主,盛行“打油茶”, 客人到来,一定以“打油茶”招待。 节 庆 、 礼 仪 食 俗 侗 族 传 统 日 各 地 日 期 不 一 , 节 饮 食 常 和 宴 客 活 动 联 系 在 一 起 。 特 别 是 生 诞 婚 丧 之 日 , 都 要 进 行 不 同 规 模 的 宴 客 活 动 孩 子 周 岁 时 , 还 要 喝 对 周 茶 ( 有 的 吃 周 岁 酒 ) ; 此 外 , 新 房 盖 成 或 其 他 公 共 事 务 办 都 要 置 酒 进 行 庆 贺 。 典型食品主要有:油茶、腌酸鱼、腌菜等。 乐器 木质的有琵琶、牛腿琴、胡琴等; 竹制的有箫、笛、芦笙等 侗族鼓楼 侗族,有南、北部两种方言。 南部方言的侗族,最喜爱在寨中修建 鼓楼。 返回 瑶族 v 瑶族妇女头饰很讲究,槯髻插簪,佩 戴银花、银牌、银串珠,还有耳环、 手镯、戒指等银饰品。 v 头戴尖帽,有的用精美鲜艳的刺绣制 成“帕镜”遮盖,有的头上戴三条弧 形的大银钗,两端翘起 v 服装的花样很多。瑶族的节日很多, 而最隆重最富有民族特色的是盘王节, 每年 十月初六举行,这天要杀猪宰 羊,举族同欢。 v 它以歌舞作为娱祖、娱神、娱人的主 要形式,着重于“跳”,所以称为 “跳盘王”。 返回 白 族 白 族 主 要 聚 居 在 云 南 省 大 理 , 其 余 分 布 于 云 南 各 地 、 贵 州 省 毕 节 地 区 及 四 川 凉 山 州 。 日常食俗 白族通常习惯于日食三餐。 农忙季节或节庆期间,则多加早点和 午点,平坝地区的白族多以大米、小 麦为主食;山区的白族则多以玉米、 洋芋、荞麦为主食。 节庆、礼仪、祭祀食俗 每逢节日,除必 备节日食品之外,还要进行拜佛、祭天和 敬祖等祭祀活动。年节最为隆重。自腊月 起家家都要置办年货、杀猪、磨豆腐、舂 饵块和糯米粉。 婚俗 背婚是云南大理白族自治州洱源县 白族地区普遍流行的一种婚俗。 返回 土家族 v 土家语属汉藏语系藏缅语族中的一种独立语言,土家族无本 民族文字,通用汉文。 日常食俗 土家族日常主食除 米饭外,以包谷饭最为常见, 包谷饭是以包谷面为主,适量 地掺一些大米用鼎罐,煮或用 木甑蒸而成。 节庆、礼仪食俗 土家族民间十分注重传统节日 祭祀食俗 土家族过去迷信 鬼神,崇拜祖先,每逢年节 都要大敬祖先,初一、十五 也要进行小敬。 典 型 食 品 土 家 族 人 最 爱 吃 粑 ( 糍 粑 ) 腊 肉 、 油 茶 等 食 品 返回 布依族 v 布依族一年之中最大的节日是过大年(即春节)。从除夕 过到十五。除夕前要 v 典型食品 主要有:荔波风猪、盐酸、狗灌肠、青苔冻肉、 芝麻油团粑粑等。荔波风猪是用小猪腌制风干而成,被誉 为“厨珍,已有百年以上历史。 日 常 食 俗 布 依 族 过 去 有 闲 时 食 二 餐 , 农 忙 三 餐 的 习 惯 。 每 日 主 食 多 以 大 米 为 主 。 新 鲜 的 稻 谷 一 般 用 碓 舂 加 工 成 米 , 现 舂 现 吃 在 河 边 或 有 溪 水 的 地 方 , 碾 把 稻 谷 成 米 , 然 后 加 工 成 米 饭 。 返回 朝鲜族 v 朝鲜族有自已的语言文字。 v 日常食俗 朝鲜族过去有一日四餐的习惯。 