2017-2018学年新疆乌鲁木齐市第四中学高二下学期期中考试生物试题 （Word版）

2017-2018学年新疆乌鲁木齐市第四中学高二下学期期中考试生物试题 （Word版）

乌鲁木齐市第四中学2017-2018学年度下学期期中考试 高二年级生物试题 一．选择题（每题2分，共60分）‎ ‎1．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是(　　)‎ A．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA ‎2．某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是(　　)‎ A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 ‎3．下列关于生产果酒的说法中正确的是(　　)‎ A．利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 B．酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌 C．红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色 D．在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色 ‎4. 关于果醋制作过程的相关叙述，正确的是(　　)‎ A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳 B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳 C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精转变成醋酸 D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了 ‎5．腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染，下列措施中，不能起抑制杂菌污染作用(　　)‎ A．加入12%的料酒 B．逐层增加盐的用量 C．装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰 D．用含水量为70%的豆腐制腐乳 ‎6．下列关于腐乳制作的叙述，错误的是(　　)‎ A．毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸 B．卤汤中酒的含量越高，杂菌繁殖越快，豆腐越易腐败 C．用盐腌制腐乳的过程中，要控制盐的用量，盐的浓度过高会影响口味，过低则不足以抑制杂菌的生长，导致豆腐腐败 D．其制作过程可以表示为：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制 ‎7．某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是(　　)‎ A．用盐腌制时，加盐量太少 B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 C．制作卤汤时，料酒加的量较多 D．装瓶后，没有将瓶口密封 ‎8．大白菜和白萝卜都可以经过发酵制成泡菜。以下关于它们发酵过程共性的叙述正确的是(　　)‎ A．随发酵时间的延长，乳酸菌的数量都呈增加趋势，达到最大值后减少 B．随发酵时间的延长，亚硝酸盐的含量呈减少趋势 C．发酵时都不需要密封 D．腌制时间一定相同 ‎9．在腌制泡菜时，抑制有害菌繁殖是关键。下列与此有关的叙述，不利于抑制有害菌繁殖的是(　　)‎ A．接入含有菌种的“老汤 “ B．适量加入盐、酒和调料 C．利用无氧环境抑制有害菌 D．利用发酵产物抑制有害菌 ‎10．泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是(　　‎ A．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2‎ B．因腌制过程中盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气 C．发酵初期酵母菌活动强烈，其利用氧产生的气体为CO2‎ D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气 ‎11．无菌技术包括以下几个方面的叙述，其中错误的是(　　)‎ A．对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌 B．将用于微生物培养的培养皿、接种用具和培养基等进行灭菌 C．为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行 D．实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品相接触 ‎12．为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是(　　)‎ A．对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法 B．临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上 C．临时保藏菌种容易被污染或产生变异 D．对于需要长期保存的菌种，可以采用低温－‎4℃‎保藏的方法 ‎13. 如图表示培养和纯化X细菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是(　　)‎ A．步骤①倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置 B．步骤②将接种环在火焰上灼烧后迅速沾取菌液后进行平板划线 C．步骤③应多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落 D．步骤④培养箱培养后可用来对X细菌进行计数 ‎14．下列有关微生物培养的叙述，不正确的是(　　)‎ A．测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数 B．在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌 C．酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用 D．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源 ‎15．从土壤中分离以尿素为氮源的细菌，下列实验操作不正确的是(　　)‎ A．将土壤用无菌水稀释，制备103～105稀释倍数的土壤稀释液 B．将不同浓度的土壤稀释液涂布于不同平板上 C．