2020秋高一生物人教版必修1 第1、2章水平测试

2020秋高一生物人教版必修1 第1、2章水平测试

第 1、2章水平测试 本试卷分第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分，满分 100分，考试时 间 60分钟。 第Ⅰ卷 (选择题，共 50分) 一、选择题(共 25小题，每小题 2分，共 50分) 1．下列关于细胞的说法正确的是( ) A．有细胞壁的细胞一定是植物细胞 B．虎克是细胞学说的建立者 C．一切生命活动都是在细胞内或在细胞参与下完成的 D．细胞是一个独立的单位 答案 C 解析 不仅植物细胞有细胞壁，原核生物的细胞也有细胞壁，A 错误；细胞 学说主要是由施莱登和施旺建立的，B错误；一切生命活动都是在细胞内或在细胞 参与下完成的，C正确；细胞是一个“相对”独立的单位，D错误。 2．下列关于细胞与生命活动关系的叙述，错误的是( ) A．草履虫的生命活动离不开细胞 B．人的发育离不开细胞的增殖和分化 C．人完成反射活动离不开神经细胞 D．病毒的增殖可以离开细胞进行 答案 D 解析 草履虫是单细胞生物，其生命活动离不开细胞，A 正确；人的发育从 受精卵开始，通过细胞的增殖和分化，形成各种组织、器官和系统，B正确；人完 成反射活动的结构基础是反射弧，反射弧中包括传入神经元和传出神经元等，所 以人完成反射活动离不开神经细胞，C正确；病毒虽然没有细胞结构，其组成也非 常简单，但是病毒必须寄生在活细胞中，利用活细胞中的物质进行生活和繁殖，D 错误。 3．下列关于生命系统的结构层次的说法正确的是( ) A．生物圈是地球上最基本的生命系统和最大的生命系统 B．生物大分子如蛋白质、核酸，不是生命系统的结构层次 C．病毒没有细胞结构，它的生命活动与生命系统没有关系 D．各层次的生命系统层层相依，具有相同的组成、结构和功能 答案 B 解析 地球上最基本的生命系统是细胞，最大的生命系统是生物圈，A错误； 生物大分子不具有生命，不是生命系统的结构层次，B正确；病毒不具有细胞结构， 但是其只有寄生在活细胞内才具有生命特征，C错误；各层次的生命系统层层相依， 又各自有特定的组成、结构和功能，D错误。 4．对下列图示的生物学实验的叙述正确的是( ) A．若图①表示将显微镜镜头由 a转换成 b，则视野中观察到的细胞数目增多 B．若图②是显微镜下洋葱根尖某视野的图像，则向右移装片能观察清楚 c细 胞的特点 C．若在显微镜下观察图③细胞质流动时，发现细胞质的流动方向是顺时针， 则细胞质的实际流动方向是逆时针 D．若图④是在显微镜下目镜为 10×，物镜为 10×，视野中被相连的 64个分 生组织细胞所充满的图像。目镜不变，物镜换成 40×时，则在视野中可检测到的 分生组织细胞数为 4个 答案 D 解析 图①由 a转换成 b，即低倍镜换上高倍镜，则视野中观察到的细胞数目 应减少，A错误；图②要找到 c细胞，应将装片适当向左移动，B错误；在显微镜 下发现图③细胞质的流动方向是顺时针，则细胞质的实际流动方向也是顺时针，C 错误；图④显微镜物镜 10×转换为 40×后，放大倍数是原来的 4倍，则面积的放 大倍数是原来的 16倍，看到的细胞数目是原来的 1/16，即 4个，D正确。 5．下列叙述错误的是( ) A．SARS病毒虽不具有细胞结构，但其体内也存在遗传物质 B．大肠杆菌和酵母菌的体内都没有以核膜为界限的细胞核 C．植物细胞内存在核酸、蛋白质、细胞核等物质或结构 D．蓝细菌体内没有叶绿体，但含有藻蓝素和叶绿素 答案 B 解析 SARS病毒不具有细胞结构，主要由蛋白质和 RNA 组成，其中 RNA 为遗传物质，A正确；大肠杆菌是原核生物，没有以核膜为界限的细胞核，酵母 菌是真核生物，有以核膜为界限的细胞核，B错误；植物细胞是真核细胞，存在核 酸、蛋白质、细胞核和细胞壁等物质或结构，C正确；蓝细菌是原核生物，没有叶 绿体，但是细胞内有藻蓝素和叶绿素，能进行光合作用，是自养生物，D正确。 6．