苏教版生物七年级下册《人体需要的主要营养物质》同步练习

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苏教版生物七年级下册《人体需要的主要营养物质》同步练习

苏教版生物七年级下册第四单元第九章第一节 人体需要的主要营养物质同步训练 一、单选题 1、在一般情况下,我们每天所吃进的各种食物,能够为我们提供的营养物质是( ) A. 糖类、蛋白质、脂类、水分、无机盐和维生素 B. 糖类、蛋白质、水分、无机盐和维生素 C. 糖类、水分、无机盐和维生素 D. 糖类、蛋白质、脂类、水分、无机盐、维生素和氧 答案: A 解析:解答:选 A。蛋白质是构成人体细胞的基本物质,蛋白质还能被分解,为人体的生理 活动提供能量;糖类是人体最主要的供能物质,糖类也是构成细胞的一种成分;脂肪是人体 内备用的能源物质,同时也参与细胞膜的构建;无机盐是构成人体组织的重要原料;水是细 胞的主要组成成分,人体的各项生命活动都离不开水,人体内的营养物质和废物都必须溶解 在水里才能进行运输.维生素对人体的各项生命活动有重要的作用.水、无机盐、维生素不 提供能量. 分析:食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,它们的作 用不同。 2、为引导学生积极参加体育活动,提高身体素质,我校积极推进“阳光体育“活动。当你 进行体育运动时,身体所需的能量主要来自体内什么物质的分解?( ) A.葡萄糖 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 答案:A 解析:解答:选 A。糖类是最主要的供能物质,人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来 自于糖类的氧化分解,约占人体能量供应量的 70%。 分析:食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,同时这三 类物质也是组织细胞的组成成分。 3、米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质,它是( ) A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 答案:A 解析:解答:选 A。人体的一切活动,包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量(约 70%)主要来自糖类,葡萄糖、淀粉、麦芽糖等都属于糖类.米饭、面条等食物的主要营养 成分淀粉等属于糖类. 分析:食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质;糖类是人 体最重要的供能物质。 4、、青少年正处于长身体的关键阶段,专家建议多吃瘦肉、奶、蛋等,是为了补充 A.维生素 B.蛋白质 C.糖类 D.无机盐 答案:B 解析:解答:选 B。儿童、青少年生长发育快,需要从食物中摄取大量的蛋白质,所以,应 多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。 分析:蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一,瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较 多的蛋白质 5、某同学的妈妈因病手术,他为妈妈准备了以下营养品,其中最有利于伤口愈合的是 A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋 C.巧克力、橙汁 D.而包、饼干 答案:B 解析: 解答:选 B。某同学的妈妈因病手术,需要修复和更新细胞,应该多吃含蛋白质丰富的食物, 奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富,应该注意补充.可见 B 符合题意。 分析:蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开 蛋白质.此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量。 6、儿童缺钙可能会出现( ) A.骨痛 B.佝偻病 C.