2019-2020学年生物人教版选修1同步检测：专题4-课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

2019-2020学年生物人教版选修1同步检测：专题4-课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

课题 2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 理一理 判一判 1.加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉有利于环境保护。(√) 2．纤维素酶不能用于洗涤棉麻类衣物。(×) 3．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉后应立即用清水冲洗双 手。(√) 4．为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应先用沸水冲泡洗衣粉。 (×) 5．加酶洗衣粉的洗涤效果一定比普通洗衣粉的洗涤效果好。 (×) 6．最好能根据当地各季节的气温来设定实验探究的温度范 围。(√) 7．机洗与手洗达到同样洗涤效果所需的洗衣粉用量可能不 同。(√) 8．不同类型的加酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果不同。(√) 悟一悟 1.在“探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效 果”的实验中，注意以下几点： (1)加酶洗衣粉中酶的催化作用受到温度、pH 和某些化合物等 因素的影响，所以实验需要适宜温度及 pH，并且不能含有酶的抑 制剂。 (2)搅拌的力度要尽可能保持一致，搅拌时间应相等。 2．在“探究使用加酶洗衣粉的最适温度”的实验中，注意以 下几点： ①若在各温度梯度中测出效果最好的温度为 40 ℃，但并不能 将 40 ℃确定为最适温度，需缩小浓度梯度差进一步探究。 ②不同种类的加酶洗衣粉最适温度不同。 感悟体会： 练一练 1.[2019·江苏高考真题]下列关于加酶洗涤剂的叙述，错误的是 ( ) A．加酶洗衣粉中一般都含有酸性脂肪酶 B．用加酶洗涤剂能减少洗涤时间并节约用水 C．含纤维素酶洗涤剂可以洗涤印花棉织物 D．加酶洗衣粉中的蛋白酶是相对耐高温的 解析：加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白 酶和碱性脂肪酶，A 项错误；加酶洗衣粉含酶制剂，酶具有高效 性，故可以节约洗涤时间、节约用水，B 项正确；棉织物的主要 成分是纤维素，纤维素酶可以使织物更蓬松，有利于洗去污渍，C 项正确；科学家通过基因工程生产出了耐酸、耐碱、忍受表面活 性剂和较高温度的酶，制作加酶洗衣粉，D 项正确。 答案：A 2．[2019·攀枝花市第十五中学校高二期中]市场上有一种加酶 洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很 强，衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能 被水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是( ) ①棉丝品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织 品 ⑥尼龙织品 A．①②③ B．③④⑤ C．④⑤⑥ D．②④ 解析：加酶洗衣粉含有碱性蛋白酶，可以催化蛋白质分解。 因此凡由蛋白质组成的衣料皆不宜用该种加酶洗衣粉洗涤。②毛 织品、④ 蚕丝织品属于蛋白质，所以不能用加酶洗衣粉； ① 棉 织品的主要成分是纤维素， ③ 腈纶织品、⑤ 涤纶织品、 ⑥尼 龙织品的主要成分是合成纤维。 答案：D 考点 1 实验原理 1.[2019·西宁市海湖中学高二月考]下列有关加酶洗衣粉的叙 述，正确的是( ) A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中 B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗 糖酶 C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性 D．