【生物】2020届一轮复习人教版蛋白质作业

【生物】2020届一轮复习人教版蛋白质作业

2020 届 一轮复习 人教版 蛋白质 作业 测控导航表 知识点 题号 1.组成蛋白质的氨基酸及其种类 1,2 2.蛋白质的结构与功能 3,4,5,6,8,9,10,11 3.蛋白质的相关计算 12 4.综合考查 7,13,14,15 一、选择题 1.(2018·河南安阳模拟)下列化合物中,属于构成蛋白质的氨基酸的 是(　B　) ① 　② ③ ④ A.①②③④ B.①②③ C.①② D.②④ 解析:①②③都有一个氨基和一个羧基且连在同一碳原子上。 2.如图为氨基酸分子的结构通式,下列叙述正确的是(　C　) A.结构④在生物体内远超过 20 种 B.氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来自②和③ C.结构④中含有的氨基或羧基一般不参与脱水缩合 D.生物体内 n 个氨基酸形成一条肽链需要 n 种密码子 解析:结构④在生物体内约有 20 种;氨基酸脱水缩合过程中产生的水 中的氢来自①和③;决定氨基酸的密码子有 61 种,翻译过程中氨基酸 的数量与密码子的种类一般不会相等。 3.(2018·浙江卷)蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的 是(　B　) A.蛋白质化学结构的差异只是 R 基团的不同 B.某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变 C.蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性 D.“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂 A 和 B 解析:蛋白质化学结构的差异包括组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、 排列顺序及多肽链形成的空间结构不同;化学物质如强酸、强碱、重 金属盐等可使蛋白质的空间结构发生改变;控制和决定着细胞及整个 生物体的遗传特性的是核酸;“检测生物组织中的蛋白质”需先加入 双缩脲试剂 A、再加入双缩脲试剂 B。 4.(2018·北京顺义区期末)下列关于生物体内蛋白质和氨基酸的叙 述中,不正确的是(　B　) A.氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键 B.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 C.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与 D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关,而且也与 R 基团有关 解析:细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质,若氨基酸的排列顺序 不同或蛋白质的空间结构不同也不是同种蛋白质。 5.人体内含有多种蛋白质,每种蛋白质(　B　) A.都是由 20 种氨基酸组成的 B.都含有结构式为—NH—CO—的肽键 C.都要由细胞核内的 DNA 控制合成 D.都能调节细胞和生物体的生命活动 解析:人体内所有的蛋白质最多由 20 种氨基酸构成,但不能保证每种 蛋白质都由 20 种氨基酸组成;蛋白质是由多个氨基酸脱水缩合而成, 因此每种蛋白质都含有多个肽键;细胞核和细胞质中的 DNA 均可控制 蛋白质的合成;蛋白质有多种功能,如催化、调节、免疫等,只有激素 类蛋白质对细胞和生物体有调节作用。 6.(2019·河北衡水中学月考)蛋白质加热处理后会发生如图所示的 变化。据此判断下列有关叙述正确的是(　C　) A.沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 B.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,其特定功能并未发生改变 C.变性后的蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应 D.食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 解析:沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展,蛋白质空间结构改 变,但是肽链不会断裂;蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,空间结构 发生改变,其特定功能随之发生改变;变性的蛋白质仍能与双缩脲试 剂反应呈紫色;盐析是蛋白质的物理性质,析出的蛋白质的结构不变, 因此蛋白质不会变性。 7.(2015·全国Ⅰ卷)人或动物 PrP 基因编码一种蛋白(PrPc),该蛋白 无致病性。