2018-2019学年福建省晋江市季延中学高二下学期期中考试生物（理）试题 Word版

2018-2019学年福建省晋江市季延中学高二下学期期中考试生物（理）试题 Word版

福建省晋江市季延中学2018-2019学年高二下学期期中考试理科生物试卷 考试时间：90分钟 满分：100分 命题者：许玉坤 注意事项：‎ ‎1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息 ‎2．请将答案正确填写在答题卡上 第I卷（选择题)‎ 一、单选题（共50题，每题1分，共50分)‎ ‎1．下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是 A．用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞 B．进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜 C．注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状 D．包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性 ‎2．某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒发酵过程的研究，下列叙述错误的是（ ）‎ A．夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理 B．乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大 C．正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压 D．可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵 ‎3．在果酒的制作过程中，下列说法正确的是：‎ A．为避免污染，在处理葡萄时应先除去枝梗再冲洗 B．红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发酵液产生的 C．果酒制作所需要的酵母菌属于异养厌氧型微生物 D．果酒暴露在空气中容易产生酸味主要是因为产生了乳酸 ‎4．以下关于微生物发酵的说法正确的是 A．利用乳酸菌制作泡菜需经常开盖放气 B．利用酵母菌无氧呼吸产生酒精制作果酒 C．醋酸杆菌利用线粒体供能进行果醋发酵 D．腐乳发酵后期密封处理利于毛霉繁殖 ‎5．‎ 豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并定期取样观测发酵效果。以下推测不合理的是 A．该实验的自变量是菌种，温度属于无关变量 B．大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽，形成豆豉的独特风味 C．若容器内上层大豆发酵效果优于底层，则发酵菌为厌氧菌 D．煮熟大豆使蛋白质变性，有利于菌体分泌酶作用于蛋白质 ‎6．某工厂新制了‎50L苹果泥，准备生产果汁，但不知酶的最适用量。为了节约成本，进行了如下探究实验：取8只试管编号1～8，分别加入30mL苹果泥，保温一段时间，然后向各试管加入不同体积的果胶酶溶液，反应一段时间后过滤并记录果汁体积，实验数据如下表所示。下列分析错误的是 编号 ‎1‎ ‎2‎ ‎3‎ ‎4‎ ‎5‎ ‎6‎ ‎7‎ ‎8‎ 果胶酶溶液体积（mL）‎ ‎1‎ ‎2‎ ‎3‎ ‎4‎ ‎5‎ ‎6‎ ‎7‎ ‎8‎ 果汁体积（mL）‎ ‎20.6‎ ‎21.2‎ ‎21.8‎ ‎22.4‎ ‎23‎ ‎23.4‎ ‎23.4‎ ‎23.4‎ ‎（注解：果汁体积均不包含酶溶液体积）‎ A．8只试管均需要调节至相同且适宜的温度、pH，且反应时间充足 B．本实验的测量指标还可以是苹果泥反应完全时所需要的时间 C．在果汁生产中一般还应加入纤维素酶来充分瓦解细胞壁 D．为得到更准确的最适用量，可以设置5～6 mL范围内不同果胶酶用量梯度实验来探究 ‎7．下图甲是果酒和果醋发酵的装置图，图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变化。下列有关叙述中，正确的是(　　)‎ A．甲装置可先用于果醋的制作，后用于果酒的制作 B．用甲装置制作果酒时，要加入适量的酵母菌，且一直关紧阀b C．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵 D．过程③和④都需要氧气的参与，但反应场所不同 ‎8．下列有关叙述不正确的是 A．两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作 B．装置甲制作腐乳时，随豆腐块层数的加高而增加盐量 C．用装置乙制作果酒时温度应控制在 ‎30 ℃‎左右，制作果醋时应适当降温 D．