2018-2019学年河南省郑州市八校高二下学期期中联考生物试题（选修一）（Word版）

2018-2019学年河南省郑州市八校高二下学期期中联考生物试题（选修一）（Word版）

河南省郑州市 2018—2019 学年下期期中高二年级八校联考试 题 生物学科 第 I 卷 选择题 一、选择题（本大题共 30 小题，每题 2 分，共 60 分 1. 下列有关用葡萄汁生产葡萄酒的叙述，不正确．．．的是 A. 酒精对酵母菌有毒害作用，发酵后期细胞生命活动减弱 B. 产生酒精时也有 CO2 生成，发酵过程中需定期拧松瓶盖放气 C. 产物积累使 pH 值下降，营养物质减少，酵母菌种群数量下降 D. 氧气过少导致其无法呼吸，细胞中几乎无法合成 ATP 2. 下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是 A. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 B. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA 和 RNA C. 腐乳制作所需要的适宜温度最高 D. 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 3. 下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述，正确的是 A. 在果醋的制作过程中，应先去除葡萄的枝梗，再进行多次反复冲洗，这样才可以洗得 彻底 B. 果酒、果醋的发酵装置中，充气口的作用是在发酵时连接充气泵进行充气，排气口的 作用是在酒精发酵时排出二氧化碳 C. 豆腐上长了毛霉以后，需要加盐腌制 8 天左右，这样可以抑制微生物的生长，避免豆 腐变质，又能使豆腐析出水分，使豆腐块变硬 D. 制作泡菜时要选用火候好、无裂纹、无砂眼、盖子吻合好的泡菜坛子，坛子需要加水 密封目的是隔绝空气，抑制细菌繁殖 4. 麻辣烫由于反复使用烫菜水，所以亚硝酸盐含量较高，以下关于亚硝酸盐的说法不正确的 是 A. 泡菜制作过程中乳酸菌发酵会产生亚硝酸盐 B. 亚硝酸盐可用作食品添加剂 C. 亚硝酸盐摄入量超标会引起中毒甚至死亡 D. 亚硝酸盐在特定条件下能产生化学致癌因子亚硝胺 5. 泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生 的原因及成分分别是 A. 乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生 CO2；气体为 CO2 B. 因腌制过程中盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气 C. 发酵初期酵母菌活动强烈，其利用氧产生的气体为 CO2 D. 乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气 6. 以下关于实验方法的叙述中正确的是 A. 可应用放射性同位素标记的病毒基因来检测病毒感染 B. 通过比色法检测亚硝酸盐含量不需要每次配制标准显色液 C. 稀释涂布平板法分离细菌时每个稀释度形成的菌落都是单菌落 D. 微生物实验中所有用具和材料都要经过高压蒸汽灭菌法灭菌 7. 下列关于“测定亚硝酸盐含量”实验操作的叙述中，正确的是 A. 泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为 4：1 B. 盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料 C. 制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液 D. 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量 8. 如图是微生物平板划线示意图．划线的顺序为 1、2、3、4、5．下列操作方法叙述正确的 是 A. 在 1、2、3、4、5 区域中划线前都要对接种环灼烧灭菌，灼 烧灭菌后立即进行划线 B. 1 和 5 划线可以如图所示，也可以相连在一起 C. 在划线操作结束时，要对接种环灼烧灭菌 D. 在 5 区域中才可以得到菌落 9. 已知土壤中尿素分解菌分泌的脲酶能将尿素分解成 NH3，玉米根细胞从土壤中吸收 NH4 ＋ 用于植株生长。下列叙述正确的是 A. 尿素分解菌中的高尔基体参与脲酶的加工和运输 B. 玉米根细胞从土壤中吸收 NH4 ＋不需要载体蛋白的参与 C. NH4 ＋中的 N 可作为玉米细胞中蛋白质、糖类等的构成元素 D. 玉米根细胞和尿素分解菌中均具有裸露的 DNA 分子 10. 下列关于分解纤维素的微生物分离实验的叙述，正确的是 A. 纤维素酶是一种复合酶，其中纤维素分解为纤维二糖由 C1 酶催化 B. 刚果红染色可以在倒平板时加入刚果红，也可以先培养微生物，再加入刚果红 C. 在筛选分解纤维素的细菌的实验中，用于选择培养的培养基属于固体培养基 D. 刚果红可以与纤维素形成红色复合物，只要产生透明圈就能确定筛选到纤维素分解菌 11. 关于“分解纤维素的微生物的分离”实验中，下列操作描述不正确的是 A. 