河南省2020届高三5月质检理综生物试题 Word版含解析

河南省2020届高三5月质检理综生物试题 Word版含解析

www.ks5u.com ‎2019～2020学年高三5月质量检测 理科综合 一、选择题： ‎ ‎1.下列关于组成细胞的元素、水和无机盐的叙述，正确的是（ ）‎ A. 水稻根尖分生区细胞中的水主要存在于大液泡中 B. 少数蛋白质可能含有Fe、Zn、Cu、S等微量元素 C. 黄豆萌发出豆芽的过程中，细胞内结合水与自由水的比值降低 D. 细胞外液中Na+、K+含量对维持人体内环境渗透压具有主要作用 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 组成细胞的元素以含量多少可分为大量元素（如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg）和微量元素（如Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等）；‎ 组成细胞的水按存在状态分为结合水和自由水，自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺盛；‎ 组成细胞的无机盐的作用：1.维持细胞渗透压和pH，2.维持细胞正常生理活动，3.是细胞重要化合物的组成部分。‎ ‎【详解】A、水稻根尖分生区细胞没有大液泡，细胞中的水主要存在于细胞质中，A错误；‎ B、蛋白质主要含C、H、O、N，少数蛋白质含有Fe、Zn、Cu、S等元素，但S是大量元素，B错误；‎ C、黄豆萌发出豆芽的过程中，细胞代谢旺盛，部分结合水转化为自由水，结合水与自由水的比值降低，C正确；‎ D、细胞外液的渗透压90%以上来源于Na+和Cl－，D错误。‎ 故选C。‎ ‎【点睛】本题重点：K+含量对维持细胞内液渗透压起到重要作用。‎ ‎2.细胞器被誉为细胞质中忙碌不停的“部门”。下列有关细胞器结构与功能的叙述，错误的是（ ）‎ A. 溶酶体可合成多种水解酶分解衰老、损伤的细胞器 B. 叶绿体内的某些反应也需要线粒体为其提供能量 C. 黑藻进行光合作用时离不开其叶绿体中的光合色素 D. 中心体异常扩增可导致纺锤体异常、染色体分离失衡 - 15 -‎ ‎【答案】A ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 溶酶体可以分解衰老损伤的细胞器，并吞噬杀死外来的病菌或病毒；‎ 叶绿体中暗反应所需能量来自光反应中捕光色素所转化的光能，但其他一些耗能的生命活动能量来自线粒体；‎ 中心体与丝分裂中纺锤体的形成有关。‎ ‎【详解】A、水解酶是由核糖体合成的，A错误；‎ B、叶绿体中DNA的复制、蛋白质的合成等过程需要线粒体提供能量，B正确；‎ C、黑藻进行光合作用时依赖于其叶绿体中的光合色素，C正确；‎ D、中心体异常扩增，导致纺锤体的形成受到影响，染色体不能正常分离，D正确。‎ 故选A。‎ ‎【点睛】本题难点：叶绿体中除光合作用外还会进行其他的一些生命活动，如DNA复制、蛋白质合成、跨膜运输等。‎ ‎3.某果蝇的基因组成为A、A、B、b、D和d，其一个性原细胞的染色体及基因组成如图所示，对此有关分析正确的是（ ）‎ A. 图示染色体1与4、2与3互为同源染色体 B. 该性原细胞发生了基因突变和染色体数目变异 C. 图中基因A/a、 B/b、D/d的遗传均遵循基因的自由组合定律 D. 