2018-2019学年湖北省仙桃市汉江中学高二下学期期中考试生物试题 Word版

2018-2019学年湖北省仙桃市汉江中学高二下学期期中考试生物试题 Word版

湖北省仙桃市汉江中学2018-2019学年高二下学期期中考试生物 注意事项：‎ ‎1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息 ‎2．请将答案正确填写在答题卡上 第I卷（选择题)‎ 一、单选题 ‎1．有关果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的叙述，正确的是 A．制作果酒和果醋的菌种细胞结构不同，细胞呼吸类型相同 B．控制好温度、pH既有利于目的菌的繁殖，也可抑制杂菌的生长 C．果酒、果醋、腐乳及泡菜中的乳酸都是微生物无氧呼吸的产物 D．泡菜泡制的时间越长，亚硝酸盐含量越高，可用比色法测定其含量 ‎2．以下关于泡菜制作过程的说法中，错误的是 A．泡菜制作过程产生的亚硝酸盐有可能转化为亚硝胺，亚硝胺具有致癌作用 B．乳酸菌在无氧的环境下进行呼吸作用，生成乳酸并释放热能 C．接入含有菌种的“老汤”不利于抑制有害菌繁殖 D．泡菜腌制时间的长短会影响亚酸盐含量 ‎3．关于果醋制作过程的相关叙述，正确的是 A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳 B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳 C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精转变成醋酸 D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了 ‎4．漆酶属于木质降解酶类，在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。如图是分离、纯化和保存漆酶菌株的过程，相关叙述正确的是（）‎ ‎　　　‎ A．生活污水中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品 B．筛选培养基中需要加入漆酶的底物，通过菌落特征挑出产漆酶的菌落 C．在涂布平板上长出的菌落，再通过划线进一步计数 D．斜面培养基中含有大量营养物，可在常温下长期保存菌株 ‎5．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其含有的主要营养成分有 （ ）‎ A．无机盐、水、维生素 B．NaCl、水、蛋白质 C．小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D．蛋白质、脂肪、NaCl、水 ‎6．轮状病毒是一种双链RNA病毒，主要感染小肠上皮细胞，可使机体出现呕吐、腹泻等症状，严重时导致脱水。以下相关叙述正确的是( )‎ A．利用吡罗红染液染色，可以鉴别小肠上皮细胞是否被轮状病毒感染 B．利用青霉素可抑制轮状病毒细胞壁的形成从而阻止其感染小肠上皮细胞 C．病毒RNA在小肠上皮细胞内复制的过程中，会有氢键的断裂和形成 D．可利用稀释涂布平板法或平板划线法对培养基中培养的轮状病毒进行计数 ‎7．下列有关传统发酵技术的应用叙述正确的是（　）‎ A．制作果酒、果醋的菌种属于真核生物，制作腐乳、泡菜的菌种属于原核生物 B．制作果酒、果醋在无氧条件下进行，制作腐乳、泡菜需在有氧条件下进行 C．制作果酒、果醋、泡菜主要利用的是胞内酶，制作腐乳主要利用的是胞外酶 D．制作果酒、果醋的过程需保持菌种活性，制作腐乳、泡菜的过程不需要 ‎8．果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作都离不开微生物的发酵作用。下列叙述正确的是 A．制作果酒时，自始至终都要保持无氧状态，这样才能提高产量 B．当糖源不足时，醋酸菌可将乙醇氧化为醋酸 C．毛霉是唯一参与腐乳发酵的微生物 D．参与泡菜制作的微生物不能用于生产酸奶 ‎9．用稀释涂布平板法统计细菌菌落数时，一般选择如图中哪几支试管中的稀释液来涂布平板（　　）‎ ‎ ‎ A．试管1、2、3 B．试管2、3、4‎ C．试管3、4、5 D．试管4、5、6‎ ‎10．无菌技术包括以下几个方面的叙述，其中错误的是(　　)‎ A．对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌 B．将用于微生物培养的培养皿、接种用具和培养基等进行灭菌 C．为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行 D．实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品相接触 ‎11．可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是 A．以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂 B．以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂 C．以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂 D．以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂 ‎12．发酵酿造苹果醋正成为果醋市场新贵,该产品由苹果汁经“两次发酵”而成。以下关于“两次发酵”的叙述正确的是(　　)‎ A．第一次发酵指乳酸发酵,第二次发酵指醋酸发酵 B．第一次发酵指酒精发酵,第二次发酵指醋酸发酵 C．两次发酵均为真菌所为 D．两次发酵均为细菌所为 ‎13．下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，错误的是 A．纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵 B．对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验 C．纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量测定 D．纤维素酶是一种复合酶 ‎14．为了筛选能产生阿拉伯胶（—种多糖）降解酶的菌株SM01，应选用表中培养基 培养基 阿拉伯胶 阿拉伯胶酶 NaNO3‎ 牛肉膏 K2HPO4‎ MgS04‎ KC1‎ FeS04‎ A ‎25g/L ‎-‎ ‎-‎ ‎3g/L lg/L lg/L ‎0.5g/L O.Olg/L B ‎25g/L lμg/L ‎-‎ ‎-‎ lg/L lg/L ‎0.5g/L O.Olg/L C ‎-‎ ‎-‎ ‎3g/L ‎3g/L lg/L lg/L ‎0.5g/L O.Olg/L D ‎25g/L ‎-‎ ‎3g/L ‎-‎ lg/L lg/L ‎0.5g/L O.Olg/L A．A B．B C．C D．D ‎15．下列有关微生物培养的说法，正确的是(　　)‎ A．制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、调PH、倒平板 B．筛选纤维素分解菌时，要将土壤稀释液接种到含有纤维素的固体培养基 C．配置培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性 D．在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌 ‎16．鉴定纤维素分解菌时，可以使用刚果红对其染色，常用的刚果红染色法有两种，一种是先培养微生物，再加刚果红进行颜色反应，另一种是在倒平板时就加入刚果红。两种染色法的结果是 A．均会出现透明圈 B．均不会出现透明圈 C．方法一出现,方法二不出现 D．方法一不出现,方法二出现 ‎17．漆酶属于木质降解酶类，在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。下图是分离、纯化和保存漆酶菌株的过程，相关叙述不正确的是 A．筛选培养基中需要加入漆酶的底物，通过菌落特征挑出产漆酶的菌落 B．生活污水中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品 C．在涂布平板上长出的菌落，再通过划线进一步纯化 D．斜面培养基中含有大量营养物，可临时保存菌株 ‎18．消毒和灭菌是两个不同的概念，下列哪些事物适用于消毒处理 ‎①皮肤 ②饮用水 ③牛奶 ④注射器 ⑤培养皿 ⑥接种环 ⑦培养基 ⑧果汁 ⑨酱油 ⑩手术刀 A．①②③⑧⑨ B．④⑤⑥⑦⑩ C．①②④⑤⑥⑧ D．①②③④⑦⑧‎ ‎19．下列关于高中生物学实验的相关叙述，不正确的是 A．泡菜制作的过程中，乳酸菌能在缺氧条件下产生乳酸 B．运用植物细胞质壁分离的原理，可估测某作物新品种的细胞液浓度 C．调查人群中白化病的发病率应在患者家系中多调查几代，以减少误差 D．常取大蒜幼苗根尖做临时装片，用碱性染料染色可观察染色体 ‎20．‎ 泡菜发酵利用的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是 A．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2‎ B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气 C．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2；气体为CO2‎ D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气 ‎21．21．科研人员从被石油污染的土壤中分离获得能降解石油成分“多环芳烃菲”的菌株Q，步骤如下图所示，下列相关的叙述中，错误的是（ ）‎ A．步骤①—③中，培养液中需加入多环芳烃菲作为唯一碳源 B．步骤①—③中，将锥形瓶放在摇床上充分振荡，使菌株与培养液充分接触 C．步骤④是利用平板划线法纯化菌株Q，图中所示接种环最少灼烧5次 D．步骤④中每一区域可重复画几次，但1区和5区不能出现交叉 ‎22．下列关于实验和生产实践的描述中正确的是(　　)‎ A．加酶洗衣粉的洗涤效果与水温、水质和洗涤方式等因素有关 B．生态缸制作后期，为了防止动物死亡，定期通入适量的氧气 C．在家中用70%含水量的豆腐制作腐乳，6月比11月更易成功 D．扦插枝条的基部浸泡在生长素类似物溶液中，一段时间后观察生根数量 ‎23．下图为实验室培养和纯化大肠杆菌的部分操作步骤，下列说法正确的是 A．步骤①中待培养基冷却后才能盖上培养皿盖 B．步骤④中接神环共需5次灼烧处理 C．①②③步骤橾作时都需要在酒精灯火焰旁进行 D．将接神后的图④平板放入培养箱中培养时无需倒置 ‎24．科研人员从被石油污染的土壤中分离获得能降解石油成分“多环芳烃菲”的菌株 ‎ Q，步骤如 下图所示。下列叙述错误的是 A．步骤①-③中，培养液中需加入多环芳烃菲作为唯一碳源 B．步骤①-③中，将锥形瓶放在摇床上充分振荡，使菌株与培养液充分接触 C．步骤①-④是利用稀释涂布平板法分离目的菌株 D．步骤④中每一区域划线前都要灼烧接种环，待其冷却后才可从上一区域末端划线 ‎25．如图中甲、乙、丙依次表示果酒、果醋和腐乳的制作，①、②、③、④表示它们制作的相同之处，下列相关叙述错误的是(　　)‎ A．①表示两者制作时所用的主要菌种都是单细胞生物 B．②表示两者制作时所用的主要菌种都属于真核生物 C．③表示两者制作过程都需要有氧环境 D．④表示三者制作过程的温度相同 ‎26．关于腐乳的制作过程说法正确的是 A．