PrPc 的空间结构改变后成为 PrPsc(朊粒),就具有了致病性。 PrPsc 可以诱导更多的 PrPc 转变为 PrPsc,实现朊粒的增殖,可以引起 疯牛病。据此判断,下列叙述正确的是(　C　) A.朊粒侵入机体后可整合到宿主的基因组中 B.朊粒的增殖方式与肺炎双球菌的增殖方式相同 C.蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化 D.PrPc 转变为 PrPsc 的过程属于遗传信息的翻译过程 解析:根据题干信息知,朊粒为蛋白质,不可能整合到宿主的基因组中,A 错误;由题干可知,朊粒的增殖是通过诱导更多的 PrPc 的空间结构改 变实现的,而肺炎双球菌的增殖方式为二分裂,B 错误;根据题干信息 知,PrPc 与 PrPsc 间因空间结构的不同而功能不同,C 正确;遗传信息 的翻译过程是指在核糖体上以 mRNA 为模板合成蛋白质的过程,而 PrPc 转变为 PrPsc 的过程是空间结构的改变,不符合上述特点,D 错误。 8.(2019·辽宁大连月考)下图表示有关蛋白质分子的简要概念图,下 列对图示分析正确的是(　C　) A.甲中肯定含有 S B.多肽中乙的数目等于丙的数目 C.①过程都是在核糖体上完成的 D.蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因 解析:甲为构成蛋白质的元素,有些蛋白质含有 S,有些蛋白质不含 S; 乙为氨基酸,丙为肽键,多肽中氨基酸数目一般不等于肽键的数目;蛋 白质都是在核糖体上合成的;基因的多样性决定了蛋白质中氨基酸种 类、数目、排列顺序的多样性,同时也决定肽链空间结构的多样,使蛋 白质表现为多样性,因此生物多样性的根本原因是基因的多样性。 9.(2019·河北衡水月考) 医用酒精消毒原理之一是使细菌蛋白质变 性,该过程破坏了蛋白质的空间结构(基本结构未破坏),进而导致蛋 白质脱水变性。下列叙述正确的是(　B　) A.细菌蛋白质合成无须细胞器参与 B.酒精分子进入细菌无须消耗能量 C.酒精破坏了细菌蛋白质中的肽键 D.蛋白质变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应 解析:细菌蛋白质合成需要核糖体参与;酒精分子进入细胞的方式是 自由扩散,不需要消耗能量;依题意可知,酒精破坏蛋白质的空间结构, 不破坏细菌蛋白质中的肽键;蛋白质变性后肽键不破坏,能与双缩脲 试剂发生紫色反应。 10.(2018·江苏卷)哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用,加压 素具有升高血压和减少排尿的作用。两者结构简式如下图,各氨基酸 残基用 3 个字母缩写表示。下列叙述正确的是(　D　) A.两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物 B.氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基 C.肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关 D.两种激素间因 2 个氨基酸种类不同导致生理功能不同 解析:分析题中激素的结构简式可知,激素中的环状肽都是由 6 个氨 基酸构成的,故为六肽环。氨基酸脱水缩合形成的水分子中的氢来自 氨基和羧基。肽链中游离氨基的数目与构成肽链的氨基酸 R 基上的氨 基数目有关。分析题中激素的结构简式可知,两种激素间有 2 个氨基 酸种类不同,故这两种激素生理功能不同是由这 2 个氨基酸种类不同 导致的。 11.(2019·山西大同月考)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物 质。下列相关叙述错误的是(　D　) A.氨基酸之间脱水缩合生成的 H2O 中,氢来自氨基和羧基 B.蛋白质既是细胞膜的组成成分,也与其功能密切相关 C.蛋白质的结构改变可导致性状改变 D.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质 解析:细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质,而细胞质基质中转 运氨基酸的物质为 tRNA。 12.某 50 肽中有丙氨酸(R 基为 —CH3)4 个,现脱掉其中的丙氨酸(相 应位置如图所示),得到 4 条多肽链和 5 个氨基酸(脱下的氨基酸均以 游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是(　C　) A.该 50 肽水解得到的几种有机物比原 50 肽增加了 8 个氧原子 B.若将得到的 5 个氨基酸缩合成 5 肽,则有 5 种不同的氨基酸序列 C.若将新生成的 4 条多肽链重新连接成一条长链,则将脱去 4 个 H2O D.