2021高考生物一轮复习第1单元走近细胞与细胞的分子组成第3讲蛋白质核酸糖类和脂质课件

2021高考生物一轮复习第1单元走近细胞与细胞的分子组成第3讲蛋白质核酸糖类和脂质课件

第3讲　蛋白质、核酸、 糖类和脂质 考点一　蛋白质的结构、功能及相关计算 1.组成蛋白质的氨基酸及其种类 2.蛋白质的合成及其结构、功能多样性 (1)二肽的形成过程   ①过程a: 　 脱水缩合      ,物质b: 　 二肽      ,结构c: 　 肽键      。 ②H 2 O中H来源于 　 氨基和羧基      ;O来源于 　 羧基      。   (2)蛋白质的形成过程 3.蛋白质结构与功能的多样性     1. 具有氨基和羧基的物质就是构成蛋白质的氨基酸。   ( ✕ ) 2. 人体内不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的。   ( ✕ ) 3. 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。( ✕ ) 4. 血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。   ( ✕ ) 5. 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其特定功能并未发生改变。( ✕ ) 6. 蛋白质结构具有多样性的原因是构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排 列顺序和空间结构不同 , 只要有其中一项不同 , 蛋白质的结构就不同。   ( ✕ ) 7. 蛋白质在核糖体上合成后已具有正常生理功能。   ( ✕ ) 8. 人体内含有多种多样的蛋白质 , 每种蛋白质都含有 20 种氨基酸。       ( ✕ ) 　　如图表示蛋白质的结构层次示意图,思考相关问题:   (1)组成蛋白质的化学元素通常含有S,S元素存在于b的 　 R基(侧链基团)      中。 (2)①过程的方式称为 　 脱水缩合      ,发生的场所在细胞中的 　 核糖体      上, 形成的化学键可以表示为 　 —CO—NH—      。 (3) 若该蛋白质是胰岛素 , 则②过程发生的场所是 　 内质网和高尔基体      。 (4) 图中③是蛋白质的 　 变性      过程 , 即蛋白质的 　 空间结构      被破坏 ;④ 是 蛋白质的 　 水解      过程 , 即蛋白质分子中 　 肽键      断裂。 1.蛋白质的结构多样性决定其功能多样性   2.蛋白质中游离氨基数或羧基数的计算 (1)至少含有的游离氨基数或羧基数=肽链数。 (2)游离氨基数或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基数或羧基数。 3. 蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去的水分子数的 关系 (1) 肽键数 = 脱去的水分子数 = 氨基酸数 - 肽链数。 (2) 蛋白质相对分子质量 = 氨基酸数 × 氨基酸平均相对分子质量 - 脱去的水分 子数 × 18 。 肽链数 氨基 酸数 肽键数 脱去的 水分子数 蛋白质相对 分子质量 氨基 数 羧基 数 1条 m m -1 m -1 ma - 18( m -1) 至少 1个 至少 1个 n 条 m m - n m - n ma - 18( m - n ) 至少 n 个 至少 n 个 　　注:氨基酸的平均相对分子质量为 a 。 4.与蛋白质中的氮原子数、氧原子数相关的计算 (1)由于R基上的碳原子数不好确定,且氢原子数较多,因此以氮原子数或氧原 子数为突破口,计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。 (2)氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数。 (3)氧原子数=肽键数+2 × 肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数- 脱去的水分子数。 (4) 利用“排列组合”解答多肽种类的计算题 多肽的不同取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序。可以结合数学中“排 列组合”的相关知识 , 推导出相关的计算规律 ( 以 20 种氨基酸形成的四肽化合 物为例)。 ①若每种氨基酸数目不限,可形成肽类化合物的种类有20 4 种(即1号位置安放 氨基酸的情况有20种,2、3、4号也是如此,即20 × 20 × 20 × 20=20 4 种)。 ②若每种氨基酸只有一个,可形成肽类化合物的种类有(20 × 19 × 18 × 17)种[即1 号位置安放氨基酸的情况有20种,2号位置安放的氨基酸只能在剩余的19种 中选择,即(20 × 19 × 18 × 17)种]。 1. (2019河北唐山月考)如图为氨基酸分子的结构通式,下列叙述正确的是 ( A ) A.结构④在生物体内约有20种 B.氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来自②和③ C.结构④中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合 D.生物体内 n 个氨基酸形成一条多肽链需要 n 种密码子 考向一　考查氨基酸种类及结构特点 答案    A 　①为氨基,③为羧基,④为侧链基团(R基)。氨基酸的种类由R基决 定,生物体内R基约有20种,A正确;氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来自①和 ③,B错误;一般而言,R基中的氨基或羧基不参与脱水缩合,C错误;生物体内 n 个氨基酸形成一条多肽链至少需要 n 个密码子而不是需要 n 种密码子,D错 误。 2. (2019河南新乡月考)下面是三种化合物的结构简式,下列有关这三种化合 物的叙述,错误的是   (　 B 　)       A.三种化合物可以用一个结构通式表示 B.三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基 C.三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D.三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同 答案    B 　三种化合物都是构成蛋白质的氨基酸,都可用氨基酸的结构通式 表示,A正确;图中三种氨基酸的共同点之一应为“至少都含有一个氨基、一 个羧基”,B错误;与双缩脲试剂反应的是肽链中的肽键,氨基酸中无肽键,故 不能与双缩脲试剂发生紫色反应,C正确;三种化合物两两结合形成的物质中 游离的氨基数都是1个,D正确。 题后悟道·方法 “两看法”判断组成蛋白质的氨基酸 3. (2019江西奉新高级中学月考)下列有关蛋白质结构和功能的说法,不正确 的是   (　 A 　) A.鸡蛋煮熟后蛋白质变性是由肽键断裂造成的 B.若蛋白质的空间结构改变,则蛋白质的功能一定改变 C.若某物质含有C、H、O、N等元素,且有催化作用,则可能是蛋白质 D.蛋白质结构多样性与氨基酸的种类、数量和排列顺序有关 考向二　考查对蛋白质分子结构与功能的分析 答案    A 　鸡蛋煮熟后蛋白质变性是因为高温改变了蛋白质的空间结构,不 是肽键断裂,A错误;结构与功能相适应,当蛋白质的空间结构改变时,功能也 一定改变,B正确;含有C、H、O、N等元素,具有催化作用的物质可能是蛋白 质,C正确;蛋白质结构多样性与氨基酸的种类、数量和排列顺序有关,D正 确。 4. (2020江苏南通海安中学高三月考)如图表示有关蛋白质分子的简要概念 图,下列对图示分析正确的是   (　 C 　)   A.A中肯定含有S元素 B.