人教版化学选修六《4_2身边化学问题的探究（第2课时）》课件

人教版化学选修六《4_2身边化学问题的探究（第2课时）》课件

2021/2/13 江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣 1 第四章 研究型实验 第二节 身边化学问题的探究 第 2 课时 新课标人教版高中化学课件系列 选修 6 实验化学 2021/2/13 江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣 2 实验 4-4 饮料的研究 饮料的研究 2021/2/13 江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣 3 实验目的 （ 1 ）通过实验，比较饮料的 pH 或测含酸量，比较维生素 C （ Vc ）含量。 （ 2 ）综合运用已学化学知识、实验技能和方法，自主研究生活中简单的化学问题，培养科学探究的实践能力。 （ 3 ）学习制定课题研究计划。 饮料的研究 2021/2/13 江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣 4 实验方案 1 、饮料的 pH 或酸性 饮料的研究 2 、饮料中的 Vc 含量 （ 1 ）不同饮料中 Vc 含量的比较 （ 2 ）饮料中 Vc 含量变化的影响因素 2021/2/13 江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣 5 1 、饮料的 pH 或酸性 饮料的研究 2021/2/13 江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣 6 实验方案 饮料的研究 2 、饮料中的 Vc 含量 （ 1 ）不同饮料中 Vc 含量的比较 2021/2/13 江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣 7 实验方案 饮料的研究 2 、饮料中的 Vc 含量 （ 2 ）饮料中 Vc 含量变化的影响因素 2021/2/13 江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣 8 问题与讨论 1 ．研究结果与产品说明中的标注如不一致，原因一般可分为三方面： （ 1 ）实验测定的误差，包括饮料体积量取不准确、露置于空气中时间过长、滴定终点判断不准确、滴定过程中剧烈摇动、体积读数不准确、标准液配制及标定不准确等； （ 2 ）产品生产、储运、放置过程中的损耗； （ 3 ）产品不符合标准。   2 ．对生活中常用物质、食品的化学成分、性质、营养元素、功能等有更多关注。可以应用所学的知识用较简单的方法解决身边的化学问题。 饮料的研究 2021/2/13 江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣 9 拓展实验 市售 Vc 片的溶解性较好，取一定质量样品，须在碘量瓶中溶解，溶解振荡时塞紧玻璃塞。配制溶液时应使用新煮沸并冷却的蒸馏水，若冷却较慢也不可采用加热的方法加速溶解。配制时如有少量混浊，不影响后续实验操作，不必过滤。因过滤过程中，滤纸上沾有样品，接触氧气也会使部分样品被氧化，影响测定结果。 饮料的研究 2021/2/13 江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣 10 Thanks 谢谢您的观看！