生物卷·2018届黑龙江鹤岗一中高二下学期期中考试（2017-04）

生物卷·2018届黑龙江鹤岗一中高二下学期期中考试（2017-04）

鹤岗一中2016～2017学年度上学期期中考试 高二生物试题 一、选择题：共50分（1-30每题1分，31-40每题2分）‎ A.纤维素 B.胰岛素C.叶绿素 D.甲状腺素 ‎1．诺贝尔奖得主屠呦呦在抗疟药物研发中，发现了一种药效高于青蒿素的衍生物蒿甲醚，结构如图，下列与蒿甲醚的元素组成完全相同的物质是（ ）  ‎ ‎2、美国研究人员发现了一种含有集光绿色体的喜氧罕见细菌，每个集光绿色体含有大量叶绿素，使得细菌能够同其他生物争夺阳光，维持生存。下列有关该菌的叙述，正确的是(　　)‎ A．该菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核 B．该菌是好氧细菌，其生命活动所需能量主要由线粒体提供 C．由该细菌可知，细菌不一定都是分解者，也可以是生产者 D．该菌是光能自养细菌，其光合作用的场所是叶绿体 ‎3、下列有关细胞共性的叙述，正确的是（ ）‎ A．都具有细胞膜但不一定具有磷脂双分子层 B．都具有细胞核但遗传物质不一定是DNA C．都能进行细胞呼吸但不一定发生在线粒体中 D．都能合成蛋白质但合成场所不一定是核糖体 ‎4、关于生物体内水和无机盐的叙述，不正确的是(　　)‎ A．体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水 B．某些无机盐是组成ATP、RNA和纤维素的必需成分 C．生物体内无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水 D．自由水与结合水的比例随生物个体代谢的强弱而变化 ‎5、支原体感染引起的传染性尿道炎较难治愈。关于支原体相关叙述正确的是(　　)‎ A．支原体细胞通过有丝分裂增殖 B．细胞膜和核糖体构成支原体的生物膜系统 C．在mRNA合成的同时就会有多个核糖体结合到mRNA上 D．青霉素能抑制细胞壁的形成，可用于治疗支原体感染引起的疾病 ‎6、“胜日寻芳泗水滨，无边光景一时新。等闲识得东风面，万紫千红总是春。”‎ 宋朝诗人朱熹在这里给我们描绘了一幅绚丽的春景图。由此我们仿佛看到，春天的原野东风和煦，杨柳依依，鲜花盛开，蝴蝶飞舞……。当你陶醉于这美丽盛景时，是否想过，蝴蝶将一株油菜的花粉带到另一株油菜花的柱头上后，即可发生花粉萌发、花粉管伸长、释放精子精卵融合等一系列生理反应；若将一株油菜的花粉带到一朵桃花的柱头上则不会发生这一系列反应。该现象能很好地说明细胞膜 （ ）‎ A．主要由脂质和蛋白质组成 B．可将细胞与外界环境分隔开 C．控制物质出入细胞的作用是相对的 D．进行细胞间的信息交流 ‎7、蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是（ ）‎ A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质 B.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基和羧基 C.细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与 D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团有关 ‎8、糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，相关的叙述错误的是(　　)‎ A．细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等 B．糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成 C．淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水 D．