装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染 ‎9．以下有关生物技术实践的叙述中，正确的是 A．用稀释涂布平板法测定某土壤浸出液中活菌数目时，测定值可能比实际值大 B．以尿素为唯一氮源并加入酚红指示剂的培养基可分离并鉴定土壤中分解尿素的细菌 C．制作牛肉膏蛋白胨固体培养基时操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、调pH D．制备果酒过程中，每隔一段时间拧松瓶盖，目的是向瓶中通气保证发酵顺利 ‎10．腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的实验流程示意图，下列相关叙述中，正确的是 ‎ ⇒⇒⇒‎ A．图中的毛霉的代谢类型是异养厌氧型 B．加入盐和卤汤的顺序可以颠倒 C．如果密封不严，则在腌制过程中会感染杂菌而导致腐败变质 D．在高温环境中腐乳制作的时间可大大缩短 ‎11．下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，错误的是( )‎ A．显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变 B．亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色 C．制备样品处理液时，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液 D．样品液显色后，通过与己知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量 ‎12．下列有关颜色反应的叙述，错误的是（　　）‎ A．在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现蓝绿色 B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料 C．细菌分解尿素后，会使培养基的碱性增强，使得加入的酚红指示剂变红 D．刚果红可以与纤维素形成红色复合物 ‎13．如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，下列说法错误的是（ ）‎ A．制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜，原因是它们所含亚硝酸盐的含量低 B．泡菜风味形成的关键在于调味料的加入 C．制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比为4:1‎ D．泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，其代谢类型是异养兼性厌氧。‎ ‎14．下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述，正确的是 A．分离土壤中的尿素分解菌实验中，采集的土样经高温灭菌后，可以用于制取土壤稀释液 B．测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释度范围不同 C．测定土壤样品中的活菌数目，常用显微镜直接计数法 D．接种土壤微生物稀释液时，平板划线法可以采取连续划线的方法使微生物均匀分布 ‎15．下图表示小萌同学在实验室培养大肠杆菌过程中的部分操作，下列说法错误的是( )‎ A．①②③步骤需要在酒精火焰旁操作 B．培养基中必须含碳源、氮源、无机盐和水 C．③步骤接种环多方向划线便于估计细菌数量 D．接种结束后，将④倒置后放入培养箱中培养 ‎16．无菌技术包括以下几个方面的叙述，其中正确的是 A．紫外线照射前，适量喷洒石碳酸等消毒液，可以加强消毒效果 B．高压灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖 C．为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落 D．在微生物接种的实验中，用95%酒精对实验者的双手和超净工作台进行消毒 ‎17．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述错误的是 ‎①将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯溶解 ‎②等培养基冷却‎40℃‎左右时进行倒平板 ‎③待平板冷却凝固5〜10分钟后将平板倒过来放置 ‎④操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 ‎⑤牛肉膏和蛋白胨都能提供碳源、氮源、磷酸盐、维生素 A．① ④ ⑤ B．② ③ ④ C．① ② ③ D．② ④ ⑤‎ ‎18．