2019高中生物 第二章 组成细胞的分子 2细胞中的糖类和脂质

2019高中生物 第二章 组成细胞的分子 2细胞中的糖类和脂质

‎2.4 细胞中的糖类和脂质 教 学 目 标 知识目标 ‎（学习目标）‎ ‎（1）糖类的种类和作用。‎ ‎（2）举例说出脂质的种类和作用。‎ ‎（3）生物大分子以碳链为骨架，C是生命的核心元素。‎ 能力目标 ‎（1）尝试进行自主学习和合作学习。‎ ‎（2）学会运用比较、归纳等方法分析实验结果。‎ 情感态度价值观 ‎（1）认同生物界在物质组成上的统一性。 （2）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作 式的学习方式。‎ 高考链接 ‎（高考考点）‎ ‎（1）糖类的种类和作用。‎ ‎（2）脂质的种类和作用。‎ ‎（3）生物大分子以碳链为骨架，C是生命的核心元素。‎ 教学重点 ‎（1）糖类的种类和作用。‎ ‎（2）生物大分子以碳链为骨架。‎ 教学难点 ‎（1）多糖的种类。‎ ‎（2）生物大分子以碳链为骨架。‎ 教学方法与 教学准备 多媒体教学、观察比较法、讲述法、问题引导等 教学设计 教学内容 教学策略 学生活动和效果预测 ‎（一）引入标。‎ 设置问题情景，激趣导入：‎ 创设情景一： 同学们是否有不吃早餐或早餐没吃饱的经历，如果有在上午第四节课时会有何感受？‎ 创设情景二： 多媒体展示家庭一般的食谱，讨论这些食物含有的能量一样吗？‎ 那些食物能尽快补充能量呢？ ‎ ‎1. 切身体会现实情况，活跃课堂气氛，调动学生主动学习的积极性。‎ ‎2. 学生充分发表自己的意见，人人争做课堂的主人。初步培养学生学习的主动性及团队合作意识。 ‎ ‎1. ‎ 7‎ ‎（二）细胞中的糖类 ‎(三) 细胞中的脂质 通过与同学们一起解答上面的问题，得出结论：糖类是主要的能源物质。‎ 糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可举例说明；哪些糖类不是“碳水化合物”，举例说明概念的发展。‎ 了解糖类的分类依据，把握糖类的分类、分布及功能：‎ 单糖：不能再分的糖。常见单糖（主要类型：五碳糖——核糖和脱氧核糖，六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒体展示它们的分子式）及分布、功能（着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质、五碳糖构成核酸）。‎ 二糖：水解时能够形成两分子单糖的糖。媒体展示“图2—11   几种二糖的组成示意图”，指导学生分析，通过分析让学生了解几种主要的二糖及它们的组成和水解产物。‎ 多糖：水解时可形成3个及3个以上单糖的糖。主要是淀粉、糖原、纤维素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。‎ 指导学生完成糖类的分类、分布及功能一览表（见板书设计）。‎ 创设情景三:‎ 人如果摄食太多的糖会怎么样呢?‎ 发胖其实是人的脂肪过多. 糖类是主要的能源物质，那么脂肪又有何作用呢？‎ 通过谈话、讨论、学生发表是否赞成的意见，形成民主的课堂氛围使学生感受到自己才是课堂真正的主人，初步体现“以人为本”的教育理念 ‎2. 初步培养学生的观察能力及归纳总结能力。进一步培养学生学习的主动性及团队合作意识。‎ ‎1.初步培养学生的逻辑思维能力 ‎2.完全放开课堂，让学生自己去解决问题，充分体现学生的主体地位，使学生学习完全由被动变成主动。‎ ‎3.进一步培养学生的科学思维能力。进一步巩固培养学生的团队合作意识。‎ 7‎ 多媒体展示问题： 1．组成脂质的化学元素主要是什么？ 2．常见的脂质有哪些？它们各有何作用？ 3．在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 4．在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？ 学生活动 学生阅读课本，对照屏幕展示问题逐一解决（教师适当给予提示）。 同时指出脂肪是脂质的一种.阅读书本思考讨论下面的问题。‎ ‎1．脂肪与脂质的关系 ‎2．脂质的分类、分布、溶解性及功能 结合学生讨论，指导学生完成：脂质的分类、分布、组成元素、溶解性及功能一览表（见板书设计）。‎ 总结：脂肪不等于脂质，脂肪只是脂质的一种，依据脂质的功能可分为储存脂类、结构脂类和功能脂类，依据化学本质可分为脂肪、磷脂和固醇类。‎ 引导学生思考，并回答下列问题：‎ ‎1．蛋白质、核酸、糖类和脂肪几类有机物有那些共有特点？这些小单位以什么相连？形成形式是怎样的？（都含C、H、O元素，都由小单位连接而成；每一个单体都是以若干个碳原子的连接构成的碳链为基本骨架；大分子形成的基本方式都是脱水缩合。）