有多种微生物参与，发酵过程需要隔绝氧气 B．酒精、香辛料都具有防腐杀菌的作用 C．含水量较高的豆腐制作腐乳时更容易成形 D．豆腐腌制过程中会脱水形成腐乳表面的“皮”‎ ‎27．用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数目时，其结果与实际值相比（ ）‎ A．比实际值要高 B．比实际值要低 C．和实际值一样 D．比实际值可能高也可能低 ‎28．下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述，错误的是 A．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 C．待培养基冷却至50℃左右（刚刚烫手）时进行倒平板 D．待平板冷却凝固约5〜lOmin后将平板倒过来放置 ‎29．下图中甲是稀释涂布平板法中的部分操作，乙是平板划线法的操作结果。下列叙述中错误的是 A．甲中涂布前要将涂布器灼烧，冷却后才能涂菌液 B．甲、乙操作中只有甲可以用于微生物的计数 C．乙中接种环需要灼烧5次 D．乙中的连续划线的起点是上一次划线的末端 ‎30．下列有关刚果红染色法的叙述，正确的是（ ）‎ A．刚果红可以和纤维素、淀粉等多糖形成红色复合物 B．出现透明圈的菌落一定是纤维素分解菌 C．在倒平板时加入的刚果红溶液不需要灭菌 D．在菌落形成后加入的刚果红溶液不需要灭菌 第II卷（非选择题)‎ 请点击修改第II卷的文字说明 二、非选择题 ‎31．根据传统发酵技术应用的相关知识，回答下列相关问题：‎ ‎（1）葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在匍萄皮上的____________________其异化作用类型为____________；久置变酸的酒的表面观察到的菌膜是____________形成的。‎ ‎（2）与豆腐相比，腐乳一直受到人们的喜爱其原因主要是________________________。腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的是________________________。‎ ‎（3）泡菜制作过程中，起主要作用的微生物是__________________，在泡菜的腌制过程中，要注意控制腌制的 ____________和食盐的用量。‎ ‎32．土壤中富含多种微生物，其中的链霉菌为真菌，能合成某些抗生素。请回答：‎ ‎（1）与细菌相比，链霉菌在细胞结构上具有的最显著特征是____________________。‎ ‎（2）制备培养链霉菌的培养基时，在称量、溶化和定容后、灭菌之前还需要___________。对培养基进行灭菌通常采用的方法是____________________。筛选并纯化链霉菌时，将含有链霉菌的菌液接种在固体培养基上的常用方法为______________________。‎ ‎（3）链霉菌的气生菌丝能产生多个孢子。临时保存该菌种时，可将链霉菌接种到___________上，长期保存孢子时可采用___________法。‎ ‎（4）把菌种接种到液体发酵培养基上，持续振荡培养链霉菌比静置培养时的抗生素产量高，其原因是____________________。‎ ‎33．从自然菌样筛选较理想的生产菌种的一般步骤是：采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定。‎ ‎（1）不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化。培养嗜盐菌的菌样应从____________环境采集。‎ ‎（2）富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件，使其在群落中的数量大大增加，从而分离出所需微生物的培养方法。对产耐高温淀粉酶微生物的富集培养应选择_______________的培养基，并在____________条件下培养。‎ ‎（3）下面两图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解，请分析接种的具体方法。‎ 获得图A效果的接种方法是____________，获得图B效果的接种方法是____________。‎ ‎（4）培养基接种前要进行____________，在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在____________条件下进行，通常将____________的形状、大小、颜色等特征作为鉴定菌种的依据。‎ 参考答案 ‎1．B 2．C 3．C 4．B 5．C 6．C 7．C 8．B 9．C 10．A 11．B 12．B 13．B 14．D 15．B 16．A17．B 18．A 19．C 20．C 21．C 22．A 23．C 24．C 25．D 26．B 27．B 28．A 29．C 30．D ‎31． 野生型酵母菌 兼性厌氧型 醋酸菌在液面大量繁殖 ‎ 因为经过微生物的发酵，豆腐中的蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸等，味道鲜美，易于消化吸收，而腐乳本身又便于保存 析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬和抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质 乳酸菌 时间、温度 ‎32． 具有核膜包被的细胞核 调pH（至酸性） 高压蒸汽灭菌 稀释涂布平板法、平板划线法 斜面固体培养基 甘油管藏 振荡培养能提高培养液溶氧量、利于菌体与培养液的充分接触，促进菌体生长与代谢 ‎33． 高盐（盐湖、海滩、咸井等） 以淀粉为唯一碳源 高温 稀释涂布平板法 平板划线法 高压蒸汽灭菌 无菌 菌落