日前微博传言手机屏幕比马桶按钮单位面积上的细菌多，为辨别真伪，两电视台利用微生物培养技术进行实验，过程及结果如下。下列叙述错误的是 A．本实验采用稀释涂布平板法接种 B．本实验不需要设置对照组实验 C．本实验使用的培养基应含有水、碳源、氮源和无机盐 D．两个报道结果不同，可能是因为取样环境不同 ‎19．利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇，经加工可制成燃料乙醇，从而减少了对石油资源的依赖，下图为生产燃料乙醇的简要流程，据图分析错误的一项是 A．要得到微生物A，最好选择富含纤维素的土壤采集土样 B．图中②过程常用的微生物B是酵母菌 C．微生物A和微生物B可利用的碳源相同 D．可用纤维素酶制剂代替微生物A起作用 ‎20．关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验的叙述正确的是 A．培养基应以尿素为唯一氮源，该细菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的 B．选择菌落数在30~300间的所有平板进行计数，以平均数为实验结果 C．对10mL土样稀释106倍后，取0.1‎ ‎ mL该溶液进行重复的涂布实验，测得的菌落数分别为18、234、276，则该10 mL土样中分解尿素的细菌数为2.55×108个 D．应该设置对照以排除非测试因素对实验结果的干扰，提高可信度 ‎21．下列关于刚果红染色法的说法中，正确的是 A．先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，不需用氯化钠溶液洗去浮色 B．倒平板时就加入刚果红，可在培养皿中先加入lmlCR溶液后加入100ml培养基 C．培养基中出现透明圈的原因是因为纤维素被分解为葡萄糖导致的 D．倒平板时就加入刚果红，长期培养刚果红有可能被其他微生物分解形成透明圈 ‎22．下列有关酶的叙述,错误的是（ ）‎ A．果胶酶是一类酶的总称,探究果胶酶的最适温度时,需将底物和酶分别在同等温度下处理后再混合 B．低温和高温对酶活性的影响是相同的,而过酸、过碱对酶活性的影响是不同的 C．探究果胶酶的最适温度和最适pH实验中应严格控制酶作用时间 D．在果胶酶溶液中加入双缩脲试剂可发生紫色反应 ‎23．蒸熟的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中果胶的“立场”不太坚定，未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。下列有关果胶的叙述，不正确的是 A．果胶是植物细胞壁的主要成分之一 B．酵母菌可产生果胶酶，是因为酵母菌的细胞壁中也含有果胶 C．果胶酶能够分解果胶 D．果胶影响出汁率 ‎24．煮练酶是一种生物复合酶，它由淀粉酶、果胶酶、脂肪酶和木质素酶等多种蛋白酶组成，能高效、彻底地分解存在于纤维中的共生物和其他杂质，常用来处理织物，而且处理后织物手感光滑柔软。下列叙述正确的是（ ）‎ A．低温下煮练酶的活性降低是因为酶的空间结构遭到了破坏 B．向煮练酶中加入双缩脲试剂水浴加热后会产生砖红色沉淀 C．煮练酶中的淀粉酶会将纤维共生物中的淀粉分解成葡萄糖 D．煮练酶在织物处理上的应用利用了生物酶的专一性和高效性 ‎25．随着生物技术的发展，酶在生活和生产中的应用越来越广泛。下列相关叙述正确的是 A．加酶洗衣粉中酶制剂可以被重复利用，提高了酶的利用率 B．固定化细胞相比固定化酶，对反应底物的分子大小有限制 C．固定化酵母细胞常用海藻酸钠作为包埋剂，溶解海藻酸钠时需持续加热 D．固定化酶应用时，要控制好pH、温度和溶解氧 ‎26．下列有关加酶洗衣粉及其洗涤效果的叙述中，错误的是 A．使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软，棉织制品也可使用 B．加酶洗衣粉因为添加了酶制剂，所以比普通洗衣粉更易造成环境污染 C．使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果 D．加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成可溶于水的小分子物质 ‎27．图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。相关叙述错误的是 A．溶化的海藻酸钠应待其冷却至室温时与活化的酵母菌混合制备混合液 B．图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 C．图2中搅拌可以使培养液与酵母菌充分接触 D．图1中制备的凝胶珠用自来水洗涤后再转移到图2装置中 ‎28．下列有关生物技术应用的叙述中，错误的是 A．腐乳制作中酒精含量过高会延长腐乳成熟时间 B．加酶洗衣粉中的酶制剂的作用都是直接洗去衣服上的污垢 C．