【新高考】2021高考化学一轮考评特训：课练15 常见有机物的组成和性质

【新高考】2021高考化学一轮考评特训：课练15 常见有机物的组成和性质

www.ks5u.com 第六单元　常见的有机化合物 课练15　常见有机物的组成和性质 ‎——————[狂刷小题　夯基础]————————‎ ‎[练基础]‎ ‎1．下列有机化合物中沸点最高的是(　　)‎ A．乙烷 B．乙烯 C．乙醇 D．乙酸 ‎2．下列关于有机物的说法错误的是(　　)‎ A．CCl4可由CH4制得，可萃取碘水中的碘 B．石油和天然气的主要成分都是碳氢化合物 ‎ C．苯不能使KMnO4溶液褪色，因此苯不能发生氧化反应 D．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别 ‎3．下列说法错误的是(　　)‎ A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖 B．大多数酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质 C．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4褪色 D．油脂是高级脂肪酸和甘油经酯化反应生成的酯 ‎4．下列说法正确的是(　　)‎ A．木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色 B．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应 C．α氨基丙酸与α氨基苯丙氨酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽 D．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均发生变性 ‎5．下列关于有机物的叙述不正确的是(　　)‎ ‎①由甲烷制备四氯化碳发生的是取代反应，乙醇可萃取碘水中的碘 ‎②煤通过干馏，可以将煤中含有的苯、甲苯、二甲苯等芳香烃从煤中分离出来 ‎③光照时乙烷和氯气能发生取代反应，但工业上不可用该反应生产氯乙烷 ‎④乙醇能够使蛋白质变性，可用于皮肤消毒 ‎⑤淀粉、油脂、蛋白质在氧气中充分燃烧，均只生成CO2和H2O ‎⑥1 mol油脂完全水解的产物是1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸(或盐)‎ A．①②⑤ B．①③⑤‎ C．②⑤⑥ D．③④⑥‎ ‎6．一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，原理可表示如下：油脂＋CH3OH生物柴油＋丙三醇，下列说法正确的是(　　)‎ A．生物柴油是烃类物质 B．生物柴油难溶于水，密度比水的密度大 C．地沟油通过取代反应可转化为生物柴油 D．充分反应后可通过分液的方法将RCOOCH3(—R为烃基)与甘油分离开 ‎7．除去括号内杂质所用试剂和方法，正确的是(　　)‎ 选项 物质 所用试剂 方法 A 乙醇(乙酸)‎ 氢氧化钠溶液 分液 B 乙烷(乙烯)‎ 酸性高锰酸钾溶液 洗气 C 乙酸乙酯(乙酸)‎ 饱和碳酸钠溶液 蒸馏 D 乙醇(水)‎ 生石灰 蒸馏 ‎8.(多选)有机化合物甲与乙在一定条件下可反应生成丙：＋。下列说法正确的是(　　)‎ A．甲与乙生成丙的反应属于加成反应 B．甲分子中所有原子共平面 C．乙的一氯代物有2种 D．丙在酸性条件下水解生成和CHOH ‎[练高考]‎ ‎1．[2019·江苏卷]糖类是人体所需的重要营养物质。淀粉分子中不含的元素是(　　)‎ A．氢 B．碳 C．氮 D．氧 ‎2．[2019·全国卷Ⅱ]“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句，下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是(　　)‎ A．蚕丝的主要成分是蛋白质 B．蚕丝属于天然高分子材料 C．“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应 D．古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物 ‎3．[2018·全国卷Ⅱ]实验室中用如图所示的装置进行甲烷与氯气在光照下反应的实验。