2021届（鲁科版）高考化学一轮复习糖类　油脂　氨基酸和蛋白质　有机合成及其应用作业

2021届（鲁科版）高考化学一轮复习糖类　油脂　氨基酸和蛋白质　有机合成及其应用作业

糖类　油脂　氨基酸和蛋白质　有机合成及其应用 一、选择题(本题包括5小题,每题6分,共30分)‎ ‎1.化学与生产、生活密切相关。下列说法不正确的是 (　　)‎ A.福尔马林可浸制标本,利用了其使蛋白质变性的性质 B.歼-20飞机上使用的碳纤维是一种新型的有机高分子材料 C.将地沟油制成肥皂,可以提高资源的利用率 D.用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料,实现碳的循环利用 ‎【解析】选B。福尔马林是甲醛含量为35%～40%的水溶液,能使蛋白质变性,可用于浸制生物标本,A项正确;碳纤维是一种无机高分子材料,B项错误;地沟油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,在碱性条件下水解可制成肥皂,C项正确;利用CO2等原料合成的聚碳酸酯可降解塑料,可以在自然界中自行分解为小分子化合物,实现碳的循环利用,D项正确。‎ ‎【加固训练】‎ ‎　　下列说法正确的是 (　　)‎ A.硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解反应叫皂化反应 B.淀粉和纤维素不互为同分异构体,在一定条件下水解均可得到葡萄糖 C.蛋白质遇甲醛可发生变性而凝聚,遇伤口流血时,可在伤口处滴甲醛水溶液来止血 D.在乙酸与乙醛的混合溶液中加入银氨溶液,水浴加热,可观察到银镜现象 ‎【解析】选B。油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应,故A错误;淀粉和纤维素的分子式均可写成(C6H10O5)n,但n值不同,两者不互为同分异构体,淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖,故B正确;‎ 甲醛虽然能使蛋白质发生变性而凝聚,但甲醛有毒,不能在伤口处滴甲醛水溶液来止血,故C错误;在乙酸与乙醛的混合溶液中加入银氨溶液,乙酸与银氨溶液反应,导致银氨溶液被消耗,且银镜反应必须在碱性条件下才能发生,故D错误。‎ ‎2.乳酸乙酯是一种食用香料,常用于调制国香型、乳酸型食用香精,其中一条合成流程如下:‎ 淀粉乳酸(C3H6O3)‎ 下列说法错误的是 (　　)‎ A.淀粉是结构复杂的天然高分子化合物 B.乳酸与NaOH反应所得有机产物的化学式为C3H5O3Na C.乳酸能发生氧化反应、取代反应 D.乳酸乙酯能快速溶于饱和碳酸钠溶液 ‎【解析】选D。淀粉是结构复杂的高分子化合物,A项正确;根据乳酸乙酯的结构简式可推出乳酸的结构简式为CH3CH(OH)COOH,其中羧基能与氢氧化钠溶液反应,而醇羟基不能与氢氧化钠溶液反应,B项正确;乳酸分子中的醇羟基和羧基均能发生取代反应,醇羟基能发生氧化反应,并且乳酸还可以与氧气发生反应,C项正确;酯类物质一般不能溶于饱和碳酸钠溶液,D项错误。‎ ‎3.(2020·烟台模拟)下列说法正确的是 (　　)‎ A.在紫外线、饱和Na2SO4、CuSO4溶液、福尔马林等作用下,蛋白质均会发生变性 B.油脂属于高分子化合物,是混合物 C.在一定条件下,氨基酸之间能发生反应,合成更加复杂的化合物 D.检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是:取适量水解液于试管中,加入少量新制Cu(OH)2悬浊液,加热,观察是否有红色沉淀 ‎【解析】选C。