多肽中B的数目等于C的数目 C.①过程发生所需模板和运输B的工具都是RNA D.蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因 答案    C 　B是氨基酸,组成元素主要是C、H、O、N,可能含有S元素,也可能 不含S元素,A错误;C是肽键,在链状多肽中氨基酸数大于肽键数,在环状多肽 中,氨基酸数等于肽键数,B错误;直接合成多肽的模板是mRNA,运输氨基酸的 是tRNA,C正确;生物多样性的根本原因是基因的多样性,生物多样性的直接 原因是蛋白质结构和功能多样性,D错误。 题后悟道·归纳 蛋白质的结构与功能的“一、二、三、四、五” 5. (2019山西太原段检)某化合物为一种分泌蛋白,该蛋白成熟之前由一条多 肽组成,且肽链内部无二硫键,成熟后,该多肽被水解成了四条相对较短的肽 链,且此四条肽链内部及之间共形成了5个二硫键。假设该蛋白成熟过程中 氨基酸残基数未变,那么该蛋白由未成熟的一条肽链变成成熟状态的过程中, 相对分子质量的改变为   (　 A 　) A.增加了44　　B.增加了26 C.减少了24　　D.减少了54 考向三　考查蛋白质的相关计算与分析 答案    A 　该蛋白由一条肽链变成四条相对较短的肽链,应有三个肽键被水 解,即有三个水分子参与水解,同时形成了5个二硫键,形成一个二硫键,需要失 去两个氢原子,相对分子质量增加了18 × 3-2 × 5=44,A项正确。 6. 如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是 (     C 　) A.该分子中含有198个肽键 B.这200个氨基酸中至少有200个氨基 C.合成该蛋白质时相对分子质量减少了3 600 D.该蛋白质中至少含有4个游离的羧基 答案    C 　该蛋白质分子含有2条肽链,且2条肽链之间由2个肽键连接,故该 分子一共含有200个肽键;由图可知,第70位、120位的氨基酸R基上有氨基,故 组成该蛋白质分子的200个氨基酸中至少含有202个氨基;合成该蛋白质时脱 去的水分子数与形成的肽键数相等,故合成该蛋白质时相对分子质量减少了 18 × 200=3 600;该蛋白质分子含有2条肽链,至少含有2个游离的羧基。 题后悟道·方法 (1)环状肽的结构与计算 环状肽如图所示: 根据图示可知,肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数(由于环状肽首尾氨基酸彼 此相连 , 故形成一个环状肽时 , 比形成一条直链肽要多脱去一个水分子 ) 。 (2) 在蛋白质相对分子质量的计算中 , 若通过图示或其他形式告知蛋白质中含 有二硫键时 , 要考虑脱去的氢的相对分子质量 , 每形成一个二硫键 , 脱去 2 个 H 。 考点二　核酸的结构与功能 1.核酸的结构层次 2.DNA和RNA的组成成分比较 (1)相同成分:含氮碱基 　 A、G、C      和磷酸。 (2)不同成分   3.核酸的功能与分布 (1)   (2)   4.生物大分子以碳链为骨架   生物大分子(多聚体) 基本单位(单体) 　 蛋白质      氨基酸 核酸 核苷酸 多糖 　 葡萄糖      1. 只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质。   ( ✕ ) 2. DNA和RNA的碱基组成相同,五碳糖不同。   ( ✕ ) 3. 核苷酸种类不同取决于碱基的不同。   ( ✕ ) 4. 大肠杆菌细胞内含有4种碱基、4种核苷酸。   ( ✕ ) 5. DNA 分子中的一条链中两个相邻碱基通过“磷酸 — 脱氧核糖 — 磷酸”相 连。   ( ✕ ) 6. 分子大小相同 , 碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同。 ( ✕ ) 7. 核酸和蛋白质都具有物种的特异性 , 核苷酸和氨基酸也具有物种特异性。 ( ✕ ) 8. 