2021版高考生物一轮复习课时规范练2糖类脂质的种类和功能解析版苏教版

2021版高考生物一轮复习课时规范练2糖类脂质的种类和功能解析版苏教版

课时规范练2　糖类、脂质的种类和功能 一、选择题 ‎　　　　　　　　　　　　　　　　‎ ‎1.(2019山东济南外国语期中)蔗糖是植物细胞中常见的化合物之一,下列有关叙述正确的是(　　)‎ A.蔗糖的水解产物是构成淀粉和纤维素的单体 B.蔗糖是植物特有的二糖,人与动物的细胞内不含蔗糖,也不能利用蔗糖 C.若保存的蔗糖能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀,则可能是蔗糖受到了微生物污染 D.植物根尖分生区细胞置于质量分数为30%的蔗糖溶液中,能发生质壁分离,但不能自动复原 ‎2.生物体进行生命活动的主要能源物质和细胞内良好的储能物质分别是(　　)‎ A.蛋白质、脂肪 ‎ B.糖类、脂肪 C.脂肪、糖类 ‎ D.糖类、蛋白质 ‎3.下列关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述,错误的是(　　)‎ A.固醇在动物体内可转化成性激素 B.C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素 C.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质 D.胆固醇是细胞膜的组分,也参与血脂运输 ‎4.糖类是生物体的重要构成物质和能源物质,下列有关糖类的叙述,正确的是(　　)‎ 10‎ A.在ATP、RNA、质粒和叶绿体中均含有核糖 B.葡萄糖是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖原的基本单位 C.在细胞膜上糖类均与蛋白质结合形成糖蛋白 D.所有糖类都是生物体的主要能源物质 ‎5.(2019福建厦门外国语学校第二次月考)下列关于生物中化合物的叙述,正确的是(　　)‎ A.蔗糖的水解产物和淀粉的彻底水解产物均有还原性 B.脂肪酸、丙酮酸和核苷酸所含化学元素完全相同 C.DNA中相邻的碱基之间均通过氢键连接 D.病毒的核酸中嘌呤碱数量与嘧啶碱数量一定相同 ‎6.糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物,下列相关叙述错误的是(　　)‎ A.动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等 B.糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成 C.淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水 D.质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时,糖类耗氧少 ‎7.下列概念除哪项外,均可用下图来表示?(　　)‎ A.①表示固醇,②~④分别表示脂质、磷脂、性激素 B.①表示核糖核苷酸,②~④分别表示含氮碱基、核糖、磷酸 10‎ C.①表示糖类,②~④分别表示单糖、二糖、多糖 D.①表示真核细胞的结构,②~④分别表示线粒体、叶绿体、细胞核 ‎8.下图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物及其作用,a、b、c、d、e代表不同的小分子物质,A、B、C、E代表不同的大分子物质,下列分析不正确的是(　　)‎ A.在动物细胞内与A作用最相近的物质是糖原 B.物质d的化学本质是固醇 C.e和c的区别是空间结构不同 D.在人体细胞中物质e共有4种 ‎9.下列关于脂质的叙述,错误的是(　　)‎ A.可用苏丹Ⅲ染色液检测生物组织中的某些脂质 B.血液中的某些脂质对哺乳动物生命活动具有调节作用 C.脂质是生物膜的重要成分,与蛋白质共同决定膜的功能 D.脂质中氧的含量大于糖类,氧化分解时释放更多的能量 ‎10.(2019湖南长沙长郡中学第二次月考)如图所示为油料作物的种子在成熟过程中,4种有机物(可溶性糖、淀粉、含氮化合物和脂肪)的变化情况。下列相关叙述,正确的是(　　)‎ 10‎ A.图中1和2代表的是糖,4代表的是脂肪 B.图中4代表淀粉,可用碘液来检查 C.随着种子的成熟,含氮化合物主要是磷脂、核酸等 D.向该类型种子的提取液中滴加苏丹Ⅲ,溶液将呈红色 ‎11.下表所列探究目的、检测试剂或染液及预期显色结果都正确的是(　　)‎ 编号 探究目的 检测试剂或染液 预期显色结果 ‎①‎ 淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 碘液 蓝色 ‎②‎ 核桃子叶中是否含有脂肪 苏丹Ⅲ染色液 橘黄色 ‎③‎ 酵母菌有氧呼吸是否产生CO2‎ 双缩脲试剂 黄色 ‎④‎ 胰蛋白酶是否为蛋白质 斐林试剂 砖红色 A.① B.②‎ C.③ D.④‎ ‎12.(2019湖南长沙长郡中学第二次月考)2017年中秋时节,家住安徽省患糖尿病的韩奶奶,因食用“无糖月饼”而被“甜晕”,还好抢救及时,脱离危险。