下表为四种不同细胞的比较结果，正确的是( ) 选项 细胞 细胞壁 光合作用 染色质 A 细菌细胞 有 有 有 B 兔成熟红细胞 无 无 有 C 洋葱根尖细胞 有 无 有 D 蘑菇 无 无 有 答案 C 解析 细菌细胞是原核细胞，没有染色质，一般也不能进行光合作用，A 错 误；兔成熟红细胞中没有细胞核，因此没有染色质，B错误；洋葱根尖细胞有细胞 壁、染色质，但是没有叶绿体，不能进行光合作用，C正确；蘑菇是真菌，属于真 核生物，有细胞壁，D错误。 7．下表为关于农作物 A、B在相同土壤中 N、P、K三种元素肥效实验的结果 记录(“＋”表示施肥，“－”表示未施肥)。据此结果得出的正确结论是( ) A．从农作物 A的构成来说，N是非必需元素 B．对农作物 B来说，三种元素中 K最重要 C．农作物 A可能是豆科植物，有其他获得 N的途径 D．两种农作物对土壤中 N、P、K的需求量基本相同 答案 C 解析 C、H、O、N是组成生物体的基本元素，农作物 A虽然施加氮肥前后 产量不变，但只能说明它可能通过生物固氮途径获得氮元素，并不能说 N是非必 需元素，A错误，C正确；通过对照可以看出，缺 N对农作物 B的产量影响最大， 所以 N可能对农作物 B更加重要，B错误；两种作物的减产数据表明，两种作物 对 N、P、K需求量是不同的，D错误。 8．下列关于有机物的检测实验，正确的是( ) A．双缩脲试剂和斐林试剂配制时都要用到 NaOH和 CuSO4 B．用苏丹Ⅲ染液染花生的脂肪颗粒后，先要用 70%的酒精洗去浮色 C．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖，可以用作检测还原糖的材料 D．将糖尿病患者的尿液与斐林试剂混合，会出现砖红色沉淀 答案 A 解析 双缩脲试剂和斐林试剂配制时都要用到 NaOH 和 CuSO4，A 正确；用 苏丹Ⅲ染液染花生的脂肪颗粒后，需用 50%的酒精洗去浮色，B错误；西瓜汁是 红色的，影响实验结果的观察，不能作为还原糖检测的材料，C错误；糖尿病患者 的尿液中含有葡萄糖，将该尿液与斐林试剂混合，经水浴加热才会出现砖红色沉 淀，D错误。 9．2014年“世界水日”的主题是“水与能源”。下列关于水的叙述不正确的 是( ) A．在探索外星空间是否存在生命的过程中，科学家始终把寻找水作为关键的 一环，这是因为生化反应必须在水中进行 B．水是细胞中含量最高的化合物 C．水在细胞中的存在形式及功能并不是一成不变的 D．一个由 m个氨基酸构成的二环多肽，水解需要 m－2个水分子 答案 D 解析 环状肽中所含肽键数＝氨基酸数，因此一个由 m个氨基酸构成的二环 多肽，水解需要 m个水分子，D错误。 10．下列关于细胞中无机盐的叙述，正确的是( ) A．细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如镁参与叶绿素的构成 B．风干的小麦种子中无机盐含量大于水 C．一般情况下，植物正常生长所需锌盐量大于所需钾盐量 D．生物体内无机盐含量会因生物的种类、生物所处的生长发育期不同而有所 不同 答案 D 解析 细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在，A 错误；活细胞中含量最 多的化合物是水，无机盐的含量很低，即使是风干的种子中，水的含量仍大于无 机盐，B错误；钾是参与细胞构成的大量元素，锌属于微量元素，C错误；生物体 内无机盐的含量随着生物种类的不同有所差别，生物体在不同的生长发育期，生 物体内无机盐的含量也不同，D正确。 11．下列有关糖类和脂质的叙述，不正确的是( ) A．脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质 B．植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和 糖原 C．固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能 D．