光照下反应一段时间后，下列装置示意图中能正确反映实验现象的是(　　)‎ ‎4．[2017·全国卷Ⅱ]下列说法错误的是(　　)‎ A．糖类化合物也可称为碳水化合物 B．维生素D可促进人体对钙的吸收 C．蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质 D．硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多 ‎5．[2017·全国卷]下列由实验得出的结论正确的是(　　)‎ 实验 结论 A 将乙烯通入溴的四氯化碳溶液，溶液最终变为无色透明 生成的1,2二溴乙烷无色、可溶于四氯化碳 B 乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性气体 乙醇分子中的氢与水分子中的氢具有相同的活性 C 用乙酸浸泡水壶中的水垢，可将其清除 乙酸的酸性小于碳酸的酸性 D 甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能使湿润的石蕊试纸变红 生成的氯甲烷具有酸性 ‎[练模拟]‎ ‎1．[2020·合肥调研]中国古代记载文字的器物中，主要成分为蛋白质的是(　　)‎ A．丝帛 B．竹简 C．甲骨 D．青铜器 ‎2．[2020·赣州联考]下列关于有机物的说法正确的是(　　)‎ A．乙烯、聚乙烯能使酸性高锰酸钾溶液褪色 B．分子式为C4H8的有机物结构中可能有2个甲基 C．乙烷室温下能与浓盐酸发生取代反应 D．乙醇室温下在水中的溶解度小于溴乙烷 ‎3．[2020·济南质量评估]下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是(　　)‎ A．葡萄糖和果糖、蔗糖互为同分异构体 B．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂 C．棉花、蚕丝、羊毛的主要成分都是蛋白质 D．纤维素在人体内酶的作用下会水解为葡萄糖 ‎4．(多选)某有机物的结构简式如图所示，下列有关该有机物的叙述正确的是(　　)‎ A．该有机物的分子式为C9H8O5‎ B．该有机物含有羧基、羟基、酯基和苯环4种官能团 C．该有机物核磁共振氢谱有5组峰 D．1 mol该有机物最多能和3 mol H2加成 ‎5．[2020·石家庄模拟]根据下图判断，下列说法不正确的是(　　)‎ A．(C6H10O5)n可表示淀粉或纤维素 B．反应②的化学方程式为C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑‎ C．反应③得到的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，可用饱和氢氧化钠溶液除去 D．反应③和④都属于取代反应 ‎———————[综合测评　提能力]—————————‎ 一、选择题：本题共7小题，每小题2分，共14分。每小题只有一个选项符合题意。‎ ‎1．[2020·唐山统考]《天工开物》中记载：贱者裋褐、枲裳，冬以御寒，夏以蔽体，以自别于禽兽。是故其质则造物之所具也。属草木者为枲、麻、苘、葛，属禽兽与昆虫者裘褐、丝绵。各载其半，而裳服充焉矣。文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”分别属于(　　)‎ A．纤维素、油脂 B．糖类、油脂 C．纤维素、蛋白质 D．糖类、蛋白质 ‎2．化学材料在生活中应用广泛。下列材料制成的物品难降解的是(　　)‎ A．木材造的纸张 B．聚氯乙烯制的电话卡 C．淀粉做的地膜 D．蚕丝织的锦缎 ‎3．利用下列反应不能制得括号中纯净物的是(　　)‎ A．等物质的量的氯气与乙烷在光照条件下反应(氯乙烷)‎ B．乙烯与水加成(乙醇)‎ C．乙烯与氯气加成(1,2二氯乙烷)‎ D．氯气与苯用氯化铁作催化剂反应(氯苯)‎ ‎4．鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是(　　)‎ 选项 有机物 鉴别所用试剂 现象与结论 A 葡萄糖与果糖 钠 有气体放出的是葡萄糖 B 麦芽糖与蛋白质 溴水 褪色的是麦芽糖 C 油脂与蛋白质 浓硝酸 变蓝的是蛋白质 D 淀粉与蛋白质 碘水 变蓝的是淀粉 ‎5.[2020·辽宁五校联考]下列说法错误的是(　　)‎ A．硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中水解完全后，加入饱和食盐水，下层析出硬脂酸钠 B．乙酸的分子模型可表示为 C．石油分馏是物理变化，可得到汽油、煤油和柴油等产品 D．相同物质的量的C3H6和C3H8O，充分燃烧，消耗氧气量相同 ‎6．实验室制取乙酸乙酯：CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O。下列操作或装置能达到实验目的的是(　　)‎ A B C D 混合反应物 生成乙酸乙酯 收集乙酸乙酯 分离乙酸乙酯 ‎7.两种有机物以任意比例混合，一定条件下在a L(标准状况)足量O2中充分燃烧，再将剩余的氧气和全部的生成物通过足量的过氧化钠，得到气体的体积大于a L (标准状况)，下列组合中符合此条件的是(　　)‎ A．CH4、C2H4‎ B．CH3OH、CH3COOH C．C6H6、HCOOCH3‎ D．HCOOH、HOCH2CH2COOH 二、选择题：本题共3小题，每小题4分，共12分。每小题有一个或两个选项符合题意，全部选对得4分，选对但不全的得1分，有选错的得0分。‎ ‎8．Z可用于防治老年人骨质疏松，可由X经两步转化得到。下列说法不正确的是(　　)‎ A．Z含有的官能团是(酚)羟基、酯基 B．X可以发生的反应类型有氧化、取代、加成、缩聚反应 C．X、Y、Z分别与浓溴水反应均最多消耗1 mol Br2‎ D．Y的分子式是C20H27O4‎ ‎9．化合物Z是合成平喘药沙丁胺醇的中间体，可通过下列路线制得。下列说法正确的是(　　)‎ A．X的分子式为C8H8O2‎ B．可用FeCl3溶液鉴别Y和Z C．1 mol Z最多能与2 mol NaOH反应 D．Y与足量H2的加成产物分子中有3个手性碳原子 ‎10．秦皮是一种常用的中药，具有抗炎镇痛、抗肿瘤等作用。“秦皮素”是其含有的一种有效成分，结构简式如图所示。有关其性质的叙述不正确的是(　　)‎ A．该有机物的分子式为C10H8O5‎ B．分子中有三种官能团 C．该有机物能发生加成、氧化、取代等反应 D．1 mol该化合物最多能与3 mol NaOH反应 三、非选择题：本题共3小题。‎ ‎11．(8分)动物油脂由于不良因素水解产生游离脂肪酸，油脂容易酸败，而酸败的油脂中游离脂肪酸含量高，用酸价的概念可以表示油脂中游离脂肪酸含量的多少。测定油脂酸价的原理是将一定量的动物油脂溶于有机溶剂，然后用0.1 mol·L－1 KOH溶液滴定，根据消耗KOH溶液的体积(mL)计算油脂的酸价。‎ ‎(1)将一定量的动物油脂溶于有机溶剂的原因是__________________________________________________________________________________。‎ ‎(2)已知：酸价＝(mg·g－1脂肪，以KOH计)，V是消耗KOH溶液的体积(mL)，W是样品质量(g)。你认为数据5.61所表示的意义是________中所含KOH的质量(mg)。‎ ‎(3)对油脂进行采样时，应多切取很少接触空气的内层油膘。若主要切取表层油膘，则所测定的酸价通常会__________(填“偏高”或“偏低”)，原因是________________________________________。‎ ‎12．(10分)某有机物A的结构简式为。回答下列问题：‎ ‎(1)A的分子式为________。‎ ‎(2)将A加入溴的四氯化碳溶液，现象为__________________________________，反应的化学方程式为______________________________。‎ ‎(3)若A发生转化：，则：‎ ‎①A→B的反应类型是________，C的结构简式为____________________。‎ ‎②A和B都是无色液体，鉴别它们的方法是____________________________________________________________________________________。‎ ‎③化学式为C4H10O，且与B具有相同官能团的同分异构体共________种。‎ ‎13．(13分)已知苯与液溴的反应是放热反应，某校学生为探究苯与溴发生反应的原理，用如图装置进行实验。‎ 根据相关知识回答下列问题：‎ ‎(1)实验开始时，关闭K2，开启K1和分液漏斗活塞，滴加苯和液溴的混合液，反应开始。