真核生物以 DNA 为遗传物质 , 部分原核生物以 RNA 为遗传物质。  ( ✕ )   　　甲图表示某些重要化合物的元素组成和功能关系,乙图是甲图中某种物 质的单体结构图。试分析:   甲   乙 (1)甲图中X、Y各代表哪类元素? (2)请写出甲图中A、B、C所代表的物质名称,并写出推断依据。 (3)人体细胞中①~④发生的场所分别是什么? (4)C具有多样性,从甲图中c角度分析原因是 　　　　　　　　　     。A具有 多样性的主要原因是 　　　　　　　　　　　　     。 答案　 (1)X代表的元素是N、P,Y代表的元素是N。(2)A代表DNA、B代表 RNA、C代表蛋白质。由乙图和A复制可知,A为DNA,DNA可转录为RNA进 而指导蛋白质的合成。(3)人体细胞中①②发生的场所主要是细胞核,其次是 线粒体中,③④发生的场所是核糖体。(4)氨基酸的种类、数目和排列顺序不 同　a的排列顺序千变万化   1.不同生物的核酸、核苷酸、碱基、遗传物质归纳 生物种类 核酸种类 碱基种类 核苷酸种类 遗传物质 细胞生物 DNA和RNA 5种 8种 DNA 病 毒 DNA 病毒 DNA 4种 4种 DNA RNA 病毒 RNA 4种 4种 RNA 2.核酸与蛋白质的比较 项目 核酸 蛋白质 DNA RNA 元素 C、H、O、N、P C、H、O、N、P C、H、O、N等 组成单位     氨基酸   形成场所 主要在细胞核中复制产生 主要在细胞核中转录生成 核糖体 检测试剂 甲基绿(绿色) 吡罗红(红色) 双缩脲试剂(紫色反应) 分子结构 一般为规则的双螺旋结构 一般为单链结构 氨基酸→多肽→蛋白质 结构多样性的决定因素　     核苷酸的种类、数量及排列顺序 氨基酸的种类、数量、排列顺序及多肽链盘曲折叠形成的空间结构 (1)DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系   (2)核DNA、mRNA、蛋白质的“相同”与“不同”     考向一　考查核酸的组成和结构 1. (2019陕西铜川摸底检测)下列有关核酸的叙述错误的是(　 D 　) A.DNA与ATP中所含元素的种类相同 B.一个tRNA分子中只有一个反密码子 C.T 2 噬菌体的核酸由脱氧核糖核苷酸组成 D.ATP中的“A”与构成DNA、RNA中的碱基“A”是同一种物质 答案    D     DNA与ATP中所含元素的种类相同,都是C、H、O、N、P,A正 确;一个tRNA分子中只有一个反密码子,B正确;T 2 噬菌体的核酸是DNA,由脱 氧核糖核苷酸组成,C正确;ATP中的“A”表示的是腺苷,腺苷是由一分子的 腺嘌呤和一分子的核糖构成的,而DNA、RNA中的碱基“A”表示的是腺嘌 呤,D错误。 2. (2019黑龙江哈尔滨期中)图中a、b和c构成了化合物m。下列叙述正确的是   (　 C 　)   A.若c为腺嘌呤,则m一定是腺嘌呤脱氧核苷酸 B.b和c交替连接,构成遗传物质的基本骨架 C.ATP脱去两个磷酸基团,可形成m中的一种 D.流感病毒和幽门螺杆菌体内的m都为4种 答案    C 　若c为腺嘌呤,则m可能是腺嘌呤脱氧核苷酸也可能是腺嘌呤核糖 核苷酸,A错误;a磷酸和b五碳糖交替连接,构成遗传物质的基本骨架,B错误; ATP脱去两个磷酸基团,形成腺嘌呤核糖核苷酸,C正确;流感病毒是一种RNA 病毒(只含有RNA),其体内的m(核糖核苷酸)是4种,而幽门螺杆菌是细菌,含有 DNA和RNA两种核酸,其体内的m有8种(4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸),D 错误。 题后悟道·方法 “三看”法快速确认DNA、RNA 3. (2019湖北恩施质检)下列是与蛋白质、核酸相关的一些描述,其中正确的 是   (　 C 　) A.核酸均可携带遗传信息,但只有DNA是生物的遗传物质 B.核酸中的N存在于碱基中,蛋白质中的N主要存在于氨基中 C.氨基酸分子互相结合的方式与mRNA中碱基排列顺序无关 D.