生物卷·2018届青海省西宁二十一中高二6月月考（2017-06）

生物卷·2018届青海省西宁二十一中高二6月月考（2017-06）

西宁市第二十一中学2016-2017学年第二学期6月份 高二生物月考测试卷 命卷人：马虹玲 审核人：‎ 一、 选择题（每小题 2分，共 50分）‎ ‎1．下列关于果醋的制作，错误的是( )‎ A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气 B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右 C．醋酸菌能将果酒变成果醋 D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸 ‎2、下列有关制作果酒、果醋、腐乳的叙述,正确的是(   ) A.发酵过程发挥主要作用的微生物代谢类型都是异养需氧型 B.发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞内进行的 C.发酵过程中控制好温度既有利于目的菌的生长,也可抑制杂菌的生长 D.传统发酵的操作过程中都必须进行严格的灭菌处理, 防止杂菌污染 ‎3、下列关于亚硝酸盐含量测定原理的描述正确的是(   ) A.重氮化酸化显色比色 B.重氮化酸化比色显色 C.酸化重氮化显色比色 D.酸化重氮化比色显色 ‎4、将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验,下列相关操作错误的是(   ) A.探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀 B.经管口3取样检测酒精和的产生情况 C.实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查 D.改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通 ‎5、下图甲表示酵母菌、硝化细菌和乳酸菌在半固体培养基中的生长情况,图乙表示这三种微生物的增殖速度与氧气浓度之间的关系。下列有关叙述正确的是(   ) A.图甲中1、2、3号试管分别培养的是酵母菌、硝化细菌、乳酸菌 B.图乙中a，b，c三条曲线分别表示2号试管、3号试管和1号试管中的微生物在不同氧气浓度中的增殖速度 C.如果培养基中混杂了这三类微生物,可以将微生物接种到不含有机碳源的培养基中培养,从而获得硝化细菌 D.用混有酵母菌的乳酸菌制酸奶,向奶中加入青霉素,密封即可 ‎6、平板划线法和稀释涂布平板法是纯化微生物的两种常用方法,下列描述正确的是(   ) A.都不需用到固体培养基 B.都可以不用进行无菌操作 C.都要将菌液进行一系列的梯度稀释 D.都会在培养基表面形成单个菌落 ‎7、下列关于纤维素的叙述中,不正确的是(   ) A.纤维素是由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物 B.纤维素能被土壤中某些微生物分解利用,是因为这些微生物能产生纤维素酶 C.植物的根、茎、叶等器官都含有大量的纤维素 D.自然界中的各种生物均能把纤维素分解成葡萄糖, 从而作为生物体的能量来源 ‎8、在加入刚果红的培养基中会出现透明圈,产生的透明圈是(   ) A.刚果红与纤维素形成的复合物 B.刚果红与纤维二糖形成的复合物 C.纤维素分解后形成的葡萄糖导致的 D.以纤维素分解菌为中心形成的 ‎9、关于微生物培养基的说法正确的是(   ) A.牛肉膏不能提供碳源 B.培养硝化细菌不加有机碳 C.刚果红使纤维二糖染色 D.酵母菌酿酒时需持续供氧 ‎10、下表为某培养基的配方,下列叙述正确的是(   )‎ 成分 ‎ 蛋白胨 ‎ 葡萄糖 ‎ 伊红 ‎ ‎  美蓝 ‎ ‎  蒸馏水 ‎ 含量 ‎ ‎   10‎ ‎   10‎ ‎       2‎ ‎0.4‎ ‎0.065‎ ‎1000‎ A.从物理性质看该培养基属于液体培养基,从用途看该培养基属于选择培养基 B.培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖,属于氮源的物质是蛋白胨 C.该培养基缺少提供生长因子的物质 D.该培养基调节合适的pH后就可以接种使用 ‎11．关于灭菌和消毒的理解不正确的是(　　)‎ A．灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子 B．消毒和灭菌实质是相同的 C．接种环用灼烧法灭菌 D．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等 ‎12、用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数目时,其结果与实际值相比(   ) A.比实际值要高 B.比实际值要低 C.和实际值一样 D.比实际值可能高也可能低 ‎13、下列关于果胶酶的叙述正确的是(   ) ①是具有分泌功能的细胞产生的 ‎ ‎②凡是活细胞都能产生果胶酶 ③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸 ④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶 ⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶 ⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁 ⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸 A.①②⑤ B.②③⑦ C.③④⑥ D.③④⑤‎ ‎14、固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶,以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率,包括酶活性和酶的数量。