加酶洗衣粉不含表面活性剂和水软化剂，不会污染环境 解析：加酶洗衣粉就是用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗 涤剂隔离，A 项错误；加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、 脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，B 项错误；加酶洗衣粉的酶能耐酸、 耐碱、耐较高温度和能忍受表面活性剂，但温度、酸碱度和表面 活性剂仍然会影响酶的活性，C 项正确；加酶洗衣粉中表面活性 剂和水软化剂的含量较少，对环境污染较少，D 项错误。 答案：C 2．[2019·四川树德中学高二月考]下列关于加酶洗衣粉的叙 述，正确的是( ) A．加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的 小分子物质 B．加酶洗衣粉最常用的酶制剂是酸性蛋白酶和酸性脂肪酶 C．加酶洗衣粉是将通过基因工程生产的酶直接加入洗衣粉中 D．洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用 解析：加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶能将衣服上的蛋白质、 脂肪等水解成溶于水的小分子物质，A 项正确；加酶洗衣粉最常 用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，B 项错误；加酶洗衣粉 是将通过基因工程生产的酶通过特殊物质层层包裹，与洗衣粉的 其他成分隔离，C 项错误；洗衣粉中酶主要是通过快速分解衣物 上的污渍发挥作用，D 项错误。 答案：A 3．[2019·吉林白城一中高二月考]关于洗衣粉中的酶说法，错 误的是( ) A．洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂 B．洗衣粉中的酶是生物工程的产物 C．加酶洗衣粉也有保质期，时间长了，酶活性会降低或丧失 D．加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低 解析：洗衣粉中的酶是有机催化剂，A 项错误；洗衣粉中的 酶是通过基因工程的方法使微生物合成的一种蛋白质，B 项正确； 酶的活性易受外界条件的影响，所以加酶洗衣粉有保质期，时间 长了，酶活性会降低或丧失，影响洗涤效果，C 项正确；加酶洗 衣粉降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，比普通洗衣粉中磷 的含量低，D 项正确。 答案：A 考点 2 实验操作 4.[2019·吉林白城一中高二月考]对衣物洗涤的效果有影响的 是( ) A．加酶洗衣粉酶制剂的类型 B．洗涤剂的用量 C．手洗还是机洗 D．包括以上各项因素在内的各种因素的综合影响 解析：加酶洗衣粉中含有酶制剂、助洗剂和表面活性剂等， 它们都是对污物发挥作用的活性物质，都会影响衣物洗涤的效果； 此外洗涤剂的用量、洗涤方式、水温、洗涤时间等都会影响洗衣 粉的洗涤效果。 答案：D 5．有人欲设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于 普通洗衣粉。实验分成两组，一组衣物用加酶洗衣粉洗涤，另一 组衣物用普通洗衣粉洗涤。该实验设计缺少( ) A．用加酶洗衣粉洗涤和适量普通洗衣粉洗涤的对照 B．既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照 C．用普通洗衣粉洗涤和少量加酶洗衣粉洗涤的对照 D．用少量普通洗衣粉洗涤和大量加酶洗衣粉洗涤的对照 解析：题中已经给出的有加酶洗衣粉和普通洗衣粉相比较的 两组，但二者比较不能说明洗衣粉是否具有去污能力，A、C、D 三项错误。加酶洗衣粉的一组与普通洗衣粉的一组先与没加洗衣 粉只加清水的一组空白对照组相对照，说明加酶洗衣粉和普通洗 衣粉的去污能力，加酶洗衣粉的再与普通洗衣粉的一组的相比较 说明去污能力提高，B 项正确。 答案：B 6．某同学为探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验，选 择了 10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃和 70 ℃的温度梯 度，在其他条件都一致的情况下，发现 40 ℃时洗涤效果最好，由 此可以得出( ) A．40 ℃为该酶的最适温度 B．40 ℃不是该酶的最适温度 C．40 ℃时酶活性最高 D．不能确定该酶的最适温度 解析：因为该同学设计的变量的梯度差为 10 ℃，在 30 ℃～ 50 ℃之间还有很多温度，这些温度条件下的酶活性与 40 ℃的酶活 性的高低没有进行比较。考生易忽视变量的梯度差对实验结果的 干扰。 答案：D 7．下面围绕加酶洗衣粉进行的探究实验中，最合理的是( ) A．