骨质疏松症 D.地方性甲状腺肿 答案:B 解析:解答:选 B。含钙的无机盐是构成的骨骼的重要成分,儿童缺钙可能出现佝偻病,选 项 B 符合题意。 分析:本题考查的知识点是无机盐的作用,特别是钙磷缺乏引起病症。 7、下列能为生命活动提供能量的是( ) ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素 A. ①⑥ B. ②③ C. ①②③ D.全部 答案:C 解析:解答:糖类、脂肪、蛋白质是组成细胞成分的主要有机物,并能为生命活动提供能量。 蛋白质主要与人体的生长发育、细胞的修复和更新有重要关系。糖类是主要的供能物质,葡 萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。脂肪是备用能源物质, 分析:本题考查的知识点是人体所需要的营养物质及作用,三类大分子有机物是能源物质。 8、2010 年青海玉树发生特大地震灾害,有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者 当时生命得以延续的最必需的营养物质是( ) A、糖类 B、蛋白质 C、维生素 D、水 答案:D 解析:解答:水是细胞的主要组成成分,人体的各项生命活动都离不开水,人体内的营养物 质和废物都必须溶解在水里才能进行运输,无水就无法进行各项生命活动,选项 D 符合题 意。 分析:本题考查的知识点是人体营养物质的作用,结合教材扎实记忆。 9、人体一旦缺乏某种维生素、就容易患病。饮食中如果缺乏维生素 A 就可能患 A.夜盲症 B.佝偻病 C.坏血病 D.贫血 答案:A 解析:解答:维生素 A 主要促进人体正常生长发育,增强抵抗力,维持正常视觉,缺乏引 起夜盲症。 分析:本题考查的知识点是维生素的作用及缺乏症。 10、下列营养物质中,不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却很重要的一组是 A.蛋白质、无机盐、水 B.脂肪、维生素、糖类 C.维生素、无机盐、水 D.脂肪、蛋白质、糖类 答案:C 解析:解答:选 C。维生素既不构成组织细胞,又不为生命活动提供能量,但是生命活动调 节的重要物质,主要存在于水果和蔬菜中。水分是人体细胞的重要物质,营养物质要溶解于 水中才被吸收,调节人体体温;无机盐是组成细胞的重要物质,但是水、无机盐是无机物, 不提供能量,但是维持人体生理活动重要的物质,选项 C 符合题意。 分析:本题考查的知识点是人体所需要的营养物质及作用,维生素和水分不提供能量,但是 对人体非常重要。 11、 下列物质与其相应缺乏时表现出来的症状不相匹配的是 A.维生素 C—坏血病 B.含钙的无机盐—神经炎 C.维生素 A—夜盲症 D.含铁的无机盐—贫血症 答案:B 解析:解答:选 B。缺乏维生素 A,会得夜盲症,缺乏维生素 C,会得环血病;无机盐对人 体也很重要,如果缺乏,也会引起相应的病症,如缺乏含铁无机盐 会造成缺铁性贫血;钙 是构成牙齿和骨骼的重要成分,儿童缺钙易患佝偻病. 分析:本题主要考查维生素和无机盐的作用。 12、多吃紫菜等海产品可预防大脖子病,原因是它富含( ) A.铁 B.碘 C.钙 D.维生素 答案:B 解析:解答:选 B。碘是合成甲状腺激素的主要成分,缺乏会患地方性甲状腺肿,俗称大脖 子病,所以多吃紫菜等海产品可预防大脖子病,故选 B。 分析:本题主要考查无机盐的作用 13、在下列 4 种营养成分不同的食品中,若某同学平时以其中的一种食品为主食,则最易患 佝偻病的是 答案:D 解析:解答:选 D。通过题干中的图示,我们知道:含铁的无机盐食物 C、D 含量最高,食 物 A、B 含量很低;含钙的无机盐在食物 B 中含量最高;维生素 C 在食物 B 中含量较高; 维生素 D 在食物 A 中含量最高.食物 D 中含钙的无机盐和维生素 D 的含量都不是很高,若 长期以食物 D 为主食,会导致患佝偻病. 分析:各种营养物质都有自己的作用,要合理营养。 14、下列营养物质中,不能为人体生命活动提供能量的是 A、无机盐 B、蛋白质 C、糖类 D、脂肪 答案:A 解析:解答:人体需要的营养物质主要有六大类,分别是糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、 维生素。其中糖类、蛋白质、脂肪都能为生命活动提供能量,水、无机盐、维生素则不能。 