若固定化酵母细胞时，CaCl2溶液浓度过低，将很难形成凝胶珠 D．制作果醋时中断通氧会引起醋酸菌死亡 ‎29．将处理破裂后的红细胞混合液以2 000 r/min的速度离心10 min后，离心管中的溶液分为四层，从上到下的顺序依次是 A．血红蛋白、甲苯层、脂质物质层、细胞破碎物沉淀层 B．甲苯层、细胞破碎物沉淀层、血红蛋白、脂质物质层 C．脂质物质层、血红蛋白、甲苯层、细胞破碎物沉淀层 D．甲苯层、脂质物质层、血红蛋白、细胞破碎物沉淀层 ‎30．在蛋白质的提取和分离中，对于样品的处理过程的分析正确的是 A．洗涤时离心速度过高、时间过长，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果 B．洗涤红细胞的目的是除去血浆中的葡萄糖、无机盐 C．洗涤过程中用0.1%的生理盐水 D．透析的目的是去除样品中相对分子质量较大的杂质 ‎31．在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是 A．防止血红蛋白被氧化 B．血红蛋白是一种两性物质，需要酸中和 C．磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程 D．让血红蛋白处在稳定的pH范围内，维持其结构和功能 ‎32．已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其相对分子质量大小、电荷的性质和数量情况如下图所示，下列有关蛋白质分离的叙述正确的是 A．分子甲与分子乙所带电荷性质不同 B．若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子甲移动速度最慢 C．若将样品以2 000 r/min的速度离心10 min，分子丁存在于沉淀中，则分子甲也一定存在于―沉淀中 D．将样品装入透析袋中透析12 h，若分子丙保留在袋内，则分子乙也一定保留在袋内 ‎33．生物产品的分离、纯化是现代生物技术中一种常见的技术。下列关于物质提取、纯化原理的叙述中，不正确的是(　　)‎ A．采用凝胶色谱法分离果胶酶的原理是蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同 B．使用透析法可以去除样品中相对分子质量较大的杂质 C．电泳法是利用样品中各种分子带电性质和数量以及样品分子大小不同，产生的迁移速度不同而实现样品中各种分子的分离 D．离心法分离蛋白质的依据是不同大小的分子离心时沉降速度不同 ‎34．以下关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述正确的是 A．红细胞洗涤过程中要加入5倍体积的蒸馏水，重复洗涤3次 B．将血红蛋白溶液放在质量分数为0.9%的NaCl溶液中透析12小时 C．凝胶装填在色谱柱内要均匀，不能有气泡存在 D．蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度慢 ‎35．下列关于探究果胶酶在果汁生产中作用的操作，错误的是 A．用体积分数为 0.1%的 NaOH 溶液和盐酸进行 pH 调节 B．为了使果胶酶能充分发挥作用，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物 C．制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中 D．用橙子做本课题实验，应去掉橙皮 ‎36．生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是 A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶活性不受温度影响 B．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性，且酶的稳定性也更强些 C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物 D．加入的酶种类很多，总有一部分保持活性 ‎37．高果糖浆的生产需要使用葡萄糖异构酶，它能将葡萄糖转化成果糖，但酶溶解于葡萄糖溶液后，就无法从糖浆中回收，而使用固定化酶技术就可以解决这一问题。如图为探究温度对葡萄糖异构酶及其固定化酶活性的影响的实验结果。下列相关叙述错误的是 A．固定化的葡萄糖异构酶的最适温度比游离的葡萄糖异构酶的最适温度高 B．与游离的葡萄糖异构酶相比，固定化的葡萄糖异构酶的最佳催化效率提高 C．固定化的葡萄糖异构酶比游离的葡萄糖异构酶更耐受较高温度 D．固定葡萄糖异构酶常采用化学结合法和物理吸附法，而不使用包埋法 ‎38．二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。以下关于酿造二锅头的叙述中，正确的 A．酵母菌能发酵产生酒精含量为52%的产品 B．可用划线法测定发酵接种所用菌液的浓度 C．