2017-2018学年河南省安阳市第三十六中学高二下学期期中考试生物试题 Word版

2017-2018学年河南省安阳市第三十六中学高二下学期期中考试生物试题 Word版

安阳第三十六中学2017-2018学年第二学期期中考试 高二年级生物学科试题卷 ‎ 满分100分 ，时间90分钟 2018年5月 得分 评卷人 ‎ 一、选择题（1-40每小题1分，41-50每小题2分,共60分）‎ ‎1．下列关于腐乳制作的描述中，正确的是 A．腐乳制作流程为：让豆腐上长出毛霉→加卤汤装瓶→加盐腌制→密封腌制 B．在毛霉生长期间应将温度控制在18 - 25℃，并保持一定的湿度 C．因豆腐的含水量、发酵条件及加辅料的不同，可制成不同风味的腐乳 D．腐乳制作过程中要防杂菌污染，用来腌制腐乳的玻璃瓶常用干热灭菌 ‎2. 某同学设计了右图所示的发酵装置，下列有关叙述错误的是 A. 该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵 B. 该装置便于果酒发酵中产生的气体排出 C. 去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸 D. 去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似 ‎3．下列有关腐乳制作的叙述中，正确的是 ‎①勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长　②用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形　③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝　④决定腐乳特殊口味的是卤汤　⑤加盐可以析出豆腐的水分，使豆腐块变硬　⑥卤汤中酒的含最应控制在30%左右，酒精含量过低，不足以抑制微生物 A．①②③④ B．②③④⑤ C．③④⑤⑥ D．①④⑤⑥‎ ‎4．家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是 A．在乳酸菌发酵的初期，种内关系主要表现为互助 B．进入乳酸菌发酵的中期，由于营养物质的消耗和代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈 C．密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势 D．进入发酵中期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平 ‎5．下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定实验的叙述，正确的是 A．将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4∶1）混匀装瓶 B．发酵过程中始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水 C．在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料 D．随着发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定 ‎6．下列关于胡萝卜素的相关说法，正确的是 A．胡萝卜素在层析液中的溶解度比叶绿素低 B．1分子β-胡萝卜素可分解成为2分子的维生素A C．胡萝卜素属于脂溶性物质，易溶于乙醇 D．提取胡萝卜素时干燥温度越高萃取的量越多 ‎7. 在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是 A．玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取 B．分离出的玫瑰精油油层还会含有一定的水分，可加入无水Na2SO4吸水 C．新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡 D．玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物 ‎8. 在鉴别纤维素分解菌的培养基中，常常加入水溶性的羧甲基纤维素钠（CMC-Na）。下列叙述错误的是 A．羧甲基纤维素钠（CMC-Na）主要为细菌提供氮源 B．刚果红染液能与培养基中的纤维素形成红色复合物 C．刚果红可在倒平板时加入,加入前需要将刚果红溶液灭菌 D．纤维素酶至少包括三种组分，即C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶 ‎9.下列有关碳源的叙述不正确的是（ ） A.碳源主要用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物 B.某些碳源可以作为微生物的主要能源物质 C.蛋白质一定不能做碳源 D.不同种类的微生物的碳源可能不同 ‎10‎ ‎.下列关于胡萝卜素的提取，不正确是（　　） A.萃取时水浴加热可防止有机溶剂遇明火易爆炸 B.胡萝卜素是橘黄色结晶，可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的疾病 C.提取步骤为：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩 D.萃取效率是由萃取剂的性质和使用量决定 ‎11.用平板划线法或稀释涂布平板法都可以纯化大肠杆菌．二者的共同点有（　　） ①可以用相同的培养基 ②都要使用接种针进行接种 ⑧都需要在火焰旁进行接种 ④都可以用来计数活菌． A.①② B.③④  C.①③  D.②④‎ ‎12.下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是（　　） A.腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉 B.含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳 C.在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸 D.