若减数第二次分裂异常，则该性原细胞可产生aBDYY的配子 ‎【答案】B ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 果蝇体细胞中有三对常染色体，一对性染色体。据图可知：1与2、3与4，7与8（性染色体）互为同源染色体，6号染色体无同源染色体，A、a、B、b、D和d都在常染色体上。‎ - 15 -‎ ‎【详解】A、分析题图信息可知，图示染色体1与2、3与4互为同源染色体，A错误；‎ B、该果蝇个体的基因组成中不含a基因，而图示性原细胞中有a基因，表明细胞发生了基因突变，同时，该细胞缺失一条染色体，表明细胞发生了染色体数目变异，B正确；‎ C、基因A/a、B/b位于一对同源染色体上，不遵循基因的自由组合定律，C错误；‎ D、染色体7、8是同型染色体，表明该性原细胞是卵原细胞，无论减数分裂是否异常，都不可能产生YY的配子，D错误。‎ 故选B。‎ ‎【点睛】仔细读图可发现6号染色体无同源染色体的存在及各基因的位置。‎ ‎4.蛋白质的合成、加工、成熟是一个复杂的过程，某些蛋白质在加工时会将合成的多肽链部分切除，再形成特定的空间结构，如胰岛素。下列与基因表达相关的叙述错误的是（ ）‎ A. 同源染色体相同位置的基因控制合成的蛋白质结构不一定相同 B. 一个DNA分子转录一次后，可形成一个或多个合成多肽链的模板 C. 快速、高效的翻译过程依赖多个核糖体依次结合到同一条mRNA上合成蛋白质 D. 经高尔基体加工成熟的蛋白质与未加工时的多肽链相比，氨基酸序列是相同的 ‎【答案】D ‎【解析】‎ 分析】‎ 核糖体以mRNA为模板翻译多肽链，原核细胞中多肽链在细胞质基质中被加工成熟，而在真核细胞中，多肽链可以在内质网上和高尔基体上进行剪切、折叠等加工过程。‎ 基因表达指基因转录翻译的全过程。‎ ‎【详解】A、同源染色体的相同位置分布着相同基因或等位基因，控制的蛋白质不一定相同，A正确 B、一个DNA分子转录一次后，形成的mRNA需要进行剪切加工，可能合成一条或多条合成多肽链的模板，B正确；‎ C、翻译时，一条mRNA分子上可以相继结合多个核糖体，同时进行多条肽链的合成，C正确；‎ D、蛋白质在加工过程中可能将部分肽链切掉，与未加工的多肽链相比，氨基酸序列不一定相同，D错误。‎ 故选D。‎ ‎【点睛】真核细胞转录形成mRNA和翻译形成蛋白质的过程都需要经过剪切等加工操作。‎ - 15 -‎ ‎5.为何流感疫苗不能像麻疹疫苗那样对机体提供长期保护？科研人员探究了第一次和第二次接种流感疫苗后的小鼠体内浆细胞、记忆细胞的行为，发现记忆细胞无法及时“应对”所有的流感病毒。下列相关推测错误的是（ ）‎ A. 浆细胞不能特异性识别抗原且不能直接消灭抗原 B. 流感病毒的变异速度可能比记忆细胞记忆和识别的速度快 C. 两次接种疫苗后小鼠体内记忆细胞对抗原的识别可能存在差异 D. 两次接种疫苗后小鼠体内浆细胞的来源完全相同但产生速度不同 ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 二次免疫过程指生物免疫系统遭受初次的外来病原入侵后，免疫系统发挥记忆效应（产生了大量记忆细胞）。当再次遭受同样的病原入侵时，能快速、高效地产生大量抗体，将抗原清除。‎ ‎【详解】A、浆细胞不具有识别抗原的功能，且无法直接消灭抗原，浆细胞产生的抗体与抗原形成沉淀或细胞集团后被吞噬细胞消灭，A正确；‎ B、流感病毒的遗传物质为RNA，因此其变异速度可能比记忆细胞记忆和识别的速度快，B正确；‎ C、两次接种疫苗时的生理状态可能有区别，因此记忆细胞对抗原的识别可能存在差异，C正确；‎ D、初次免疫时浆细胞只来自B细胞的增殖分化，而二次免疫时浆细胞可以来自B细胞增殖分化和记忆细胞的增殖分化，D错误。