A项,饱和Na2SO4溶液可使蛋白质发生盐析;B项,油脂相对分子质量较小,不属于高分子化合物;C项,氨基酸含有氨基、羧基,可发生取代、缩聚反应,可生成二肽、多肽或蛋白质;D项,淀粉是在酸性条件下水解,而葡萄糖和新制Cu(OH)2悬浊液反应必须在碱性条件下,所以用新制氢氧化铜悬浊液检验葡萄糖时要先中和酸,否则无法成功。‎ ‎4.下列说法不正确的是 (　　)‎ A.毛巾、口罩等个人用品要经常用开水蒸煮,被褥要放在太阳光下直射,其目的都是使病毒蛋白质变性 B.用浓Na2SO4使蛋清液发生盐析,进而分离、提纯蛋白质 C.蛋白酶是蛋白质,它不仅可以催化蛋白质的水解反应,还可以催化淀粉的水解反应 D.甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性,又有碱性,是最简单的氨基酸 ‎【解析】选C。A项,毛巾、口罩用开水蒸煮,晒被褥等目的是使病毒、细菌在高温下发生蛋白质变性,A正确;B项,浓Na2SO4溶液使蛋清液发生盐析,进而分离、提纯蛋白质,B正确;C项,酶具有专一性,蛋白酶只能催化蛋白质的水解反应,不能催化淀粉的水解反应,C错误;D项,甘氨酸(H2N—CH2—COOH)中的氨基(H2N—)有碱性、羧基(—COOH)有酸性,是最简单的氨基酸,D正确。‎ ‎【加固训练】‎ ‎　　某药物的结构简式为:‎ ‎1 mol该物质与足量的NaOH溶液反应,消耗NaOH的物质的量最多为 (　　)‎ A.3 mol　　　　　　　　 B.4 mol C.3n mol D.4n mol ‎【解析】选D。该药物的链节中含有3个,水解后生成3个—COOH和1个酚羟基,因为—COOH和酚羟基均与NaOH反应,故1 mol该化合物能与4n mol NaOH反应。‎ ‎5.化合物Ⅲ是合成中药黄芩中的主要活性成分的中间体,合成方法如下: ‎ ‎++HCl 下列有关叙述正确的是 (　　)‎ A.Ⅰ的分子式为C9H10O4‎ B.Ⅱ中所有原子均有可能共面 C.可用FeCl3溶液鉴别有机物Ⅰ和Ⅲ D.1 mol产物Ⅲ与足量溴水反应,消耗Br2的物质的量为1.5 mol ‎【解析】选B。Ⅰ的分子式为C9H12O4,A错误;苯基、乙烯基、羰基都是平面结构,通过单键的旋转可以使所有原子共平面,B正确;Ⅰ和Ⅲ都含酚羟基,都能与FeCl3溶液发生显色反应,C错误;Ⅲ与溴水反应的产物是 ‎,发生的分别是加成和取代反应,1 mol产物Ⅲ消耗Br2的物质的量为2 mol,D错误。‎ 二、非选择题(本题包括1小题,共20分)‎ ‎6.有机物J 是我国自主成功研发的一类新药,它属于酯类,分子中除苯环外还含有一个五元环。合成J的一种路线如下:‎ 回答下列问题:‎ ‎(1)B的结构简式是　　　　　　　　。C的结构简式是　　　　　　　　。 ‎ ‎(2)D生成 E的化学方程式为　　　　　　　　　　。 ‎ ‎(3)J的结构简式是　　　　　　　　。在一定条件下,H自身缩聚生成高分子化合物的结构简式是　　　　　　　　　　　　。 ‎ ‎(4)根据CX,X的分子式为　　　　　　　。X有多种同分异构体,其中满足下列条件的同分异构体共有　　　　种(已知:碳碳叁键或碳碳双键不能与羟基直接相连)。 ‎ A.除苯环外无其他环,且无—O—O—键 B.能与FeCl3溶液发生显色反应 C.苯环上一氯代物只有两种 ‎(5)利用题中信息和所学知识,写出以甲烷和甲苯为原料,合成的路线流程图(其他试剂自选):　　　　　　　　　　　　。 ‎ ‎【解析】(1)由A→B的条件,以及A、G的结构简式和B的分子式可知,B的结构简式为,再由B→C,根据反应条件和C的分子式可知,C为;‎ ‎(2)D生成 E的化学方程式为+HBr;‎ ‎(3)由G→H→J,以及所给条件,可知H为,再脱水得到J,则J为,在一定条件下,H自身缩聚生成高分子化合物的结构简式是 ‎;‎ ‎(4)根据CX,X的结构简式为 ‎,则分子式为C8H6O3;X的同分异构体中,能与FeCl3溶液发生显色反应,说明与苯环直接相连的有羟基,又因为苯环上的一氯代物只有两种,且无—O—O—键;可能的情况有　　　‎ ‎　　　　　,共9种;‎ ‎(5)利用题中信息和所学知识,以甲烷和甲苯为原料合成的路线流程图:‎ 答案:(1)　‎ ‎(2)+HBr ‎(3)　‎ ‎(4)C8H6O3　9‎ ‎(5)‎ ‎【加固训练】‎ ‎　　1.芳香族化合物A(C9H12O)常用于药物及香料的合成,A有如下转化关系:‎ 已知以下信息:‎ ‎①A是芳香族化合物且分子侧链上有处于两种不同环境下的氢原子;‎ ‎②‎ ‎+CO2‎ ‎③RCOCH3+R′CHO RCOCHCHR′‎ 回答下列问题:‎ ‎(1)A生成B的反应类型为　　　　,由D生成E的反应条件为　　　　。 ‎ ‎(2)H的官能团名称为　　　　。 ‎ ‎(3)I的结构简式为　　　　。 ‎ ‎(4)由E生成F的反应方程式为　　　　　　　。 ‎ ‎(5)糠叉丙酮()是一种重要的医药中间体,请参考上述合成路线,设计一条由叔丁醇[(CH3)3COH]和糠醛()为原料制备糠叉丙酮的合成路线(无机试剂任用,用结构简式表示有机物,用箭头表示转化关系,箭头上注明试剂和反应条件)。‎ ‎　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 ‎ ‎【解析】根据已知信息②和合成路线中B生成C的条件,说明B能发生类似信息②反应,故B中含有碳碳双键,A(C9H12O)是芳香族化合物,根据不饱和度,A分子侧链不含双键,根据已知信息①,A是芳香族化合物且分子侧链上有处于两种不同环境下的氢原子,故A是 ‎、B是,‎ C是;与溴反应生成D,D是,D水解为E,E是,E催化氧化为F,F是,F发生银镜反应,酸化后生成H,H是,H在催化剂作用下生成聚酯I,I是。‎ ‎(1)根据以上分析,生成的反应类型为消去反应,由生成 ‎,是卤代烃水解,故条件是氢氧化钠的水溶液、加热。‎ ‎(2)中的官能团名称为羟基、羧基。‎ ‎(3)I是聚酯,结构简式为 ‎。‎ ‎(4)催化氧化为的反应方程式为 ‎2+O22‎ ‎+2H2O。‎ ‎(5)结合已知信息,(CH3)3COH发生消去反应生成,再发生已知信息②的反应,被氧化为,与 在一定条件下发生信息③的反应,生成。‎ 答案:(1)消去反应　NaOH水溶液、加热 ‎(2)羟基、羧基 ‎(3)‎ ‎(4)2+O2‎ ‎2+2H2O ‎(5)‎ ‎2.以淀粉和油脂为原料,制备生活中某些物质。‎ 已知:反应⑤生成D、E、F的物质的量之比为2∶1∶1,E与等物质的量H2反应。请回答:‎ ‎(1)C分子中官能团的名称为　　　　。 ‎ ‎(2)下列说法正确的是　　　　(填序号)。 ‎ A.淀粉、油脂都是高分子化合物,都能发生水解反应 B.C、D属于同系物;M、N也属于同系物 C.上述①～⑥中属于取代反应的为③⑤⑥‎ D.B、E含不同官能团,但都能使酸性高锰酸钾溶液褪色 ‎(3)写出N的一种结构简式:　　　　;C与F按不同的比例,还可以生成另外两种物质X、Y,且相对分子质量:X

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