果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验 ‎13．下列过程中不涉及植物组织培养技术的是(　　)‎ A．由马铃薯的茎尖培育出无病毒植株 B．白菜和甘蓝经体细胞杂交过程形成杂种植株 C．转入抗虫基因的烟草细胞形成转基因植株 D．二倍体水稻的种子经秋水仙素处理后形成四倍体植株 ‎14．下列叙述错误的是(　　)‎ A．用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差 B．制作腐乳时，料酒的量较多时易造成豆腐腐败变质 C．制作果醋时，通氧不足或温度过低会造成发酵失败 ‎ D．DNA粗提取实验中可通过控制NaCl溶液的浓度去除提取液中的部分杂质 ‎15．下列有关微生物实验室培养的说法，正确的是(　　)‎ A．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板 B．分离能分解纤维素的细菌，要以纤维素作为培养基中唯一的碳源 C．培养不同微生物时都要将培养基的pH调至中性或微碱性 D．稀释涂布平板法和平板划线法均可用于统计待测菌液中的活菌数目 ‎16．下列有关多聚酶链式反应扩增DNA片段技术的说法，不正确的是(　　)‎ A．扩增过程利用DNA的热变性原理，通过控制温度来控制双链的解聚与结合 B．需要的物质有DNA模板、4种脱氧核苷酸、1种引物、DNA热聚合酶 C．扩增至第三轮时，同时含2段引物的DNA分子占3/4‎ D．每扩增一次，都要经过变性、复性和延伸三步 ‎17．下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，正确的是(　　)‎ A．二者均可以用水中蒸馏法来提取 B．提取过程中均需加入Na2SO4，该药品在两提取过程中所起作用不同 C．二者所用原料均需做干燥去水处理 D．为使两种植物精油与水分离，需向混合乳液中加入NaCl ‎18．以下关于猪血红蛋白的提取与分离的描述，不正确的是(　　)‎ A．透析可以去除样品中分子量较小的杂质 B．洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂 C．通过加入生理盐水和甲苯，并在搅拌器上充分搅拌来促使血红蛋白的释放 D. 蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的分子移动速度快 ‎19.产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（   ）‎ A.一个细菌、液体培养基   B.许多细菌、液体培养基 C.一个细菌、固体培养基   D.许多细菌、固体培养基 ‎20.下面对发酵工程中灭菌的理解中，不正确的是（  ）‎ A.防止杂菌污染                          ‎ B.灭菌就是杀死培养基中的杂菌 C.培养基和发酵设备都必须进行灭菌、消毒  D.灭菌必须在接种前 ‎21. 固定化酶的优点是（ ）‎ A．有利于增加酶的活性  B．有利于产物的纯化 C．有利于提高反应速度  D．有利于酶发挥作用 ‎22.配制培养基的叙述中正确的是(  )‎ A.制作固体培养基必须加入琼脂或明胶   B.加入青霉素可得到放线菌 C.配制培养基时可以不需灭菌           D.发酵工程一般用半固体培养基 ‎23.在涂布平板操作时错误的是（  ）‎ A.将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红 B.取少量菌液滴加在培养基表面 C.将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃待酒精燃尽后，冷却8～10 s再用 D.涂布时可转到培养皿，使涂布均匀 ‎24．下图为制备人工种子部分流程示意图，下列叙述正确的是(　　)‎ A．胚状体是外植体在培养基上脱分化形成的一团愈伤组织 B．该过程以海藻酸钠作为营养成分，以CaCl2溶液作为凝固剂 C．可在海藻酸钠溶液中添加蔗糖，为胚状体提供碳源 D．包埋胚状体的凝胶珠能够隔绝空气，有利于人工种子的储藏 ‎25．下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是(　　)‎ A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小 B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药 C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用 D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌 ‎26．下列关于“DNA的粗提取与鉴定”实验叙述，错误的是(　　)‎ A．酵母和菜花均可作为提取DNA的材料 B．DNA既溶于2 mol/L NaCl溶液也溶于蒸馏水 C．向鸡血细胞液中加蒸馏水搅拌，可见玻棒上有白色絮状物 D．DNA溶液加入二苯胺试剂沸水浴加热，冷却后变蓝 ‎27．某同学用洋葱进行DNA粗提取和鉴定实验，操作错误的是(　　)‎ A．加入洗涤剂后用力进行快速、充分的研磨 B．用蛋白酶纯化过滤后的研磨液中的DNA C．加入酒精后用玻璃棒轻缓搅拌 D．加二苯胺试剂摇匀后沸水浴加热 ‎28．下列关于“DNA粗提取与鉴定”实验的叙述，正确的是(　　)‎ A．洗涤剂能瓦解细胞膜并增加DNA在NaCl溶液中的溶解度 B．将DNA丝状物放入二苯胺试剂中沸水浴后冷却变蓝 C．常温下菜花匀浆中有些酶类会影响DNA的提取 D．用玻璃棒缓慢搅拌滤液会导致DNA获得量减少 ‎29．在利用鸡血进行“DNA的粗提取与鉴定”的实验中，相关叙述正确的是(　　)‎ A．用蒸馏水将NaCl溶液浓度调至0.14 mol/L，滤去析出物 B．调节NaCl溶液浓度或加入木瓜蛋白酶，都可以去除部分杂质 C．将丝状物溶解在2 mol/L NaCl溶液中，加入二苯胺试剂即呈蓝色 D．用菜花替代鸡血作为实验材料，其实验操作步骤相同 ‎30.下列操作中,不能防止杂菌污染的有 ( )‎ A. 早期胚胎的培养液中添加维生素 B. 分离酵母菌的培养基中添加青霉素 C. 腐乳装瓶腌制时在近瓶口处加大用盐量 D. 微生物培养时在酒精灯火焰旁倒平板 ‎31.