葡萄糖、核糖、脱氧核糖是细胞共有的糖类 答案 B 解析 磷脂的主要功能之一是构成细胞膜，A 正确；乳糖是动物细胞特有的 二糖，不属于多糖，B错误；固醇类物质包括胆固醇、性激素、维生素 D等，胆 固醇是动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，性激素能促 进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成，维生素 D能促进人和动物肠道对 钙、磷的吸收，C正确；葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，核糖、脱氧核糖 分别是 RNA、DNA的原材料之一，因此三者是细胞共有的糖类，D正确。 12. 如图所示，下列关于生物体中化合物的叙述，不正确的是( ) A．可以用题图来形象地表示动植物细胞内糖类之间的关系 B．蛋白质中肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变 C．DNA、RNA和纤维素的组分中均含有糖类 D．蔗糖和乳糖水解的产物中都有葡萄糖，脂质中的性激素具有调节功能 答案 B 解析 不同种类的糖类在动植物细胞中的分布不同，可以分为动物细胞特有、 植物细胞特有和动、植物细胞共有，A 正确；蛋白质的结构与功能相适应，蛋白 质肽链的盘曲和折叠被解开时，其空间结构改变，功能丧失，B错误；DNA中含 有脱氧核糖，RNA中含有核糖，纤维素中含有葡萄糖，C正确；蔗糖是葡萄糖和 果糖脱水形成的，乳糖是葡萄糖和半乳糖脱水形成的，性激素能促进人和动物生 殖器官的发育和生殖细胞的形成，具有调节功能，D正确。 13．下列叙述能对蛋白质的功能进行高度概括的是( ) A．细胞和生物体的重要结构物质 B．运输、免疫等生理活动的物质基础 C．生命活动的主要承担者 D．调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 答案 C 解析 A、B、D三项只是蛋白质部分功能的列举，蛋白质的功能还有许多。 一切生命活动都离不开蛋白质，所以蛋白质是生命活动的主要承担者。 14．现有氨基酸 a 个，它们共有氨基 b 个，共有羧基 c 个，则由这些氨基酸 共同合成的含有 d 条肽链的蛋白质共有肽键、游离的氨基和游离的羧基数目依次 是( ) A．a－d，b＋d－a，c＋d－a B．a－d，a＋d－b，a＋d－c C．a－d，a＋b－d，a＋c－d D．a－d，a＋b＋d，a＋c＋d 答案 A 解析 因为有 a 个氨基酸，组成了 d 条肽链，所以肽键数是 a－d；每条肽链 至少有一个氨基和羧基，而 R基上的氨基有 b－a 个，R基上的羧基有 c－a 个， 所以游离的氨基有 d＋b－a 个，游离的羧基有 d＋c－a 个。 15．如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是( ) A．该分子中含有 152个肽键 B．参与构成该分子的氨基酸中至少有 154个氨基和 154个羧基 C．该分子空间结构的形成与—S—S—等化学键无关 D．该分子彻底水解将产生 153种氨基酸 答案 B 解析 肽键数＝氨基酸个数－肽链数＝153－1＝152个，但由于肽链在折叠时 又形成一个肽键，因此共有 153 个肽键，A 错误；肽链之间形成一个肽键，说明 有两个氨基酸的 R基中分别含有 1个氨基和 1个羧基，因此 153个氨基酸中最少 含有 154个氨基和 154个羧基，B正确；肽链折叠过程中形成的化学键与蛋白质的 空间结构有关，C错误；组成蛋白质的氨基酸约有 21种，因此该多肽彻底水解最 多可得到 21种氨基酸，D错误。 16．下列有关核酸的叙述，正确的是( ) A．在细菌中，遗传物质可能是 DNA或 RNA B．核酸的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸 C．鱼体内的遗传物质彻底水解后可得到脱氧核糖、磷酸和含氮碱基 D．