磷酸和五碳糖的连接方式在单链RNA和双链DNA的一条链中是不同的 考向二　考查蛋白质与核酸的关系 答案    C     有细胞结构的生物的遗传物质是DNA,某些病毒的遗传物质是 RNA,A错误;核酸中的N存在于碱基中,蛋白质中的N主要存在于肽键中,B错 误;氨基酸分子之间以脱水缩合的方式互相结合,与mRNA中碱基排列顺序无 关,C正确;磷酸和五碳糖的连接方式在单链RNA和双链DNA的一条链中是相 同的,D错误。 4. 如图表示生物体内某些有机物的组成关系及其功能,其中C、D、E 1 、E 2 为 小分子化合物,F、G、H、I、J均为大分子化合物。下列分析不正确的是   (　 C 　) A.控制生物性状的物质是F B.C和D共有的元素有C、H、O、N C.E 1 与E 2 的区别是空间结构不同 D.J具有改变化学反应速率的作用 答案    C 　依题意并分析图示可知:C为核苷酸,D为氨基酸,E 1 为脱氧核苷酸, E 2 为核糖核苷酸,F是DNA,G是RNA,H是蛋白质,I是结构蛋白,J是酶。DNA控 制生物的性状,A正确;核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P,氨基酸的基本 组成元素是C、H、O、N,B正确;脱氧核苷酸和核糖核苷酸的区别是含有的 五碳糖不同以及含有的碱基不完全相同,C错误;酶能降低化学反应的活化能, 因此能改变化学反应速率,D正确。 题后悟道·归纳 核酸和蛋白质的联系   考点三　糖类、脂质的种类和功能 1.细胞中的糖类 (1)元素:仅由 　 C、H、O      (元素)构成。 (2)糖类的种类和功能 2.细胞中的脂质 (1)组成元素:主要是 　 C、H、O      ,有些种类还含有 　 N、P      。 (2)脂质的种类和功能:     1. 甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖。   ( √ ) 2. 发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖。   ( ✕ ) 3. 细胞中的糖类都是能源物质。   ( ✕ ) 4. 多糖在细胞中不与其他分子结合。   ( ✕ ) 5. 细胞中的糖类都可以与斐林试剂反应,产生砖红色沉淀。   ( ✕ ) 6. 并非所有细胞都含有糖类,并非所有的糖都只含C、H、O三种元素。 ( ✕ ) 7. 葡萄糖彻底氧化分解时 , 消耗的氧气与释放的 CO 2 的物质的量比值为 1, 同等 质量的脂肪彻底氧化分解时该比值大于 1 。   ( √ ) 8. 脂质中 , 只有磷脂是构成细胞膜的重要物质。   ( ✕ )   1. 生命科学研究中常用“建模”的方法表示微观物质的结构,图中甲~丙表示 植物细胞中常见的三种大分子有机物,每种有机物都有其特定的基本组成单 位。则与下图中甲~丙对应,且完全吻合的是①~④中的哪一组? ①多肽、RNA、淀粉　②DNA、RNA、纤维素　③DNA、蛋白质、糖原     ④核酸、多肽、糖原 2. 脂肪分子可否采用上图形式表示?为什么? 答案 　1.①,组成RNA、DNA的基本单位分别为4种核糖核苷酸、4种脱氧核 苷酸;组成淀粉、糖原、纤维素的单体都为葡萄糖;而组成多肽或蛋白质的基 本单位为氨基酸,其种类约有20种,图中甲、乙、丙的单体分别有7种、4种、 1种,因此,图中甲~丙可分别表示多肽、RNA、淀粉。 2. 不能 , 脂肪只由甘油和脂肪酸构成 , 它并非由许多单体构成 , 不属于生物大分 子。 1.糖类的合成场所、种类及相互关系 糖类的合成场所:叶绿体(葡萄糖、淀粉)、内质网(糖基团)、肝脏(肝糖原)、 肌肉(肌糖原)。   2.