质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少 ‎9、下图为核苷酸链的结构示意图，下列叙述不正确的是(　　)‎ A．能构成一个完整核苷酸的是图中的a B．图中与每个五碳糖直接相连的磷酸有1个 C．在一条核苷酸链中各核苷酸之间是通过化学键③连接起来的 D．若该链为脱氧核苷酸链，从碱基组成上看，缺少的碱基是T ‎10、下列有关组成细胞的元素和化合物的说法，错误的是（ ）‎ A．组成细胞的最基本的元素是C，其中Mo是微量元素 B．氨基酸、核苷酸、葡萄糖和甘油都是构成生物大分子的单体 C．细胞膜上的某些蛋白质分子在细胞膜外侧与糖类结合形成糖蛋白 D．脱氧核糖核酸彻底水解的产物是磷酸、脱氧核糖和含氮碱基 ‎11、以下关于实验的描述中，正确的是(　　)‎ A．利用光学显微镜可观察到细胞膜的磷脂双分子层 B．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料 C．在做脂肪的鉴定实验时，发现满视野都呈现橙黄色，于是滴l～2滴质量分数为50%的盐酸洗去多余的染料 D．在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色 ‎12、．经测定，某多肽链分子式是C21HXOYN4S2(－SH＋－SH―→－S－S－＋2H)，其中含有一个二硫键(－S－S－)。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有关该多肽的叙述，正确的是(　　)‎ A．该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸 B．该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5‎ C．该多肽形成过程中至少需要4种tRNA D．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了56‎ ‎13、“分子伴侣”在细胞中能识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽并与多肽的一定部位相结合，帮助这些多肽折叠、组装或转运，但其本身不参与最终产物(蛋白)的形成。根据所学知识推测“分子伴侣”主要存在于(　　)‎ A．核糖体　　　　　　　　 B．内质 C．高尔基体 D．溶酶体 ‎14、如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物及其作用，a、b、c、d、e代表不同的小分子物质，A、B、C、E代表不同的大分子物质，下列分析不正确的是(　　)‎ A．在动物细胞内与A作用最相近的物质是糖原 B．物质d的化学本质是固醇 C．e和c的区别是空间结构不同 D．在人体细胞中物质e共有4种 ‎15、单纯的磷脂分子在水中可以形成双层脂分子的球形脂质体(如图)，它载入药物后可以将药物送入靶细胞内部，下列关于脂质体的叙述正确的是(　　)‎ A．在a处嵌入脂溶性药物，利用它的流动性将药物送入细胞 B．在b处嵌入脂溶性药物，利用它的流动性将药物送入细胞 C．在a处嵌入水溶性药物，利用它与细胞膜融合的特点将药物送入细胞 D．在b处嵌入水溶性药物，利用它与细胞膜融合的特点将药物送入细胞 ‎16、如图所示为在显微镜下观察到的某细胞内的某些结构，下列判断正确的是(　　)‎ A．这些结构是在光学显微镜下观察到的植物细胞内的结构 B．以上七种结构均参与了细胞内生物膜系统的构成 C．与基因表达有关的结构有a、b、f、g，但不一定都能发生A－T、G－C之间的互补配对 D．在a内能合成葡萄糖，而在b内能将葡萄糖分解 ‎17、下列各项生理活动都离不开高尔基体的是(　　)‎ A．葡萄糖的氧化分解、激素的分泌 B．植物细胞壁的形成、动物分泌物的形成 C．DNA的复制、糖类等有机物的合成 D．