新生成的 4 条多肽链至少含有 4 个游离的羧基 解析:据图分析可知,每脱掉 1 个丙氨酸需要破坏 2 个肽键,脱掉 4 个 丙氨酸共破坏了 8 个肽键,即有 8 分子水参与,故该 50 肽水解得到的 几种有机物比原 50 肽增加了 8 个氧原子;得到的 5 个氨基酸,其中有 4 个是丙氨酸,故这 5 个氨基酸缩合成 5 肽,可有 5 种不同的氨基酸 序列;若这 4 条多肽链重新连接成一条长链,则需要形成 3 个肽键,脱 去 3 分子水;每条多肽链中至少有 1 个游离的氨基和 1 个游离的羧基, 故新生成的 4 条多肽链至少含有 4 个游离的羧基。 二、非选择题 13.鸡红细胞中,每个血红蛋白分子共有 4 条肽链,包括两条α链和两 条β链,每条α链由 141 个氨基酸组成,每条β链由 146 个氨基酸组 成。回答下列问题: (1)一个鸡血红蛋白分子中,肽键的数目是　 　　　,肽键的形成 在　　　　　 　(细胞器)中进行。β链含有半胱氨酸,其分子 式为 C3H7NO2S,则其 R 基由　　 　　　(元素符号)元素构成。鸡红 细胞中的 Fe 元素以　　　　 　　形式存在。 (2)生物体内含有多种蛋白质,从功能的角度考虑,蛋白质功能包括: ①结构蛋白,如　　　　。②　　　　,如唾液淀粉酶。③　　　　, 如血红蛋白、载体等。④免疫,如　　　　　　　　　　。⑤　　　　, 如胰岛素。 解析:(1)肽键数目=氨基酸数目-肽链条数,因此肽键数目=141×2+ 146×2-4=570,肽键是在核糖体上形成的。氨基酸除去 R 基,简式为 C2H4O2N,则半胱氨酸的 R 基由元素 C、H、S 构成。Fe 元素在细胞中以 离子和化合物(血红蛋白)的状态存在。 (2)生物体内的蛋白质功能包括结构蛋白(如羽毛、肌肉的蛋白质)、 催化功能(如唾液淀粉酶等)、运输功能(如血红蛋白、载体等)、免疫 功能(如抗体、淋巴因子等)、调节功能(蛋白质类的激素,如胰岛素)。 答案:(1)570　核糖体　C、H、S　离子和化合物 (2)①肌肉蛋白　②催化　③运输　④抗体、淋巴因子等　⑤调节 14.泛素是一个由 76 个氨基酸组成的多肽链,对细胞内蛋白质降解起 调节作用。请回答下列问题: (1)泛素的合成方式称为　　　　 　,连接其基本组成单位的结构简 式为　　　　 　　　　　　。 (2)生物体内存在着两类蛋白质降解过程,一种是不需要能量的,比如 发生在消化道中的初步降解,这一过程需要　　　　　 　参与;另一 种则需要能量,如泛素参与的蛋白质降解过程,消耗的能量直接来 自　　　　　 　　　。 (3)与泛素合成关系最密切的细胞器是　　　　　　 。泛素在蛋白 质降解过程中,起到“死亡标签”的作用,被泛素标记的蛋白质将被特 异性地识别并迅速降解,降解过程发生在　　　　 　　　　(细胞 器)中。 解析:(1)泛素是一个由 76 个氨基酸组成的多肽链,因此泛素的合成 方式称为脱水缩合。泛素的基本组成单位即氨基酸是通过肽键连接, 肽键的结构简式为 —NH—CO—。 (2)食物中的蛋白质在消化道中的初步降解,需要蛋白酶(肽酶)参与 催化。ATP 是直接的能源物质,所以泛素参与的蛋白质降解过程,消耗 的能量直接来自 ATP 水解。 (3)多肽链是在核糖体中合成,需要线粒体供能。溶酶体中含有多种水 解酶,因此被泛素标记的蛋白质降解过程发生在溶酶体中。 答案:(1)脱水缩合　—NH—CO— (2)蛋白酶(肽酶)　ATP 水解 (3)核糖体(线粒体)　溶酶体 15.加热会使蛋白质变性,在变性过程中肽键是否因此而断裂呢?请设 计一个验证“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。 材料用具:质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液(双缩脲试剂 A 液)、质 量浓度为 0.01 g/mL 的 CuSO4 溶液(双缩脲试剂 B 液)、蛋清、清水、 酒精灯、试管、滴管等必备用品。 (1)实验原理:蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生颜色反应呈紫色。如 果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色,即可证明肽键没有 断裂。 (2)方法步骤: ①取两支试管,分别编号 A、B,向两支试管中加入 　　　　　　　　　　 　　。 ②　 。 ③冷却后, 　。 ④观察两试管的颜色变化。 (3)预期结果:　 。 (4)实验结论:蛋白质在加热变性后肽键没有断裂。 解析:实验遵循单一变量和对照性原则,已知该实验过程是加热使蛋 白质变性,所以一组加热一组不加热,其他条件保证相同且适宜,蛋白 质鉴定过程要注意双缩脲试剂的使用顺序,最后通过颜色反应比较两 个试管的变化并得出结论。 答案:(2)①等量的蛋清稀释液　②对 A 试管加热;B 试管不作处理　 ③分别向两支试管滴加质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液 1 mL,摇匀; 再向两支试管分别滴 4 滴质量浓度为 0.01 g/mL 的 CuSO4 溶液, 摇匀 (3)A、B 试管中的溶液均变成紫色