经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的固体培养基上 B. 选择培养这一步可省略，但得到的纤维素分解菌的数量会减少 C. 可定时测定葡萄糖产量的变化来衡量纤维素分解菌培养液中的纤维素酶产量 D. 对照组可用等量的纤维素分解菌培养液涂布到不含纤维素的完全培养基上 12. 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中，关于倒平板的描述正确的是 ①等培养基冷却至 40℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板 ②将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞 ③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰 ④用左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙 ⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上皿盖 ⑥等待平板冷却 5～10 s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上 A. ③④⑤ B. ②③④⑤ C. ②③④⑤⑥ D. ①②③④⑤⑥ 13. 下列有关利用稀释涂布平板法对土壤中微生物进行计数的相关说法，不正确的是 A. 相同稀释倍数的样液至少涂布三个平板才能保证结果的准确性 B. 将不同稀释度下计算的菌落数求平均值得到较为准确的菌落数 C. 本实验需要做一个接种无菌水的对照组以提高实验结果的可信度 D. 土壤中真菌的数量比细菌的数量少，所以真菌的稀释倍数要比细菌小 14. 下列关于微生物的实验室培养与分离的有关操作正确的是 A. 将待灭菌物品放在灭菌桶中（不要装得过满 ，盖好锅盖，按对称方法旋紧四周固定 螺栓，关闭排气阀后，加热灭菌 B. 在倒平板过程中，如不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位，应立即用无菌纸擦 拭干净备用 C. 对于需要长期保存的菌种，可将 1mL 菌液转移到甘油瓶中，充分混匀后，放在－20℃ 的冷冻箱保存 D. 标记培养皿时，应在培养皿盖上注明培养基种类、培养日期等信息，避免出错 15. 下列关于制备牛肉膏蛋白胨培养基的叙述，错误．．的是 A. 培养基应先调 pH 再进行灭菌 B. 培养基应先灭菌再分装到培养皿 C. 溶化琼脂时不能使培养基溢出或烧焦 D. 培养基的制备步骤是：计算 称量 溶化 倒平板 16. 某同学将细菌的知识进行归纳总结，得出系列结论，其中错误的是 ①细菌在生态系统中的成分可分为生产者、消费者或分解者 ②单个或少数细菌在液体培养基中大量繁殖，可形成菌落，可作为菌种鉴定依据 ③与细菌共生的病毒称为噬菌体 ④细菌的遗传物质是 DNA 或 RNA ⑤细菌具有细胞壁，可用纤维素酶与果胶酶进行水解形成原生质体 ⑥细菌侵入人体后作为抗原可引起人体的体液免疫或细胞免疫 A. ②③④⑤ B. ③④⑤⑥ C. ①②③④ D. ②③⑤⑥ 17. 选择培养基可以将所需要的微生物从混杂的微生物中分离出来．为选择酵母菌和硝化细 菌，应选用的培养基分别为 A.伊红美蓝培养基、含青霉素培养基 B. 含青霉素培养基、不含碳源的培养基 C. 不含碳源的培养基、含青霉素培养基 D. 含青霉素培养基、伊红美蓝培养． 18. 某工厂新制了苹果泥 50L，准备生产果汁，但不知酶的最适用量，为了减少成本，进行了 如下的探究实验．取 8 支试管编号 1～8，分别加入 30mL 苹果泥，保温一段时间，然后向 各试管加入不同体积的果胶酶溶液，反应一段时间，过滤并记录果汁体积，得到下表．下 列分析错误．．的是 编号 1 2 3 4 5 6 7 8 果胶酶溶液体积/mL 1 2 3 4 5 6 7 8 果汁体积/mL 20.6 21.2 21.8 22.4 23 23.4 23.4 23.4 注解：果汁体积均不包含酶溶液体积 A. 8 只试管均需要调节至相同且适宜的温度、pH，且反应时间充足 B. 本实验测量指标还可以是苹果泥反应完全时所需要的时间 C. 在果汁生产中一般还应加入纤维素酶来充分瓦解细胞壁 D. 为得到更准确的最适用量，可以设置 5～6mL 范围内不同果胶酶用量梯度实验来探究 19. 随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛．下列说法错误．．的是 A. 利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本 B. “加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关 C. 用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效 D. 要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下 20. 下列关于利用海藻酸钠制备固定化酵母细胞的说法，错误．．的是 A. 