探究加酶洗衣粉的最适使用温度时，设置 0 ℃、37 ℃、 100 ℃三组自变量 B．探究加酶洗衣粉的洗涤效果时，设置不同种类加酶洗衣粉 进行相互对照 C．探究加酶洗衣粉的最适用量时，要注意控制实验中衣物的 污染程度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量 D．探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，一定要设 置蒸馏水这一实验组 解析：探究加酶洗衣粉的最适使用温度时，应设置 0 ℃、20 ℃、 40 ℃、60 ℃、80 ℃、100 ℃的温度梯度，A 项错误。探究加酶洗 衣粉的洗涤效果时，对照组应为普通洗衣粉，B 项错误。探究加 酶洗衣粉的最适用量时，要注意控制实验中衣物的污染程度、洗 涤时间和洗涤方式等无关变量，C 项正确。在探究不同水质对加 酶洗衣粉洗涤效果的影响实验中，不同水质形成相互对照就行， 生活中是不会用蒸馏水洗衣服的，D 项错误。 答案：C 一、选择题 1．[2019·江苏高二期末]下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的 是( ) A．加少量白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性 B．洗衣粉中表面活性剂对蛋白酶活性可能有抑制作用 C．高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 D．添加复合酶的加酶洗衣粉总能达到较好的洗涤效果 解析：洗衣时，加少许白醋后，溶液的 pH 降低，因此加酶洗 衣粉中酶的活性也会降低，A 项错误； 表面活性剂会影响酶的活 性，因此洗衣粉中表面活性剂对蛋白酶活性可能有抑制作用，B 项正确；酶在最适温度时活性最大，高温易使酶失活，而低温使 酶活性降低，因此温水洗涤去污效果应该比冷水好，C 项错误； 酶具有专一性，添加复合酶的加酶洗衣粉的洗涤效果依污渍的种 类而有所不同，并不是总能达到较好的洗涤效果，D 项错误。 答案：B 2．[2019·江苏高二期末]为探究不同情况下加酶洗衣粉的洗涤 效果。下列叙述中正确的是( ) A．水温越高洗涤效果越好 B．在不同温度下洗涤被不同污渍污染的白布 C．加酶洗衣粉主要添加了酸性蛋白酶和酸性纤维素酶 D．在探究不同温度下某种加酶洗衣粉的洗涤效果时，洗涤时 间要相同 解析：选择水温时，应考虑衣物的承受能力，防止衣物被损 坏，同时温度过高会破坏加酶洗衣粉中的酶活性，影响洗涤效果， A 项错误；探究实验需要遵循对照原则和单一变量原则，“在不 同温度下洗涤被不同污渍污染的白布”有 2 个变量，即温度和污 渍，不符合单一变量原则，B 项错误；加酶洗衣粉主要添加了碱 性蛋白酶和碱性脂肪酶，C 项错误；探究不同温度下某种加酶洗 衣粉的洗涤效果时，实验的自变量为温度，因变量为洗涤效果， 因此其他均属于无关变量，而无关变量要保持相同且适宜，如水 量、水质、洗衣粉用量、衣物的面料、大小、浸泡时间、洗涤方 式和时间等，D 项正确。 答案：D 3．[2019·黑龙江大庆四中高二月考]下列关于加酶洗衣粉的叙 述，正确的是( ) A．洗衣粉中添加的酶，可由微生物发酵生产而来 B．洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解 C．在 50 ℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失 活 D．加酶洗衣粉受潮后，重新晒干保存，不会影响其中酶的活 性 解析：加酶洗衣粉中加入的酶，多是微生物发酵产生的，A 项正确；洗衣粉中的蛋白酶通常不会将添加的其他酶迅速分解， 这是因为加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质的包裹，使之与 其他成分隔离，这些酶在遇水后，包裹层分解，酶才能发挥作用， B 项错误；加酶洗衣粉在水温 45 ℃～60 ℃时，能充分发挥洗涤作 用，因此在 50 ℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶不会失活， C 项错误；加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，可能会导致其中酶 的活性降低，D 项错误。 答案：A 4．[2019·通化市第十四中学高二期中]下列关于加酶洗衣粉的 说法，不正确的是( ) A．直接将酶制剂添加到洗衣粉中制成加酶洗衣粉 B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响 C．