v 日、礼仪食俗 朝鲜族一向崇尚礼仪,注重 节令。 v 典型食品 朝鲜族名菜名点很多,主要有神 仙炉、补身汤(又称补身炉、狗肉火锅)、 冷面、打糕、朝鲜泡菜等。 朝鲜族喜穿素白服装,所以被称为“白衣民族 朝鲜族忌讳人称“鲜族”;晚辈不能 在长辈面前喝酒、吸烟;吸烟时,年 轻人不得向老人借火,更不能接火, 否则便被认为是一种不敬的行为; 返回 满族 v满族主要分布在中国的东三省,以辽宁省最多。 民间日常食俗 满族农忙时日食三餐, 农闲时日食二餐。主食多是小米和高梁 米、粳米、干饭,喜在饭中加小豆或粑 豆,如高梁米豆干饭。 节日、祭祀、礼仪食俗 满族许多节日均与汉族相同。逢 年过节,都要杀猪,过年(春节)时每家要杀猪二至三口 典型食品 主要 有:①白肉血肠。 ②火锅。满族传 统风味菜肴。③ 酸汤子。辽宁岫 岩满族的典型食 品。④清东陵糕 点。 传统节日 主要 有春节、元宵节、 二有二、端午节 和中秋节。节日 期间一般都要举 行“珍珠球”、 跳马、跳骆驼和 滑冰等传统体育 活动。 返回 俄罗斯族 v 俄罗斯族主要分布在新疆,内蒙古、 黑龙江等地有少量分布。 v 中国俄罗斯族的风俗习惯与前苏联 的俄罗斯族基本相同,多信东正教, 使用俄罗斯语和俄文,也用汉、维、 哈文。 v 俄罗斯族的主食是自己烤制的面包, 副食多为俄式热菜。常吃包子、饺 子、各式面条和抓饭。 v 俄罗斯族非常重视传统节日,尤其 以过“复活节”最为隆重。过节前 一周,不吃荤,只吃素。 v 典型食品如:帕哈力,一种点心; 罗宋汤,是一种汤菜 返回 鄂温克族 v 鄂温克族人主要分布在中国东北黑龙江省和内蒙古 自治区。鄂温克是民族自称,意思是“住在大山林 里的人们”。 鄂温克族有自已的语言但无文字。 大部分鄂温克人以放牧为生,其余从事农耕。驯鹿 曾是鄂温克人唯一的交通工具,被誉为“森林之 舟”。 日常食俗 在纯畜牧业生产区的鄂温克族以乳、肉、面 为主食,每日三餐均不能离开牛奶,不仅以鲜奶为饮 料,也常把鲜奶加工成酸奶和干奶制品。 庆、礼仪食俗 除春节等节日与临近其他民族的节 日一样外,鄂温克族还要在农历五月下旬择日举行 的“米调鲁节”。米调鲁是欢庆丰收之意。 返回 德昂族(崩龙族) v 德昂族原名“崩龙族” v 德昂族主要从事农业,种植水稻、玉米、 荞子、薯类等,擅长种茶 v 德昂族笃信小乘佛教中的润教派。 v 在德昂族男女青年的订婚仪式上要斩鸡 头,如果鸡头与鸡身分为两半,双方都 不能反悔;如果女方不赞同这文亲事, 就不许杀鸡 v 德昂族民间传统节日主要有泼水节、关 门节、开门节、烧白柴等,大都与佛教 活动有关 返回 阿昌族 阿昌族普遍信仰小乘佛教 阿昌族主要从 事农业,以种植水稻闻名。 阿昌族主要节日有会街节、窝罗节、 泼水节等。 日常食俗 阿昌族日食三餐,以米饭 为主食,也常用大米磨粉制成饵丝、 米线作为主食。 节庆、祭祀、礼仪食俗 阿昌族过去普遍信仰小 乘佛教。在梁河、潞西一带的阿昌族主要奉行鬼 神崇拜和祖先崇拜 典型食品主要有:凉拌芹菜糁、冷冻、酸(火 +巴)菜、过手米线 返回
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