糖类、脂质的区别与联系 比较 糖类 脂质 元素 组成 C、H、O C、H、O(N、P),其中脂肪、固醇只含① 　 C、H、O      ,磷脂含② 　 C、H、O、N、P      合成 部位 葡萄糖、淀粉:叶绿体 糖原:主要是肝脏、肌肉 主要是③ 　 内质网      生理 作用 ④ 　 主要      的能源物质 参与细胞(⑤ 　 细胞壁      )的构成,核糖、脱氧 核糖参与⑥ 　 核酸      的组成 细胞中的⑦ 　 储能      物质,如⑧ 　 糖原      、 ⑨ 　 淀粉      生物体的主要⑩ 　 储能      物质,如脂肪 构成   　 生物膜      的重要成分,如磷脂、胆固醇 调节新陈代谢和生殖,如   　 性激素      联系 糖类   脂肪   考向一　考查糖类的种类和功能 1. (2019江苏苏锡常镇四市二模)下列关于生物体内糖类的叙述,正确的是   (　 C 　) A.脱氧核糖参与DNA和ATP的组成 B.麦芽糖和葡萄糖是动植物细胞共有的还原性糖 C.有糖参与形成的糖蛋白主要分布在细胞膜外表面 D.肌糖原通过水解为葡萄糖直接补充人体降低的血糖 答案    C     构成DNA的五碳糖是脱氧核糖,构成ATP的五碳糖是核糖,A错误; 麦芽糖是植物特有的还原性糖,葡萄糖是动植物细胞共有的还原性糖,B错误; 糖蛋白主要位于细胞膜外侧,以此作为判断细胞膜内外的标志,C正确;肝糖原 通过水解为葡萄糖直接补充人体降低的血糖,肌糖原不能直接水解为葡萄糖, D错误。 2. 如图是淀粉、纤维素和糖原的示意图,它们的共同点是   (　 D 　) A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N四种元素 C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是六碳糖 答案    D 　纤维素是植物细胞壁的组成成分,不是储能物质,A错误;三种多糖 只含有C、H、O三种元素,B错误;淀粉、纤维素和糖原均是多糖,基本组成单 位均是六碳糖中的葡萄糖,C错误,D正确。 题后悟道·归纳 常考的“糖” (1)还原糖与非还原糖:还原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖, 非还原糖包括蔗糖和所有的多糖等。 (2)RNA、DNA、ATP中的糖依次为核糖、脱氧核糖、核糖。 (3)植物细胞壁中的糖:纤维素。 (4)细胞膜中的糖:主要是多糖。 (5)病毒中的糖:RNA病毒含核糖,DNA病毒含脱氧核糖。 3. (2019山东济南期末)下列有关脂质的叙述,正确的是(　 A 　) A.脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分 B.维生素D和性激素不属于固醇类物质 C.脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少 D.脂质在核糖体、内质网及高尔基体上合成 考向二　考查脂质的种类和功能 答案    A　 组成细胞膜的脂质主要是磷脂,A正确;维生素D和性激素属于固 醇类,B错误;相同质量的脂肪中因含有较大比例的H,故彻底氧化后比糖类产 能多,C错误;脂质在内质网上合成,D错误。 题后悟道·归纳 澄清脂肪、磷脂、固醇与“脂质” 脂肪是脂质中的一类物质,脂质除包括脂肪外,还包括磷脂和固醇等。脂肪、 固醇的元素组成只有C、H、O三种,磷脂的元素组成除C、H、O外,还含 有N、P。磷脂是构成生物膜的主要成分,是脂质的一种。固醇则主要包括胆 固醇、性激素和维生素D。 4. 图甲中①②③④表示不同化学元素所组成的化合物,图乙表示由四个单体 构成的化合物。下列说法不正确的是   (　 D 　) A.若图甲中的②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位,则②是脂肪 B.若图甲中的④能吸收、传递和转换光能,则④可用无水乙醇提取 C.图乙中若单体是氨基酸,则1分子该化合物彻底水解后的产物中氧原子数增 加3个 D.图乙中若单体是四种脱氧核苷酸,则该化合物彻底水解后的产物有5种 考向三　考查细胞内重要有机物之间关系的分析 答案    D　 图甲中①可表示蛋白质,②可表示糖类或脂肪等,③可表示DNA、 RNA、ATP、磷脂等,④可表示叶绿素。