过一会儿，在(Ⅲ)中可能观察到的现象是________________________________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ ‎(2)整套实验装置中能防止倒吸的装置有________(填编号)。‎ ‎(3)反应结束后要使装置(Ⅰ)中的水倒吸入装置(Ⅱ)中。这样操作的目的是________________________________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________，‎ 简述这一操作方法________________________________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ ‎(4)你认为通过该实验后，有关苯跟溴反应的原理方面能得出的结论是________________________________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ ‎(5)甲苯为苯的同系物，甲苯与液溴、浓硝酸等均能发生反应，试分别写出甲苯分子甲基对位上引入—Br、—NO2的反应方程式____________________，______________________。‎ 课练15　常见有机物的组成和性质 ‎[狂刷小题　夯基础]‎ ‎[练基础]‎ ‎1．D　常温下乙烷和乙烯呈气态，而乙醇和乙酸呈液态，所以乙烷和乙烯的沸点必定低于乙醇和乙酸。乙醇的沸点是78.5 ℃，乙酸的沸点是117.9 ℃，故乙酸的沸点最高。‎ ‎2．C　甲烷与氯气发生取代反应可生成四氯化碳，碘易溶解在四氯化碳中，且四氯化碳与水不反应，也互不相溶，A正确；石油是各种烷烃、环烷烃、芳香烃的混合物，甲烷是天然气的主要成分，B正确；苯能够燃烧，燃烧属于氧化反应，C错误；乙醇与碳酸钠溶液混溶，乙酸与碳酸钠反应生成二氧化碳气体，乙酸乙酯不溶于Na2CO3溶液，三种有机物分别与饱和碳酸钠溶液混合，现象不同，可以鉴别，D正确。‎ ‎3．A　果糖为单糖，A项错误；大多数酶是一种蛋白质，具有较高活性和选择性，B项正确；植物油中含有碳碳双键，能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，从而使之褪色，C项正确；D项正确。‎ ‎4．B　木材纤维的主要成分是纤维素，遇碘水不变蓝色，A项错误；花生油属于酯类，可以发生水解反应，鸡蛋清主要成分是蛋白质，可水解生成氨基酸，B项正确；氨基酸生成二肽，是两个氨基酸分子脱去一个水分子，当两种氨基酸自身分子间脱水时，生成2种二肽，不同种氨基酸间脱水，也可以生成2种二肽，所以共有4种二肽，C项错误；重金属离子能使蛋白质发生变性，但不能使氨基酸发生变性，D项错误。‎ ‎5．A　①乙醇与水互溶，不能作萃取剂，可用苯或四氯化碳萃取碘水中的碘，故错误；②煤干馏为化学变化，生成煤中原本不含有的苯、甲苯、二甲苯等芳香烃，应利用分馏将苯、甲苯、二甲苯等芳香烃从煤的干馏产品中分离出来，故错误；③光照时乙烷和氯气能发生取代反应，但反应为连锁式反应，产物复杂，不能制备纯净的氯乙烷，应利用乙烯与HCl加成制备，故正确；④乙醇能使蛋白质发生变性，可将乙醇用于皮肤消毒，故正确；⑤蛋白质中含N元素，燃烧产物除二氧化碳和水，还生成氮气，而淀粉、油脂在氧气中充分燃烧，均只生成CO2和H2O，故错误；⑥油脂为高级脂肪酸甘油酯，水解生成甘油和高级脂肪酸(或盐)，则1 mol油脂完全水解的产物是1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸(或盐)，故正确。‎ ‎6．C　只含碳和氢元素的化合物为烃，而根据反应原理可知，生物柴油是高级脂肪酸酯和甲醇生成的酯类，故其不是烃类物质，故A错误；生物柴油属于酯类，酯类难溶于水，且密度比水小，故B错误；地沟油的主要成分为油脂，且油脂制备生物柴油的反应为取代反应，因此地沟油可以通过取代反应制取生物柴油，故C正确；RCOOCH3(—R为烃基)与甘油互溶，不能用分液的方法分离，故D错误。‎ ‎7．D　A项应采取蒸馏的方法；B项，应通入溴水中；C项，应采取分液的方法。‎ ‎8．AD　甲与乙生成丙的反应产物只有一种，属于加成反应，A项正确；甲分子中含有饱和碳原子，因此所有原子不可能共平面，B项错误；乙的结构简式为CH2===CHCO18OCH3，含有三种类型氢原子，故其一氯代物有3种，C项错误；丙在酸性条件下水解，酯基中C—18O键断裂，C原子结合—OH，18O原子结合H原子，故生成和CHOH，D项正确。