目前很多广告语存在科学性错误,下列你认为正确的是(　　)‎ 10‎ A.无糖饼干没有甜味,属于无糖食品 B.“××牌”口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素 C.某地大棚蔬菜,天然种植,不含任何化学元素,是真正的绿色食品 D.“××牌”鱼肝油,含有丰富的维生素D,有助于宝宝骨骼健康 ‎13.下图为苹果成熟期每 100 g鲜重中有机物含量的变化图,相关分析错误的是(　　)‎ A.图中的五种有机物中最可能含有S的是酶 B.每个月采集苹果制备样液,用斐林试剂检测,则10月的样液砖红色最深 C.图中的酶最有可能是淀粉酶,在该酶的作用下,苹果细胞液浓度逐渐变小 D.图中五种有机物中属于单糖的是果糖、葡萄糖 二、非选择题 ‎14.科学家曾通过严密的科学实验以确定高等动物所需的某种营养物质(高等动物所需的营养物质有糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐和维生素)。‎ 实验动物:小白鼠。‎ 实验材料:纯净的葡萄糖、脂肪、蛋白质、无机盐和水配成的纯化饲料;牛乳。‎ 10‎ 实验结果如上图所示,请回答下列问题。‎ ‎(1)在纯化饲料中,可为机体提供能量的成分有　　　　　　　　　　　　　,小鼠体内储存能量的糖类物质是　　　　　　。 ‎ ‎(2)脂肪经消化吸收后在机体内可转化为磷脂,后者是　　　　　　结构的重要组成成分。蛋白质在消化后彻底水解为　　　　　　,该物质在小鼠体内又合成了小鼠自身的蛋白质,新合成的蛋白质与小鼠摄入的蛋白质在结构上的不同表现在　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 ‎ ‎(3)小白鼠在生长过程中,组织中增加最多的化合物是　　　　　。 ‎ ‎(4)根据上图和提供的材料分析,纯化饲料中不具有,而牛乳中具有的营养物质是　　　　　。 ‎ ‎15.根据“生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验,回答下列问题。‎ ‎(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂是　　　　　　　　,水浴加热条件下,该试剂与细胞内的还原性糖发生作用,形成　　　　　　沉淀。 ‎ ‎(2)在鉴定核桃子叶中的脂肪的实验中,能将脂肪染成橘黄色的染液是　　　　　　染色液,用其染色时,冲洗浮色要用酒精,这是因为酒精　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 ‎ ‎(3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时,向组织液中加入NaOH溶液摇匀,再向样液中加入CuSO4溶液摇匀。其中CuSO4溶液的量只有3~4滴,而不能过量,为什么?　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　。 ‎ 10‎ ‎(4)本实验注意事项:①斐林试剂极不稳定,NaOH溶液和CuSO4溶液需　　　　　　　　　　　　　,使用时再临时混合均匀用于实验。 ‎ ‎②双缩脲试剂的使用,应先加　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,造成碱性环境,再加　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 ‎ ‎③在还原性糖的鉴定中,对试管中溶液加热时,试管底部不要触及　　　　　　　　　;试管口不要朝向　　　　　　　　　　　　　　,以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。 ‎ 参考答案 课时规范练2‎ ‎1.C　解析 蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖,葡萄糖是构成淀粉和纤维素的单体,但是果糖不是,A项错误;蔗糖是植物特有的二糖,人和动物的细胞内不含蔗糖,但是可以通过消化吸收后再利用,B项错误;若保存的蔗糖能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀,说明蔗糖分解成单糖,则可能是蔗糖受到了微生物污染,微生物产生相关的酶将其分解为单糖,C项正确;植物根尖分生区细胞无大液泡,置于质量分数为30%的蔗糖溶液中,不能发生质壁分离,D项错误。‎ ‎2.B　解析 糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质,脂肪是细胞内良好的储能物质。‎ ‎3.B　解析 固醇类中含有胆固醇,胆固醇在动物体内可转变成固醇类激素——孕酮、雌二醇、睾酮、皮质醇及醛固酮等,A项正确。糖原属于糖类,由C、H、O三种元素组成,B项错误。脂肪与糖原都属于储能物质,以脂肪为主,C项正确。胆固醇是动物细胞膜的重要组分,在人体内还参与血液中脂质的运输,D项正确。