“②大量存在于皮下和内脏器官周 围等部位”暗示该物质为脂肪;④为叶绿素,可用无水乙醇提取;图乙中单体 若是氨基酸,则该四肽彻底水解时,肽键断裂,需要消耗3分子水,则水解产物中 氧原子数增加3个;图乙中若单体是四种脱氧核苷酸,则该化合物彻底水解后 的产物有磷酸、脱氧核糖和4种碱基,共6种产物。 5. 下图表示部分有机物的组成及相关功能。下列说法正确的是   (　 C 　)   A.A、B、C、D、E共有的化学元素是C、H、O、N B.F 1 、F 2 、F 3 …… F n 说明组成⑤的E种类具有多样性 C.①②分别指糖原、脂肪,③④的单体都是核苷酸 D.⑤是生物大分子,生物大分子都在核糖体上合成 答案    C　 分析图示可知:A、B、C、D、E分别表示葡萄糖、甘油和脂肪 酸、核糖核苷酸、脱氧核苷酸、氨基酸,其中,葡萄糖、甘油和脂肪酸都只含 有C、H、O三种元素,核糖核苷酸和脱氧核苷酸由C、H、O、N、P五种元 素组成,氨基酸的基本组成元素是C、H、O、N,A项错误;⑤为蛋白质,F 1 、 F 2 、F 3 …… F n 分别表示具有不同功能的蛋白质,蛋白质的功能与其结构相适应, 由此说明蛋白质的结构具有多样性,B项错误;①②分别指糖原、脂肪,③④分 别表示RNA、DNA,二者的单体都是核苷酸,C项正确;⑤为蛋白质,属于生物 大分子之一,除此之外,生物大分子还包括RNA、DNA和多糖等,只有蛋白质 是在核糖体上合成的,D项错误。 题后悟道·归纳 各种有机物的组成、种类、结构和功能总结   素养引领·情境命题 1. (2019江苏,1,2分)下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述,正确的是   (　 B 　) A.核酸和蛋白质的组成元素相同 B.核酸的合成需要相应蛋白质的参与 C.蛋白质的分解都需要核酸的直接参与 D.高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键 答案    B　 本题通过蛋白质和核酸的相关知识,考查考生对基础知识的理解 能力;试题通过基础判断的形式,体现了对生命观念素养中结构与功能观的考 查。蛋白质的元素组成主要是C、H、O、N,核酸的元素组成是C、H、O、 N、P,A错误;核酸包括DNA和RNA,DNA的复制和RNA的合成分别需要DNA 聚合酶(蛋白质)和RNA聚合酶(蛋白质)的催化,B正确;蛋白质的分解需要酶 的催化,酶的化学本质是蛋白质或RNA,故蛋白质的分解不都需要核酸的直 接参与,C错误;高温破坏的是蛋白质和核酸的空间结构,不会破坏其中的化学 键,另外,核酸中没有肽键,D错误。 2. (2019海南单科)下列关于淀粉和纤维素的叙述,正确的是(　 C 　) A.淀粉是植物细胞壁的主要成分 B.淀粉与纤维素中所含的元素不同 C.分解淀粉与纤维素所需的酶不同 D.纤维素是由果糖聚合而成的多糖 答案    C　 植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶,A错误;淀粉与纤维素中 所含的元素均为C、H、O,B错误;分解淀粉的酶是淀粉酶,分解纤维素的酶是 纤维素酶,C正确;纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖,D错误。 3. (2018课标全国Ⅱ,1,6分)下列关于人体中蛋白质功能的叙述,错误的是(     C 　) A.浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原 B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程 C.蛋白质结合Mg 2+ 形成的血红蛋白参与O 2 运输 D.细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分 答案    C　 本题主要考查人体中有关蛋白质的功能。