酿酒时的环境温度不会影响酿酒进程 D．选用菌种的种类和比例会影响酒的品质 ‎39．下列为探究某种加酶洗衣粉所需要的最适温度实验方案，其中正确的是 A．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入‎37℃‎的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为‎37℃‎ B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好 C．将加酶洗衣粉加入‎30℃‎水中不如加到‎45℃‎的水中洗涤水中洗涤效果好，说明‎45℃‎为最适温度 D．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好 ‎40．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是 A．干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化 B．固定化酵母菌利用葡萄糖的效率比游离的酵母菌要低 C．若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目较多 D．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊 ‎41．科学家设计的人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸秆，提高了 秸秆的营养价值。为了增强发酵效果，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素能力进行了研究。有关说法不正确的是 A．测定纤维素酶活性时，一般测定单位时间内底物的消耗量 B．纤维素酶高产菌株的产生是基因突变的结果 C．在含纤维素的培养基中加入刚果红可形成红色复合物 D．刚果红培养基中透明圈越大，说明该菌降解纤维素的能力越强 ‎42．下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是(　　)‎ A．根据培养基的状态可将其分为液体培养基和固体培养基 B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型 C．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌 D．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌 ‎43．下列有关微生物筛选的说法正确的是 A．分解尿素的细菌在分解尿素时，可以将尿素转化为氨，使得培养基的酸碱度降低 B．只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素 C．纤维素酶只包括三种组分：C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶 D．刚果红染色法只能在培养微生物的时候加入刚果红 ‎44．以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是 A．除活菌计数法外,显微镜直接计数也是测定微生物数量的常用方法 B．在富含纤维素的环境中寻找纤维素分解菌，符合生物与环境相适应的生物学观点 C．在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸 D．不能用稀释涂布平板法来测定土壤溶液中某活菌数目 ‎45．下列分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是(　　)‎ A．经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上 B．选择培养这一步可省略，但培养的纤维素分解菌少 C．加刚果红染色后，可在实验组菌落周围出现明显的透明圈 D．对照组可用同样的培养液涂布到不含纤维素的培养基上 ‎46．在鉴别纤维素分解菌的培养基中，常常加入水溶性的羧甲基纤维素钠（CMC-Na）。下列叙述错误的是 A．羧甲基纤维素钠（CMC-Na）主要为细菌提供氮源 B．刚果红染液能与培养基中的纤维素形成红色复合物 C．刚果红可在倒平板时加入,加入前需要将刚果红溶液灭菌 D．纤维素酶至少包括三种组分,即C,酶,Cx酶和葡萄糖苷酶 ‎47．为了验证土壤中的微生物可以分解淀粉，取两只烧杯甲和乙，都放入等景的淀粉溶液20mL，甲中加入30mL制备好的土壤浸出液，乙中放入等量的蒸馏水，在适宜的温度下放罝7天。然后从甲中取出等量的溶液放入A1、A2试管，从乙中也取出等量的溶液放入试管B1、B2，在A1、B1中加入碘液，在A2和B2中加入斐林试剂并加热。下列对该实验结果的预测正确的是 A．A1和B1都会有蓝色出现，而且颜色深浅一致 B．