包埋的酵母细胞偏多导致形成的凝胶珠颜色偏浅 B. 可用其他不溶于水的多孔性载体代替海藻酸钠 C. 若 CaCl2 溶液浓度过高，会造成凝胶珠太硬不利于发酵 D. 固定化酵母细胞进行发酵需控制葡萄糖溶液的浓度 21. 下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是 A. 反应产物对固定化酶的活性没有影响 B. 实验室常用吸附法制备固定化酵母细胞 C. 若发酵底物是大分子，则固定化细胞优于固定化酶 D. 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 22. 生物实验中通常利用生物学分离技术分离生物活性物质，下列应用错误．．的是 A. 应用纸层析法分离叶片中的各种色素 B. 利用电泳法分离质量不同的蛋白质分子 C. 利用差速离心法分离获取不同细胞器 D. 利用离心法分离噬菌体的 DNA 和蛋白质衣壳 23. 下列有关提取和分离血红蛋白的实验叙述错误．．的是 A. 该实验的材料必须选用鸡血 B. 通过透析法可以去除样品中分子质量较小的杂质，此为样品的粗提取 C. 凝胶色谱法是利用蛋白质的相对分子质量的大小分离蛋白质 D. 电泳法是利用各种分子带电性质的差异及分子的大小和形状不同进行分离 24. 下面关于“血红蛋白提取和分离”的说法中，不正确的是 A. 采集血样后要高速短时间离心获得血细胞 B. 洗涤三次后如上清液仍有黄色，可增加洗涤次数 C. 在蒸馏水和甲苯的作用下，细胞破裂，释放出血红蛋白 D. 释放血红蛋白后再经过离心，就可以使血红蛋白和其他杂质初步分离 25. 在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水 Na2SO4，它们的作用分别是 A. 溶解、萃取、除水 B. 蒸馏、萃取、除颗粒杂质 C. 蒸馏、油水分层、除水 D. 溶解、油水分层、萃取 26. 蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是 A. 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B. 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C. 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D. 严控蒸馏温度，延长蒸馏时间 27. 下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是 ①橘皮在石灰水中浸泡时间为 10 小时以上 ②压榨之前，流水漂洗，沥干水分 ③新鲜的柑橘皮含有大量的果胶、果蜡和水分可直接放入家用榨汁机中粉碎压榨，提高出 油率 ④压榨时加入橘皮质量的 0.25％的 NaHCO3 和 5％的 Na2SO4 A. ①②③ B. ②③④ C. ①②④ D. ①③④ 28. 下列关于用蒸馏法提取芳香油的有关叙述，正确的是 A. 蒸馏温度越高，水和玫瑰油挥发就越容易，故在高温条件下蒸馏效果就好一些 B. 如果要提高玫瑰油的品质，只需要延长蒸馏时间即可 C. 在水蒸气蒸馏装置中，从进水口通入水的作用是防止过度沸腾 D. 蒸馏法适用于提取玫瑰油和薄荷油等挥发性强的芳香油 29. 对胡萝卜素粗品进行鉴定的叙述，不正确操作是 A. 用纸层析法进行鉴定 B. 在滤纸下端距底边 2cm 处点样，A、D 为标准样 品，B、C 为提取样品 C. 点样液干后，将滤纸卷成圆筒状置于装有 1cm 深 的石油醚的密封玻璃瓶中 D. 若出现如图所示结果，说明提取到的胡萝卜素中 含有杂质 30 在筛选纤维素分解菌的过程中，通常用刚果红染色法，这种方法能够通过颜色反应直接对 纤维素分解菌进行筛选。某同学在实验时得到了如图所示的结果，则纤维素分解菌位于 A．①② B．③ C．②③ D．①②③ 第 II 卷 非选择题 二、简答题（除标注外，每空 1 分 31.（10 分) 常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵，而自然界中某 些酵母菌能利用酶 A 分解木糖产生酒精。请分析回答下列问题： （1)、在制备含琼脂的培养基和倒平板的过程中，下列选项需要的是 （填序号)。 ①酒精灯 ②接种环 ③高压蒸汽灭菌锅 ④培养皿 （2)、将自然界收集的酵母菌菌株转接到仅以______为碳源的培养基中，_______（填“有氧” 或“无氧” 条件下培养一周后，有些酵母菌死亡，说明这些酵母菌不能利用木糖发酵。 （3)、将搜集到的酵母菌放入培养液中扩大培养后，用稀释涂布平板法计算每克样品中的菌株 数的公式为（C÷V)×M，其中 C 代表______。对于需要长期保存的菌种，可以采用___________ 的方法。 （4)、纯化后的酶 A 可以用电泳法检测其分子量大小。在相同条件下，带电荷相同的蛋白质 电泳速度越快，说明_____________。 （5)、生产上常将酶 A 固定化以反复利用。部分操作如下：将酶 A 固定在_______（“溶于水” 或“不溶于水” ) 的载体上，将其装入反应柱内后，需用蒸馏水充分洗涤固定化酶柱，以除去未 吸附的酶 A。一般来说，酶适合采用 法固定化。 32．