‎ 故选D。‎ ‎6.将三种植物生长调节剂：爱密挺（A表示）、碧护（B表示）和易丰收（Y表示）分别对花生进行播种前拌种（处理1）、开花期喷雾（处理2）及播种前拌种加开花期喷雾（处理3）三种模式处理，对照组为CK，结果如图所示。下列叙述正确的是（ ）‎ - 15 -‎ A. 该实验探究是植物生长调节剂种类与浓度对花生主茎高的影响 B. 对照组花生主茎的生长不受植物生长调节剂等植物激素的影响 C. 据图可知播种前拌种加开花期喷雾处理花生对其主茎高促进效果最好 D. 仅采用播种前拌种处理花生以增加其主茎的高度则选择爱密挺最为合适 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 该实验自变量：植物生长调节剂的种类及处理模式。据图分析可知，只要加入植物生长调节剂，以任一种处理方式，均可促进主茎的生长；且对同一生长调节剂而言，促进作用：处理3最强，处理2次之，处理1最弱。‎ ‎【详解】A、该实验未探究植物生长调节剂浓度对花生主茎高的影响，A错误；‎ B、植物生长调节剂不属于植物激素，且对照组花生主茎的生长也受植物内源激素的影响，B错误；‎ C、据图可知每组中处理3的主茎高的值最大，即播种前拌种加开花期喷雾处理花生对其主茎高的促进效果最好，C正确；‎ D、仅采用播种前拌种处理花生以增加其主茎的高度最好选择易丰收，D错误。‎ 故选C。‎ ‎【点睛】仔细读图，首先确定自变量，然后确定因变量与自变量之间的关系。‎ 二、非选择题 ‎（一）必考题 ‎7.科研人员研究了不同浓度纳米银对小球藻呼吸作用的影响，结果如图所示。回答下列问题：‎ ‎（1）科研人员在研究小球藻的呼吸作用时，需要将小球藻置于黑暗条件下，这样做的原因是_______________________。‎ - 15 -‎ ‎（2）该实验中，自变量为________________。小球藻呼吸作用过程中，氧气消耗的具体场所是____________。由图示实验结果可知，纳米银对小球藻呼吸作用的影响表现为______（填“促进”或“抑制”）作用，试从反应底物角度推测纳米银作用的原理可能是____________。‎ ‎（3）科学家在研究中进一步发现，纳米银会影响许多生物细胞中酶的活性，如蛋白酶、淀粉酶等。请你设计一个实验来探究纳米银能够影响淀粉酶的活性（写出关键实验步骤）：________________________。‎ ‎【答案】 (1). 排除光合作用对实验结果的影响 (2). 纳米银的浓度和培养时间 (3). 线粒体内膜 (4). 抑制 (5). 堵塞气孔减少氧气的吸收等 (6). 取两支洁净的试管，标号为A、B，分别加人等量且适量的淀粉酶溶液；向A试管加入一定量的纳米银溶液，向B试管加入等量的蒸馏水、摇匀，一段时间后向两支试管均加入等量且适量的可溶性淀粉溶液；一段时间后，向两支试管分别加入碘液，观察两支试管中溶液的颜色变化 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 据图可知，自变量为培养时间及纳米银的浓度，因变量为溶解氧的浓度。随培养时间的延长，溶解氧呈下降趋势，且纳米银浓度越大，下降越不明显。说明纳米银对小球藻呼吸作用存在抑制效果。