加酶洗衣粉目前常用的酶制剂有蛋白质酶、脂肪酶、淀粉 酶、纤维素酶 D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说有利于环保 解析：加酶洗衣粉中的酶，其活性受温度、酸碱度和表面活 性剂的影响。如果将酶直接添加到洗衣粉中，酶在一定时间后就 会失活。通过特殊的化学物质将其层层包裹，与洗衣粉的其它成 分隔离，即可解决上述问题，A 项错误；由于酶具有专一性，只 有洗衣粉中的酶与污渍相对应时，其优势才能发挥出来；如果不 对应，加酶洗衣粉的洗涤效果可能不如普通洗衣粉，另外酶的活 性受温度和 pH 影响，若温度或 pH 不合适，酶的活性降低或丧失， 加酶洗衣粉的洗涤效果也可能不如普通洗衣粉，所以加酶洗衣粉 效果的好坏受很多因素影响，B 项正确；加酶洗衣粉中目前最常 用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，C 项正确； 加酶洗衣粉代替普通洗衣粉，P 使用减少，同时酶是蛋白质，容易 被微生物分解，避免了水体富营养化，有利于环境保护，D 项正 确。 答案：A 5．[2019·江苏海安高级中学高二月考]下列关于酶的叙述，正 确的是( ) A．加酶洗衣粉中常添加酸性蛋白酶和酸性脂肪酶 B．酶在完成催化作用后即降解为氨基酸或核苷酸 C．用包埋法将果胶酶固定化后，其活性明显增强 D．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个化学反应的底物 解析：加酶洗衣粉中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋 白酶和碱性脂肪酶，A 项错误；酶催化反应完成后，自身不会被 降解为氨基酸或核苷酸，B 项错误；用包埋法将果胶酶固定化后， 其活性不会明显增强，固定在载体上的酶可以被反复利用，C 项 错误；酶可以作为催化剂，其化学本质是蛋白质或 RNA，也可以 作为反应的底物被相应的酶分解，D 项正确。 答案：D 二、非选择题 6．[2019·江苏高二期末]某学校研究小组用加酶洗衣粉分别进 行了以下两组实验： 实验一 将一种普通洗衣粉等分成甲、乙两组，甲组加入蛋 白酶，乙组加入脂肪酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的同种 污渍，其他实验条件均相同，实验结果如表 1。 表 1 水温/℃ 10 20 30 40 50 组别 甲 乙 甲 乙 甲 乙 甲 乙 甲 乙 清除污渍时间 /min 67 88 52 82 36 76 11 66 9 65 实验二 探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉洗涤效果是否相同， 实验结果如表 2。 表 2 组别 洗涤物 温度 洗衣粉 水 量 洗净所需时间 1 油污布 37 ℃ 加酶 2 L 4 min 2 油污布 37 ℃ 普通 2 L 7 min 3 油污布 5 ℃ 加酶 2 L ？ 4 油污布 5 ℃ 普通 2 L 10 min 请分析回答有关问题： (1)实验一中的自变量有________、________。有同学提出实 验一设计不够严密，建议需要增加丙组作对照。丙组的处理方法 是________。 (2)由实验一的实验结果可以得出的实验结论有： ①在一定范围内________能提高加酶洗衣粉的洗涤效果； ②________酶清除该污渍的效果更好。 (3)实验二中，组别 1 与 2 作对照能说明________。 (4)实验二第 3 组洗净所需时间与第________组大致相同，原 因是________。 解析：(1)实验一中，不同实验组的温度和所加入的酶作用不 同，自变量为温度和酶的种类(或加酶洗衣粉种类)。为证明酶的作 用，实验一需要增加丙组作对照，丙组应只加入等量的普通洗衣 粉，不加入酶。(2)根据实验一结果数据可知：①一定范围内，温 度越高，清除污渍所需时间越短，在一定范围内提高温度能提高 加酶洗衣粉的洗涤效果；②加入蛋白酶的实验组清除污渍所需时 间较短，说明蛋白酶清除该污渍的效果更好。(3)实验二中，组别 1 与 2 条件不同在于加入普通洗衣粉还是加酶洗衣粉，加酶洗衣粉 洗净所需时间较短，说明加酶洗衣粉洗涤效果更好。(4)实验二第 3 组加入加酶洗衣粉，但温度太低，酶活性较低，酶不能充分发挥 作用，所以洗净所需时间与第 4 组大致相同。 答案：(1)温度 酶的种类(或加酶洗衣粉种类) 取等量普通洗 衣粉，不加酶 (2)适当提高温度 蛋白 (3)加酶洗衣粉洗涤效果 更好 (4)4 5 ℃的低温下酶的活性较低 7．[2019·通榆县第一中学高二月考]为了进一步增强洗衣粉对 血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣 粉中常常会添加各种酶类。