(10 分)从自然界微生物中筛选某菌种的一般步骤是：采集菌样→富集培养→纯种分离→性 能测定。 （1)、不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后 再按一定的方法分离、纯化。培养噬盐菌的菌样应从______________环境采集。 （2)、富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件，使其数量大大增加，从 而分离出所需微生物的培养方法。对产耐高温淀粉酶微生物的富集培养应选择以_______为唯 一碳源的培养基，并在_____________条件下培养。 （3)、在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在___________条件下进行。 （4 )、如图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图，请分析接种的具体方 法。 获得图 A 效果的接种方法是______________，图 B 效果的接种方法是_____________。一同学 在纯化土壤中的细菌时，发现培养基上的菌落连成一片，最可能的原因是 __________________________，应当怎样操作？__________________________。 33．（10 分) 在 20 世纪 50 年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了 70 年代又发明 了固定化酶与固定化细胞的技术。 (1)、在实际生产中，固定化酶技术的优点是________________________。与固定化酶技术相 比，固定化细胞固定的是________。 (2)、制备固定化酵母细胞，常用的固定化材料是________，使用了下图中方法[ ]_ _______(填 出号码与名称) (3)、制作固定化酵母细胞时，充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和________溶液中形成凝 胶珠，在海藻酸钠熔化的过程中注意事项是 ，部分同学实验制得 的凝胶珠不是圆形或椭圆形，其主要原因是____________。 (4)、制备固定化酶不宜用包埋法的原因是： 。 34．（10 分) 生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如蒸馏法、压榨法和萃取法等，请回 答下列有关植物有效成分的提取问题。 （1）、工业生产上，胡萝卜素的提取的方法主要有三种：一是从植物中提取，二是从大面积养 殖的岩藻中获取，三是利用 生产。 （2）、萃取的效率主要取决于__________________。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有能够充 分溶解胡萝卜素、_________________和______________等特点。 （3）、图甲装置进行的操作为_______,因为__________________，所以应避免明火加热，而采 用水浴加热的方法。通过加热处理，β胡萝卜素溶解在萃取剂中后再经________得到萃取液。 最后使用乙装置进行____________，得到较纯净β胡萝卜素。此装置收集到的物质为 ____________。 20182019 学年下期期中高二年级八校联考试题答案 生物学科 一、选择题（本大题共 30 小题，每题 2 分，共 60 分） 二、非选择题（本大题共 4 小题，共 40 分） 31. （除标记外，每空 1 分，共 10 分） （1）①③④(2 分) （2）木糖 无氧 （3）某一稀释度下平板上生长的平均菌落数(2 分) 甘油管藏 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 D B C A C A C C D B 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 A A B C D A B A B A 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 D D A A C D C D D B （4）其分子量越小 （5）不溶于水 物理吸附法或化学结合法（写对一个即可给分） 32. （每空 1 分，共 10 分） （1）海滩等高盐 （2）淀粉 高温 （3）无菌 （4）稀释涂布平板法 平板划线法 菌液浓度过高（或培养过程被杂菌污染）（2 分 ） 增大稀释倍数（或严格无菌操作,原因与操作要对应）（2 分） 33. （除标注外，每空 1 分，共 10 分） （1）酶既容易与反应物接触，又容易与产物分离，固定在载体上的酶能反复利用（2 分） 多酶系统(或一系列酶、多种酶) （2）海藻酸钠 ③ 包埋法 （3） CaCl2 小火间断加热 海藻酸钠溶液浓度过高(或针筒口离液面过近，高度不够) （4）酶分子较小，容易从包埋材料中漏出（2 分） 34. （除标注外，每空 1 分，共 10 分） （1）微生物的发酵 （2）萃取剂的性质和用量（2 分） 不能与水混溶 较高的沸点 （3）萃取 有机溶剂易燃烧 过滤 浓缩 有机溶剂（石油醚）