菌种鉴定的重要依据是(　　)‎ A. 细菌的大小、形状、颜色 B. 菌落的大小、形状、颜色 C. 有无鞭毛 D. 培养基的不同 ‎32.判断以下部位不含有微生物的是(　　)‎ A. 洗干净的脸上 B. 洗完澡后的皮肤 C. 刷完牙后的口腔 D. 灼烧之后的接种环 ‎33.某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是（ ）‎ A. 培养基分装到培养皿后进行灭菌 B. 转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线 C. 接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养 D. 培养过程中每隔一周观察一次 ‎34.在缺乏氮源的培养基上，大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素，可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%的酚，可以抑制细菌和霉菌．利用上述方法不能从混杂的微生物群体中分别分离出（　　）‎ A. 大肠杆菌 B. 霉菌 C. 放线菌 D. 圆褐固氮菌 ‎35.用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时（ ）‎ ‎①可以用相同的培养基 ②都需要使用接种针进行接种 ③都需要在火焰旁进行接种 ④都可以用来计数活菌 A. ①② B. ③④ C. ①③ D. ②④‎ ‎36.在将样品稀释液涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上之前，先进行选择培养的目的是 A．完全除去其他微生物 B．证明纤维素分解菌的存在 C．增加纤维素分解菌的浓度 D．使纤维素分解菌充分长大 ‎37.下列关于微生物分离和培养的叙述，错误的是(　　)‎ A．微生物培养前，需对培养基进行消毒 B. 测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法 C．分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度 D．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中的唯一氮源 ‎38.下列关于纤维素酶的说法，错误的是 （ ）‎ A．纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分 B．纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖 C．纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁 D．葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖 ‎39.在制备MS固体培养基的过程中，错误的是（ ）‎ ‎①制备1L MS培养基时，先将母液加入800mL的蒸馏水中加热灭菌，再加琼脂凝固 ②配制母液时，无机物中大量元素浓缩10倍，微量元素浓缩100倍 ③配制培养基时，琼脂要及早加热熔化 ④MS培养基的pH要求不太严格，可控制在5~7之间 A．①② B．③④ C．①④ D．②③‎ ‎40.下列有关“微生物的分离与培养”实验的叙述正确的是（　　） A.高压蒸汽灭菌锅加盖时应按顺时针方向依次旋紧螺栓 B.选择培养基可以鉴定某种微生物的种类 C.待培养基冷却至室温时倒平板 D.统计样品中活菌数量时，接种方法可采用稀释涂布平板法 ‎41．MRSA菌是一种引起皮肤感染的“超级细菌”，对青霉素等多种抗生素有抗性。为研究人母乳中新发现的蛋白质H与青霉素组合使用对MRSA菌生长的影响实验，某兴趣小组的实验设计及结果如下表。下列说法正确的是 组别 培养基中的添加物 MRSA菌 ‎1‎ ‎100μg/mL蛋白质H 生长正常 ‎2‎ ‎20μg /mL青霉素 生长正常 ‎3‎ ‎2μg /mL青霉素+100μg /mL蛋白质H 死亡 A．细菌死亡与否是通过光学显微镜观察其细胞核的有无来确定的 B．第2组和第3组对比表明，使用低浓度的青霉素即可杀死MRSA菌 C．实验还需设计用2微克/mL青霉素做处理的对照组 D．蛋白质H有很强的杀菌作用，是一种新型抗生素 ‎42．下图为实验室培养和纯化大肠杆菌的部分操作步骤，下列说法正确的是 ‎　　‎ A．步骤①中待培养基冷却后才能盖上培养皿盖 B．步骤④中接种环共需5次灼烧处理 C．将接种后的图④平板放入培养箱中培养时无需倒置 D．①②③步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行 ‎43．漆酶属于木质降解酶类，在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。下图是分离、纯化和保存漆酶菌株的过程，相关叙述不正确的是 ‎ ‎ A．生活污水中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品 B．筛选培养基中需要加入漆酶的底物，通过菌落特征挑出产漆酶的菌落 C．在涂布平板上长出的菌落，再通过划线进一步纯化 D．斜面培养基中含有大量营养物，可在常温下短期保存菌株 ‎44.亚硝酸盐可与对氨基苯磺酸反应，再与N-1-萘基乙二胺偶联，其产物颜色是 ‎ A．红黄色 B．橘黄色 C．紫红色 D．蓝色 ‎45.下列有关酵母菌等微生物的叙述，正确的是（ ）‎ A．工业生产上可以利用微生物的发酵来提取胡萝卜素 B．用血细胞计数板对酵母菌进行计数时应先滴培养液再盖盖玻片 C．果汁发酵后是否有酒精产生，可以用碱性条件的重铬酸钾来检验 D．酵母菌是通过无氧呼吸进行大量繁殖，也是用来研究细胞膜组成的好材料 ‎46.果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（ ）‎ A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌 C．醋酸菌、酵母菌、毛霉 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 ‎47.腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是( )‎ A. NaCl、水、蛋白质 B. 无机盐、水、维生素 C. 蛋白质、脂肪、NaCl、水 D. 多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 ‎48.下列有关菌落的表述，不正确的是（　　） A.每个菌落可由一种或多种细菌大量繁殖而成 B.各种霉菌在面包上生长形成不同颜色的斑块也是菌落 C.噬菌体能使固体培养基上的细菌裂解，菌落变得透明 D.细菌和真菌在培养基上形成的菌落形态不同 ‎49.下列关于植物组织培养的叙述，正确的是（ ）‎ A．植物组织培养所依据的原理是细胞的增殖 B．在培养过程中需要给予适宜的光照，以诱导脱分化过程 C．培养基中所添加的激素种类和含量对培养过程起重要的调节作用 D．若制备人工种子，外植体只需培养成愈伤组织即可 ‎50．三个培养皿中分别加入10ml不同的培养基，然后接种相同的大肠杆菌样液。培养36小时后，计算菌落数，结果如下表。下列选项正确的是 培养皿 培养基成分 菌落数 Ⅰ 琼脂、葡萄糖、N源、无机盐 ‎35‎ Ⅱ 琼脂、葡萄糖、生长因子、N源、无机盐 ‎250‎ Ⅲ 琼脂、生长因子、N源、无机盐 ‎0‎ A．该实验可以采用液体培养基培养微生物 B．该实验不可以采用平板划线法接种 C．Ⅰ和Ⅲ对照，说明大肠杆菌的生长需要生长因子 D．Ⅱ和Ⅲ对照，说明在自然界大肠杆菌生长过程中将葡萄糖作为唯一碳源 得分 评卷人 ‎ 二、非选择题（共40分）‎ ‎51、（20分，每空2分）围绕提取玫瑰精油的实验流程，回答以下问题：‎ ‎（1）图中A过程是_______________。‎ ‎（2）流程中①②要加入的试剂分别是________、________。③操作是__________，目的是___________。‎ ‎（3）为确保玫瑰精油的提取，应选择鲜玫瑰花与清水的比值是________。采用___________分离油层。‎ ‎（4）玫瑰精油的提取可以用有机溶剂萃取吗？为什么？__________________________。‎ ‎（5）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度______的地方，目的是___________。‎ ‎52、（12分，每空2分）利用不同微生物的发酵作用来制作果酒、果醋、腐乳和酸奶等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术的相关知识，回答以下问题：‎ ‎(1)果酒和果醋的制作：‎ ‎①酵母菌是酿制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要获得优质野生酵母菌最好在葡萄园的土壤中采样，利用酵母菌发酵制作葡萄酒要控制的温度为________。‎ ‎②果酒发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下呈现_____色。‎ ‎③喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是(用化学反应式表示)______________。‎ ‎(2)腐乳的制作：‎ ‎①腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是_________。‎ ‎②豆腐发酵主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶等，通过发酵，豆腐中营养物质的种类________(减少、增多)，且更易于消化和吸收。‎ ‎(3)乳酸发酵：‎ ‎①含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是__________。‎ ‎53．（8分，每空1分）辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。‎ ‎(1)图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的________和________过程。‎ ‎(2)图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是________。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值________(填“高”或“低”)时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是_______________________________________。‎ ‎(3)图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是________。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是________和纤维素酶。‎ ‎(4)提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是_______________。‎ 参考答案 一、选择题 ‎1-5 CCBDB 6-10BBACD 11-15 CDDBB ‎ ‎16-20BBCCB 21-25 BAACC 26-30 CACBA ‎ ‎31-35 BDBAC 36-40 CADCD 41-45CDACA ‎46-50 ADACB 二、 非选择题 ‎51. （20分，每空2分）‎ ‎（1）水蒸气蒸馏 ‎ ‎（2）氯化钠 无水硫酸钠 过滤 除去固体硫酸钠 ‎（3）1∶4 分液漏斗 ‎（4）可以，玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂 ‎（5）较低 减少挥发 ‎52. （12分，每空2分）‎ ‎(1)①18～25 ℃　 ②灰绿 　③C2H5OH＋O2→CH3COOH＋H2O　‎ ‎(2)①毛霉　 ②增多　‎ ‎(3)①抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长　‎ ‎53．（8分，每空1分） (1)脱分化(或去分化)　 再分化 ‎(2)琼脂　 低　 高压蒸汽灭菌 ‎(3)70%　 果胶酶 ‎(4)防止有机溶剂的挥发