‎ ‎1.培养学生的归纳总结能力.‎ ‎2.复习与巩固已学知识，同时为下一知识点做铺垫.‎ ‎1.识记并在头脑中构建知识体系.‎ 7‎ ‎（四）理解生物大分子以碳链为骨架 ‎ ‎（五）小结 练习题 ‎2．如何理解“碳是生命的核心元素”和“没有碳，就没有生命”两句话？（有机物是生物的基本元素，碳是构成有机物的基本元素，同是，碳原子的结构也是其作为有机物基本元素的基础。）‎ 主要从组成、分类（分类依据）、分布、功能几方面进行。‎ 屏显：刘翔‎110米跨栏图片。 结束语：生命在于运动。 ‎ ‎1.细胞内的核糖主要分布在（ ）‎ A.细胞质 B.细胞壁 C.细胞核 D.细胞膜 A葡萄糖 B果糖 C半乳糖 ‎2.动物肌肉细胞的细胞质中，所含的糖类和核酸主要是（ ）‎ A.淀粉和RNA B.淀粉和DNA ‎ C.糖原和RNA D.糖原和DNA ‎3.下列功能不属于固醇的是（ ）‎ A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用 ‎ ‎2.欣赏图片，产生共鸣。热爱运动，热爱生命。‎ 让学生把所学的课本知识和生活实际相联系，学以致用，认识到生物科学的价值。‎ 7‎ B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输 ‎ C.主要作用是氧化功能 ‎ D.是构成细胞膜的重要成分 ‎4.下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是：（ ）‎ A、葡萄糖不能水解，属于单糖 ‎ B、葡萄糖是生命活动的主要能源物质 C、葡萄糖可以直接被细胞吸收 ‎ D、两个葡萄糖结合形成一个蔗糖 ‎5.细胞生命活动所需的能量主要是由：（ ）‎ A、核糖和脱氧核糖氧化分解供给 B、葡萄糖氧化分解供给 C、蔗糖和乳糖水解供给 D、淀粉和肝糖原水解供给 高考链接 ‎10．某广告称某种牌号的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖，但比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断，不正确的是 ( )‎ ‎ A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 ‎ B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不加糖不等于没有糖 ‎ C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重 ‎ D. 不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生 板 书 设 计 第4节 细胞中的糖类和脂质 一、糖类 ‎1.功能：主要的能源物质 ‎2.元素组成：C、H、O ‎3.种类：①单糖 不能够水解的糖类 举例：葡萄糖 功能：（生命活动所需主要能源物质）‎ 7‎ 脱氧核糖、核糖 功能：（组成核酸的物质）‎ 果糖 半乳糖 ‎ ②二糖 能够水解成两分子单糖的糖 举例：蔗糖（果糖和葡萄糖）、麦芽糖（两分子葡萄糖）‎ ‎ 乳糖（半乳糖）‎ ‎ ③多糖 水解生成许多单糖的糖类 生物大分子 ‎ 举例： 淀粉 功能：（植物细胞中重要的储能物质）‎ ‎ 纤维素 （植物细胞壁的基本组成成分） ‎ ‎ 糖原 （动物细胞中重要的储能物质）‎ ‎ 基本单位：均为葡萄糖 ‎ 二、脂质 ‎ ‎1、元素组成：C、H、O有些含有N、P ‎ 特点：与糖类相比C、H含量多 O少 2、 理化特性：不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂 ‎3、分类：脂肪、磷脂、固醇 ‎（1）脂肪：元素组成C、H、O 功能：储能、保温、缓冲、减压 ‎（2）磷脂：元素组成C、H、O、N、P功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 ‎（3）固醇：包括胆固醇、性激素和维生素Ｄ 胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输 性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 VD：促进人和动物肠道度钙和磷的吸收 三、生物大分子 定义：由多个单体连接而成的多聚体 蛋白质：由氨基酸脱水缩合而成 多糖：由单糖脱水缩合而成 核酸：由核苷酸组成 骨架：C原子构成 C为生命的核心元素 7‎ 教 学 反 思 本节内容以学生自学为主，因此注意时间安排，可提前给出提纲，安排学生自习，以提高课上效率。‎ 7‎