在给出的四个选项中,只有 A 选项符合题意,B、C、D 选项均不符合题意,此题选 A。 分析:本题考查营养物质的作用,意在考查考生对相关知识的识记能力。 15、长期单一以精米精面为主食,而副食又单调的人易患脚气病,是因为食物中缺少( ) A.蛋白质 B.提供能量的物质 C.无机盐 D.维生素 B1 答案:D 解析:解答:人体对维生素的需要量很少,但维生素的作用却很大,如果缺乏某种维生素, 就会表现出相应的缺乏症,如缺乏维生素 B2 会导致脚气病等症状.粗粮或粮食的麸皮中维 生素 B1 的含量非常丰富,因此要多吃粗粮,如果长期以精米、精面为主食,就会缺乏维生 素 B1,而导致脚气病等.可见 D 符合题意. 分析:根据维生素的作用判断其缺乏症。 二、填空题 16、糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要 。并且能够为生命活动提供 。 其中 是人体最主要的功能物质; 是人体内重要的备用能源物质; 是 建造和修复身体的重要原料。 答案:有机物|能量 | 糖类 |脂肪|蛋白质 解析:解答:食物中有六大类营养物质,其中糖类、脂肪、蛋白质是构成细胞的主要有机物, 并且能够为人体的生命活动提供能量;其中糖类是人体生命活动的直接能源物质,蛋白质是 细胞修复和组织更新的原料;脂肪可以作为备用的能源物质储存在体内。 分析:此题考查食物中的营养物质的作用,意在考查学生对食物中营养物质的作用的认识能 力和理解能力。 17、 人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素 (选填“A”或“C”),因此肝病患者同时 易患夜盲症. 答案:A 解析:解答:胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素,它们在人体肝脏内能 转变成维生素 A,肝病患者的体内会缺乏维生素 A,因此会同时患有夜盲症. 分析:本题主要考查维生素 A 的作用。 18、鉴定食物中含有淀粉,通常可以利用淀粉滴加 试剂会变成 色的特性进行检 验.利用蛋白质遇到高温会 的特性,可以鉴定食物中含有蛋白质;而脂肪往往能在 纸张、布匹等上面留下 . 答案:碘;|蓝;|凝固;|油斑 解析:解答:淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色,因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀 粉.若溶液变蓝色,表明食物中有淀粉,若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有.蛋 白质属于大分子的有机物,含碳,能燃烧,燃烧时有一种焦臭的味道,遇到高温会凝固成白 色固态物质;脂肪一般能在纸张上面留下“油斑”.答案为:碘;蓝;凝固;油斑。 分析:此题考查的知识点是检验食物中是否含有淀粉的方法.可以从淀粉的特性即淀粉遇碘 液变蓝色方面来切入 19、 下面是我们经常吃的食物,你能把它们准确归类吗? A、鸡肉;B、马铃薯;C、玉米面;D、核桃;E、西红柿;F、猪肉;G、香蕉;H、牛奶; M、黄豆;N、蛋糕 K 苹果;Q、花生油. (1)属于含糖类较多的食物是 (2)属于含蛋白质较多的食物是 (3)属于含脂肪较多的食物是 (4)属于含维生素较多的食物是 答案:(1)B、C、N (2)A、H、M(3)D、F、Q (4)E、G、K 解析:解答:(1)属于含糖类较多的食物有:B、马铃薯;C、玉米面;N、蛋糕(2)属于 含蛋白质较多的食物是:A、鸡肉;H、牛奶;M、黄豆.(3)属于含脂肪较多的食物是:D、 核桃;F、猪肉;Q、花生油.(4)属于含维生素较多的食物是:E、西红柿;G、香蕉;K 苹果故答案为:(1)B、C、N (2)A、H、M(3)D、F、Q (4)E、G、K 分析:根据人体所需六大营养素的种类、食物来源,结合题中所给的食物判断所含的营养素, 进行分析判断 20、现在,有些同学常不吃早餐就去上学.上午这些同学往往会出现头晕,心慌,注意力不 集中等现象.也有些同学偏食、挑食,比如班上的李明同学就只愿意吃面包,不爱吃蔬菜和 水果,刷牙时,牙龈经常出血.这些会影响学习效果,又会影响健康.养成较为合理的饮食 习惯,做到合理营养.