胃蛋白酶的合成、核糖体的形成 ‎18、下列选项中不符合“含量关系可系示为e=a+b,且a>b”的是（ ）‎ A．a非必需氨基酸种类、b必需氨基酸种类、c人体蛋白质的氨基酸种类 B．a细胞质内的膜面积、b细胞核的膜面积、c生物膜系统的膜面积 C．a线粒体的内膜面积、b外膜面积、c线粒体膜面积 D．a叶肉细胞的自由水、b结合水、c细胞总含水量 ‎19、下表中动物细胞的部分结构与其功能配对错误的是( )‎ 选项 细胞结构 功能 A 内质 蛋白质的合成与加工，及脂质合成的“车间”‎ B 中心体 在有丝分裂前期能发出星射线，从而牵引染色体运动 C 溶酶体 能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒与病菌 D 核仁 在有丝分裂中，调节核膜的消失与重新形成 ‎20、生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是(　　)‎ A．在最基本生命系统中，H2O有自由水和结合水两种存在形式 B．由核苷酸形成核苷酸链时，生成物H2O中的氢来自磷酸和五碳糖 C．有氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解 D．H2O在光下分解，产生的[H]将固定的CO2还原成(CH2O)‎ ‎21、“观察DNA、RNA在细胞中分布”的实验中，下列正确的实验步骤是（ ）‎ A．水解→制片→冲洗→染色→观察 B．制片→水解→染色→冲洗→观察 C．制片→染色→水解→冲洗→观察 D．制片→水解→冲洗→染色→观察 ‎22、‎ 用特异性的酶处理某一生物细胞的最外面部分，发现降解的产物主要是葡萄糖，进一步分离该细胞的某种细胞器进行分析，发现其含有尿嘧啶，据此推测，这种细胞器不可能完成的生化反应是(反应都在相关酶的催化下进行) (　　)‎ A．CO2＋H2O(CH2O)＋O2‎ B．丙氨酸＋甘氨酸―→丙甘二肽＋H2O C．C3H4O3(丙酮酸)＋3H2O―→3CO2＋10[H]＋能量 D．C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O＋能量 ‎23、2015年11月19日北大谢灿课题组发现了位于细胞膜上的MagR（磁感应受体蛋白），或揭开“第六感之谜”。MagR为一种铁硫蛋白，只在视神经细胞中大量表达，下列说法正确的是（ ）‎ A．MagR的元素组成为C、H、O、N B．MagR溶液遇到斐林试剂会发生紫色反应 C．MagR蛋白不参与生物膜系统的组成 D．MagR基因在神经细胞中属于可选择性表达的基因 ‎24、使用显微镜观察装片，在10倍物镜下观察到的图像清晰、柔和，再直接转换至40倍物镜观察。此时，除调节细调节器外，还需调节反光镜(或亮度调节钮)和光圈。正确的操作是(　　)‎ A．用平面镜(或调低亮度)、光圈缩小 B．用平面镜(或调低亮度)、光圈放大 C．用凹面镜(或调高亮度)、光圈放大 D．用凹面镜(或调高亮度)、光圈缩小 ‎25、下列有关细胞膜的叙述，正确的是（ ）‎ A. 细胞膜两侧的离子浓度差是通过自由扩散实现的 B. 细胞膜与线粒体膜、核膜中所含蛋白质的功能相同 C. 分泌蛋白质分泌到细胞外的过程存在膜脂的流动现象 D. 膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的 ‎26、已知 Mn2+是许多酶的活化剂，如它能激活硝酸还原酶，是缺 Mn2+的植物无法利用硝酸盐。这说明无机盐离子（ ）‎ A ．对维持细胞形态和功能有重要作用 B ．对维持生物体的生命活动有重要作用 ‎ C ．对维持细胞酸碱平衡有重要作用 D ．对调节细胞渗透压有重要作用 ‎ ‎27、在电子显微镜下，放线菌和霉菌中都能观察到的结构是（ ） A.核糖体和质膜 B.线粒体和内质 C.核糖体和拟核 D.线粒体和高尔基体 ‎28、在自然界中，许多天然生物大分子或生物结构为螺旋状。下列与生物螺旋结构相关的叙述，正确的是 (　　)‎ A．