A2有砖红色沉淀出现，B2无砖红色沉淀出现 C．A2和B2都有砖红色沉淀出现 D．以上结果都不正确 ‎48．以农作物秸秆等含纤维质丰富的材料为原料，经加工可制成燃料乙醇，这种“绿色能源”的开发备受关注。农作物秸秆经预处理后，应该选用某种酶进行水解处理，使之转化为发酵所需的葡萄糖。你认为这种酶可从以下哪种微生物中提取( )‎ A．制作腐乳的毛霉 B．酿制果醋的醋酸菌 C．生长在腐木上的霉菌 D．土壤中分解尿素的微生物 ‎49．下列对蒸馏法、萃取法、压榨法适用范围的叙述,正确的是(   )‎ A．蒸馏法适用于提取玫瑰精油等挥发性强的芳香油 B．压榨法适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分溶解在有机溶剂中 C．萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料中的芳香油 D．薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得 ‎50．下列有关植物有效成分提取的说法,不正确的是(   )‎ A．在玫瑰精油和胡萝卜素的提取过程中,共有的操作是过滤 B．乙醇和丙酮虽然都是有机溶剂,但因其可与水混溶,所以不能用于胡萝卜素的萃取 C．在玫瑰精油的提取操作过程中,乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中含水 D．对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时,可用滴管吸取少量的样品进行点样 第II卷（非选择题)‎ ‎（共6题，共50分)‎ 二、非选择题（共6题，共50分)‎ ‎51．中央电视台《舌尖上的中国》栏目介绍了我国各地的美食，其中利用发酵技术制作的各类特色食品，如果醋、腐乳、泡菜等，很好的展现了广大人民群众的智慧。请回答下列问题：‎ ‎（1）“天地一号”苹果醋是我国著名的果醋。工业上酿制苹果醋通常有两条途径，一条途径是向捣碎的苹果汁中直接接种___________（填微生物名称）。经过一次发酵制成，在发酵过程中需要经常向发酵液中通入__________。‎ ‎（2）“王致和”腐乳是我国的著名品牌，通过发酵，豆腐中营养物质的种类___________（填“增多”或“减少”）。制作腐乳时加盐腌制后需要加入卤汤，若卤汤中的酒精含量过高，则会导致腐乳________。‎ ‎（3）泡菜具有独特的风味，在我国的泡菜品种中，东北酸菜和四川泡菜都非常有名，它们的制作过程基本类似，都是利用_________（微生物名称）发酵。向坛中注入盐水前，煮沸所用盐水的目的是_______ _。在泡菜制作过程中，亚硝酸盐含量的变化情况是_________________________________。‎ ‎52．下表为培养某种微生物的培养基配方，请回答有关问题题：‎ KH2PO4‎ Na2HPO4‎ MgSO4·7H2O 葡萄糖 尿素 蒸馏水 ‎1.4g ‎2.1g ‎0.2g ‎10.0g ‎1.0g 定容至1000ml ‎（1）该培养基只允许分解尿素的细菌生长，这种培养基称为_ __培养基。该培养基会抑制其它种类微生物生长，其原因是该培养基_ 。‎ ‎（2）若要通过统计培养基中菌落数来估计样品中的细菌数，上述培养基中还需要添加的成分是__ _，接种时应采用___ 法，该方法接种培养后的菌落，不可能是下图中的_ _ ‎ ‎_（单选）。‎ ‎（3）从土壤中分离出分解尿素的细菌后，要对其作进一步的鉴定，可在上述培养基中加入 ‎__ 指示剂，培养该菌后，如果指示剂变__ _，可初步鉴定该种细菌能够分解尿素。‎ ‎（背面还有试题）‎ ‎53．为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成三等份，在甲、乙组两组洗衣粉中加入一种或两种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的两种污渍，即血渍(主要成分是蛋白质)和油渍(主要成分是脂肪)，其他实验条件均相同。实验结果见下表。请回答下列问题：‎ ‎(1)实验结果表明，提高洗衣粉去污能力的方法有____________和____________。‎ ‎(2)据表分析，甲组在洗衣粉中加入的酶是_______，乙组在洗衣粉中加入的酶是____ ____。‎ ‎(3)通过表中的数据，___ ____(能、不能)得出“酶的最适温度是‎50℃‎”的结论，‎ 理由是_____________________________________________________。‎ ‎54．科研人员利用固定化酵母直接发酵甜菜汁生产燃料乙醇，下图1表示相关的工艺流程，图2为不同固定化酵母接种量对发酵的影响。请分析回答：‎ ‎（1）图1的步骤①中，溶化海藻酸钠时要注意__________________，步骤②中加入果胶酶的作用是____________ _________。