‎ 10‎ ‎4.B　解析 在ATP、RNA和叶绿体中均含有核糖,但质粒为小型环状DNA分子,所含的是脱氧核糖;麦芽糖由2分子葡萄糖形成,纤维素、淀粉和糖原均由大量的葡萄糖脱水缩合而成;细胞膜上的糖类还可以与脂质结合形成糖脂;糖类中的纤维素不是植物细胞的能源物质。‎ ‎5.A　解析 蔗糖水解的产物为葡萄糖和果糖,淀粉彻底水解的产物为葡萄糖,葡萄糖和果糖均为还原性糖,A项正确;脂肪酸所含的化学元素为C、H、O,丙酮酸所含的化学元素为C、H、O,核苷酸所含的化学元素是C、H、O、N、P,因此,脂肪酸、丙酮酸和核苷酸所含化学元素不完全相同,B项错误;DNA一条链中相邻的碱基之间通过磷酸二酯键连接,DNA两条链中相邻的碱基之间通过氢键连接,C项错误;某些病毒中所含的核酸是RNA,某些病毒中所含的核酸是DNA,若是RNA,只有一条核糖核苷酸链,嘌呤碱数量与嘧啶数量不一定相同,D项错误。‎ ‎6.C　解析 葡萄糖是淀粉、纤维素和糖原的单体;淀粉水解的终产物是葡萄糖,脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸。‎ ‎7.A　解析 A项所述各类物质间的关系应为脂质包括磷脂、固醇(性激素属固醇类)、脂肪。‎ ‎8.C　解析 由图可知,a是单糖,A为淀粉,在动物细胞内与A作用最相近的是糖原。d为性激素,其化学本质是固醇。b为氨基酸,c是核糖核苷酸,e为脱氧核苷酸,c与e的区别是五碳糖不同以及含氮碱基不同。‎ ‎9.D　解析 生物组织中的脂肪被苏丹Ⅲ染色液染成橘黄色,A项正确。脂质中的性激素对哺乳动物的生命活动具有调节作用,B项正确。脂质中的磷脂是生物膜的重要组成成分,C项正确。脂质中氧的含量小于糖类,但氢的含量多,同质量的脂肪比同质量的糖氧化分解释放的能量多,D项错误。‎ ‎10.A　解析 油料作物的种子在成熟过程中糖转化为脂肪,故糖含量减少、脂肪含量升高,A项正确、B项错误;细胞中的含氮化合物主要是蛋白质,C项错误;该类型种子的提取液中主要含脂肪,脂肪与苏丹Ⅲ染色反应呈橘黄色,而不是红色,D项错误。‎ ‎11.B　解析 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用,应选用斐林试剂,加热后观察有无砖红色沉淀,碘液无法检测淀粉酶对蔗糖的作用;探究酵母菌有氧呼吸是否产生CO2,可用澄清石灰水,观察其是否变 10‎ 混浊,或用溴麝香草酚蓝水溶液,观察其是否变成黄色;检测蛋白质应用双缩脲试剂,看是否呈现紫色。‎ ‎12.D　解析 无糖饼干含有淀粉等糖类,A项错误;N、P属于大量元素,B项错误;蔬菜含有的各种化合物是由元素组成的,C项错误;维生素D可促进钙、磷的吸收,有助于婴幼儿骨骼发育,D项正确。‎ ‎13.C　解析 糖类的组成元素是C、H、O,而大多数酶的本质为蛋白质,蛋白质的特征元素是S,故最可能含有S的是酶,A项正确。斐林试剂可用于检测还原糖,图中的果糖、葡萄糖均为还原糖,可与斐林试剂发生反应,生成砖红色沉淀。在6~11月期间,葡萄糖含量变化不大,而10月果糖含量最多,故该月的苹果样液砖红色最深,B项正确。分析题图可知,随着酶含量的不断增加,淀粉的含量不断减少,故图中的酶最可能是淀粉酶。在淀粉酶的催化下,大分子的淀粉发生水解,致使苹果细胞液浓度逐渐变大,C项错误。图中的果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉均为糖类,其中属于单糖的是果糖、葡萄糖,D项正确。‎ ‎14.答案 (1)葡萄糖、脂肪、蛋白质　糖原 ‎(2)生物膜　氨基酸　氨基酸的种类、数量和排列顺序以及蛋白质的空间结构上 ‎(3)水 ‎(4)维生素 解析 (1)三大类有机物均为能源物质,糖原是动物体内储存能量的糖类物质。(2)磷脂是生物膜的重要组成物质。蛋白质的彻底水解产物为氨基酸。(3)生长过程中,组织中增加最多的化合物即为含量最多的化合物——水。(4)人和高等动物正常生长发育所需的营养物质为水、无机盐、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六大类,纯化饲料中无维生素。‎ ‎15.答案 (1)斐林试剂　砖红色 ‎(2)苏丹Ⅲ　能溶解苏丹Ⅲ染色液 ‎(3)过量的CuSO4溶液会与NaOH溶液反应,使溶液呈蓝色,而掩盖生成的紫色 10‎ ‎(4)①分别配制、储存　②质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液　质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液　③烧杯底部　实验者或其他人 解析 (1)还原性糖具有还原性,与斐林试剂反应生成砖红色沉淀,所以可用斐林试剂鉴定还原性糖的存在。(2)苏丹Ⅲ染色液可将脂肪染成橘黄色。苏丹Ⅲ染色液能溶解在酒精中,根据这一性质可用酒精洗去浮色,便于观察。(3)双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理是蛋白质与双缩脲试剂反应形成紫色。若加入过量的CuSO4溶液,CuSO4溶液本身呈蓝色,与NaOH溶液反应产生的Cu(OH)2也呈蓝色,会掩盖生成的紫色,影响实验观察。‎ 10‎