DNA的螺旋结构由核糖和磷酸交替排列构成基本骨架 B．破坏某蛋白质的螺旋结构一定不影响其功能 C．染色体高度螺旋会导致其基因因转录受阻而影响表达 D．螺旋藻属于蓝藻，其细胞内的遗传物质含有8种核苷酸 ‎29、下列病毒的构成组合中错误的是（ ）‎ ‎①DNA ②RNA ③蛋白质④磷脂 A.②③④B.①②③C.①③D.②③‎ ‎30、甲为细胞膜的亚显微结构模式图，图乙为图甲细胞膜的磷脂分子结构模式图，下列有关描述错误的是 (　　)‎ A．图甲中的①②③共同为细胞的生命活动提供相对稳定的内部环境 B．图乙分子可识别“自己”和“非己”的成分 C．图甲中②与细胞的选择吸收有关，①②可作为气味分子的受体并完成信息的传递 D．将图乙平展在水面上，A部分与水面接触 ‎31、右图为高等植物细胞亚显微结构模式图,⑴―⑸是对各细胞器结构与功能的描述：‎ ‎ ⑴①―⑥都有膜结构 ⑵①的主要功能是增大细胞内膜面积 ‎ ⑶该细胞需要的ATP主要由④提供 ‎ ‎ ⑷③④⑤都可产生水 ‎ ‎⑸⑥内浓度的高低,可影响细胞对水的吸收 以上描述正确的一组是（ ）‎ ‎ A. ⑴⑵⑶ B. ⑵⑶⑷ ‎ ‎ C.⑵⑷⑸ D.⑶⑷⑸‎ ‎32、关于高等植物叶绿体中色素的叙述，错误的是（ ） A.叶绿体中的色素能够溶解在有机溶剂乙醇中 B.构成叶绿素的镁可以由植物的根从土壤中吸收 C.通常，红外光和紫外光可被叶绿体中的色素吸收用于光合作用 D.黑暗中生长的植物幼苗叶片呈黄色是由于叶绿素合成受阻引起的 ‎33、如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是(　　)‎ A．胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水 B．胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 C．沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失 D．理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能 ‎34、如图表示组成细胞的元素、化合物及其作用，a、b、c、d代表小分子物质，A、B、C代表大分子物质，下列叙述正确的有(　　)‎ ‎①物质A是淀粉和纤维素，在动物细胞内与其具有相似功能的物质是糖原　‎ ‎②物质a、b、c分别为葡萄糖、氨基酸、脱氧核糖　‎ ‎③物质d进入细胞时不需要消耗ATP，也不需要载体的协助　‎ ‎④若构成两个大分子物质B的小分子物质b的种类和数量相同，则这两个大分子物质B一定相同 A．0项 B．1项 C．2项 D．3项 ‎35、如图为糖的分类示意图，下列相关叙述正确的是(　　)‎ A.糖原、淀粉和纤维素是细胞中的储能物质 B.糖类不参与细胞识别和免疫调节 C.动物体内的糖原都能与血液中的葡萄糖相互转换，以维持血糖浓度的相对稳定 D.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖 ‎39‎ ‎7‎ ‎38‎ ‎1‎ ‎26‎ ‎19‎ ‎17‎ ‎9‎ ‎28‎ ‎1‎ ‎36、某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸（丙氨酸的分子式为C3H7O2N）得到4条长短不等的多肽（如图），下列有关该过程的叙述中，错误的是( )‎ A．O原子数目减少1个 B．C原子减少12个 C．肽键数目减少8个 D．游离氨基和游离羧基分别增加3个 ‎37、下图表示分泌蛋白的合成、加工和运输过程，①②③表示细胞器，a、b、c表示某些过程。下列说法中错误的是 (　　) ‎ A．①②③是内质、高尔基体和线粒体 B．该过程可以说明细胞器的结构和功能之间具有密切的联系 C．a表示脱水缩合过程，b、c表示蛋白质的加工及运输过程 D．图解中的过程在原核细胞中也可以进行 ‎38、下列说法正确的是(　　)‎ A．图中的①～⑥代表的结构，属于细胞的生物膜系统 B．