‎ ‎【详解】（1）小球藻在光下进行光合作用产生氧气会对实验结果产生干扰，因此实验在黑暗条件下进行。‎ ‎（2）据图可知，自变量为培养时间及纳米银的浓度；小球藻为真核生物，其有氧呼吸第三阶段消耗氧气，发生在线粒体内膜；据图可知，纳米银浓度越大，溶氧量下降越不明显，可推知纳米银抑制呼吸作用；呼吸作用的底物包括水，有机物和氧气，纳米银最有可能影响的即为氧气的吸收，因此纳米银可能堵塞了小球藻的气孔，妨碍了氧气的吸收。‎ ‎（3）确定自变量：纳米银溶液的有无，因变量：淀粉酶的活性，观测指标：等时间内淀粉的剩余量（以碘液检测）；结合探究性实验须遵循的对照原则及单一变量原则可写出实验方案：取两支洁净的试管，标号为A、B，分别加入等量且适量的淀粉酶溶液；向A试管加入一定量的纳米银溶液，向B试管加入等量的蒸馏水、摇匀，一段时间后向两支试管均加入等量且适量的可溶性淀粉溶液；一段时间后，向两支试管分别加入碘液，观察两支试管中溶液的颜色变化。‎ ‎【点睛】本题难点在于最后一问实验设计：先确定自变量与因变量（及观测指标），然后依据各项实验设计原则对实验方案进行阐述。之前的问题设计也基本围绕上述几点展开。‎ - 15 -‎ ‎8.男性睾丸的发育受“下丘脑→垂体→睾丸”控制，如下图所示，下丘脑分泌GnRH促进垂体合成与释放卵泡刺激素（FSH）和黄体生成素（LH）等激素，促进睾丸分泌睾丸酮。回答下列问题：‎ ‎（1）睾丸酮的化学本质为________，其可通过________方式进入细胞与受体结合。‎ ‎（2）GnRH中文名称应为______________， 睾丸酮（T）的分泌除分级调节外，还存在着_________调节机制。若LH与FSH分泌过多却不会抑制下丘脑分泌GnRH，其直接原因是____________。‎ ‎（3）通过医学CT可检查垂体的结构有无问题，而反映垂体的功能有无问题则可通过测定血液中FSH和LH的含量，理由是________。‎ ‎【答案】 (1). 脂质（或固醇） (2). 自由扩散 (3). 促性腺激素释放激素 (4). （负）反馈 (5). 下丘脑细胞上没有（或缺乏）与LH和FSH结合的受体 (6). FSH与LH分泌后进入血液，通过体液（血液）运输（才能作用于靶器官、靶细胞）‎ ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 睾丸酮的分泌受到“下丘脑→垂体→睾丸”分级调节，同时受睾丸酮自身的反馈调节。‎ ‎【详解】（1）睾丸酮的属于性激素类，故其化学本质为脂质（或固醇）；作为脂溶性的小分子，睾丸酮进入细胞的方式为自由扩散。‎ ‎（2）GnRH由下丘脑分泌，结合题干可知为促性腺激素释放激素；据图可知睾丸酮的分泌还受（负）反馈调节；反馈调节的原理也是细胞间的信息传递，涉及信号分子与受体的结合，LH与FSH分泌过多却不会抑制下丘脑分泌GnRH说明下丘脑缺乏与LH和FSH结合的受体；‎ ‎（3）激素通过体液（主要是血液）运输至全身各处并作用于靶细胞、靶器官，因此血液中FSH和LH的含量可反映垂体功能是否出现问题。‎ ‎【点睛】分级调节与反馈调节其直接原理都是信号分子与靶细胞上受体的结合。‎ ‎9.人为干扰会对传粉昆虫种群及其相关的群落特征产生影响，回答下列问题：‎ ‎（1）蜜蜂是传粉昆虫的代表，若人为在果园设置一个与蜜蜂翅膀相同频率的振动，可引诱更多的蜜蜂前来传粉，该过程利用的是________信息。