除病毒外，一切生物都具有核酸，核酸是细胞内携带遗传信息的物质 答案 C 解析 细菌的细胞中既有 DNA又有 RNA，遗传物质是 DNA，A错误；核酸 的基本组成单位是核苷酸，DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，RNA的基本 组成单位是核糖核苷酸，B错误；鱼的遗传物质是 DNA，彻底水解后可得到脱氧 核糖、磷酸和含氮碱基，C正确；病毒中也含有核酸，D错误。 17．在番茄根尖分生区细胞中，由 A、T、C、G四种碱基构成的核苷酸共有 几种？在烟草花叶病毒中，由 A、U、C、G 四种碱基构成的核苷酸共有几种？ ( ) A．8 8 B．4 4 C．7 7 D．7 4 答案 D 解析 在番茄根尖分生区细胞中既含有 DNA，又含有 RNA。由于碱基 A、G、 C在 DNA和 RNA中都含有，既可以构成脱氧核苷酸，又可以构成核糖核苷酸， 而 T只存在于 DNA 中，只能构成一种脱氧核苷酸，故由碱基 A、T、C、G 可以 构成 7种核苷酸；在烟草花叶病毒中只含有 RNA，故由 A、U、C、G四种碱基构 成的核苷酸为核糖核苷酸，共有 4种。 18．下面关于肽链和蛋白质关系的叙述，正确的是( ) A．二者是同一概念 B．多肽属于蛋白质的一种 C．多肽和蛋白质都具有空间结构 D．肽链可以进一步形成蛋白质 答案 D 解析 多肽通常呈链状，不具有空间结构，C错误；肽链可以进一步盘曲、折 叠形成具有一定空间结构的蛋白质，D正确。 19．下图 1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号，“”表示 二硫键)，图 2为部分肽链放大图，请据图判断下列叙述正确的是( ) A．该蛋白质中含有 1条肽链，124个肽键 B．图 2中含有 2个氨基和 2个羧基 C．图 2中含有的 R基是①②④⑥⑧ D．图 2中含有的肽键为 4个 答案 B 解析 图 2中①是氨基，②④⑥⑧是 R基，图 2中含 3个肽键，含有 2个氨 基和 2个羧基，该蛋白质由 124个氨基酸脱水缩合形成的一条肽链，含 123个肽 键。 20．下列关于核酸的叙述，不正确的是( ) A．DNA才是细胞内储存遗传信息的物质，而 RNA不是 B．DNA主要分布在细胞核内，RNA主要分布在细胞质中 C．大肠杆菌的 DNA主要分布在拟核中 D．DNA和 RNA的基本组成单位都是核苷酸 答案 B 解析 细胞内储存遗传信息的物质是 DNA，A 正确；真核细胞的 DNA 主要 分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，B错误；大肠杆菌是原核生物，DNA 主要分布在拟核，C正确；DNA和 RNA的基本组成单位分别是脱氧核糖核苷酸、 核糖核苷酸，D正确。 21．下列对概念图的描述不正确的是( ) 答案 A 解析 生物体内的核酸只包括 DNA和 RNA两大类，A错误；脂质分为脂肪、 磷脂和固醇，性激素属于脂质中的固醇类物质，但不是所有激素都是脂质，B正确； 有机物包括蛋白质，胰岛素是蛋白质类激素，C正确；糖类主要分为单糖、二糖和 多糖，多糖又包括纤维素、糖原和淀粉等，D正确。 22．下列有关“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验操作的叙述错 误的是( ) A．只有还原糖鉴定实验中用到水浴加热 B．双缩脲试剂需要分开使用 C．斐林试剂需要现用现配 D．用于检测还原糖的斐林试剂的甲液和乙液，可直接用于蛋白质的检测 答案 D 解析 检测生物组织中的还原糖的实验需要水浴加热溶液才会出现砖红色沉 淀，脂肪和蛋白质的鉴定实验不需要加热，A正确；用双缩脲试剂检测蛋白质时， 应先加 2 mL 0.1 g/mL的 NaOH溶液，造成碱性环境，再滴加 3～4滴的 0.01 g/mL CuSO4溶液，B正确；使用斐林试剂要现配现用，甲、乙液等量混匀使用，C正确； 斐林试剂与双缩脲试剂的成分相同，但二者所用的 CuSO4溶液浓度不同，D错误。 