图中的初级溶酶体起源于内质，说明生物膜在结构上有联系 C．图中吞噬体的形成和④的细胞内消化过程都体现了生物膜的选择透过性 D．溶酶体中的各种水解酶的合成受到结构⑥中有关基因的控制 ‎39、关于DNA和RNA的叙述，正确的是(　　)‎ A．DNA有氢键，RNA没有氢键 B．一种病毒同时含有DNA和RNA C．原核细胞中既有DNA，也有RNA D．叶绿体、线粒体和核糖体都含有DNA ‎40、2013年诺贝尔生理学或医学奖授予揭开细胞内部囊泡运输调控机制的三位科学家。下列关于细胞内囊泡的叙述中，错误的是(　　)‎ A．囊泡膜的基本组成成分为磷脂分子和蛋白质分子 B．囊泡膜能与其他膜结构融合，这体现了生物膜的流动性特点 C．兴奋在神经元之间传递时需要囊泡参与信号的转换 D．各种激素在分泌时都需要囊泡从内质转移到高尔基体是在电子显微镜下观察到的。‎ 二、非选择题共50分 ‎41、（12分，每空1分））甲图表示骨骼肌细胞的膜蛋白及其功能的关系；乙图表示四类细胞的亚显微结构模式图，①～⑥表示细胞的各结构。请据图分析回答下列问题：‎ 甲 乙 ‎(1)甲图体现了细胞膜的________和________的功能。均体现了膜蛋白的________性。‎ ‎(2)从结构上看，乙图Ⅰ～Ⅳ中________没有以核膜为界限的细胞核，有且只有一种细胞器，就是________。‎ ‎(3)乙图中结构③是________，其作用是______________________；因为Ⅳ既含有③又含有叶绿体和细胞壁，所以确定Ⅳ是____________细胞。‎ ‎(4) Ⅲ 能进行光和作用，是因为其含有________ ，四类细胞与周围环境进行信息交流均依赖于________。‎ ‎(5)图中的________可代表人体的胰岛B细胞，则细胞核内的________通过核孔进入细胞质，作为合成胰岛素的模板。‎ ‎42、（10分，除标注外每空1分）下图为人体内细胞间信息交流方式的示意图，回答下列有关生物体内信息传递和调节的问题。‎ ‎(1)在A、B、C三图中，靶细胞对信息的接受具有相似的结构基础，即________，其化学成分为________，因其具有特定的空间结构而具有特异性。‎ ‎(2)A、B、C三种方式中，能表示脂肪细胞接受胰高血糖素的是____；表示T淋巴细胞介导细胞免疫的是_____；肉毒杆菌通过抑制某种神经递质的作用而导致肌肉松弛，其中神经递质作用的方式是____；高度紧张时心肌细胞收缩加速，其中信息传递的方式是______。‎ ‎(3)人类以及大多数哺乳动物的舌和软腭分布着丰富的卵状味蕾，每个味蕾约含100个味细胞，每个味细胞只负责感应酸、甜、苦、咸、鲜五大主体味觉中的一种，其基部与相应的味觉神经相连(图D)。味细胞靠其特殊的质膜表面受体感应相应的化合物，当一种化合物被一种味细胞的质膜表面受体识别并结合后，受体便通过G蛋白调控并打开附近的离子通道，离子的跨膜流动导致膜电位的改变(图E)，后者经味细胞基部的味觉神经传递至脑部味觉中枢，最终产生味觉。猫科动物在早期进化阶段缺失了针对甜味化合物的受体编码基因T1R2，因此表现出对糖类食物的冷漠行为。‎ ‎①据上所述，每个味蕾中对应一种味觉的平均味细胞数为________；味细胞质膜表面受体激活离子通道打开的前提条件是________________。‎ ‎②据上所述，若要使小鼠对苦味物质产生“甜”的喜好感，合理的做法是________。‎ A．抑制小鼠苦味神经之间的冲动传递 B．刺激并打开甜味细胞质膜上的离子通道 C．阻断小鼠苦味细胞与其味觉神经之间的联系 D．将识别苦味化合物的受体编码基因导入小鼠甜味细胞中表达 ‎43、(11分)如图所示的图解表示构成生物体的元素、化合物及其作用，其中a、b、d、e、f代表小分子，A、B、E代表不同的生物大分子，请据图回答下列问题：‎ ‎ (1)物质a表示________________ ，其在原核细胞中共有________种。‎ ‎(2)若E是动物细胞中特有的储能物质，则E是________，其在人体中主要分布于______________细胞。