浆细胞产生的抗体可 与相应的病毒抗原特异性结合,A正确;肌细胞内的肌动蛋白和肌球蛋白参与 肌肉收缩过程,B正确;蛋白质结合Fe 2+ 形成的血红蛋白参与O 2 运输,C错误;染 色体的主要组成成分是DNA和蛋白质,D正确。 4. 植物A被害虫咬伤后,受伤部位分泌的多肽S与受体结合后,能激活相邻细胞 内蛋白酶抑制剂基因,增加蛋白酶抑制剂的合成,从而抑制害虫消化道中蛋白 酶的活性,据此分析正确的是   (　 C 　) A.多肽S和双缩脲试剂发生反应产生砖红色沉淀 B.由于受到害虫攻击,多肽S诱导植物A产生基因突变 C.多肽S在植物A细胞间的信息交流中发挥作用 D.多肽S作为化学信息调节植物A与害虫的种间关系 答案    C 　多肽S中有肽键,能与双缩脲试剂发生反应呈紫色;由题意可知,多 肽S与受体结合后,能激活蛋白酶抑制剂基因,而不是引起基因突变;根据题干 信息,多肽S与受体结合后,能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因,可知多肽S 能在细胞间信息交流中起作用;多肽S作为信号分子,只在植物个体的细胞间 起调节作用,但蛋白酶抑制剂能阻止害虫取食和病原菌繁殖,才能调节种间关 系,维持生态系统的稳定。 5. 细胞受到冰冻时,蛋白质分子相互靠近,当接近到一定程度时,蛋白质分子中 相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。解冻时,蛋白质氢键断裂, 二硫键仍保留(如下图所示)。下列说法 不正确 的是   (　 C 　) A.巯基位于氨基酸的R基上 B.解冻后蛋白质功能可能异常 C.结冰和解冻过程涉及肽键的变化 D.抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力 答案    C 　根据氨基酸的结构通式,巯基应位于R基上,A正确;依题意,解冻时 蛋白质氢键断裂,所以蛋白质功能可能发生异常,B正确;依题意,冰冻时巯基 氧化形成二硫键,解冻时蛋白质氢键断裂,并未涉及肽键的变化,C错误;细胞 受到冰冻时,巯基会氧化形成二硫键,根据形态结构与功能相适应的观点,可 推知抗冻植物具有较强的抗巯基氧化能力,D正确。 6. 【不定项选择题】1965年,我国科学家在世界上率先合成具有生物活性的 牛胰岛素结晶,其大致过程是根据已知的氨基酸序列,先用化学方法分别合成 胰岛素a、b两条肽链,再催化两条肽链间形成二硫键。下列分析错误的是   (　 AC 　) A.上述合成胰岛素的方法必须利用mRNA为模板 B.氨基酸R基上的氨基或羧基不会参与肽键的形成 C.形成二硫键后,a、b两条肽链的肽键数目增多,形成更复杂的空间结构 D.若正常小鼠被注射该产物后出现低血糖症状,则说明产物具有生物活性 答案    AC　 由于已经知道氨基酸序列,因此合成胰岛素时不需要用mRNA为 模板;氨基酸R基上的氨基或羧基不参与肽键的形成;二硫键不是肽键,形成二 硫键后不会导致肽键数目增多;胰岛素具有降血糖的作用,若正常小鼠被注射 该产物后出现低血糖症状,则说明产物具有生物活性。 7. 【不定项选择题】如图表示某高等植物体内与“水”有关的生理过程,下 列相关分析错误的是   (　 ABC 　) A.①产生的H 2 O中的H和O分别来自—NH 2 和—COOH B.②表示线粒体内膜,②处的[H]全部来自线粒体基质 C.③上产生的ATP可用于根对无机盐离子的吸收 D.③表示叶绿体类囊体薄膜,③处产生的[H]将在叶绿体基质中被消耗 答案    ABC 　①过程表示氨基酸的脱水缩合,该过程产生的H 2 O中的H来自 —NH 2 和—COOH,H 2 O中的O来自—COOH;②表示线粒体内膜,②处的[H]来 自细胞质基质和线粒体基质;③表示叶绿体类囊体薄膜,该部位在光反应阶段 产生的ATP只用于暗反应,③处产生的[H]用于暗反应阶段C 3 的还原,暗反应 的场所是叶绿体基质。