23．下表中有关生物体细胞化合物的各项内容，正确的是( ) A．① B．② C．③ D．④ 答案 C 解析 观察脂肪应用苏丹Ⅲ染液进行染色，染成橘黄色，但脂肪的基本组成 单位为甘油和脂肪酸，A 错误；糖原是多糖，不属于还原糖，不能用斐林试剂进 行检测，B错误；淀粉可用碘液检测，遇碘显蓝色，基本组成单位为葡萄糖，是植 物细胞的储能物质，D错误；蛋白质用双缩脲试剂鉴定，呈现紫色，基本组成单 位为氨基酸，是生命活动的承担者，C正确。 24．如图所示生物体内两种重要化合物的化学组成关系，相关叙述正确的是 ( ) A．图中大分子 B呈双链结构 B．a的种类约 20种，b的种类为 8种 C．a与 a之间通过“—NH—COOH—”相连接 D．HIV的遗传信息储存在大分子 B中 答案 D 解析 图中大分子 A和 B构成 HIV，HIV 的成分主要是蛋白质和 RNA，又因 为 B的组成元素中有 P，所以大分子 A、B分别是蛋白质、RNA，RNA是 HIV 的 遗传物质，D正确；RNA分子是单链结构，A错误；构成生物体蛋白质的氨基酸 约有 21 种， b 核糖核苷酸的种类为 4 种，B 错误； a 与 a 之间通过肽键 “—NH—CO—”相连接，C错误。 25．图中甲、乙、丙为组成生物体的有关化合物，下列与此三图相关的叙述， 正确的是( ) A．甲为乙的基本单位，乙的结构取决于甲的“R” B．乙肽链中的氨基酸数目和肽键数目均为 3 C．丙主要存在于细胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用 D．若甲中的 R为 C3H5O2，则由 2分子甲形成的化合物中含有 16个 H 答案 D 解析 由题图可知，甲为氨基酸，乙为多肽，丙为核苷酸。氨基酸为多肽或 蛋白质的基本单位，但多肽的结构并不只取决于氨基酸的 R基，氨基酸在多肽中 的排列顺序不同，形成的多肽也不同，A错误；一条肽链中的肽键数目等于氨基 酸数目减 1，故氨基酸数目为 3，肽键数目为 2，B错误；核酸包括 DNA和 RNA， 不同生物，二者分布不同，DNA和 RNA对蛋白质的生物合成具有重要作用，而 丙为核苷酸，不是 DNA，也不是 RNA，C错误；若甲中的 R为 C3H5O2,2分子甲 形成二肽时脱去 1分子水，故形成的二肽中含有 16个 H，D正确。 第Ⅱ卷 (非选择题，共 50分) 二、非选择题(共 5小题，共 50分) 26．(6分)细胞是生物体的基本结构和功能单位，而自然界中生物种类繁多， 根据所学生物知识回答以下问题。 (1)下列生物中，与引起“发热伴血小板综合征”的新型布尼亚病毒病原体有 明显区别的是______________________。 ①大肠杆菌 ②发菜 ③蓝细菌 ④酵母菌 ⑤霉菌 ⑥HIV ⑦水绵 ⑧ SARS病原体 (2)研究人员对分别取自 3种不同生物的部分细胞(甲、乙、丙)进行分析、观察 和实验，获得的结果如表(表中“√”表示“有”，“×”表示“无”)。 核膜 光合作用(能否) 核糖体 细胞壁 甲 √ √ √ √ 乙 √ × √ × 丙 × √ √ √ ①甲、乙、丙 3种细胞最可能取自哪类生物？ 甲：________，乙：________，丙：________。(填编号) A．洋葱 B．兔子 C．蘑菇 D．蓝细菌 ②大肠杆菌的细胞结构(图 1)和洋葱表皮细胞结构(图 2)在光学显微镜下比较， 最主要的区别是_____________________________，这说明细胞间具有________ 性。 答案 (1)①②③④⑤⑦ (2)①A B D ②大肠杆菌无以核膜为界限的细胞核，洋葱表皮细胞有以核 膜为界限的细胞核 差异 解析 (1)引起“发热伴血小板综合征”的新型布尼亚病毒病原体没有细胞结 构，而①大肠杆菌、②发菜、③蓝细菌均属于原核生物，④酵母菌、⑤霉菌、⑦ 水绵属于真核生物，真核生物和原核生物具有细胞结构，⑥HIV、⑧SARS病原体 是病毒，无细胞结构。 (2)①洋葱是植物，其细胞含有细胞壁、核膜、核糖体，叶肉细胞能进行光合 作用；兔子是动物，其细胞含有核膜、核糖体，不含细胞壁，不能进行光合作用； 蘑菇是真菌，其细胞含有细胞壁、核膜、核糖体，不能进行光合作用；蓝细菌是 原核生物，其细胞含有细胞壁、核糖体，能进行光合作用，但无核膜。②大肠杆 菌是细菌，其细胞含有细胞壁、细胞膜、细胞质、核糖体，无以核膜为界限的细 胞核；洋葱表皮细胞含有细胞壁、细胞膜、细胞质和以核膜为界限的细胞核。在 有无以核膜为界限的细胞核这一方面，二者相比充分显示细胞间的差异性。 27．(17分)某致病细菌分泌的外毒素，为无色细针状结晶，对小鼠和人体有很 强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等症状，甚至死亡。该外毒素为环状 肽，结构式如图所示。 请据图分析并回答问题： (1)该化合物中含有游离的氨基________个，羧基________个。 (2)该化合物是由________个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其 结构中的________。 (3)组成该化合物的氨基酸有________种，其中有________个氨基酸的 R基相 同，这个 R基是________。 (4)该化合物称为________肽化合物，含有________个肽键。 (5)填写虚线框内结构的名称：A.________，B.________(从氨基酸结构通式的 角度分析)。 (6)该化合物具有 8 个氮原子，其中________个位于肽键上，________个位于 R基上。 (7)该化合物具有 10个氧原子，其中________个位于肽键上，________个位于 R基上。 (8)该外毒素在环状肽形成过程中失去了________个水分子，相对分子质量减 少了________。 答案 (1)0 0 (2)7 R基 (3)5 3 —CH3 (4)环状七 7 (5)肽键 R基 (6)7 1 (7)7 3 (8)7 126 28．(10分)如图表示的是细胞中含有的四种有机物的结构与功能。请据图回答： (1)图中E含有的元素有________，A是________，A形成E的方式为________。 (2)图中的 F是________，B是________，B有________种。 (3)图中 G在植物体内主要是________，在动物体内主要是________。 (4)图中 H是________，每克该物质完全氧化分解放出的能量约为 39 kJ。 (5)由 C构成的植物细胞的结构物质是________。 答案 (1)C、H、O、N等 氨基酸 脱水缩合 (2)DNA 脱氧核苷酸 4 (3)淀粉 糖原 (4)脂肪 (5)纤维素 解析 根据主要功能可以判断，E 是蛋白质、F是 DNA、G 是多糖、H 是脂 肪，因此 A是氨基酸，形成蛋白质的方式是脱水缩合，B是脱氧核苷酸，C是葡 萄糖，D是甘油、脂肪酸；由 C构成的植物细胞的结构物质是纤维素。 29．(10分)如图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答 下列问题： (1)图甲中的三种物质都是由许多单糖连接而成的，其中属于植物细胞中储能 物质的是________。这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是________。 (2)图乙所示化合物的基本组成单位是________，可用图中字母________表示， 各基本单位之间是通过________(填“①”“②”或“③”)连接起来的。 (3)图丙所示化合物的名称是________，是由________种氨基酸经________过 程形成的，连接氨基酸之间的化学键是__________(填化学键结构)。该化合物中有 ________个羧基。 