用加入刚果红指示剂的选择培养基筛选分解尿素的细菌 D．从周围出现红色环带的菌落中挑取能够分泌脲酶的菌株 ‎16．可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是(　　)‎ A．以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂 B．以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂 C．以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂 D．以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂 ‎17. 在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。产生A同学结果的原因可能有(　　)‎ ‎①土样不同　②培养基污染　③操作失误　④没有设置对照 A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②③④‎ ‎18．从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种的方法不包括(　　)‎ A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基 ‎ B．根据微生物对特殊营养物的需求，在培养基中增减不同的特殊营养物 C．根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素 D．根据微生物耐热性的不同，利用高温、高压消灭不需要的杂菌 ‎19．关于细菌分离、培养的叙述中，正确的是(　　)‎ A．不同种类细菌的生长均需要相同碳源 B．常用液体培养基分离获得细菌单菌落 C．用含尿素的培养基可选择分离出能分解利用尿素的细菌 D．含有机磷农药的培养基可分离出降解有机磷农药的细菌 ‎20．下列有关分解纤维素的微生物的分离的叙述，错误的是(　　)‎ A．纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵 B．对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验 C．纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量测定 D．纤维素酶是一种复合酶 ‎21．为探究落叶是否在土壤微生物的作用下腐烂，下列各项构成了一个实验设计，其中不符合实验目的步骤是(　　)‎ A．可选择带有落叶的土壤为实验材料，筛出落叶和土壤 B．将落叶平均分成两份，把土壤也平均分成两份 C．将灭菌的落叶设为实验组，不做处理的落叶设为对照组 D．将落叶分别埋入两组土壤中，观察腐烂情况 ‎22．分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是(　　)‎ A．经选择培养后即可将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上 B．选择培养这一步可省略，但纤维素分解菌少 C．经稀释培养后，用刚果红染色 D．此实验中需设置对照组 ‎23．利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇，经加工可制成燃料乙醇，从而减少了对石油资源的依赖，下图为生产燃料乙醇的简要流程，据图分析错误的一项是 (　　)‎ A．要得到微生物A，最好选择富含纤维素的土壤采集土样 B．图中②过程常用的微生物B是酵母菌 C微生物A和微生物B可利用的碳源相同 ‎ D．可用纤维素酶制剂代替微生物A起作用． ‎ ‎24．芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的选取认识中，错误的是( )‎ A．水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 B．压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 C．若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法 D．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液 ‎25．下列对植物有效成分的提取方法叙述中正确的是( )‎ A．用压榨法提取胡萝卜素 B．用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品 C．用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油 D．用压榨法提取玫瑰精油 ‎26．有关基因工程的叙述正确的是 A．DNA分子经限制酶切割都产生黏性末端B．基因表达载体的形成在细胞内完成 C．载体质粒通常采用抗生素合成基因作为筛选标记基因 D．蛋白质的结构可为合成目的基因提供资料 ‎27．如图表示细胞膜上乙酰胆碱(一种神经递质)受体基因的转基因技术操作过程，相关分析正确的是 A．获得该mRNA的最佳材料是受精卵 B．完成过程①②必不可少的酶分别是反转录酶、DNA聚合酶 C．构建基因表达载体最可能使用的载体是大肠杆菌21教育名师原创作品 D．导入目的基因的方法为显微注射法 ‎28．科研人员通过PCR获得肝细胞特异性启动子——白蛋白启动子，将该启动子与Cre重组酶基因结合构建表达载体，培育出在肝细胞特异性表达Cre重组酶的转基因小鼠。下列叙述正确的是 A．将该表达载体导入肝细胞以获得转基因小鼠 B．PCR获得白蛋白启动子需设计特异性的引物 C．构建该表达载体需要限制酶和DNA聚合酶 D．通过核酸分子杂交技术检测目的基因是否完成表达 ‎29．下图是利用基因工程培育抗虫植物的示意图。以下相关叙述，不正确的是 A．①→②利用两种不同限制酶处理，能避免抗虫基因的DNA片段自身环化 B．②→③可用氯化钙处理农杆菌，有助于促进重组Ti质粒转化到农杆菌细胞中 C．③→④用农杆菌侵染植物细胞，重组Ti质粒整合到植物细胞的染色体上21*cnj D．④→⑤用植物组织培养技术培养，具有抗虫性状的植株产生了可遗传变异 基因已成功导入该细胞 ‎30．北极比目鱼有抗冻基因，其编码的抗冻蛋白具有11个氨基酸的重复序列，该序列重复次数越多，抗冻能力越强。如图是获取转基因抗冻番茄植株的过程示意图，有关叙述正确的是 A．将多个抗冻基因编码区依次相连成能表达的新基因，不能得到抗冻性增强的抗冻蛋白 B．过程①获取的目的基因，可用于基因工程和比目鱼基因组测序 C．过程①需要的工具酶是RNA聚合酶 D．采用DNA探针可以检测转基因抗冻番茄植株中目的基因的存在及其完全表达 ‎31．（10分）科学家将人的生长激素基因与大肠杆菌的DNA分子进行重组，并成功地在大肠杆菌中得以表达。但在进行基因工程的操作过程中，需使用特定的限制酶切割目的基因和质粒，便于重组和筛选。