回答下列问题: (1)面包的主要营养成分是 (2)李明同学牙龈经常出血可能是体内缺少哪种维生素? . (3)青少年由于不良饮食习惯造成健康不良的现象很多,请举一例: . (4)请你说说我们除了要有良好的饮食习惯外,还应该养成哪些健康的生活习惯? . 答案:(1)淀粉;(2)维生素 C;(3)没有进食早餐等; (4)生活有规律、合理膳食、合理用药、异性同学间应建立真诚友谊、积极参加文娱活动 和体育运动、不吸烟、不酗酒、拒绝毒品等. 解析:解答:(1)面包的主要成分是淀粉,淀粉最先在口腔中被初步消化成麦芽糖,淀粉被 消化的主要场所是小肠,在小肠中被最终消化成葡萄糖,(2),当人体内缺乏维生素 C 时, 人会患坏血病,表现为皮下、牙龈经常出血. (3)选择健康的生活方式:营养均衡、坚持体育锻炼;按时作息;不吸烟、不喝酒;拒绝 毒品;积极参加集体活动,如果没有进食早餐,体内无法供应足够血糖以供消耗,便会感到 倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝. (4)我们除了要有良好的饮食习惯外,健康的生活习惯有:生活有规律、合理膳食、合理 用药、异性同学间应建立真诚友谊、积极参加文娱活动和体育运动、不吸烟、不酗酒、拒绝 毒品等. 分析:糖类是主要的供能物质,能为人体提供能量,维生素 C 能够维持正常的新陈代谢, 维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用,增强抵抗力 三、其他题型 21、下表是一盒 250ml 的牛奶的营养成分表: 结合所学知识,回答下列问题: (1)蛋白质在消化道内被分解成________后才能够被人体吸收,钙是________和牙齿的重要 组成成分,人体吸收这些营养物质的主要器官是________。 答案:氨基酸|骨骼(或骨)|小肠 (2)表中的碳水化合物主要指糖类,这些物质在给人体供能时主要由细胞中的________完成 能量转换。 答案:线粒体 (3)人对食物中维生素的需求除了维生素 D 外,还有能够防治夜盲症的________,避免坏血 病的________,等等;如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质,则需要喝________盒这种牛奶, 但是这样人体贮存能源的________摄入会超标。所以均衡的营养是非常重要的。 答案:维生素 A|维生素 C | 8|脂肪 解析: 解答:(1)蛋白质的消化开始于胃,在胃中被初步消化,再在小肠中被彻底分解成氨基酸, 钙是构成牙齿和骨骼的重要物质,人体如果缺钙,儿童易患佝偻病,中老年人和妇女易患骨 质疏松,小肠是吸收营养物质的主要器官。 (2)生物的呼吸作用是把生物体内储存的有机物在氧的参与下进行分解,产生二氧化碳和 水,并释放能量的过程,实质是:在氧气的参与下,分解线粒体内的有机物释放能量,供生 物的各项生命活动利用。 (3)人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病, 分析:本题考查的是食物的消化和营养物质的吸收,营养物质的作用。 22、小辉同学长期以来的早餐搭配:一碗稀饭、一根油条和少量泡菜.回答下列问 题. (1)小辉的早餐食谱中缺乏人体需要的 和维生素等营养素,长期如此,容易导致营 养不良.建议他增加进食 和少量蔬菜、水果等. 答案:蛋白质;|鸡蛋; (2)营养成分消化吸收的主要场所是 答案:小肠 (3)新鲜的蔬菜和水果中含有丰當的维生索 C,可预防 (填疾病的名称) 答案:坏血病 (4)小辉想探究番茄和柑橘中维生素 C 含量的高低,他査阅资料得知,维生素 C 溶液能使 一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色,并且维生素 C 溶液越浓,褪色程度越明显. 【提出问题】柑橘中维生素 C 含量比番茄中的高吗? 【作出假设】柑橘比番茄味道酸,柑橘中的维生素 C 含量比番茄中的高. 【实验步骤】①如图,向两支洁净试管中各加人 2ml 一定浓度的紫色高锰酸钾溶液,编号为 甲、乙两组; ②再同时向甲、乙两支试管中分别加入 1ml 柑橘榨汁、lml 番茄榨汁,振荡摇匀; ③一段时间后观察两支试管现象. 【实验结果与结论】如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显,说明假设 ;如果乙试管 中颜色褪色比甲试管中明显,或是两支试管中颜色褪色基本相近,说明假设 .