‎ - 15 -‎ ‎（2）群落最重要的一个特征是丰富度，丰富度是指____________；科学家研究了我国从东北到海南某些地区群落的丰富度，发现越靠近________（填“东北”或“海南”），丰富度越高。‎ ‎（3）生态位宽度是指某一物种在其生存的生态环境中对生态因子的利用状况，下图为不同干扰强度下传粉昆虫优势类群的生态位宽度。‎ ‎①调查食蚜蝇卵的数量时常用的方法是_______， 调查的关键是________。‎ ‎②据图可知，从人为中度干扰强度到重度干扰强度，影响最大的是______；蠓科对环境的适应能力非常强，请结合图示进行解释：__________________。‎ ‎【答案】 (1). 物理 (2). 群落中物种数目的多少 (3). 海南 (4). 样方法 (5). 要做到随机取样 (6). 蚤蝇科 (7). 各程度干扰强度下蠓科生态位都较大，而生态位又可反映某一物种对环境资源的利用和适应能力 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 生态系统中信息传递可发生在种内或种间，信息种类包括：物理信息、行为信息和化学信息；‎ 物种丰富度指群落中物种数目的多少，一般低纬度地区物种丰富度高于高纬度地区，低海拔地区也高于高海拔地区；‎ 题图可分析自变量：干扰程度及昆虫种类，因变量：生态位宽度。‎ ‎【详解】（1）物理信息来源于无机环境或者生物,包括光、声音、温度、湿度、磁力、压强、电场、磁场等，蜜蜂翅膀的振动频率会造成特定的声波，也属于物理信息。‎ ‎（2）物种丰富度一般指群落中物种数目的多少，丰富度随纬度上升而升高，因而越靠近海南丰富度越高。‎ ‎（3）①蚜虫卵活动能力弱，故可用样方法进行密度调查，而样方法的关键在于随机取样；‎ - 15 -‎ ‎②从图中可知，从人为中度干扰强度到重度干扰强度时，蚤蝇科生态位宽度下降最为明显，受影响最大；而蠓科从轻度干扰强度到中度干扰强度，生态位宽度有较大上升幅度，从中度干扰到重度干扰生态位宽度基本不变，纵观各种昆虫，各程度干扰强度下蠓科生态位都较大，而生态位又可反映某一物种对环境资源的利用和适应能力，因此蠓科对环境的适应能力非常强。‎ ‎【点睛】弄清题图的自变量与因变量是关键，可以不同的自变量为准绳来衡量因变量的变化规律，最后再综合在一起进行比较。‎ ‎10.原发性视网膜色素变性是由于视网膜感光细胞和色素上皮细胞变性导致的夜盲或视野缺损最终致盲。其有三种遗传方式，以常染色体隐性遗传最多，常染色体显性遗传次之，伴X染色体隐性遗传最少。现有甲、乙两个原发性视网膜色素变性家族，且致病基因各位于一对同源染色体上，甲、乙家族均不含对方家族致病基因，各自遗传图谱如下。回答下列问题：‎ ‎（1）据图可知，甲、乙家族中原发性视网膜色素变性的遗传方式分别最可能为________，在该情况下，若甲家族中Ⅲ-1与乙家族中Ⅲ-1婚配，生出正常男孩的概率为_______________。‎ ‎（2）检测人类遗传病的方法很多，其中一种是分子杂交技术，该方法是用放射性物质标记的一段已知序列的DNA或RNA作为探针，探测细胞基因组中是否含有致病基因，其利用的原则是_________________________；该方法具有一定的局限性，不能应用于所有遗传病的检测，原因是___________________。 ‎ ‎（3）为了更深人地研究该遗传病，科研人员通过诱变等方法，最终获得了三只雌性病变犬，分别编号为A、B、C，将它们分别与未诱变犬（野生型正常犬）杂交，结果如下表所示（不考虑性染色体同源区段的遗传）：‎ 亲本 F1表现型 雌性 雄性 雌性 雄性 A 野生型 ‎+‎ ‎+‎ B 野生型 ‎+‎ ‎+‎ - 15 -‎ C 野生型 ‎+‎ ‎—‎ ‎①据表可知，______犬突变位点在X染色体上，且表现为____________性突变。‎ ‎②进一步研究发现，A犬的出现是由一对等位基因控制的，B犬的出现是由两对等位基因控制的，则控制B病变犬的基因与染色体的位置关系可能为___________________，请利用现有材料设计实验作出准确判断：___________________。‎ ‎【答案】 (1). 常染色体显性遗传、伴X染色体隐性遗传 (2). 1/4 (3). 碱基互补配对 (4). 染色体异常遗传病无法通过分子杂交技术检测；该检测方法需要知道遗传病的致病基因序列，而目前并非所有遗传病的致病基因序列都已知 (5). C (6). 隐 (7). 两对等位基因位于一对同源染色体上或位于两对同源染色体上 (8). 将B病变犬的F1雌雄个体进行交配，观察F2的表现型及比例，若子代正常犬∶病变犬=3∶1，则两对等位基因位于一对同源染色体上；若子代正常犬∶病变犬=9∶7，则两对等位基因位于两对同源染色体上 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 甲家族：根据伴X隐性遗传病“母患子必患”的特点，Ⅰ-2患病而Ⅱ-1不患病，可排除该种可能性；又Ⅱ-4不含致病基因，若为常染色体隐性遗传病，则Ⅱ-3与Ⅱ-4后代不会出现患病个体，与图不符；综合可知甲为常染色体显性遗传病。‎ 乙家族：Ⅱ-1与Ⅱ-2不患病，后代有患病个体，故为隐性病；又Ⅱ-2不含致病基因，若为常染色体隐性病，则后代不会出现患病个体，；故为伴X隐性遗传病。‎ ‎【详解】（1）据以上分析可知，甲家族为常染色体显性遗传病，乙家族为伴X隐性遗传病；甲家族相关基因用A、a表示，则Ⅱ-4为aa，Ⅱ-3与Ⅱ-4结合产生了不患病的后代aa，所以Ⅱ-3为Aa，推知Ⅲ-1为Aa；乙家族相关基因用B、b表示，Ⅲ-1为XbY。甲乙家族均不含对方家族致病基因，综合得知：甲Ⅲ-1为AaXBXB，乙Ⅲ-1为aaXbY，二者结合生出正常男孩（aaXBY）的概率为1/4。‎ ‎（2）分子杂交技术的原理是碱基互补配对原则，用放射性物质标记的一段已知序列的DNA或RNA（通常是致病基因的特定片段或转录片段）作为探针，观察是否出现杂交带，从而确定细胞基因组中是否含有致病基因；而遗传病类型除了基因遗传病外还有染色体异常遗传病，后者无法通过分子杂交技术探明，而且部分致病基因的序列是未知的。‎ - 15 -‎ ‎（3）①据表可知，C犬杂交后代明确出现了性状与性别相关联的情况，假设该对相对性状由C、c控制，可推知亲本为XcXc、XCY，F1为XCXc、XcY，该突变为隐性突变；‎ ‎②结合表格和题干可知，B犬为双隐性个体，与之交配野生型为双显性个体，则无论两对等位基因位于一对染色体上还是两对染色体上时，后代均表现为野生型；当两对等位基因位于两对同源染色体上时遵循自由组合定律，位于一对同源染色体上时遵循分离定律，故可设计实验：将B病变犬的F1雌雄个体进行交配，观察F2的表现型及比例，若子代正常犬∶病变犬=3∶1，则两对等位基因位于一对同源染色体上；若子代正常犬∶病变犬=9∶7，则两对等位基因位于两对同源染色体上。‎ ‎【点睛】对于遗传病类型的确定要善于结合系谱图和题干中给出的条件(如某个体可能不含致病基因等)，而且对于一些伴性遗传病的遗传特点要牢记于心（如“母患子必患”为伴X隐性）；确定家族中某个体基因型时要综合其亲代和子代的表现来推断。