下图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中,错误的是 (   ) A.由甲图可知,固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强 B.由乙图可知,浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好 C.由丙图可知,固定化酯酶一般可重复使用3次,之后若继续使用则酶活力明显下降 D.固定化酶的酶活力较高,主要原因是增加了酶与底物的接触面积 ‎15、下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是(   ) A.可用包埋法制备固定化酵母细胞 B.反应产物对固定化酶的活性没有影响 C.葡萄糖异构酶固定前后专一性不同 D.固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应 ‎16、有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉。实验分为两组,一组衣物用加酶洗衣粉洗涤;另一组衣物用普通洗衣粉洗涤。该实验设计缺少(   ) A.用加酶洗衣粉洗涤和用适量普通洗衣粉洗涤的对照 B.既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤(即只用清水)的对照 C.用普通洗衣粉洗涤和用少量加酶洗衣粉洗涤的对照 D.用少量普通洗衣粉和用大量加酶洗衣粉洗涤的对照 ‎17、下面制备固定化酵母细胞的正确步骤是(   ) ①配制CaCl2溶液 ②配制海藻酸钠溶液 ③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 ④酵母细胞的活化 ⑤固定化酵母细胞 A.①②③④⑤ B.④①③②⑤ C.④⑤②①③ D.④①②③⑤‎ ‎18、下列有关胡萝卜素的叙述,错误的是(   )‎ A.胡萝卜素是一种化学性质稳定,溶于水,不溶于乙醇的物质 B.胡萝卜是提取天然β-胡萝卜素的原料 C.微生物的发酵生产是工业提取β-胡萝卜素的方法之一 D.提取后,干燥过程中,时间不能太长,温度不能太高 ‎19‎ ‎、如图为科研人员分别用六种不同的提取溶剂(编号为1~6)按相同的提取步骤提取类胡萝卜素的含量图,下列叙述错误的是(   ) A.使用的有机溶剂为提取剂,是因为类胡萝卜素易溶于有机溶剂 B.相同的提取步骤是为了确保单一变量 C.实验课题为探究六种溶剂系统对枸杞中类胡萝卜素提取的影响 D.实验结论为不同溶剂对不同品种的类胡萝卜素的提取量影响不同 ‎20、下列属于植物芳香油理化性质的是(   ) ①具有较强的挥发性 ②易溶于水 ③易溶于有机溶剂 ④具有特殊植物香味 A.①②③ B.②③④ C.①③④ D.①②④‎ ‎21. 柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为( )‎ ‎①水中蒸馏会导致原料焦糊 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水 ‎③会使芳香油的有效成分水解 ④所需实验装置复杂 A．①②　　　 B．③④　　　 C．①③　 　 D．①②④‎ ‎22、胡萝卜素的提取中,萃取液的浓缩采用的装置是(   )‎ A、蒸馏装置 B、压榨装置 C、萃取装置 D、冷凝回流装置 ‎23. 对胡萝卜素的提取顺序，正确的是( )‎ A．胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素 B．胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素 C．胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素 D．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 ‎24、在玫瑰精油提取过程中,依次用到清水、Nacl、无水Na2SO4,它们的作用分别是(  ) A.溶解、萃取、除水 B.蒸馏、萃取、除颗粒杂质 C.蒸馏、油水分层、除水 D.溶解、油水分层、除水 ‎25. 在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是( )‎ A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间 一、 非选择题（共 5题，共 50分）‎ 年级_________________ 班级________________ 姓名________________考场_______________‎ ‎26、（17分）回答下列有关腐乳、泡菜制作的问题: （1）腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品。多种微生物参与了该发酵过程,其中起主要作用的微生物是    ,其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为   和    ;其产生的     能将豆腐中的脂肪水解为      和      。 （2）发酵完成后需加盐腌制,加盐还可以抑制      生长。 （3）腐乳制作的后期可加入由酒和多种香辛料配制而成的卤汤。卤汤除具有一定的 作用外,还能使腐乳具有独特的风味。‎ ‎（4）制作泡菜时,所用盐水煮沸,其目的是      。为了缩短制作时间,有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,加入陈泡菜液的作用是     。 （5）泡菜制作过程中,乳酸发酵过程即为乳酸菌进行      的过程,该过程发生在乳酸菌的      中。 （6）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有    、     、     等。 （7）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内,泡菜液逐渐变酸。这段时间内泡菜坛内乳酸菌和其他杂菌的消长规律是        ,原因是:        。‎ ‎27、（8分）‎ 临床使用抗生素前,有时需要做细菌耐药实验。实验时,首先要从病人身上获取少量样本,然后按照一定的实验步骤操作,以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。回答下列问题: （1）为了从样本中获取致病菌单菌落,可用      法或      法将样本接种于固体培养基表面,经过选择培养、鉴别等步骤获得。 （2）取该单菌落适当稀释,用        法接种于固体培养基表面,在37℃培养箱中培养24,使其均匀生长,布满平板。 （3）为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性,将分别含有、、、四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置培养一段时间后,含的滤纸片周围出现透明圈,说明该致病菌对抗生素       ;含的滤纸片周围没有出现透明圈,说明该致病菌对抗生素        ;含的滤纸片周围的透明圈比含的小,说明       ;含的滤纸片周围的透明圈也比含的小,且透明圈中出现了一个菌落,在排除杂菌污染的情况下,此菌落很可能是抗生素的        。 （4）根据上述实验结果,为达到抗菌目的,最好应选用抗生素        。‎ ‎28、（7分）已知微生物可以产生油脂,微生物可以产生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。回答有关问题: （1）显微观察时,微生物菌体中的油脂通常可用        染色。微生物产生的油脂不易挥发,可选用        (填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”)从菌体中提取。 （2）为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物的单菌落,可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样,并应选用以        为碳源的固体培养基进行培养。 （3）若要测定培养液中微生物的菌体数,可在显微镜下使用用具        直接计数;若要测定其活菌数量,可选用        法进行计数。 （4）为了确定微生物产生的脂肪酶的最适温度,某同学测得相同时间内,在35℃、40℃、45℃温度下降解10油脂所需酶量依次为4、1、6,则上述三个温度中,        ℃条件下该酶活力最小。为了进一步确定该酶的最适温度,应围绕        ℃设计后续实验。‎ ‎29、（9分）某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉,还有葡萄、橘子等水果,其中玫瑰、橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。请回答下列问题: （1）植物芳香油的提取方法有        、 和        等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。 （2）玫瑰精油适合用        提取,其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油,而是        。经冷凝管冷却后,混合物又会重新分出      层和水层。如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会减少,原因是        。 （3）橘皮精油的提取原料是橘皮,但橘皮易焦糊,宜采用        法提取橘皮精油,其中将柑橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡,其目的是        。‎ ‎30、（9分）回答与胡萝卜素有关的问题：‎ ‎（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是      （填“-胡萝卜素”，“ -胡萝卜素”或-胡萝卜素“），该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子      ，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该病疾称为      ，胡萝卜素是     （填”挥发性“或”非挥发性“）物质。‎ ‎（2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，   （填“需要“或”不需要“）将新鲜的岩藻干燥。‎ ‎（3）现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的      作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是      。‎ ‎（4）下图是某同学对萃取的胡萝卜素样品所做的鉴定实验的结果。图中实验组是A、B、C、D中的        , 实验得出的结论是        。‎ 选择题答题卡 序号 ‎1‎ ‎2‎ ‎3‎ ‎4‎ ‎5‎ ‎6‎ ‎7‎ ‎8‎ ‎9‎ ‎10‎ ‎11‎ ‎12‎ ‎13‎ ‎14‎ ‎15‎ 答案 序号 ‎16‎ ‎17‎ ‎18‎ ‎19‎ ‎20‎ ‎21‎ ‎22‎ ‎23‎ ‎24‎ ‎25‎ 答案 ‎【来源：全,品…中&高*考+网】‎