答案 (1)淀粉 纤维素 (2)核苷酸 b ② (3)四肽 3 脱水缩合 —CO—NH— 2 解析 (1)由题图知，淀粉、纤维素、糖原都是由单体葡萄糖聚合形成的多聚 体，其中淀粉是植物细胞中储存能量的物质，糖原是动物细胞中储存能量的物质， 而纤维素没有这一功能，它是细胞壁的组成成分。 (2)核酸的基本组成单位是核苷酸，一分子核苷酸由一分子磷酸、一分子含氮 碱基和一分子五碳糖组成，即图中的 b，核苷酸之间通过特定的化学键连接，即图 中的②。 (3)图丙所示化合物是由 4个氨基酸分子脱水缩合形成的四肽；4个氨基酸的 R 基只有 3种，因此，氨基酸的种类是 3种；该化合物有 2个羧基，在②和⑨处。 30．(7分)劣质奶粉中由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿虽然喜 欢吃却得不到足够的蛋白质营养。请回答下列问题： (1)劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液 在试管中混合均匀后，还必须经过________________处理，预计试管中出现的现 象是________________。 (2)用双缩脲试剂鉴定劣质奶粉中是否有蛋白质，是因为其能与蛋白质中的 ________(结构)发生反应。 (3)评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。赖氨酸 是人体必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良。 赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？ 某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他 们的实验方案： 材料与用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中 的 21种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。 实验原理：必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸。当 动物缺乏必需氨基酸时，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增加 缓慢或减轻。 实验方案： ①配食：取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入适量的 21种氨基酸， 配 制 成 食 物 A ； 取 等 量 的 不 含 蛋 白 质 和 氨 基 酸 的 食 物 ， 加 入 ____________________________，配制成食物 B。 ②分组：将 20只大鼠平均分成甲、乙两组，分别称量其体重。 ③饲喂：甲组每天饲喂适量的食物 A；___________________。 ④观测：分别测量甲、乙两组大鼠的体重，计算体重变化量。 若该小组的实验结果是乙组大鼠出现营养不良、体重减轻等症状，甲组正常。 则实验结论是__________________________________。 答案 (1)水浴加热 出现砖红色沉淀 (2)肽键 (3)①等量的除赖氨酸以外的 20种氨基酸(没有“等量”不得分) ③乙组每天饲喂等量的食物 B ④赖氨酸是大鼠的必需氨基酸 解析 (1)还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下发生由蓝色变成砖红色的反 应。 (2)双缩脲试剂中的 Cu2＋能与肽键发生紫色反应。 (3)实验原理：必需氨基酸是动物体不能合成，只能从食物中获得的氨基酸。 当动物缺乏必需氨基酸时，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增 加缓慢或减轻。实验过程中依据单一变量原则，确定两组的自变量为有无赖氨酸， 然后分为两组，在其余条件相同且适宜的环境中进行实验，最后根据大鼠生长状 况得出实验结论。