‎ ‎[练高考]‎ ‎1．C　C项，淀粉的化学式为(C6H10O5)n，不含有N元素，正确。‎ ‎2．D　A项，动物的毛、皮和蚕丝的主要成分为蛋白质，正确；B项，蛋白质为天然高分子，故蚕丝属于天然高分子材料，正确；C项，“蜡炬成灰”过程为燃烧，发生了氧化反应，正确；D项，高级脂肪酸酯不是高分子聚合物，错误。‎ ‎3．D　CH4与Cl2在光照条件下进行反应，生成CH2Cl2、CHCl3、CCl4等液体产物，‎ 试管内壁出现油状液滴，容器内压强减小，试管内液面升高，还生成CH3Cl和HCl，HCl溶于水挥发出盐酸小液滴，试管内出现白雾，结合上述分析，D项正确。‎ ‎4．C　A项，糖类大多可以改写成Cm(H2O)n形式，又称作碳水化合物，正确；B项，维生素D可以促进人体对钙的吸收和利用，正确；C项，蛋白质是由C、H、O、N等多种元素构成的高分子化合物，错误；D项，硒是人体必需的微量元素，但摄入过多对人体有一定的危害，正确。‎ ‎5．A　A项，乙烯与溴反应生成的1,2二溴乙烷是易溶于CCl4的有机物，正确；B项，乙醇和水与金属钠反应生成可燃性气体时的反应剧烈程度不同，即乙醇和水中氢活性不同，错误；C项，水垢的主要成分为碳酸盐，根据强酸可制取弱酸，乙酸能除去水垢可判断酸性：乙酸＞碳酸，错误；D项，CH4与Cl2生成的CH3Cl不具有酸性，但生成的HCl具有酸性，能使湿润的石蕊试纸变红，错误。‎ ‎[练模拟]‎ ‎1．A　丝帛是用蚕丝织成的，主要成分是蛋白质，A项正确；竹简的主要成分是纤维素，B项错误；甲骨的主要成分是钙盐，C项错误；青铜器是金属制品，主要成分为铜合金，D项错误。‎ ‎2．B　乙烯含有碳碳双键，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，但聚乙烯中不含碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，A项错误；当分子式为C4H8的有机物为CH3CH===CHCH3、CH3CCH3CH2时，结构中均含有2个甲基，B项正确；乙烷室温下不能与浓盐酸发生取代反应，C项错误；室温下乙醇能与水以任意比互溶，而溴乙烷不溶于水，故室温下乙醇在水中的溶解度大于溴乙烷，D项错误。‎ ‎3．B　葡萄糖和果糖是单糖，互为同分异构体，蔗糖是二糖，A项错误；“地沟油”的主要成分为油脂，其在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸盐可用于制取肥皂，B项正确；棉花的主要成分为纤维素，蚕丝、羊毛的主要成分为蛋白质，C项错误；人体内不含能催化纤维素水解的酶，D项错误。‎ ‎4．AD　A选项，根据该有机物的结构简式可得该有机物的分子式为C9H8O5，故A正确。B选项，该有机物含有羧基、(酚)羟基、酯基三种官能团，苯环不属于官能团，故B错误。C选项，分析该有机物结构简式知其核磁共振氢谱有6组峰，故C错误。D选项，1 mol该有机物中的苯环最多能和3 mol H2加成，酯基、羧基不能和H2加成，故D正确。‎ ‎5．C　向含有乙醇和乙酸杂质的乙酸乙酯中加入饱和氢氧化钠溶液后，乙酸乙酯会发生水解反应，C项不正确。‎ ‎[综合测评　提能力]‎ ‎1．C　“属草木者为枲、麻、苘、葛”，说明“枲、麻、苘、葛”的主要成分为植物的纤维素；“属禽兽与昆虫者裘褐、丝绵”，说明“裘褐、丝绵”的主要成分为动物的蛋白质，C项正确。‎ ‎2．B　木材造的纸张，主要成分是纤维素，在自然界能降解，故A不选；聚氯乙烯制的电话卡，其主要成分是聚氯乙烯塑料，在自然界中难降解，故选B；淀粉做的地膜，主要成分是淀粉，在自然界能降解，故C不选；蚕丝织的锦缎，主要成分是蛋白质，在自然界能降解，故D不选。‎ ‎3．A　A项，等物质的量的氯气与乙烷在光照条件下反应，生成多种取代产物，不能得到纯净的氯乙烷；B项，乙烯与水加成只生成乙醇；C项，乙烯与氯气加成只生成1,2二氯乙烷；D项，氯气与苯用氯化铁作催化剂反应只生成氯苯。‎ ‎4．D　A项，葡萄糖和果糖都能与钠反应生成气体；B项，向麦芽糖与蛋白质溶液中加入溴水均不褪色；C项，蛋白质遇浓硝酸变黄色而不是变蓝色。‎ ‎5．A　硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中发生水解反应，生成硬脂酸钠和甘油，加入饱和食盐水，上层析出硬脂酸钠，A项错误；乙酸的结构简式为，分子模型为，B项正确；石油分馏是根据各馏分的沸点不同而进行分离的，为物理变化，可得到汽油、‎ 煤油和柴油等产品，C项正确；根据CxHyOz＋x＋－O2xCO2＋H2O可知，等物质的量的C3H6和C3H8O充分燃烧时消耗氧气量相同，D项正确。