‎ ‎（二）选做题 ‎[生物一选修1：生物技术实践]‎ ‎11.不同霉菌与人类的关系有所不同，一些“友好霉菌”的存在为我们带来了风味各异的发酵食品，如腐乳，而另一些霉菌可能会让食物变质而不能食用。回答下列问题：‎ ‎（1）制作腐乳主要利用了“友好霉菌”一毛霉，该霉菌的代谢类型为________________，从微生物培养的角度来看，豆腐应该属于_________。‎ ‎（2）相比豆腐，腐乳更容易被消化吸收，主要是由于_____________________。‎ ‎（3）西红柿是一种常见的果蔬，可直接食用，也可酿造西红柿酒，可是西红柿不容易保存，很容易发霉腐烂。‎ ‎①酿西红柿酒时先制备果汁，然后接种酒曲，再放人18～25℃的环境中进行发酵，数小时后便可看到果汁表面泛起泡沫，原因是_______________；若环境温度在10℃以下，则需3～4天时间才能观察到该现象，这是因为__________。西红柿汁发酵后是否有酒精产生，可以用________________（试剂）来检验。‎ ‎②一个部分发霉的西红柿，去掉了发霉部位，剩下未发霉的部分还能食用吗？若未确定其中是否还残留霉菌，请从微生物培养的角度设计一种鉴定方法：_________________。‎ ‎【答案】 (1). 异养需氧型 (2). 培养基 (3). 豆腐在制成腐乳过程中，其主要成分大分子蛋白质经毛霉产生的蛋白酶分解为小分子的氨基酸和肽（脂肪被脂肪酶水解为甘油和脂肪酸） (4). 酵母菌发酵过程中会产生CO2 (5). 温度过低会使酵母菌中相关酶活性降低，呼吸速率减慢 (6). 重铬酸钾 (7).‎ - 15 -‎ ‎ 将剩余的西红柿表面清洗并制备成提取液，接种到已灭菌的培养基中培养一段时间，观察其中是否有（较多）霉菌生成 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 霉菌一般为异养需氧型的真核生物。腐乳发酵所用到的毛霉其在代谢过程中会产生蛋白酶和脂肪酶从而分解其底物获得相应营养，有些其他种类霉菌（如黄曲霉）也会产生一些有害的代谢产物。‎ ‎【详解】（1）腐乳的发酵过程一般是暴露在空气中的，因此可推知毛霉代谢类型为异养需氧型，豆腐为其提供营养物质，相当于培养基。‎ ‎（2）毛霉在发酵过程中会产生蛋白酶和脂肪酶，将豆腐中的蛋白质水解为氨基酸和小分子多肽，将脂肪水解为脂肪酸和甘油，因而更易吸收。‎ ‎（3）①酒精发酵过程利用了无氧呼吸的原理，产生的CO2形成气泡；而呼吸作用所需酶活性在低温条件下较低，因此产生CO2速度慢；酒精在酸性条件下可使橙色的重铬酸钾溶液变灰绿色。②剩下的部位能否食用主要取决于其中是否有残留的霉菌，因此我们可以用实验室微生物培养的方式加以鉴定：将剩余的西红柿表面清洗并制备成提取液，接种到已灭菌的培养基中培养一段时间，观察其中是否有（较多）霉菌生成 ‎【点睛】对于不同微生物的代谢类型（同化作用类型为：自养和异养，异化作用类型：需氧、厌氧和兼性厌氧），进行发酵的原理要加以区分记忆。‎ ‎[生物一选修3：现代生物科技专题]‎ ‎12.绵羊虽是第一种体细胞克隆成功的哺乳动物，但该技术体系仍然存在效率低下的问题，体外培养体系对绵羊体外胚胎发育至关重要。已有研究表明，在胚胎培养液中添加维生素C可显著提高猪体细胞克隆胚胎囊胚率，但不知对绵羊克隆胚胎囊胚率是否有影响，某兽医研究所对此进行了研究。