(填“成 立”或“不成立”) 【实验分析与评价】 本实验中甲组与乙组形成 关系.为了使实验更严谨、更科学,可再加丙组实验:向 丙组试管中加入 2ml 相同浓度的 和 1ml 蒸馏水,振荡摇匀. 答案:成立;|不成立;|对照;|高锰酸钾溶液. 解析: 解答:(1)小辉的早餐食谱中缺乏人体需要的蛋白质和维生素.长期如此,容易导致营养不 良.建议他增加进食鸡蛋和少量蔬菜、水果等.(2)小肠是消化食物和吸收营养物质的作用 场所。(3)缺乏维生素 C 易患坏血病,蔬菜和水果中富含维生素 C,所以多吃蔬菜和水果 可预防坏血病.(4)如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显,说明柑橘中的维生素 C 含量 比番茄中的高;如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显说明柑橘中的维生素 C 含量比番茄 中的低.甲组与乙组形成对照,变量是维生素 C,为了使实验更严谨、更科学,可再加丙组 实验:向丙组试管中加入 2ml 相同浓度的高锰酸钾溶液,和 1ml 蒸馏水,振荡摇匀.答案 为:(1)蛋白质;鸡蛋;(2)小肠;(3)坏血病;(4)成立;不成立;对照;高锰酸钾溶液. 分析:平衡膳食是指各种营养物质的比例合适,搭配合理,使人获得全面而平衡的营养.人 体需要的主要营养物质有:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素.设置一组对照实验, 使实验结果具有说服力.一般的对实验变量进行处理的,就是实验组.没有处理是的就是对 照组. 23、将各类食物及其分类用线连起来 答案:A----b B-------c C-------a 解析:解答:a、花生、大豆、食用油中富含脂肪; b、米饭、馒头、面包、玉米中富含糖 类; c、奶、鱼、蛋中富含蛋白质. 分析:食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每种营养 物质都是人体所必须的. 24、将维生素主要与生理作用、其对应的缺乏症用直线连接起来 A.促进伤口愈合 ①维生素 A B.促进骨骼发育 ②维生素 B1 C.脚气病 ③维生素 C D.夜盲症 ④维生素 D 答案:A—3 B—4 C—2 D--1 解析:解答:缺乏维生素 A 易患皮肤粗糙、夜盲症,动物肝脏含丰富的维生素 A,胡萝卜 中含胡萝卜素,在人体内能转化成维生素 A;缺乏维生素 B1 会患脚气病;缺乏维生素 C 易 患坏血病,新鲜蔬菜和水果中富含维生素 C,促进伤口愈合 ,应该注意补充;缺乏维生素 D 易患佝偻病和骨质疏松,奶制品、鱼肝油、蛋黄中含丰富的维生素 D. 答案为:A—3 B—4 C—2 D--1 分析:本题只要熟记各种维生素的作用以及缺乏症即可。 25、李大爷的身体状况一直不太好,但工作又比较紧张,请你利用所学的知识,根据下表 A、 B、C、D、E 5 种食物(各 100 克,除水和无机盐以外)的主要成分,帮他拟定一个较为科学 的膳食计划。[注(1)、(2)、(3)只填序号] (1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量,应该让李大爷多吃食物 。 答案:D (2)李大爷有时牙龈出血,那么他平时应多吃食物 。 答案:E (3)有时他晚上看不清东西,建议他应多吃食物 。 答案:B (4)李大爷若将食物 B 作为长期主要食物,将易患 。 答案: 骨质疏松 解析:解答:本题主要考查六大营养物质中糖类、维生素的功能。糖类是提供能量的最主要 物质,所以在劳动时为了获得足够的能量就得多吃含糖类丰富的食物;维生素 C 也叫抗坏 血酸,所以缺少维生素 C 就易得坏血病,即出现牙龈出血等症状;缺乏维生素 A 易得夜盲 症,即傍晚看不清东西;维生素 D 的主要作用是促进钙的吸收,因此如果缺乏维生素 D 儿 童易得佝偻病,而成年人易得骨质疏松症。维生素 B1 的食物来源是粮谷类、豆类、干果、 酵母、硬壳果类,尤其在粮谷类的表皮部分含量更高,故碾磨精度不宜过度。所以长期精米 精面而副食又很单调的人容易得脚气病。 分析:本题侧重食物中的各类营养物质作用的考查,切实掌握好各类营养物质的作用是答好 本类习题的基础。
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