‎ ‎6．C　应该将浓硫酸缓缓加入到乙醇中，A项错误；液体与液体加热，试管口应向上倾斜，B项错误；乙酸乙酯在上层，应从上口倒出，故D错误。‎ ‎7．D　根据CxHyOz＋O2xCO2＋H2O，1 mol有机物CxHyOz在足量O2中燃烧时消耗的n(O2)＝ mol；根据2Na2O2＋2H2O===4NaOH＋O2↑、2Na2O2＋2CO2===2Na2CO3＋O2,1 mol有机物CxHyOz完全燃烧生成的H2O、CO2与Na2O2反应后释放的n′(O2)＝ mol。由题意知：＋>x＋－，即z>x(有机物中氧原子数大于碳原子数)，D项符合该条件。‎ ‎8．CD　Z中含有2个酚羟基和1个酯基，A正确；X中有(酚)羟基和羧基，并且含有苯环结构，因此X能发生氧化、取代、加成、缩聚反应，B正确；Y不与浓溴水反应，且题中未明确X、Y、Z的物质的量，无法确定X、Z与浓溴水反应消耗的Br2的物质的量，故C错误；结合Y的结构简式，可以得出Y的分子式是C20H28O4，D错误。‎ ‎9．AB　X的分子式为C8H8O2，A项正确；Y含有酚羟基，Z不含酚羟基，Y遇FeCl3溶液显紫色，可以用FeCl3溶液鉴别Y和Z，B项正确；1 mol Z含有1 mol醇酯基、1 mol酚酯基，最多能与3 mol NaOH反应，C项错误；Y与足量H2的加成产物为，含有图示中4个手性碳原子，D项错误。‎ ‎10．BD　由该有机物的结构简式可知其分子式为C10H8O5，A项正确；该有机物分子中含有羟基、醚键、酯基和碳碳双键四种官能团，B项错误；该有机物分子中含有的碳碳双键和苯环均能发生加成反应，酚羟基、碳碳双键均能发生氧化反应，燃烧也是氧化反应，甲基、酯基、酚羟基均能发生取代反应，C项正确；该有机物分子中含有2个酚羟基、1个酚酯基，故1 mol该物质最多能与4 mol NaOH反应，D项错误。‎ ‎11．答案：(1)动物油脂易溶于有机溶剂，而难溶于水，可使KOH溶液与游离脂肪酸充分反应，而不与油脂反应 ‎(2)消耗每毫升0.1 mol·L－1的KOH溶液 ‎(3)偏高　油脂的表面层与空气接触，会有更多的油脂酸败，故测定结果会偏高 解析：(1)动物油脂易溶于有机溶剂，而难溶于水，可使KOH溶液与游离脂肪酸充分反应，而不与油脂反应。(2)依题意，W g样品消耗0.1 mol·L－1 KOH溶液V mL。则消耗KOH的质量m＝0.1 mol·L－1×V mL×10－3 L·mL－1×56.1 g·mol－1×103 mg·g－1＝5.61V mg。故5.61表示消耗每毫升0.1 mol·L－1的KOH溶液中所含氢氧化钾的质量(mg)。(3)油脂的表面层与空气接触，会有更多的油脂酸败，故测定结果会偏高。‎ ‎12．答案：(1)C6H10‎ ‎(2)溴的四氯化碳溶液逐渐褪色　‎ ‎(3)①加成反应　　②各取少量样品于小烧杯中，分别加入一小粒钠，有气泡产生的是B，无明显现象的是A(其他合理答案也可)　③4‎ 解析：(1)A的分子式为C6H10。(2)A中含有碳碳双键，能与Br2发生加成反应，而使溴的四氯化碳溶液褪色，化学方程式为。(3)①A→B为A与H2‎ O的加成反应，因此B为，B→C为催化氧化反应，C为。②A中含有碳碳双键，B中含有醇羟基，它们都能被氧化，故不能使用氧化剂来鉴别二者，但可以用金属钠检验A和B，有气泡产生的是B，无明显现象的是A。③与B具有相同官能团，则该有机物属于醇，可表示为C4H9OH，C4H10有2种结构，分别为CH3CH2CH2CH3、，去1个氢原子所得丁基分别有2种、2种，即—C4H9有4种结构，故该同分异构体共有4种。‎ ‎13．答案：(1)小试管中有气泡冒出，液体变棕黄色；有白雾出现；广口瓶内溶液中有浅黄色沉淀生成 ‎(2)(Ⅲ)和(Ⅳ)‎ ‎(3)使(Ⅰ)的水倒吸入(Ⅱ)中，除去溴化氢气体，以免其逸出污染空气　开启K2，关闭K1和分液漏斗活塞 ‎(4)苯跟溴能发生取代反应 解析：苯和液溴在FeBr3(铁和溴反应生成FeBr3)作催化剂的条件下发生取代反应，生成溴苯和溴化氢，由于该反应是放热反应，苯、液溴易挥发，用冷凝的方法可减少挥发。装置(Ⅲ)的目的是防止因HBr易溶于水而引起的倒吸。通过检验Br－的存在证明这是取代反应。甲苯与液溴或浓硝酸均能发生取代反应：‎