请回答下列相关问题： (1)根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性 蛋白酶、________。 (2)碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成 可溶性的________。 (3)下表为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明，根据你所学习 的有关知识，解释注意事项②③： 注意事项 ①请将本品置于阴凉、干燥处，避热、避湿、避光。 ②不慎溅入眼中，及时用水冲洗。 ③水温以 30 ℃～50 ℃为宜，切忌用 70 ℃以上的热水。 ②__________________________________________________ ______________________。 ③__________________________________________________ ______________________。 解析：(1)根据酶的催化作用的专一性特点，血渍、奶渍的主 要成分是蛋白质，油污的主要成分是脂肪，土豆泥的主要成分是 淀粉和纤维素。因此，洗衣粉中需要加入的酶类有碱性蛋白酶、 碱性脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。(2)血渍、奶渍等含有的大分子 蛋白质在蛋白酶的作用下会被水解成可溶性多肽(氨基酸)，使污渍 易于从衣物上脱落。(3)②由于洗衣粉中含有碱性蛋白酶，溅入眼 中会损伤眼角膜，因此，溅入眼中会损伤眼角膜。③酶的催化效 果受温度影响，30 ℃～50 ℃是洗衣粉中的酶适宜温度范围，温度 过高则会使酶变性而失去活性，因此切忌用 70 ℃以上的热水。 答案：(1)碱性脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶 (2)多肽(氨基酸) (3)②洗衣粉中含有碱性蛋白酶，溅入眼中会损伤眼角膜 ③酶的 催化效果受温度的影响，30 ℃～50 ℃是洗衣粉中酶的适宜温度范 围 8．[2019·沭阳县修远中学高二月考]运用已学知识，回答下列 问题： (1)通常，用清水洗涤衣服上的新鲜血迹时，不应该使用开水， 原因是________。蛋白酶甲、乙、丙三者的活性随 pH 的变化如图 所示。若要去除衣服上的血渍，应选择含有________(填“蛋白酶 甲”、“蛋白酶乙”或“蛋白酶丙”)的碱性洗衣粉，理由是 ________。 (2)某同学为了洗去衣服上的油渍，洗衣时在市售的蛋白酶洗 衣液中添加脂肪酶，该同学的做法________(填“合理”或“不合 理”)，理由是________。 (3)已知溶液的 pH 可以影响酶的活性。请推测 pH 影响某种蛋 白酶活性的原因可能是其影响了酶和底物分子中________(填“羧 基和氨基”、“氨基和甲基”、“羧基和甲基”或“甲基和甲基”) 等基团的解离状态。 解析： (1)用清水洗涤衣服上的新鲜血迹时，由于开水的水温 过高，会使血中的蛋白质变性而沉淀，难以清洗，所以通常不应 该使用开水洗涤。分析曲线图可知：蛋白酶甲、乙、丙的最适 pH 依次是 2、6、10。可见，若使用碱性洗衣粉去除衣服上的血渍， 因在碱性条件下只有蛋白酶丙有活性，所以应选择含有蛋白酶丙 的洗衣粉。(2)脂肪酶的化学本质是蛋白质，蛋白酶会降解脂肪酶。 因此，为了洗去衣服上的油渍，洗衣时在市售的蛋白酶洗衣液中 添加脂肪酶是不合理的。(3)氨基酸是两性化合物，羧基显酸性、 氨基显碱性，pH 影响某种蛋白酶活性的原因可能是其影响了酶和 底物分子中羧基和氨基等基团的解离状态。 答案：(1)开水使血中的蛋白质变性而沉淀，难以清洗 蛋白 酶丙 碱性条件下只有蛋白酶丙有活性 (2)不合理 蛋白酶会降 解脂肪酶 (3)羧基和氨基 9．[2019·甘肃天水一中高考模拟]加酶洗衣粉是指含有酶制剂 的洗衣粉。请回答下列问题： (1)由下图推知，该实验的目的是________。50 ℃时加酶洗衣 粉中碱性蛋白酶的最适含量约是________%。 (2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的 实验记录，请据表回答问题。 脸盆 编号 洗涤物 (等量) 洗涤温 度 洗衣粉 (等量) 水量 洗净所 需时间 1 油污布 45 ℃ 加酶 2 L 4 min 2 油污布 45 ℃ 普通 2 L 7 min 3 油污布 5 ℃ 加酶 2 L 9 min 4 油污布 5 ℃ 普通 2 L 8 min ①该实验设计体现了________原则(至少写出两点)。 ②若 1 号实验组洗净油污布所需时间接近 7 min，最可能的原 因是________。 (3)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有 ________。 ①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 (4)根据以上实验结果，请写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果 的措施：________。 (5)大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环 境保护，这是因为________。 解析：(1)由题意可知，该实验的目的是探究温度、碱性蛋白 酶的含量对去污力的影响。由坐标图可知，在碱性蛋白酶的含量 为 0.6%、50 ℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的用量最少，去污力最 高，所以 50 ℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量约是 0.6%。 (2)①本实验中洗涤物的种类相同，水量相同，体现了实验设计的 单一变量原则，实验中的洗涤温度不同以及加入洗衣粉的种类不 同，相互之间形成对照，故又体现了实验设计的对照原则。②若 实验组 1 号洗净油污所需时间接近 7 min，意味着酶几乎不起作用， 最可能的原因是酶已失活。(3)毛织品、蚕丝织品的主要成分是蛋 白质，能被蛋白酶催化分解，故不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣 粉洗涤。综上所述，②④正确，①③错误。(4)根据表格中数据， 在 45 ℃时，使用加酶洗衣粉的 1 组洗净油污所需时间最短，因此， 要提高加酶洗衣粉洗涤效果，可通过用温水浸泡、延长浸泡时间 来实现。也可以通过增加酶的用量，即增加加酶洗衣粉的用量来 提高洗涤效果。(5)由于洗衣粉中的酶可被分解，又避免了水体富 营养化，所以大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于 生态环境保护。 答案：(1)探究温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响 0.6 (2)①对照、单一变量 ②酶失活(或酶的活性低) (3)②④ (4)用温水浸泡；延长浸泡时间；增加洗衣粉的用量 等 (5)酶可被分解，又避免水体富营养化 10．[2019·江苏高三期末]某小组为探究洗衣粉加酶后的洗涤 效果，将一种无酶洗衣粉分成 3 等份进行实验。甲、乙两组在洗 衣粉中加入蛋白酶和脂肪酶中的 1 种或 2 种酶，丙组不加酶，在 不同温度下清洗同种化纤布上的 2 种污渍，其他实验条件均相同， 下表为实验记录。请分析回答： 水温 /℃ 10 20 30 40 50 组别 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 清除 血渍 时间 /min 67 66 88 52 51 83 36 34 77 13 12 68 12 11 67 清除 油渍 时间 /min 93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 69 8 68 (1)提高去污能力的方法有______________________(至少答 两点)，乙组在洗衣粉中加入了________________酶。 (2)甲、乙两组洗涤效果的差异，说明酶具有________。实验 结果表明，加入了蛋白酶的洗衣粉适宜的洗涤温度为________。 (3)如果甲、乙和丙 3 组均在水温为 100 ℃时洗涤同一种污渍， 请比较这 3 的组洗涤效果并说明理由：______________________。 解析：(1)根据表格内容可知，将丙组与甲、乙两组对比可知， 加酶可提高洗衣粉去污能力；根据表中数据可知，适当提高温度 也能提高洗衣粉去污能力；据分析可知，乙组在洗衣粉中加入了 蛋白酶和脂肪酶。(2)甲中含有蛋白酶，乙中含有蛋白酶和脂肪酶， 甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有专一性。实验结果 表明，50 ℃时各组用时都最少，所以加入了蛋白酶的洗衣粉适宜 的洗涤温度为 50 ℃左右。(3)如果甲、乙和丙 3 组均在水温为 100 ℃ 时洗涤同一种污渍，则这 3 组洗涤效果没有差异，因为高温已经 使酶失活。 答案：(1)增加洗衣粉的用量、加酶、延长浸泡时间和适当提 高温度等 蛋白酶和脂肪 (2)专一性 50 ℃左右 (3)没有差 异，因为高温使酶失活