‎ ‎(3)物质d是______________。物质f是________，其在动植物细胞中均可含有，并且由于含能量多而且占体积小，被生物体作为长期储备能源的物质。可以用____________‎ 试剂对该物质进行检测。‎ ‎(4)物质b的名称是________，图中的“？”是指________元素。若某种B分子由n个b(平均相对分子质量为m)形成的两条链组成，则该B分子的相对分子质量大约为___________。‎ ‎(5)如图是两个b组成的某物质的部分结构示意图，请补充完整：‎ ‎44、（7分，每空1分）如图甲表示细胞内某种物质的合成和转运过程，图乙表示几种膜结构表面积的变化。据图回答下列问题：‎ ‎(1)图中的C物质是多肽化合物，则结构A是________，其形成与________(结构)有关，C物质形成的方式是________。‎ ‎(2)D代表由细胞内有关结构合成的物质，下列物质中属于D类物质的是(　　)‎ a．呼吸酶 b．性激素 c．胰岛素 d．血红蛋白 ‎(3) 若图乙表示D合成和分泌过程中的细胞膜、内质膜和高尔基体膜的面积变化，则①②③分别表示的结构是____________________。‎ ‎45、（10分出标注外，每空1分）γ氨基丁酸(GABA)是具有降血压、抗焦虑等功能的水溶性氨基酸。科研人员通过实验研究了白方腐乳在前发酵、盐腌和后发酵过程中GABA的含量变化，为寻找生产富含GABA腐乳的工艺奠定基础。实验步骤如下：‎ ‎①豆腐白坯表面接种毛霉孢子后，在适宜的温度和湿度下培养48 h，获得毛坯。‎ ‎②将毛坯分层整齐地摆放在瓶中，盐腌5 d。‎ ‎③腌制后加入卤汤，置于28 ℃恒温箱中后发酵90 d。‎ ‎④分别采集各时段的腐乳坯样品，测定GABA含量，结果如下。‎ 请分析回答：‎ ‎(1)通常含水量为________左右的豆腐适合做腐乳；毛霉生长的适宜温度为________。‎ ‎(2)前发酵过程中，毛坯的GABA含量发生明显变化的原因是 ‎__________________________________________________________________。（2分）‎ ‎(3)步骤②中，加盐腌制的正确方法是________________________________。(2分)此过程腐乳干重中的GABA含量下降，一方面与食盐抑制毛霉生长，酶活性降低有关；另一方面部分GABA会________而导致测定值减小。‎ ‎(4)后发酵过程中，GABA含量再次增加的原因是____________________，（2分）后发酵________d后的白方腐乳出厂销售比较适宜。‎ 高二生物答案 一、选择题：共50分（1-30每题1分，31-40每题2分）‎ ‎1-30 ACCBC DACBB DDBCC CBBDC DDDCC BACBB ‎ ‎31-40 DCDBD CDDCD ‎ 答案：‎ ‎41、12分 ‎(1)物质运输 信息传递 特异 ‎ ‎(2)Ⅲ 核糖体 (3)中心体 与细胞的有丝分裂有关 低等植物 ‎(4)藻蓝素和叶绿素 细胞膜 (5)Ⅰ mRNA ‎42、 10分 ‎(1)受体 蛋白质 (2)B A C B、C（答全2分）‎ ‎(3)①20 化合物与受体结合 ②D ‎ ‎ ‎43 11分 ‎(1)核苷酸 8 (2)糖原 肝脏细胞和肌肉 ‎(3)雌性激素 脂肪 苏丹Ⅲ （或苏丹Ⅳ）‎ ‎(4)氨基酸 N mn－18(n－2) (5)—CO—NH—‎ ‎44 7分 ‎(1)核糖体 核仁 脱水缩合 ‎ (2)c ‎ ‎(3)内质、高尔基体、细胞膜 ‎45、10分 答案：(1)70% 15～18 ℃ (2)毛霉产生的蛋白酶促进蛋白质水解产生GABA ‎(3)逐层加盐，随着层数的加高增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 溶解于水(不存在于腐乳块中)‎ ‎(4)毛霉产生的蛋白酶继续发挥作用 60‎ ‎ ‎