下图为实验过程中获得重组细胞的大致过程，回答下列问题：‎ ‎（1）图示实验二属于___________________移植，收集的小尾寒羊卵母细胞应培养到_______________________________（时期）进行去核，去核实际操作是用微型吸管吸出_________________________。‎ ‎（2）下表分别为实验一和实验二在胚胎培养液中加入维生素C后的相关实验结果：‎ - 15 -‎ 实验一：不同浓度维生素C对绵羊孤雌胚胎发育的影响 维生素C浓度/（µmol•L-1）‎ 重复次数 胚胎总数 卵裂率 桑椹胚率（桑椹胚数/卵裂数）‎ 囊胚率（囊胚数/卵裂数）‎ ‎0‎ ‎3‎ ‎120‎ ‎82.80‎ ‎26.47‎ ‎15.73‎ ‎50‎ ‎3‎ ‎141‎ ‎82.37‎ ‎28.60‎ ‎20.92‎ ‎100‎ ‎3‎ ‎99‎ ‎83.89‎ ‎21.70‎ ‎14.34‎ ‎200‎ ‎3‎ ‎80‎ ‎85.56‎ ‎22.61‎ ‎12.29‎ 实验二：维生素C对绵羊体细胞克隆胚胎发育的影响 维生素C浓度/（µmol•L-1）‎ 重复次数 胚胎总数 卵裂率 桑椹胚率（桑椹胚数/卵裂数）‎ 囊胚率（囊胚数/卵裂数）‎ x ‎3‎ ‎70‎ ‎83.93‎ ‎28.89‎ ‎14.96‎ ‎0‎ ‎3‎ ‎76‎ ‎87.05‎ ‎22.53‎ ‎9.47‎ ‎①题图中“孤雌激活处理”的实质是_________________________，进而能发育成早期胚胎，以便进行实验一。‎ ‎②据表中数据可知，进行实验一可以为实验二提供_________________________，实验二中“x”处数据应为_________________________。‎ ‎③综合实验一和实验二结果可说明_________________________。‎ ‎【答案】 (1). 体细胞核 (2). 减数第二次分裂中期（或M II中期） (3). 细胞核和第一极体 (4). 激活卵母细胞使其增殖分化 (5). 所需的较适宜的维生素C浓度 (6). 50 (7). 在胚胎培养液中添加50μmol·L-1维生素C可显著提高绵羊孤雌胚胎发育和体细胞克隆胚胎囊胚率 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 题图：涉及体细胞核移植、早期胚胎培养和孤雌生殖；‎ - 15 -‎ 实验一、二：自变量为维生素C浓度，因变量为囊胚率（囊胚数/卵裂数）、卵裂率、桑椹胚率（桑椹胚数/卵裂数）。‎ ‎【详解】（1）据图可知，实验二属于体细胞核移植，收集的小尾寒羊卵母细胞到减二中期时为最适合接受核移植的，此时第一极体与卵母细胞紧密接触，故在使用微型吸管吸取卵母细胞核的同时会将第一极体吸出。‎ ‎（2）①题图中“孤雌激活处理”是为了使次级卵母细胞单独发育为胚胎，故其实质为激活卵母细胞使其增殖分化；②据表中数据可知，实验一相当于实验二的预实验，可为实验二提供胚胎发育较适宜的维生素C浓度；“x”浓度下桑葚胚率和囊胚率都显著高于浓度为0时，结合前文推知“x”为50。③综合比较实验一和实验二各浓度下的数据，在胚胎培养液中添加50μmol·L-1维生素C可显著提高绵羊孤雌胚胎发育和体细胞克隆胚胎囊胚率。‎ ‎【点睛】本题始终抓住探究目的：胚胎培养液中添加维生素C可对绵羊克隆胚胎囊胚率是否有影响，并结合自变量与因变量的变化规律做出回答。‎ - 15 -‎ - 15 -‎