已知限制酶Ⅰ的识别序列和切点是一G↓GATCC一，限制酶Ⅱ的识别序列和切点是一↓GATC—，请据图回答：‎ ‎（1）过程①所需要的酶是____________。‎ ‎（2）在构建基因表达载体的过程中，应用限制酶_______切割质粒，用限制酶________切割目的基因。用限制酶切割目的基因和载体后形成的黏性末端通过_________原则进行连接。人的基因之所以能与大肠杆菌的DNA分子进行重组，原因是_________________________________________。‎ ‎（3）在过程③中一般将受体大肠杆菌用__________进行处理，以增大___________的通透性，使含有目的基因的重组质粒容易进入受体细胞。‎ ‎（4）将得到的大肠杆菌B涂布在一个含有氨苄青霉素的培养基上，得到如图a所示的结果（圆点表示菌落），该结果说明能够生长的大肠杆菌中已导入了__________，反之则没有导入；再将灭菌绒布按到培养基a上，使绒布表面沾上菌落，然后将绒布按到含四环素的培养基上培养，得到如图b所示的结果(圆圈表示与图a中培养基上对照无菌落的位置）。与图b圆圈相对应的图a中的菌落表现型是__________，这些大肠杆菌中导入了________。‎ ‎32．（10分）请回答下列有关“物质的提取与分离”的问题：‎ ‎(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠,其作用是____________________________________________‎ ‎(2)玫瑰精油称为“液体黄金”，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，主要是通过____________________法提取。‎ ‎(3)通常可用____________作为材料提取橘皮精油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是_______________________________________________________________‎ ‎·(4)萃取胡萝卜素前，将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是_______________________________。‎ 为了提高胡萝卜的出汁率并使胡萝卜汁变得澄清，需要加入__________酶。从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是__原因是______________________________________________。‎ ‎33．(10分)人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。请回答下列问题：‎ ‎(1)果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是一类________(呼吸类型)微生物；在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，其反应式为_______________________________________________。‎ ‎(2)温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。利用酵母菌，发酵制作葡萄酒时一般将温度控制在________ 。在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是________________________________。随着酒精度数的提高，红葡萄皮的________也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。在________的发酵条件中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。‎ ‎(3)醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。实验表明，醋酸菌当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为________，再进一步转变为________ 。‎ ‎(4)果汁发酵后是否有酒精产生，可以用化学试剂________来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现________ 色。‎ ‎34．(10分)如图为分离并统计分解纤维素的微生物的实验流程，据此回答有关问题：‎ →→→ ‎(1)要从富含纤维素的环境中分离纤维素分解菌，从高温热泉中寻找耐热菌，这说明_______________。这种培养基属于__________培养基。为便于筛选纤维素分解菌，常在培养基中加入__________。‎ ‎(2)接种微生物最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，本实验宜采用__________________法。‎ ‎(3)用稀释涂布平板法统计菌落数目时，最好选择菌落数在______________间的平板进行计数。若统计出在一稀释倍数为105的平板上的平均菌落数为30个，所用稀释液的体积为0.2 mL，则每克样品中的菌落数为________________‎ ‎。在相同时间内形成的菌落大小不同，透明圈的大小也存在差异。引起这种差异的原因可能有两种：______________、_______‎ ‎(4)在分离尿素分解菌所用的培养基中可加入________指示剂，根据指示剂的颜色可鉴定某种细菌能否分解尿素，若有分解尿素的细菌，培养基将会呈现________________。‎ 高二生物期中答案 一．选择题 DDCCD BCABC ADCBC BADDB CACCB DBBCA 二．简答题 ‎ ‎31题（1）逆转录酶（2）Ⅰ Ⅱ 碱基互补配对 人的基因与大肠杆菌DNA分子的双螺旋结构相同（3）CaCl2溶液 细胞（4）普通质粒或重组质粒 抗氨苄青霉素而不抗四环素 重组质粒 ‎32题 (1)蒸馏法　萃取法　吸收芳香油中残留的水分 ‎(2)水蒸气蒸馏　(3)橘皮　芳香油含量较高 ‎(4)使原料颗粒变小，加大萃取效率　果胶　萃取法　胡萝卜素易溶于有机溶剂 ‎33题 (1)兼性厌氧　 C6H12O6―→‎2C2H5OH＋CO2＋能量 ‎(2)18～‎25℃‎　附着在葡萄皮上的野生型酵母菌　色素　缺氧、呈酸性 ‎(3)特别敏感　乙醛　醋酸 ‎(4)重铬酸钾　灰绿色 ‎34题　(1)根据目的菌株对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找 选择 刚果红 ‎(2)释稀涂布平板 ‎(3)30～300　1.5×107个 菌体内所含的纤维素酶的量不同　纤维素酶的活性不同　‎ ‎ (4)酚红　红色