‎ ‎（2）图1的步骤④体现了固定化酵母________ ____________________的优点。‎ ‎（3）由图2可知，固定化酵母接种量为______________________时酒精产量最高。接种量过高，酒精产量反而有所降低的原因是_________ 。‎ ‎（4）研究表明，固定化酵母更适于甜菜糖液的发酵环境，由此可以通过________ _____的方法来提高固定化酵母对发酵糖液的耐受性，从而达到提高发酵效率的目的。‎ ‎55．请根据血红蛋白的提取和分离流程图回答问题：‎ ‎（1）将实验流程按先后顺序补充完整：__ _____、___ ____。‎ ‎（2）凝胶色谱法的基本原理是根据___ ____分离蛋白质。‎ ‎（3）洗涤红细胞的目的是去除____ __,洗涤干净的标志是___ _。（4）下面是凝胶色谱法分离血红蛋白时样品加入过程的示意图,正确的加样顺序是__ 。‎ ‎（5）如果红色区带___ _,说明色谱柱制作成功。‎ ‎56．某些精油能调节内分泌器官，让人体的生理及心理获得良好的发展；最近发现天然胡萝卜素有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用，所以许多企业和研究机构正忙于对植物有效成分的研究、提取和分离。回答下列问题：‎ ‎（1）植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等，玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，挥发性较强，适宜采用____________法进行提取。经上述方法提取后可收集到乳白色的乳浊液，应向乳浊液加入____________使其分层。分离出油层后，一般可加入一些________，以吸收油层中的水分。‎ ‎（2）提取玫瑰精油时，如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会减少，原因是_________ __ 。‎ ‎（3）用压榨法提取橘皮精油时，要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是_____ _____ ___ 。‎ ‎（4）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将____________控制在一定范围内。对粗品进行鉴定，点样时点样圆点太大(直径大于‎2mm)，会导致_______ __________。‎ 季延中学2019年春高二年期中考试生物试卷参考答案 一、单选题（共50题，每题1分，共50分）‎ ‎1．D 2．B 3．B 4．B 5．C 6．A 7．D 8．C 9．B 10．C 11．A 12．A 13．D 14．B 15．C ‎16．A 17．D 18．B 19．C 20．D 21．D 22．B 23．B 24．D 25．B 26．B 27．D ‎28．B 29．D 30．A 31．D 32．B 33．B 34．C 35．D 36．B 37．B 38．D 39．D 40．C ‎41．A 42．D 43．B 44．D 45．A 46．A 47．B 48．C 49．A 50．D 二、非选择题（共6题，共50分）‎ ‎51．（7分，每空1分）‎ ‎（1）醋酸菌 无菌空气 ‎ ‎（2）增多 成熟时间延长 ‎ ‎（3）乳酸菌 杀灭细菌（或灭菌） 先增加后减少 ‎ ‎ 52．（7分，每空1分）‎ ‎（1）选择 以尿素为唯一氮源 ‎（2）琼脂 稀释涂布平板法 D ‎ ‎（3）酚红 红 ‎ ‎53．（7分，除标注外每空1分）‎ ‎（1）适当提高水温 加酶 ‎ ‎（2）蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 ‎ ‎（3）不能 不知道水温高于‎50℃‎时脂肪酶清除油渍所用的时间(缺少‎50℃‎以上水温条件下的实验数据) （2分） ‎ ‎54．（12分，每空2分）‎ ‎(1) 小火加热或间断加热，防止海藻酸钠焦糊 ‎ 分解果胶，瓦解细胞壁，提高甜菜汁的出汁率和澄清度 ‎ ‎(2)容易与产物分离，并能重复使用 ‎ ‎(3) 15% 酵母菌呼吸的中间产物大量用于自身的生长，导致酒精产量降低（酵母菌生长消耗大量的糖分，使得酒精的产量降低） ‎ ‎(4)缓慢提高发酵液糖度 ‎55．（7分，每空1分） ‎ ‎(1)血红蛋白的释放 凝胶色谱柱的装填 ‎ ‎(2)相对分子质量的大小 ‎ ‎(3)杂蛋白（或血浆蛋白） 离心后的上清液中没有黄色 ‎ ‎(4) ④①②③ ‎ ‎(5)均匀一致地移动 ‎56．（10分，除标注外每空1分）‎ ‎(1)水蒸气蒸馏 NaCl 无水Na2S04 ‎ ‎(2)部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失（2分）‎ ‎(3)提高出油率 ‎ ‎(4)温度和时间（2分） 各成分重叠，不易分开（2分）‎